番茄魚片如何做？
如何做養(yǎng)生粥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供番茄魚片如何做？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
番茄是我們生活中常見的一種蔬菜，番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種作用，更能與多種食物做成菜肴并且美味可口，而番茄本來又帶有酸酸甜甜的滋味，不僅能開胃還能有效的促進腸胃的消化。番茄魚片更有利于促進血液循環(huán)和美容養(yǎng)顏，抗衰老等作用效果。下面就來詳細介紹番茄魚片的幾種做法。
做法一
草魚 半條、西紅柿 一個、油 一勺、鹽 一撮、香菜末 一撮、番茄醬 一勺、蔥姜蒜末 各半勺、水淀粉 一勺、干淀粉 兩勺
1、草魚收拾好，片下一面魚肉，用刀將腹部地大刺片去
2、切成大片，放入碗里，加食鹽和干淀粉，腌制15分鐘入味
3、鍋內倒入植物油，燒至五成熱，魚肉放進去炸至金黃，撈出
4、鍋留底油，下姜末和蒜末炒出香味
5、倒入西紅柿炒至軟爛成汁，加入番茄醬
6、加入少許米醋、少許食鹽炒勻，用水淀粉勾芡
7、倒入炸好地魚片，快速翻炒均勻
8、撒入香菜即可出鍋
做法二
魚片300g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、番茄醬適量、白糖適量、蔥姜適量、胡蘿卜適量、青椒適量
1、魚片加生抽、料酒拌均勻。加淀粉拌均勻腌制10分鐘。
2、青椒摘洗干凈切成塊。胡蘿卜洗干凈切成片。
3、起油鍋，青椒、胡蘿卜入鍋過油后盛出。鍋里多加些油，魚片入鍋滑油后盛出。
4、用滑魚剩下的油，蔥姜末入鍋煸香。
5、加番茄醬炒。炒出紅油，加料酒。加白糖炒。
6、魚片入鍋炒。加鹽炒。
7、青椒、胡蘿卜入鍋炒。
8、炒均勻出鍋裝盤。
做法三
烏鱧(片)250克、西紅柿1000克、淀粉10克姜少許、蒜少許、小蔥適量、料酒少許、食鹽2克、色拉油20克、白糖適量
1、將魚片洗干凈，瀝干水分，加入幾滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4個蛋清（沒有可不加。）用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘
2、將蔥姜蒜洗干凈，切好備用
3、將番茄去皮（懶人去皮法：火上烤一下），切成小碎塊
4、鍋中倒入20克色拉油，燒熱后將番茄倒入，加入2克鹽，如果是有酸味的番茄，可以適當加點白糖
5、開大火，將番茄炒出沙和湯汁，轉小火，燉上3分鐘，如果覺得湯汁特別濃，這個時候可以加點水
6、加入姜片，（姜片其實可以在漿魚片的時候一起漿上，我之前忘記了，所以這一步加上）
7、加入魚片并關掉火；（適合魚片少的做法），用鏟子將魚片推開，至魚片完全變色后
烹飪技巧
8、出鍋裝入大碗中；撒上點白胡椒，將切成末的蒜末和蔥末撲在做好的番茄魚上。
9、然后淋上8成熱的熱油，發(fā)出吱啦的響聲。番茄魚就算是做好了。趕緊開吃吧。
番茄一定要挑選熟軟點的，如果有硬度的話，可能偏酸，偏酸的話，在煮的時候可以加點白砂糖，如果番茄硬的話，在炒之前將它切成小碎塊，或者用攪拌機打成漿糊再炒。
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水煮魚片雖說是著名的川菜，但是無論是南方還是在北方，都是很多朋友在冬天必點的一道菜品。作為東北人我很喜歡這種一大盆的菜，看著一定可以吃飽的樣子，紅紅的冒著熱氣，里面除了有魚片外，還有女生和喜歡的蔬菜，是一個迎合很多人的菜品。
水煮魚片是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜或重慶菜。作為聞名全國的重慶特色菜，起源于渝北民間，發(fā)展于渝北食肆餐館。原始的水煮魚是用水煮制而成，來自船工纖夫的粗放飲食方式。重慶原江北縣翠云鄉(xiāng)的餐飲從業(yè)者在借鑒近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基礎上，率先研究、創(chuàng)制出了現(xiàn)代水煮魚片。不久，水煮魚片就逐漸風行于重慶及川東地區(qū)，乃至風靡全國，而重慶市渝北區(qū)成為當之無愧的水煮魚片發(fā)源地。
食材準備
主料：鯉魚、青魚等
調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，姜汁2克，味精1克。
制作步驟
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿(鹽，味精，蔥，姜，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道)
2.少許水燒開，放入魚片燙熟(8成即可)，立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂)，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家里吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
