吃什么食物醒脾健胃？
白露吃什么食物養(yǎng)生。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃什么食物醒脾健胃？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
脾胃是人體重要的消化系統(tǒng)，對人的食欲、消化和吸收都有很大的影響。所以保養(yǎng)脾胃，可以從情緒、飲食習(xí)慣、冷暖、加強(qiáng)鍛煉四方面入手。保持良好的情緒，三餐定時(shí)，葷素搭配，少吃油膩酸辣，對身體刺激大的食物，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)能有效的驅(qū)除身體的寒氣。那么除了這些還有哪些補(bǔ)脾益氣、醒脾開胃的食物呢？
( l)情感因素對食欲、消化、吸收都有很大影響。因此保養(yǎng)脾胃，首先要保持良好的情緒。據(jù)研究，不良情緒可導(dǎo)致食欲下降、腹部脹滿、暖氣、消化不良等，而良好的情緒則有益于胃腸系統(tǒng)的正?；顒?dòng)。
(2)飲食調(diào)攝是保養(yǎng)脾胃的關(guān)鍵。因此，飲食應(yīng)有規(guī)律，三餐定時(shí)、定量、不暴飲暴食。素食為主、葷索搭配。要常吃蔬菜和水果，以滿足機(jī)體需求和保持大便通暢。少吃有刺激性和難于消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物，生冷的食物也要盡量少吃。
(3)注意冷暖。俗話說“十個(gè)胃病九個(gè)寒”。這確是經(jīng)驗(yàn)之談。因此注意冷暖—卜分重要。在春秋氣候變化無常時(shí)，有虛寒胃痛的病人要注意保暖，避免受冷；有脾虛泄瀉的，可在臍中貼暖臍膏藥，同時(shí)還應(yīng)少吃生冷瓜果等，如感到胃脘部發(fā)冷，可及時(shí)服用生姜茶。www.cndadi.net
(4)要堅(jiān)持參加適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng)，如散步、慢跑、打太極拳、做氣功等。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉能增加人體的胃腸功能，使 胃腸蠕動(dòng)加強(qiáng)，消化液分泌增加，促進(jìn)食物的消化和營養(yǎng)成分的吸收，并能改善胃腸道本身的血液循環(huán)，促進(jìn)其新陳代謝，推遲消化系統(tǒng)的老化。還可在晚間睡覺之前，躺在床上用兩手按摩上下腹部，來回往復(fù)約40一；0遍，可以助脾運(yùn)，去積滯，通穢氣，對脾胃有良好的保健作用。
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導(dǎo)讀：脾腎陽虛吃什么食物？脾腎陽虛容易出現(xiàn)便秘、腹瀉、大腸功能失調(diào)、潰瘍性結(jié)腸炎等癥狀，因此，脾腎陽虛需要進(jìn)行治療和調(diào)理，尤其是飲食上的調(diào)理，那么，脾腎陽虛吃什么食物好呢？下面為您推薦多種有益食物，來看看吧。
脾腎陽虛的癥狀表現(xiàn)：
脾腎陽虛癥是由于素體陽氣虛，或年老體弱，陽氣不足，或脾陽虛日久，波及腎陽，導(dǎo)致脾、腎陽氣均不足的病癥。脾虛陽氣不足，多引起大腸功能失調(diào)，表現(xiàn)為或腹瀉，或便秘。吸收不良綜合癥、潰瘍性結(jié)腸炎、習(xí)慣性便秘常出現(xiàn)或伴有此癥。
脾腎陽虛吃什么食物？
枸杞子
枸杞子性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。如《本草通玄》記載：枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣?！侗静萁?jīng)疏》中也說：枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。
芝麻
芝麻甘平，有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用。如《本草經(jīng)疏》中就曾記載：芝麻，氣味和平，不寒不熱，補(bǔ)肝腎之佳谷也。尤其是腎虛之人腰酸腿軟，頭昏耳鳴，發(fā)枯發(fā)落及早年白發(fā)，大便燥結(jié)者，最宜食之。
粟米
粟米又稱谷子、稞子。能補(bǔ)益腎氣，溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。如唐代養(yǎng)生學(xué)家孫思邈曾說：生食之，甚治腰腳不遂。明李時(shí)珍亦曾記載：治腎虛腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每旦吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健。
