教你如何自制多芒小丸子？
教你冬季如何養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“教你如何自制多芒小丸子？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
馬上夏季就要到了，各種新鮮水果也快到了大量上市的好時(shí)節(jié)了，對(duì)于愛(ài)美女性朋友來(lái)講，來(lái)一盤(pán)水果來(lái)代替午餐是再好不過(guò)的了，即可以美白瘦身，還可以飽飽口福，這種選擇真是一種即健康又明智的做法。在當(dāng)下芒果大量上市的時(shí)間里，可做一份多芒小丸子，這種甜品一定會(huì)刺激到你的味蕾，是夏季里消署清腦的一種佳品。夏季選擇水果自制多芒小丸絕對(duì)是各位愛(ài)美小主的福音，下面小編就給大家推薦一款自制多芒小丸子人詳細(xì)方法和步驟。
現(xiàn)在正是新鮮芒果大量上市的日子，就這么吃太單調(diào)了，做芒果西米露沒(méi)新意啦，那就做一個(gè)最近超級(jí)流行的港式甜品多芒小丸子吧，糯米丸子混合酸甜的芒果粒和芒果漿，讓人在這個(gè)暑熱難耐的夏季精神一振喲!
材料：
芒果3-4個(gè)，西米30g，糯米粉50-80g，砂糖適量，煉奶或椰汁或酸奶(隨個(gè)人愛(ài)好選擇)。
做法：
1、芒果去皮切粒后分兩份，大份放入攪拌機(jī)打成漿冷藏備用。
2、適量水混合砂糖煮融化后加入糯米粉攪拌均勻搓成團(tuán)后再分割成若干小團(tuán)，搓成小湯圓備用。
3、適量水煮開(kāi)后放入小湯圓煮至浮起后撈起沖水冷卻備用。
4、西米用水浸泡40-60分鐘后下鍋煮至透明撈起沖水冷卻備用。
5、冷藏好的芒果漿里倒入適量的小湯圓和西米，再放上剩下的芒果粒，按照個(gè)人愛(ài)好澆上酸奶或者煉奶或者椰汁即可。
提示：吃時(shí)所有東西攪拌均勻一起吃，口感特別豐富，有些甜品店還會(huì)加上雪糕球一起，大家不妨一試。
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最近幾年出現(xiàn)了一種比較出名的小吃，那就是章魚(yú)小丸子。這些流動(dòng)的商販銷(xiāo)售的小吃我們不能夠完全的保證我們的健康，所以我們?cè)诩依锟梢宰约悍轮疲ＷC我們健康著想。首先我們應(yīng)該選擇包心菜和章魚(yú)等原材料，這些原材料過(guò)剩可以放到冰箱里面冷藏，下次待用。
章魚(yú)作為一種海生魚(yú)類(lèi)具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們?cè)谌粘Ｊ秤媚軌蚝芎玫难a(bǔ)充我們身體的需要。我們?cè)谑秤玫倪^(guò)程一定要保證火候的控制，避免過(guò)火的溫度破壞了章魚(yú)原本的營(yíng)養(yǎng)。
自制美味章魚(yú)小丸子的做法，章魚(yú)小丸子，起源于日本大阪，原名“章魚(yú)燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為家喻戶(hù)曉的小吃。章魚(yú)小丸子，的成份主要是章魚(yú)，章魚(yú)燒粉，柴魚(yú)片，海苔等.
下面就分享下章魚(yú)小丸子的做法：章魚(yú)小丸子的做法
1。章魚(yú)燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚(yú)燒過(guò)程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿(mǎn)漿
3)加章魚(yú)約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿(mǎn)用小湯匙蓋平，然后翻過(guò)
5)全翻后加油加火即好
5。章魚(yú)燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚(yú)片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚(yú)燒是熱食品，敬請(qǐng)操作能現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，保質(zhì)新鮮
經(jīng)過(guò)本文我們了解了關(guān)于章魚(yú)小丸子的一些做法，這些材料都是是我們?cè)谌粘２耸袌?chǎng)可以買(mǎi)到的。所以相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的方便，我們?cè)谌粘?yīng)該學(xué)會(huì)控制章魚(yú)小丸子的火候，這樣既可以保留章魚(yú)原本的營(yíng)養(yǎng)，又能夠吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
家里米飯做的太多難免會(huì)剩下，剩下的米飯吃不完丟掉會(huì)可惜，所以大家會(huì)選擇把剩下的米飯?zhí)幚淼簦容^常見(jiàn)的一種處理方法是把米飯做成小丸子，先把米飯中倒入生抽和食鹽，加上蔥姜蒜末，還有芝麻和面粉，放在鍋里用熱油去炸，不僅可以當(dāng)成小零食，還是很不錯(cuò)的小餐點(diǎn)。
原料:米飯200克、蔥10克、姜5克、芝麻10克、面粉15克。
調(diào)料:
生抽5ml、鹽1克。
做法:
1、米飯倒入生抽和鹽;
2、加入蔥末，姜末，芝麻和面粉;
3、攪拌好;
4、搓成小圓子;
5、下油鍋炸;
6、出鍋后的成品;
小提示:
1、家里的米飯吃不完，除了可以用來(lái)做炒飯，也可以用來(lái)做小丸子。
2、入油鍋炸的時(shí)候，油溫不能太高，不然會(huì)炸糊。
3、調(diào)料根據(jù)各人口味來(lái)放。也可以放些胡椒粉。
4、蔥也可以不放，這樣就不會(huì)糊了。放生姜，會(huì)讓小丸子很香。
瑞典丸子配飯
材料
彩椒半個(gè) 胡蘿卜 口蘑 洋蔥半個(gè) 四季豆 橄欖油 丸子 番茄醬 鹽
做法
1.彩椒半個(gè)切絲 胡蘿卜適量切絲 口蘑適量切片 洋蔥半個(gè)切絲 四季豆適量掰成如圖的段
或者切 提前做好的瑞典丸子
2.橄欖油 五成熱下洋蔥絲
3.出香味下胡蘿卜絲 彩椒絲
4.稍微炒下 下四季豆 丸子
