螃蟹怎么才能洗干凈呢？
人怎么養(yǎng)生才能長壽。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“螃蟹怎么才能洗干凈呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的肉不僅非常好吃，營養(yǎng)價值也非常高，螃蟹里面含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素e、核黃素，另外還含有鈣磷鐵等微量元素，吃螃蟹對身體有很好的滋補作用，另外對人的皮膚的角化是有好處的，尤其提醒那些患有結(jié)核病的人，適當(dāng)多吃螃蟹有很好的食療作用。自己在家里面制作螃蟹的時候，經(jīng)常會遇到一個問題，就是不知道怎么把螃蟹洗干凈，也不懂得正確處理螃蟹的方法，所以下面詳細介紹螃蟹的清洗以及正確處理方法。
第一、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
第二、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指?？梢杂么竽粗负椭兄赣昧δ笞◇π返淖笥覂蓚?cè)，并把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——
1、先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關(guān)鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
第三、白酒醉蟹法：
把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨怎么擺布都沒有力氣夾人了。如果還是不怎么太放心，還可以取出醉倒的螃蟹后，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，想怎么刷就可以怎么刷了。
第四、溫水燙蟹法：
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經(jīng)被溫水燙暈了，完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫，把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎么燙手，這個溫度就剛好是45度左右。
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在生活中有很多人都特別喜歡吃螃蟹，但是有些人表示吃螃蟹如果洗不干凈就會覺得特別硌牙，而在清洗螃蟹的時候又很容易被螃蟹的蟹鉗刮傷，所以是比較麻煩的一件事，而對于新鮮的螃蟹清洗起來也比較麻煩，需要掌握一些清洗的小竅門才能洗的干凈，那么新鮮螃蟹怎么能洗干凈呢？
一、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。
家庭洗螃蟹的方法與步驟，螃蟹怎么洗才干凈
二、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè)，并把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面，開細細的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因為蟹毛是最臟的。
刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——
1、先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。
2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關(guān)鍵，因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。
刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。
家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這么簡單，但對于膽子比較小的來說，這也算是不可能完成的任務(wù)了。為了照顧膽小的朋友們，下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法——
1、白酒醉蟹法：
把螃蟹放在盆里后倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎么太放心，還可以取出醉倒的螃蟹后，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。
2、溫水燙蟹法：
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經(jīng)被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
這種方法最需要注意的是控制好水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫，把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎么燙手，這個溫度就剛好是45度左右。
洗螃蟹的要點：
一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。
提醒一下：
洗好的螃蟹要盡快用來做菜，因為經(jīng)過上述一番折騰，螃蟹已經(jīng)變得半死不活了，很容易死掉，等它死掉以后再吃就不好了。
藍莓屬于營養(yǎng)價值很高的水果，現(xiàn)在很多人會花很高的價格購買進口的藍莓。藍莓的外表看起來很干凈，很多人認為藍莓可以直接吃，不用清洗。不過藍莓還是需要清洗一下的，這樣才能保證果皮外面的藥物殘留全部被清理下來，吃起來才會更加放心。那么藍莓的清洗其實并不麻煩，下面來看看究竟都有哪些方法？
蛤蜊的肉質(zhì)不僅鮮美，而且營養(yǎng)也是很豐富的，蛤蜊中蛋白質(zhì)的含量是很高的，經(jīng)常吃對人身體是有好處的，蛤蜊中脂肪含量是很低的，很容易被人體消化吸收，蛤蜊中的維生素含量是很豐富的，因此很多人平時都喜歡吃蛤蜊，但是蛤蜊是很難清洗的，那如何洗蛤蜊才能洗干凈呢?
