牛扒最常見的做法有哪些
常見的中醫(yī)養(yǎng)生運(yùn)動有哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛扒最常見的做法有哪些》，僅供您在養(yǎng)生參考。
牛扒的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，牛排很適合小孩子吃，因?yàn)榕０侵械能浤?，牛扒可以燒制煎炸，燉煮，常見的簡單做法有，牛扒蓋土豆片，蒜蓉黑椒牛扒，這幾種做法比較家常，牛扒中需要加入橄欖油更容易增香，而且不會破壞牛排中的營養(yǎng)，牛扒比普通牛肉會更嫩，入口香醇，營養(yǎng)價(jià)值是很高的。
牛扒蓋土豆片
材料
土豆， 牛扒， 蔥花， 芝士， 橄欖油， pApRIKA, 番茄
做法
1， 2 個大黃皮土豆，洗干凈切片， 用橄欖油， 鹽和黑色胡椒粉,pApRIKA 粉混合好， 放在烤盤上， 450華氏20分鐘。
2， 用鹽和胡椒粉腌漬一下牛扒， 然后煎熟。 停留10分鐘， 去血水， 然后切成方糖狀
3， 把牛肉放在土豆堆上， 蓋滿MOZARELLA 和CHEDDA兩種芝士， 用ＢＲＯＩＬ功能烤2分鐘。 然后取出， 切一些蔥花和番茄碎在上面就可以。
牛扒包
材料
牛扒，法棍，paserly，迷迭香，芝士，蒜蓉
做法
1、牛扒對半切， 用鹽和黑胡椒粉腌漬一下， 干煎一分鐘， 下牛油， 2個蒜頭， 迷迭香，不時地把油淋在上面；
2、撈起， 塞入已經(jīng)挖空的法棍里；
3、融化一些牛油， 加上persley碎， 蒜蓉， 一丁點(diǎn)芝士混合， 刷在面包上， 350華氏烤20分鐘。
蒜茸黑椒牛扒
材料
牛肉（選一塊適合做牛扒的部位)，配菜隨意選擇，蒜茸，醬油，，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒
做法
1.將配菜洗凈，切絲或用手撕碎，拌成沙拉備用。除了普通的蔬菜，也可選擇一些象玉米，香菇這樣既好味又美觀的食物來擺盤，在拌蔬菜沙拉時，注意不能直接食用的食物要提前焯燙、加工后再食用。
2.將牛肉拍松，然后加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒腌漬，腌漬的時間可以長一些，30分鐘到一個小時均可。
3.最后將腌漬好的牛肉煎熟就可以了，可以用黃油等來煎。
小訣竅
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當(dāng)牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因?yàn)榕Ｅ胖屑扔信Ｓ陀趾?，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區(qū)別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時由于餐刀不夠鋒利直接引起您對肉質(zhì)的懷疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。法餐中的牛排講究配汁，如奶油汁、胡椒汁、紅酒汁、黃油白酒
Ys630.com相關(guān)知識
酸性的食物非常多的酸性食物是根據(jù)酸性體質(zhì)理論來頂?shù)?，而不是單純根?jù)食物直接測試的ph值分類的，酸性食品中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪和糖類的食物，在人體內(nèi)代謝之后就會產(chǎn)生硫酸、鹽酸等等的物質(zhì)。
一、 酸性食物： 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、面食、糖類甜食等。折疊具體食品
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍、巧克力、空心粉、蔥。
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。
5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等[1]。
6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上九點(diǎn)至十一點(diǎn)。
二、 在自然健康的狀態(tài)，我們身體應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度(pH值)在7.4左右。當(dāng)身體處此弱堿狀態(tài)時，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用可以發(fā)揮極至。而成人的皮膚的pH值通常為4.5到6.5，成弱酸性。所有廢物的排除，也能快速且徹底，不會累積在體內(nèi)。相反地，如果攝取太多酸性食物，導(dǎo)致身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會導(dǎo)致器官衰竭，而衍生各種疾病。 酸堿食物的取舍我們自我檢查，如果平日有消化不良或健康狀況不佳的情況，應(yīng)該減少或避免以下的酸性食物：
