寶寶輔食健康鱈魚(yú)泥的排正確做法
健康食療養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“寶寶輔食健康鱈魚(yú)泥的排正確做法”，希望能為您提供更多的參考。
鱈魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，口感嫩滑，最主要的是因?yàn)轸~(yú)刺少，所以很多的寶媽們都會(huì)拿來(lái)做輔食，其中富含有豐富的維生素a，脂肪酸，品種也有很多類(lèi)型，銀鱈魚(yú)的價(jià)格更高一些，普通鱈魚(yú)肉價(jià)格比較低，鱈魚(yú)的品種挑選是根據(jù)產(chǎn)地和肉質(zhì)來(lái)判斷的，一般鱈魚(yú)都是切開(kāi)成片或成塊賣(mài)。
方法/步驟
目前市場(chǎng)上成受追捧的鱈魚(yú)有兩種，價(jià)格較昂貴，一種是銀鱈魚(yú)（裸蓋魚(yú)），另一種是冰島鱈魚(yú)（狹鱗庸鰈）。其中銀鱈魚(yú)在國(guó)內(nèi)已成為鱈魚(yú)的代名詞，有些商家把它叫做藍(lán)鱈魚(yú)或黑鱈魚(yú)。目前所謂假的鱈魚(yú)是“油魚(yú)”，也稱(chēng)為異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖、還有比目魚(yú)等其它魚(yú)類(lèi)混進(jìn)在市場(chǎng)中。
挑選鱈魚(yú)時(shí)，要注意看清魚(yú)的品種和產(chǎn)地?！镑L魚(yú)即冰島鱈魚(yú)和銀鱈魚(yú)”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所謂假雪域“油魚(yú)”則是生活在溫?zé)釒?，大量出產(chǎn)在東南亞這些地方。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上都有銷(xiāo)售。
從形狀上看銀（黑、藍(lán)）鱈魚(yú)體積比較大，切片后是橢圓形的；比目魚(yú)切片后橢圓形就不太明顯（較扁），其它魚(yú)類(lèi)切片后也有類(lèi)似橢圓型的，但外觀的魚(yú)皮還是有一定差別的，鱈魚(yú)的鱗片很密，魚(yú)皮淤青色的紋路較清晰，其它魚(yú)就次之。
其實(shí)真正的鱈魚(yú)是價(jià)格比較便宜的，我們生活中常接觸的鱈魚(yú)大部分是這三種。比如某快餐店的鱈魚(yú)漢堡，阿拉斯加鱈魚(yú)（黃線狹鱈）來(lái)做的，在韓日料理里面也被叫做明太魚(yú)。除了漢堡中的魚(yú)肉餡餅，還是做蟹肉棒的主要材料。但國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上不是受追捧。
目前這幾種魚(yú)的價(jià)格排序是：銀鱈魚(yú) 冰島鱈魚(yú) 真鱈魚(yú)≈油魚(yú)阿拉斯加鱈魚(yú)。我們可以通過(guò)價(jià)格的比較選擇適合自己想要的魚(yú)類(lèi)，但是由于地域的差異價(jià)格也不是絕對(duì)的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要多做對(duì)比。
銀鱈魚(yú)切片后，切面為白色（但偶爾一部分帶輕微的褐色，不影響品質(zhì)），肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，肉質(zhì)非常白很干凈。阿拉斯加的鱈魚(yú)切片后，切面顏色偏粉，油魚(yú)切片后，切面有很明顯紅褐色紋路。
注意事項(xiàng)
希望這些方法可以幫大家買(mǎi)到自己想要的鱈魚(yú)，不過(guò)有一點(diǎn)需要注意，鱈魚(yú)、無(wú)論是真鱈魚(yú)、銀鱈魚(yú)還是冰島鱈魚(yú)，都是食物鏈中比較高級(jí)的捕食者。這意味著海魚(yú)中比較普遍的含汞問(wèn)題，在這些魚(yú)里面更加嚴(yán)重（油魚(yú)反而好一些，可能是不愛(ài)運(yùn)動(dòng)所以油才多）。就算你再有錢(qián)再愛(ài)鱈魚(yú)，一個(gè)月吃5-6次就差不多了，請(qǐng)不要當(dāng)飯吃。
鱈魚(yú)的種類(lèi)很多，可以學(xué)習(xí)關(guān)于魚(yú)類(lèi)的一些相關(guān)知識(shí)，對(duì)挑選自己想要的魚(yú)有很大的幫助。
用料
鱈魚(yú)排1個(gè)
檸檬3片
選新鮮鱈魚(yú)排。新鮮的魚(yú)一般不用調(diào)味料。蒸出來(lái)連湯都很鮮甜