豇豆
豇豆又稱飯豆、長豆。性平，味甘，能補(bǔ)腎健脾，除脾虛者宜食外，腎虛之人也宜食用，對腎虛消渴、遺精、白濁，或小便頻數(shù)，婦女白帶，食之最宜?！侗静菥V目》曾這樣記載：豇豆理中益氣，補(bǔ)腎健胃，生精髓。對腎虛小便頻數(shù)者亦宜。
狗肉
狗肉性溫，味咸，除有補(bǔ)中益氣作用外，還能溫腎助陽，故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛，食之最宜?！度杖A子本草》認(rèn)為：狗肉補(bǔ)胃氣，壯陽，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣功清代醫(yī)家張璐還說：犬肉，下元虛人，食之最宜。下元虛者，即腎陽虛弱、命門火衰是也。
羊骨
羊骨性溫，味甘，能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨?！侗静菥V目》中記載：羊脊骨補(bǔ)骨虛，通督脈，治腰痛下??；羊脛骨主脾弱，腎虛不能攝精，白濁。唐代《食醫(yī)心鏡》還介紹：治腎臟虛冷，腰脊轉(zhuǎn)動(dòng)不得：羊脊骨一具，捶碎煮爛，空腹食之。對腎虛勞損，腰膝無力怕冷，筋骨攣痛者，最宜食之。
淡菜
淡菜有補(bǔ)肝腎、益精血的功效。《隨宜居飲食譜》中說它補(bǔ)腎，益血填精?！侗静輩R言》亦云：淡菜，補(bǔ)虛養(yǎng)腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。所以，凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人，食之最宜。
鱸魚
鱸魚又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。《本草經(jīng)疏》曾有記載：鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨?！都慰荼静荨氛J(rèn)為：鱸魚，多食宜人，作蚱尤良。凡肝腎陰虛，或脾虛胃弱者皆宜。
海參
海參可補(bǔ)腎益精、滋陰壯陽。富含碘、鋅等微量元素。能參與調(diào)節(jié)代謝，降低血脂。所含的粘蛋白質(zhì)及其它多糖成分有降脂抗凝、促進(jìn)造血功能、延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚、修補(bǔ)組織等作用。
隨著生活節(jié)奏的加快呢，越來越多的人重視養(yǎng)生了，飲食養(yǎng)生是現(xiàn)代人很重要的一個(gè)內(nèi)容，很多朋友會(huì)出現(xiàn)一些脾胃不好的問題，有諸多的因素會(huì)產(chǎn)生脾胃不健康，胃寒，光吃藥物來進(jìn)行調(diào)理肯定是不好的，如果養(yǎng)生的話，還是飲食養(yǎng)生來的效果好一些，那么生活中喝什么湯補(bǔ)脾健胃呢?簡單的了解一些飲食療法。
淮山白術(shù)羊肚湯
淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說它“主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益 氣，長肌肉，久服耳目聰明”;《本草綱目》亦認(rèn)為它能“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng) 作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊 胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金?食治》說它能“主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗”。
【烹制】各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈， 切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3 —4人用。
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【調(diào)料】：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。
【做法】：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈，切塊。
燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可。
