雞肉煲仔飯的詳細(xì)做法是什么
秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞肉煲仔飯的詳細(xì)做法是什么》，相信能對大家有所幫助。
雞肉煲仔飯是屬于一種地方名吃，源自于南方美食，隨著現(xiàn)實(shí)生活的不斷發(fā)展，雞肉煲仔飯的工藝改良后口味更佳，不僅做法簡單而且營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美食，自己也可以制作可以將米飯和雞肉一起煮熟，加入配菜或者是醬汁味道更加豐富，還可以根據(jù)個人口味加入一些青菜營養(yǎng)更豐富。
雞肉煲仔飯
材料：
主料：大米、雞翅根
輔料：黑木耳、紅椒、蔥、白芝麻、姜、料酒
調(diào)料：胡椒粉、色拉油、生抽、老抽、雞汁、白糖、食鹽
做法
1、雞翅根切塊加料酒，鹽，胡椒粉腌制入味。
2、大米洗凈用水浸泡一個小時。
3、炒鍋放油，爆香姜片后將雞肉放入煸炒。
4、炒到變色后，加入生抽，老抽，白糖炒上色。
5、倒入開水，加鹽，雞汁調(diào)味，大火煮開后調(diào)中小火燉15分鐘。
6、待湯汁收濃后，關(guān)火將湯汁倒出留用。
7、鑄鐵鍋置火上，洗凈的米加入約1：1.5的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘左右，水快煮完時，加少許色拉油至米飯中拌勻。
8、在米飯上擺好炒好的雞肉，撒姜絲，在雞肉上淋少許湯汁，蓋上鍋蓋再繼續(xù)小火燜。
9、趁煮飯的時候準(zhǔn)備點(diǎn)配菜，將紅椒和木耳洗摘干凈后，切小丁。
10、用開水氽燙后過涼水備用。
11、大約10分鐘左右米飯差不多熟了打開鍋蓋，再淋一些湯汁在雞肉上，讓湯汁滲透到米飯中。
12、將氽好的紅椒和木耳擺上米飯上，撒熟白芝麻，香蔥碎，關(guān)火蓋上鍋蓋讓香味在鍋里再燜幾分鐘后就可以開吃了。
小貼士
1、如果用砂鍋?zhàn)?，砂鍋要挑質(zhì)量好一些的。
2、煮飯前，大米要提前浸泡0.5~1個小時，煮飯的水約1：1.5。
3、吃的時候把姜絲挑出來，再依口味調(diào)入適量的湯汁拌勻就可以了。
飲食宜忌
1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。
2、脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。
3、蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
4、另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
5、祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。
1、雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
2、服用左旋多巴時不宜食用;服用鐵制劑時不宜食用。
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禍從口出患從口入，這句古話說得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好香菇雞肉煲仔飯。
2.2首先將大米用水泡1至2個小時，泡過的大米更容易煮熟，不容易湖底，米飯的口感也更好！
