北海魚膠功效有什么呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“北海魚膠功效有什么呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
北海魚膠其實(shí)只是一個(gè)說法而已，意思是北海產(chǎn)的魚膠的質(zhì)量更好，其實(shí)質(zhì)量上的差別，要看大家懂不懂如何去分辨了。魚膠一般的功效會(huì)有滋陰養(yǎng)顏、強(qiáng)壯機(jī)能等作用，并且其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類是有很多的，比如氨基酸、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等等，對(duì)人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)也非常有好處。
花膠的功效與作用：
膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠極有滋補(bǔ)食療作用，花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為：有扶正固本、大補(bǔ)真元、強(qiáng)身健體之藥效。
花膠有促進(jìn)精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機(jī)理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補(bǔ)腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據(jù)臨床觀察，對(duì)不育癥治愈率達(dá)78%。
花膠能加強(qiáng)腦與神經(jīng)及內(nèi)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經(jīng) 滯緩、反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品;一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
花膠的食用方法：
魚膠補(bǔ)腎湯
材料：魚膠100克，補(bǔ)骨脂(一種中藥)20克，鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補(bǔ)骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時(shí)，加入味精即可。
功效：補(bǔ)腎益精，溫陽固攝。
適應(yīng)癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等
魚膠當(dāng)歸湯
材料：魚膠、當(dāng)歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長(zhǎng)期服用。
功效：大補(bǔ)氣血。
主治：適用于再生障礙性貧血。
雞腳花膠湯
材料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小 塊。
做法：將雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。在拿花膠先浸透發(fā)起，變軟切件。后把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。
功效 滋陰補(bǔ)氣，補(bǔ)腳力。
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魚膠燉牛奶在日常生活中是屬于一道比較常見的甜湯，魚膠其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含大量的蛋白質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)膠原蛋白，經(jīng)常食用可以對(duì)身體起到滋補(bǔ)的功效，而牛奶其中也含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，兩者搭配在一起不僅口感非常好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體非常好。
魚膠燉牛奶有什么功效?
花膠燉鮮奶里面的主要食材就是花膠和鮮奶，花膠作為鮑參翅肚其中一樣，肯定有著優(yōu)于其他食物的地方。
花膠的主要成分為高級(jí)膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級(jí)膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)、磷質(zhì)及鈣質(zhì)，女士視為養(yǎng)顏珍品。對(duì)身體各部分均有補(bǔ)益能力，無論男女老少均可食用，是補(bǔ)而不燥之珍貴佳品。
因此進(jìn)食花膠燉鮮奶能夠滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能，在秋冬季節(jié)里面進(jìn)食，更是能夠幫助減緩口干舌燥的不適感，一口甜滋滋的湯品滑進(jìn)嘴巴，食欲大開
做法
主料：花膠40g、鮮鮮奶500ml
輔料：姜片適量、冰糖適量
做法：
1、花膠提前泡發(fā)，然后鍋里燒熱水，下姜片和料酒煮開，把花膠焯水變軟后撈起
2、剪或切成花膠絲;
3、把花膠絲和姜片一起放入燉盅;
4、加入約七八分滿的鮮鮮奶;
5、按電子燉盅說明，在外圍也加入適量開水;
6、蓋好蓋子，燉約3小時(shí)左右(如果是加熱好的鮮奶，可以燉2-2.5個(gè)小時(shí)，適量縮短時(shí)間)
8、差不多好的時(shí)候加入冰糖，燉化即可。
每到一個(gè)陌生的城市，我們?cè)谛蕾p不同的自然風(fēng)景的同時(shí)，美食也是這次旅行必不可少的重點(diǎn)。很多人喜歡出發(fā)前先尋找一些攻略，避免錯(cuò)過特色美食。那么，大家知道北海有什么好吃的嗎?如果大家想要去北海旅行的話，那么下面文章中介紹的十種美食，可是不能錯(cuò)過的哦。
一、白灼沙蟲
這里的白灼沙蟲形似腸子，又名沙腸蟲，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，勝過海參、魚翅等海鮮，是北海一帶的特產(chǎn)。來北海不吃沙蟲真的白來!白灼沙蟲、粉絲沙蟲、炸沙蟲都是超級(jí)好吃的!鮮甜的海鮮味!
