自制章魚小丸子
怎樣做肉丸子秋季養(yǎng)生小常識大全。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“自制章魚小丸子”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
最近幾年出現(xiàn)了一種比較出名的小吃，那就是章魚小丸子。這些流動的商販銷售的小吃我們不能夠完全的保證我們的健康，所以我們在家里可以自己仿制，保證我們健康著想。首先我們應(yīng)該選擇包心菜和章魚等原材料，這些原材料過剩可以放到冰箱里面冷藏，下次待用。
章魚作為一種海生魚類具有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們在日常食用能夠很好的補(bǔ)充我們身體的需要。我們在食用的過程一定要保證火候的控制，避免過火的溫度破壞了章魚原本的營養(yǎng)。
自制美味章魚小丸子的做法，章魚小丸子，起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點(diǎn)，成為家喻戶曉的小吃。章魚小丸子，的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔等.
下面就分享下章魚小丸子的做法：章魚小丸子的做法
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請操作能現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)新鮮yS630.COm
經(jīng)過本文我們了解了關(guān)于章魚小丸子的一些做法，這些材料都是是我們在日常菜市場可以買到的。所以相對來說比較的方便，我們在日常應(yīng)該學(xué)會控制章魚小丸子的火候，這樣既可以保留章魚原本的營養(yǎng)，又能夠吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
Ys630.com相關(guān)知識
章魚小丸子相信大家在生活中的時候都是吃過的，并且有許多人們都是非常愛吃這道美食的，但如果是要自己在家里面去制作的話就是無從下手的，最關(guān)鍵的就是不知道章魚小丸子當(dāng)中的醬汁該如何去做的，這樣就會使得味道有些差異的，不是那么正宗的，其實(shí)這個時候就要使用雞蛋醬的。
一、 脫水 章魚 復(fù)水及章魚醬調(diào)配法：
先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注;魚粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二、餡料材料：
可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三、操作過程;;
先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
注意事項(xiàng)：
● 章魚丸粉調(diào)配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻
● 蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻
一、脫水章魚復(fù)水及章魚醬調(diào)配法;先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注：魚粒浸泡液可以當(dāng)水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二、餡料材料：可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三、操作過程：先將爐溫?zé)嶂?80度左右涂上生油然后擦干盡再上三分厚油繼續(xù)加熱、用小水珠滴在油面上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲并濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時用鐵簽帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補(bǔ)些醬、魚丸成形后把爐溫調(diào)低些慢火煎至金黃色取出涂上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
常見的食物有很多，不同的食物在口感和香氣上，都是有著一些區(qū)別，因此對食物選擇，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣在吃的時候，對身體各方面，也不會損害，尤其是一些含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、氨基酸較多的食物，都是很好選擇，那章魚小丸子也是很多人最愛，章魚小丸子做法如何呢?
對章魚小丸子做法也是比較簡單，這類食物口感獨(dú)特，而且含有蛋白質(zhì)、氨基酸都是比較多，長期選擇這樣食物，在對人體健康上，也是沒有任何損害。
章魚小丸子做法一：
材料：章魚燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚
做法：
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
章魚小丸子做法二：
材料
主料：面粉125克，雞蛋1個，水250克
調(diào)料：生抽10ml，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，料酒10ml
輔料：包菜半個，紅蘿卜半根，洋蔥半個，章魚2個，泡打粉1克，章魚燒醬適量，沙拉醬適量
做法
1、面粉、雞蛋、水、泡打粉和調(diào)料放入容器里，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。
2、洋蔥、胡蘿卜、包菜、章魚切粒準(zhǔn)備好，章魚要先焯水。
3、模具稍預(yù)熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒?jié)M面糊。
4、先翻轉(zhuǎn)一半過來，再添點(diǎn)面糊。
5、全翻過來整理成圓形，每個丸子上面刷上油，不停的翻轉(zhuǎn)，要用小火。
6、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。
7、擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。
通過以上介紹，對章魚小丸子做法都是這樣很好了解，因此對這樣食物選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，不過要注意的是，對這類食物在吃的時候，也是要適量進(jìn)行，否則也是帶給自身負(fù)擔(dān)，人體營養(yǎng)吸收也是有限的。
很多年輕人在平時手里都會拿著一些小吃，除了常見的各種串和油炸食品以外，還有章魚小丸子，這是一種用章魚加上面糊，洋蔥，包菜特有調(diào)制的，其中包含章魚塊，也有的人會把直接整個小章魚放點(diǎn)面糊中，這樣做出的章魚丸子口感上會更好。
章魚小丸子
材料
【面糊原料】
章魚燒粉120克，雞蛋50克，水180克，油10克,
【內(nèi)餡材料】
包菜,洋蔥,章魚粒各少許
【表面材料】
各種醬料少許
做法
1,將面糊材料混合，
2,包菜，洋蔥切碎，
3,開小火，鍋放少許油預(yù)熱，
4,倒入面糊，
6,包菜粒，洋蔥粒，
7,然后利用竹簽翻過來，
8,如面糊不夠，再倒一點(diǎn)，
9,直到做出圓形。
10,直至煎熟,
11,將章魚小丸子放入紙模中，
12,擠沙拉醬，甜辣醬，章魚燒醬，撒海苔粉，紫菜，柴魚花，好了，吃吧
小訣竅
1,火力不要大,大了容易糊.
2,面糊是很稀的.