【提示】：黃豆芽對兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和p，可以為兒童生長發(fā)育提供多種身體必需的營養(yǎng)元素。
以上簡答的介紹了兩種養(yǎng)生湯的做法，其實(shí)做法還是很簡單的，如果能夠準(zhǔn)備好上面的食材，按照一定的制作方法來做的話，肯定能夠制作出美味的養(yǎng)生湯來的，而且這樣的養(yǎng)生湯經(jīng)常喝的話，也會(huì)起到很好的健脾養(yǎng)胃的功效的，中老年人多喝一些這樣的養(yǎng)生湯，對脾胃是有好處的。
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? 食物不光是填飽肚子的功效，很多的食物對于保持一些身體的正常功能也是非常有幫助的。所以在平常的時(shí)候要先讓身體保持比較健康的狀態(tài)，那么就要合理的搭配膳食，積極的養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，這樣才能讓身體保持比較健康的狀態(tài)。那么什么食物可以補(bǔ)脾？下面我們就來給大家介紹下。
? 1、白扁豆
首推的就是有“長壽豆”之稱的大白扁豆。它具有和胃化濕、健脾利水、止瀉等功能，主治脾虛腹瀉、惡心嘔吐、食欲不振、赤白帶下等癥。白扁豆的補(bǔ)脾除濕效果極其理想，就是比較不容易熟，可以用高壓鍋壓，提前泡一下更容易軟爛。
2、蔥、姜、蒜
在春天里，萬物生發(fā)，本身就應(yīng)該多吃一些蔥、姜、蒜。而針對體內(nèi)的濕氣，我們還可以嘗試在家里煮一碗熱辣辣的姜湯，用姜湯的絕妙效用將體內(nèi)的濕氣逼散出來，待到全身發(fā)過汗以后，病癥就會(huì)有所緩解，這個(gè)辦法同樣適用于淋雨后預(yù)防感冒。
3、赤小豆
赤小豆味甘，入心、小腸經(jīng)，具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效。它清熱作用比綠豆弱，但利水祛濕作用更強(qiáng)，不但可以治療一般的水腫，甚至可以治療“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用來熬粥或做餡。
? 什么食物可以補(bǔ)脾的問題，看過上面的介紹后，大家心里就應(yīng)該都明白了。在平常的時(shí)候就可以根據(jù)自己的身體情況，還有口味等進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇。多吃一些這樣對身體有好處的食物是非常好的飲食習(xí)慣。另外要少吃那些對于身體沒有好處的食物。
小米的功效小米養(yǎng)脾功效好
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小米有著頑強(qiáng)的生命力。一碗小米種在地上是一大片，每一粒小米就是一顆生命，在任何貧瘠的土地上幾乎都能生長，你只要撒下去它就能長起來，真可謂是給點(diǎn)陽光就燦爛，而別的糧食作物就不一定能像它那樣堅(jiān)強(qiáng)地活下來。因此，小米所具有的生命力和別的糧食作物是不一樣的。所以我們的祖先把小米作為五谷之首，是有他的道理的。
1、小米最主要的功效補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時(shí)珍在《本草綱目》所說治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃。實(shí)際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能和胃溫中。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
2、五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂人食五谷而化精，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
明代名醫(yī)李時(shí)珍就曾經(jīng)說過：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。
3、小米湯可以養(yǎng)心安神
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥呼呼大睡。
4、小米的美容養(yǎng)顏功效
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)，有句俗語叫米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭。陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的貂嬋就是米脂人，按理說西北地區(qū)少雨干旱，且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是與吃小米有關(guān)。
