給嬰兒做米粉怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《給嬰兒做米粉怎么做》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當(dāng)嬰兒長到六個月左右的時候，這時候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┹o食了，這樣有助于促進(jìn)孩子腸胃，輔食當(dāng)中米粉是比較常見的，米粉里面營養(yǎng)價值比較高，在調(diào)理孩子腸胃方面的作用也比較好。嬰兒吃米粉好處比較多，能夠?yàn)閶雰簲嗄套龊脺?zhǔn)備，同時還能訓(xùn)練孩子的咀嚼能力。
做法
食材：芋頭、豬絞肉、油蔥酥、干香菇、芹菜。忘記拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins，并剪段備用
1、炒香油蔥酥后，加入干香菇爆出香味
2、加入絞肉翻炒至5分熟，加入芋頭丁
3、炒到芋頭有略金黃色后，加入高湯，滾后中小火燜煮10mins
4、加入米粉后，續(xù)滾5mins
5、起鍋前加入一點(diǎn)海鹽、些許白胡椒粉調(diào)味，最后再灑上芹菜末即完成
寶寶吃米粉的六大好處
(1)為斷奶做準(zhǔn)備
添加輔食也是在為寶寶斷奶做準(zhǔn)備，所以，輔食也被稱作“離乳食品”。在這個過程中，輔食逐漸取代乳類，讓寶寶逐漸由吸食乳類，變?yōu)橛贸赡耆说姆绞骄捉朗澄铩?/p>
(2)訓(xùn)練咀嚼能力
隨著月齡增大，寶寶的齒齦的黏膜逐漸堅(jiān)硬起來。尤其是長出門牙后，給以軟的半固體食物，嬰兒會用齒齦或牙齒去咀嚼食物，然后吞咽下去。所以，及時添加輔食有利于訓(xùn)練寶寶的咀嚼功能，有利于頜骨的發(fā)育和牙齒的萌出。
(3)訓(xùn)練寶寶的吞咽能力
小嬰兒是習(xí)慣于吃乳類(流質(zhì)液體)食物的，要想由此逐漸過渡到將來和成年人一樣吃固體食物，需要一個適應(yīng)過程。一般來說，這個過程需要半年或者更長的時間。寶寶可以從吃糊狀、細(xì)軟的食品開始，逐步適應(yīng)、接受成年人吃的固體食物。
(4)補(bǔ)充乳類中不足的營養(yǎng)
寶寶快速生長發(fā)育的過程中需要較多的鐵，乳類食品中鐵和維生素D的含量也比較低。因此，在出生4～6個月以后，寶寶容易發(fā)生缺鐵性貧血和維生素D缺乏性佝僂病。怎么辦？只有及時添加輔食，及時補(bǔ)充鐵和維生素D的不足，才能確保寶寶健康成長。
(5)為斷奶做準(zhǔn)備
添加輔食也是在為寶寶斷奶做準(zhǔn)備，所以，輔食也被稱作“離乳食品”。在這個過程中，輔食逐漸取代乳類，讓寶寶逐漸由吸食乳類，變?yōu)橛贸赡耆说姆绞骄捉朗澄铩?/p>
6)開啟寶寶智力
在早期兒童綜合發(fā)展研究中，強(qiáng)調(diào)將兒童早期教育融入家庭日常生活中的方式。其實(shí)，就是利用寶寶眼、耳、鼻、舌、身的視、聽、嗅、味、觸等感覺，給予寶寶多種刺激，以豐富他的經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到啟迪智力的目的。添加輔食恰恰可以滿足以上條件，給予寶寶豐富的刺激，進(jìn)而達(dá)到啟迪智力的目的。
