炒排骨怎么做好吃又簡單呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《炒排骨怎么做好吃又簡單呢？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
很多家庭都會燉排骨來吃，燉排骨的時候可以加入蘿卜等蔬菜，甚至可以加入一些中藥，這樣燉出來的湯非常好喝，對身體也有很好的滋補作用，但也有很多人不喜歡吃排骨湯，那么排骨也可以炒來吃，下面介紹四種炒排骨吃的流行方法。
第一、嫩玉米炒排骨
材料
嫩玉米8兩，土雞蛋1個，鹽少許，排骨1根，生粉4匙
做法
1.嫩玉米洗凈、排骨斬塊、雞蛋打散。
2.排骨裹上雞蛋液在沾一層生粉入油鍋炸至金黃后出鍋。
3.油倒出后鍋內(nèi)剩下一點油加熱后將嫩玉米爆炒一會，后加入排骨翻炒，然后加入少許兌過生粉的水煮沸后加鹽調(diào)味即可。
第二、鼓椒炒排骨
材料
小排骨6兩，青椒1個，紅辣椒2根，蔥末少許，姜末少許，蒜末少許，干豆鼓1大匙，酒1大匙，蠔油1小匙，水3大匙，酒1小匙，醬油1大匙，太白粉1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入腌料拌勻靜置約30分鐘至入味備用。
2.干豆鼓泡水約？分鐘；將青椒剖半去子切小塊；辣椒也剖半去子切小塊備用。
3.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的小排骨，用中火炸約3分鐘后撈出瀝干油脂。
4.另起一鍋，在熱鍋中加入1大匙油，加入蔥、姜、蒜末及豆鼓爆香，將酒沿鍋邊倒入，接著放入所有調(diào)味料煮開，再加入作法3的排骨翻炒數(shù)下至肉熟入味，最后再放下青椒及辣椒塊拌炒至湯汁收干時即可。
第三、豉椒炒排骨
材料
豬排骨400g，青椒半顆，甜椒半顆，洋蔥1小顆，姜數(shù)片，蒜4瓣，辣椒4支，水半碗，醬油3匙，米酒3匙，豆豉1匙
做法
1、將姜片和排骨放入滾水中約莫煮3分鐘后，撈起備用
2、青椒、甜椒滾刀切；洋蔥切大塊；辣椒切段備用
3、1匙油熱油鍋，爆香蒜、姜片
4、下青椒、甜椒、洋蔥拌炒，再下排骨拌炒
5、依序下調(diào)味料，悶煮收支至想要的濃度即可
第四、生炒排骨
材料
斬好的排骨200克，蔥段15克，辣椒件25只，蒜茸0．5克，精鹽1克，雞蛋2只，濕淀粉35克，干淀粉150克，油1000克，糖醋125克，麻油0.05克。www.cndadi.net
做法
1、將排骨用精鹽拌勻，加上雞蛋，用濕淀粉15克再拌勻，拍上干淀粉。
2、燒鑊放油1000克，把排骨放在鑊中炸至七成熟撈起，待油溫回升后，再放回油里炸至熟，傾在笊籬里。將鑊放回爐上，把料頭放在鑊中，加入糖醋，用濕淀粉2克打芡，將炸熟的排骨放放入炒勻，加包尾油5克，麻油和勻上碟便成。
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炒饅頭是河南地區(qū)一道比較常見的小吃，我們知道河南地區(qū)以面食為主，可以說在吃面食的時候，能夠吃出很多花樣，比如說炒饅頭就是其中一種，我們平時都聽說過炒面，蛋炒飯等等，很少聽說過炒饅頭，炒饅頭做好以后也非常好吃，如果家中剩了一些饅頭，這時候就可以來做炒饅頭了，做法也比較簡單，只需要準備雞蛋饅頭，鹽和蔥花就能夠制作了。把饅頭切成小塊，然后蘸取蛋液，放入鍋中，放入蔥花，爆香，進行炒制，把饅頭炒到外面金黃色就可以出鍋了，非常的簡單。
美味炒饅頭
材料：雞蛋2個，饅頭1個，鹽，蔥花
做法
1、兩只雞蛋打散，在蛋液中加鹽，雞精攪勻，再把饅頭切小塊放入蛋液中掛勻。
2、切一些蔥花備用。油熱后放入蔥花爆香，再放入掛勻蛋液的饅頭塊，翻炒至饅頭變金黃色并稍有焦色關(guān)火！非常簡單！也很好吃~
另類炒饅頭
材料:饅頭1個，雞蛋1個，香菇3朵，西芹1棵，肉末半碗，蒜頭半碗，干紅辣椒半碗，生菜幾片，鹽，糖，醬油，白酒，油，豆瓣醬
做法
1、雞蛋打散加少量糖，饅頭切小塊后裹上蛋液。
2、油燒熱，把裹了蛋液的饅頭放進油里炸。
3、炸到饅頭快要焦黃時，把半碗辣椒倒進去一起炸，炸至饅頭焦黃撈出備用。
4、另取一鍋放少許油，加入半碗蒜頭、一大勺豆瓣醬炒香后倒入半碗肉進去炒。
5、再把切好的香菇和芹菜倒進去一起炒，放點醬油、白酒，再加一點糖。
6、最后加一點水慢慢小煮一會，差不多菜熟了，倒入饅頭和生菜快速翻炒一下就可以出鍋了。
小訣竅
炸饅頭的時候一定要放辣椒，那樣比較香，也可以放點炒熟的花生米。
豇豆炒饅頭
材料:饅頭，豇豆
做法
1、饅頭切成丁油炸。
2、剛?cè)脲仌r可先用高火熱油炸，后將火調(diào)中檔，小火慢炸，可使饅頭丁外酥里嫩，成金黃色即可出鍋備用。
