嬰兒酸奶怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《嬰兒酸奶怎么做》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
嬰兒的酸奶在做法上面就需要更加講究，因?yàn)楹芏嗟氖巢乃麄兊奈改c道都是沒有辦法消化，只能是去挑選一些更加有利于他們消化的食材進(jìn)行制作，那么就盡量的還是自己在家里面去做，就會(huì)讓自己的寶寶在吃起來更加放心一些，而且也并不是那么困難，只是在發(fā)酵殺菌的時(shí)候會(huì)需要一些技巧。
玉米預(yù)處理—→浸泡—→磨漿—→玉米漿—→過濾—→調(diào)配—→均質(zhì)—→殺菌—→冷卻—→接種—→前發(fā)酵—→后發(fā)酵—→成品
操作要求
玉米預(yù)處理：挑選無霉變的優(yōu)質(zhì)玉米粒，除雜后用粉碎機(jī)去皮，去皮盡量完全，以免產(chǎn)品因粗糙而影響口感。
浸泡磨漿、過濾：用6～8倍的水浸泡玉米至粒中心吸水軟化，用7倍的80℃熱水摻拌磨漿(膠體磨)，得到玉米漿。用100目篩過濾除去粗渣。
調(diào)配均質(zhì)、殺菌冷卻：玉米酸奶最佳配方為：玉米漿：牛奶=1：2，蔗糖加入量為10%，穩(wěn)定劑為瓊脂、黃原膠和單甘酯，按0.2%、0.05%和0.05%比例加入。按配方要求將原輔料混勻后均質(zhì)，在90℃殺菌15分鐘，然后冷卻至40%。
接種發(fā)酵：接入4%的混合菌種(乳酸鏈球菌：保加利亞乳桿菌=1：1)，在42℃前發(fā)酵6小時(shí)，再置于0～5℃環(huán)境中后發(fā)酵12小時(shí)即得成品。
產(chǎn)品評(píng)價(jià)：玉米酸奶為乳黃色或淺黃色凝乳，質(zhì)地均勻，無氣泡無分層，有玉米清香味和奶香味，口感細(xì)膩，有少量乳清析出。
花生酸奶
1.工藝流程。
花生仁→烘炒→脫皮→洗浸→海藻酸丙二醇酯、黃原膠→磨漿→分離→煮沸殺菌→均質(zhì)→降溫→接種發(fā)酵劑→灌裝→發(fā)酵→冷貯→質(zhì)檢→成品。
2.生產(chǎn)發(fā)酵劑的制備。
將脫脂奶粉配成10%的溶液，在121℃條件下保溫30分鐘殺菌。當(dāng)液溫降至42℃時(shí)，以1：1的比例按接種母菌量的2%接入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌種，在43℃恒溫箱培養(yǎng)48小時(shí)后取出，置于4～5℃溫度下保存待用。
3.花生乳的前處理。
將花生仁與穩(wěn)定劑磨漿分離后，抽入冷熱調(diào)制缸加熱煮沸，當(dāng)溫度達(dá)到80℃以后，液面起泡為假沸，可撇去部分泡沫，以保證質(zhì)量。當(dāng)溫度達(dá)到94～96℃時(shí)，2分鐘即停止加熱，降溫至75℃時(shí)均質(zhì)，均質(zhì)后料液中蛋白質(zhì)和脂肪微粒充分乳化，使花生乳品穩(wěn)定。將均質(zhì)后的花生乳冷卻到40～45℃。
4.接種灌裝。
將上述處理好的花生乳漿在無菌條件下加入3%～5%的乳酸菌生產(chǎn)發(fā)醉劑，充分?jǐn)噭蚝螅瑢Ｓ貌Ａ考捌可w滅菌消毒后迅速地連續(xù)灌裝封瓶。
5.發(fā)酵冷貯。
將灌裝好的花生酸奶瓶推入發(fā)酵室在42℃的恒溫條件下發(fā)酵3～4小時(shí)，當(dāng)花生酸奶的pH為4～4.4時(shí)推出發(fā)酵室，然后進(jìn)入冷貯室在30分鐘之內(nèi)冷卻到10℃以下，并在3～4℃條件下貯藏24小時(shí)后質(zhì)檢。
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嬰兒由于年齡尚小，腸胃消化功能不太完善，若是直接食用一些牛羊肉，不易消化，會(huì)帶來腸胃負(fù)擔(dān)，阻礙腸胃蠕動(dòng)，引發(fā)便秘等后果。但有的媽媽就會(huì)想讓自己的孩子吃一些肉類，這時(shí)候，肉松就可以作為一種很好的選擇。
