豆芽湯最正宗簡(jiǎn)單的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的豆芽湯最正宗簡(jiǎn)單的做法是什么？，供您參考，希望能夠幫助到大家。
平時(shí)我們吃的豆芽都是用來(lái)清炒，醋溜豆芽，不僅清脆可口，也有開(kāi)胃的效果，豆芽菜平時(shí)還可以煲湯，要選擇黃豆芽，水煮開(kāi)后慢慢的燉煮，豆芽湯可以配米飯或是辣椒面，出鍋前加少量胡椒粉，會(huì)讓它更美味，更香濃，在豆芽湯中也可以加入自己喜歡的配料，這樣具有別出心裁的作用。
黃豆芽湯飯
簡(jiǎn)介 全州以綠豆芽聞名,傳說(shuō),全州從前的府使以黃豆芽治愈了全州的風(fēng)土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚(yú)湯和煮黃豆芽的湯里泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。
材料
主料：黃豆芽250g，飯5杯，輔料：鰣魚(yú)30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺
做法
(1)把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟并撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯并與煮黃荳芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中，在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽，并倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時(shí)候放芝麻、香油、辣椒面
韓國(guó)黃豆芽湯飯
材料
主料：黃豆芽250g，飯5杯
輔料：鰣魚(yú)30g，水10杯，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，蝦醬3大勺
做法
1、把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟并撈取，加佐料拌勻。
2、在10杯水中放鰣魚(yú)做鰣魚(yú)醬湯，并與煮黃荳芽的湯混在一起。
3、把飯盛在沙鍋中，上面放蝦醬、蔥、蒜、黃荳芽，并倒許多湯加醬油熬。
4、盛出的時(shí)候放芝麻、香油、辣椒面。
口蘑豆芽湯
材料
用料口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1、口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝水。
2、炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收干、豆芽柔軟時(shí)起鍋，放入清水中洗一下。
3、炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒沸，改中火熬煮10分鐘，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味精、胡椒粉調(diào)味，淋入花生油即成。
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豆芽又被人們稱(chēng)為豆芽菜，可以用不同的豆類(lèi)發(fā)芽，其中大豆芽是大家最常見(jiàn)的，也是吃得最多的，吃豆芽可以補(bǔ)充大量的水分，還能補(bǔ)充胡蘿卜素以及維生素c等等，吃豆芽可以利尿除濕，還能夠清熱解毒，以后大家可以自己在家里發(fā)豆芽來(lái)吃，具體步驟如下：
1.準(zhǔn)備當(dāng)年新綠豆70克
2.用手把雜質(zhì)和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿(mǎn)無(wú)傷痕的綠豆備用
3.選好的綠豆用清水沖洗干凈
4.洗好的綠豆重新泡入清水里，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開(kāi)裂
5.準(zhǔn)備電飯鍋里備有的蒸鍋一個(gè)，沒(méi)有的話可以用瀝水籃代替
6.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，鋪在蒸鍋里（也可以用粽葉或者是荷葉用清水浸泡后墊底）
7.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上
8.再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，蓋在綠豆上。
9.在覆蓋好的百潔布上，放一個(gè)比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤(pán)子之類(lèi)。
10.在盆里加放一個(gè)比盆直徑略小的深一點(diǎn)的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類(lèi)，里面加滿(mǎn)水。
11.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內(nèi)膽里。
12.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒里。