二、白灼中蝦
北海的蝦很好吃，如果你是7、8月份來，可能會(huì)趕上北海的休漁期，這時(shí)候是吃不到新鮮的海鮮的，此時(shí)的海鮮都是冷藏的。
建議8月底再來北海，此時(shí)漁船剛剛回來，海鮮是最新鮮的。蝦白灼熟后，拌以調(diào)料食用。沒有汁，也不加其他料，保持物料的原味。
不管是白灼什么，食材一定要新鮮，很多飯店都會(huì)拿不新鮮的海鮮紅燒或者糖醋，拿配料的味道蓋過不新鮮的海鮮味。白灼海蝦、白灼海螺都是粵菜中精制的美食。
三、鹽彈蝦
北海的瀨尿蝦，不僅肥壯，而且肉鮮。通常的吃法常有兩種：一種是清蒸或是水煮，然后去殼取肉醮醬、醋等佐料食用，另一種則是用姜酒鹽先腌，然后再放到油鍋里炸，出鍋后就是一道肉鮮皮酥的"椒鹽彈蝦"了。既可去殼取肉吃，也可帶殼一塊兒嚼，又脆又香。
北海盛產(chǎn)三十多種蝦，以對(duì)蝦出名。對(duì)蝦個(gè)體大，肉肥味鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是我們北海人最愛吃的海產(chǎn)品之一。
四、雞飯
所謂“雞飯”，是指用煮浸熟雞鴨鵝的湯液加進(jìn)宰雞鴨鵝取出的脂膏精煮成的米飯。這種米飯充滿禽肉鮮美氣味，別有特色，食來甘香爽滑，人們概稱之為“雞飯”。
其實(shí)，雞飯店檔主營(yíng)大眾化便餐，菜式全是肉、禽熟食。有些高檔的餐廳是沒有雞飯的，建議去一些大排檔，特別是有賣燒臘的燒鵝燒雞大排檔，吃一次絕對(duì)讓你唇齒留香一直到回到你的旅游出發(fā)地!
五、老虎魚湯
是北海人最愛的魚湯，很多漁民捕魚回來都舍不得賣掉，當(dāng)晚就會(huì)煮湯。
北海人吃魚不喜歡留過夜，因?yàn)闀?huì)不新鮮。這個(gè)湯是每個(gè)餐館必備的菜肴，一定不要錯(cuò)過啦。
六、流沙包
茶餐廳一般都會(huì)有，北海的茶樓很多啦，一般酒店的有一層樓都是開茶餐廳的，到了北海隨便問路人，基本離你最近可能都會(huì)有一家茶餐廳。
但是每家茶餐廳的流沙包的味道其實(shí)差很多，有的比較偏奶味，有的比較偏咸蛋黃味，樂滿堂的流沙包，比較偏咸蛋黃味，超級(jí)無敵霹靂的香，一籠有三個(gè)。
七、公主包
餡是燕麥餡，然后烘焙而成，表面澆上甜甜的沙拉醬，哇塞!人間精品!如果不想吃烘焙的可以點(diǎn)燕麥包，燕麥包是蒸的，但是每個(gè)茶樓的燕麥包可能不一樣，有的是純燕麥，有的加花生或者粉絲，建議大家都可以嘗試一下啦，超級(jí)無敵好吃的!
八、豬腳粉
天啊好惆悵，居然把豬腳粉排到了第八，其實(shí)我覺得每個(gè)都是第一啊，有些地方的豬腳粉是鹵豬腳加上細(xì)粉條，北海的豬腳粉是炸豬腳加上河粉，炸豬腳不是像炸雞有一層黃黃的粉，豬腳是先烤，把表面的豬毛都去干凈了，然后再直接炸，再小火慢燉，
哇塞，豬腳的外皮是油炸過的，特別香脆，大口地吃也不會(huì)覺得膩，而里面的肉是燉過的，原汁原味，吃一口豬腳，再吃幾口粉，一重一淡的味道就能中和在一起，這真的是每天早上來一碗真的一天都好心情啊!
晚上也可以吃夜宵，在舊新力商場(chǎng)附近有一家豬腳粉是24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)的，很多人都是晚上2、3點(diǎn)去吃豬腳粉，再配上冰爽的啤酒，這日子!
九、華僑炒冰
在僑港，每天晚上都是炒冰店，夏天在海邊吹著海風(fēng)吃著炒冰，真的相當(dāng)愜意啊，炒冰不是那種什么芒果綿綿冰，不是那種全是水做成的冰然后澆上芒果醬，而是用水果打成汁，然后放到機(jī)器里慢慢翻炒成冰的樣子，超級(jí)無敵好吃!
十、蟹仔粉
也在僑港，在市中心打車二十分鐘就到了。蟹仔粉是將蟹仔打磨成可以直接吃的蟹仔碎，配上番茄粉，酸酸甜甜，真的絕對(duì)好吃不騙你!