我們一般吃水煮魚片這一類的復雜菜品都會選擇到飯店去吃，很少有人會選擇在家中自己制作來吃，因為水煮魚的做法看起來很復雜，當然需要的食材也是非常之多。但是通過上述我整理的水煮魚片的做法，我相信很多朋友都會想要自己動手在家做一下試一試吧。
番茄的色彩比較鮮艷，而且番茄中含有一種番茄紅素，被人稱作為植物黃金，有很強的抗氧化功能，用番茄搭配牛腩可以起到酸酸甜爽口，肥爛不膩的特點，下面介紹一下做法。
材料：
牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
制法：
1、牛腩洗凈切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成。
相信大家都知道什么是番茄吧，番茄就是我們生活中所說的西紅柿，那些都是城里人的叫法。我們還是叫的通俗點吧，不裝高大上了。番茄不管是生吃還是炒熟了吃都好吃，平時家里最喜歡吃西紅柿炒番茄了，那味道真香。相信很多人都知道西紅柿牛肉的做法，下面給大家發(fā)福利啦，怎樣做更好吃哦。
主料牛肉(腑肋)500克番茄200克
調料：姜15克植物油40克料酒20克黃醬20克鹽4克小蔥15克草果2克各適量
番茄燒牛肉的做法：
1.將牛肋條肉洗凈，改刀切成小方塊;
2.鍋坐火上，燒熱，加植物油，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過瀝油;
3 鍋內留底油，注入清水(以淹過肉為宜)，加入調料;
4.番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊;
5.改刀后的番茄塊投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。
西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強的抗氧化活性。
牛肉的營養(yǎng)價值
1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。
3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。
4.牛肉還含肉毒堿。
牛肉中富含很多人體所需的礦物質元素，可以多食點哦。如果牛肉和土豆燉那就更好了，牛肉中的微量元素能夠與土豆相結合，這樣才能發(fā)揮牛肉的作用。大家都明白了嗎?當然可以根據(jù)自己的口味，想怎么吃就怎么吃哦。吃貨們都來瞧瞧吧。
番茄肥牛的做法其實在很多餐廳中都會有出現(xiàn)，這是因為酸酸的口感可以中和肥牛中的一些脂肪，讓吃起來的口感更加的緩和。番茄肥牛的的做法也是較為簡單的，因為目前市面上可以購買到切好的肥牛，然后只要搭配好相對應的食材，根據(jù)步驟就可以進行了。
【酸湯肥?！浚瑑煞N酸湯不是一回事，此酸湯肥牛是很多川菜館的常見菜。肥牛的品質自然是第一要素，但入鄉(xiāng)隨俗以后，酸湯至關重要，湯的調味要酸辣得恰到好處。另外肥牛是一種高密度食品，美味而且營養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是每天需要的維生素B群，包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜，海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素，營養(yǎng)更豐富，更易于人體的吸收。下面就詳細說說制作酸湯肥牛的方法與要點所咋。
制作酸湯肥牛的不敗秘訣：
1、肥牛可以買厚一些的，或者在買的時候請肉店的人現(xiàn)切，切得厚一點，煮完吃起來更有口感而且不易煮爛，成菜才更漂亮。也可以用牛里脊自己現(xiàn)切略薄的片，一樣很嫩。
2、如果覺得過濾辣椒碎和泡姜碎太麻煩，也可以省略這個過程，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣多，但不影響味道。
3、先煎好蛋再加水一起熬湯能讓湯色乳白濃香，這是快手白湯的秘訣
所在。這一招能彌補普通人家沒有高湯湯頭不夠鮮美的缺陷。平常在家做菜也可以嘗試這樣熬底湯。熬出白湯后蛋碎可以不撈，當然撈出湯更清爽。撈出的蛋碎可以拌少許生抽食用，也不浪費。
4、如果喜歡比較重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，選用野山椒用黃色的野山椒味道更好，酸爽開胃，灰綠色的野山椒味道偏咸鮮，不適合用來做這道酸湯肥牛，否則會酸味不夠，咸味太重。
5、搭配的底料除了粉絲和金針菇，還可以放絲瓜和木耳，這樣口感更豐富，顏色也漂亮。
酸湯肥牛的做法步驟
1.番茄洗凈切片，金針菇去根洗凈，生菜洗凈備用，泡小米椒切段，蔥切段，姜切片。
2.凈鍋上火，加清水，將肥牛焯水瀝出備用。
3.油入鍋至5成熱，下蔥、姜、泡小米椒、黃燈籠辣椒醬炒香，加兩碗水，燒開加入烏東面、番茄、生菜、金針菇。開始調味，加入糖少許，白醋。味調好了菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，將焯過水的肥牛放在湯碗上部，原湯倒入湯碗中。
4.另起鍋入油，下美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，Ok!