13.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然后蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發(fā)芽。
14.第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開(kāi)就可以看到豆芽已經(jīng)發(fā)芽。
15.用手取一個(gè)豆芽看看，已經(jīng)長(zhǎng)出長(zhǎng)長(zhǎng)的嫩芽。
16.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水。
17.繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長(zhǎng)。
18.第二天晚上再打開(kāi)看看，豆芽長(zhǎng)勢(shì)很快。
19.取一根豆芽，發(fā)芽率明顯比早晨看的時(shí)候長(zhǎng)很多。
20.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長(zhǎng)。
21.第三天早晨打開(kāi)的樣子，夏天的豆芽長(zhǎng)勢(shì)很快，兩片嫩黃的葉子已經(jīng)展開(kāi)。
22.掀開(kāi)看看底部，自己發(fā)的綠豆芽會(huì)有根須存在。
我們經(jīng)常會(huì)想，給生病在床的人燉上一鍋排骨湯讓他們進(jìn)補(bǔ)一下，這樣才能夠給他們豐富的營(yíng)養(yǎng)。但是常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們所燉出來(lái)的排骨湯的顏色遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有想象中的那樣漂亮。是不是其中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)減少呢?到底要怎樣做才能夠?qū)⑴殴菧珶醯南褚恍﹫D片中那樣美好呢?其實(shí)這也不是一個(gè)難題，在這里你可以學(xué)到其中的奧秘。
制作材料：
主料：豬排骨 1.5 公斤 輔料：精鹽 30 克,味精 10 克,料酒 50 克,蔥段 30 克,姜片 20 克,大料 10 克。
清燉排骨的特色：湯汁乳白，排骨酥爛，清淡入味。
清燉排骨的詳細(xì)做法：
1. 將排骨剁成 4 厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水燙透后，再用清水洗凈。(最好還是先煮一下，開(kāi)水燙不管用。)
2. 將排骨放入鍋內(nèi)，加入清水 3 公斤，開(kāi)后，放入蔥段、姜片、大料、精鹽、 料酒，轉(zhuǎn)微火燉約 1.5 小時(shí)，調(diào)入味精即成。
提示：排骨要洗凈，用微火燉，不能放醬油，(這一點(diǎn)要記住，否則，這湯沒(méi)法 喝了。)保持湯汁清潔。 先燒開(kāi)水，排骨下去過(guò)一下(肉都很臟，煮時(shí)會(huì)起臟沫，要想干凈，一定要 用熱水洗)，然后用清水把沖洗干凈;
3.把洗干凈的排骨放到容器里，加水和姜片和蔥團(tuán)(不喜歡吃油膩的可以不放 油，最好不要放油，)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，中火燒十幾分鐘轉(zhuǎn)小火燉，在燉的 過(guò)程中要看看容器里的湯多不多，少了可以添加點(diǎn)水。
按照上面所說(shuō)的方法來(lái)做，文火慢燉，你會(huì)發(fā)現(xiàn)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后乳白色的排骨湯也會(huì)熬制出來(lái)。這就是最正宗的排骨湯的做法。去嘗試一下吧，臥床的病人會(huì)被你做出的排骨湯迷住的。原汁原味更加富有營(yíng)養(yǎng)，這才是美味。
海參屬于海鮮，海參和海鮮不同的是，海參有名貴的滋補(bǔ)價(jià)值，不光是可以補(bǔ)腎精穴，養(yǎng)氣潤(rùn)燥，還能健脾開(kāi)胃，調(diào)理身體，達(dá)到補(bǔ)血的效果，因此海參在平時(shí)不光是可以做湯的，還能煲粥，做各種美食，因?yàn)楹⒈容^名貴，所以在做的時(shí)候需要小心處理，搭配一些食材做，可以發(fā)揮出更好的功效。
海參湯
簡(jiǎn)介 健康提示： 1、補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥，健脾益氣。 2、適用于氣陰不足、脾腎兩虛之動(dòng)脈硬化。 3、海參有“海中人參”之譽(yù)，久服能厚腸胃、益精血。
材料
主料：水發(fā)海參50克，棗（干）10克
調(diào)料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。
小訣竅
食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
海參雞湯
材料
雞半只，海參1袋，姜片，清水1升
做法
1.雞去皮洗凈后斬件焯水。
2.海參洗凈后焯水。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。
4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。
5.加入適量鹽調(diào)味即可。
海參的功效與作用1、美容養(yǎng)顏
