豬心燉黑豆功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬心燉黑豆功效與作用”，相信能對大家有所幫助。
購買黑豆過程中大家一定要仔細辨別，因為現(xiàn)在市面上有許多黑豆都是染色制作而成的，其中的染色劑吃下去的話會對人體造成一定的不利影響。對于一般人來說都是適宜吃黑豆的，吃黑豆有助于補充人體所需精力和潤肺通便。其中燉黑豆最能夠發(fā)揮出黑豆的營養(yǎng)價值，如果使用豬心燉黑豆的話，有怎樣的功效與作用?
黑豆當歸煲豬心
原料：豬心400克，當歸10克，黑豆200克。
黑豆當歸煲豬心的做法
1.豬心洗凈，用熱水燙過。黑豆浸2小時。
2.所有用料放入煲內(nèi)。加適量清水，煲2小時，食用。
功效：鎮(zhèn)靜心臟，抑制悸動，補血凈血。
當歸的功效與作用
當歸對子宮的作用取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙相調(diào)節(jié)作用。正丁烯內(nèi)酯能對抗組胺-乙酰膽堿噴霧所致豚鼠實驗性哮喘。當歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進血紅蛋白及紅細胞的生成;有抗心肌缺血和擴張血管作用，并證明阿魏酸能改善外周循環(huán)...[更多]
小提示
桂圓和當歸能一起吃:桂圓具有補益心脾、養(yǎng)血寧神等功效。雞與當歸亦是強身健體的食物，若三者搭配食用，能為人體提供比較豐富的營養(yǎng)成分，對產(chǎn)后體虛乏力的有一定的療效。
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五臟，暖腰膝，益腎壯陽。對治療腎虛耳聾有佳效，而且是老年保健之美肴。
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豬心是在日常的生活當中比較常見的一種食材，很多人都特別喜歡豬心在食用時候的口感，由于很多人都認為吃什么補什么，因此豬心屬于是一種比較搶手的食物。豬心在烹飪的時候方法比較多，其中豬心燉西洋參是一種常見的烹飪方法，當豬心和西洋參一起燉制之后對身體有很好的滋補作用。
豬心燉洋參的功效
1、豬心可以補充心肌營養(yǎng)，對心臟有一定的好處。特別是患有心臟病患者的人，可以偶爾食用，但食用之前，最好先咨詢醫(yī)生的意見。再者，豬心還具有安神睡眠的功效，所以平時失眠多夢的人可以喝豬心燉西洋參，可以改善睡眠質(zhì)量。
2、西洋參的功效更多，分別包括：增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護心血管系統(tǒng)、提高免疫力、促進血液活力、治療糖尿病、補肺降火、養(yǎng)胃生津。根據(jù)自身的情況食用西洋參，不僅有益身心健康，延年益壽，還可以預防很多疾病。
豬心燉西洋參的做法：
食材：豬心、西洋參
制作步驟：
將整個豬心徹底的洗干凈，去掉血水，最好將豬心切開，這樣可以將豬心里面的血塊清理掉。豬心洗凈之后加料酒姜片焯水再洗凈控水撈出備用，西洋參備用。全部加入紫砂鍋里面加入適量的清水，先大火燒開，然后再用小火燉1.5小時。同時，枸杞用清水泡好，1.5小時之后加入泡好洗凈的枸杞，再燉30分鐘。最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
豬心燉西洋參的食用禁忌：
1、不可長期食用：
因為豬心的膽固醇過高，如果患有高血脂和高膽固醇的人不能食用。一般人也不能夠長時間食用或者經(jīng)常食用，偶爾食用對身體有好處的。
2、體熱者不宜食用：
如果本身體質(zhì)較為燥熱，則不適合食用豬心燉西洋參。因為豬心燉西洋參屬于滋補類，特別是有因為風熱引起的發(fā)燒感冒的禁止食用。
3、高血脂和高膽固醇的人不宜食用：
豬心含有豐富的蛋白質(zhì)，同時也含有很高的膽固醇，如果本身血脂和膽固醇過高，食用豬心會加重癥狀，因此這兩類人也不宜食用。
4、不要與茶和蘿卜同吃：
因為豬心燉西洋參中的西洋參不能與這兩樣同吃，如果一同食用，就會破壞西洋參中的成分，使人體沒有辦法吸收它的營養(yǎng)成分。
燉豬心是比較常見的一種家常做法，再燉豬心的時候可以和紅棗一起搭配，能夠提妹，同時還能夠使豬心的營養(yǎng)價值充分的發(fā)揮出來，做出的豬心湯有很好的味道，喝起來非常的舒服，尤其適合壓力比較大，經(jīng)常失眠的人士，能夠發(fā)揮很好的食療功效，燉豬心的做法也比較簡單。
紅棗燉豬心的做法
材料：豬心、紅棗、料酒
步驟：
1、將豬心洗凈，剖開將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進清水里浸泡一會，倒入一些料酒一起把腥味去除；
2、將紅棗洗凈，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉；
3、把豬心從清水里撈起放進燉盅，加入紅棗，再放進清水鍋里，靜靜等待一個半小時就可以了。
但在這個過程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅里面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發(fā)出來。另外，如果是放進電飯鍋里面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋里面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。
紅棗燉豬心的營養(yǎng)價值
紅棗燉豬心是一款很好的養(yǎng)生湯，里面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營養(yǎng)價值也很高，可以帶給人們很大的補益功效。下面來看看它的材料里面有什么營養(yǎng)價值吧。