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湖南米粉是大家很愛吃的，因?yàn)槌云饋淼奈兜篮茫沂强梢宰鳛橐环N特色的小吃來吃的，但是要說具體湖南米粉的做法我們應(yīng)該如何制作，這是大家吃湖南米粉的時候需要注意的，那么具體應(yīng)該怎么做，一起跟著來看看湖南米粉具體應(yīng)該如何制作。
湖南米粉怎么做
湖南米粉的制作方法是不難的，首先需要準(zhǔn)備好新鮮的牛腩、湖南干米粉，還需要辣椒醬、蒜、姜、蔥、花椒，再加上干紅辣椒、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖。首先冷水的時候起鍋，然后把新鮮的牛腩洗凈之后放入其中，然后再放入姜片，淋入料酒之后用大火煮沸。等到牛腩煮沸的時候，我們可以準(zhǔn)備好配料。把老姜切片、蒜去皮、蔥洗凈之后打成結(jié)。我們把牛腩煮沸之后，需要取出涼水，然后沖去浮沫之后需要切成塊狀，之后可以備用。在鍋中需要倒入適量的油，油熱之后需要放入姜片，然后翻炒幾下之后就可以加入牛腩，然后再加入冰糖、蒜瓣以及干紅辣椒一起進(jìn)行翻炒。炒到牛腩表面沒有紅色的時候就可以倒入適量的白酒，然后淋入適量的生抽以及老抽，提味上色之后，之后再加入麻辣香鍋的底料。炒出紅油之后需要加入適量的清水，然后再丟進(jìn)蔥結(jié)，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮一個半小時。牛腩馬上煮好的時候，可以準(zhǔn)備米粉和湯底。然后再鍋中倒入清水，我們用大火煮開之后需要關(guān)火，然后把米粉丟進(jìn)去，泡20分鐘就可以了，之后取一個大碗，然后放入切好的蔥花，在其中加入適量的鹽、一小勺豬油，之后我們舀入兩勺煮米粉的水，把調(diào)料全部化開，之后我們把米粉泡好后，用清水沖洗一到兩遍之后，泡入涼水。在鍋中的水燒開，我們把米粉放入鍋中，煮上兩到三分鐘之后，把洗好的蔬菜丟到鍋中燙熟，盛出之后備用。把米粉撈到碗中之后，澆上燉好的牛肉，還需要加入兩勺肉湯，再碼上青菜就可以了。
湖南米粉湯料配方
制作湖南米粉的時候要對湯料的配方有所了解，首先要準(zhǔn)備好米粉，榨菜絲，肉絲，還需要鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油，使用這些配料制作出的湖南米粉味道好，而且也是很正宗的。
孕婦吃湖南米粉怎么做
對孕婦來說吃湖南米粉是完全可以的，首先準(zhǔn)備好米粉1把，牛肉100克，還需要酸菜30克，冬筍20克，生菜1把，調(diào)味品我們也要準(zhǔn)備好，需要醋適量，雞精適量，小米椒4個，生抽適量，麻辣醬1勺，剁椒1勺，芝麻油適量，水適量。我們把里脊肉切成絲之后，用生粉，生抽和麻油一起腌制，然后把酸菜，小米辣，筍切都好，鍋中放油之后，需要放入小米辣，酸菜和冬筍一起炒香，然后把肉絲放入鍋中炒熟，然后再加入一勺麻辣醬，翻炒均勻之后，在鍋中把水煮沸，放入米粉、生菜一起燙熟，在碗底中需要調(diào)入生抽，麻油，醋，雞精，然后兌入高湯，最后加入煮熟的米粉，舀上一勺湖南剁椒就可以了。
湖南手工扁米粉的做法
