姑鳥的功效作用，怎么能買到更好的姑鳥
夏季養(yǎng)生茶的功效與作用。
終生保健，終生康?。唤K生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《姑鳥的功效作用，怎么能買到更好的姑鳥》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
姑鳥是草本水果，吃起來酸酸甜甜的味道很好。姑鳥有黃姑鳥和紅姑鳥，成熟的黃姑鳥顏色為黃色，味道很甜，未成熟時是綠色的果實，無特殊味道。而紅色的姑鳥如果沒有成熟味道特別苦，成熟紅姑鳥是紅色的，味道很甜。姑鳥富含維生素C，有止咳化痰、解毒清熱等作用。
一、功效
姑娘果的營養(yǎng)價值非常高，屬于草本水果。姑娘果吃起來味道醇香，給人一種質(zhì)樸的口感。姑娘果中的果醬含有大量的維生素c可以治療貧血，并且姑娘果還有清熱解毒，止咳化痰的功效。但是姑娘果其性苦寒，所以體虛的以及孕婦禁用。
姑娘果里面有人體所需的多種維生素，特別是維生素B的含量特別高;姑娘果的含糖量也很高，并且含有十八種氨基酸和多種人體需要的元素，姑娘果的營養(yǎng)價值在于可以對人體補腎和壯陽的作用，能有效保護我們的肝臟和提高免疫力。
二、藥用價值
化學成分：含類胡蘿卜素成分酸漿果紅素。
性味：酸，寒。
用法與用量：內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；或研末。外用：煎水洗、搗敷或研末吹喉。
宜忌：虛泄瀉者忌用。
《閩東本草》：“有墮胎作用，孕婦忌用?！?/p>
三、姑娘果的選購方法
1、摸手感
成熟的姑娘，捏起來是飽滿的，有種肉肉的感覺。要挑這樣的姑娘，味道才會比較正宗。
2、看顏色
成熟新鮮的姑娘應(yīng)該是淺黃色的，綠色的就是沒有成熟的。而且成熟的標準也要看顏色的的等級，土黃色的一般是放的時間久的。3
3、看表皮
姑娘的表面有一層類似干枯的表皮，把這層皮剝掉可以吃到香甜的姑娘了。但是你要檢查表皮是否破壞了，是否腐爛了，腐爛的千萬不能選，可能里面也是爛的。
4、嘗味道
一般買姑娘果的時候是可以嘗的，先嘗一下，如果甜的就可以選。如果有怪味道，或者澀味的話，那樣的還是不要選了。
5、姑娘果的成熟期：姑娘果一般在每年的6月-7月份成熟，多數(shù)當?shù)赜谐霎a(chǎn)姑娘果的，在6月可以在當?shù)刭I到。要是沒有出產(chǎn)的，基本在7、8月份也可以在超市買到。
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Ys630.com相關(guān)知識
現(xiàn)在，雞鴨魚肉對于人們來說已經(jīng)不稀奇了，很多人都開始吃鳥肉。鳥肉雖然量比較小，但是其中所含有的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更高，而且和豬肉等相比較的話，熱量也更低，吃了不容易發(fā)胖。鳥肉當中還含有很多種類的微量元素，是人體補充能量的好選擇。那么，鳥肉有什么功效呢？
鴕鳥肉鮮嫩滑潤，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點，其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。
鴕鳥肉的功效與作用
鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質(zhì)特點使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。
如何挑選鴕鳥肉
鴕鳥肉肉質(zhì)松軟，最具代表性的是扇形肉，扁平而寬大，呈三角形，像一把扇子而得名。它的肉紋一致，便于切片、切絲或切成肉排。
鴕鳥肉的制作技巧
鴕鳥肉鮮嫩滑潤，汁多味鮮，口感好，無異味，易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質(zhì)特點使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類，爆炒、紅燒、燉湯的味道都很不錯。
鴕鳥肉的保存方法
鴕鳥肉大多為加工好的密封食品，鮮鴕鳥肉要放置在冷凍室內(nèi)保存
鴕鳥肉的適合體質(zhì)
適合高血壓、心血管疾病及肥胖病者食用。
蝦蛄就是皮皮蝦，是一種營養(yǎng)價值分豐富且肉質(zhì)也十分鮮美的海鮮，是一種比較受海邊居民喜歡的食物。當然，近年來，隨著運輸條件的提高，全國各地的人都能夠享受的到皮皮蝦的美味了。不過，皮皮蝦雖然好吃，但是其殼是非常難剝的，如果不能很好的剝殼，那么也會影響皮皮蝦的味道。下面就給大家介紹剝皮皮蝦的一些技巧。
方法一：按順序剝殼