5.加適量番茄醬(根據(jù)口味調(diào)整)
6.加清水適量
7.待食材都熟了
8.加鹽 出鍋 配上熱騰騰的米飯 好吃哈~~
米飯小丸子
材料
米飯200克，蔥10克，姜5克，芝麻10克，面粉15克，調(diào)料生抽5ml，鹽1克
做法
1.米飯倒入生抽和鹽
2.加入蔥末，姜末，芝麻和面粉
3.攪拌好
4.搓成小圓子
5.下油鍋炸
6.出鍋后的成品
油炸小丸子是很常見(jiàn)的美食，炸丸子老少皆宜，炸丸子在平時(shí)是可以和很多的蔬菜搭配在一起吃的，炸丸子在平時(shí)的吃法也是很多的，可以直接食用，還可以和其他的蔬菜做成燴菜，味道不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，油炸丸子在平時(shí)制作起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的，下面介紹油炸小丸子的做法。
油炸小丸子的做法
做法一
1.豬肉洗凈，切成小塊
2.放入蔥姜末、花椒粉、五香粉、生抽、鹽、香油、味精腌制十分鐘左右
3.把腌制好的豬肉剁成泥
4.手洗干凈，把肉泥依次搓成大小均勻的小丸子
5.取一個(gè)小盆，打入三個(gè)雞蛋
6.稍微加點(diǎn)水?dāng)噭?，放入面?/p>
7.雞蛋和面粉打成面糊
8.把丸子放入面糊中，讓每個(gè)丸子都均勻地沾滿(mǎn)面糊
9.鍋內(nèi)加入花生油，燒制八成熱
10.開(kāi)始下入丸子，中火炸制丸子變成金黃色就好了
11.撈出、控油，盛盤(pán)即可。
做法二
1.先將粉條用熱水泡軟，再將香蔥，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。將淀粉加入少許兌水?dāng)噭??？梢赃m當(dāng)?shù)募尤肷僭S面粉。
2.先將泡好的粉條撈出放入一個(gè)大盆中再將切好的蔥姜蒜及調(diào)料放入味道可以一個(gè)人口味添加，攪拌均勻后把攪拌好的淀粉倒入盆中，讓其粉條相互黏在一起。
3.最后在火上做鍋添油加熱，待又熱之后，將攪拌均勻的粉條用手?jǐn)D出一個(gè)圓團(tuán)翻入油鍋中油炸，令其外表焦黃即可，用漏勺將其撈出鍋放入盤(pán)中即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，絞肉機(jī)絞出的肉泥沒(méi)有香味;剁丸子時(shí)所加的材料必須要全。
炸丸子時(shí)注意火候，大火加熱油，轉(zhuǎn)中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面還不熟，這個(gè)是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入適量的蔬菜，這樣炸出的丸子口感松軟。
這道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能會(huì)把味道做的很咸。
章魚(yú)小丸子相信大家在生活中的時(shí)候都是吃過(guò)的，并且有許多人們都是非常愛(ài)吃這道美食的，但如果是要自己在家里面去制作的話(huà)就是無(wú)從下手的，最關(guān)鍵的就是不知道章魚(yú)小丸子當(dāng)中的醬汁該如何去做的，這樣就會(huì)使得味道有些差異的，不是那么正宗的，其實(shí)這個(gè)時(shí)候就要使用雞蛋醬的。
一、 脫水 章魚(yú) 復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法：
先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注;魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二、餡料材料：
可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三、操作過(guò)程;;
先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
注意事項(xiàng)：
● 章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
● 蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
一、脫水章魚(yú)復(fù)水及章魚(yú)醬調(diào)配法;先將章魚(yú)粒用5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒、章魚(yú)粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注：魚(yú)粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二、餡料材料：可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚(yú)粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三、操作過(guò)程：先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開(kāi)始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時(shí)用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚(yú)丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚(yú)燒粉域海苔、柴魚(yú)片即可。
常見(jiàn)的食物有很多，不同的食物在口感和香氣上，都是有著一些區(qū)別，因此對(duì)食物選擇，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，也不會(huì)損害，尤其是一些含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸較多的食物，都是很好選擇，那章魚(yú)小丸子也是很多人最?lèi)?ài)，章魚(yú)小丸子做法如何呢?