大家都知道，膠原蛋白是人體非常重要的組成部分，膠原蛋白在人的體內(nèi)起到保護(hù)機(jī)體的作用，所以人們經(jīng)常會(huì)通過飲食補(bǔ)充膠原蛋白，足球之外，膠原蛋白還在食品領(lǐng)域中有重要的用途，相比之下，深海魚膠原蛋白粉是非常受歡迎的，這種蛋白粉具有下列這些作用和功效。
深海魚膠原蛋白粉的作用：
什么是深海魚膠原蛋白肽？什么樣的膠原蛋白最易被人體吸收？
1，蛋白質(zhì)、多肽、寡肽的區(qū)別：
深海魚膠原蛋白可細(xì)分為：大分子膠原蛋白和膠原蛋白肽，平常食用的豬蹄的膠質(zhì)，里面含有膠原蛋白，但是它是大分子蛋白質(zhì)，其分子量在30萬道爾頓以上，并不能被人體直接吸收，并且吸收率很低；而通過酸堿、酶切等技術(shù)把分子量控制在6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白，稱之為膠原蛋白肽，肽是介于氨基酸和大分子蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)，兩個(gè)或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個(gè)肽鍵從而組成一個(gè)肽，多個(gè)肽進(jìn)行多級(jí)折疊就組成一個(gè)蛋白質(zhì)分子。肽是精準(zhǔn)的蛋白質(zhì)片段，其分子只有納米般大小，胃腸、血管及肌膚等極易吸收，其吸收率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大分子蛋白質(zhì)。
2，多肽和寡肽的屬性：
分子量6000道爾頓以內(nèi)的膠原蛋白肽，又分為1000-6000道爾頓的多肽和1000道爾頓以內(nèi)的寡肽（或稱短肽、三肽、低聚肽等）。一般寡肽中含有的氨基酸的數(shù)目為二到九，根據(jù)肽中氨基酸的數(shù)量不同也有著不同的稱呼：由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽；通常由10~50氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽，在世界上較為被認(rèn)可的是日本的膠原。
3，自從寡肽被證實(shí)為可被人體直接吸收以后，寡肽技術(shù)如雨后春筍般的開始發(fā)展，目前世界公認(rèn)技術(shù)最頂尖的是日本的“長(zhǎng)效寡肽”技術(shù)，其頂尖的超微囊化技術(shù)，也是讓各國(guó)專家望而驚嘆。
魚膠具有很好的食療保健功效，能夠幫助補(bǔ)充膠原蛋白，而且富含蛋白質(zhì)維他命礦物質(zhì)等這些人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有很好的防治食欲不振，消化不良以及身體虛弱等這些問題。
1、從中醫(yī)角度，魚膠極有滋補(bǔ)食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會(huì)采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會(huì)隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅(jiān)硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價(jià)由每斤幾百元 至幾千元不等?；z自古便屬于“海八珍”，而經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)學(xué)的分析，猶如“達(dá)芬奇密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
2、由于魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞?，F(xiàn)在市面上較多的鮸魚膠和深海里的大魚膠，俗稱“莽撞膠”，都是含膠質(zhì)極其豐富的魚加工而成的。這些魚膠含有極其豐富的蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)等人體必需元素。
3、魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥；能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，增強(qiáng)體力，消除疲勞；能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應(yīng)遲鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。
4、除此以外，魚膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
鱈魚很多朋友都很熟悉是一種海洋性生物，而且肉味鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富非常好吃，如果喜愛美食的朋友可千萬不要錯(cuò)過，并且現(xiàn)在鱈魚還被制作成鱈魚膠，這對(duì)于女性朋友來說是一款非常具有抗衰老功效的護(hù)膚產(chǎn)品，相信很多愛美的女性朋友已經(jīng)按捺不住自己激動(dòng)的心情了，但是它不僅僅只有這一方面的作用，那么鱈魚膠除此之外還有哪些功效作用呢？愛美的千萬女士不要錯(cuò)過。
第一鱈魚膠功效作用
1、鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;肉：活血祛瘀;鰾：補(bǔ)血止血;骨：治腳氣;肝油：斂瘡清熱消炎。主治跌打損傷，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。