先將蝦頭掰掉，從胸節(jié)位置開始剝皮，由于蝦殼較硬，記者需要用很大的力量才能將胸節(jié)、腹節(jié)的殼剝掉。在剝殼過程中，還有一些蝦肉隨著殼一起被剝下來。
而最難剝的則是腹節(jié)底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，記者開始剝腹節(jié)底面的殼，過程非常不順利。蝦體側(cè)面以及底面的蝦肉隨著外殼一同被剝下來。最終，剝完的蝦體并不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在一起。
方法二：借助剪刀剪蝦殼
很多人在剝蝦殼時，會發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。這時候，我們就可以借助剪刀來剪開蝦殼。
首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。不過，有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時，也會將蝦肉剪開了。
剪完背部的蝦殼后，仍然是按照第一種方法，剝腹節(jié)底面的殼。同樣，腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。
方法三：用筷子分離蝦殼蝦肉
先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨后，記者用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。
方法四：整體揉捏蝦體再剝殼
首先將皮皮蝦整體進行揉捏，所采用的辦法就是雙手扭轉(zhuǎn)皮皮蝦蝦體。然后將蝦頭殼掰掉，雙手一起從頭部往下數(shù)第四節(jié)開始把邊上一側(cè)的殼輕輕掀開。這個過程中，需要一手捏著頭，另一手拿著殼一掀，蝦殼就搞定了。
在處理皮皮蝦腹節(jié)底面的殼時，需要先將蝦腳折斷，然后從蝦體一側(cè)掀蝦殼。由于之前在扭轉(zhuǎn)蝦體時，蝦肉與蝦殼已經(jīng)基本分離，所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開。剝完之后，整個蝦肉完整無損。
看見別人家天天滿桌美味佳肴，你可能看到以后特別的嘴饞。這時候你肯定會抱怨自己或者身邊的人不會做飯。其實做飯自己是可以學習的，沒有你想的那么難，下面就是關(guān)于幸福鳥的做法介紹，自己趕緊開始學習吧
2.低筋面粉用溫水和成面團用保鮮膜包好(邊用邊取,不然會干皮)
3.揪劑搟成比餃子皮稍大些的圓皮
4.撒點干面,兩邊向上折
5.翻過來用另一邊包上餡
6.兩邊捏緊打上花邊,上邊不要動
7.把剛才折進去的翻上來做翅膀
8.上面的捏成尾巴和頭部,放上黑芝麻做眼睛.大火蒸十分鐘.將翅膀上撒上火腿末雞蛋末香蔥末做裝飾
今天的介紹幸福鳥就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學會了嗎？如果已經(jīng)學會了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
平時人們經(jīng)常燉雞湯來吃，如果條件可以的話，建議大家燉烏雞湯來吃，烏雞湯吃起來味道更加鮮美，而且營養(yǎng)價值更高，具有非常好的補虛作用，特別適合大病初愈的人群吃，另外產(chǎn)后女性也要多吃烏雞湯，具有補氣血的功效，除此之外，烏雞湯還有下列這些作用和功效。
烏雞湯的功效與作用：
烏雞湯非常適合女性喝，特別是需要補血、滋補的人，這是為什么呢？相信很多人都不知道其中的奧秘，只知道烏雞湯比普通的雞湯更有營養(yǎng)。下面咱們就來了解烏雞湯的功效與作用吧！
烏雞湯里面富含的營養(yǎng)成分：
包括人體不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及組氨酸，有十分高的滋補藥用價值。最重要的是烏雞里面有著一種極高的滋補黑色素，可以滋陰、養(yǎng)血、補虛的同時，還能補腎、促精、益肝。經(jīng)常飲用烏雞湯，還能增強人體的免疫功能，對抗衰老也有較好的效果。
烏雞湯適合產(chǎn)后虧虛、乳汁分泌不足的女性飲用，而且對于氣血虧虛所導致的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、痛經(jīng)、崩漏帶下、身體瘦弱等都有很好的改善作用。
烹飪方法
制作材料
主料：烏骨雞500克
輔料：陳皮3克，高良姜3克，草果5克
調(diào)料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克