那么，怎么做嬰兒肉松呢?肉松可有豬肉松，牛肉松，根據(jù)自己寶寶的喜好而制作。以豬肉松為例。首先，應(yīng)該挑選優(yōu)質(zhì)的豬瘦肉，一定要是全部瘦肉。其次，將豬肉切成小塊，放入開水中泡一下，去除血水。接下來在鍋中加入姜以及調(diào)味品，把肉放進(jìn)去一塊進(jìn)行煮。因?yàn)槭菍殞毷秤?，不需要太多的調(diào)料。
然后，在肉煮熟后，從鍋中撈起放在容器里進(jìn)行晾干直至肉的表面沒有殘留水分即可。接下來，就開始撕肉，盡可能的把肉撕碎，越碎越好，可以用搟面杖或其他器材再次弄碎，然后將其蓬松。最后，小火進(jìn)行炒制，先放肉松，再加入少許油，一定要時(shí)刻翻動(dòng)，以免炒糊，不停翻動(dòng)直至感覺水分全無即可出鍋?？筛鶕?jù)寶寶喜好，制作不同的口味，比如，可以加入一些白糖，或者醬油，咖喱。但一定要把這些調(diào)味品溶于水后再加入，炒制到?jīng)]有水分才可出鍋。放入保鮮盒中或者其他容器，密封保存。
雖然市面上售有多種多樣的肉松，但是一般含有大量的添加劑和防腐劑，對(duì)于正在吸收營養(yǎng)，生長發(fā)育的嬰兒來講，不利于食用。而自制嬰兒肉松，不僅步驟簡(jiǎn)單，而且健康美味。
酸奶冰激凌是很多人比較喜歡的一種冷飲，吃起來酸甜可口，具有很好的促進(jìn)消化，預(yù)防便秘的作用，尤其在夏天的時(shí)候還有很好的消暑清熱的功效，我們知道酸奶的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的補(bǔ)鈣作用，在調(diào)理腸胃，促進(jìn)益生菌平衡，都能發(fā)揮很好的作用，在做酸奶冰激凌的時(shí)候，適當(dāng)?shù)姆乓恍┧@樣的調(diào)理功效會(huì)更好。
一、酸奶冰激凌
材料
奇異果4個(gè)，酸奶120ml，鮮奶油240ml
做法
奇異果剝?nèi)ネ馄?，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌30秒，之后到出奇異果汁，潷去渣子。
將榨好的奇異果與酸奶和鮮奶油一起攪拌均勻，然后用攪拌機(jī)打發(fā)后倒入模子中，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍。
每隔2小時(shí)將放入冷庫的材料用大湯匙攪拌一下，再重新置于冷凍室內(nèi)，重復(fù)此動(dòng)作直至材料完全凝固為止。
將凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盤子即可。
二、藍(lán)莓酸奶冰激凌
材料
原味酸奶300克，藍(lán)莓醬50克，白糖水40克
做法
1.備好上乘品質(zhì)的原味酸奶、市售藍(lán)莓醬、白砂糖；
2.水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點(diǎn)，冷卻后倒進(jìn)瓶子里保存）；
3.酸奶300克、藍(lán)莓醬50克、白糖水40克；
4.倒進(jìn)攪拌機(jī)或果汁機(jī)中攪拌均勻；
5.將所有用料將液體倒進(jìn)備好的冰格里冷凍即可；
6.這是冷凍好的藍(lán)莓酸奶冰激凌，在室溫放置幾分鐘或在流水下（倒置）沖一會(huì)兒用牙簽挑出來即可。
三、酸奶芒果冰激凌
材料
【主料】：芒果500克、酸奶400克，獼猴桃片
【配料】：餅干50克、炸花生米20克、杏仁20克、巧克力醬適量
做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、芒果和酸奶一起用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊。
3、炸花生米和杏仁攆成碎瓣。
4、餅干攆成碎末。
5、花生碎和杏仁碎加入適量巧克力醬拌勻。
6、紙杯里裝入部分芒果酸奶糊，然后加入部分做好的堅(jiān)果碎。
7、再加入適量芒果酸奶糊，用半截一次性筷子插上一片獼猴桃片，插入到杯子里。
8、放入冰箱冷凍凍硬即可，吃的時(shí)候撕掉紙杯。
小訣竅
1、因?yàn)楹芏嗯笥阎v沒有冰棍模具，所以建議大家用紙杯，紙杯選擇小一點(diǎn)的。
2、沒有專門的冰棒棍，就用一次性筷子裁成兩段，將表面處理光滑。
3、最后插上獼猴桃片是為了美觀和筷子的固定，獼猴桃有點(diǎn)酸，可以用別的水果，或者不加也可以.
