羅漢肚的制作方法有哪些呢？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“羅漢肚的制作方法有哪些呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豬肚是一種非常特殊的食材，因?yàn)樨i肚的味道不同于其他豬肉，它的異味比較強(qiáng)烈，因此在制作的時(shí)候需要花費(fèi)精力來處理異味。但是豬肚烹飪制作出來后的味道非常的美味，讓人回味無窮。其中，羅漢肚就是一道非常經(jīng)典的做法，下面就來看看羅漢肚的制作方法有哪些吧？
做法一：
1、豬肚去掉表皮的油脂放醋、鹽洗干凈備用。
2、胡蘿卜、香茹切成丁，放開水內(nèi)焯一下備用。
3、超市買的帶青豆的玉米粒洗一下備用。
4、山藥去皮切成丁放水里備用。
5、豬皮去掉上面的脂肪在開水里焯一下，切成比較薄的絲。
6、雞腿去骨、皮、油切成條。
7、把上述除豬肚以外的食材放一個(gè)盆內(nèi)，加鹽（不宜多，燉的時(shí)候再多放）、白酒、老抽拌勻。
8、餡料拌勻后備用。
9、將餡料放入豬肚內(nèi)，用線（或竹簽）封口。
10、鍋內(nèi)放水，另取一碗放大塊的蔥、姜、2個(gè)八角、3片香葉、一塊桂皮、一個(gè)干辣椒（切成2段）、小茴香、花椒、鹽2大勺、1大勺糖、老抽、料酒調(diào)成汁，放入鍋內(nèi)再放豬肚（涼水下鍋即可），開大火燉。
11、鍋開一會(huì)豬肚會(huì)脹起來，用竹簽多扎幾下，使它不會(huì)爆開。轉(zhuǎn)中小火燉2個(gè)小時(shí)。
12、取出豬肚放淺點(diǎn)的碗或盤內(nèi)放重物壓一下使它更緊實(shí)。
做法二：
1、將豬肚去油用醋、礬反復(fù)洗凈后備用。
2、將豬肉切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條片提前用硝水腌漬后洗凈。
3、肉皮括凈毛用水煮一會(huì)兒洗凈，剁成塊，將肉條及全部調(diào)料，蔥、姜末拌勻，填入豬肚內(nèi)，用竹簽別上肚口，放入鹵湯湯鍋內(nèi)鹵煮至熟（中間要用針在豬肚上扎上眼放氣），取出后將肚放平壓扁，至涼透，切成片碼入盤內(nèi)上桌即成。
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芋頭一直以來深受人的喜歡，因?yàn)樗坏梢哉ㄖ?，蒸著吃，煮著吃，而且還可以做成不同的口味兒，喜歡甜的，可以制作成甜食，喜歡咸的可以制作成咸食，芋頭制作方法有很多種，下面就讓小編給大家介紹其中的兩種吧，希望你能喜歡。
拔絲芋頭：
主料：芋頭500克，芝麻10克。
輔料：白糖200克 ，熟豬油或清油。
1. 芋頭半只，削皮。
2. 用制丸勺挖出，呈圓球狀。
3. 準(zhǔn)備白糖小半碗。（最好選用綿白糖，這是因?yàn)榫d白糖中含有20%的轉(zhuǎn)化糖，而轉(zhuǎn)化糖能抑止糖漿熬制過程中的晶體形成）
4. 油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆里熟。
5. 炒糖，很關(guān)鍵！鍋內(nèi)倒油少許。（油、白糖的比例一般為1：4）
6、撈出。（最好分兩次油炸，第一次應(yīng)以五成熱油溫將原料炸至九成熟，第二次炸制的油溫則在七八成熱之間。）
6. 油稍熱即放入白糖，小火。
7. 用木鏟輕輕地?cái)嚦粗涟滋侨芑?，開始是白色泡沫，繼續(xù)炒至泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤由白變成淡黃至深黃，注意千萬別炒焦了，期間要不斷攪動(dòng)。
8. 這個(gè)時(shí)候就可以下芋頭拔絲了，翻拌時(shí)動(dòng)作要輕，動(dòng)作要快，避免糖稀粘結(jié)成團(tuán)，時(shí)間不可太長(zhǎng)，以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦！
燉芋頭的做法：
1.芋頭去皮，洗凈。
2.肉切片，芋頭切塊，蔥花切好。
3.熱鍋涼油炒肉及蔥花，加入適量生抽翻炒均勻。
4.倒入切好的芋頭，及鹽，翻炒均勻