根據(jù)《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。
胃不好吃什么養(yǎng)胃?很多人因?yàn)樯钜?guī)律的不科學(xué)導(dǎo)致脾胃不好，還有一些上班族每天的熬夜加班對自己的脾胃也是很大的傷害，那么平時(shí)我們該如何調(diào)節(jié)我們脾胃呢?胃不好吃什么養(yǎng)胃呢?下面小編教大家8款養(yǎng)脾健胃的食療方。
1、橘皮粥
材料：橘皮50克、粳米100克。
做法：橘皮研細(xì)末備用，粳米淘洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水煮至粥將成時(shí)，加入橘皮再煮10分鐘，每日1次。
功效：橘皮可理氣和胃、健脾助運(yùn)，粳米補(bǔ)氣健脾，合用為理氣運(yùn)脾之方，適用于有脾胃氣滯、胃腹脹滿、消化不良、不思飲食者。
2、杞棗雞蛋湯
材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2枚。
做法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。
功效：補(bǔ)肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。
3、鱸魚健脾湯
材料：鱸魚1條，白術(shù)20克、陳皮5克。
做法：鱸魚1條，將鱸魚洗凈、切塊。白術(shù)20克、陳皮放5克洗凈，和鱸魚一起放入鍋內(nèi)，加清水用旺火煮開，沸騰后用小火煲2小時(shí)，調(diào)味可以放些胡椒粉。
功效：補(bǔ)氣健脾，溫中開胃?！侗静萁?jīng)疏》認(rèn)為鱸魚味甘淡氣平，與脾胃相宜，容易消化吸收。搭配白術(shù)，達(dá)到脾健濕去、增加食欲的效果。用辛而微溫的陳皮，可理氣健胃。胡椒粉不僅溫中開胃，并助陳皮共去鱸魚的腥味。
4、炮姜白術(shù)粥
材料：炮姜6克，白術(shù)15克，糯米30克，花椒、大料少許。
做法：將上述四藥用紗布包好，先煮20分鐘，納入糯米，煮至粥熟，去藥包服食，每日1劑。
功效：此粥可溫中健脾，適用于脾胃虛寒所致的大便溏泄、脘腹脹滿、四肢無力等癥。
7、板栗燒土雞
材料：土雞半只，板栗十個(gè)，老姜、香蔥、蒜頭、香菜適量，老抽、白糖、油、生抽適量。陽虛體質(zhì)、容易疲勞者，可增加黃芪10克。
做法：把土雞清理、沖洗干凈，切塊備用。下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖。再加適量的水沒過雞塊，倒入板栗、姜片，加適量的生抽燒開后中火燜30分鐘，至雞肉爛、板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。
功效：滋補(bǔ)肝腎、健脾養(yǎng)血，適合氣血不足、脾胃虛弱、易腹瀉者食用。
8、參芪猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。
功效：此湯水具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
5、紅棗芡實(shí)糯米粥
材料：糯米100克、芡實(shí)30克、紅棗6顆。
做法：紅棗去核切成小塊，與洗好的糯米、芡實(shí)一同放在鍋里，加入適量的水煮粥。粥成后按個(gè)人喜好放入糖或鹽調(diào)味，即可食用。
功效：紅棗益氣補(bǔ)血，芡實(shí)益腎健脾，與糯米同煮成粥，可養(yǎng)氣血、健脾胃、強(qiáng)體質(zhì)、美容顏，是男女老少咸宜的佳品，尤其適合小孩、老人、體虛之人食用。
6、淮山雞內(nèi)金黃鱔湯
材料：淮山30克、雞內(nèi)金10克(中藥店有售)，黃鱔300克，生姜3片。
做法：藥材稍浸泡，洗凈黃鱔宰洗凈，用熱水或鹽揉擦凈，再洗凈，起油鑊爆香姜，爆炒片刻，灑入少許米酒。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)和姜，武火滾沸后改文火煲1小時(shí)，下鹽便可。為2~3人量。
功效：以健脾胃、補(bǔ)肺氣、益腎精、滋養(yǎng)強(qiáng)身的淮山，健胃消食、澀精止遺的雞內(nèi)金煲黃鱔為湯，有益氣養(yǎng)血、健脾和胃的功效，是夏日養(yǎng)生靚湯，尤適合長者和小兒之用。
孫中山先生是辛亥革命的領(lǐng)導(dǎo)者，是一位先驅(qū)的革命者，同時(shí)，孫中山先生也是一位對養(yǎng)生頗有研究的醫(yī)學(xué)家，一起來看看孫中山先生的養(yǎng)生私招。