4、沒有巧克力醬也可不加，我是為了顏色區(qū)分開。
酸奶具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是酸奶能夠平衡腸胃當(dāng)中的益生菌的數(shù)量，能夠促進(jìn)消化，避免出現(xiàn)便秘的癥狀，另外酸奶還有非常好的補(bǔ)鈣作用，在補(bǔ)鈣的功效上要比鮮奶的補(bǔ)鈣作用還要強(qiáng)，酸奶在家中自己制作完全可以，尤其是現(xiàn)在很多面包機(jī)上都有制作酸奶的功能。
準(zhǔn)備一升的鮮牛奶，準(zhǔn)備一百毫升純酸奶。首先要把制作酸奶的工具進(jìn)行高溫消毒，因?yàn)樵谒崮讨谱鬟^程當(dāng)中，如果摻入其他的病菌或者細(xì)菌，就容易制作失敗，另外也容易導(dǎo)致吃過酸奶出現(xiàn)腹瀉的癥狀，在制作之前一定要對(duì)做酸奶的工具進(jìn)行高溫殺菌，高溫殺菌的方法比較簡(jiǎn)單，就是用開水浸燙的方法。
進(jìn)行過高溫殺菌以后，把新鮮的牛奶放入到制作酸奶的容器當(dāng)中。加入一升的鮮牛奶以后，再加一百毫升的原味酸奶，然后在面包機(jī)的容器當(dāng)中加入一百毫升的水，再把已經(jīng)放入牛奶和酸奶的容器，放入到面包機(jī)當(dāng)中，然后啟動(dòng)制作按鈕就可以了。一般的面包機(jī)制作酸奶的時(shí)間為八小時(shí)。
制作酸奶時(shí)需要注意幾個(gè)問題，首先就是對(duì)制作酸奶的工具進(jìn)行高溫殺菌，其次就是放白糖的問題，用面包機(jī)制作酸奶的時(shí)候，因?yàn)榘l(fā)酵特別充分，所以在吃的時(shí)候有時(shí)候酸度特別的高，為了避免這樣的情況，在制作酸奶的時(shí)候，可以提前放入白砂糖，一升的鮮奶可以放60到70克的白糖。當(dāng)然放入白糖以后的，酸奶在保存時(shí)間上會(huì)短一些，所以要盡快的吃完。
另外要注意在制作酸奶的時(shí)候，不要直接放入一些葡萄干或者是水果粒，這樣會(huì)影響發(fā)酵的功效，可以在酸奶制后，把葡萄干或者是水果粒放入到酸奶當(dāng)中，這樣能夠增加酸奶的口感。
果料酸奶是一種很健康的飲品，相信是很多人所認(rèn)同的，酸奶對(duì)與人體的作用是很高的，含有比較高的營養(yǎng)物質(zhì)，就像牛奶般，酸奶也是牛奶的一種，是不夠口感和味道有所不同而已。酸奶里面再加上果料的話，這樣就會(huì)讓酸奶的味道更佳，如果你想知道怎么去制作這個(gè)果料酸奶的話可以往下看看。
果料酸奶的材料都是很簡(jiǎn)單點(diǎn)的，只要大家按照下面的方法來進(jìn)行制作的話，一定會(huì)嘗試到自己做出來的味道。果料酸奶在現(xiàn)在的飲品市場(chǎng)里面也是占有很大的份額的。
方法：
家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家中輕松地制作出美味可口的酸奶，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，更重要的是衛(wèi)生和新鮮。還可以按照您的要求創(chuàng)造出各種花式酸奶。提高您的生活情趣。例如;酸奶、酸豆奶、無糖酸奶、脫脂酸奶、雙歧桿菌酸奶、嗜酸乳桿菌酸奶、各種果汁酸奶酸奶等。利用家用酸奶發(fā)酵劑可以使您在家輕松做酸奶。享受現(xiàn)代科技成果和品味純正的酸奶。