3、豇豆摘成條，入鍋加味炒熟，加入饅頭丁，用紅薯粉、料酒勾芡翻炒即可出鍋。
現(xiàn)在正是吃排骨的季節(jié)，在這個時候不管是用來煲湯，還是用來炒菜，味道都是不錯的。在吃排骨的時候想要簡單而且又好吃，可以嘗試用紅燒的方法制作，只需要把排骨放在水中焯一遍，血沫子撇掉以后放上冰糖紅糖熬制即可。
主料
排骨500克
輔料
蔥白1根香葉2片
姜2片蒜4瓣
桂皮1塊大料1朵
食用油1勺鹽1小勺
冰糖35克醬油1勺
黃酒4-5勺冷水適量
開水適量
紅燒排骨的做法步驟
排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。
開鍋后會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇干凈后，將排骨撈出備用。
冰糖敲碎。
鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色。
把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
倒入少許醬油上色。
放入大料、香葉、桂皮。
姜片、蔥段、拍過的蒜。
倒入半碗黃酒。
倒入開水沒過排骨。
蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
湯汁還有三分之一時調(diào)入鹽，中火收汁。出國盛盤。
很多人在平時都有吃蝦的習慣，吃蝦確實是現(xiàn)在很多人的一種享受，因為蝦肉的q彈和爽口比較受人歡迎，所以在平時的時候，大家會把下發(fā)揮出不同的想象，吃飯準備一斤海蝦，適量的姜絲加上白糖和精鹽腌制片刻，下鍋油炸或者是燉煮都可以。
材料
海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
雞肉是人們吃得很多的一種肉類，吃雞肉的方法實在太多了，各種各樣的雞肉美食正在流行著，而今天介紹的方法不僅制作過程非常簡單，并且做出來的雞肉美食非常好吃。
一、雞肉炒時蔬
材料
玉米，黃瓜，雞肉，胡蘿卜，糖，淀粉，鹽
做法
1、先炒雞肉，再加入玉米，黃瓜、胡蘿卜炒。
2、糖、淀粉、鹽做出芡汁，澆在去再燉一小會就好了。
二、麻辣雞肉
材料
主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；
2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出；
3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
三、辣炒雞肉
1、雞胸肉剁碎.少許醬油白胡椒抓醃
2、辣椒蒜頭切末.九層塔洗凈剝除艮.醬汁調(diào)好備用
3、爆香蒜末辣椒.放入雞肉拌炒至7.8分熟.加入醬汁
4、最后加入九層塔
5、起鍋即完成
四、玉米雞肉丸
1、預(yù)備材料。
2、先將雞絞肉加入所有醃料拌勻至產(chǎn)生黏性。
3、鮮玉米刨粒，（也可用市售罐裝玉米粒代替，同時必須吸干水分）；綠花椰菜洗凈切小棵。
4、取適量雞肉泥揉成一個乒乓球大小的丸子。(大小可按個人喜歡）
5、然后放在玉米粒中滾動，使其表面均勻地黏上玉米粒，并用手按實。
6、將處理好的丸子放在盤中，并在丸子的空隙間放上花椰菜。
7、水燒開后，放上蒸鍋內(nèi)以大火蒸約7-8分鐘至熟透。
8、取另一鍋加一碗水煮滾，放入半塊雞湯粒煮至融化。（雞肉丸蒸煮出來的湯汁可一同加進去）
9、湯煮沸后，加入太白粉水勾，煮至醬汁變黏稠可熄火。
10、最后將醬汁淋在肉丸上即可。
香蕉是大家經(jīng)常吃的水果，吃香蕉可以補充蛋白質(zhì)、碳水化合物以及豐富的微量元素，食欲不佳的人可以吃香蕉，長期消化不良的人吃香蕉效果也很好，香蕉買回來剝開皮就可以吃，另外也可以做成美味的佳肴，比如下列幾種做法味道就很好。
第一、香蕉卷
材料
面包2片、香蕉1根、雞蛋1粒、牛奶55ml、奶油適量
做法
1.面包去邊皮，搟偏。為了不要浪費沒有去皮
2.雞蛋＋牛奶＝混合，面包浸泡在蛋奶液
3.香蕉切半，浸泡的面包放上香蕉然后卷起，在封口處捏緊緊
4.不粘鍋，放奶油開始慢慢的煎，大概煎到金黃色就可以了
第二、脆皮香蕉
材料
香蕉2根，雞蛋1個，配料：面粉少許，面包糠（或白吐司2片）
做法
1、香蕉帶皮先切成1.5cm寬的片，再去皮，雞蛋打成蛋液；
2、將香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、鍋里放1碗的油，燒到7成熱，入香蕉用中火炸成兩面金黃即可。外脆里嫩，很可口。
第三、炸香蕉
材料
香蕉，面包粉，雞蛋液（全部適量）
做法