四物湯是中醫(yī)補(bǔ)血的湯、養(yǎng)血的經(jīng)典方藥，方用當(dāng)歸、川芎、芍藥、生地四味藥組成。孫中山的四物湯并不是由上述四味藥組成，他是集四種素食之精而成，即用黃花菜、木耳、豆腐、豆芽這四種食物。
孫中山先生既是一位偉大的革命家，同時(shí)又是一位著名的醫(yī)學(xué)家。孫中山先生曾先后在廣州、香港學(xué)醫(yī)，1892年以第一名的優(yōu)異成績畢業(yè)于香港西醫(yī)書院。然后到澳門行醫(yī)，受聘鏡湖醫(yī)院任外科醫(yī)師，由于醫(yī)術(shù)高明，甚得群眾信仰。
他不僅擅長西醫(yī)，而且對中醫(yī)學(xué)及飲食營養(yǎng)等方面都有研究。孫中山先生的四物湯，就是他對飲食營養(yǎng)研究的成果。
此四物湯中的黃花菜又名金針，含有豐富的維生素A、纖維素和鐵。它具有利水、涼血等功效，可以主治水腫、砂淋、衄血、便血等癥，又能健胃、補(bǔ)脾、通便。
木耳在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為中品，它具有養(yǎng)血、活血、收斂等作用，對于高血壓動(dòng)脈硬化，血痢、痔瘡、產(chǎn)后虛弱、崩漏、帶下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白質(zhì)，多種維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
豆腐與豆芽是我國發(fā)明的豆制品，具有價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。它們不僅完全保留了黃豆中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且更容易被人體吸收利用。豆芽在蔬菜缺少的情況下，可稱得上是維生素C的最好來源之一。豆芽中所含豐富的纖維素，對老年人因食量下降、活動(dòng)減少、腹肌萎縮而常出現(xiàn)的便秘，能起到良好的通便作用。
豆類和木耳中的鐵，也是人體造血所需的主要原料。
黃花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大優(yōu)點(diǎn)，不僅有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素，而且來自這些食物中的碳水化合物、非飽和脂肪酸和粗纖維含量也比較高，而膽固醇的含量卻比動(dòng)物食品低，植物脂肪還有降低膽固醇作用。這對于防止現(xiàn)代常見的心血管疾病和腸癌有一定作用。素食對健康長壽的意義是眾所周知的，而孫中山先生之四物湯又稱得上是素食中的佳品。
古代名人養(yǎng)生9個(gè)數(shù)字訣
宋代文學(xué)家蘇東坡認(rèn)為，養(yǎng)生在于安和二字。安即靜心，和即順心，安則物之感我者輕，和則我之應(yīng)物者順。
一德。
明代養(yǎng)生家呂坤說：仁可長壽，德可延年，養(yǎng)德尤養(yǎng)生之第一要也。
二安。
宋代文學(xué)家蘇東坡認(rèn)為，養(yǎng)生在于安和二字。安即靜心，和即順心，安則物之感我者輕，和則我之應(yīng)物者順。
三戒。
孔子曰：君子有三戒。少之時(shí)，血?dú)馕炊?，戒之在?及其壯也，血?dú)夥絼?，戒之在?及其老也，血?dú)饧人?，戒之在得?/p>
四法。
明代醫(yī)學(xué)家萬密齋指出：養(yǎng)生之法有四：一曰寡欲，二日慎動(dòng)，三日守時(shí)，四日卻疾。
五知。
宋代周守忠說：知喜怒之損性，故豁情以寬心;知思慮之銷神，故損情而內(nèi)守：知語煩之侵氣。故閉口而忘言;知哀樂之損壽，故抑之而不有;知情欲之竊命，故忍之而不為。
六節(jié)。
明代醫(yī)學(xué)家江綺石說：節(jié)嗜欲以養(yǎng)精，節(jié)煩惱以養(yǎng)神，節(jié)憤怒以養(yǎng)肝，節(jié)辛勤以養(yǎng)力，節(jié)思慮以養(yǎng)心，節(jié)悲哀以養(yǎng)肺。
七食。
清代養(yǎng)生家石成金指出：食宜早些，不可遲晚;食宜緩些不可粗速;食宜八分，不可過飽;食宜淡些，不可厚味;食宜溫暖，不可寒涼;食宜軟爛，不可堅(jiān)硬;食畢再飲茶兩三口，漱口齒，令極凈。
八樂。
石成金的八樂是：靜坐之樂，讀書之樂，賞花之樂，玩月之樂，觀畫之樂，聽樂之樂，狂歌之樂，高臥之樂。
九思。
孔子日：君子有九思：視思明，聽思聰，色思溫，貌思恭，言思忠，事思敬，疑思問，忿思難，見得思義。
結(jié)語：以上就是國父孫中山先生以及我國古代人總結(jié)的一些養(yǎng)生方法，你學(xué)會(huì)了嗎?知道了還不趕快試一試!實(shí)踐出真知哦!