方法如下：
取250毫升到1公升牛奶(約1—4袋市售鮮奶)，也可以用奶粉調(diào)制牛奶。加熱煮開，加糖。(也可不加糖)。冷卻至40度左右。(與體溫相似，不燙手為合適)。倒入合適的干凈的容器中或酸奶器中。
從冰箱取出1 袋發(fā)酵劑放在室溫下15分鐘至1小時(shí)，使其與室溫平衡，(與煮奶同時(shí)進(jìn)行，可以節(jié)省時(shí)間)撕開小袋，將發(fā)酵劑倒入牛奶中攪勻。注意：不要?jiǎng)×覕嚢韬筒灰獢嚦龃罅繗馀荨７胖?0度左右下發(fā)酵4-6小時(shí)。在發(fā)酵時(shí)不要搖動(dòng)、震動(dòng)和攪拌。以牛奶剛好凝固并出現(xiàn)少量乳清為發(fā)酵完成。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。
將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時(shí)或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。
從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。在食用前可按個(gè)人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室溫后食用。
注意：發(fā)酵用的器具都應(yīng)是干凈的。并且用開水煮過或燙過。在操作是一定要注意衛(wèi)生。
以上就是向大家介紹了關(guān)于果料酸奶的制作方法，相信大家看完之后都覺得這個(gè)果料酸奶的制作方法是比較簡(jiǎn)單點(diǎn)的。如果你在生活中比較有空的話，可以自己動(dòng)手來進(jìn)行制作一下，這樣就是可以體會(huì)一次動(dòng)手過程的快樂，還可嘗試自己的手藝。
當(dāng)嬰兒長到六個(gè)月左右的時(shí)候，這時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某砸恍┹o食了，這樣有助于促進(jìn)孩子腸胃，輔食當(dāng)中米粉是比較常見的，米粉里面營養(yǎng)價(jià)值比較高，在調(diào)理孩子腸胃方面的作用也比較好。嬰兒吃米粉好處比較多，能夠?yàn)閶雰簲嗄套龊脺?zhǔn)備，同時(shí)還能訓(xùn)練孩子的咀嚼能力。
做法
食材：芋頭、豬絞肉、油蔥酥、干香菇、芹菜。忘記拍到米粉了! 米粉先略泡冷水5mins，并剪段備用
1、炒香油蔥酥后，加入干香菇爆出香味
2、加入絞肉翻炒至5分熟，加入芋頭丁
3、炒到芋頭有略金黃色后，加入高湯，滾后中小火燜煮10mins
4、加入米粉后，續(xù)滾5mins
5、起鍋前加入一點(diǎn)海鹽、些許白胡椒粉調(diào)味，最后再灑上芹菜末即完成
寶寶吃米粉的六大好處
(1)為斷奶做準(zhǔn)備
添加輔食也是在為寶寶斷奶做準(zhǔn)備，所以，輔食也被稱作“離乳食品”。在這個(gè)過程中，輔食逐漸取代乳類，讓寶寶逐漸由吸食乳類，變?yōu)橛贸赡耆说姆绞骄捉朗澄铩?/p>
(2)訓(xùn)練咀嚼能力