3.1.泡好的大米在重新放入冷水，把手平方在米上，以沒過五個手指為宜。泡好的大米已經(jīng)喝足了水分，這時不需要在放太多的水。不然水放多了，鍋巴不容易形成，米飯口感太軟，如果誰太少了，可能造成米飯煮不熟，或是太硬，鍋巴糊底。
4.2雞腿剁成小塊，香菇切開，在把2個改花刀，備用。紅辣椒切好，青菜洗干凈備用。
5.1如圖把火開到很小的狀態(tài)就可以了。
6.2放好了水，在放一些植物油攪拌一下。
7.熱鍋冷油爆花椒和干辣椒。
8.放入剁好的雞腿肉翻炒，翻炒2分鐘放入鹽和黑胡椒粉，放入少量開燜5分鐘。
9.這時，砂鍋里的米飯也差不多了，打開蓋子，沿著鍋邊，澆一圈植物油，把火在放小一點(diǎn)，如圖的樣子。澆植物油就是讓鍋巴更脆更香，不至于鍋巴黏鍋底。澆完植物油把火放到最小，蓋上蓋子，在燜10分鐘。
10.放入香菇翻炒5分鐘，在放入青菜和紅辣椒，放味精出鍋即可。
11.把炒好的香菇雞肉放到燜好的米飯上即可出鍋了。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香菇雞肉煲仔飯
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好豉香雞肉煲仔飯。
2.2大米和清水以1:1.5的比例調(diào)好。
3.1放入豆豉。
4.2將雞肉放在碗內(nèi)，放入蔥姜片，鹽、生抽、色拉油、白糖。
5.1放入青紅椒片，腌漬半小時以上。
6.2攪拌均勻。
7.1倒入腌好的雞肉，煸炒。
8.2鍋?zhàn)訜裏幔湃胨猓恪?/p>
9.放入香菇塊。
10.煸炒至熟。
11.大米蒸至七成熟，就是所謂的出現(xiàn)孔眼的時候。
12.將炒好的雞肉碼在上面。蓋蓋子，小火，燜十分鐘。
13.香菜切段，紅椒切段，扣去籽，將香菜塞入。
14.油菜焯水，碼在鍋內(nèi)，香菜辣椒圈放入鍋內(nèi)。
不知道小編今天分享的豉香雞肉煲仔飯的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。
大家在平時的時候一定都有吃過雞肉煲仔飯一般，這是一道廣東地區(qū)的特色，因?yàn)樯厦嬗幸粚用罪垼疑厦嬉矔幸粚尤?，米飯的口感做出來是脆脆的，所以很受人歡迎，其中還可以搭配上一些蔬菜，需要準(zhǔn)備的是煲仔鍋。
材料
香米 ,雞腿 ,胡蘿卜 ,青豆 ,玉米粒 ,生菜 ,料酒 ,姜 ,老抽 ,糖
做法
1.青豆和玉米粒清水里解凍后洗凈瀝干水分
2. 胡蘿卜切成丁, 生菜洗凈備用
3.雞腿洗凈瀝干水分, 炒鍋燒熱放底油,放入雞腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水沒過雞腿 ,燒開后轉(zhuǎn)中小火燒10分鐘左右,放適量鹽,糖翻炒,大火收濃湯汁
4.砂鍋內(nèi)抹少許油,淘好的香米放進(jìn)砂鍋,加水沒過香米浸泡片刻后燒開,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右待水燒干,將燒好的雞腿碼入砂鍋里,放青豆 ,玉米 ,胡蘿卜丁,上蓋小火繼續(xù)燒3分鐘左右,放入生菜,澆上雞腿湯汁即可
小訣竅
米不要超過砂鍋高度的一半 ,加水高出米一點(diǎn)點(diǎn)即可 ,米的品質(zhì)不同吸水和易熟成度也不同,用新鮮的青豆和玉米需先煮熟
對于美食很多朋友都是不能忘懷的，有句話說的好，“吃在廣東”，可見廣東的美食之多，廣東有很多的美食，是很多吃貨所不能忘懷的。煲仔飯就是眾多美食中的一種，深受廣大食客的喜愛。煲仔飯的種類很多，黃鱔煲仔飯是其中的一種，那黃鱔煲仔飯的做法是什么?下面就為大家簡單的介紹一下。
黃鱔煲仔飯的做法是什么?
