九龍蟲(chóng)泡酒方法有哪些
飲食養(yǎng)生有哪些方法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“九龍蟲(chóng)泡酒方法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
九龍蟲(chóng)對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是比較陌生的，但是很多藥膳中都可能會(huì)用上九龍蟲(chóng)，由此可見(jiàn)九龍蟲(chóng)也是藥膳中非常珍貴的一味食材。九龍蟲(chóng)的用法是比較多樣的，除了可以做藥膳，九龍蟲(chóng)還可以用來(lái)泡酒，對(duì)人體也有一定的功效作用。那么九龍蟲(chóng)泡酒的方法具體有哪些呢？
1.方法一
高度酒（類(lèi)似原漿酒50度以上的，酒廠里弄出來(lái)的當(dāng)然最好。）一斤酒放300只-500只左右的九龍蟲(chóng)，感覺(jué)數(shù)量挺多，九龍蟲(chóng)體格很小看起來(lái)也不太多。九龍蟲(chóng)活著放入酒里面，持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，一般一個(gè)月左右才有不錯(cuò)的效果。九龍蟲(chóng)烘干后，磨成粉，放入酒內(nèi)，一般一周就可以食用，時(shí)間越久，效果越好。
2.方法二
九龍蟲(chóng)50克 紅參20克，鹿茸6克，白酒1000克。將九龍蟲(chóng)、紅參、鹿茸蒸軟后，放入白酒中，加蓋密封，浸浸泡15天即可飲用。補(bǔ)氣壯陽(yáng)。適用于老人冬季陽(yáng)虛，畏寒，肢體不溫。
3.適用人群
九龍蟲(chóng)是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥膳滋補(bǔ)品，具有活血祛瘀，溫中理氣。治勞傷咳嗽，吐血，中風(fēng)癱瘓，跌打損傷，心胃氣痛，噎膈反胃。適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、勞嗽痰血等病癥。由于它性平力緩，能平補(bǔ)陰陽(yáng)，所以也是年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調(diào)補(bǔ)藥食佳品。九龍蟲(chóng)對(duì)于治療補(bǔ)腎虛的效果是非常突出的，并且在食用的時(shí)候一定要避免盲目，經(jīng)常性出現(xiàn)盜汗和氣虛的人們，尤其要重視身體保健工作的進(jìn)行，在食用九龍蟲(chóng)的時(shí)候也要了解藥材的食用禁忌。
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日常生活中，九香蟲(chóng)是大家比較討厭的一種蟲(chóng)子，因?yàn)樗哂写瘫堑奶厥鈿馕叮鋵?shí)九香蟲(chóng)是一種中藥材，它的藥用價(jià)值是非常高的，很多人喜歡用九香蟲(chóng)來(lái)泡酒喝，九香蟲(chóng)泡酒以后雖然還有微弱的氣味，但是不影響飲用，用九香蟲(chóng)泡酒喝有什么作用呢？下面具體介紹九香蟲(chóng)泡酒喝所具有的的功效。
屁巴蟲(chóng)含有九香蟲(chóng)油，一經(jīng)炒熟之后，即是一種香美可口、祛病延年的藥用美食，因此，它又贏得了“九香蟲(chóng)”的美稱。九香蟲(chóng)泡酒是一種藥酒，主要材料有九香蟲(chóng)、白酒等。制作方法較簡(jiǎn)單，將九香蟲(chóng)拍碎，裝入紗布袋內(nèi);放入干凈的器皿中，倒入白酒浸泡，密封;3-7日后開(kāi)封，去掉藥袋，即可飲用。飲用時(shí)每次10～20ml，每日2次，將酒溫?zé)峥崭狗谩?/p>
