燉豬心做法和功效
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供燉豬心做法和功效，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
燉豬心是比較常見的一種家常做法，再燉豬心的時候可以和紅棗一起搭配，能夠提妹，同時還能夠使豬心的營養(yǎng)價值充分的發(fā)揮出來，做出的豬心湯有很好的味道，喝起來非常的舒服，尤其適合壓力比較大，經(jīng)常失眠的人士，能夠發(fā)揮很好的食療功效，燉豬心的做法也比較簡單。
紅棗燉豬心的做法
材料：豬心、紅棗、料酒
步驟：
1、將豬心洗凈，剖開將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進清水里浸泡一會，倒入一些料酒一起把腥味去除；
2、將紅棗洗凈，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉；
3、把豬心從清水里撈起放進燉盅，加入紅棗，再放進清水鍋里，靜靜等待一個半小時就可以了。
但在這個過程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅里面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發(fā)出來。另外，如果是放進電飯鍋里面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋里面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。
紅棗燉豬心的營養(yǎng)價值
紅棗燉豬心是一款很好的養(yǎng)生湯，里面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營養(yǎng)價值也很高，可以帶給人們很大的補益功效。下面來看看它的材料里面有什么營養(yǎng)價值吧。
紅棗的營養(yǎng)價值：
紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養(yǎng)成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼懦鲶w外，降低人體內(nèi)的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。
豬心里面含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養(yǎng)，對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對于安神定驚、養(yǎng)心補血的效果比較好。
可見，紅棗和豬心的功效有很多類似之處，在功效上面兩者互相促進。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補它的不足，兩者的搭配恰到好處。YS630.coM
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豬心是豬身上一部分重要的器官，因為味道不是很好，而且看起來比較嚇人，所以很多人是不愛吃的，天麻燉豬心具有很高的功效，首先，可以調(diào)節(jié)脾胃，又能養(yǎng)心安神，對補血補氣，緩解，身體經(jīng)常出汗有著很好的調(diào)節(jié)效果，天麻燉豬心的功效有很多種，需要了解和認識。
天麻燉豬心天麻燉豬心
（1） 天麻具有熄風止痙，平肝潛陽之功效。
（2）豬心具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補血、止汗之功效。
天麻燉豬心有熄風止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補血、止汗之功效。
天麻燉豬心的做法：
人參天麻燉豬心
主料：豬心 一顆，人參片15克，天麻片15克，枸杞5克。
輔料：鹽2克。
做法
1、把豬心洗干凈 (記得把里面的血水擠出來)表面劃幾刀；
2、再加入天麻、人參片 ；
3、加入熱水；
4、放入電鍋；
5、外鍋放入2杯量杯的水，等跳起來就可以把豬心撈起來切片；
6、加入適量的枸杞、鹽調(diào)味，即可食用。
健康功效：大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神，益智，熄風止痙，平肝潛陽，安神定驚、養(yǎng)心安神、補血、止汗。
人參天麻燉豬心的營養(yǎng)價值：
1、人參味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神，益智之功效。主治：體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。
2、天麻性平味甘，獨入肝經(jīng)。具有熄風止痙，平肝潛陽之功效。用于治療諸風濕痹，癱瘓不遂，肢節(jié)疼痛，老人偏頭痛、眩暈、肢體麻木、語言蹇澀，小兒驚癇動風等。
3、豬心味甘、咸，性平。歸心經(jīng)。具有安神定驚、養(yǎng)心安神、補血、止汗之功效。適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡，失眠多夢之人及患有精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
豬心是一種有異味的食物，如果我們沒有去好好處理它，可能會影響懂啊我們制作出來的豬心湯，所以我們應(yīng)該知道知道豬心的處理方法。我們在平時食用豬心的時候，一般都是通過燉豬心的方法，將豬心跟一些食物佐料混在一起來燉制，這樣可以讓我們做出來的豬心味道更好，而且豬心的湯味營養(yǎng)價值更高。
豬心可以用來治療一些常見的疾病，主要是用來養(yǎng)心安神、補腎的好偏方，所以我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍┴i心對于我們提高自己的睡眠質(zhì)量是有很好的幫助的。下面就讓我們一起來看看燉豬心的做法。
豬心味甘、咸，性平。多用于養(yǎng)心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠，用人參、當歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠，多裝入小量朱砂蒸熟食。
豬心營養(yǎng)成分：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
豬心150克。芝麻油1克，熟豬油20克，味精2克，精鹽3克，蔥10克，姜2克，堿灰適量。
做法：
1、將豬心用堿灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液后用清水洗滌3～4遍，洗凈后放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗干凈，切成3厘米長、2厘米厚的片;蔥切段，姜拍破待用。[西安美食網(wǎng)]
2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。