隨著月齡增大，寶寶的齒齦的黏膜逐漸堅(jiān)硬起來。尤其是長出門牙后，給以軟的半固體食物，嬰兒會(huì)用齒齦或牙齒去咀嚼食物，然后吞咽下去。所以，及時(shí)添加輔食有利于訓(xùn)練寶寶的咀嚼功能，有利于頜骨的發(fā)育和牙齒的萌出。
(3)訓(xùn)練寶寶的吞咽能力
小嬰兒是習(xí)慣于吃乳類(流質(zhì)液體)食物的，要想由此逐漸過渡到將來和成年人一樣吃固體食物，需要一個(gè)適應(yīng)過程。一般來說，這個(gè)過程需要半年或者更長的時(shí)間。寶寶可以從吃糊狀、細(xì)軟的食品開始，逐步適應(yīng)、接受成年人吃的固體食物。
(4)補(bǔ)充乳類中不足的營養(yǎng)
寶寶快速生長發(fā)育的過程中需要較多的鐵，乳類食品中鐵和維生素D的含量也比較低。因此，在出生4～6個(gè)月以后，寶寶容易發(fā)生缺鐵性貧血和維生素D缺乏性佝僂病。怎么辦？只有及時(shí)添加輔食，及時(shí)補(bǔ)充鐵和維生素D的不足，才能確保寶寶健康成長。
(5)為斷奶做準(zhǔn)備
添加輔食也是在為寶寶斷奶做準(zhǔn)備，所以，輔食也被稱作“離乳食品”。在這個(gè)過程中，輔食逐漸取代乳類，讓寶寶逐漸由吸食乳類，變?yōu)橛贸赡耆说姆绞骄捉朗澄铩?/p>
6)開啟寶寶智力
在早期兒童綜合發(fā)展研究中，強(qiáng)調(diào)將兒童早期教育融入家庭日常生活中的方式。其實(shí)，就是利用寶寶眼、耳、鼻、舌、身的視、聽、嗅、味、觸等感覺，給予寶寶多種刺激，以豐富他的經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到啟迪智力的目的。添加輔食恰恰可以滿足以上條件，給予寶寶豐富的刺激，進(jìn)而達(dá)到啟迪智力的目的。
酸奶相信大家還是不會(huì)陌生的，主要是因?yàn)樗崮坛云饋淼奈兜篮涂诟刑貏e好，而且經(jīng)常喝酸奶對(duì)我們健康也有幫助，尤其是對(duì)我們腸胃健康有很大幫助，而且酸奶我們自己就可以進(jìn)行制作，尤其是用烤箱制作酸奶也是可以的，一起跟著來看看具體如何用烤箱制作酸奶。
烤箱怎么做酸奶
用烤箱制作酸奶吃是完全可以的，首先把鮮奶放到鍋中，燒開之后再轉(zhuǎn)到一個(gè)干凈的碗中，放在室溫狀態(tài)下，在牛奶中加入優(yōu)酪乳或者是乳酸菌粉，攪拌均勻之后敷上一層保鮮膜，然后直接放到烤箱的中層，烤箱上是有一個(gè)發(fā)酵模式的，打開之后，需要發(fā)酵大概五六個(gè)小時(shí)的時(shí)間，讓酸奶開始發(fā)酵，等到碗中的牛奶出現(xiàn)凝結(jié)的時(shí)候，那么發(fā)酵就完成了，取出之后晾涼，放到冰箱中，冷藏大概兩個(gè)小時(shí)，加入白糖就可以吃了。
酸奶怎么做
酸奶制作起來并不算難，首先要準(zhǔn)備好電飯煲，而且內(nèi)膽必須刷洗干凈，確保是干凈沒有油的，不然我們制作出來的酸奶。很容易就會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，之后我們?cè)侔褜⑷Ｄ蹋苯拥谷氲絻?nèi)膽中，再加上白砂糖，稍微混合一下，按下煮飯鍵開始對(duì)牛奶進(jìn)行加熱。我們把牛奶加熱到四十度的時(shí)候，給牛奶開始進(jìn)行保溫，把我們買好的原味酸奶，直接倒入到溫?zé)岬呐Ｄ讨?，完全攪拌均勻之后就可以蓋上蓋子繼續(xù)保溫，等上五六個(gè)小時(shí)就可以了。