1 肉類、魚類、蛋類。
2 所有淀粉類和谷類，尤其是經(jīng)過精制加工后的淀粉類(如白米、白面包、白面條、餅干、沖泡式的精磨餐包等)。
3 所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所制成的果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
4 調(diào)味料，泡菜。
5 蔥、蒜、葷類。
6 部分豆類及堅(jiān)果類，尤其是花生、豌豆、扁豆。
7 所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
8 谷類可借適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)及處理，減少它的酸性程度。譬如面包，倘若經(jīng)過烤箱，稍微烘烤，其中的淀粉會轉(zhuǎn)變成果糖。當(dāng)它們轉(zhuǎn)成這種型態(tài)時，就好像水果中的糖分，成為極易消化的碳水化合物。許多全谷類(糙米、糙米粉、黑面包、小麥胚芽等)，與加工精制的谷類比較，酸度明顯降低，因此大家應(yīng)盡可能改用全谷類。
所謂的干癥，其實(shí)就是指干燥綜合征，這種病情會涉及到人的多個系統(tǒng)，最直接的表現(xiàn)就是人的多個部位出現(xiàn)干燥，比如口干舌燥，眼睛感覺到干燥，鼻子也感覺到干燥，氣管里面也會出現(xiàn)干燥，除此之外，干癥還會涉及到人的肺、消化系統(tǒng)等，多個系統(tǒng)都會出現(xiàn)不適癥狀。
一、局部表現(xiàn)
（1）口干燥癥因唾液腺病變，使唾液黏蛋白缺少而引起下述常見癥狀：①多數(shù)患者訴有口干，嚴(yán)重者因口腔黏膜、牙齒和舌發(fā)黏，以致在講話時需頻頻飲水，進(jìn)固體食物時必需伴水或流食送下。②猖獗性齲齒是本病的特征之一。約50的患者出現(xiàn)多個難以控制發(fā)展的齲齒，表現(xiàn)為牙齒逐漸變黑，繼而小片脫落，最終只留殘根。③成人腮腺炎，50患者表現(xiàn)有間歇性交替性腮腺腫痛，累及單側(cè)或雙側(cè)。大部分在10天左右可以自行消退，但有時持續(xù)性腫大。少數(shù)有頜下腺腫大，舌下腺腫大較少。④舌部表現(xiàn)為舌痛，舌面干、裂，舌乳頭萎縮而光滑。⑤口腔黏膜出現(xiàn)潰瘍或繼發(fā)感染。
（2）干燥性角結(jié)膜炎此因淚腺分泌的黏蛋白減少而出現(xiàn)眼干澀、異物感、淚少等癥狀，嚴(yán)重者痛哭無淚。部分患者有眼瞼緣反復(fù)化膿性感染、結(jié)膜炎、角膜炎等。
（3）其他淺表部位如鼻、硬腭、氣管及其分支、消化道黏膜、陰道黏膜的外分泌腺體均可受累，使其分泌較少而出現(xiàn)相應(yīng)癥狀。
二、系統(tǒng)表現(xiàn)
除口、眼干燥表現(xiàn)外，患者還可出現(xiàn)全身癥狀，如乏力、低熱等。約有2/3患者出現(xiàn)系統(tǒng)損害。
（1）皮膚可出現(xiàn)過敏性紫癜樣皮疹，多見于下肢，為米粒大小邊界清楚的紅丘疹，壓之不褪色，分批出現(xiàn)。每批持續(xù)時間約為10天，可自行消退而遺有褐色色素沉著。
（2）關(guān)節(jié)關(guān)節(jié)痛較為常見，多不出現(xiàn)關(guān)節(jié)結(jié)構(gòu)的破壞。
（3）腎約半數(shù)患者有腎損害，主要累及遠(yuǎn)端腎小管，可出現(xiàn)腎小管酸中毒。小部分患者出現(xiàn)較明顯的腎小球損害，臨床表現(xiàn)為大量蛋白尿、低白蛋白血癥，甚至腎功能不全。
（4）肺大部分患者無呼吸道癥狀。輕度受累者出現(xiàn)干咳，重者出現(xiàn)氣短。肺部的主要病理為間質(zhì)性病變，另有小部分患者出現(xiàn)肺動脈高壓。有肺纖維化及重度肺動脈高壓者預(yù)后不佳。
（5）消化系統(tǒng)可出現(xiàn)萎縮性胃炎、胃酸減少、消化不良等非特異性癥狀，患者可有肝臟損害。
（6）神經(jīng)少數(shù)累及神經(jīng)系統(tǒng)。以周圍神經(jīng)損害為多見。
（7）血液系統(tǒng)本病可出現(xiàn)白細(xì)胞計(jì)數(shù)減少或（和）血小板減少，血小板低下嚴(yán)重者可出現(xiàn)出血現(xiàn)象。本病淋巴腫瘤的發(fā)生率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常人群。
三、治療
本病目前尚無根治方法。主要是采取措施改善癥狀，控制和延緩因免疫反應(yīng)而引起的組織器官損害的進(jìn)展以及繼發(fā)性感染。
1.改善癥狀
（1）減輕口干癥狀，保持口腔清潔，勤漱口，減少齲齒和口腔繼發(fā)感染的可能。
（2）干燥性角、結(jié)膜炎可給以人工淚液滴眼，以減輕眼干癥狀，并預(yù)防角膜損傷。
（3）肌肉、關(guān)節(jié)痛者可用非甾類抗炎藥以及羥氯喹。
2.系統(tǒng)損害者應(yīng)以受損器官及嚴(yán)重度而進(jìn)行相應(yīng)治療