九香蟲(chóng)對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用;并有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝作用?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：(九香蟲(chóng))適用于神經(jīng)性胃痛，腰膝酸痛，胸脘郁悶，因精神不快而發(fā)胸窩滯痛等癥，配合其他強(qiáng)壯藥同服有效。
用九香蟲(chóng)泡酒，借用酒的功效，將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因?yàn)榫凭且环N良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，提高療效。九香蟲(chóng)泡酒能將九香蟲(chóng)的功效發(fā)揮的更好，故九香蟲(chóng)泡酒主治因腎虛所致的陽(yáng)痿，以及胸隔氣滯等癥。
九香蟲(chóng)泡酒有什么作用
1、九香蟲(chóng)泡酒能補(bǔ)腎壯陽(yáng)
九香蟲(chóng)泡酒以后最主要的功效就是補(bǔ)腎壯陽(yáng)理氣止痛，九香蟲(chóng)這種中藥材性溫味咸，能入腎經(jīng)，它泡酒以后更利于藥效發(fā)揮，對(duì)人類(lèi)的腰膝無(wú)力以及腎虛腎虧還有陽(yáng)痿早泄等常見(jiàn)病都有明顯的治療作用。
2、九香蟲(chóng)泡酒能消炎殺菌
九香蟲(chóng)泡酒以后具有出色的消炎殺菌作用，它對(duì)人體內(nèi)的金黃色葡萄球菌以及傷寒桿菌還有痢疾桿菌以及皮膚真菌等都有明顯消除作用，平時(shí)人們出現(xiàn)皮炎與癬癥時(shí)，可以直接把九香蟲(chóng)泡好的酒涂抹在患處就能止痛止癢。
3、九香蟲(chóng)泡酒能調(diào)節(jié)神經(jīng)
很多可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)服用九香蟲(chóng)泡酒能解憂愁，它對(duì)人類(lèi)的神經(jīng)有明顯調(diào)節(jié)作用，可以放松心情，舒緩身心，平時(shí)適量服用，可以減少焦慮，抑郁以及煩躁不安等多種不良癥狀的發(fā)生。
對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)臭殼子蟲(chóng)是非常陌生的，不知道是怎么樣的一種蟲(chóng)子，但是該蟲(chóng)子在云南確十分的有名，臭殼子蟲(chóng)是一種特殊的中藥材，其功效也特別的出色，對(duì)預(yù)防癌癥還有著很好的效果。云南當(dāng)?shù)睾芏嗳硕枷矚g用臭殼子蟲(chóng)泡酒，常喝該酒不但具有強(qiáng)身健體的功效，還能預(yù)防癌癥。
臭殼子蟲(chóng)泡酒的功效
臭殼子蟲(chóng)泡酒最大的功效就是清理人體內(nèi)的病毒，預(yù)防細(xì)胞癌變也能提高人體素質(zhì)，提高人體的抗病能力，另外臭殼子蟲(chóng)泡酒還能消腫解毒，平時(shí)可以用于人類(lèi)生瘡以及水泡還有皮膚癢痛等癥的治療，治療時(shí)可以直接泡好的藥酒涂抹在患處周?chē)?，每天一次，就能讓痛癢的癥狀很快好轉(zhuǎn)。
臭殼子蟲(chóng)泡酒的做法
臭殼子蟲(chóng)泡酒的做法特別簡(jiǎn)單，平時(shí)可以取兩百克，曬干以后的臭殼子蟲(chóng)，把它們放在鍋中慢慢炒制，炒焦以后取出降溫放在干凈可以密封的容器中，然后加入一千克白酒，密封泡制十到十五天以后就能泡好，泡好以后取出服用，每天服用二十克就可以。
臭殼子蟲(chóng)的其他功效
1、臭殼子蟲(chóng)能治牙痛
臭殼子蟲(chóng)入藥以后有出色的止痛作用，它對(duì)人類(lèi)的牙痛有明顯治療作用，平時(shí)人們牙痛時(shí)可以把兩個(gè)臭殼子蟲(chóng)研碎以后用溫開(kāi)水沖調(diào)，去掉殘?jiān)院箫嬘们逡?，或者直接把臭殼子蟲(chóng)研碎以后塞入到有蛀牙的牙洞中，都能讓牙痛的癥狀很快減輕。