5.加入適量水，燉10幾分鐘，中途放了幾片胡蘿卜花。
6.熟后裝盤即可。
看了小編介紹的拔絲芋頭和燉芋頭，相信你對(duì)這兩種制作方法有了一定的了解，如果您比較喜歡吃芋頭的話，可以參照小編的介紹，給自己做一次拔絲芋頭或者燉芋頭，當(dāng)然如果你比較喜歡創(chuàng)作的話，也可以做成自己喜歡的口味獨(dú)特的芋頭。
很多朋友都吃過羅漢肚，關(guān)于羅漢肚的做法是比較多的，那么羅漢肚怎么做好吃呢？羅漢肚的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種好吃的羅漢肚做法，想要了解羅漢肚的做法有哪些的朋友可以來看一下哦！下面請(qǐng)大家看具體的介紹。
做法一
材料：豬前肘子肉1200克，鮮豬肚1個(gè)，咸鴨蛋黃8個(gè)，鮮豌豆粒250克。調(diào)料精鹽10克，香葉2克，桂皮20克，姜末5克，醬油、蔥段各10克，白糖、胡椒粉各5克，汾酒、丁香各5克，八角，味精各10克。
做法：
1、豬肚用鹽、醋搓洗凈。豬肘子肉切2厘米方丁，加精鹽、味精、汾酒、姜末、白糖、胡椒粉、熟鴨蛋黃、豌豆粒拌均。將拌好的餡料裝入豬肚子內(nèi)，用竹扦將口別住。
2、鍋入清水燒沸，加丁香、桂皮，八角、香葉、醬油。蔥段和灌好的豬肚，旺火燒開轉(zhuǎn)慢火煮約1.5小時(shí)。
3、將煮好的羅漢肚上壓重物，冷卻后即成。食用時(shí)切片裝盤。
做法二
材料：豬小肚150克(約十幾個(gè)），云腿、青豆、豬肉皮各50克。調(diào)料花椒10粒，蔥、鹽、白糖、料酒各5克，鹵汁500克。
做法：
1、將豬小肚洗凈（清洗時(shí)放點(diǎn)料酒），云腿煮熟后切0.5厘米見方的丁，豬肉皮洗凈煮熟切成同大的丁。
2、豬小肚入沸水中飛水汆去血水撈出，另起鍋加水、鹵汁、料酒、花椒煮約30分鐘鹵熟，晾冷。
3、將火腿丁、肉丁、青豆、鹽、白糖放一起拌勻，釀成的小肚肉餡，一并塞入豬小肚中用牙簽封口，上籠旺火蒸30分鐘取出，待冷卻后，壓扁成型，切成0.5厘米厚的片，撒蔥花裝盤即成。
做法三
材料：豬肚1個(gè)，豬肉500克，豬皮300克，食鹽5克，味精2克，蔥10克，姜10克，花椒30克，料酒30克，丁香30克，五香粉3克，亞硝酸鈉(水)5克。
做法：
1、將豬肚去油用醋、礬反復(fù)洗凈后備用。
2、將豬肉切成5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條片提前用硝水腌漬后洗凈。
3、肉皮括凈毛用水煮一會(huì)兒洗凈，剁成塊，將肉條及全部調(diào)料，蔥、姜末拌勻，填入豬肚內(nèi)，用竹簽別上肚口，放入鹵湯湯鍋內(nèi)鹵煮至熟（中間要用針在豬肚上扎上眼放氣），取出后將肚放平壓扁，至涼透，切成片碼入盤內(nèi)上桌即成。
以上就是關(guān)于羅漢肚的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種羅漢肚的做法都是比較常見的，制作起來也不是很難。相信大家在制作羅漢肚的時(shí)候，只要參考上面介紹的做法來制作的話，一定會(huì)做得很好的。關(guān)于羅漢肚的配料方面，大家可以按照自己的喜好來酌情增減。
很多朋友都愛吃餡餅，關(guān)于餡餅的制作方法是非常多的，對(duì)于想要學(xué)做餡餅的朋友來說，不妨來了解下餡餅的制作方法哦！這樣的話，就可以自己動(dòng)手制作餡餅吃了。那么餡餅怎么做呢？餡餅的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種餡餅的制作方法，僅供大家參考。
餡餅的制作方法一
材料：小麥面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大蔥110克，花生油50克，醬油30克，鹽2克，味精1克。
做法：
1、牛肉絞過后加醬油、鹽、味精調(diào)味；白菜洗凈，切成細(xì)末。
2、面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3、將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4、包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