湖南手工扁米粉是比較獨(dú)特的，吃起來的味道以及口感都很好，而制作湖南手工扁米粉的時候，米的使用是非常重要的，不是所有的大米都可以做成米粉的，推薦使用陳年的早稻米，這樣制作出的米粉才能更有韌性。而且陳年的早稻米，絮語用水泡制，等泡到米粒松軟的時候，我們再把米打成漿。之后在碗中調(diào)入適量的鹽，味精以及生抽，然后我們把切碎的香蔥和香菜，分別抓一把之后放入到碗中。之后熱鍋起油，然后我們把燒熱的油，用鍋鏟舀一點(diǎn)之后，澆到香菜上，如果說打出來的漿太干，這時候就需要我們加入適量的水，對米漿稀釋之后，在盤子中需要抹上少許的油，均勻的把米漿倒入其中，之后再鍋中放水燒開，然后把圓盤放入到鍋中，蒸3-5分鐘之后取出。然后每片的中間都需要刷上油。最后切成合適的條形就可以了。
上面給大家介紹了有關(guān)湖南米粉的情況，能夠發(fā)現(xiàn)湖南米粉吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說大家對湖南米粉會比較喜愛，而且我們在家里制作湖南米粉吃是不錯的選擇，所以說湖南米粉是值得推薦給大家的。
對于寶寶來說，因?yàn)槟昙o(jì)小，身體是沒用發(fā)育完全的，所以說在飲食上是很需要家長朋友們重視的，這時候吃的健康是很重要的，除了母乳喂養(yǎng)之外，這時候是可以選擇給寶寶吃一些肉食的，嬰兒肉腸是不錯的選擇，那么具體我們應(yīng)該如何制作出嬰兒肉腸，一起和看看具體的方法。
嬰兒肉腸怎么做
嬰兒肉腸的做法并不算困難，首先需要我們準(zhǔn)備好食材。需要準(zhǔn)備好豬肉30g，香菇1朵，雞蛋1個，胡蘿卜15g，淀粉10g。首先我們要把豬肉切成小塊兒，同時需要去掉其中的肉筋以及肉膜，之后我們把豬肉放入到攪拌機(jī)中，攪打成細(xì)膩的豬肉餡之后，我們就可以胡蘿卜用擦板擦成細(xì)絲，再用刀剁的碎碎的。我們把香菇提前用開水焯一下之后。就可以把焯好的香菇稍微放涼，之后我們用刀剁成碎末。我們把準(zhǔn)備好的豬肉，胡蘿卜和香菇一起放入到大碗中，然后再加入5g淀粉，邊攪拌的同時需要在其中加入少許的清水。攪打到肉餡上勁的時候，需要我們把剩下的5g淀粉，再加上20g的清水，攪拌均勻之后就可以調(diào)制成水淀粉。之后我們要在水淀粉中打入雞蛋，然后用筷子攪拌均勻。鍋底需要刷上少許油，攤好蛋餅。之后我們把蛋皮放涼，還需要切去多余的邊角。之后我們把之前攪拌好的肉餡，直接用勺子均勻的碼放在蛋皮上就可以了。之后開始卷起來，直到最后接縫處的時候，我們用刷子在接縫的地方，直接刷上一些之前沒有用完的蛋液。然后需要我們把兩頭直接捏緊，放到盤子中之后，上鍋開始蒸15分鐘，之后我們蛋腸蒸熟透就可以吃了。
自制寶寶香腸怎么保存
對于自制寶寶香腸，想要保存，主要是把自制寶寶香腸裝起來密封好，然后放到冰箱的冷藏室中就可以了，這樣就可以保存好自制寶寶香腸。
嬰兒肉腸的營養(yǎng)價值
嬰兒肉腸制作的時候，其中主要的食材是豬肉，所以說嬰兒肉腸的蛋白質(zhì)含量還是非常豐富的，而且對嬰兒肉腸來說，其中是有我們?nèi)梭w所需要的氨基酸存在，對我們?nèi)梭w健康是有很大幫助的，而且可以很好的促進(jìn)寶寶的生長和發(fā)育，對增強(qiáng)寶寶的身體免疫力是有好處的。
嬰兒的飲食注意事項(xiàng)
對于嬰兒來說，在平時的生孩子，應(yīng)該對飲食有所重視才行，首先便秘是嬰兒腸道健康中最大的一個威脅，也是最容易出現(xiàn)的一個不適情況，嬰兒便秘之后是很容易會引起腹脹問題產(chǎn)生的，這時候食欲也會下降非常多。嬰兒便秘的時候，選擇吃上一些潤腸的食品，主要是選擇吃海帶、蘋果、草莓、番薯、黑木耳等能夠清腸的食物。除此之外，還可以選擇吃一些含有高纖維素的食物，同樣是能可以有效的幫助嬰兒起到潤腸通便效果的，尤其是菠菜、白菜、油菜、芹菜等食物。五谷雜糧同樣是嬰兒可以吃的，尤其是玉米、大麥、蕎麥等五谷雜糧食物，因?yàn)闋I養(yǎng)豐富，所以說是很適合多吃的。