2、臭殼子蟲(chóng)能治小兒麻痹
臭殼子蟲(chóng)還能通經(jīng)活絡(luò)，它對(duì)人類(lèi)小兒麻痹有出色的治療作用，平時(shí)治療時(shí)可以把臭殼子蟲(chóng)兩個(gè)，黑骨頭三克，以及大發(fā)汗二克還有石巖菜二克以及飛龍掌血七克再加上重樓三克，一起用清水煎制服用，每天服用一次，連用七天為一個(gè)療程，多數(shù)患者用藥一個(gè)療程以后癥狀能有明顯好轉(zhuǎn)。
很多人在聚餐時(shí)會(huì)拿出精心泡制的藥酒與親友分享。這其實(shí)是不對(duì)的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時(shí)服藥，藥酒的服用同樣應(yīng)遵守這一規(guī)則，吃飯時(shí)喝藥酒不僅會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生刺激，還會(huì)影響藥效的發(fā)揮。那么喝酒有哪些講究？又有哪些種類(lèi)？
鹿茸酒
配方：鹿茸5克，山藥30克，白酒500克效用：壯元陽(yáng)，補(bǔ)氣血，閃精髓，強(qiáng)筋骨。
適用：腎陽(yáng)虛之陽(yáng)萎，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈耳鳴，小便頻數(shù)等癥。
制作：將鹿茸、山藥酒泡7天后服，經(jīng)常飲用，每次少許。
鹿鞭酒
配方：鹿鞭1條，白酒1000克。
功效：壯身健體，補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
適用：腰膝酸痛、肢體無(wú)力、腎陽(yáng)不足、精血虧虛、男子陽(yáng)痿、女子宮冷等。
制做：將鹿鞭洗凈，溫水浸潤(rùn)，去掉內(nèi)膜，切成細(xì)片，裝入壇內(nèi)，注入白酒，密封浸泡1個(gè)月
服法：每日2次，每次5—10克。
靈芝丹參酒
配方：靈芝30克，丹參5克，三七5克，白酒500克。
功效：治虛弱，益精神。適用于神經(jīng)衰弱，頭暈失眠、冠心病等。
制法：將原料切片，放入壇內(nèi)，注入白酒，密封置陰涼處。每日搖晃數(shù)次，2周后過(guò)濾去渣即可。
服法：每日2次，每次飲服20克。
靈芝人參酒
配方：靈芝50克，人參20克，冰糖500克，白酒1500克。
功效：益肺氣，強(qiáng)筋骨，利關(guān)節(jié)。適用于肺癆久咳，痰多，肺虛氣喘及消化不良，失眠等癥。
制法：先將靈芝和人參洗凈，切成薄片，晾干后與冰糖一同裝入潔凈的紗布袋中，封好袋口，放入酒壇中，加進(jìn)白酒，密封浸泡10天后去布袋，攪拌后再靜置3天，取上清液飲用。
服法：日服2次，每次15--20克。忌多飲。人參靈芝酒配方：大支人參1支、靈芝30克、白酒750毫升
主治：失寢，食欲不佳，冠心病，病后年老體弱。
服法：人參、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。
靈芝酒
配方：靈芝50克，切碎，浸泡在500毫升白酒或黃酒中，密封20日后，
功能：為補(bǔ)益內(nèi)臟、強(qiáng)壯身體、延緩衰老，特別適用于神經(jīng)衰弱、失眠健忘。
主治：治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損，慢性胃炎等癥。
服法：每日飲2次，每次20-50毫升。
助陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)酒
[配方]紅參20克，鹿茸6克，白酒1000克。
[制法]將紅參、鹿茸蒸軟后，放入白酒中，加蓋密封，浸浸泡15天即可飲用。
[功效]補(bǔ)氣壯陽(yáng)。適用于老人冬季陽(yáng)虛，畏寒，肢體不溫。