春季養(yǎng)生湯有哪些?春季是喝湯滋補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，由于天氣陰晴不定、潮濕暖和，會(huì)使人易困濕、胃滯，其中最主要的問題是脾虛，那么該如何補(bǔ)脾健胃呢?不妨喝點(diǎn)養(yǎng)生湯，下面小編給大家推薦幾款養(yǎng)生湯，不妨試試看。
竹筍眉豆煲鯉魚
關(guān)鍵詞：清熱健脾
材料：鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個(gè)、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：竹筍去外皮，洗凈橫向切薄片，并飛水;鯉魚宰殺洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許水;其余各物洗凈，紅棗去核。一起與生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
春日時(shí)竹筍尤為鮮美，有人卻認(rèn)為是濕熱之物，其實(shí)不然?！侗静萸笤吩唬褐窆S，清熱除痰，同肉多煮，益陰血，痘疹血熱毒盛，不起發(fā)者，筍尖煮湯及入藥，俱佳。它能清熱化痰，利隔下氣，利水消食，治痰濕內(nèi)停、胸悶脘脹、二便不利、發(fā)痘疹。只不過平素脾胃虛寒、結(jié)石、腹瀉便溏者忌食而已。鯉魚亦是此時(shí)最為肥美鮮味，中醫(yī)亦認(rèn)為鯉魚能健脾開胃、利水消腫。以竹筍眉豆紅棗煲鯉魚湯，鮮美可口，是春日靚湯之一。并能輔助治療足脛浮腫麻木、身重困倦、二便不利等。
淮山白術(shù)羊肚湯
淮山白術(shù)煲羊肚湯清潤而略帶中藥材的氣味，具補(bǔ)脾健胃、消積化滯、養(yǎng)氣斂陰的功效，最宜在這不冷不暖且雨紛紛的氣候下進(jìn)食，且男女老少皆宜。
【材料】淮山50克、白術(shù)15克、雞內(nèi)金12克、紅棗12個(gè)、羊肚600克、生姜3片。
淮山性平味甘，入脾、肺、腎經(jīng)，具滋養(yǎng)強(qiáng)壯、助消化、斂虛汗以及止瀉泄的功效，《本草經(jīng)》說它主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣，長肌肉，久服耳目聰明;《本草綱目》亦認(rèn)為它能益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為它所含粘蛋白質(zhì)可在人體內(nèi)水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質(zhì)和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用。而白術(shù)是有名的燥濕藥材，且能健脾益胃。雞內(nèi)金消食化積，紅棗則補(bǔ)氣補(bǔ)血。羊肚即羊胃，性溫味甘，功能補(bǔ)虛，健脾胃，止虛汗，如《千金食治》說它能主胃反，治虛贏，小便數(shù)，止虛汗。
【烹制】各藥材洗凈，稍浸泡紅棗并去核;羊肚(或請市場售者處理干凈)洗凈置沸水中稍滾片刻，撈起，用刀刮凈衣膜，再用食鹽洗凈，切成塊狀，然后與一起生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供34人用。
番茄豆芽牛肉片湯
【材料】：黃豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。
【調(diào)料】：A：鹽、白糖各2小匙，淀粉半大匙，醬油1大匙。B：鹽適量。
【做法】：黃豆芽洗凈，瀝干水分，用鍋炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗凈，瀝干，切薄片，加調(diào)料A腌5分鐘。番茄洗凈，切塊。
燒熱鍋，加小許油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滾后放入黃豆芽，滾20分鐘，加牛肉片煮熟，再用鹽調(diào)味即可。
【提示】：黃豆芽對兒童發(fā)育、預(yù)防貧血有較好作用。番茄中又含有豐富的胡蘿卜素、維生素B、C和p，可以為兒童生長發(fā)育提供多種身體必需的營養(yǎng)元素。
百合蜜棗煲豬腱
【材料】：百合100克，蜜棗50克，豬腱300克，陳皮1角，鹽少許。
【做法】：百合、蜜棗、陳皮放在冷水中浸泡約20分鐘，撈起備用;豬腱放入開水中氽燙，去除腥味和血水，冷卻后洗凈，切塊備用。將全部材料與清水2000毫升一起放入湯鍋里，以大火煲開，改用小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
【功效】：消熱潤燥，安神止咳。萬物滋長的春天，也是滋補(bǔ)身體的好時(shí)機(jī)，廣東人煲湯常用百合和蜜棗，是滋補(bǔ)的湯品。百合含有蛋白質(zhì)、磷和糖分，具有消熱潤燥的作用，不但可以美膚，還有鎮(zhèn)咳、祛痰、鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用;蜜棗可以補(bǔ)中益氣、止肺咳行氣健脾。以百合、蜜棗煲豬腱，具有滋潤養(yǎng)顏、潤肺生津的功效，經(jīng)常飲用此湯可滋養(yǎng)身體，面色紅潤。
糖醋鯉魚是魯菜，是魯菜里面的代表菜品，是很多人贊美的美食，糖醋鯉魚的色澤艷麗，外酥里嫩，酸甜可口，讓你吃了還想再吃，只要大家掌握了一定的制作方法就可以做出好吃的糖醋鯉魚了，下面小編就來給大家具體的介紹一下，大家一起來看看吧。