據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營 養(yǎng)十分豐富的食品.它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活 動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟 器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性 心臟疾病的痊愈。
對于文章介紹的燉豬心做法，希望你們可以好好學(xué)習(xí)。在平時為你們的家人制作一份燉豬心，這樣可以彌補他們的體力消耗，有可以提高他們的睡眠質(zhì)量，所以對于我們在生活中治療失眠的發(fā)生是很好的一種方法，希望你們可以加以利用。
豬心是在日常的生活當中比較常見的一種食材，很多人都特別喜歡豬心在食用時候的口感，由于很多人都認為吃什么補什么，因此豬心屬于是一種比較搶手的食物。豬心在烹飪的時候方法比較多，其中豬心燉西洋參是一種常見的烹飪方法，當豬心和西洋參一起燉制之后對身體有很好的滋補作用。
豬心燉洋參的功效
1、豬心可以補充心肌營養(yǎng)，對心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用，但食用之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見。再者，豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多，分別包括：增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進血液活力、治療糖尿病、補肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參，不僅有益身心健康，延年益壽，還可以預(yù)防很多疾病。
豬心燉西洋參的做法：
食材：豬心、西洋參
制作步驟：
將整個豬心徹底的洗干凈，去掉血水，最好將豬心切開，這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用，西洋參備用。全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水，先大火燒開，然后再用小火燉1.5小時。同時，枸杞用清水泡好，1.5小時之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘。最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心燉西洋參的食用禁忌：
1、不可長期食用：
因為豬心的膽固醇過高，如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長時間食用或者經(jīng)常食用，偶爾食用對身體有好處的。
2、體熱者不宜食用：
如果本身體質(zhì)較為燥熱，則不適合食用豬心燉西洋參。因為豬心燉西洋參屬于滋補類，特別是有因為風熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用：
豬心含有豐富的蛋白質(zhì)，同時也含有很高的膽固醇，如果本身血脂和膽固醇過高，食用豬心會加重癥狀，因此這兩類人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃：
因為豬心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃，如果一同食用，就會破壞西洋參中的成分，使人體沒有辦法吸收它的營養(yǎng)成分。
大家都喝過銀耳蓮子湯把，銀耳蓮子湯很好喝，但是，時下又流行了一道比銀耳蓮子湯更好喝的湯，那就是豬心燉蓮子，想必你還沒有吃過吧？下面我們就具體來了解一下它的做法吧！
做法：
1. 豬心切片泡水一個小時。切薄點容易燉。
2. 蓮子用水泡軟，豬心泡去血水，準備一個燉盅
3. 豬心，蓮子全放去燉盅，加三碗熱水。如果喜歡湯水濃的就少放點水。一定記住得放熱水。因為是隔水燉，如果是冷水很難熟的。
4. 然后把燉盅放入有水的高壓鍋里，燉一小時。鍋里的水到燉盅的小一半就好。如果不是高壓鍋的話，時間應(yīng)該燉的再久點。出鍋加點鹽就可以吃啦。
功效：
自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。
臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品．它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
以上內(nèi)容為我們介紹了豬心燉蓮子的做法，我們可以嘗試著自己做一下，在快節(jié)奏高壓力的同時也要學(xué)會犒勞自己，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧！
朱砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒有聽說過的，這主要是因為對于朱砂我們并不是多么的了解的。豬心也就是豬的心臟，平時也是有很多人喜歡吃豬心的。而且中國很多人都信奉“以形補形”的說法，相信吃豬心就可以滋補心臟的，其實這一點經(jīng)過不少專家學(xué)者的研究表明，卻是是有這種功效的，但是對于豬心的這方面作用的強弱還是不清楚的。
豬心的味道有點腥氣，所以不是每個人都可以接受的。通常一般人會拿豬心來白切或者是入湯，都是挺好吃的，而且豬心嚼起來還是比較有勁道的。當然關(guān)于豬心的做法還有很多，其中很多都是我們所不知道的，就好比朱砂燉豬心。那么，下面就來詳細地介紹下朱砂燉豬心 。
主料：豬心 500克
輔料：朱砂 4克
調(diào)料：粗鹽 400克 各適量
朱砂燉豬心的做法：
1. 買原個無損豬心一個，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水;
2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時即可供用。
性味：性平，味甘咸。平、無毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證?！?/p>
忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食?！?/p>
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關(guān)資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
通過上面文章關(guān)于朱砂燉豬心和朱砂燉豬心做法的詳細介紹，相信很多人現(xiàn)在對于朱砂燉豬心已經(jīng)有了一個比較全面的了解。在了解中我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個事實，那就是豬心的營養(yǎng)價值還是相當豐富的，而且豬心在某些方面對于人體還是有不少的好處的。但是有一點我們必須得注意，那就是朱砂其實是有毒的，所以我們平時最好還是少吃朱砂燉豬心的好。
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