原料：
黃鱔100 克，香米200 克，菜心4 棵，姜絲10 克，蔥段5 克，韭黃粒10克。
制作過程：
(1)黃鱔宰殺洗凈、切段，用姜絲、蔥段、調(diào)味料腌好;香米洗凈浸泡30-45 分鐘;菜心洗凈，切去頭和尾。
(2)煲置爐膽內(nèi)，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入熱水(或冷水)一勺，加入花生油少許。按下運(yùn)行開關(guān)(紅燈亮)。
(3)黃燈閃亮停止時，打開蓋放入黃鱔，后蓋上。
(4)綠燈長亮?xí)r，取出煲，焯熟菜心圍邊，撒韭黃粒，淋上調(diào)味汁即可。
注釋：
調(diào)味料：蠔油1 茶匙，胡椒粉適量，麻油1 茶匙，鹽適量，生粉適量。
調(diào)味汁：高級醬油(也可摻入爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調(diào)料，加熱調(diào)勻)。
上文就是關(guān)于黃鱔煲仔飯的做法是什么的簡單介紹，我們都知道黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，因此很多關(guān)于黃鱔的菜肴，大家都是很喜歡的。在廣東，黃鱔煲子飯也是深受廣大食客的歡迎的?，F(xiàn)在朋友們可以自己在家里面做黃鱔煲仔飯了，味道一定會很不錯的!
在我們的生活當(dāng)中，米飯是必不可少的一種主食，而且米飯也可以作為一種原料來制作很多美味的飯，比如炒飯、拌飯等等，煲仔飯也是比較受歡迎的一種。而且煲仔飯的種類是比較多的，包括雞翅煲仔飯，很多人都比較喜歡吃。那么問題來了，雞翅煲仔飯的做法到底是什么呢?
煲仔飯--顧名思義就是用小煲仔加入各式配料一起煮飯，這個源于廣東的傳統(tǒng)美食,口味多樣,香濃入味。師傅們做煲仔飯時，灶頭上一排排冒著熱氣的煲仔,或蠟?zāi)c,或排骨或雞塊或燒鴨，揭開鍋蓋,澆上料汁的同時,香氣四溢,尤其是滋滋的響聲,可想而知那層鍋巴有多誘人，炒至入味的雞塊和米飯一起煮熟,密封良好的鑄鐵鍋封存了雞肉的香氣，燉至濃稠的雞汁出鍋時澆在米飯上,顆顆米飯飽含雞肉的滋味,唇齒留香。
所需食材
大米300克 雞翅8-10個
胡蘿卜半根 西蘭花小半個
生抽1勺 老抽半勺
花雕酒1勺 鹽半茶匙
白糖半勺 蠔油適量
胡椒粉適量 花生油1勺
番茄醬1勺
制作方法
1 雞翅洗凈控干水。
2 放生抽、老抽、花雕酒、鹽、蠔油、胡椒粉和白糖。
4 大米淘凈放清水泡1小時以上。淘米水可放塔吉鍋燒幾分鐘保持鍋的耐用。
5 胡蘿卜洗凈切花片。
6 西蘭花洗凈擇小朵待用。
7 鍋內(nèi)燒開水放幾滴油和半茶匙鹽，放西蘭花和胡蘿卜片淖一下，撈出待用。
8 煎鍋放油，放雞翅煎一下。
9 兩面煎黃放入腌制的調(diào)料汁加小半碗水小火燒10分鐘，雞翅半熟即可。
10 塔吉鍋放米和水開始加熱，水基本沒過米約1厘米。蓋蓋燒開后轉(zhuǎn)小火。有水氣和浮沫冒出后，可把蓋移開一點(diǎn)。
11 約8分鐘，米飯基本熟，鍋內(nèi)隱約有點(diǎn)水，停火燜2分鐘。
12 放入雞翅，小火2分鐘。
13 放入西蘭花和胡蘿卜片繼續(xù)小火1分鐘，?；馉F5分鐘。
14 鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，放入番茄醬翻炒。
15 番茄醬倒入鍋內(nèi)。
16 拌食即可。
香菇雞肉煲仔飯是由香菇和雞肉米飯所制作而成，味道鮮香可口，營養(yǎng)價(jià)值豐富，由于其中加入了雞肉可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)以及多種維生素、礦物質(zhì)等，深受人們的喜愛，而且做法也非常的簡單，將米飯和雞肉倒進(jìn)砂鍋加入調(diào)味料即可，還可以根據(jù)個人口味加入一些青菜或者是其他配菜。