海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴(lài)氨酸。賴(lài)氨酸被榮稱(chēng)為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
海參的功效與作用2、提高免疫力
海參中含有其他動(dòng)物性食品所沒(méi)有的賴(lài)氨酸。賴(lài)氨酸被榮稱(chēng)為人體的“生長(zhǎng)素”和“腦靈素”，能促進(jìn)人體發(fā)育，增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
海參的功效與作用3、增強(qiáng)骨骼
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
吃海參的禁忌：
吃海參有哪些禁忌，海產(chǎn)品過(guò)敏者禁食海參，身體處于炎癥期禁食海參。脾胃濕熱、咳嗽痰多、舌苔厚膩、禁食海參;腹瀉、便溏、感冒期間慎食海參。肝病患者少食(每日蛋白質(zhì)攝入50—100克)海參，忌與甘草成份的食物或藥物同服海參，忌與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果同服海參，痛風(fēng)病患者、嬰幼兒忌食海參，脾胃極度虛弱者慎食海參。
酸辣湯是用肉絲，冬筍豆腐制作為原材料，其特點(diǎn)是酸辣咸香，適合飯后和酒后食用，對(duì)促進(jìn)消化，緩解胃脹有幫助，酸辣湯自己在家里去做，對(duì)食材沒(méi)有局限性的要求，少量的蔬菜配上肉，再加上淀粉，少量的海鮮，做出的酸辣湯口感會(huì)更好，制作方法也比較簡(jiǎn)單，輕松就可以完成。
家常酸辣湯
材料
主料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿），冬菇，熟瘦豬肉絲，水發(fā)海參，水發(fā)魷魚(yú)各15克，輔料：雞蛋1個(gè)，淀粉25克，蔥花3克，調(diào)料：醬油10克，豬油30克，味精，胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克
做法
(1)將豆腐、冬菇、海參、魷魚(yú)分別切成細(xì)絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內(nèi)，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕淀粉勾芡后，改小火加打散的雞蛋；
(2)將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內(nèi)。在鍋內(nèi)蛋花浮起時(shí)即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內(nèi)即可。
酸辣湯
材料
用料豆腐100克，雞蛋1個(gè)，豬瘦肉50克，菠菜梗、水發(fā)木耳、水發(fā)玉蘭片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法
1、豆腐、豬瘦肉、水發(fā)木耳、玉蘭片均切成絲，白胡椒用刀拍碎。
2、將四絲下入開(kāi)水中焯一下。菠菜梗洗凈切成段，香菜、蔥洗凈切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下，撈出，用蔥末爆鍋，注入高湯，放入四絲和菠菜梗，加入味精、醬油，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，甩上雞蛋花，出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效
營(yíng)養(yǎng)豐富全面，鈣、鐵含量高，開(kāi)胃健脾。
吃東西是一件很享受的事情，而今天教大家做的東西也是很享受的一件事，因?yàn)楹贸杂忠?jiàn)到，首先需要將蝦、豬肉沫、姜蒜、調(diào)味料、蔬菜等準(zhǔn)備好，桑榆將蝦去皮洗凈剁碎，并加入調(diào)料腌制一段時(shí)間，然后將豬肉沫、姜蒜等配料加入蝦沫中，一起混合，等鍋中熱水開(kāi)了以后加入一些調(diào)味料做成湯，再講混合的蝦沫滾成丸子狀，放入鍋中，直至飄起來(lái)即可食用。
方法一:
1準(zhǔn)備好食材
2將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗凈后瀝干水分
3用料酒和少許鹽腌制15分鐘
4瀝干后，將蝦肉剁成蓉
5將豬肉末、芹菜末、蝦蓉和生姜末加入鹽和雞精拌勻
6加入蛋清順著一個(gè)方向攪打至起勁
7鍋中的熱水燒開(kāi)，將蝦肉團(tuán)好一次下入
8至蝦肉丸子漂浮起來(lái)就表示丸子熟了
9將紫菜和小番茄加入湯中，滴入幾滴油，待湯汁沸騰即可出鍋
方法二:
1、爆鍋后，先炒唐菜、干豆腐；
2、然后加開(kāi)水、海鮮丸子；
3、丸子浮起來(lái)之后，加鹽、雞精調(diào)味就好了。
扣肉是肉類(lèi)的典型的家常做法，同樣是十分的美味的。在生活中很多喜愛(ài)吃肉的人們都是喜愛(ài)吃這道菜，主要是由于這道肉菜好吃也不油膩的。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識(shí)一下扣肉最正宗的做法。那么到底扣肉最正宗的做法是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專(zhuān)家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問(wèn)題的吧。
食材食譜熱量：3163.5(大卡)
主料 五花肉 適量