對合并有神經(jīng)系統(tǒng)疾病、腎小球腎炎、肺間質(zhì)性病變、肝臟損害、血細(xì)胞低下，尤其是血小板低的、肌炎等則要給予腎上腺皮質(zhì)激素，劑量與其他結(jié)締組織病治療用法相同。對于病情進(jìn)展迅速者可合用免疫抑制劑，如環(huán)磷酰胺、硫唑嘌呤等。出現(xiàn)有惡性淋巴瘤者宜積極、及時地進(jìn)行聯(lián)合化療。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作蘋果牛扒，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.121放入碗中加上胡椒粉和烤肉醬。
3.212用刀背將肉剁松軟。
4.拌勻腌制30分鐘。
5.蘋果去皮切片。
6.取一塊錫紙，在上面放兩片蘋果。
7.再在上面放上腌制好的牛肉再放入兩片蘋果。
8.包緊。
9.烤箱220度預(yù)熱。
10.放入牛肉中層，200度烤15分鐘，220度烤5分鐘。
經(jīng)常在外吃飯，對我們的身體健康可是不好的，小編為你介紹的這道自家的蘋果牛扒，營養(yǎng)健康，您不妨去嘗試一下，讓家人吃的更加安全放心。
可能大家經(jīng)常聽說綠色蔬菜這個詞，綠色蔬菜可不是指綠顏色的蔬菜，而是有一定標(biāo)準(zhǔn)劃分的，而在我們?nèi)粘Ｉ钪幸灿泻芏嗑G色蔬菜，比如韭菜、菠菜、香菜等等。
1、韭菜
韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有助陽、促進(jìn)升發(fā)功效，與豬肉或雞蛋炒食都是優(yōu)選的營養(yǎng)膳食。
2、芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥，有清熱、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒既清淡又開胃。
3、香椿
香椿含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦，性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥，可以與魚清蒸，也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
4、蓬蒿菜
蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦漲、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等有較好的療效，還有潤腸通便之功，尤宜于內(nèi)熱便秘者。
5、菠菜
菠菜含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼，有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮雞蛋菠菜湯或烹制菠菜肝片等菜肴，均為春季佳肴。
6、小蔥
蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫，能通陽解毒，對春天的風(fēng)寒感冒作用極佳，且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養(yǎng)功效更佳。
7、綠豆芽
綠豆芽富含視黃醇、磷、鉀等營養(yǎng)成分。味甘性寒，可清熱。綠豆芽可炒食，亦可榨汁服用。
8、竹筍
竹筍含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡飲食佳品。
9、香菜
富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫，可以發(fā)汗，助消化。春季感冒無汗或停食，可以用熱餅裹香菜輔助治療。
花茶是一種比較常見的茶類，花茶的種類也是比較多的，我們平時喝的茉莉花茶，玫瑰花茶，都是比較常見的花茶的種類，花茶的味道非常的清香，有很好的安神解郁的作用，有健脾理氣的效果，不同的花茶的種類，營養(yǎng)功效也會有所不同，下面我們就來了解一下最常見的花茶種類大全。
最常見花茶的種類大全
1、茉莉花茶
茉莉花茶是最普通也是最常見的花茶，利用茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香制作而成，具有安神、解郁、健脾理氣之功。
2、玫瑰花茶
玫瑰花茶在中國應(yīng)用較廣發(fā)，非常的常見，由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成，花香濃郁，滋味甜美。此種花茶性質(zhì)溫和，具有顯著的理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛功效。
3、桂花花茶
桂花花茶，精選優(yōu)質(zhì)綠茶和優(yōu)質(zhì)桂花，經(jīng)過窨花拌和等一系列工序精心窨制而成。這種花茶茶香、花香并茂，芬芳持久，是一種具有排毒功效的美顏花茶。
4、百合花茶
百合花茶也是較為普遍的花茶種類之一，主要材料為百合。百合花茶味甘微寒，有潤肺，清火，安神的功效，適用于咳嗽、眩暈、夜寐不安等癥。
5、玉蘭花茶