對(duì)章魚(yú)小丸子做法也是比較簡(jiǎn)單，這類(lèi)食物口感獨(dú)特，而且含有蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，長(zhǎng)期選擇這樣食物，在對(duì)人體健康上，也是沒(méi)有任何損害。
章魚(yú)小丸子做法一：
材料：章魚(yú)燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚(yú)
做法：
1。章魚(yú)燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個(gè)雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚(yú)燒過(guò)程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿(mǎn)漿
3)加章魚(yú)約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿(mǎn)用小湯匙蓋平，然后翻過(guò)
5)全翻后加油加火即好
5。章魚(yú)燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚(yú)片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
章魚(yú)小丸子做法二：
材料
主料：面粉125克，雞蛋1個(gè)，水250克
調(diào)料：生抽10ml，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，料酒10ml
輔料：包菜半個(gè)，紅蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，章魚(yú)2個(gè)，泡打粉1克，章魚(yú)燒醬適量，沙拉醬適量
做法
1、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調(diào)料放入容器里，用打蛋器攪拌均勻無(wú)顆粒。
2、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚(yú)切粒準(zhǔn)備好，章魚(yú)要先焯水。
3、模具稍預(yù)熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚(yú)，再倒?jié)M面糊。
4、先翻轉(zhuǎn)一半過(guò)來(lái)，再添點(diǎn)面糊。
5、全翻過(guò)來(lái)整理成圓形，每個(gè)丸子上面刷上油，不停的翻轉(zhuǎn)，要用小火。
6、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤(pán)。
7、擠上沙拉醬、章魚(yú)燒醬，撒上紫菜和木魚(yú)花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。
通過(guò)以上介紹，對(duì)章魚(yú)小丸子做法都是這樣很好了解，因此對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，否則也是帶給自身負(fù)擔(dān)，人體營(yíng)養(yǎng)吸收也是有限的。
章魚(yú)小丸子是一種風(fēng)靡于街頭的小吃，也是很多人都比較喜歡吃的食物。當(dāng)然，如果感興趣并且也有著足夠的時(shí)間的話(huà)，大家不必在街上購(gòu)買(mǎi)，只需要準(zhǔn)備一些食材，自己在家中也是能夠做出美味的章魚(yú)小丸子來(lái)的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下章魚(yú)小丸子的制作材料以及步驟！
做章魚(yú)小丸子需要的材料：水煮章魚(yú)100克，雞蛋1個(gè)，水150毫升，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，面粉150毫升（約70毫克），小蔥4根，天婦羅碎渣3湯匙（15克）
做天婦羅碎渣的材料：蛋液 2茶匙水 2湯匙面粉 2湯匙紅姜絲 1湯匙（適量）鰹魚(yú)花 適量油 適量醬汁（日式豬排醬汁或中濃醬汁） 適量蛋黃醬 適量
做法首先來(lái)做天婦羅碎屑。在一個(gè)小的配菜碗里倒入2茶匙蛋液和2湯匙水，再加入2湯匙面粉攪拌均勻。鍋里放入油，加熱到攝氏160度。取少許攪拌好的面衣滴入油中試一下油溫，如果面衣一碰到鍋底就立即浮起，那么油溫就正好合適。
把面衣全部倒入油鍋，并快速攪拌，這樣面衣就會(huì)炸成細(xì)小的碎渣。炸3分鐘左右，將天婦羅碎渣取出，放在墊有廚房紙巾的盤(pán)子上。
將水煮章魚(yú)切成邊長(zhǎng)為1厘米的小塊，小蔥切成蔥花，紅姜絲切成5毫米見(jiàn)方的小丁。用手把鰹魚(yú)花揉碎。
碗里放入雞蛋、醬油和鹽，倒入一半用量的水，再加入面粉，攪拌均勻后，再把其余的水全部倒進(jìn)去，再攪拌。
加入章魚(yú)塊、蔥花、紅姜丁、鰹魚(yú)花和3湯匙天婦羅碎渣后攪拌。
攪拌好之后，我們來(lái)加熱平底鍋，倒入1茶匙油，潤(rùn)滿(mǎn)鍋底。開(kāi)小火加熱，舀一勺面糊放入平底鍋。
稍稍凝結(jié)后，用筷子把四周的面塊拉起，聚攏到中央部分堆起來(lái)。在旁邊也舀一勺面糊，重復(fù)同樣的動(dòng)作。每勺面糊都用油煎3分鐘，然后翻個(gè)身再煎3分鐘。
把煎好的小丸子排列到碟子上，澆上醬汁和蛋黃醬，再撒上鰹魚(yú)花，章魚(yú)小丸子就做好了。
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