紅棗的營養(yǎng)價值：
紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養(yǎng)成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉變?yōu)槟懼懦鲶w外，降低人體內(nèi)的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。
豬心里面含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養(yǎng)，對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對于安神定驚、養(yǎng)心補血的效果比較好。
可見，紅棗和豬心的功效有很多類似之處，在功效上面兩者互相促進。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補它的不足，兩者的搭配恰到好處。
黑豆營養(yǎng)豐富這是眾所周知的，但是你知道黑豆的功效與作用有哪些嗎?你想要學習一些黑豆的營養(yǎng)吃法嗎?那就趕緊跟著小編去學學吧!
黑豆的功效：
一、高蛋白低熱量
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達36%40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量豐富，特別是人體必須的8種氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高達95%以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中的膽固醇。
膽固醇是很多老年人疾病的禍首禍首，而黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，具有降低血液中膽固醇含量的作用。
二、增強活力
豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。黑豆的功效與作用及食用方法 醋泡黑豆美容減肥
三、防止大腦老化
黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。
黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
四、使容貌美麗
古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使膚質(zhì)變白暫細嫩;宋朝文學家蘇東坡，曾經(jīng)記述當時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。
為什么黑豆有助使容貌美麗養(yǎng)顏呢?由于黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發(fā)現(xiàn)的最佳的保持芳華、延伸生命的營養(yǎng)元素。
五、預防便秘
黑豆中粗纖維的含量達4%，超過黃豆很多。粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題，現(xiàn)代人飲食過于講究精細，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道承擔，容易便秘，導致痔瘡腸癌的發(fā)生。
每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發(fā)生。
黑豆的吃法：
黑豆排骨湯
【材料】：排骨12兩，紅蘿卜1根，牛蒡半根，黑豆2兩，巴戟天5錢。
【調(diào)味料】：女人酒2大匙，鹽1小匙
【做法】：
⒈先將紅蘿卜和牛蒡削去外皮后切成滾刀塊備用
2.再將排骨洗干凈后，放入滾水中汆燙，再撈起瀝干水份備用
3.起一干鍋，放入黑豆炒至表皮微微裂開且香味飄出，加入水，再加入牛蒡、紅蘿卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮開后，轉小火繼續(xù)煮約40分鐘，再加入女人酒和鹽滾煮一下即可完成。
黑豆燉鯉魚
【主料】：鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
【做法】：
1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。
黑豆怎么吃：
黑豆豆?jié){
【原料】：黑豆、砂糖、水
【做法】：
1.先將黑豆洗干凈，在溫水中泡7-8小時，水要淹過黑豆約二到三倍高。
2.待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆?jié){機(料理機)中。視自己的豆?jié){機(料理機)大小加入適量的黑豆，加水不要超過最高水位線。
3.啟用豆?jié){機十多分鐘煮開，新鮮的黑豆?jié){就做好了。如果使用料理機的話打出來的就是生豆?jié){，要徹底煮熟了才能喝。
4.大家可以按照自己的口味加入適量的糖，這樣口感會更好的。
黑豆薏仁茶
【原料】：黑豆100克，薏仁30克，水700毫升。
【做法】
首先：黑豆、薏仁分別洗凈，瀝干水分。
然后：鍋內(nèi)注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮。[15]
最后：茶材熟爛后，濾渣取汁飲用。
【功效】補血益氣，改善面色。
結語：上面小編為大家推薦的一些黑豆的功效與作用大家了解了嗎?還有一些關于黑豆的食譜，大家可以試試哦!