凍酸奶怎么做
凍酸奶作為一種小吃，是女性朋友們特別愛吃的，不過實(shí)際上我們自己在家就可以制作凍酸奶吃，首先要把酸奶機(jī)清洗好，而且酸奶機(jī)的內(nèi)膽和外殼，還有蓋子，全部都要用熱水進(jìn)行清洗，必須清洗的干干凈凈才行。洗干凈之后，往內(nèi)膽里面加入牛奶，需要用全脂牛奶才行，先倒進(jìn)去一半的牛奶，發(fā)酵劑同樣放上一半就可以了，攪拌均勻之后，需要我們把剩下的牛奶也倒進(jìn)來，剩下的發(fā)酵劑一并加進(jìn)去，按照同一個(gè)方向攪拌均勻就可以了，不然容易出現(xiàn)起泡的情況，弄好了就要蓋上蓋子，開始進(jìn)行發(fā)酵，一般來說等上一晚上，這時(shí)候再打開蓋子就可以發(fā)現(xiàn)，凍酸奶制作完成了。
對(duì)于剛剛做好的凍酸奶，我們不要馬上吃，可以放到冰箱中，等上幾個(gè)小時(shí)之后再吃，這樣的味道和口感可以更好，如果愛吃甜的，可以加入一些白砂糖，也可以加入一些果汁，都是可以讓凍酸奶的味道更好的。
烤箱可以做什么美食
烤箱是非常實(shí)用的一個(gè)烹飪的工具，我們完全可以利用烤箱來制作各種食物吃的，不僅僅是很方便的，而且制作出來的食物味道也會(huì)更好，首先推薦的就是烤里脊肉。需要我們把里脊肉切成片，在其中加入料酒，生抽之后，還要放上切好的蔥姜末，少許的鹽，再放上辣椒醬，把肉片充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤耍覀儼讶馄缰迫胛叮€需要放入淀粉，再稍微的抓上一會(huì)兒就可以了。需要腌制一個(gè)小時(shí)，之后把肉片直接平鋪到烤盤上，再在表面，均勻的撒上一些孜然和辣椒粉，烤熟一面之后，翻上一下面再撒上孜然和辣椒粉繼續(xù)烤，等到全部烤熟之后，這時(shí)候里脊肉就可以開始吃了。
用烤箱烤羊肉吃也是非常好的選擇，首先我們要把羊肉切成塊，我們把配菜加入其中，主要是把洋蔥切成段，然后和羊肉混合在一起。再選擇加入料酒和生抽，還要放上蔥末和姜末，再給其中加少許鹽，如果愛吃辣椒，那么可以選擇加上辣椒醬，充分?jǐn)嚢杵饋碇螅枰覀冸缰粕蠋讉€(gè)小時(shí)的時(shí)間。之后我們把腌好入味的羊肉，最好是可以用簽子串好。然后在羊肉上，用蜂蜜和食用油，在上面刷上一層，之后再放到烤箱里面，完全烤熟之后，還可以在羊肉上面撒上一些辣椒粉，還要加入孜然粉，這時(shí)候我們就可以開始吃羊肉了，味道是非常好的，是非常開胃的好選擇，大家可以試試。
酸奶的制作并不算難，而且我們用烤箱就可以在家里制作出酸奶吃了，因此上面給大家詳細(xì)的介紹了酸奶的制作方法，可以發(fā)現(xiàn)并不難，只要我們能掌握正確制作方法，那么我們自己就可以做酸奶吃了，所以蘇紅還是不能錯(cuò)過的。
嬰兒長到三個(gè)月大的時(shí)候只吃奶水就不夠嬰兒的營養(yǎng)吸收了，所以在這個(gè)時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)慕o幼兒添加一些輔食對(duì)于嬰兒的輔食來說，最適合的就是粥和米粉，很多寶媽媽會(huì)親自給寶寶燉粥，并且在這里面加入一些比較有營養(yǎng)的，類似于魚蔬菜之類的物質(zhì)，那么嬰兒蝦皮粥怎么做好吃呢?