花蛤怎么吐沙子
方法一
1.如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水。如果水溫低了，花蛤不樂意吐沙。放入油和鹽巴，油和鹽巴的數(shù)量看盆子里有多少水，水多了就多放點。
2.靜置兩到三個小時以后，就會看到多數(shù)花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了。
方法二
1.往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽。
2.然后用手來回攪動盆子里的水，讓花蛤來回晃動，晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了。
3.最后停下攪拌，看看盆子的水是不是污濁不清，是的話就倒掉繼續(xù)攪動，不是還繼續(xù)攪動，總之要它吐沙為止，如此反復(fù)幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐干凈。
方法三
1.將鍋倒?jié)M水，然后放入花蛤，等它煮開
2.等鍋里的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理干凈了，不過這樣會影響花蛤的鮮味。
如何挑選新鮮的花蛤
1.一般蛤蜊都是放在超市的水產(chǎn)區(qū)，一盆盆放著，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。
2.不要以為選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水里已經(jīng)開口的蛤蜊，越是已經(jīng)死了很久了。
3.閉著盒的一定是活的?也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。
4.選半吐出舌頭的，一碰就縮進去的才是活著的，新鮮，肉質(zhì)鮮美。
5.回到家，蛤蜊需要放在鹽水里養(yǎng)一會，多放點鹽，蛤蜊是海生的，沒有海水環(huán)境反而容易死。
人到了老年之后，特別容易出現(xiàn)一些心血管系統(tǒng)的疾病，這和老年人的血管功能下降有關(guān)系，而且心血管系統(tǒng)的疾病一旦出現(xiàn)的話，危害都是非常大的，所以廣大老年人們，要做好預(yù)防相關(guān)疾病的措施，這里推薦大家多吃一些小龍蝦，對保護心血管系統(tǒng)非常好，下面來學(xué)習(xí)正確清洗小龍蝦的方法。
小龍蝦怎么才能洗干凈？
小龍蝦只使用刷子？它不容易刷，這是一個技巧，教一招，臟東西會吐出來。周末，回到岳陽，跟幾個朋友一起去吃夜宵。小龍蝦和烤蝦是必不可少的。夏季的小龍蝦是一個美味，非常適合朋友聚會時吃，辛辣，非常下酒，雖然說自己動手收拾它有點麻煩，但只有自己動手吃才更有味道。當(dāng)正在吃的時候，只看到老板坐在它旁邊，在那里刷龍蝦，夜晚看不太深，只能看到到盆中的全是黑的。
據(jù)推測，很多人都會和有同樣的問題，用刷子刷小龍蝦可以刷干凈嗎？事實上，這主要是為了看小龍蝦的質(zhì)量和店里的責(zé)任了。小龍蝦容易有寄生蟲，所以如果想吃得放心，清洗的這個環(huán)節(jié)特別重要！快來了解一下餐廳廚師如何清理小龍蝦。
第一步，先要把蝦線取出來，
去蝦線是一個非常重要的步驟，但現(xiàn)在許多小龍蝦在去餐桌之前還有蝦線，他們需要客人自己取蝦線。據(jù)估計，可能是商家覺得太麻煩了。小龍蝦的蝦線實際上就是它的腸子，它很臟，而且有腥味。對于那些對舌頭敏感的人，它仍然可以吃它的腥味。為了口感和健康，小龍蝦的蝦線必須要取出。當(dāng)處理蝦線時，只需要耐心并將尾鰭保持在中間位置。龍蝦尾并扭轉(zhuǎn)它直到它斷開，然后拉出蝦線。但這個過程也可以在龍蝦放在桌子上之后完成。
然后開始清理小龍蝦的身體部位，其中由于結(jié)構(gòu)關(guān)系，腹部和爪子很容易隱藏污垢，就算是刷子刷，也會有遺漏。此時，龍蝦可以先放入盆中，加水，讓水沒過龍蝦。然后加入適量的鹽和醋，用大棒攪拌，再浸泡15分鐘。在這15分鐘內(nèi)，小龍蝦會在盆中移動并相互摩擦，容易使腹部和頭部臟污部分冒出來。鹽和醋可以“強迫”小龍蝦吐出體內(nèi)的異物，實現(xiàn)內(nèi)外雙層清潔。
最后，用水清洗小龍蝦。這時，再用刷子刷它，使小龍蝦更清潔。不要忘記蝦頭的黑色內(nèi)臟，包括腮和胃等。把小龍蝦頭部剪開，直接拽出來就行了。
如果想吃安全可口的小龍蝦，就不要嫌費事。雖然這種方法沒有省略用刷子刷的這環(huán)節(jié)，但它只是一種輔助手段。內(nèi)外清潔非常重要。而且特別的干凈。
河蚌可以做出各種美味的食物，但是在制作這些食物之前，那么也要注意先清洗干凈，河蚌買回來之后應(yīng)該讓它在清水當(dāng)中養(yǎng)大約兩三天的時間，讓河蚌把泥吐干凈。
一、河蚌怎么洗：