大家在平時的時候都有吃豬心的習慣，其實吃豬心是非常常見的，這就是因為平時豬心的營養(yǎng)成分比較高，再加上豬心能夠健脾開胃，又可以治療失眠癥，所以我們可以多吃些豬心，而且豬心的營養(yǎng)價值和作用也是比較好的，能夠治療心肌缺血的問題。
豬心的功效與作用 豬心的營養(yǎng)成份
養(yǎng)心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠癥
如何挑選豬心
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
豬心的制作技巧
1.豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣?？稍谫I回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正;
2.烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
豬心的保存方法
1-2天
豬心的食用禁忌
適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人食用；適宜精神分裂癥，癲痛，癔病者食用。高膽固醇血癥者忌食。
朱砂燉豬心這道菜也許很多人都是沒有聽說過的，這主要是因為對于朱砂我們并不是多么的了解的。豬心也就是豬的心臟，平時也是有很多人喜歡吃豬心的。而且中國很多人都信奉“以形補形”的說法，相信吃豬心就可以滋補心臟的，其實這一點經(jīng)過不少專家學者的研究表明，卻是是有這種功效的，但是對于豬心的這方面作用的強弱還是不清楚的。
豬心的味道有點腥氣，所以不是每個人都可以接受的。通常一般人會拿豬心來白切或者是入湯，都是挺好吃的，而且豬心嚼起來還是比較有勁道的。當然關于豬心的做法還有很多，其中很多都是我們所不知道的，就好比朱砂燉豬心。那么，下面就來詳細地介紹下朱砂燉豬心 。
主料：豬心 500克
輔料：朱砂 4克
調(diào)料：粗鹽 400克 各適量
朱砂燉豬心的做法：
1. 買原個無損豬心一個，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水;
2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時即可供用。
性味：性平，味甘咸。平、無毒。
歸經(jīng)：入心。
功效：補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。
主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
藥用
《隨息居飲食譜》：“補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證?！?/p>
忌食：惟高膽固醇血癥者忌食。
《本草圖經(jīng)》：“不與吳茱萸合食?！?/p>
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用。
通過上面文章關于朱砂燉豬心和朱砂燉豬心做法的詳細介紹，相信很多人現(xiàn)在對于朱砂燉豬心已經(jīng)有了一個比較全面的了解。在了解中我們可以很清楚地發(fā)現(xiàn)一個事實，那就是豬心的營養(yǎng)價值還是相當豐富的，而且豬心在某些方面對于人體還是有不少的好處的。但是有一點我們必須得注意，那就是朱砂其實是有毒的，所以我們平時最好還是少吃朱砂燉豬心的好。
身體健康是我們一切行動的源泉，所以我們要更注重自己的日常飲食和保健。棗仁燉豬心是一種對身體有益的菜，現(xiàn)在很多人都會這么做，所以棗仁燉豬心的效果是什么?長期研究失眠的專家指出，防治失眠，可以從飲食方面來說，如：棗仁燉豬心，不僅可以治療失眠，還可以用于補腦呢。
酸棗仁也就是我們平時所說的棗仁，和南方的酸棗是有區(qū)別的，而且棗仁是一味中藥，在平時的時候應用的范圍也特別廣，對于我們治療疾病有一定的作用，一般主要是用于做為一種中藥來和別的藥材搭配進行使用。
酸棗仁即酸棗的種子，經(jīng)炮制后可作藥用，它含有生物堿、多種氨基酸和金屬元素等成分，能起到寧心安神、補中養(yǎng)肝、斂汗等作用，對虛煩不眠、驚悸怔忡、體虛自汗等病癥有較好的治療效果。酸棗仁常與靈芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治療嚴重性失眠。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用功效：補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