3,鍋一定要加油燒熱,這樣才不容易粘.
4,因?yàn)殄伿遣徽冲?所以用竹簽扎就可以轉(zhuǎn)出圓形來,當(dāng)然這個手法還要多練習(xí).
5,各種好吃的醬料才是丸子的關(guān)鍵,不要少哦.
自制章魚小丸子
材料
章魚燒粉 雞蛋 包心菜(高麗菜)洋蔥 章魚
做法
1。章魚燒粉調(diào)配方法：1KG的粉加1.5KG的水加4個雞蛋和攪拌機(jī)攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜(高麗菜)3KG洋蔥1KG用調(diào)理機(jī)切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1)先熱爐后關(guān)火。
2)先放入油7分水滿漿
3)加章魚約二粒放入蔬菜。
4)放漿全滿用小湯匙蓋平，然后翻過
5)全翻后加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最后加沙拉漿，放入2支竹簽即可，如須加芥未粉另加。
章魚小丸子
材料
自發(fā)粉120克，雞蛋1個，水180毫升，椰菜，洋蔥，魷魚
做法
1.自發(fā)粉、水、雞蛋攪拌均勻成漿
2.鐵板燒熱涂上一遍食用油
3.在洞里加入漿放入章魚粒和蔬菜粒(我事先炒好)
4.放漿全滿，然后翻轉(zhuǎn)。
5.用竹簽叉住丸子翻動，滾出丸子
章魚小丸子是很多人最愛，這類食品在制作上簡單，而且吃的時候，對身體也沒有損害，不過在對它選擇的時候，也是要先對它進(jìn)行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，在對這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那章魚小丸子熱量是多少呢，這類食物在熱量上也不是很高。
很多人在吃章魚小丸子的時候，都是怕吃的太多，會變得很胖，所以在對章魚小丸子選擇之前，需要對章魚小丸子熱量進(jìn)行很好的了解，使得在吃的時候，對身體也是有著很好保護(hù)。
章魚小丸子熱量：
營養(yǎng)成分 含量(每100克)
熱量 127.11大卡
碳水化合物 14.58克
脂肪 5.50克
蛋白質(zhì) 5.45克
纖維素 0.77克
原料配料
章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等
章魚燒做法
第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋里蒸熟。
第二步：雞蛋打散，面粉和面包糠各自放較大的盤備用。
第三步：小章魚洗凈，放進(jìn)滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步：把小章魚切成幼小粒狀。
第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步：放進(jìn)章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第七步：把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步：戴一次性手套抹一點(diǎn)油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步：把薯泥先裹上一層底筋面粉。
第十步：再沾上一層雞蛋液。
第十一步：放進(jìn)面包糠中裹滿面包糠。
第十二步： 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十三步：美味的【可樂版章魚燒】
第十四步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十五步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十六步：照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻后再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最后倒入調(diào)拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
以上就是對章魚小丸子熱量是多少詳細(xì)介紹，章魚小丸子熱量不高，所以吃的時候不用過于擔(dān)心，但是在吃這樣食物的時候，需要注意的時候，對它的制作方法也是要進(jìn)行了解，以上就是章魚小丸子制作方法，按照以上方法制作最佳。
章魚小丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種用章魚制作而成的、口感以及營養(yǎng)價值兼?zhèn)涞氖澄?。?dāng)然，章魚小丸子雖然很好吃，但是對于減肥期的人群而言，是需要少吃一點(diǎn)章魚小丸子，這主要是因?yàn)檎卖~小丸子的熱量還是比較高的。下面就為大家介紹一下章魚小丸子的熱量！
一、吃章魚小丸子會胖嗎
會的，章魚小丸子含有淀粉，淀粉會產(chǎn)生麥芽糖，形成能量，容易轉(zhuǎn)換為脂肪，而且章魚小丸子含有添加劑以及其他成分，對身體有害。
章魚燒又名為章魚小丸子，章魚小丸子起源于日本大阪，原名"章魚燒"，其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為各地區(qū)的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。
二、章魚小丸子熱量高嗎
127大卡/100g
100g所含熱量需要健美操37.9分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物14.58克；脂肪5.50克；蛋白質(zhì)5.45克。
三、章魚小丸子的制作過程
1、調(diào)迷糊: 把面粉(200g)，雞蛋(2個)按比例混合，加入100ml的高湯，再加入300ml清水，用打蛋器打勻。
2、切章魚腳:把章魚腳切成小塊，然后用水煮熟，如果口味重一點(diǎn)，可以加點(diǎn)醬油上色。
3、將模具烤盤預(yù)熱，刷上薄薄一層的食用油。然后把預(yù)先調(diào)好的面糊倒入每個小孔里，8分滿即可。
4、把準(zhǔn)備好的食材章魚腳、紅姜、蝦干均勻地放入一個個小孔里。
5、烤上大約5分鐘，等底部烤的丸子呈金幣黃色，用鋼針輕輕地把丸子翻轉(zhuǎn)90度，然后再加入一點(diǎn)面糊，填滿小孔里。
6、接下來再等5分鐘，等整個丸子變成酥酥的金黃色，章魚小丸子就可以出鍋了。
7、刷上照燒醬，撒上海苔粉和飄逸的木魚花，再擠上蛋黃醬，一盤日式章魚小丸子就完成啦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制章魚小丸子》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“怎樣做肉丸子秋季養(yǎng)生小常識大全”專題。