2、由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高面利益，對(duì)于體質(zhì)虛弱，真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。此外，魚膠對(duì)于外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助，外科手術(shù)后15-20天，進(jìn)食魚膠，傷口會(huì)愈合得好些，魚膠豐富的膠質(zhì)，對(duì)身體具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，延年益壽的功效。
第二鱈魚膠怎樣選擇
我們可以根據(jù)魚膠的功效來選擇適合自己的魚膠，如果是日常美容滋補(bǔ)的，可以選擇鱈魚膠、北海魚膠和黃花膠，這三種魚膠是大家吃的最多的，價(jià)格相對(duì)來說也實(shí)惠。如果是要大補(bǔ)血?dú)獾?，比如貧血比較厲害，或者坐月子，剛動(dòng)完手術(shù)愈合傷口的，那選擇赤嘴魚膠是最好的，如果是要調(diào)理腸胃，治療咳嗽方面的，可以考慮用蜘蛛膠或者安南魚膠之類的。只有根據(jù)自己的情況選擇最適合自己的，才能達(dá)到最理想的效果。
除此之外鱈魚中富含豐富的蛋白質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)滑容易消化，所以適合老人孩子食用，能有助于兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育。
魚膠也叫花膠，當(dāng)人體內(nèi)缺乏膠原蛋白的時(shí)候，對(duì)身體影響是非常大的，這時(shí)候就要注意補(bǔ)充膠原蛋白了，魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白的常見選擇，見效非?？?。不同年齡階段的人都可以吃魚膠，而不同的人食用魚膠所產(chǎn)生的作用效果也各有不同。那么魚膠有哪些功效作用和禁忌呢？
1.補(bǔ)充膠原蛋白
魚膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%事膠原蛋白，所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。
2.懷孕媽媽、坐月子補(bǔ)血
懷孕期間吃魚膠，除了能有效的補(bǔ)充媽媽的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)以后寶寶的皮膚和抵抗力都有非常好的幫助。坐月子吃魚膠能幫助產(chǎn)婦迅速恢復(fù)體力和身體機(jī)能，補(bǔ)血?dú)?，增?qiáng)抵抗力。
3.對(duì)老人的功效
食用魚膠，能有效提高老人的免疫能力，改善腸胃吸收功能，預(yù)防消化不良，便秘等癥狀。還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，預(yù)防智力衰退，神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反映遲鈍、老年健忘癥等。
4.對(duì)小孩的功效
一些魚膠能有效幫助小孩子提高抵抗力，增強(qiáng)食欲，一般選擇蜘蛛肚膠，對(duì)小孩子比較適合。太小了不建議吃，也不要吃太補(bǔ)的品種。
花膠和魚膠，兩者可能很多人覺得是兩種東西，而且完全不是同一種，但是經(jīng)歷項(xiàng)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)花膠又名魚膠，因?yàn)槊植灰粯樱栽诿恳粋€(gè)地方有著不同的叫法，自然也就會(huì)被人誤以為是兩種完全不一樣的東西，其實(shí)沒有任何的區(qū)分，兩者都是相同的。
魚肚
又名 魚膠、白鰾、花膠、魚鰾
魚肚為魚鰾干制而成，有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產(chǎn)于我國(guó)沿海及南洋群島等地，以廣東所產(chǎn)的“廣肚”質(zhì)量最好，福建、浙江一帶所產(chǎn)的“毛常肚”軟次于廣肚，但也稱佳品。廣肚、毛常肚色澤透明，無黑色血印，體大者漲發(fā)性強(qiáng)。黃魚肚分三種，體厚片大者稱為“提片”，體薄片小者稱為“吊片”，提片和吊片以色澤淡黃明亮者為佳，漲發(fā)性好，還有一種“搭片”，系將幾塊小魚肚搭在一起成為大片曬干的，色澤渾而不明，質(zhì)量次，漲發(fā)性不足?；佤~肚的性質(zhì)比較堅(jiān)硬，以色澤淡黃者為佳品。蟲蛀的、色灰黑的為次品。
花膠
一、是越大越靚，可以去到一斤一只最好。
二、是看色澤，以金黃色為上。
三、是厚度要夠，像鎮(zhèn)店之寶的蜘蛛肚，中央厚度就厚達(dá)2厘米。一般而言，正劏花膠比側(cè)劏要靚。要知道，花膠前身就是魚鰾，它是黏附在魚背脊骨上的，上邊壓力小壁薄，下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀，這樣開出來的花膠曬干之后就是中間厚兩邊薄，形狀夠靚；而側(cè)劏就是從下邊開刀，四周厚中間薄。
魚膠粉可以說是存在于我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷媪?，不僅可以制作蛋糕，是一種很好的制作材料以外，而且還是存在于很多的護(hù)膚產(chǎn)品中，能夠有效緩解皮膚老化的狀態(tài)，延緩衰老。但實(shí)際上，很多人對(duì)于魚膠粉是陌生的，那么，魚膠粉是什么呢？
魚膠粉，是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質(zhì)凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點(diǎn)不可或缺的原料。純蛋白質(zhì)成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補(bǔ)充肌膚大量的膠原蛋白。