玉蘭花茶，采用優(yōu)質(zhì)綠茶、白玉蘭鮮花為原料，通過精心調(diào)制而成。這款花茶香味比較獨(dú)特，滋味醇厚、回甜，能和氣、消痰、益肺。
6、金銀花
金銀花味甘，性寒。功擅清熱解毒、疏散風(fēng)熱?？捎糜谄つw瘡瘍、乳腺炎、外感風(fēng)熱、口舌生瘡等。
7、菊花茶
菊花味辛、甘、苦，性微寒。功擅疏散風(fēng)熱、清熱解毒、清肝明目。可用于風(fēng)熱感冒、眩暈頭痛、目赤腫痛等。菊花又用黃菊花和白菊花之分，其中黃菊花疏散風(fēng)熱、清熱解毒效果較好，白菊花清肝明目效果較好。
除了上述幾種以外，還有其它一些常見的花茶，這里就不一一列舉了。我們想要什么作用的花茶，可以針對性的搭配飲用，但是一定要注意不要胡亂搭配，這樣花茶之間的藥性會有沖突，從而影響到身體健康。因此，喝花茶一定要正確的搭配。
餃子是獨(dú)具中國特色的美食，在我國擁有悠久的歷史，很多地方的人都有吃餃子的習(xí)慣，比如在北方地區(qū)，逢年過節(jié)必須要吃餃子，實(shí)際上，不同地區(qū)的人喜歡做不同餡兒的餃子，餃子的大小、形狀、口味都不同，下面介紹三種流行的餃子的做法。
第一、白菜餡餃子
材料
白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯
做法
1.白菜洗凈，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠干備用。
2.豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。
3.面粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。
4.包肉餡料，水開后煮至水開，再加些涼水，重復(fù)三次。
第二、三鮮餃子餡
材料
主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克
調(diào)料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時用)
做法
1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；
2、上述材料與肉餡混合，加入調(diào)料拌勻即可。
第三、韭菜餃子餡
材料
韭菜300公克，鹽1/4大匙
做法
1.將韭菜洗凈并切末，放入盛器后加入鹽拌勻。
2.將作法1靜置20～30分鐘，等其略出鹽水汁后再將菜餡的水分稍微壓干，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。
營養(yǎng)均衡餃子的做法
少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸堿平衡的原則，"酸性"的肉蛋類和精白面粉，應(yīng)當(dāng)與"堿性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營養(yǎng)平衡。
菌類、藻類做餡較好
肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質(zhì)的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升。竹筍、干菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆制品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利于降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。
素餡餃子健康營養(yǎng)
相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油，蔬菜的比例也比較大。由于蛋類含磷較多，這類餡料應(yīng)當(dāng)配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進(jìn)酸堿平衡。而粉絲之類純淀粉材料營養(yǎng)價(jià)值低，不應(yīng)作為餡料的主要原料。
相信大家肯定都看過和吃過牛扒吧，牛扒不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃牛扒可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)血的作用，所以牛扒受到了大家的喜愛，牛扒有很多種做法，很多朋友在品嘗到牛扒的時候總是希望自己在家里面自制出牛扒來，牛扒的做法很簡單，下文我們就來給大家介紹一下牛扒的做法大全。
紅酒牛扒
1.準(zhǔn)備新鮮的牛扒。
2.準(zhǔn)備腌料：鹽，羅勒粉，黑胡椒粉
3.將腌料各取適量用來腌制牛扒片刻。
4.平底不粘鍋放入牛油。
5.然后將牛扒放入煎熟兩面。
6.準(zhǔn)備紅酒。
7.最后倒入適量的紅酒，鹽和雞精調(diào)味大火將收汁即可。
8.大火將汁即可。
9.這款“紅酒牛扒”做法很簡單，牛扒最后吸收的紅酒的香味，7成熟的牛扒色澤紅潤，肉質(zhì)滑嫩，紅酒香氣，牛扒新鮮醇香。這一餐，真的很美味!