香菇滑雞煲仔飯
材料
材料：米2杯，雞肉350克，干冬菇8朵(用溫水泡發(fā)后切條，泡過冬菇的水用來煮飯)，青菜3棵，姜一塊，蔥1條
醬汁：生抽15ml，麻油5ml，蔥花適量煮開
做法
1、雞斬小件，清洗后瀝干水分，用姜絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻，腌20分鐘。
2、米清洗后，滴幾滴油拌勻。
3、把米倒進(jìn)砂鍋，加入泡冬菇的水
4、中大火煮至水開后，加入冬菇，轉(zhuǎn)小火。
5、轉(zhuǎn)小火后煮至“蝦眼水”時，也就是開始出現(xiàn)蜂窩狀時，加入雞肉。
6、這個時候一定要守在鍋旁，聽著鍋底發(fā)出“嚦嚦”聲時，把雞肉翻面，淋進(jìn)醬汁。
7、并戴上手套，移動砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱。
8、飯熟了以后，加入灼燙熟的青菜，撒點(diǎn)蔥花就可以了。
9、吃時把飯菜拌勻再吃，脆脆的鍋巴最好吃。
做法二
食材明細(xì)
大米 雞腿 香菇 紅辣椒 小油菜 鹽 姜片 黑胡椒粉 花椒 大料 干辣椒 植物油 味精
制作步驟
1、首先將大米用水泡1至2個小時，泡過的大米更容易煮熟，不容易湖底，米飯的口感也更好!
2、大雞腿2個。
3、雞腿剁成小塊，香菇切開，在把2個改花刀，備用。紅辣椒切好，青菜洗干凈備用。
4、泡好的大米在重新放入冷水，把手平方在米上，以沒過五個手指為宜。泡好的大米已經(jīng)喝足了水分，這時不需要在放太多的水。不然水放多了，鍋巴不容易形成，米飯口
香菇雞肉煲仔飯
香菇雞肉煲仔飯
感太軟，如果誰太少了，可能造成米飯煮不熟，或是太硬，鍋巴糊底。
5、放好了水，在放一些植物油攪拌一下。
6、把火開到很小的狀態(tài)就可以了。
7、熱鍋冷油爆花椒和干辣椒。
8、放入剁好的雞腿肉翻炒，翻炒2分鐘放入鹽和黑胡椒粉，放入少量開燜5分鐘。
9、這時，砂鍋里的米飯也差不多了，打開蓋子，沿著鍋邊，澆一圈植物油，把火在放小一點(diǎn)，澆植物油就是讓鍋巴更脆更香，不至于鍋巴黏鍋底。澆完植物油把火放到最小，蓋上蓋子，在燜10分鐘。
10、放入香菇翻炒5分鐘，在放入青菜和紅辣椒，放味精出鍋即可。
11、把炒好的香菇雞肉放到燜好的米飯上即可出鍋了。
布丁是很多人都比較愛吃的，尤其是我們的女性朋友們，當(dāng)然還有小孩子也是非常喜歡的。布丁我們完全可以在家里自己做的。而且是肯定要比外面買的劃算和實(shí)惠，關(guān)鍵是比較衛(wèi)生，不會弄臟，也很能讓自己的健康得到保障。在家里做也是相當(dāng)?shù)姆奖愫陀袠啡さ氖虑椤Ｏ旅嫘【幘蛠斫o大家介紹一下布丁的做法吧。
原料
主料：雞蛋2個牛奶250毫升輔料：糖35克 吉利丁2片調(diào)料：即溶可可粉10克 詳細(xì)步驟
可可雙色布丁光看顏色就喜歡上了，味道呢?可以嘗試下做做看。
1、雞蛋打入盆中，加入30克白糖，攪打均勻至蛋液發(fā)泡
2、牛奶加熱至80度，然后晾涼至溫?zé)?30度)，倒入蛋液中攪打均勻
3、蛋奶液過篩，倒入容器中，只需倒入容器的一半量即可，然后放入烤盤中
4、往烤盤中加涼水，水要沒過蛋液的一半，放入160度預(yù)熱的烤箱蒸烤30分鐘
5、吉利丁片放入冷水中浸泡，160克的開水溶解可可粉和5克白糖，然后將泡軟的吉利丁片放入可可溶液中攪拌至溶化，冷卻至室溫