制作步驟
1、將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。
2、與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
類別
阿膠紅棗烏雞湯
配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系：粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養(yǎng)肝滋陰補血湯。
營養(yǎng)價值：
阿膠紅棗烏雞湯：具有養(yǎng)肝、滋陰、補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產(chǎn)婦、手術(shù)后恢復(fù)身體的人效果更佳。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產(chǎn)婦，也能治產(chǎn)后虛弱、崩中帶下。
阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經(jīng)。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內(nèi)動之經(jīng)厥抽搐。
鵪鶉鳥可能有些人還沒有吃過吧，鵪鶉是一種鳥類，鵪鶉肉的營養(yǎng)價值很高，特別是蛋白質(zhì)含量很高，而且脂肪含量低，膽固醇含量也很低，所以，對于身體虛弱，或者經(jīng)常貧血頭暈的一些人來說鵪鶉是非常好的食補材料，但是，很多人不知道鵪鶉鳥應(yīng)該如何烹飪，怎么做才好吃，下面我們就來介紹下鵪鶉鳥的做法。
鵪鶉為雉科動物。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉?！冰g鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
鵪鶉含豐富的卵磷 磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物 ，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋壯骨，止泄痢，消積，養(yǎng)肝清肺。適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈人士滋補食用
鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。
鵪鶉肉營養(yǎng)分析：
醫(yī)界認為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保護血管壁，阻止動脈硬化。磷脂是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦作用。
鵪鶉肉補充信息：
中國食用鵪鶉歷史已久。用鵪鶉作的佳肴始見于《齊民要術(shù)》之“五味脯”。
鵪鶉肉適合人群：
一般人都可食用。
1. 是老幼病弱者、高血壓患者、肥胖癥患者的上佳補品。
鵪鶉肉食療作用：
味甘、性平，入大腸、心、肝、脾、肺、腎經(jīng)；
可補中益氣、清利濕熱；
主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
《本草綱目》中說：“肉能補五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥?！边m用于治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
治療神經(jīng)衰弱或欲提高智力：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
治肺結(jié)核和肺虛久咳：可用沸水、冰糖適量，沖鵪鶉蛋花食用。
治腎虛、腰痛、陽痿：可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。
鵪鶉肉做法指導：
適用于炸、炒、烤、燜、煎湯等烹調(diào)方法，如“香酥鵪鶉”、“芙蓉鶉丁”、“烤鵪鶉”等；或做補益藥膳主料。
痛經(jīng)期間，可以吃一些調(diào)養(yǎng)經(jīng)血食物，人在痛經(jīng)期間，免疫力有所下降，在這個時候吃一些人參燉鵪鶉、玫瑰煮蜜桃、靈芝燉土雞、雙耳炒豬心等，以達到滋補身體的作用。
人參杞子燉鵪鶉湯
材料：人參9克，枸杞子12克，鵪鶉肉120克，紅棗2個。
做法：
1、先將人參用明火微烤，令其變軟，即用利刀把人參切成薄片，用清水冼凈，備用。用清水將枸杞子洗凈。
