小米重在養(yǎng)脾健胃
春季養(yǎng)生應(yīng)重在養(yǎng)陽。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《小米重在養(yǎng)脾健胃》，相信能對大家有所幫助。
小米的功效小米養(yǎng)脾功效好
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小米有著頑強(qiáng)的生命力。一碗小米種在地上是一大片，每一粒小米就是一顆生命，在任何貧瘠的土地上幾乎都能生長，你只要撒下去它就能長起來，真可謂是給點(diǎn)陽光就燦爛，而別的糧食作物就不一定能像它那樣堅(jiān)強(qiáng)地活下來。因此，小米所具有的生命力和別的糧食作物是不一樣的。所以我們的祖先把小米作為五谷之首，是有他的道理的。
1、小米最主要的功效補(bǔ)脾胃
小米的功效，正如李時(shí)珍在《本草綱目》所說治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開腸胃。實(shí)際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
小米為什么能補(bǔ)脾胃。我們通常說甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫(yī)說小米能和胃溫中。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
2、五谷當(dāng)中小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)
說到小米補(bǔ)虛損的功效，不僅僅體現(xiàn)補(bǔ)脾胃上面，還體現(xiàn)在補(bǔ)腎功效上，所謂人食五谷而化精，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，但五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
明代名醫(yī)李時(shí)珍就曾經(jīng)說過：粟(小米)之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質(zhì)偏寒，五味上是略帶點(diǎn)咸味的，大家都知道，咸味入腎，所以小米還具有益腎氣、補(bǔ)元?dú)獾墓π?，因此李時(shí)珍稱它為腎之谷。
3、小米湯可以養(yǎng)心安神
除了之外，《本草綱目》還說，喝小米湯可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效。因此小米還困擾作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品來食用，對于那些因胃腸不好導(dǎo)致的失眠，其療效非安眠藥可比。
很多中醫(yī)生就常讓患者用小米粥來代替安眠片。所以有的老人說了，早上一碗玉米粥精神煥發(fā)，晚上一碗小米粥呼呼大睡。
4、小米的美容養(yǎng)顏功效
小米還具有美容的功效。在陜北地區(qū)，有句俗語叫米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯溝的炭。陜北的米脂是出美女的地方，四大美人之一的貂嬋就是米脂人，按理說西北地區(qū)少雨干旱，且在強(qiáng)勁西北風(fēng)的影響下，怎么可能出美女呢，但人家人米脂就是出美女。原因是什么，就是與吃小米有關(guān)。
根據(jù)《米脂縣志》的記載：米脂因米脂水得名。米脂位于黃土高原丘陵溝壑區(qū)，米脂水在縣東南100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人就是在小米的滋養(yǎng)中長大的。
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蒜薹在生活中是非常的常見的，而且在制作上也是有著很多的方法的，我們最常見的就是炒著吃了，這樣的制作方法也是非常的簡單的，我們只是需要在購買食材的時(shí)候選擇新鮮的就是可以了，下面我們就是一起來看看蒜薹炒豬耳朵的做法吧。
蒜薹炒豬耳朵
材料：熟豬耳朵一個(gè)，蒜薹一小把，鹽、蔥、姜、蒜、生抽各適量
做法：
1、先準(zhǔn)備材料；將蒜薹洗干凈后切成段備用；買回來熟的豬耳朵就切成薄條狀；蔥切成蔥花；姜切末；蒜切片備用。
2、起炒鍋，熱鍋倒入油，等油熱到7成熟的時(shí)候，就放入姜蔥蒜熗鍋，爆香。
3、接著放入蒜薹煸炒，炒到7成熟的時(shí)候就可以放入生抽和食鹽進(jìn)行調(diào)味。
4、最后就加入豬耳朵條翻炒均勻即可。
蒜薹中是含有豐富的維生素、氨基酸、大蒜素以及碳水化合物，是可以溫中下氣，起到補(bǔ)虛和調(diào)和臟腑的功效。大蒜中含有的大蒜素是可以很好的有殺菌的作用，是能夠很好的預(yù)防流感和傷口感染的，而豬耳朵里面還有著維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，可以養(yǎng)脾健胃，適合體虛的人食用。