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
第四、拔絲香蕉
材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
不管是河蝦還是海蝦都具有很高的營養(yǎng)價值，不僅味道非常的好，而且還可以給大腦提供大量的營養(yǎng)，受到了大量人群的喜愛，但是有一些人對河蝦的做法不夠了解，如果制作方法過于繁瑣的話，就會影響到制作的心情，從而就會影響到自己的食欲，那么河蝦怎么做好吃又簡單呢?讓我們一起來看看吧。
第一，河蝦怎么做好吃又簡單呢?紅燒蝦。把蝦洗干凈，可以多洗幾次，以防洗的不干凈。然后把蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下。倒入蝦，蝦一遇到油，就變色。等蝦變色后，加料酒、醬油。放入蔥，小炒一下，起鍋。
第二，悶燒河蝦。河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);蔥姜蒜切好備用;鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒。放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鐘;等湯汁稍微收干些(不要完全收干)，即可裝盤出鍋。
第三，酒糟醉河蝦。將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鐘撈出備用。鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻后加入酒糟鹵。將蝦倒入調(diào)制好的鹵汁中浸泡2～3小時即可食用。食神美味經(jīng)。蝦在秋冬最鮮美，常吃活力多多喲!不過膽固醇高的朋友最好不要吃蝦頭、蝦卵。蝦肉中易使人體合成膽固醇的飽和脂肪很少，是很理想的健康食品。不喜生食的朋友可以將蝦加鹵汁入鍋烹熟，加適量香蔥燒出香味。
蝦怎么做好吃又簡單呢?油炸酥脆河蝦。河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鐘左右。鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸后撈出，灑上黑胡椒末即成。小訣竅炸過后再次用熱油復炸，河蝦表皮才可以更酥脆。
雞腿是非常珍貴的肉品，這部分雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，并且這些蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，所以吃雞腿能夠強身健體，值得一提的是，雞腿里面還含有很寶貴的磷脂類營養(yǎng)，所以營養(yǎng)不良的人吃雞腿有好處，月經(jīng)不調(diào)的女性也可以吃雞腿，下面推薦三種雞腿的流行吃法。
第一、土豆燉雞腿
材料
雞腿5個、小土豆3個、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量
做法
1、準備好所需的食材
2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊
3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒
4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒
5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動幾次，待湯汁收完后，關(guān)火。
第二、香酥雞腿
材料
主料：雞腿600克
調(diào)料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
第三、脆皮雞腿
材料
肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙
做法
1。將肉雞洗凈后，加入調(diào)味料、蔥、蒜一起腌漬2小時后，取出肉雞。
2將麥芽膏、白醋、水一起調(diào)制均勻后，多次澆淋于作法1的雞肉上，并且將雞肉掛起來，風干6小時使雞皮干燥。
3。將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10～15分鐘后，等到外皮呈現(xiàn)出金黃色酥脆狀后取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食用。