把河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現(xiàn)眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來;然后一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質(zhì)，復(fù)又清洗后便可燒菜了。
二、清水養(yǎng)河蚌
河蚌買回家以后，不要急于烹調(diào)，而是要放在清水里，并在水里放點鹽，這樣養(yǎng)大約兩至三天，待其吐盡沙泥后再烹制，鮮味尤為突出。
三、剖開取肉
1、先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
2、如果不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。
水果是我們生活中必不可殺的食物，大家都會用水果來補充身體所需要的維生素。而且吃水果具有美容養(yǎng)顏的功效哦，所以說水果深受人們喜愛?，F(xiàn)在有很多水果都是采用打蠟來保存它的新鮮度或者美觀，買回家的水果該怎么樣清洗呢？接下來就讓我們學(xué)習(xí)有一些水果的清洗方法。
怎樣洗葡萄才干凈
葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土啊，手重了洗爛，手輕了洗不掉，怎么辦？
清洗方法：把葡萄放在水里面，然后放入兩勺面粉或淀粉，不要使勁的去揉它，只需來回倒騰，然后放水里來回地刷篩洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。
怎樣洗蘋果才干凈
平常吃蘋果，有許多人喜歡連皮一起吃，但現(xiàn)在許多保鮮技術(shù)讓蘋果表面殘留化學(xué)物質(zhì)不易清洗。
清洗方法：蘋果過水浸濕后，在表皮放一點鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，這樣表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。
怎么洗楊梅才干凈
楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人干脆不洗就吃，但它本身又可能里面含有寄生蟲，讓人不知從何下手。
清洗方法：將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用，因鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。
如何洗桃子才干凈
新鮮的桃子好吃，就是毛太多，難清除。
清洗方法：可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會兒，最后用清水沖洗干凈，桃毛就全部去除了?；蛘?，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒， 然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。
在生活中有很多水果是很難清洗的，但是有了上面的一些方法，大家完全不必擔(dān)心水果該怎么清洗干凈了。在買水果的時候不要覺得外觀好久覺得它是好的，一些平常的外觀才是最真實的東西。相信會有很多人在心中支持這樣的觀點。
羊肚和羊肚菌是不一樣的，羊肚菌的營養(yǎng)價值更加豐富，這是一種菌類的，有點像羊肚的形狀，所以被叫羊肚菌，羊肚菌的營養(yǎng)價值很高，但是清洗起來卻非常困難，尤其是上面分布的坑坑洼洼，凹凸不平的這些孔狀，最容易滋生不干凈的東西，在清洗的時候需要掌握好幾個技巧。
1、清洗羊肚菌的時候，不能使用開水，也不能使用冷水，需要用大約45~50攝氏度的溫水，這種溫度既可以使羊肚菌里面的香味散發(fā)出來，同時又不會破壞羊肚菌的口感;
2、在浸泡羊肚菌的時候，所需要的水量以剛剛浸過羊肚菌菇面為宜，大約浸泡半個小時左右，清水就會變成酒紅色，這個時候羊肚菌即可撈出來清洗了;
3、而浸泡羊肚菌的水不要倒掉，將它沉淀之后，可以用于燒菜，因為這酒紅色的水正是羊肚菌的精華之所在;
4、將浸泡好的羊肚菌另放在一個碗內(nèi)，倒入適量的清水，按照順時針的方向進行打圈，這樣可以將羊肚菌小孔里面的臟物清洗出來，大概需要反復(fù)清洗2~3次，羊肚菌就清洗干凈了;
5、而沉淀好的酒紅色汁液，將下面的沉淀物倒掉之后，再進行沉淀一次，就可以用作燒菜了。
怎么樣，經(jīng)過小編的介紹，是不是羊肚菌的清洗其實也不是那么復(fù)雜呢?只要嚴格按照上面的步驟進行清洗，就可以將羊肚菌清洗干凈了。
說到大閘蟹很多人都會流口水，但是做出美味的大閘蟹，那么也要注意它的前期清洗工作。，因為如果大閘蟹沒有清洗干凈的話，那么腥味也是很濃的，所以大家可以看看以下介紹的兩種清洗方法。