[服法]每日2次，每次飲服10-20毫升。[注意]夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。
人參酒
[配方]白人參30克，白酒500克。
[制法]將人參切成段或薄片，浸入優(yōu)質(zhì)白酒中，加蓋密封，置于陰閔處，每日振搖1次，浸泡7天后飲用。
[功效]大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益沛，生津固脫，安神益智。適用于久病氣虛，脾肺不足，食欲不振，動(dòng)則氣喘，自汗乏力，面色黃白少華，或脈虛，津傷口渴、消渴，神經(jīng)衰弱，失眠多夢(mèng)，疲倦心悸，健忘，陽(yáng)痿等患者服用。
[服法]每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴將喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。
[注意]服用期間，不宜喝茶，忌食蘿卜。反藜蘆。
西洋參酒
[配方]西洋參30克，白酒500克。
[制法]將西洋參加工粗碎，置凈瓶中，入白酒（或黃酒）浸泡，加蓋密封，每日振搖數(shù)下，經(jīng)14天后便可開(kāi)取飲服。
[功效]益氣養(yǎng)陰，生津止渴。適用于少氣，口干渴，疲乏無(wú)力，聲音嘶啞，午后潮熱，肺虛久咳，干咳、咯血等癥。對(duì)于肺結(jié)核、冠心病及高熱后引起的氣陰兩傷，均可使用。
[服法]每日早、晚各1次，每次飲服10-15毫升。、邊飲邊添新酒，酒淡為止，參渣可嚼服。[注意]忌食蘿卜。反藜蘆。體質(zhì)虛寒者不宜用，腹冷痛，寒性腹瀉者忌用。
什么人不宜喝藥酒
強(qiáng)調(diào)，雖然藥酒有一定功效，但藥酒并非人人適宜。如患有心血管疾病、高血壓、肝腎疾病、糖尿病、消化系統(tǒng)疾病者，都不宜飲酒;妊娠期、哺乳期的女性都不適宜飲用藥酒;服藥期間的人群要暫停飲用藥酒。而且，藥酒不宜長(zhǎng)年服用，飲用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響人體新陳代謝，造成蛋白質(zhì)丟失。
藥酒誤區(qū)：酒越陳越好
還有不少人認(rèn)為，酒越陳越好，往往從前一年就開(kāi)始泡今年用的藥酒。其實(shí)，如果室溫在20℃左右，藥材浸泡的時(shí)間大多應(yīng)為15—30天。而炎熱的夏季一般5—7天就行了。如果泡制的時(shí)間太長(zhǎng)，酒精揮發(fā)后抑菌作用會(huì)降低，泡太久的藥材也可能霉變。有些霉變不能目測(cè)到，喝下變質(zhì)的藥酒會(huì)對(duì)胃腸及肝臟造成損傷。一般來(lái)說(shuō)，藥酒泡制超過(guò)一個(gè)月后如果藥材沒(méi)有取出，并不能增加藥物的溶解度，反而還會(huì)造成藥物有效成分被水解，損失藥效。
秋冬季節(jié)，很多人熱衷于自制藥酒，人參、枸杞、黃芪、海馬、烏頭……只要是滋補(bǔ)或治病的就敢泡著喝。在聚餐時(shí)還會(huì)拿出珍藏的藥酒與親友分享。其實(shí)，這樣的做法并不科學(xué)，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院聶宏副教授提醒公眾說(shuō)，中藥的化學(xué)成分和藥理作用十分復(fù)雜，藥酒的泡制應(yīng)有專(zhuān)業(yè)中藥師指導(dǎo)，飲用時(shí)也不能一次喝得太多，且每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)藥酒的適應(yīng)性也不同。
蜂蟲(chóng)是蜜蜂的幼蟲(chóng)，這種幼蟲(chóng)的形態(tài)比較瘆人，因此，不少人都比較害怕蜂蟲(chóng)，但是蜂蟲(chóng)卻是一種價(jià)值非常高的食材，利用蜂蟲(chóng)來(lái)制作各種美味的佳肴非常受人歡迎，還可以利用蜂蟲(chóng)泡酒，以獲取其中的有益成分，下面就來(lái)看看用蜂蟲(chóng)泡酒的功效有哪些吧，有興趣的人士可以了解一下。