相對(duì)于成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作過程中可以隨心所欲調(diào)整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等制成各種風(fēng)味獨(dú)特的果凍，呵呵，自己動(dòng)手，不必?fù)?dān)心會(huì)有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。
人的肌膚里面本來應(yīng)有膠原質(zhì)的存在，像皺紋，小細(xì)紋的產(chǎn)生就是因?yàn)槟z原質(zhì)自然流失掉，產(chǎn)生肌膚老化的現(xiàn)象。當(dāng)你適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充魚膠粉進(jìn)去的時(shí)候，可以明顯地感覺到肌膚很快就會(huì)恢復(fù)彈性，進(jìn)而使人的皮膚柔潤(rùn)光滑而有彈性。
因此說，魚膠粉不僅可以食用，還是一種能夠?qū)ζつw起到很好作用的物質(zhì)。由于它具有良好的親和性和保水性，能夠形成皮膜，保護(hù)皮膚，有良好的保濕效果，給予肌膚滋潤(rùn)與柔軟性，促使毛細(xì)也收縮細(xì)致，使松弛的肌膚回復(fù)年輕狀態(tài)，有效防止老化，使皮膚白嫩。
今天想為大家介紹一種有營(yíng)養(yǎng)又可口的食物魚膠，魚膠是魚體內(nèi)的一種類似于骨膠原的物質(zhì)，持續(xù)食用起來可以有效的美容皮膚，維護(hù)心腦血管的安全但是，和其他食物的食用原則一樣，如果烹飪的方法不得當(dāng)，很有可能造成營(yíng)養(yǎng)成分的流失。今天，我就想來教大家怎樣才是食用魚膠的正確方法，希望能幫助到大家哦。
魚膠的成分----魚膠的主要成份為高級(jí)膠原蛋白和粘多糖物質(zhì)、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充、合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收和利用?？捎行岣呙庖吡?、抑制癌細(xì)胞、活化細(xì)胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關(guān)節(jié)炎及酸痛，特別在補(bǔ)血、止血、滋陰、潤(rùn)燥等方面更有明顯功效。
魚膠的功效----現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚膠能增強(qiáng)腸胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等癥狀。能增強(qiáng)肌肉組織的韌性和彈力，消除疲勞;能加強(qiáng)腦神經(jīng)功能，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌
1)魚膠紅棗湯 魚膠15克紅棗(去核)4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的) 2)魚膠煲骨湯 魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數(shù)小時(shí)后加調(diào)料即可食用。本湯適用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精
3) 魚膠當(dāng)歸湯 魚膠15克、當(dāng)歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時(shí)。此湯可大補(bǔ)血?dú)?，用于再生障礙性貧血
上面的介紹建議大家多多掌握，既然我們選擇了那么好的一種食材，就一定要更有耐心的，認(rèn)真的將它的營(yíng)養(yǎng)體現(xiàn)的更充分。魚膠的正確食用應(yīng)該也能提醒到大家對(duì)于其他種類的食材，也同樣要做到營(yíng)養(yǎng)的最大化然后才可以收獲到更多品。
在日常生活中魚膠對(duì)于很多人來說都十分熟悉，而魚膠的品種繁多，每一種魚膠其中都富含大量的營(yíng)養(yǎng)元素，而米魚膠也是比較常見的一種魚膠品種，米魚膠的體積較小一些，營(yíng)養(yǎng)相比其他魚膠會(huì)少一些，但是也可以達(dá)到一定的美容作用，對(duì)身體非常好，可以經(jīng)常食用。
米魚膠的作用是什么?
米魚膠是比較小個(gè)的魚膠，實(shí)際上只能算是菜膠咯。小魚膠一般功效比較差的，美容養(yǎng)顏的功效也是很小的。如果可以，還是吃老一點(diǎn)的，然后個(gè)頭不要太小的魚膠，好多品種都不錯(cuò)的。
魚膠做法
魚膠紅棗銀耳湯
材料
魚膠50克，紅棗7個(gè)，銀耳半個(gè)(1人份的量)
做法
1、先把魚膠泡軟(大概2個(gè)鐘頭)直至變軟用剪刀剪成條狀!紅棗銀耳洗干凈!
2、將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)?shù)乃?再隔水燉煮2個(gè)鐘頭左右!
3、燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味!
桂圓燉魚膠
材料
魚膠，桂圓，冰糖
做法
1、魚膠切絲
2、魚膠用水浸軟洗干凈，桂圓干同樣洗掉雜物。
3、把魚膠跟桂圓干一起放進(jìn)電燉鍋里加適量水、按魚膠多少而定
西洋參魚膠燉雞
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1、先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2、雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3、 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時(shí)，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時(shí)即可。
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