酸甜蘿卜腌制方法，這樣腌制嘎嘣脆
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“酸甜蘿卜腌制方法，這樣腌制嘎嘣脆”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
腌制蘿卜是比較常見(jiàn)的一種咸菜，其中腌制的時(shí)候放入適量的醋和白糖，這樣就能夠因腌制出口感非常不錯(cuò)的酸甜蘿卜，酸甜蘿卜的腌制方法也比較多，可以加入其它的食材，比如放入黃瓜，放入紅糖，喜歡口味偏辣的，可以放入辣椒。適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂泻芎玫拈_(kāi)胃的效果。
一、酸甜蘿卜酸甜黃瓜
材料
蘿卜1000克，黃瓜250克，鹽20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰開(kāi)水100ml
做法
1.蘿卜和黃瓜用小刷子刷洗干凈
2.加入20ml的鹽，用手抓勻，腌1個(gè)小時(shí)
3.把腌至軟身的黃瓜和蘿卜撈起放到密封盒里
4.加入100ml冰水，200ml白醋
5.加入100ml白糖；翻拌均勻；這個(gè)時(shí)候可以試一下味道，醋和糖的分量隨味道添加
6.蓋上蓋子，充分搖勻，放進(jìn)冰箱擺放10個(gè)小時(shí)左右
二、酸甜蘿卜干
材料
主料：大白蘿卜2根
輔料：紅糖2大勺，陳醋1杯
做法
1、大白蘿卜洗凈，削去首尾的根須，不要去皮。www.cndadi.net
2、將洗凈的蘿卜切成條，不需要太細(xì)。
3、通風(fēng)處鋪上干凈的紙或布，將蘿卜條在其上擺開(kāi)，注意蘿卜條之間留少許縫隙，利于通風(fēng)。
4、大約3天后，待蘿卜條干癟，且兩端卷起的時(shí)候就可以收了。
5、洗去蘿卜干表面的浮灰，瀝干水分，入瓶。
6、陳醋加入紅糖攪拌均勻，倒進(jìn)瓶中，使蘿卜干浸泡其中。
7、蓋上瓶蓋存進(jìn)冰箱，1-2天后就可以吃啦。
三、日式酸甜蘿卜
材料
白蘿卜約1300公克、花椒粒（干）1小匙、紅辣椒（干）2條、蒜頭2粒、月桂葉1片、水1.5量、米杯醋1量米杯、砂糖4分之3量米杯
做法
step1、將白蘿卜去皮，切成長(zhǎng)寬高約2公分半的骰子狀，放入盆子中。加入塩（約3大匙的塩）用手拌一拌。
step2、上面放一個(gè)盤子。
step3、上面再放重物（我用燒開(kāi)水的壺子，里面裝滿水就可以用了）壓上半小時(shí)。出水之后，用清水沖去表面塩味，然后濾干。
step4、準(zhǔn)備醃汁。放入醃汁材料后，加入除白蘿卜以外的材料，充分拌勻，使砂糖融化，開(kāi)了就可以關(guān)火。
step5、完成醃汁。將白蘿卜輕輕把水?dāng)D出后，放入玻璃容器（用滾水消毒過(guò)）中排好。
step6、倒入醃汁，待涼后上蓋子，放入冰箱約1天后即可享用。
step7、世界上的食材沒(méi)有一樣是十全十美，就像人一樣。學(xué)習(xí)食材，善用食材，適量食用。
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泡蘿卜也就是腌蘿卜，方法比較多，可以在泡蘿卜的時(shí)候放入適量的白糖和白醋，放入適量的生抽，對(duì)于喜歡辣味的，也可以放入干辣椒，吃起來(lái)有很好的促進(jìn)食欲，調(diào)理身體的作用，是我們平時(shí)常吃的一種開(kāi)胃的小咸菜，當(dāng)然在腌制的時(shí)候也要有所注意，鹽分不要放得過(guò)多。
一、腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 ,生抽
做法
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開(kāi)水.沒(méi)過(guò)白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
二、開(kāi)胃腌蘿卜
材料
白蘿卜，胡蘿卜，鹽，白醋，干辣椒，糖
做法
1.蘿卜切成丁或薄片，放碗里用鹽腌30分鐘。
2.腌好的蘿卜倒去水分，倒多一些白醋、幾勺糖、干辣椒少許，拌勻后放進(jìn)冰箱冷藏至少3小時(shí)（過(guò)夜更入味）即可。
三、韓式腌蘿卜
材料
白蘿卜1根，鹽少許，蔥適量，姜1小塊，蒜4瓣，韓式辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙
做法
1.白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見(jiàn)方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然后腌漬出水使蘿卜丁軟化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝干。腌漬的時(shí)間大概為1個(gè)小時(shí)左右。當(dāng)成簡(jiǎn)單的涼拌菜吃，也可不必腌漬這么久，只要蘿卜腌出水就可以了。鹽不要放太多，免得咸得發(fā)苦。
2.小蔥切段；姜和蒜也要切碎。