其實(shí)度數(shù)低的酒往往是含有各種營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分的，而被稱為“養(yǎng)生之王”的蜂蛹酒則更是營(yíng)養(yǎng)豐富，在日常生活中人們經(jīng)常用蜂蛹泡酒來(lái)滋補(bǔ)身體。
1、蜂蛹本身就具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、治虛的功效，用蜂蛹來(lái)泡酒則更是寶上加寶，它含有豐富的單糖類(lèi)、多酚類(lèi)、糊精、有機(jī)酸、氨基酸以及各種微量元素和維生素，所以很適合那些需要好好補(bǔ)身子的朋友們。
2、蜂蛹泡酒具有驅(qū)除風(fēng)濕與治療疼痛的作用，常食油炸蜂蛹既可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分又可消除疲勞，治療多種心血管病、慢性肝炎、腎炎等病癥。
3、除此之外，純釀白酒本身就有疏通經(jīng)絡(luò)、活血脈，溫補(bǔ)陽(yáng)氣、健脾胃、強(qiáng)筋骨的效果，而蜂蛹酒的配方通過(guò)蜂蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再搭配酒的“主引藥勢(shì)”和“助腎興陽(yáng)”，其綜合功效對(duì)于人體所產(chǎn)生的氣血并補(bǔ)作用更為顯著，進(jìn)餐時(shí)喝上一杯蜂蛹酒能有效增補(bǔ)體力和緩解疲勞。
蜂蛹泡酒怎么泡：
其實(shí)蜂蛹泡酒的方法并不復(fù)雜，但是有兩個(gè)重要的條件，一是泡制蜂蛹的白酒必須是高度的純糧白酒，低度劣質(zhì)又酒是不能使用的；二是加外蜂蛹泡酒時(shí)必須要新鮮，最好選擇二十日齡的新鮮蜂蛹用白酒泡制，如果選擇蜂蛹中的雄蜂蛹泡制出的蜂蛹酒效果會(huì)更好一些。在用蜂蛹泡酒時(shí)要把蜂蛹和白酒按1：5的比例去泡制，選擇那種蟲(chóng)體完整而且外表為乳白色的雄蜂蛹，用五十度以上的高度白酒泡制，泡好以后密封放在陰涼的地方，每天晚上在睡前喝一小杯能起到很好的保健作用。
選用金櫻子泡酒好喝，而且還不上頭，所以很受大家的喜歡，金櫻子還具有治療利尿，止瀉，遺精和尿頻等等癥狀的功效，泡制成酒之后不僅發(fā)揮了功效，而且還很好喝。
1、仙靈酒(《奇方類(lèi)編》)
【配方】仙靈脾60克，補(bǔ)骨脂，當(dāng)歸、菟絲子各30克，金櫻子150克，牛膝、川、芎、巴戟天、小茴香、肉桂、杜仲各15克，沉香8克，白酒4000克。
【制法】將小茴香、補(bǔ)骨脂2味藥炒至略黃，與其它藥物共裝入絹袋中，扎緊口，同白酒一起置入容器中，密封，隔水煮3小時(shí)后，埋入地下3日，退去火氣即成。
【功效】壯陽(yáng)固精，健筋骨，補(bǔ)精髓。適用于肢冷畏寒，精神萎靡，倦怠乏力，陽(yáng)痿遺精，早泄。中老年人血?dú)獠蛔阏咭嘁顺７?/p>
【服法】早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。
【注意】陰虛火旺者忌服。治療陰血虧損的藥酒治療陰血虧損的藥酒陰血虧損，也稱營(yíng)血虧虛，包括肝血不足，盡脾兩虛的病癥，癥見(jiàn)有面色蒼白或萎黃，頭暈?zāi)恐?，心慌氣短，唇舌紫淡，脈細(xì)，婦女月經(jīng)后期量少，甚至閉經(jīng)等平。如常見(jiàn)的各種貧血、血液病、癌癥。以及各種慢性衰弱癥。凡見(jiàn)有上術(shù)癥候者，均可選用此類(lèi)藥酒治療。地黃酒(《飲膳正要》)
2、金櫻子酒(《常用養(yǎng)身中藥》)
【配方】金櫻子150克，何首烏60克，巴戟天、黃芪各45克，黨參、杜仲、黃精、鹿筋各30克，菟絲子、枸杞子各15克，蛤蚧1對(duì)，米三花酒2500克。