牛肉番茄是生活中易見的食物，這兩種食物在一起使用時多是炒著吃或是煲湯喝，其做法有很多種，清淡、麻辣等，做菜時可按照想吃的類型做菜，在選擇牛肉的時候就要重視牛肉的質量與新鮮度，防止買到過期的牛肉。那么如何做牛肉番茄類的食物呢?可以做的菜肴有很多，下面為大家講解簡單的做法。
做法一牛肉番茄煲
材料：
牛肉，番茄，土豆，洋蔥
輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
制作方法：
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水。
2、把牛肉切小塊。
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水。
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化。
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香。
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒。
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片。
9、炒香以后加入去了皮的番茄。
10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬。
11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊。
12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精。
做法二牛肉番茄菠菜煲
材料：
熟牛肉250克，雞湯2500克、土豆、菠菜各500克、蔥頭2個、胡蘿卜2塊，雞蛋4個，番茄醬150克，芝麻油50克，鹽、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少許。
制作方法：
1、蔥頭去皮洗凈，切絲：熟牛肉切片：雞蛋煮熟，去皮，豎切一半;菠菜擇洗干凈，切成小段;土豆去皮切塊。
2、炒鍋內放入芝麻油燒熱，下蔥頭絲煸炒出香味，放胡蘿卜塊加花椒粒燜半熟時，放番茄醬，燜至油呈紅色時即成湯碼。鍋內放入雞湯，投入土豆塊，胡蘿卜塊燜熟，加入湯碼、胡蘿卜，鹽、胡椒面、醋、辣椒油，調好口味。
3、食用前放入牛肉片、菠菜段，揀去花椒粒，煮開出鍋，盛入碗內，每碗放半個煮熟的雞蛋，撒上芝麻即可。
如何做牛肉番茄類的食物呢?本文講解了兩種關于牛肉番茄的食物，這只是最簡單的制作菜肴，患者還能做出復雜一些的，但是也要先學會了簡單的，才可以對復雜性的食物操作。牛肉帶有的腥味是很重要的，如果處理平當食物中也會有這樣的味道，患者就要做好預處理工作，保證牛肉的味道更美好。
番茄醬是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素很多，它含有的膳食纖維、維生素、蛋白質、果膠，對人體都是有著很好的幫助，而且這樣食物在吃的時候，也不會損害到自身，同時它的使用方法也是比較多，它可以直接食用，在制作菜肴的時候也是可以選擇，那如何做番茄醬呢?
對如何做番茄醬呢，在對它的制作上，也并不是有著很復雜的方法，它的制作方法也是比較簡單些，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作步驟，都是有著很好認識。
番茄醬的做法：
材料：新鮮番茄1000克，橄欖油60毫升，蒜1瓣(切成蒜末)，洋蔥100克(切成洋蔥碎)，小紅辣椒1個(切小粒，不喜歡食辣的可以省略)，法國香菜25克，九層塔25克，鹽，胡椒適量，
做法:
1.糖(最好用棕黃色的砂糖，如果沒有就用普通的砂糖代替)10克，醋30毫升。放鍋內煮沸，直至最后汁液僅剩下1/3
2.新鮮番茄洗凈，頂部切十字，放入沸水中燙一下，煮好后去皮、去籽，切小粒
3.鍋中放入橄欖油燒熱，加入蒜末、洋蔥碎，番茄小粒，炒至軟身
4.加入除備用醋汁外的其余材料
5.加入適量水慢火煮30分鐘
6.放入打碎機打碎。(西餐中的醬汁和湯通常都是需要用打碎機來打碎的。如果實在沒有打碎機，就多煮一會兒，盡量讓番茄爛身，味道完全融入湯中)
7.加入制作好的醋汁，攪拌均勻，放鹽和胡椒調味
通過以上介紹，對如何做番茄醬做法也是有著很好了解，因此在制作這樣佳肴的時候，都是可以按照以上方式進行，但是對番茄醬制作的過程中，對一些化學添加劑盡量少選擇，這樣對自身健康，也是一種很好保護。
番茄醬的做法比較簡單，首先購買新鮮的番茄，然后清洗干凈，把番茄劃一個十字刀，放到清水里面煮，這樣番茄的皮就能輕松的去除，通過小火熬煮，加入適量的冰糖，就能做出美味的番茄醬，要想保存的時間長，最好加入一個檸檬，這是因為檸檬屬于比較好的抗氧化劑，能夠增加蕃茄醬的保存時間。