酸棗仁與豬心治失眠偏方，番茄沙司中的番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，尤其對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。但是其屬于酸性食物，在大多數(shù)食物中如意大利面等含番茄沙司的食物，最好在睡覺前幾小時食用，因為番茄沙司容易導致返酸燒心，干擾睡眠。
在我國廣東省，豬心燉蓮子是一味藥膳，其主要的材料時豬心和蓮子，豬心燉蓮子功效表現(xiàn)為它不僅可以用來補血，而且還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素已經(jīng)人體所需要的礦物質(zhì)成分。食用豬心燉蓮子不僅可以養(yǎng)心補血，而且還有防癌抗癌的功效。對于老年人，久病之人，以及剛剛生產(chǎn)分娩的產(chǎn)婦都是營養(yǎng)佳品。
【豬心燉蓮子功效】
豬心燉蓮子功效--豬心:豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌營養(yǎng)，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
豬心燉蓮子功效--蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
豬心燉蓮子功效--棗(干):棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質(zhì);經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;對病后體虛的人也有良好的滋補作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
豬心燉蓮子功效--桂圓:桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效;研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些龍眼有利健康;桂圓有補益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
豬心也是一種藥 豬心的功效與作用
中藥豬心的功效與作用專區(qū)，小編為您詳細介紹豬心的功效與作用、豬心圖片、豬心的藥用價值、豬心的副作用等。
豬心，中藥名，為豬科豬屬動物豬的心臟。宰殺后，剖腹取心，洗凈鮮用或冷藏。
新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質(zhì)的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
豬心的功效與作用
1、補充心肌營養(yǎng)的佳品
豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。
2、安神睡眠
豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
豬心的藥用價值
1、治產(chǎn)后中風，血氣驚邪，憂悸氣逆：豬心一枚，切，于豉汁中煮，五味糝調(diào)和食之。（《食醫(yī)心鏡》）
2、治心虛多汗不睡者：獖豬心一個，帶血破開，用人參、當歸各二兩，轉入豬心中煮熟，去二味藥，止吃豬心。（《證治要訣》）
3、治痰火入心，發(fā)狂：豬心一個（不下水，切片，焙脆，研末），甘遂二錢，石菖蒲錢半。為末，用貝母三錢煎湯作丸。每早以生鐵落二兩，煎湯送下；虛人小兒須服少許。（《醫(yī)門補要》豬心丸）
4、治嗽血吐血：豬心一個，竹片切開，勿令相雜，以沉香末一錢重，半夏七個，入在縫中，紙裹，蘸小便內(nèi)，令濕，煨熟取出，去半夏，只吃豬心。（《證治要訣》）
豬心的用法用量
內(nèi)服：煮食，適量；或入丸劑。
豬心的營養(yǎng)價值
豬心是補益食品，是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。常用于心神異常之病變。配合鎮(zhèn)心化痰之藥應用，效果明顯。
豬心的食用方法
1、豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
2、烹調(diào)豬血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用豬血單獨烹飪。
豬心的儲存方法
新鮮的豬心不宜長時間保存，最好1-2天內(nèi)食完，如果需要長時間保存，可把豬心洗凈，改刀切成片、絲或塊，加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮膜包裹成小包裝，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，使用時可根據(jù)菜譜的要求，取出豬心，自然解凍后即可烹調(diào)菜肴。
豬心的副作用
高膽固醇血癥者忌食；忌吳茱萸。