吃蕓豆是生活中非常流行的飲食選擇之一，因為蕓豆的營養(yǎng)價值高，而且富含粗纖維成分，對于腸胃功能比較弱的人來說是非常合適的調(diào)養(yǎng)食材。但是由于蕓豆的蛋白質(zhì)含量較高，因此，要想在味道方面對蕓豆做一些比較特色的制作比較難，下面就來看看蕓豆怎么做好吃又簡單呢？
一般人群均可食用。尤其適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。
家常炒蕓豆的做法：
1、蕓豆汆水過涼后切絲，葫蘿卜、肉等材料均也切絲備用。
2、原料很簡單，洗凈備用。
3、蔥姜絲爆鍋，下入葫蘿卜，加料酒、糖、花椒粉翻炒。
4、下入蕓豆絲翻炒，加鹽、蠔油調(diào)味出鍋。
醬燉蕓豆的做法
1、將豬肉洗凈，切成肉片。
2、將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻。
3、蕓豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗凈。
4、洋蔥洗凈，切丁。
5、蒜去皮，切粒。
6、土豆去皮，洗凈，切塊。
7、胡蘿卜去皮，洗凈，切塊。
8、高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高后放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒。
9、放入肉片，翻炒。
10、放入土豆、胡蘿卜、鹽、雞精，翻炒。
11、倒入少量開水，翻炒均勻。
12、蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響后1分鐘，關(guān)火。靜置5分鐘左右可以揭蓋后揭開鍋蓋，若鍋內(nèi)湯較多可以再大火收下湯汁。
土豆蕓豆五花肉的做法
1、熱油炸一個八角
2、放醬油和切成塊的五花肉煸炒
3、加水，水量大概是蓋過肉的位置，蓋蓋子使勁兒燉，讓肉入醬油味。
4、在還剩一些水的時候，放入蕓豆，攪拌，繼續(xù)蓋蓋子悶，蕓豆出水，所以不要放水。
5、蕓豆出水后把切成塊的土豆放進去，攪拌，然后繼續(xù)蓋蓋子悶！
6、直到水悶干了，綿綿的土豆、蕓豆和五花肉都很入味。
梭魚營養(yǎng)價值高，但是想要享受其美味，發(fā)揮它的營養(yǎng)保健功效，那么我們也要了解一些具體的做法，而下面介紹的紅燒梭魚以及將醬燒梭魚做法簡單，也是非常營養(yǎng)可口。
一、紅燒梭魚的做法
材料：梭魚2條（750克）蔥姜蒜少許
調(diào)料：
紅燒汁：老抽30ml、生抽、醋各15ml、鹽1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml
制法：
1、將梭魚去鱗去內(nèi)臟洗凈、切半、打花刀、控干，蔥姜蒜切片備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱時放入梭魚煎至兩面金黃。
3、將煎好的梭魚放入鍋內(nèi)烹料酒，倒入紅燒汁及蔥姜蒜片大火煮沸后改小火燒至湯汁收干即可出鍋。
二、醬燒梭魚的做法
1. 豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2. 梭魚、蔥姜蒜（切好備用）、干辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚刮去魚鱗，去內(nèi)臟洗凈，魚身打花刀
3.鍋內(nèi)花生油燒熱后，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣醬、少許醬油
5.放料酒、糖適量，炒勻
6.梭魚下鍋
7.加水沒過魚身一多半，大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉
8.鍋內(nèi)湯汁濃稠時，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可
三、豆瓣醬燒梭魚的做法
1.新鮮的梭魚去鱗剖腹，去其內(nèi)臟和魚鰓，洗凈，控干水分；
2.蔥姜蒜切片備用；
3.洗好的梭魚橫切大段備用；
4.熱鍋下冷油，油溫熱時，下入蔥姜蒜、八角和紅椒，炒香；
5.下入兩匙豆瓣醬炒香，烹入料酒和少量糖；
6.下入魚段，添加沒過的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮；
7.至湯汁收至三分之一，調(diào)入少量鹽，大火敞鍋收汁；
8.調(diào)入味精，撒入蔥花和香菜末即可出鍋裝盤。