【制法】將上藥加工成小塊后，與白酒共置入容器中，密封浸泡15日即成。
【功效】益氣生血，補(bǔ)腎固精，適用于氣血雙虧，有體質(zhì)贏弱，頭暈?zāi)垦＃霟o(wú)力，遺精，早泄，小便頻數(shù)而清長(zhǎng)和遺尿等癥。
【服法】早、晚各1次，每次飲服20～30毫升。
【注意】外感發(fā)熱者勿服。
除了泡制藥酒以外，金櫻子還可以以其他多種方式入藥，下面向大家介紹幾種以金櫻子入藥的方子。
1、治夢(mèng)遺，精不固：金櫻子十斤，剖開(kāi)去子毛，于木臼內(nèi)杵碎。水二升，煎成膏子服。（《明醫(yī)指掌》金櫻子膏）
2、治小便頻數(shù)，多尿小便不禁：金櫻子（去凈外刺和內(nèi)瓤）和豬小肚一個(gè)。水煮服。（《泉州本草》）
3、治男子下消、滑精，女子白帶：金櫻子去毛、核一兩。水煎服，或和豬膀胱，或和冰糖燉服。（《閩東本草》）
4、治白濁：金櫻子（去子洗凈搗碎，入瓶中蒸令熱，用湯淋之，取汁慢火成膏）、芡實(shí)肉（研為粉）各等分。上以前膏同酒糊和芡粉為丸，如梧桐子大.每服三十丸，酒吞，食前服。一方用婦人乳汁丸為妙。一方鹽湯下。（《仁存堂經(jīng)驗(yàn)方》水陸二仙丹）
5、治脾泄下利，止小便利，澀精氣：金櫻子，經(jīng)霜后以竹夾子摘取，擘為兩爿，去其子，以水淘洗過(guò)，爛搗，入大鍋以水煎，不得絕火，煎約水耗半，取出澄濾過(guò)，仍重煎似稀餳。每服取一匙，用暖酒一盞，調(diào)服。（《壽親養(yǎng)老新書(shū)》金櫻子煎）
6、治久虛泄瀉下痢：金櫻子（去外刺和內(nèi)瓤）一兩，黨參三錢(qián)。水煎服。（《泉州本草》）
7、治久痢脫肛：金櫻子（去刺、仁）一兩，雞蛋一枚燉服。（《閩東本草》）
8、治陰挺：金櫻果（去內(nèi)毛和種子）一兩。水煎服。（《閩東本草》）
9、補(bǔ)血：金櫻子（干了，擦刺令凈，捶碎去子，切焙）、縮砂一半。蜜丸梧子大。空心，酒或鹽湯下五十丸。
獼猴桃被稱之為水果之王，富含多種有機(jī)酸維生素，據(jù)研究表明，其所含的維生素C是橘子的十倍，獼猴桃泡出來(lái)的果酒清爽宜人，可以幫助女性延緩衰老，增強(qiáng)皮膚的彈性和光澤。獼猴桃來(lái)泡酒要注意酒罐的密封和泡酒時(shí)間的把控，就可以泡出好喝養(yǎng)生的獼猴桃果酒了。
彌猴桃泡酒制作方法一
1、獼猴桃發(fā)酵酒的方法與葡萄酒的做法差不多，需要先沖洗控干水分，粉碎后裝入容器，可以自然發(fā)酵，也可以先三角瓶獼猴桃汁培養(yǎng)酵母馴化后加入，也可以添加活性干酵母幫助發(fā)酵。
2、需要加糖發(fā)酵，加糖量一般按照最后成酒酒精度計(jì)算，也可粗略計(jì)算加糖量，按葡萄酒的做法加15%左右。一般是兩次加入，第一次在獼猴桃沒(méi)有開(kāi)始發(fā)酵時(shí)加入總糖量的一半，第二次在發(fā)酵旺盛時(shí)加入另一半。化糖需要用獼猴桃汁來(lái)進(jìn)行，不能加水化糖。
3、完全發(fā)酵后，會(huì)在獼猴桃酒上層形成酒帽，以隔斷過(guò)多接觸空氣。過(guò)濾皮渣后壓榨酒液，皮渣量大的可以蒸餾白蘭地調(diào)酒用，量少的一般直接丟棄了。
4、獼猴桃酒做好后，需要靜置一段時(shí)間，沉淀酵母泥。之后可以裝入容器保存了。
5、在發(fā)酵過(guò)程中，容器口不用密封的，稍微遮蓋，用塑料布就行，橡皮筋扎好。
6、獼猴桃果膠含量很大，可以加果膠酶處理，使用方法包裝上有說(shuō)明。
彌猴桃泡酒制作方法二
首先，用清水把獼猴桃沖洗干凈，擦去水分。
切去兩端后，切成小塊（可以不去皮）。
把獼猴桃放入寬口瓶中，注入白酒，酒必須沒(méi)過(guò)獼猴桃。制作獼猴桃酒的方法.
放置1個(gè)月左右即可飲用。
注意事項(xiàng)
要擦干水，晾干后裝瓶。
酒量要沒(méi)過(guò)瓶?jī)?nèi)獼猴桃。
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