3.這時(shí)蘿卜和腌漬的調(diào)料都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，只需將它們混合就可以了，將腌漬好的白蘿卜加入調(diào)料攪拌均勻，放到保險(xiǎn)盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱腌漬2個(gè)小時(shí)也就可以吃了。
? ?今天要教大家的是酸甜蘿卜的腌制方法。蘿卜是菜市場(chǎng)銷量非常好的蔬菜。主要在冬天賣。很多人買蘿卜用來(lái)燉湯，也可以清炒，其實(shí)蘿卜腌制的味道也不差。蘿卜不僅好吃，還可以清熱止血，多吃蘿卜對(duì)人體有很大的好處。酸甜蘿卜的口感脆脆的，酸甜可口，十分受人喜歡，吃過(guò)還喜歡用不同的方法腌制蘿卜。
? ?材料:白蘿卜1根 ?白醋適量 冰糖2大勺 鹽適量 密封的壇子1個(gè)
? ?先準(zhǔn)備一個(gè)密封性好的壇子洗干凈(如下圖這種,密封性好,又能反復(fù)利用,如果沒(méi)有也可以密封性好的瓶子代替)
? ?1.先把白蘿卜洗干凈,切成段。
? ?2.燒一壺開(kāi)水。
? ?3.把開(kāi)水倒進(jìn)壇子中。
? ?4.然后再放冰糖和醋、鹽在壇子中。
? ?5.等開(kāi)水放涼后,就放入蘿卜(蘿卜一定要全部泡在水里)。
? ?6然后.把壇子密封放好。
? ?7.一般放置3-4天就可以食用了。
? ?注意事項(xiàng):冰糖和醋可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)添加,喜歡吃酸的可以多放點(diǎn)醋。等壇子里的蘿卜吃完了,壇子里的水還可以重復(fù)使用,泡蘿卜,泡藕片都可以哦。
? ?以上就是酸甜蘿卜的腌制方法。等冬天到了，大家可以買很多蘿卜在家腌制酸甜蘿卜。早上的時(shí)候不宜吃太油膩，可以用酸甜蘿卜配上一碗稀飯，不僅很好吃，還保護(hù)了胃。大家也可將腌制的蘿卜拿出來(lái)待客，有一股濃濃的家的味道。而且蘿卜腌制后還可以淡化蘿卜本身的苦味。希望以上內(nèi)容可以幫助到大家。
在夏天的時(shí)候，因?yàn)樘鞖獾难谉幔瑫?huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)很多不適癥狀，比如心情會(huì)變得煩躁，體內(nèi)容易出現(xiàn)熱氣，而且經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，這時(shí)候可以多吃一些開(kāi)胃的食物，比如吃起來(lái)非常酸甜的脆蘿卜，吃起來(lái)口感非常好，那么如何腌制這樣的蘿卜來(lái)吃呢？
第一、酸甜脆蘿卜的腌制方法：
1.長(zhǎng)蘿卜洗凈切薄片，加入第一次用鹽5～6小匙，腌制約30分鐘后，倒掉腌出的水份）。
2.再次加入第二次用鹽2～3小匙，腌制最起碼1小時(shí)以上，以口嘗蘿卜片沒(méi)有辣口的感覺(jué)為準(zhǔn)，潷去再次腌出的水分后再用手把蘿卜片擠干一下。
3.把腌料項(xiàng)中的所有材料在盆中混勻，倒入擠掉苦水的蘿卜片中，用勺翻勻。
4.倒入一干凈的器皿中（用密封性好的樂(lè)扣盒最好），蓋上蓋子前墊上一個(gè)保鮮袋以增強(qiáng)密封性。
5.連盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天時(shí)風(fēng)味最佳。
6.吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷卻后再按自己的口味做些調(diào)整后可再用一次。
第二、自制酸甜爽口脆蘿卜做法
1.把白蘿卜去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒(méi)有脆爽的口感了。
2.把切好的蘿卜放在盆里，撒10g鹽攪拌均勻，腌制大約30分鐘，使蘿卜軟化脫水去辛辣，腌好后后把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開(kāi)水或純凈水再清洗一遍。
3.加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒(méi)有經(jīng)過(guò)再清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過(guò)清洗之后，需要加一勺鹽就可以，不要太多。
4.混合攪拌均勻
5.蘿卜倒進(jìn)密封的保鮮盒或玻璃罐。用的的是保鮮盒，倒之前用沸水燙過(guò)殺殺菌，保存的效果更好。
6.放進(jìn)冰箱冷藏保存，腌幾個(gè)小時(shí)就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
7.這是隔天后的白蘿卜狀態(tài)，又縮水了一些。每次吃的時(shí)候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制的時(shí)間延長(zhǎng)，吃到最后越來(lái)越好吃。
8.酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡(jiǎn)單又美好的開(kāi)胃小菜。
第三、酸甜蘿卜的做法
1.蘿卜150克
2.切成片泡在加了3克鹽的冷開(kāi)水里5個(gè)小時(shí).(這是為什么呢？因?yàn)樘}卜有苦味，本來(lái)是用鹽來(lái)腌的，后來(lái)發(fā)現(xiàn)苦味還是有，這次，用鹽水將苦味泡下來(lái)，也可放點(diǎn)胡蘿卜好看呀)