6、將烤好的布丁拿出，冷卻凝固后，將可可溶液倒在布丁上，冰箱冷藏至凝固即可
制作提示
1、加熱的牛奶一定要涼至室溫才能倒入雞蛋中
2、蛋奶液過篩后再蒸烤，烤出的布丁更細(xì)膩更光滑
3、布丁要用蒸烤的方式，所以烤盤里要加入大量的水，達(dá)到一種邊蒸邊烤的效果，這樣做好的布丁才會嫩
4、吉利丁有腥味，放入涼水中浸泡就可以去除這種腥味，而且溶解得更均勻
5、可可布丁液在常溫是液態(tài)的，冷藏后就會凝固得很結(jié)實(shí)
不同的布丁的做法會略有不同，但是總體是可以參考的，根本不會很難的。建議大家可以在周末的時候帶上孩子一起做布丁，也能培養(yǎng)孩子的耐心和學(xué)習(xí)的機(jī)會。關(guān)鍵是自己做的美食，會有種很特別的成就感，讓人心情愉悅，家人吃著也放心。
雞肉是我們生活中非常常見的一種肉品，一般來說雞肉往往都是通過燉雞湯制作，其味美湯濃，營養(yǎng)價(jià)值也先對比較的高，下面介紹一下雞肉的做法。
美味炒雞塊
材料：嫩雞1只 青紅辣椒適量
制作：
1 將雞肉切成小塊，焯去血水備用；
2 炒鍋燒熱，倒入一小勺油潤下鍋，然后倒入蔥姜蒜片和炒雞塊；
3 大火翻炒一分鐘左右，林入2大勺料酒，再翻炒均勻，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均勻上色；
4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可），大火燒10-15分鐘左右，看到湯汁基本燒開，撒上青紅絲出鍋裝盤即可。
備注：
1 如果覺得淡了可以再撒點(diǎn)鹽，喜歡帶點(diǎn)甜為的可以撒點(diǎn)白砂糖，喜歡帶香料味的，可以在沖的開水的那步驟中再加入些香料，比如大料、花椒辣椒等；
2 雞一定要選擇嫩雞，放養(yǎng)的嫩雞更好。
臘肉煲仔飯是南方常見的美食，做這道飯最重要的是有好吃的臘肉，南方人一般都會自己制作臘肉，喜歡吃臘肉煲仔飯的可以按照下面的食譜做，一定很美味。
一、臘肉煲仔飯
材料
臘肉1塊、香菇2個、西蘭花1小朵、雞蛋2個、大米兩杯、生抽2大勺、耗油1大勺、蔥末、蒜末、糖1小勺、油、水
做法
1、大米提前泡一會兒，到米變成白色，大約1小時（可省略）；
2、用平時煮米飯的時候70%的水量開始煮飯，選擇煲仔飯程序；
3、臘肉、香菇切片待用；
4、西蘭花摘小朵，焯水后，加耗油翻炒一下；
5、電飯煲提示聲出現(xiàn)后，把臘肉片和香菇片平鋪在米飯上，然后打2個雞蛋；
6、準(zhǔn)備煲仔飯調(diào)味汁：鍋里加入少許油，把蔥末爆香；然后撈出蔥末，加入生抽、耗油、1小勺糖和半碗水，微微沸騰就關(guān)火，即可
7、煲仔飯?zhí)崾疽敉瓿珊?，碼上西蘭花，澆汁，完美的鍋巴煲仔飯就出鍋啦！~~~
二、臘肉煲仔飯
材料
臘腸2根（約100g），大米200g，油1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5g），生抽1湯匙（15ml），香蔥適量。
做法
1、將洗凈瀝干的大米放在電飯煲里，調(diào)入油（1湯匙，15ml）、鹽拌勻，加入1：1.2的
水。
2、將臘腸整條碼放在鍋里大米的表面，連接電源開始煲飯。
3、飯煮熟后，夾出臘腸切片，再向飯中加入生抽，然后倒入臘腸及新鮮香蔥花拌均即可。
三、香菇臘肉煲仔飯
材料
白米155公克，廣式臘肉120公克，香菇3朵，蔥花1支，青菜少許，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1大匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。青菜洗凈，切成適當(dāng)大小后以滾水燙熟。