用料：雞蛋、蝦皮、大米、燕麥片
做法：
1、將大米和燕麥片煮成粥。
2、分小鍋盛出些大米燕麥片粥，加一個(gè)雞蛋，加少許蝦皮。邊煮邊攪拌，開鍋后即可。
蔬菜蝦皮粥
此粥有養(yǎng)血潤燥的功效，菠菜性滑，能通竅。
材料：米100克，清水1500毫升，菠菜200克，蝦皮50克。
調(diào)味料：
熟豬油適量，精鹽、雞精各少許。
器皿：煮鍋。
分量：3—4人。
制作時(shí)間：40分鐘。
制法：1.將米淘洗干凈備用;
2.蝦皮洗凈;菠菜洗凈，切碎備用;
3.取煮鍋置火上，米放入煮鍋，加入清水，用大火煮沸后，將蝦皮、豬油下入鍋中，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘;
4.粥快煮熟時(shí)，加入菠菜，微煮，再加入精鹽和雞精，攪拌均勻即可。
粥快熬好時(shí)，再下入菠菜同煮，菠菜一熟即可食用，不宜久煮。
【清粥小菜】
此粥品若能配以香油脆筍作為開胃小菜，口感會(huì)相當(dāng)清爽。
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、鹽少許
做法：
1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎。
2、雞蛋打散炒熟，小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎。等白米粥熬好后，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。
小貼士：蝦皮粥富含營養(yǎng)，能給寶寶補(bǔ)充成長所需的鈣元素，促進(jìn)寶寶的骨骼發(fā)育。
蝦皮粥怎么做給寶寶吃：蝦皮粥
材料：大米120g、干蝦皮20g、雞蛋2個(gè)
做法：
1、蝦皮浸泡，洗凈，大米提前浸泡半小時(shí)。
2、不粘鍋燒熱，倒入蝦皮，干炒，炒干炒香。
3、水燒開后加入大米，煮開后轉(zhuǎn)小火，煮開花后加入蝦皮。最后加蛋液煮沸即可。
蝦皮粥怎么做給寶寶吃
蝦皮粥怎么做給寶寶吃：西蘭花蝦皮粥
原料：粳米、蝦米、西蘭花
做法：
1、將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米洗干凈一并放入沙鍋內(nèi)，加入清水。西蘭花洗凈切末。
2、先用武火煮沸，加入西蘭花，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度。
新出生的嬰兒身體發(fā)育需要大量的營養(yǎng)，所以家長朋友們一定要為嬰兒合理搭配好他們的輔食。全方面補(bǔ)充嬰兒體內(nèi)所需要的營養(yǎng)是非常重要的，否則就可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒因?yàn)闋I養(yǎng)不良問題影響到自身骨骼的正常發(fā)育，使嬰兒出現(xiàn)發(fā)育遲緩的問題。建議新生兒媽媽們多學(xué)習(xí)一些嬰兒輔食的做法，及時(shí)為孩子做出來一些新鮮美味的輔食。
建議新生兒媽媽們可以為孩子制作一些肉松，首先大家需要購買一些新鮮的里脊肉，然后用涼水將里脊肉泡一泡，最好是在鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以使自己作出來的肉松更加入味。然后將里脊肉切成條狀放入盛有熱水的鍋中煮上20分鐘，等到肉條兒完全熟透之后，用刀將肉條切碎，也可以用榨汁機(jī)將肉條榨爛，然后加入適量的糖，橄欖油，醬油等調(diào)味品，放入炒鍋中繼續(xù)炒，等到肉的顏色變黃就可以出鍋食用了。
寶寶大約五六個(gè)月左右的時(shí)候就可以吃肉松了，但是市場(chǎng)上很多肉松富含大量的添加解，只有自己做出來的肉松才會(huì)更加新鮮。建議新生兒媽媽們給孩子做一做美味的肉松，肉松可以有效的補(bǔ)充孩子體內(nèi)所需要的蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，在領(lǐng)略美味的同時(shí)就可以為寶寶的健康成長保駕護(hù)航。
嬰兒肉松的做法也并沒有我們想象中的那么困難，新生兒媽媽們都可以嘗試著去做一做，同時(shí)也一定要尋求一些專業(yè)膳食專家的建議，怎樣能夠最大程度上補(bǔ)充孩子身體發(fā)育所需要的營養(yǎng)。盡量讓孩子多吃一些富含紅色素的蔬菜和水果，可有效降低孩子出現(xiàn)微量元素匱乏問題的幾率。
核桃是一種含有豐富營養(yǎng)的干果，可以給人體提供豐富的維生素，對(duì)身體健康有很大的好處。人們都說常吃核桃可以健腦，所以很多大人會(huì)給兒童食用，促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育。很多寶媽想知道嬰兒核桃粉怎么做，寶媽們也想給寶寶食用核桃粉，滋養(yǎng)腦細(xì)胞增強(qiáng)寶寶的腦功能。