3.50克水
4.50克糖
5.25克白醋
6.放在鍋里加熱水開(kāi)即可
7.蘿卜瀝干水，放入壇子里再加兩三片姜(也可以放瓶子里)
8.將鍋里的開(kāi)水趁熱倒在壇子里，蓋蓋放置一夜開(kāi)吃。
包菜在蔬菜中，可以算得上是一種比較平價(jià)的蔬菜了。而包菜除了味道比較好之外，也富含銅、鈣、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以促進(jìn)人體健康，提高人體免疫力。包菜的吃法有很多，其中具有不少人喜歡腌制包菜來(lái)吃。而腌制包菜也是有一定的方法的。下面，就為大家介紹酸甜包菜的腌制方法！
一、食材
主料:包菜:200g
輔料:油:適量
鹽:適量
蘋果:適量
大蒜:適量
韓式辣椒醬:適量。
二、制作方法
1.包菜掰成一塊塊的。
2.清洗干凈包菜。
3.然后在包菜中加入適量鹽腌制半個(gè)小時(shí)。
4.腌制后的包菜會(huì)出很多水，用力把里面的水攥掉。
5.在包菜中加入一個(gè)蘋果擦絲。
6.砸適量蒜蓉。
7.把砸好的蒜蓉倒入包菜內(nèi)。
8.加入兩大勺韓式辣椒醬。
9.戴上一次性手套，把所有材料混合均勻，放入保鮮盒入冰箱一晚上即可食用。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
適宜人群：適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
白菜是一種價(jià)格親民且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高的食物，也是不少人都喜歡吃的食物。白菜的吃法有很多種，而酸甜白菜就是一種以腌制的方法制作，以大白菜為主要食材，以糖和醋為輔料制作而成的一種食物，由于有著酸酸甜甜的口感，因此受到了很多人的歡迎。下面就為大家介紹酸甜白菜的腌制方法！
一、做法一
1、將白菜洗凈，撕成長(zhǎng)條（或切成節(jié)），放入鹽水里泡兩小時(shí)后撈起來(lái)，再將白菜的水分?jǐn)D干，放入盆中，上覆姜絲、泡辣椒絲。
2、將麻油和干椒粉、花椒等燒滾，淋在菜上面，再加糖、醋，用鍋蓋蓋數(shù)分鐘即好。
二、做法二
1、大白菜切成四瓣洗凈控干水；
2、用開(kāi)水把鹽化開(kāi)放適上量的冷開(kāi)水把大白菜放入浸沒(méi)泡沫塑料12小時(shí)，鹽水不要太咸目的是把白菜浸軟出水；
3、把浸軟的白菜撈出稍微控干水份，然后把菜子扒開(kāi)一層層的抹鹽，要抹的均勻，目的是讓白菜繼續(xù)出水；
4、抹鹽后腌8 小時(shí)，等白菜變蔫即可撈出擠干水份；
5、白蘿卜、梨子切細(xì)絲，蔥姜切末，蒜拍成蒜泥；
6、用溫開(kāi)水把辣椒粉調(diào)成糊加入蝦醬、魚露、蔥姜末、蒜泥、雞精及少量的糖調(diào)成醬料；
7、將白蘿卜及梨子絲和醬料混勻；
8、把腌好的白菜葉扒開(kāi)，將調(diào)好的混合物抹到白菜葉上要一層層抹；
9、最后把抹好醬料的白菜放入干凈的保鮮盒中蓋上蓋子放在陰涼處5-7天，即可食用。
三、做法三
1. 白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱樱磧?，里外均勻抹上鹽，腌半天。注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油
2.腌了半天后，擠掉水分
3.準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，鹽，味精辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度
6.加入適量涼白開(kāi)，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中
8.攪拌
9.開(kāi)始腌菜！從最內(nèi)層開(kāi)始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接著抹
11.整棵都抹好了
12.拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以
13.3—5天后成功
雞爪是一種膠原蛋白含量比較豐富的食物，也是一種很多人都喜歡吃的食物。吃雞爪，對(duì)于人體是有著很多好處的。雞爪的制作方法有很多種，其中就有不少人喜歡吃酸甜雞爪，這種雞爪是通過(guò)腌制的方法做成的。下面，就為大家介紹酸甜雞爪的三種腌制方法，供大家參考！
【做法一】
主料：雞爪(9只)、啤酒(一罐兒(500ml))
調(diào)料：自制辣椒醬(少許(可忽略))、紅燒醬油(1/2湯勺)、料酒(1湯勺)、姜(3片)、調(diào)料包(看小貼士)(適量)、冰糖(3-4顆)、雞粉(少許)
做法：
1、雞爪剪去指甲、清水洗凈瀝干水備用
2、熱鍋，適量油小火煎香料
3、放入生姜、辣椒醬翻炒
4、中火放入雞爪翻炒均勻，倒入紅燒醬油翻炒
5、放入幾顆冰糖，料酒淋鍋翻炒
6、倒入啤酒，與雞爪齊平，大火燒開(kāi)，最小火燜煮40分鐘左右
7、入少許雞精，大火收汁，輕晃鍋，盡量不要翻炒，保持外皮完整性，趁熱食用
【做法二】
主料：雞爪(8個(gè))