蓮子是我們在日常的生活中很常見的一種滋補的產(chǎn)品了，它的價格也是很貴的，小的時候經(jīng)常去荷塘邊，摘一些蓮子吃，它的味道真的是很好，其實現(xiàn)在才知道小的時候吃的很多的東西都是特別有營養(yǎng)的，而且是純天然的，沒有任何污染的，今天我們就來看看蓮子燉豬心的做法。
蓮子大家應該都會經(jīng)常吃吧，它是很有營養(yǎng)的，維生素的含量很高，能夠很好的降低高血壓的現(xiàn)象，特別是老年人很適合吃蓮子，那么大家吃過蓮子燉豬心嗎，下面我們就來看看吧。
蓮子豬心湯
補心健脾，養(yǎng)心安神。心脾不足之精神衰疲，虛煩心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
材料
主料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調(diào)味供用。，健忘等。亦可用于神經(jīng)衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
蓮子營養(yǎng)價值
蓮子是常見的滋補之品，有很好的滋補作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。 ≮功效 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率 ，并能預防老年癡呆的發(fā)生。
蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
中醫(yī)認為，蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
一般人都可以食用。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。
蓮子每次30-5-克。
蓮芯每次3克。
變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。
蓮子是滋補之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。
今天我們學會了蓮子燉豬心的做法以后，在家就可以嘗試著去做了，其實豬心和蓮子對我們的身體都是特別好的，他們的食用價值都是特別高的，蓮子能夠很好的益心補腎，特別是中老年人身體虛弱的在平時就可以多吃一些蓮子。
對于吃貨來說，除了豬肉好吃外，豬的五臟內(nèi)腑也是不可錯過的美食，尤其是豬心。食用烹飪方法頗多，如爆炒類的有：青椒炒豬心 、芹菜爆豬心、爆炒豬心等。當然也可以用來煲湯，特別滋補，是一款保健療效十足的湯品，本文就介紹下豬心燉紅棗枸杞湯的做法和功效。
豬心紅棗枸杞湯做法
人們常說一句話叫“以形補形”，所以常喝豬心湯對我們的心臟是大有好處的。燉豬心湯的做法也是十分簡單，完全不需要什么烹飪技巧就可以完成。下面我們來學習下吧。
材料：豬心、紅棗、料酒
步驟：
1、將豬心洗凈，剖開將里面的血塊清理干凈，然后切片，放進清水里浸泡一會，倒入一些料酒一起把腥味去除；
2、將紅棗洗凈，撕下紅棗肉，把紅棗核去掉；
3、 把豬心從清水里撈起放進燉盅，加入紅棗，再放進清水鍋里，靜靜等待一個半小時就可以了。
媽友們是不是感覺很簡單呢，但在這個過程中要留意鍋里的清水不要太少，要不沸水可能漫進燉盅里面；燉盅的蓋子要蓋緊，要不湯味會揮發(fā)出來。另外，如果是放進電飯鍋里面燉的話，一般要燉一個半小時；如果是放進壓力鍋里面燉的話 ，一般燉一個小時也足夠了。
豬心紅棗枸杞湯的營養(yǎng)價值
紅棗燉豬心是一款很好的養(yǎng)生湯，里面的食材雖然不是很名貴的鮑參翅肚，但是它的營養(yǎng)價值也很高，可以帶給人們很大的補益功效。下面來看看它的材料里面有什么營養(yǎng)價值吧。
紅棗的營養(yǎng)價值：
紅棗中含有蛋白質(zhì)、脂肪醣類、有機酸、維生素A、維生素C 、微量鈣等多種營養(yǎng)成分。其中，含量豐富的維生素C可以將膽固醇轉變?yōu)槟懼懦鲶w外，降低人體內(nèi)的膽固醇。另外，紅棗具有抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養(yǎng)、消除疲勞、養(yǎng)血安神等功效。
豬心的營養(yǎng)價值：
豬心里面含有豐富的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養(yǎng)，對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然，吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病，但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義。另外，豬心對于安神定驚、養(yǎng)心補血的效果比較好。 可見，紅棗和豬心的功效有很多類似之處，在功效上面兩者互相促進。紅棗有降低膽固醇含量的功效，而豬心的膽固醇含量也比較高。所以，紅棗正好能彌補它的不足，兩者的搭配恰到好處。