同時(shí)，經(jīng)常吃蒜薹還能預(yù)防便秘和治療痔瘡，有抗腫瘤、防腦炎的效果。蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調(diào)治便秘。多食用蒜薹，能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡的復(fù)發(fā)次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
蒜薹炒貓耳朵也是一道非常不錯(cuò)的家常菜了，這些食材都是在生活中很好就是可以購買到的，所以我們?nèi)绻窍胍约旱闹谱魉廪坟埗湟彩遣浑y的，我們經(jīng)常食用一些對身體健康也是不錯(cuò)的，像我們預(yù)防流感就是可以很好的食用一些的。
百合糯米粥是我們在生活中經(jīng)常能夠吃到的美味養(yǎng)生粥，相信我們許多的朋友們都喜歡吃百合糯米粥，當(dāng)然，百合糯米粥不僅非常好吃，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，那么大家對于百合糯米粥的做法了解多少?其實(shí)百合糯米粥的做法也不難，下面我們就來一起看看百合糯米粥的作用和功效。
百合糯米粥
材料：鮮百合30克，糯米50克，冰糖適量。
將百合剝成瓣，洗凈，糯米如常法煮粥，米將熟時(shí)加入百合煮至粥成，人冰糖調(diào)味，如無鮮百合可以用干百合10克代之，直接與米同煮為粥。每日2次，早晚溫?zé)岱?。百合自古作補(bǔ)益之物，亦食亦藥。
新鮮百合的地下鱗莖，味甘，性微寒，含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵及多種生物堿，有潤肺止咳，補(bǔ)血?dú)猓?，安神等功能，是一種很好的食療食品。所以用百合制作的一些養(yǎng)生粥保健的功效也是非常好的，百合糯米粥就是具有非常棒的補(bǔ)中益氣，健胃養(yǎng)脾，安神的功效的，對于幫助我們滋補(bǔ)身體的效果也是非常好的。
我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了百合糯米粥的做法和功效了，所以我們大家日常生活中有時(shí)間了，經(jīng)常做著吃一些百合糯米粥也是非常不錯(cuò)的選擇，尤其是我們脾胃不好的朋友們，經(jīng)常食用一些百合糯米粥，對于調(diào)理脾胃的效果也是非常好的，并且還能夠起到很不錯(cuò)的滋補(bǔ)安神的功效。
夏季高溫又多，因此身體很容易有濕氣，于是很多人都會(huì)尋找各種方法消暑祛濕。這個(gè)時(shí)節(jié)我們該如何做好祛濕工作是非常關(guān)鍵的。該如何祛濕最有效呢?不妨從飲食下手，多喝點(diǎn)祛濕湯水，下面小編為大家介紹夏日里的7款祛濕湯，一起來看看。
赤小豆粉葛鯪魚湯
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個(gè)、鯪魚400克、生姜3片。
做法
1、赤小豆、陳皮分別洗凈，陳皮去瓤。
2、粉葛削皮洗凈，切塊，鯪魚宰洗凈，去臟雜，慢火煎至微黃，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：清熱下火、祛濕潤燥。
和中化濕湯
材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。
做法
1、木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中。
2、加凈水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
功效：祛除濕熱，養(yǎng)脾健胃
霸王花煲豬展湯
材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個(gè)，鹽少許，清水10碗。
做法
1、首先是將豬展肉原塊用清水洗干凈，然后將霸王花浸軟洗凈，再把蜜棗去核。
2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內(nèi)，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時(shí)，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調(diào)味。
功效：清熱除痰、止咳。
淮山茯苓溪黃草湯
材料：淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰(豬橫月利)300克，清水適量。
做法
將上述準(zhǔn)備好的材料(淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利)全部都洗干凈然后一起放入砂煲中，然后添加適量的清水煲開，再轉(zhuǎn)為小火煲1小時(shí)即可飲用。
功效：清熱利濕、退黃祛濕、涼血散瘀。
消暑祛濕湯
材料：去濕材料湯包1包，冬瓜500克，姜，豬骨1盒，鹽
做法
1、冬瓜洗干凈留皮切塊 姜切片(3-4片) 去濕湯料洗干凈晾干備用。