2、鵪鶉鳥剖殺去除毛及內(nèi)臟，用清水冼凈血污，用刀切成件，備用。紅棗用清水洗凈，去核，備用。
3、將全部湯料準備就緒后，把人參、枸杞子、紅棗、鵪鶉肉放進燉盅內(nèi)，加入冷開水適量，隔水用武火燉煮一個半小時，便可。
蝦姑的別名有很多，螳螂蝦，爬爬蝦，皮皮蝦，又稱富貴蝦。是不是發(fā)現(xiàn)這個小東西很神奇，竟然有這么多的名稱。這個神奇的小東西有補腎壯陽，通乳脫毒的功效，每年的春天是它們產(chǎn)卵的季節(jié)，當然那個時期也是它最美味的時期。它有很多不同的做法，也可以做成不同的口味，下面是兩用做法，大家可以借鑒。
做法一：
步驟 1 蝦蛄入水沖洗一下，瀝干備用，入椒鹽調(diào)料1小包，糖1小勺，撒入干辣椒圈，翻炒
步驟 5 待蝦蛄幾乎都變色，半碗熱水從鍋壁倒入鍋內(nèi)，翻勻后蓋上鍋蓋燜半分鐘，收下水份
步驟 6 打開鍋蓋最后翻一下蝦蛄，起鍋裝盤
做法二：
步驟1：將蝦用清水靜養(yǎng)30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗干凈
步驟2：將大蒜，生姜，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
步驟3：鍋內(nèi)熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
步驟4：鍋內(nèi)的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝凈油
步驟5：鍋內(nèi)留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
步驟6：再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
海邊人怎么吃蝦姑
要吃到上等的蝦蛄首先要學會挑選，一是取個頭大的，再者要辨別蝦姑的膏黃是否豐滿，簡單的做法就是將其背部對著光線，如能清楚地瞧見一條粉紅或者黑痕縱貫頭尾即是上品。水煮蝦蛄的做法相當巧妙：將挑出的雌蝦蛄放入含有3%食鹽的沸水鍋中水煮，蝦蛄與水的比例為1：50，在一分鐘內(nèi)將水燒開，持續(xù)2分鐘，然后將蝦蛄撈出。水煮時火力要猛，既要煮熟，又不能慢火長煮使肉質(zhì)老化，每煮一鍋要分一次，每煮5鍋要徹底更換一次鹽水。這樣才能夠更好地保存蝦蛄海鮮的鮮美和甘甜。
蘑菇是一種常見的食物，蘑菇的做法有很多種。而且味道非常美味，受到人們的喜歡。蘑菇的種類有很多種，根據(jù)蘑菇的種類進行制作應(yīng)該是最好的。那么蘑菇是屬于一種菌類食物，但是應(yīng)該注意的是正確的制作方法。根據(jù)人們喜歡的口味進行制作，那么磨姑的做法有哪些呢？
一、 白蘑菇炒魷魚
材料：白蘑菇、魷魚、大蔥、姜、青椒、鹽、紅椒
1、魷魚洗凈后打交叉花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大蔥斜切段，姜切片，青紅椒切圈;
2、鍋中放入少許油，燒至七分熱放入姜片，煸炒半分鐘;
3、放入大蔥段，煸炒至出香味;
4、放入蘑菇，翻炒兩分鐘;
5、放入魷魚，繼續(xù)翻炒兩分鐘;
6、放入少量鹽調(diào)味;
7、再放入青紅椒圈;
8、大火翻炒至湯汁收干即可。
小貼士：
1、魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調(diào)味即可;
2、若不愛吃辣味兒，可省去青紅椒不放;
3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老。
二、蘑菇萵筍干貝湯
材料：白蘑菇、香萵筍、熟蔥油、鹽、干貝、料酒、生姜片、蔥花
1、香萵筍去皮，白蘑菇去根洗凈
2、干貝洗凈后用料酒浸泡20分鐘
3、準備蔥花和姜片
4、白蘑菇和香萵筍分別切小塊
5、用少許鹽加入香萵筍中腌制20分鐘
6、鍋內(nèi)水開后加入鹽倒入白蘑菇焯水后撈起
7、鍋內(nèi)倒入清水加入生姜片和干貝
8、蓋上大火煮開
9、煮開后加入料酒
10、倒入白蘑菇蓋上大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
11、之后把腌制出水的香萵筍倒掉水份，加入鍋中
12、加入熟油
13、加入鹽調(diào)味蓋上煮5分鐘即可小火
14、撒上蔥花上桌
小貼士：
1、香萵筍腌制后入湯更入味，且不易久煮最后加入為佳。
2、蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3、千萬不要再加雞精。
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