方法/步驟
1、原料圖如圖。梅干菜洗凈泥沙泡一夜。
2、五花肉洗凈泡半小時(shí)后焯水，洗拔干凈殘留的毛。
3、老抽一湯匙和兩茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌漬十分鐘。
4、用廚房紙把肉表面的水擦凈。鍋里放油煎金黃。
5、蔥姜切末紅辣椒切圈備用。
6、炒鍋放油，爆香蔥姜八角干辣椒。
7、倒入梅干菜，放入鹽，五香粉，生抽一湯匙，料酒兩湯匙。炒均勻小火收干汁備用。
8、炸好的五花肉切片，厚薄隨意。碼放在碗里。
9、鋪上炒好的梅干菜，上鍋蒸或者砂鍋煨2小時(shí)，高壓鍋更好，省事。
10、濾掉湯汁在另一個(gè)碗里備用，梅菜扣肉倒扣在盤(pán)子里。
11、剩余的湯汁勾芡，放點(diǎn)味精提味后澆在肉上即可。
注意事項(xiàng)：
1、炸肉那個(gè)環(huán)節(jié)，比較容易濺出來(lái)油。所以一定要保證鍋里和肉上沒(méi)有水。這種肉在大型超市都買(mǎi)的到，直接用那個(gè)“走油肉”做也可以的。
2、梅菜一定要泡透，不然蒸出來(lái)會(huì)硬。
3、這個(gè)菜越回鍋越好吃。
4、我這次用的是肋條五花肉，所以不太好切，大家可以買(mǎi)那種大方塊得五花肉，比較容易切薄。
5、煎肉要先把皮往下，煎的老一點(diǎn)，會(huì)有虎皮的感覺(jué)。
扣肉最正宗的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
羊雜湯是一道普通的菜品，這道湯里面包括了羊身上的好幾部分的肉，主要是羊頭肉，另外會(huì)加入羊肥腸、羊肝以及羊心等等，在制作的過(guò)程中，一般需要加入姜、味精以及食鹽等調(diào)料，總的來(lái)說(shuō)，這是一道制作簡(jiǎn)單，而且非常滋補(bǔ)的湯，詳細(xì)制作過(guò)程如下。
最正宗的羊雜湯的做法：
材料簡(jiǎn)介
主料：羊頭肉800克
輔料：羊肺50克，羊肥腸(大腸)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克
調(diào)料：大蔥60克，姜30克，大蒜(白皮)50克，鹽15克，味精3克，胡椒粉1克，料酒25克，醋
制作方法
1.把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開(kāi)，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用。
2.將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開(kāi)水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開(kāi)，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片；羊頭除去毛，入開(kāi)水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片。
3.將各種羊雜、蔥結(jié)20克(打結(jié))、姜塊25克(切片)等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開(kāi)，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
健康飲食
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
禁忌：
暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過(guò)因?yàn)樗幸还闪钊瞬豢斓碾?，而受到一部分人的冷落。建議在烹調(diào)羊肉時(shí)，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。
當(dāng)然，羊肉雖好也不是人人皆宜。比如，發(fā)熱的病人、腹瀉的病人和體內(nèi)有積熱的人就最好不要食用。
其實(shí)在平時(shí)的生活中的時(shí)候，大家已經(jīng)對(duì)于魚(yú)類(lèi)不算是陌生的，應(yīng)該算是非常的熟悉的，因?yàn)楝F(xiàn)在大家的生活都變得逐漸的好了起來(lái)，下面我們就一起來(lái)了解一下酸湯魚(yú)的做法 最正宗的做法。
主要做法
材料
主料 ：鯰魚(yú)、酸湯
輔料： 筍干、豆芽、酸菜絲、 酸湯魚(yú)(18張)青蒜葉
調(diào)料： 鹽、姜、胡椒粉、雞精
做法
1、將稻田魚(yú)洗凈切成塊，豆芽洗凈，蔥、姜洗凈切成段和片，青蒜葉洗凈待用；
2、坐鍋點(diǎn)火放入酸湯，開(kāi)鍋后倒入筍干絲、姜片、豆芽、酸菜絲、鯰魚(yú)塊、蔥段、 酸湯魚(yú)其他系列(16張)青蒜葉、少許鹽、胡椒粉、雞精燉10分鐘即可。
提示
干辣椒放入無(wú)油鍋內(nèi)，用小火煸炒至干辣椒呈黑紅色，搗碎成煳辣椒粉。
食用時(shí)加入煮魚(yú)的紅酸湯、香蔥碎、淋少許木姜子油即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下酸湯魚(yú)的做法 最正宗的做法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較初步的了解了，其實(shí)在平時(shí)的時(shí)候大家在家中沒(méi)事的時(shí)候就可以學(xué)著制作，品嘗到自己親手烹飪的美食。