2、所有材料加入瓦煲內(nèi)加水大火煮開后改中小火熬2個(gè)小時(shí)左右加鹽調(diào)味即可。
功效：消暑祛濕、清熱解毒
袪濕豬骨湯
材料：康仁堂土伏苓袪濕湯料半包，豬骨1斤，鹽適量
做法
1、豬骨洗凈斬件焯水;土伏苓袪濕湯料洗凈。
2、將所有原料放入電砂煲中，加入適量清水煲2小時(shí)，再加入適量鹽調(diào)味即可。
功效：生津消暑、清熱利水。
祛濕美白湯
材料：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龍骨4塊，枸杞1大匙，姜片2片
做法
1、龍骨洗凈備用。
2、將500cc的水注入鍋中煮開，放入姜片及洗凈的龍骨以溫火煮2~3分鐘，去血水及油，取出龍骨用冷水沖洗干凈。
3、將薏仁洗干凈之后用水浸泡1小時(shí)，再將枸杞洗凈用水泡上20min留備用。
4、冬瓜帶皮洗凈，切小塊備用。
5、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮1小時(shí)熄火，燜10分鐘即可食。
功效：美白養(yǎng)顏、祛濕清火。
每年的公歷9月7日或8日，太陽運(yùn)行到黃經(jīng)165度為白露節(jié)氣。2011年9月8日節(jié)氣白露。
據(jù)《月令七十二候集解》注：八月節(jié)陰氣漸重，露凝而白也。白露時(shí)氣溫漸涼，夜來草木上可見到白色露水。這時(shí)炎夏已逝，暑氣漸消，我國大部分地區(qū)天高氣爽，云淡風(fēng)輕。
自然界的變化是循序漸進(jìn)的，白露是由熱轉(zhuǎn)涼的交接節(jié)氣，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r(shí)期，是成熟收獲的季節(jié)，也是人體陰陽代謝出現(xiàn)陽消陰長的過渡時(shí)期。
周易五行學(xué)說與四季的對應(yīng)關(guān)系為：
春季五行屬木，對應(yīng)肝臟;夏季五行屬火，對應(yīng)心臟;秋季五行屬金，對應(yīng)肺;冬季五行屬于水，對應(yīng)腎臟;而五行中的土，寄旺四季，旺盛于一年四個(gè)季節(jié)的最后一個(gè)月份，即四季末，對應(yīng)脾胃。
白露時(shí)節(jié)，屬于秋季，所以在養(yǎng)生方面，主要是養(yǎng)肺。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：肺者，氣之本，魄之處也。其華在毛，其充在血脈，為陽中之太陰，通于秋氣，秋主肺也。 而肺者，相傅之官，治節(jié)出焉。位高近君，猶之宰輔說的則是肺在人體中的重要性。
那么，應(yīng)該怎樣來養(yǎng)肺呢？
一、飲食養(yǎng)肺
1、多吃當(dāng)季產(chǎn)的食物、果蔬。
天人相應(yīng)的養(yǎng)生觀點(diǎn)在飲食方面則表現(xiàn)為：多吃當(dāng)季產(chǎn)的食物、果蔬。
2、多食酸味的水果蔬菜，以便收斂肺氣。
3、盡量少吃蔥、姜等辛味之品，以免發(fā)散瀉肺。
蔬菜可選擇新鮮汁多的蘿卜、黃瓜、冬瓜、西紅柿等。水果應(yīng)食用養(yǎng)陰生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、廣柑、椰子、棗。
但需要注意的是，脾胃虛寒者立秋以后不要生食大量瓜類、水果，以免引發(fā)胃、腸道疾患。
4、多飲用湯、粥等。
多飲水，多喝稀飯、淡茶、菜湯、豆?jié){、果汁等飲品，尤其是豆類飲品。
豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，可滿足機(jī)體代謝，還不含膽固醇，且多具有健脾利濕的功能，正合此節(jié)氣之用。宜食的豆類粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。
秋季燥氣當(dāng)令，易傷津液，可適當(dāng)食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔潤食物，以益胃生津。
5、還可以用一些中藥滋補(bǔ)養(yǎng)肺：
諸如枇杷膏，秋梨膏等等。
6、飲食注意：不要吃太多冷飲。
二、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)肺
1、增加肺活量以養(yǎng)肺。
晚餐后，先慢步走10分鐘。然后站定，兩腳分開與肩平，兩手掌相搭，掌心向上，放于臍下3公分處，雙目平視，全身放松，吸氣于胸腔之間，收腹，再緩緩呼氣放松，持續(xù)半小時(shí)即可。
2、深吸氣養(yǎng)肺：
每日睡前或晨起，平臥床上，可進(jìn)行腹式呼吸法，深吸氣，再吐氣，反復(fù)做20-30次，一定要緩慢進(jìn)行，有助于鍛煉肺部的生理功能。
3、潔膚養(yǎng)肺可以作為白露時(shí)節(jié)養(yǎng)肺的必要補(bǔ)充。
白露時(shí)節(jié)，氣候干燥，不少人都會(huì)出現(xiàn)唇干、眼干、口鼻咽喉干、皮膚干、肌膚失去光澤、大便秘結(jié)等肺燥癥狀，這就需要防燥潤肺。