紅棗也是可以去燉豬心的，這道菜肴其中所富含有的營養(yǎng)價值是很高的，很適合一些大病初愈，或者是剛剛進行大型手術的患者去食用的，這樣就可以補充自己所需要的很多營養(yǎng)物質(zhì)，特別是對心臟部位本身就不是很好的患者來說就是更好的，可以在一定程度上去改善自己心臟部位本身的功能性。
《 隨息居飲食譜》：“補心，治恍惚，驚悸，癲癇，憂恚諸證。” 忌食：惟 高膽固醇血癥者忌食。
《 本草圖經(jīng)》：“不與 吳茱萸合食?！?/p>
用法用量：內(nèi)服：煮食，或入丸劑。
按語：自古即有“以臟補臟”“以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析證明，豬心是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、 維生素c以及煙酸 等，這對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此，豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變，但可以增強心肌，營養(yǎng)心肌，有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
營養(yǎng)成分列表：豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、 硫胺素、核黃素、 尼克酸等成分，具有營養(yǎng)血液，養(yǎng)心安神的作用
功效：補虛，安神定驚，養(yǎng)心補血。
主治：心虛失眠，驚悸， 自汗， 精神恍惚等癥。
宜食：適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、 怔忡、 失眠多夢之人食用;適宜 精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。
芹菜拌豬心
材料:
主料：豬心500克，芹菜200克，
調(diào)料：醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克， 白蘿卜10克。
做法:
1.將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮;
2.豬心煮到九成熟時，加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味;
3.熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中;
4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透;
5.將大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，拍碎剁成泥備?
6. 芹菜莖放在豬心片上，放入各種調(diào)料拌勻即成。
?豬心燉枸杞，是一種營養(yǎng)補品，誅仙可以有效的預防各種內(nèi)臟的疾病，而枸杞可以起到補充氣血的作用，除了這些功效，豬心燉枸杞還有其他的一些功效，下面我們就了解一下豬心燉枸杞都有什么樣的功效。
?1、豬心可以補充心肌營養(yǎng)：豬心對加強心肌營養(yǎng)，增強心肌收縮力有很大的作用。所以心肌較弱的人，偶爾可以食用豬心起到溫補的作用。
?2、豬心具有安神睡眠的功效：豬心的安神定驚、養(yǎng)心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。如果平時出現(xiàn)虛汗過多、失眠多夢的現(xiàn)象，可以用豬心來煮湯，有緩解這些癥狀的功效。
?3、對心臟有一定的好處：豬心對于治療心臟病有一定的療效，但食用前應該先咨詢醫(yī)生的意見。此外，豬心還具有補血的功效。
?中醫(yī)基礎理論認為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見心悸恐驚，失眠健忘，煩悶不舒等證。以動物的心臟來調(diào)治人的神志病變，常可收到良好的效果，一般來講，各種動物的心臟均有補心安神的作用，但以豬心最為常用。
?本品中以豬心為主料，補心安神;輔以枸杞菜清熱補虛，蔥白宣通胸陽，豆豉清心除煩。全方具有補心安神，清熱除煩之效。適用于心血不足兼有熱象者食用。
?以上就是豬心燉枸杞的功效，豬心對我們的身體和內(nèi)臟都有很大的幫助作用，日常生活中一些人喜歡喝豬心燉枸杞，主要是為了養(yǎng)生，可以預防各種各樣的疾病，希望以上的豬心燉枸杞的功效諒解，對大家有所幫助。
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