在嬰兒的飲食中，首先是不能共用餐具的，同時一定要合理的調(diào)整好食物結(jié)構(gòu)，給嬰兒多吃些谷類食物，保證魚、肉、蛋、奶、豆類、蔬菜和水果攝入量的充足，早餐要吃好，一日三餐中熱量的分配必須合理。而且嬰兒需要盡量少吃甜食、零食，臨睡前是一定不能吃甜食的。
生食同樣不適合給嬰兒吃，是容易造成寶寶腹瀉的情況產(chǎn)生。而且對于生冷的食物來說，是不容易消化的，很容易傷害寶寶的脾胃。所以說生魚片、半生不熟的牛羊肉、醉蝦、醉蟹等食物不適合給寶寶吃。
對于冷飲，還有冰箱中拿出來的東西，不能直接給寶寶吃，因?yàn)閶雰旱哪c道沒有發(fā)育完全，抵抗力也比較低。所以在日常烹飪食物的時候，一定要保證食物完全熟透才能給寶寶吃，尤其在烹飪海鮮或者是肉類食物的時候更要如此，否則很容易會導(dǎo)致腸胃問題產(chǎn)生。
上面給大家介紹了嬰兒肉腸的具體吃法，能夠發(fā)現(xiàn)嬰兒肉腸的制作方法并不算困難，大家對嬰兒肉腸的吃法是用肝有所了解的，這是我們吃嬰兒肉腸的時候需要注意的，上面介紹的這些烹飪方法，我們應(yīng)該有所了解，是大家在飲食中需要去重視的。
米粉蒸肉是讓我們很多人都愛不釋口的一種菜肴，成為了我們很多人特別喜歡吃的一種菜，多吃一些米粉蒸肉既可以幫助我們體驗(yàn)美味又可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)以及維生素，很多人對于米粉蒸肉的米粉怎么做還不是很了解，我來為大家介紹一下。
方法一
制作食材
主料：帶皮花 肉(8兩)配料：姜、蔥絲(25克)、炒米粉(
美味粉蒸肉
25克)、甜面醬(0.8兩)、白糖(0.5兩)
制作流程
1.把五花肉 皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片
2.放入炒粉 ，甜面醬、白糖、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
方法二
制作食材
主料：豬肋條肉(五花肉) (500克)蓮藕(250克)
輔料：稻米(75克)
調(diào)料：甜面醬(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克)黃酒(10克)桂皮(3克)八角(2克) 小蔥(5克)丁香(2克) 姜(2克) 鹽(4克)味精(2克)醬油(15克) 腐乳汁(20克)
制作流程
1. 將豬肉切成4 厘米長 ，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中
2. 搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5 分鐘
3. 將稻米下鐵鍋中 置微火上炒5 分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鐘起鍋
我們都可以根據(jù)以上介紹的米粉蒸肉的米粉怎么做的方法做出來美味的米粉蒸肉，很多人吃過第一次就還想吃第二次，我們大家都可以按照以上的方法去做一做，多吃一些米粉蒸肉是一種非常不錯的選擇，大家趕快去學(xué)習(xí)一下吧。