皮毛為肺的屏障，經(jīng)常洗澡有利于血液循環(huán)，使肺與皮毛氣血相通，一般秋季洗澡的水溫最好在25℃左右，洗浴前30分鐘，先喝淡鹽開水一杯，洗浴時(shí)不宜過分揉搓，以浸浴為主。
三、起居養(yǎng)生
1、衣著要適時(shí)增減。
白露時(shí)節(jié)早晚溫差大，所以早晚外出要注意著涼。
2、洗澡后不要赤膊。
白露過后，涼氣入侵。洗澡后毛孔擴(kuò)大，特別容易被涼氣所侵襲，所以一定要注意，以免感冒引起肺炎等。
3、睡覺時(shí)盡量關(guān)閉空調(diào)。
這個(gè)時(shí)節(jié)，北方大部分地區(qū)夜晚的溫度適宜，最好是在自然溫度下睡眠，防止空調(diào)風(fēng)引起咳嗽。
每到夏季，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發(fā)生胃腸道疾患。因此，炎熱季節(jié)必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)的對策。中醫(yī)認(rèn)為，長夏在五行中屬土，與中醫(yī)五臟之脾臟相應(yīng)，而脾最惡濕喜燥，所以長夏多患脾胃病，出現(xiàn)食欲不振、腹瀉等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是“后天之本”，人若“先天”不足，可通過“后天”食養(yǎng)補(bǔ)之。
增加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。因此熱天適當(dāng)吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進(jìn)食欲。味酸的食物能收澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
注意補(bǔ)充鹽分和維生素
營養(yǎng)學(xué)家建議，高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
補(bǔ)鉀很重要
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
少食冷飲料
氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價(jià)值不高，還是少飲為好，多飲會(huì)損傷脾胃，影響食欲，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時(shí)，應(yīng)加蒜泥和醋，既可調(diào)味，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。
健脾益胃之夏季飲食
大棗：《本草綱目》說：“大棗氣味甘，怡年，安中，養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣、少津液、身中不足、大驚四重，和百藥，久服輕身延年?！?/p>
蜂蜜：《神農(nóng)本草經(jīng)》指出，蜂蜜能“安五臟，補(bǔ)不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除久病，和百藥，久服強(qiáng)志健身，延年益壽”。
蓮子：清代《本草備要》說，蓮子“落田野中者，百年不壞，人得食之，發(fā)黑不老”。宋代《太平圣惠方》載蓮子粉粥，每次取蓮子粉15～20克，粳米或糯米100克煮粥，早晚食用，可以治療年老體弱、慢性泄瀉、多夢失眠、夜間多尿，令人強(qiáng)健。
薏苡仁：明代《本草綱目》說：“薏苡仁陽明藥也，能健脾益胃，虛則補(bǔ)其母，故肺痿肺癰用之。筋骨之病，以治陽明為本，故拘攣筋急，風(fēng)痹者用之。土能勝水除濕，故泄痢水腫者用之?！?/p>
胡蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜可健胃行氣消食，凡脾虛食停、氣滯不暢，證見胸滿脘悶、食欲不振以及久痢不愈者，可做輔助食療。
推薦暑天清補(bǔ)湯
熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進(jìn)食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。
消暑三豆湯：綠豆100克，赤豆50克，白扁豆30克，加水煮爛后，取濃液飲服，有消暑解毒、和中健脾功效。
清暑枸杞五味湯：枸杞子、五味子各12克，甘草9克，洗凈放入砂鍋加水，煮沸10分鐘后加9克薄荷葉，加蓋離火，5分鐘后加白糖攪拌均勻，即可飲用。此湯益氣養(yǎng)陰，治中暑、內(nèi)熱。
祛暑益氣湯：將太子參、沙參、石斛、麥冬各15克用水浸泡一小時(shí)后，入砂鍋加清水、煮沸30分鐘后離火，加白糖攪拌，晾涼后，擠入檸檬汁數(shù)滴，置入冰箱冷藏。此湯益氣養(yǎng)陰、潤胃生津，適合眩暈、心悸、乏力者以及老人和兒童飲用。飲用時(shí)，可取一份加入涼開水稀釋沖和。
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