2.臘肉以滾水汆燙一下后切片。香菇洗凈泡軟后切片。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上作法2處理好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋淋上調(diào)味醬油、撒上蔥花，排入燙好的青菜即可
到過廣東地區(qū)的人，應(yīng)該都吃過煲仔飯這道美食，煲仔飯又稱為瓦煲飯，是一道色香味俱全的佳肴，制作煲仔飯，需要準(zhǔn)備臘肉、排骨、牛肉、青菜等食材，做出來的煲仔飯味道非常香，還能補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，今天教大家使用電飯鍋?zhàn)鲮易酗?，制作的步驟如下。
第一、做法一
主料
泰國香米一人一碗廣式臘腸半斤
輔料
西蘭花一顆口蘑六朵
1.食材：花生、核桃、肋排和泰國香米。
2.將花生洗凈，用清水浸泡30分鐘。
3.將泰國香米洗凈，一次性加足適量的清水。
4.倒入浸泡的花生。
5.將肋排洗凈，灼燙一下。
6.放入砂鍋中。
7.蓋鍋蓋，大火燒開。
8.用筷子隔放鍋蓋，以防溢出。
9.煮至米粒粘稠，撈起泡沫。
10.放入洗凈的核桃。
11.放入適量的食鹽調(diào)味。
12.即可關(guān)火。
第二、做法二
1.雞蛋打入碗里。
2.縱向打散成雞蛋液。
3.加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4.過篩后，倒入蒸碗中。
5.鍋內(nèi)燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進(jìn)鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6.胡蘿卜片煮熟。
7.如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8.在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進(jìn)蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。放上黑芝麻做眼睛，用少許黃瓜絲做水草，香蔥葉切出小圈做氣泡。
9.另起鍋放雞精、醬油、鹽和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍濃稠的湯汁，再滴上幾滴香油，澆到蛋羹上。
10.超萌的小魚蛋羹就做好了。
第三、做法三
1.鍋底抹油，按照燜米飯的方法燜米。廣式臘腸切片，口蘑切片，西蘭花抄水如圖擺?？燮疱伾w一起燜。
準(zhǔn)備料汁：生抽二湯勺，醬油一湯勺，蠔油一勺半攪勻。待米飯?zhí)伜蟮瓜聽F十分鐘即可。
第四、電飯煲版煲仔飯的做法步驟
1、最好選用香米，電飯煲做的一點(diǎn)好處就是不用提前泡米，洗干凈后米與水比例1：1.5，在點(diǎn)上幾滴油便可開啟煲仔飯檔，如果沒有煲仔飯檔就選精煮也可以。2、接下來就可以準(zhǔn)備配料，香腸切片越薄越好，姜絲少許，香菇切片，油菜較大的就從頭到葉子用刀豎著劃開，看下米飯的時間還剩下二十分鐘時先放入姜絲打底，在依次碼入香腸、香菇、油菜
3、煲仔飯的靈魂便是那碗料汁，糖、老抽、香油各半勺，蠔油、白水各一勺，最后兩勺生抽攪拌均勻，此時往飯鍋里打入一個生雞蛋，等待時間到了倒入料汁攪拌均勻就可以開吃。
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