蒜香燒烤醬牛扒
1.牛扒兩塊洗凈瀝干水備用。
2.擠入一點(diǎn)cook100蒜香燒烤醬到牛扒身上。
3.用筷子攪拌均勻燒烤醬，讓牛扒身上沾滿醬。
4.加入適量黑胡椒粉。
5.鍋內(nèi)熱油后放入牛扒。
6.一面煎5秒后翻面。
7.改小點(diǎn)火，多翻面至牛扒喜歡的熟度。
8.牛扒盛出來，把之前腌制牛扒的醬汁倒入鍋內(nèi)加熱。
9.加熱后的醬汁澆在之前煎好的牛扒身上。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛扒，我們知道牛扒不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃牛扒可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，牛扒的做法非常的簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了牛扒的做法大全。
對于每個人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做蜜汁牛扒。
2.姜切片、蔥切段，與其他腌料一同加入牛肉中，用手抓勻，加入食用油拌勻，腌制半小時以上（最好是晚上腌，早餐用）。
3.菠菜洗凈，用加了少量鹽和食用油的開水焯軟，過涼，鋪在盤子底。
4.起熱鍋（平底不沾鍋），加少量食用油，三、四成熱時放入牛肉片（要平攤），剪成兩面金黃色（千萬別煎老了），盛出放在熟菠菜上；另起鍋，加入少量水，將提前調(diào)好的澆汁倒入鍋內(nèi)燒開，熬成薄欠汁，澆到牛肉上，撒上蔥花即可。
5.注：煎牛肉的pp不是這個，因?yàn)橄駲C(jī)里幾百張的照片一下子找不到了，只好用另外一道菜的pp應(yīng)付，SORRY
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的蜜汁牛扒，就是一道健康的美食，有時間的話自己動手做一下。
牛扒令很多朋友都非常有食欲，再搭配上黑椒吃起來更是津津有味，那么黑椒牛扒的具體做法有哪些呢？下面小編就為大家分享一下，一起來看！
制作方法:
主料： 牛肉
輔料： 蒜茸,醬油,檸檬汁,黑胡椒
材料：牛肉（選一塊適合做牛扒的部位），配菜隨意選擇。
調(diào)料：蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒。
做法：（這個做法是自己隨意做的~）
1.將配菜洗凈，切絲或用手撕碎，拌成沙拉備用。除了普通的蔬菜，也可選擇一些象玉米，香菇這樣既好味又美觀的食物來擺盤，在拌蔬菜沙拉時，注意不能直接食用的食物要提前焯燙、加工后再食用。
2.將牛肉拍松，然后加入蒜茸，醬油，檸檬汁，黑胡椒，鹽，紅酒腌漬，腌漬的時間可以長一些，30分鐘到一個小時均可。
3.最后將腌漬好的牛肉煎熟就可以了，可以用黃油等來煎。
*牛排的部位及烹調(diào)方式：
牛小排：牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分，肉質(zhì)鮮美，有大理石紋，適合用以烤，煎，炸，紅燒。
帶骨西冷：牛的肋脊部，運(yùn)動量小，肉嫩且油花均勻，可做牛排，蒸牛肉，火鍋片或做鐵板燒。
西冷：牛的后腰脊肉，肉質(zhì)嫩，含油花，適合作牛排。
腓力：牛的腰內(nèi)肉，運(yùn)動量少，且肉質(zhì)最嫩，可用作牛排或鐵板燒。
T骨及紐約克牛排：牛的前腰脊肉的部位。
通過小編上面的分享，你對于黑椒牛扒的做法是不是有了一定的了解，如果你喜歡這款美味的牛扒的話，不妨就按照小編的方法親自操作一下吧！
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關(guān)家常版牛扒的做法吧。
2.牛扒提前放入冰箱冷藏室自然解凍4小時
3.將牛扒兩面撒上少許鹽、黑胡椒粉
4.另取一個鍋?zhàn)鲩_水，放入黃油、鹽、煮沸，加入蔬菜略煮撈出待用
5.將鑄鐵扒盤燒熱后再放入牛扒大火煎烤
6.牛扒在高溫下迅速噴出香味，油脂融化微微縮緊
7.待一面煎的金黃色后迅速翻面繼續(xù)煎烤，可以適當(dāng)改成中火，也可以噴入少許紅酒或撒上一些黑胡椒，待另一面定型，油脂自然溢出香味即可出鍋
8.出鍋將牛扒和蔬菜裝盤，鹽和胡椒可以根據(jù)口味自行料理
看了以上小編為您介紹的這道家常版牛扒的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
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