豆芽是常見(jiàn)的家常菜，通常制作豆芽?jī)旱姆椒ㄓ泻芏喾N。都在可以炒肉，也可以炒黃瓜，炒其它的青菜。經(jīng)常我們吃的豆芽都是在市場(chǎng)買(mǎi)到的，其實(shí)，豆芽我們也可以自己制作的。而且方法也比較多，其中會(huì)有簡(jiǎn)單的制作方法。但是大部分人不會(huì)太清楚，自制豆芽最簡(jiǎn)單的方法是什么呢？
雖說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)有各種機(jī)器可以輕松制作豆芽，但是手做也一點(diǎn)不費(fèi)事哦，材料只需要簡(jiǎn)單的綠豆、水、1個(gè)容器即可，每天就當(dāng)給家里的植物澆澆水這么簡(jiǎn)單，一個(gè)星期以后就可以收獲了;
主料：
綠豆(制作豆芽)(100g)
水(制作豆芽)(適量)
調(diào)料：
胡蘿卜(炒豆芽)(3/1個(gè))
荷蘭豆(炒豆芽)(20g)
蒜(炒豆芽)(3瓣)
鹽(炒豆芽)(少許)
制作過(guò)程
1、綠豆清洗干凈，挑出壞了的豆子，用水浸泡12小時(shí)
2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一塊干凈的紗布，稍微打濕，蓋在上面
3、噴一些水，讓紗布側(cè)地浸透，底部不要有太多積水。放在避光的地方，每天早晚噴2次水
4、頭1、2天豆子會(huì)破開(kāi)，冒點(diǎn)小芽，接著就會(huì)不斷的長(zhǎng)高(因?yàn)橐芄猓晕⒁?jiàn)光豆芽就會(huì)發(fā)紅，所以中途沒(méi)有拿出來(lái)拍照。這是第7天的樣子，紗布被頂?shù)睦细吡?，已?jīng)可以吃了，就拿出來(lái)拍照了)
5、9天的時(shí)候，紗布已經(jīng)蓋不住了，可以吃了
6、采摘，洗干凈;切些荷蘭豆、胡蘿卜絲，蒜切沫，熱鍋熱油，爆香蒜蓉，放入荷蘭豆和胡蘿卜絲，炒至斷生;
7、將洗凈摘去老根的豆芽放入拌炒，大火翻炒至豆芽發(fā)軟，調(diào)入少許鹽，拌勻即可，自己做的，爽脆極了，最重要是健康
小竅門(mén)：
1綠豆一定要放在避光，但是空氣流通的地方，保持濕潤(rùn)，但是不能一直浸泡，所以底部不要有太多積水。100g左右的豆子，發(fā)出了一大碗，也有些爛掉的，挑出來(lái)扔掉了，清洗干凈后的大概可以炒2盤(pán)。冬天溫度低，發(fā)的比較慢，夏天溫度高的大概4、5天就可了。
大醬湯是一道非常流行的美食，這道美食可以出現(xiàn)在非常高檔的餐廳里面，也可以出現(xiàn)在平民百姓的餐桌上，制作這道美食需要的食材非常多，比如需要豆腐牛肉以及口蘑等等，所以大醬湯富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)，下面是大醬湯的詳細(xì)制作步驟。
第一、做法一
基本材料
牛肉100g南瓜1/4個(gè)貝殼4~6個(gè)豆腐半塊辣椒2個(gè)紅辣椒1個(gè)大蔥1個(gè)洋蔥1/2個(gè)蘑菇適量食用油少量。
制作步驟
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時(shí)候，放貝殼湯水。
2．湯開(kāi)始沸騰的時(shí)候，放湯料和蘑菇。這時(shí)出來(lái)的泡沫要去掉
3．再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
1.肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
2.湯料的做法：
大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
制作要點(diǎn)
1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時(shí)，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。
2．在鍋里倒買(mǎi)倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開(kāi)之后，把貝殼和湯分開(kāi)。
3．牛肉切得很細(xì)，然后放適當(dāng)?shù)娜忉u后攪拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
第二、做法二
用料：
朝鮮式大醬、豆腐、蘑菇、金針菇、牛肉片
制作步驟
1、豆腐切塊；蘑菇和金針菇洗凈瀝干；
2、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；
3、鍋中注入清水，放入大醬，中小火將大醬融化；
4、其間不斷攪拌；水開(kāi)后放入豆腐，小火煮5分鐘；
5、放入蘑菇繼續(xù)小火煮一會(huì)兒；
6、最后倒入牛肉片和金針菇，大火煮開(kāi)后立即關(guān)火。
第三、做法三
用料：
牛肉、辣椒、土豆、西葫蘆、香菇、豆腐、洋蔥、蔥蒜末、朝鮮式大醬、辣醬。
做法：
1、取朝鮮式石鍋一只，加水燒開(kāi)。
2、水開(kāi)加土豆，西葫蘆，香菇，豆腐。
3、牛肉切片炒熱，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料。
4、放鹽調(diào)味，最后放愛(ài)熟的洋蔥，辣椒，蔥蒜末等出鍋。
注：先放不愛(ài)熟的蔬菜，最后放愛(ài)熟的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)流失少。鹽可放可不放，根據(jù)個(gè)人口味而定。
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