餡餅的制作方法二
材料：面粉500克，豬肉500克，干香菇30克，蔥適量。
做法：
1、面粉加水和成面團(tuán)，醒20分鐘。
2、豬肉剁成肉末，加鹽，胡椒粉拌勻。
3、蔥切成粒，干香菇用開水泡發(fā)洗凈切成小粒。
4、鍋里放油，爆香蔥和香菇粒。
5、肉末加入爆好的蔥和香菇，拌勻，加入芝麻油。
6、象包包子一樣用面團(tuán)包好餡料，收口向下，按扁。
7、平底鍋放油，放入做好的餅，加入清水，煎至水干，翻面煎至金黃色。
餡餅的制作方法三
材料：面粉，豬肉，雞蛋，鮮蝦，蔥，鹽，雞精，醬油，芝麻油各適量。
做法：
1、面粉加冷水用筷子攪成面粒，然后揉面光滑面團(tuán)。
2、蓋上蓋子，靜置20分鐘。
3、豬肉剁碎，加入蔥末，加鹽，雞精，芝麻油，生抽，一點(diǎn)水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌至上勁。放冰箱入味15分鐘。
4、雞蛋2個(gè)打散，炒熟裝在盤子里放涼。
5、蝦剝殼，切成顆粒狀。
6、將肉餡雞蛋蝦混合制成餅餡。
7、將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子。
8、按扁后搟成中間稍厚兩邊薄的皮，放入肉餡，包成包子狀，然后壓扁，搟成薄餅。
9、鍋燒熱（小火），抹層油，把餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，餅鼓起來的時(shí)候就熟了。
10、把出鍋的餅放入深一點(diǎn)的容器里，蓋上蓋子。稍待片刻即可。
以上就是關(guān)于餡餅的制作方法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)餡餅的制作方法已經(jīng)有所了解了。其實(shí)上面介紹的這三種餡餅的制作方法都是很常見的，制作起來也簡(jiǎn)單。大家如果想要學(xué)做餡餅的話，不妨試試上面介紹的這些方法哦！
大家在日常的飲食當(dāng)中，往往會(huì)吃到很多不用的蔬菜，很多的蔬菜到了一定的季節(jié)才會(huì)出現(xiàn)的，其中蘆筍就是比較多見的一種，而且對(duì)于蘆筍方面，它的做法往往也是不用的，由此所具有的味道也是不一樣的，因此人們也很想了解一下有關(guān)蘆筍的做法知識(shí)，下面我就給大家詳細(xì)的介紹一下吧。
一、蘆筍炒肉
1.將蘆筍洗凈，去老根，開水焯一下
2.斜著切段，肉切片
3.鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。這個(gè)菜很好吃，很嫩，沒有渣滓．
二、蘆筍炒蝦仁
1.把蘆筍洗干凈，斜刀切段。
2.燒開水，在水里放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，燙不熟沒關(guān)系，還要再炒過。
3.蝦去頭去皮，開背取蝦線，然后放淀粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然后用清水反復(fù)沖洗，到蝦仁比較白凈，就控干水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻腌一會(huì)。
4.蝦子真的在這樣處理過之后，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現(xiàn)在知道這個(gè)訣竅了，蝦子都更有他們死的價(jià)值了。
5.再準(zhǔn)備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然后放蘆筍，翻炒兩下之后，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁卷曲變色，放適量鹽調(diào)味就可以了。
三、涼拌蘆筍
1、蘆筍洗凈，取掉跟部，放入沸水中燙一分鐘，再將一小匙鹽倒入沸水中。
2、一分鐘后，撈出蘆筍，及時(shí)放入冷水中浸一分鐘。撈出后，切成兩段，放入盤中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、鍋里放入花生油，加熱后（油溫不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻將油倒入小碗的混合物中，攪一下，澆到蘆筍上即可。