絲瓜是比較常見的食材，但是絲瓜的營養(yǎng)價值比較高，絲瓜的做法也有很多，所以想要享受它的美味，那么我們就應(yīng)該多去了解下文，所介紹的這些簡單又好吃的做法。
一、魚香絲瓜
材料：絲瓜1根、木耳1朵、荸薺2個、姜1片、辣椒半支、粉絲1把。
調(diào)味料：鹽1/2小匙、糖1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、素辣椒醬1小匙、紅油1小匙、胡椒粉少許、高湯4大匙、水1大杯。
做法：
1.絲瓜去皮切成條狀，木耳切丁，荸薺拍碎，姜切末，辣椒切末備用。
2.將糖、鹽、醋、醬油、香油、素辣椒醬、紅油、胡椒粉、高湯混合攪拌成綜合調(diào)味汁。
3.起2大匙油鍋，先爆香姜末及辣椒末，再將荸薺一起煸炒一下；加入綜合調(diào)味汁，待小滾后加水１大杯煮滾即可。
4.放入粉絲，并加入絲瓜，待絲瓜煮軟后即可上桌。
建議：如果家里有中小型的沙鍋，做成煲菜更佳。
二、油條絲瓜
材料：油條、絲瓜
做法：
1.絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的段；
2.絲瓜用沸水焯一下?lián)瞥觯?/p>
3.坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味后放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。
三、絲瓜肉片湯
原料 絲瓜、豬肉、植物油輔料鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥段、姜片。 做法 1．把絲瓜去皮洗凈后切成小片；把水燒開,豬肉洗凈后入鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。 2．鍋中放少許油,燒至5成熱時，放入肉片翻炒，烹入料酒，注入清水750克，再加鹽、味精、胡椒粉，煮至肉熟。 3．鍋中加入絲瓜片煮至斷生，去掉蔥段、姜片不用，盛入湯盆即成。特點肉片鮮嫩，湯清味美。
掛面是吃起來非常方便的食物，吃起來非常有味道，營養(yǎng)非常豐富，對身體有保健功效，因為掛面是用面粉做成的，里面富含淀粉、蛋白質(zhì)等等，制作的過程中不添加任何防腐劑，所以很多人都喜歡做掛面吃，那么普通的掛面怎么做出好的味道呢？
第一、番茄煮面
材料
番茄1個，面條適量（平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄），大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調(diào)味適量。
做法
1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。
2、將大蒜拍扁
3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內(nèi)，接著將切好的番茄倒入鍋內(nèi)炒1份鐘，即可加適量水。
4、待水開后，放入適量面條。
5、煮至6分熟即可放入各種調(diào)料（熟度按照個人喜好來），一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
第二、一碗清湯掛面
材料
掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油
做法
1、準備材料；
2、香蔥洗凈切蔥花；
3、鍋里燒開水，放入掛面；
4、煮開后3-4分鐘，煮至透心；
5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮面的湯；
6、將掛面撈出放入湯碗中，拌勻即可。
第三、西紅柿雞蛋湯面
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開后放面條煮至熟，加胡椒，味精。
炒面：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備注：
1.吃炒面的時候加點上好的醋。
2.里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
先放蝦米（要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
在海鮮中，最為經(jīng)濟實惠的就是花蛤了，常見做法一般都是辣炒或者是蔥爆以及煲湯等等，不過在制作花蛤前，首先要掌握清洗花蛤的方法，否則就容易導致花蛤中的沙粒很難清除，影響到大家的食用效果，最常見的清洗方法就是在淡鹽水中進行浸泡，那么花蛤怎么做好吃又簡單呢?