在家如何做番茄醬
1、現(xiàn)將番茄去皮、洗凈。去皮時可先用刀在番茄表面劃破一圈（劃破皮就行了），將其在熱水里燙上幾分鐘，然后取出番茄放入冷水，待其溫度降下來后就可輕松地撕去番茄皮了。
2、將番茄切成碎丁備用。在鍋內放入少量油，開小火，待油熱后放入番茄翻炒。期間可加少許水將番茄碎丁煮爛，壓碎番茄丁，再根據(jù)自己的口喂加入白糖，少許鹽，若番茄味道不夠酸甜還可加入少許陳醋，當然這會掩蓋一些番茄本身的味道。淀粉加水用勾芡的方法是番茄醬粘稠濃郁。
3、起鍋就可以食用了，當然番茄醬里沒有防腐劑，無法保存太久，要盡快食用。
番茄醬的保存1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗干凈，并保持瓶內干燥。3、從瓶子里取果醬時，要用干凈無水的勺子，最好吃多少取多少，取出后將瓶蓋蓋緊。4、自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室，可保存7天。
大多數(shù)家庭都會吃木須柿子這道菜，可是每天都吃卻不代表必須這樣吃。其實，嘗試下用西紅柿炒肉也是不錯的選擇，西紅柿加熱后產(chǎn)生大量的番茄紅素，輔助鮮嫩的豬肉能夠提高菜品的抗氧化性，肉中帶有西紅柿的香氣，回味悠長。那么番茄炒肉怎么做更健康呢？
一、備料
材料: 番茄2個, 豬瘦肉250g, 蒜頭兩瓣，玉米油50ml ，蔥少許。
二、制作方法
做法: 1,豬肉切片,用醬油,料酒,淀粉抓一抓.番茄洗凈切小塊或者切片. 2,熱鍋下玉米油,煸香蒜頭,把肉炒熟盛出. 3,把番茄下鍋翻炒,加鹽,糖,喜歡湯多就少加點水,蓋上蓋子煮一分鐘. 4,番茄變軟之后,把肉加進去,加雞精翻炒,最后撒上蔥花,就可以出鍋。
三、功效
番茄：清熱止渴，養(yǎng)陰涼血、生津止渴。番茄生吃能補充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會顯著上升，起到降低心臟病的風險和抗衰老的作用。
豬瘦肉：優(yōu)質蛋白質 、血紅素、 半胱氨酸 、缺鐵性貧血，適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養(yǎng)不良者食用；.對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
玉米油（又稱玉米胚芽油、粟米油）是從玉米的胚芽中提煉的植物油，含有豐富的不飽和脂肪酸（以油酸和亞油酸為主）、維生素E及多酚類物質，含反式脂肪含量較高。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產(chǎn)生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。
在番茄炒肉過程中增加玉米油，即保障口感，兼具健康，減少油脂攝入。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好番茄魚片
2.12將草魚斜刀切成片，放進大碗里
3.21用鹽、料酒腌漬，加雞蛋清、水淀粉上漿待用
4.1鍋中注油燒熱，放魚片翻炒至魚肉呈白色時盛出瀝油
5.2西紅柿洗凈，切成與魚片仿佛大小的片待用
6.鍋內留底油，下蔥段略煸
7.加入番茄翻炒
8.烹入料酒，加鹽、雞精調味
9.放入適量清湯
10.倒入魚片略燉
11.用水淀粉勾芡后出鍋即可
看了今天為您介紹的番茄魚片，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
酸湯番茄魚片，可以說是一道非常開胃的美味了。在炎熱的夏季，制作一道酸湯番茄魚片，不僅可以讓家人品嘗到美味，還可以增加大家的食欲。但是大家都知道，想要制作一份沒有魚腥味的酸湯番茄魚片，是非常困難的。今天我們來給大家介紹一下酸湯番茄魚片的制作方法，保證沒有任何魚腥味哦。
酸湯番茄魚片是一道由草魚、番茄、酸菜等做成的美食。
原料
草魚、番茄、酸菜、雞蛋、料酒、蔥姜蒜、精鹽、淀粉。
做法
1、新鮮草魚殺擇洗干凈后去頭，去魚骨。
2、把魚肉片成厚點的魚片。
3、把魚片用料酒、精鹽、雞蛋、淀粉拌勻。
4、番茄去皮切丁、酸菜切小丁。
5、鍋里油熱后放入蔥段炒香。
6、放入魚骨煸炒，加適量清水。
7、倒入料酒，加少許精鹽，大火燒開煮5分鐘。
8、把魚骨撈出，魚湯倒入干凈小盆內備用。
9、另起油鍋，放入蔥姜蒜片，干辣椒炒香。
10、倒入切好的番茄丁，加少許精鹽把番茄炒成糊狀。
11、倒入酸菜丁，翻炒均勻。
12、倒入番茄醬，這樣炒制出的湯汁清香酸甜，倒入準備好的魚湯。
13、魚湯燒開后，下入魚片，大火燒開即可。
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
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