一、寶寶能吃核桃粉嗎
可以的，核桃中所含的多不飽和脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需要注意的是自己用核桃仁加工的核桃粉含油脂較多，一次不要給寶寶吃的太多，以免損傷脾胃功能。
放少許輔食里即可，如用核桃仁壓成的粉需去皮炒熟。
1 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能
2 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用
3 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性
4 當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
二、寶寶怎么吃核桃粉
做法一
1 將核桃仁在適量沸水中浸泡10分鐘，用牙簽剔去皮膜。
2 在小鍋中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分將收干、糖汁包在核桃仁上即可。
3 燒熱麻油，油熱后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黃色，濾去油，盛入盤中，撒上鹽拌勻，放涼即可食用。
服法作為零食或點(diǎn)心經(jīng)常食用。腹瀉便溏者不宜食用。
做法二
1 先將核桃仁放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱到350 °F(約175
°C)的烤箱里，烤10分鐘(表面略黃，有香味冒出即可)。烤好的核桃仁晾涼后，輕輕搓一搓抖一抖，就會(huì)掉下不少皮去。放進(jìn)打果汁機(jī)里加適量水，將核桃仁打成比較細(xì)的核桃漿。
2 最好提前半天或一天將小棗煮一下，讓小棗漲發(fā)充分。放入果汁機(jī)加適量水打成棗漿。
3 將核桃漿和棗漿放進(jìn)煮鍋里(最好是不粘鍋)，放入糯米粉、糖，再加適量水?dāng)噭颍行』鹇局瞥珊?注意要間斷攪動(dòng)以防糊鍋底)。
酸奶是常見不過的美食，平時(shí)在市面上都會(huì)直接買現(xiàn)成的酸奶，很少有人會(huì)自制酸奶，自己制作的酸奶原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值高，而且會(huì)更放心，制作酸奶時(shí)需要準(zhǔn)備全脂牛奶以及酸奶的原料，剛開始做的時(shí)候必須要有原料搭配，這樣才能保證可以成功發(fā)酵，做出的酸奶可以放在冰箱中冷藏，以便下次食用。
自制酸奶
簡(jiǎn)介 自制的酸奶是以原味酸奶當(dāng)做引子發(fā)酵而成的，其中并沒有過多的添加劑，因此口感更加單純、自然，酸酸的味道中還帶著濃濃的奶香氣息。
材料
制作量為5人份
全脂牛奶1000ml，瓶裝原味酸奶120ml，白砂糖2湯匙（30g）
做法
1、將電飯煲的內(nèi)膽刷洗干凈，確保潔凈無油，否則制作出來的酸奶會(huì)非常容易變質(zhì)。
2、全脂牛奶倒入電飯煲的內(nèi)膽中，加入白砂糖，稍稍混合均勻，再按下煮飯鍵加熱牛奶。
3、將牛奶加熱至38度左右（可用食品溫度計(jì)測(cè)量），抬起煮飯鍵，使牛奶處于保溫狀態(tài)。
4、將瓶裝原味酸奶倒入溫?zé)岬呐Ｄ讨袛嚢杈鶆颍w上蓋子，使電飯煲依然處于保溫狀態(tài)，靜置6小時(shí)即可。
小訣竅
1、可在做好的酸奶上澆上甜甜的果醬或蜂蜜，再搭配些新鮮的水果和香脆的堅(jiān)果，吃起來口感會(huì)更加豐富。
2、做好的酸奶可放入密封盒中，放入冰箱中冷藏保存，隨吃隨取，更加方便。
3、用料秘笈：瓶裝的酸奶一般會(huì)比袋裝的酸奶更加濃稠，用這樣的酸奶做引子，自制出來的酸奶也會(huì)更加濃香好吃。
電飯煲做酸奶
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鮮盒1個(gè)，小勺1把，電飯煲1個(gè)，輔料：開水，清水適量
做法
1. 保鮮盒+蓋子和小勺洗凈，用滾燙的開水燙一下
2. 電飯鍋中加入清水，加熱至鍋壁稍稍燙手，將500g牛奶倒入保鮮盒中，坐入電飯鍋的熱水中，蓋上鍋蓋，將牛奶加熱至溫?zé)?/p>
3. 將裝牛奶的保鮮盒從電飯鍋中取出，重新蓋上鍋蓋，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺將牛奶和酸奶攪拌均勻
5. 將保鮮盒的蓋子蓋好
6. 將保鮮盒放入電飯鍋中，蓋上鍋蓋，斷電，發(fā)酵12小時(shí)即可
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