調(diào)料：砂糖(50克)、水(50克)、生抽(3大湯匙)、冰糖(10克)、八角(3個(gè))、香葉(4片)、花椒(1茶匙)、清水(300ML)
做法：
1、鍋中放砂糖50克清水50克放入鍋內(nèi)，煮成糖色;
2、待糖色金黃色時(shí)，放入鳳爪翻炒裹上糖色(如果過(guò)火糖汁拉絲了可加少量水再翻炒);
3、取一奶鍋，放入油燒至四成熱;
4、分兩次炸制。期間需要翻面;
5、炸至棗紅色撈出瀝油;
6、準(zhǔn)備鹵汁材料;
7、將鹵汁放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘;
8、將炸好的鳳爪放入鹵汁中浸泡1小時(shí)以上;
9、經(jīng)過(guò)浸泡后雞皮就已經(jīng)膨脹開(kāi);
10、把鹵汁連同雞爪一同放入鍋中，大火收干汁水即可。
【做法三】
主料：雞爪(適量)
調(diào)料：姜片(適量)、蒜粒(適量)、蔥白(適量)、食用油(適量)、老抽(適量)、味極鮮生抽(適量)、蠔油(適量)、紅燒醬油(適量)、白糖(適量)、醋(適量)、辣椒粉(適量)、料酒(適量)、魚露(適量)
做法：
1、雞爪剁去指甲，剁成兩半，清洗干凈，姜切片，蒜拍松，蔥白切成段備用
2、鍋中燒水，放入雞爪、姜片、蔥段和料酒，水燒開(kāi)后再煮5分鐘至雞爪7分熟
3、在煮雞爪同時(shí)調(diào)汁：老抽、味極鮮生抽、料酒、魚露、蠔油、紅燒醬油、醋、白糖及少量清水調(diào)成汁備用
4、煮好的雞爪撈出放清水中清洗干凈，瀝去水份
5、炒鍋燒熱，下油，下姜片、蒜、蔥段炒香
6、下雞爪翻炒，炒干水份
7、下調(diào)好汁水燜煮，汁水快干時(shí)加入辣椒粉炒勻，然后試嘗一下味道，酸甜咸辣酌情添加，調(diào)至適合自已口味即可
楊梅是一種不少人都喜歡吃的水果。楊梅的吃法有很多，除了可以直接食用之外，也可以用糖來(lái)腌制楊梅，使其具有酸甜的口感，這也就是比較常見(jiàn)的酸甜楊梅。酸甜楊梅除了好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，對(duì)身體有很多好處。下面，就為大家介紹酸甜楊梅的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！
一、酸甜楊梅的做法
1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。
3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置于陽(yáng)光下曬干，收起備用。
4.漂洗：將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸于清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進(jìn)行3次，清洗一下瀝干。
5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝干的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時(shí)后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進(jìn)楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時(shí)。其間應(yīng)翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制：取楊梅坯置于陽(yáng)光下曬至稍干即為成品。
二、楊梅的作用
1、抑菌止瀉。消炎實(shí)驗(yàn)研究表明，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉；而楊梅樹(shù)皮含鞣質(zhì)、楊梅樹(shù)皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病癥的良品。
2、祛暑生津止渴。楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑、去痧、解除煩渴。
3、助消化增食欲。楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。
4、減肥美容抗衰老。楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。
三、楊梅食用禁忌
1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖；
2、習(xí)慣性便秘者食用楊梅可得以改善；
3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康；
4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅；
5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用；
6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食；
7、糖尿病人忌食楊梅；
8、楊梅忌與生蔥同食。
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