第一種：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。
第二種：
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行（太燙了螃蟹的腳會脫掉）。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下）打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
豬心雖然含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是大家在進行食用前是需要進行仔細的清洗，否則就容易影響到菜品的口感和味道，清洗豬心也是需要掌握方法的， 因為豬心的內(nèi)部組成是非常復(fù)雜的，這樣就會提高清洗的難度，下面讓我們一起來看看豬心怎么洗才干凈呢?希望能夠幫助到大家。
第一，豬心怎么洗才干凈呢?清洗豬肉的時候 ，我們一般都是把豬肉表面清洗干凈就可以了，而很少再把豬肉里面切開再洗。而清洗豬心則不一樣，它的外面雖然平滑，但是里面的組織比較復(fù)雜，所以除了要清洗好表面之外，還要把豬心剖開清洗里面。將豬心放進盤子里，用清水沖洗幾遍，將豬心的表面洗干凈;然后用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開，里面含有無數(shù)的毛細血管，所以會有很多血塊。我們需要把血塊清理掉，一邊洗一邊用手擠壓，將里面的凝血排出來。不過也有些豬心放血比較干凈的，血塊就會比較少，容易清洗些。
第二，要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在面粉中滾一下，然后再靜置一個小時之后再進行清洗，這樣處理后再烹制，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。然后，要把豬心內(nèi)部的淤血清洗干凈，去掉里面的白筋的雜質(zhì)，可以采取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發(fā)現(xiàn)里面油很多血塊，這時應(yīng)該把血管都劃通后，取出血塊，再用清水洗凈即可。如果有的豬心放血不干凈，則需要用剪刀剪開沖洗。
豬心怎么洗才干凈呢?以上這些方法大家如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。
在人們的日常生活飲食當(dāng)中豬肉是人們經(jīng)常食用的一種肉類，但是豬肉有些部位是不那么容易清洗的，豬小肚就是豬身上比較難清洗的一個部位，很多人想要食用豬小肚但是不知道什么樣子的方法可以把豬小腸這個部位清洗的非常的干凈便于食用。那么，豬小肚怎么洗干凈呢?
第一，豬小肚怎么洗干凈呢?很多人都是無肉不歡的，面對美食的誘惑誰又能逃脫呢?肉是好東西，但是一定要注意清洗，特別是豬肚，它是豬的胃，里面裝了很多臟東西，如果清洗不干凈很容易讓細菌病毒通過口腔進入人們的身體。一般的清洗只能清洗一個表面，里面的臟東西依然殘留，從市場上買回一個豬肚，記住挑選豬肚的時候不能選擇表面過白的，那可能是被漂白過的，就挑一個不要太大，顏色稍微發(fā)紅的，但是不能是局部紅色，紅色必須要均勻才可。將豬肚剪一個小口子，把內(nèi)面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。
第二，然后準備4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是過期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產(chǎn)胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據(jù)豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住即可。將覆蓋著面粉的豬肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘即可。
豬小肚怎么洗干凈呢?用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。一切完畢后，然后將豬肚再翻過去，褶皺部位放在里面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門(前段的一個小的管道)中流出，重復(fù)3次即可。最后將食鹽抹在豬肚上，記住兩側(cè)都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可。這里食鹽可以有效的殺滅細菌。
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