第一，花蛤怎么做好吃又簡單呢?辣炒花蛤。做法：花蛤800克、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、香蔥適量。準備一個大一點的盆子，然后往盆中放入少許清水，再放入2勺鹽，攪拌至鹽融化。將花蛤中個別殼壞掉的，不新鮮的挑出來扔掉。其余的放入盆中，浸泡2個小時讓其吐沙 將干辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。燒一鍋開水，然后將花蛤放入鍋中煮30秒，直至花蛤微微張開，然后撈出再次沖洗兩遍。需要注意的是，煮的時間一定不要太長，花蛤微微張開口就可以了，鍋中倒入適量的油，油熱后將紅辣椒放入鍋爆出香味，然后往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬，1勺豆豉煸炒出紅油。將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。將花蛤放入鍋中煸炒勻均。往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均，然后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開，將香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均，然后即可關(guān)火。
第二，醬爆花蛤做法.準備一盆清水，放幾勺鹽，讓水成淡鹽水，把花蛤泡在淡鹽水中，再滴一兩滴食用油，浸泡二到三小時，讓花蛤把泥沙吐盡.把浸泡過的花蛤淘洗干凈，瀝水.準備一個小碗，用兩勺蠔油，一勺海鮮醬，一勺料酒，三勺清水的比例調(diào)制成醬汁。蔥切段，蔥白和蔥青分開，姜切絲.鍋中放水放兩片姜煮開后，倒入花蛤，煮一分鐘左右，待花蛤張開，撈出瀝水待用.起油鍋，爆香姜絲和蔥白.把剛才調(diào)好的醬汁倒入鍋中，煮開.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至醬汁包裹住花蛤，起鍋，撒蔥花。
花蛤怎么做好吃又簡單呢?姜蔥炒花蛤?；ǜ颍z，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。做法：鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。最后加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。
彩椒是有很多的顏色，五顏六色的，從外觀上看，是非常漂亮的，彩椒是雜交而來的，彩椒平時的用途以及做法都是非常多的，大多數(shù)熱人在炒菜的時候喜歡添加一些彩椒，可以增添菜的色澤，讓菜看起來更加的好看，其實彩椒的做法也是非常多的，那彩椒怎么做好吃又簡單呢?
彩椒怎么做好吃
1、彩椒炒雞丁
用料：雞脯肉、紅黃綠彩椒、鹽、生粉、雞精、少許糖
做法
a.雞脯肉用水沖洗干凈去掉筋膜
b.把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，少許糖，用手抓勻后加入少許植物油，再次抓勻腌制15到20分鐘
c.把鍋燒熱后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的雞丁翻炒
d.雞丁炒至顏色發(fā)白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分鐘，加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可
2、夏日清涼彩椒
用料：彩椒2個、橄欖油1小勺、檸檬汁1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺
做法
a.彩椒洗干凈，不用去皮。
b.烤箱180度，烤20分鐘左右，讓彩椒變軟，如圖狀態(tài)。
c.去皮，去籽，去蒂。
d.切成一口大小的小塊，放入液體材料(鹽，糖，檸檬汁，橄欖油)，混合均勻后，放入冰箱冷藏。
要吃的時候，提前冰箱取出，裝盤，顏色很漂亮，口感很清爽，直接吃當冷盤就很好吃。當然，用來做三明治，搭配恰巴塔也是非常棒!
3、彩椒圈太陽花煎蛋
用料：紅黃彩椒、雞蛋、鹽、黑胡椒、醬油
做法
a.紅黃彩椒任意，雞蛋2—3個
b.將彩椒洗凈后去蒂切成寬度約0.5—0.8cm的彩椒圈
c.平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋
d.取雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制
e.待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味
f.取出，隨個人喜好搭配醬油或其他調(diào)料食用
4、彩椒釀肉
用料：彩椒2只(紅黃色各1只)、青椒1只、瘦肉餡、糯米、香菇、鹽、生抽、料酒、芝麻油、香蔥
做法
a.將香菇切成碎末，香蔥切成蔥花
b.與瘦肉餡拌勻，加入適量料酒、鹽和生抽，再加入少許芝麻油，腌制一到兩小時
c.腌好后將肉餡放入蒸鍋蒸15分鐘左右取紅椒，沿頂部約一厘米處將頂部切下，用刀將紅椒內(nèi)部掏空，其它兩只菜椒如法炮制從蒸鍋中取出肉餡，將肉餡依次填入三只菜椒中將填好肉餡的三只菜椒放入蒸鍋，蒸5分鐘左右出鍋出鍋即可享用
如果一開始就將生肉餡填入菜椒再入鍋蒸熟，菜椒可能會因為吸水而變軟、變色，影響美觀，因此此處采用的是先蒸肉餡再填入菜椒的方法。如果希望肉汁浸入菜椒、提升菜椒口感的話，可以直接將生肉餡填入菜椒蒸熟。
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