食材準(zhǔn)備
鯉魚、面粉、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、鹽、淀粉。
方法步驟
1、鯉魚除去魚鱗、魚鰓、破腹去內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，瀝干水備用。
2、魚身兩側(cè)開幾刀花刀，用適量胡椒粉、生抽和鹽腌制15分鐘。
3、取一小碗，加適量生抽、糖、醋、料酒、番茄醬和清水調(diào)成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉調(diào)成糊，均勻的涂抹在腌好的鯉魚上。
5、鍋中加入足量油，燒至7成熟，提起魚尾，舀油淋在魚身上定型，再放入鍋中炸制。
6、待鯉魚炸至表面金黃后撈出瀝干油放入盤中。
7、鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入調(diào)好的汁，加適量濕淀粉收汁起鍋澆在魚身上即可。
營養(yǎng)價(jià)值
鯉魚味甘、性平。有補(bǔ)脾健胃、利水消腫、通乳、止嗽下氣的作用。鯉魚中蛋白質(zhì)含量高還容易被人體吸收。鯉魚可以為人體提供必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等。常吃鯉魚可以很好的降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病等。
注意事項(xiàng)
適合脾胃虛弱的人，還有營養(yǎng)不良的人群食用，兒童和浦乳期的女性也是很適合吃的。但是鯉魚是發(fā)物，患有蕁麻疹或者是皮膚濕疹的患者就不要吃了，鯉魚也不能和芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、甘草、南瓜、狗肉等食物一起吃，大家一定要注意。
上面給大家介紹的就是糖醋鯉魚的烹飪方法和注意事項(xiàng)，雖然這道菜是很好吃的，但是也有不適合吃的人群，大家要根據(jù)自己的身體情況來挑選自己適合的食物，這樣才能幫助身體健康，做糖醋鯉魚的時(shí)候可以參考上面的介紹，今天小編就給大家介紹到這里了。
烹調(diào)方法上，如采用油煎、油炸方式制成的薯片、薯?xiàng)l，人為增加脂肪含量，而且油炸時(shí)高溫環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，此時(shí)薯類就失去其原有的營養(yǎng)特色，變成高脂高能量的不健康食品，應(yīng)盡量少食。下面介紹幾種簡單新穎的烹調(diào)紅薯方法：
紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打8克及適量溫開水調(diào)拌均勻，發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí)，在其表面適當(dāng) 涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等，則成為花色發(fā)糕或紅棗發(fā)糕，其色好看，亦松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻，做成手掌大小圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。
紅薯燒餅
用發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)，涂上少許油，做成餅狀，面上刷上飴糖水，撒上芝麻后置烘爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可。
紅薯丁湯
紅薯適量洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱后淋入植物油，傾入丁塊爆炒后，加水煮熟紅薯。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花，淋上麻油即可。
紅薯雞蛋飯
大米、紅薯各250克，雞蛋4只，素鹽、素油各適量。先將大米、紅薯塊一起放入鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，再將雞蛋打入鍋內(nèi)加入少許精鹽，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒成塊，后將燜好的紅薯米飯拌均勻，即可食用。
鏈接：紅薯的營養(yǎng)價(jià)值
紅薯又稱白薯、番薯、地瓜等，為旋花科一年生植物，我國許多地區(qū)都種植紅薯，有的地區(qū)幾乎把紅薯作為主食。特別是烤紅薯，糖分經(jīng)焦糖化作用釋放出的香甜美味更是誘人。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，功同山藥，久食益人，為長壽之食，可見紅薯早就被祖先認(rèn)識?，F(xiàn)代研究表明，紅薯營養(yǎng)突出的 是含有大量黏液蛋白，它對人體有特殊的保護(hù)作用，能保持人體動(dòng)脈管壁的良好彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，避免肥胖。還能防肝腎結(jié)締組織萎縮，預(yù) 防膠原病的發(fā)生，它還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔和漿膜的滑潤。紅薯還含有豐富的多種維生素和氨基酸，其中維生素B1、維生素B2和維生素C的含量比大 米、面粉要高，維生素C含量可與柑橘相比，這對保護(hù)皮膚和美容都起到一定的作用。由于紅薯屬堿性食物，有利于維護(hù)血液的酸堿平衡，常吃紅薯對于促進(jìn)老人身 體健康顯得尤為重要。此外，紅薯所含淀粉的纖維素在腸道內(nèi)可吸附大量水分，增大糞便體積。這既有利于防治老年性便秘，又能減少腸癌的發(fā)生。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為， 常吃紅薯有利于防止多種老年性疾病的發(fā)生。