嬰兒由于年齡尚小，腸胃消化功能不太完善，若是直接食用一些牛羊肉，不易消化，會帶來腸胃負(fù)擔(dān)，阻礙腸胃蠕動，引發(fā)便秘等后果。但有的媽媽就會想讓自己的孩子吃一些肉類，這時候，肉松就可以作為一種很好的選擇。
那么，怎么做嬰兒肉松呢?肉松可有豬肉松，牛肉松，根據(jù)自己寶寶的喜好而制作。以豬肉松為例。首先，應(yīng)該挑選優(yōu)質(zhì)的豬瘦肉，一定要是全部瘦肉。其次，將豬肉切成小塊，放入開水中泡一下，去除血水。接下來在鍋中加入姜以及調(diào)味品，把肉放進(jìn)去一塊進(jìn)行煮。因?yàn)槭菍殞毷秤茫恍枰嗟恼{(diào)料。
然后，在肉煮熟后，從鍋中撈起放在容器里進(jìn)行晾干直至肉的表面沒有殘留水分即可。接下來，就開始撕肉，盡可能的把肉撕碎，越碎越好，可以用搟面杖或其他器材再次弄碎，然后將其蓬松。最后，小火進(jìn)行炒制，先放肉松，再加入少許油，一定要時刻翻動，以免炒糊，不停翻動直至感覺水分全無即可出鍋。可根據(jù)寶寶喜好，制作不同的口味，比如，可以加入一些白糖，或者醬油，咖喱。但一定要把這些調(diào)味品溶于水后再加入，炒制到?jīng)]有水分才可出鍋。放入保鮮盒中或者其他容器，密封保存。
雖然市面上售有多種多樣的肉松，但是一般含有大量的添加劑和防腐劑，對于正在吸收營養(yǎng)，生長發(fā)育的嬰兒來講，不利于食用。而自制嬰兒肉松，不僅步驟簡單，而且健康美味。
嬰兒的酸奶在做法上面就需要更加講究，因?yàn)楹芏嗟氖巢乃麄兊奈改c道都是沒有辦法消化，只能是去挑選一些更加有利于他們消化的食材進(jìn)行制作，那么就盡量的還是自己在家里面去做，就會讓自己的寶寶在吃起來更加放心一些，而且也并不是那么困難，只是在發(fā)酵殺菌的時候會需要一些技巧。
玉米預(yù)處理—→浸泡—→磨漿—→玉米漿—→過濾—→調(diào)配—→均質(zhì)—→殺菌—→冷卻—→接種—→前發(fā)酵—→后發(fā)酵—→成品
操作要求
玉米預(yù)處理：挑選無霉變的優(yōu)質(zhì)玉米粒，除雜后用粉碎機(jī)去皮，去皮盡量完全，以免產(chǎn)品因粗糙而影響口感。
浸泡磨漿、過濾：用6～8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水軟化，用7倍的80℃熱水摻拌磨漿(膠體磨)，得到玉米漿。用100目篩過濾除去粗渣。
調(diào)配均質(zhì)、殺菌冷卻：玉米酸奶最佳配方為：玉米漿：牛奶=1：2，蔗糖加入量為10%，穩(wěn)定劑為瓊脂、黃原膠和單甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求將原輔料混勻后均質(zhì)，在90℃殺菌15分鐘，然后冷卻至40%。
接種發(fā)酵：接入4%的混合菌種(乳酸鏈球菌：保加利亞乳桿菌=1：1)，在42℃前發(fā)酵6小時，再置于0～5℃環(huán)境中后發(fā)酵12小時即得成品。
產(chǎn)品評價：玉米酸奶為乳黃色或淺黃色凝乳，質(zhì)地均勻，無氣泡無分層，有玉米清香味和奶香味，口感細(xì)膩，有少量乳清析出。
花生酸奶
1.工藝流程。
花生仁→烘炒→脫皮→洗浸→海藻酸丙二醇酯、黃原膠→磨漿→分離→煮沸殺菌→均質(zhì)→降溫→接種發(fā)酵劑→灌裝→發(fā)酵→冷貯→質(zhì)檢→成品。