上面所講的知識(shí)就是有關(guān)“蘆筍的制作方法有哪些呢”的知識(shí)的介紹，相信通過上面的介紹，大家對(duì)于蘆筍的制作方法有哪些的知識(shí)也是有了一定的認(rèn)識(shí)了，看來蘆筍在平時(shí)的制作方法還是有很多的，只要是大家想要吃的話，就可以按照上述的方式去嘗試不同的做法的，這樣帶來的味道也是不一樣的，因此人們?cè)谄綍r(shí)還是需要花費(fèi)一定的時(shí)間去學(xué)習(xí)做這道菜的。
羊肚菌相信大家都吃過也非常的好吃，而且羊肚菌 中含有很大的營養(yǎng)價(jià)值，其實(shí)羊肚菌不單單還是可以炒著吃，而且還可以做湯做成美味好喝的羊肚菌燉湯，相信許多朋友們還不知道吧接下來是大家來介紹羊肚菌燉湯的做法都有哪些。
材料：羊肚菌100克、雞胸脯肉100克、牛奶25克、雞蛋清50克、干百合25克、荸薺25克、胡蘿卜15克、香菜10克、姜汁10克、料酒10克、味精5克、鴨油30克、玉米淀粉30克、鹽3克、雞湯約500克。
雞浮羊肚菌的做法
1、將羊肚菌清水滌洗，溫水泡透后擇洗干凈，片成兩片，放開水鍋中燙透。
2、胡蘿卜肉刻成小花。
3、雞里脊去筋砸成泥茸，用牛奶打開。
4、馬蹄(荸薺)剁成細(xì)末，馬蹄末放入雞茸內(nèi)，加入精鹽、姜汁、味精蛋清攪拌調(diào)勻。
5、將羊肚菌上撒勻百合粉，抹勻雞茸，再抹一層雞蛋；上面用胡蘿卜花、香菜葉加以點(diǎn)綴，上鍋蒸透，取出整齊地碼入盤內(nèi)。
6、炒勺上火，倒入雞湯，加入精鹽、料酒、姜汁、味精，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入鴨油，澆在羊肚菌上即成。
以上是為大家介紹了羊肚菌燉湯的做法大加卡功效非常多，而且能經(jīng)常吃對(duì)于身體健康也有非常大的好處，在生活當(dāng)中多吃一些羊肚菌燉湯，對(duì)于冬天來說是非常不錯(cuò)的選擇，而且可以暖胃。
燒餅是生活中非常流行的一種特色小吃，在全國各地都有和制作燒餅的方法，但是以北方的燒餅最為正宗，而南方燒餅中以黃山燒餅最著名，味道最好。黃山燒餅的味道鮮香可口，食用后讓人感覺回味，而這種燒餅也可以在家里制作，下面就來看看黃山燒餅制作方法有哪些呢？
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽省黃山市特色傳統(tǒng)小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，吃起來酥脆爽口，油而不膩，令人回味無窮。
通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數(shù)小時(shí)而成。
1.梅干菜放入溫水中漲發(fā)，洗凈切碎，放入盆內(nèi)。
2.豬肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加鹽、蔥末、芝麻油拌勻成餡料。
3.面粉放在案板上，先用沸水將1/6的面粉燙過，再與其他面粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左右，然后加食堿揉透，搓成長(zhǎng)條，摘成每個(gè)重約125克的面劑，逐個(gè)按成圓餅，包入餡料一份，按扁，刷上飴糖，撒上芝麻仁，即成燒餅生坯。
4.烤爐爐壁燒熱，用潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，取燒餅生坯在無芝麻仁一面沾點(diǎn)水，貼在爐壁上，待全部貼完后，去掉爐門塞，烤約10分鐘即成。
食品特色：
黃山燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
另外，黃山燒餅很容易存放，由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩。
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