對于需要控制體重及血糖的人群來講，薯類雖能延緩碳水化合物吸收，但過多食用，還是會(huì)轉(zhuǎn)變成 能量蓄積在體內(nèi)，引起肥胖。因?yàn)榈矸垭m然在小腸內(nèi)不被消化，但進(jìn)入結(jié)腸后在腸內(nèi)細(xì)菌酵解下生成的短鏈脂肪酸，仍可供給機(jī)體一部分能量。所以，薯類的攝入并 非多多益善，故要控制薯類的攝入量，并相應(yīng)減少主食的攝取。胃腸功能差的人也要控制攝入量，不要多吃，甚至要避免食用，以免引起泛酸、脹氣等不適。
糖醋鯉魚，這道菜相信大家都是一點(diǎn)不陌生的，這是一道非常不錯(cuò)的家常美味菜肴，肉質(zhì)外酥里嫩，酸甜可口，而且鯉魚不僅是可以食用，食用價(jià)值也是非常的高的，經(jīng)常食用對我們的身體健康也是有幫助的，下面我們就是一起來看看這道菜的做法吧。
材料：
鯉魚1條(750克左右)、姜未、蔥未、蒜未各少許、醋100克、白糖175克、醬油10克、精鹽3克、清湯300克、濕淀粉150克、花生油1750克(約耗150克)。
做法：
1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈。
2、在魚身上每隔2.5厘米距離，先直刻后斜剖刀紋(約1.5厘米深)，然后提起刀，使魚身張開，將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌，并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。
3、炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。(這時(shí)需用鏟刀將魚托住，以免粘鍋，約炸2分鐘)
4、用鏟刀把魚推向鍋邊，使魚身呈弓形，將魚背朝下，炸2分鐘。
5、再翻過來使魚腹朝下，炸2分鐘；然后再把魚身放平，用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。
6、以上共炸8分鐘，至魚身全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)。
7、炒鍋留油少許，燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜未、醋、醬油、白糖、清湯，燒濃后即用濕淀粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
糖醋鯉魚的家常做法指導(dǎo)：
1、炸魚的時(shí)候一定要注意掌握好火候，初次入鍋時(shí)鍋內(nèi)油溫要高一些(燒至八成熱左右)，但入鍋后不要再加高油溫。
2、鯉魚應(yīng)炸至呈金黃色，但不要炸焦。
3、醋與糖的比例要適當(dāng)，其味應(yīng)是甜中帶酸。
4、糖醋鹵汁要濃而不厚。
我們食用這道菜不僅是可以很好的優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，也是可以很好的補(bǔ)脾健胃、利水消腫、清熱解毒，經(jīng)常食用也是可以促進(jìn)我們的腦部細(xì)胞的發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，使我們變得更加聰明。
以上為大家介紹的就是我們糖醋鯉魚的經(jīng)常做法，這道菜的做法是非常的簡單的，但是也是有很多需要我們注意的地方，我們在做的時(shí)候是需要很好的掌握火候等技巧，這些細(xì)節(jié)是會(huì)影響我們的口感的，所以我們在平時(shí)制作的時(shí)候要注意學(xué)習(xí)。
香菜特殊的香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗、透疹。對小兒麻疹、風(fēng)疹透發(fā)不暢及肉類食物中毒等病癥，香菜具有明顯的輔助食療作用。
推薦食譜
香菜炒牛肉
材料
牛肉150克，香菜60克，蒜、生粉、紅尖椒、老抽、料酒、胡椒粉各適量
做法
1、牛肉切片切條隨便你，蒜剁碎，紅尖椒切成一段一段的，香菜葉跟梗分開。
2、牛肉，放料酒，胡椒粉，老抽，生粉，（讓牛肉老得慢點(diǎn)，炒出來滑滑嫩嫩的）抓勻。
3、燒油，放牛肉，大火炒，變色了盛出來
4、燒油，放蒜，辣椒，炒香
5、入牛肉，大火炒
6、放香菜，鹽，可加味精或雞精即可
功效
牛肉性平味甘，有補(bǔ)脾胃、健筋骨的作用。與香菜一起搭配食用，可以補(bǔ)脾健胃、消除水腫、通大小腸積氣，有消化不良、食欲不振、積食腹脹的人可以經(jīng)常搭配食用。
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