2.生產(chǎn)發(fā)酵劑的制備。
將脫脂奶粉配成10%的溶液，在121℃條件下保溫30分鐘殺菌。當(dāng)液溫降至42℃時，以1：1的比例按接種母菌量的2%接入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌種，在43℃恒溫箱培養(yǎng)48小時后取出，置于4～5℃溫度下保存待用。
3.花生乳的前處理。
將花生仁與穩(wěn)定劑磨漿分離后，抽入冷熱調(diào)制缸加熱煮沸，當(dāng)溫度達(dá)到80℃以后，液面起泡為假沸，可撇去部分泡沫，以保證質(zhì)量。當(dāng)溫度達(dá)到94～96℃時，2分鐘即停止加熱，降溫至75℃時均質(zhì)，均質(zhì)后料液中蛋白質(zhì)和脂肪微粒充分乳化，使花生乳品穩(wěn)定。將均質(zhì)后的花生乳冷卻到40～45℃。
4.接種灌裝。
將上述處理好的花生乳漿在無菌條件下加入3%～5%的乳酸菌生產(chǎn)發(fā)醉劑，充分?jǐn)噭蚝螅瑢Ｓ貌Ａ考捌可w滅菌消毒后迅速地連續(xù)灌裝封瓶。
5.發(fā)酵冷貯。
將灌裝好的花生酸奶瓶推入發(fā)酵室在42℃的恒溫條件下發(fā)酵3～4小時，當(dāng)花生酸奶的pH為4～4.4時推出發(fā)酵室，然后進(jìn)入冷貯室在30分鐘之內(nèi)冷卻到10℃以下，并在3～4℃條件下貯藏24小時后質(zhì)檢。
炒米粉是一種非常風(fēng)靡的食物，各個地方都有，我們平時在小吃街或者是路上走的時候，都會有一些炒米粉的小攤子，有的時候小攤子上的炒米粉味道非常好，讓我們?nèi)滩蛔〗?jīng)常去買兩碗。米粉的制作方法非常多，可以搭配許多種食材。下面，小編就教大家做雞肉炒米粉，這樣平時不用經(jīng)常出門買，就可以自己在家里炒著吃啦！
材料：米粉 甜面醬 四川郫縣豆瓣醬 雞肉 芹菜 清油 蔥姜 雞精 胡椒粉 花椒粉干紅辣椒
做法：
1、米粉洗凈用熱水泡軟，沒有硬芯，放入冷水待用。
2、雞肉切成片，蔥姜切成末，干紅辣椒切碎，芹菜切成段。
3、鍋里油燒8成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香。
4、放豆瓣甜面醬炒，再加一點(diǎn)水炒均勻。
5、加雞肉片料酒翻炒，翻炒均勻。
6、再加芹菜段一起翻炒均勻。
7、泡好的米粉在放進(jìn)鍋里一起翻炒均勻。再加胡椒粉花椒粉雞精，翻炒均勻炒幾分鐘，裝碗。
小竅門：
中等辣的程度已經(jīng)是許多不怎么能吃辣的人的底限了。要量力而辣。豆瓣醬一定要四川的，一般郫縣豆瓣醬最好，鹽味重，做時不要加鹽了，甜面醬最好是天車的，干紅辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉開始煮的時候不要太久，快熟的時候就好，要不就太碎了，不用擔(dān)心不熟，后來還要回鍋里炒的。
是不是很簡單？我想大家都學(xué)會了吧，趕緊開始制作吧！米粉是以大米為原料的，所以是非常有營養(yǎng)價值的，而且比起米飯來說，它更加的Q彈有嚼勁，口感非常棒。江西以及廣西的米粉非常有名，大家有空可以去嘗試一下，香香辣辣，是一種讓人難以忘懷的味道。
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