檸檬擠汁去腥味10分鐘。然后放鍋里蒸15分鐘
蒸好的鱈魚(yú)排。很嫩很鮮。盤(pán)里的汁不要浪費(fèi)。可以給寶寶喝。太鮮甜了
去魚(yú)皮和魚(yú)骨。幾乎沒(méi)什么骨頭。魚(yú)肉都會(huì)DuangDuangDuang的
開(kāi)始打成泥
裝輔食盒里冰凍。需要在一塊一塊拿起來(lái)做輔食。
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四個(gè)月之后的寶寶，就可以逐漸的添加一些輔食了，單純的依靠母乳或者是奶粉不能滿足孩子身體的需求，最常見(jiàn)的輔食是水果和蔬菜制成的泥，這樣就不用擔(dān)心孩子的消化問(wèn)題，蓮藕是很不錯(cuò)的選擇，家長(zhǎng)可以學(xué)習(xí)一下做法，給孩子制作輔食。那么，寶寶輔食蓮藕泥做法是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
為什么要添加輔食
1、母乳寶寶在經(jīng)過(guò)6個(gè)月以后，媽媽的乳汁分泌量會(huì)逐漸減少，寶寶的食量也已經(jīng)開(kāi)始增加，這時(shí)光喝母乳已經(jīng)不足以應(yīng)付寶寶1天的營(yíng)養(yǎng)。
2、6-12個(gè)月大的寶寶，正是發(fā)展咀嚼與吞咽的關(guān)鍵期，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，咀嚼與吞咽能力是需要學(xué)習(xí)的，如果沒(méi)有練習(xí)，到了1歲以后，就會(huì)拒絕嘗試，即使寶寶肯吃，有時(shí)也會(huì)馬上吐掉，造成喂食上的困難。
3、輔食能提供更多元、完整的各種營(yíng)養(yǎng)，包括：熱量、鐵質(zhì)與維生素，甚至是微量元素如鋅、銅等。逐次給與不同種類(lèi)的輔食，可以讓寶寶習(xí)慣多種口味，避免日后出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象。
4、寶寶4-6個(gè)月大的時(shí)候，腸胃淀粉酶及各種消化酵素已經(jīng)開(kāi)始分泌，表示消化及吸收功能已經(jīng)逐漸成熟，這時(shí)就可以開(kāi)始練習(xí)吃輔食，以增加腸胃道功能，同時(shí)寶寶營(yíng)養(yǎng)足夠，才能更加茁壯。
有母乳吃的寶寶該繼續(xù)喂母乳，吃配方奶的寶寶也要繼續(xù)吃配方奶，但同樣都要每天添加2次以上輔食。這個(gè)時(shí)期的寶寶容易習(xí)慣各種不同口味，至少要從下列四類(lèi)食品中選一種，盡量使寶寶營(yíng)養(yǎng)平衡：
①淀粉：面包粥、米粥、面、薯類(lèi)、通心粉、麥片粥、熱點(diǎn)等等。
②蛋白質(zhì)：雞蛋黃、雞肉、魚(yú)肉、豆腐、干酪、豆類(lèi)等等。
③蔬菜、水果：各類(lèi)蔬菜水果都行。
④油脂類(lèi)：黃油、植物油等等。還可以加些海藻類(lèi)食物。點(diǎn)心可以加餅干、面包等等。
核桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的堅(jiān)果，經(jīng)常吃有利于大腦發(fā)育，因此深受人們的喜愛(ài)。寶寶過(guò)了四個(gè)月之后就需要添加各種輔食，主要的原則是有營(yíng)養(yǎng)和容易消化，核桃是很不錯(cuò)的選擇。家長(zhǎng)可以學(xué)習(xí)一下具體的做法，為孩子提供更好的營(yíng)養(yǎng)。那么，寶寶輔食核桃泥怎么做？下面咱們就來(lái)看看吧。
一、原料：核桃仁75克、雞蛋黃6個(gè)、面粉100克、雞蛋清2個(gè)、蜜櫻桃25克、白糖250克、蜜瓜圓25克、熟豬油150克、水淀粉25克。
二、烹制方法：1、核桃仁洗凈，人沸水中略煮，再泡人清水中，撕去蒙皮，放油鍋中炸酥，撈出，用刀剁成碎未。蜜瓜圓、蜜櫻桃也分別剁碎。面粉、雞蛋黃、水淀粉調(diào)勻，再加入冷水約 400克，攪成漿子。雞蛋清打成蛋泡。
2、鍋炙后置中火上，下熟豬油 75克，燒至六成熱時(shí)倒入漿子，并快速地翻炒，邊炒邊加油，使其不粘鍋，不成蛇。炒干水分后下白糖續(xù)炒，待呈“魚(yú)子蛋”狀時(shí)，下桃仁、蜜瓜圓、櫻桃等碎未炒勻，起鍋盛盤(pán)中，一邊鋪上蛋泡即成。
三、工藝關(guān)鍵：1.核桃是一道筵席甜菜，具有香甜不膩、“翻沙”爽口的特點(diǎn)。先將面粉用烘箱烤至色黃酥香，再加雞蛋、水淀粉、水調(diào)成漿子后入鍋烹炒?；蛳扔枚苫穑秘i油將面粉炒酥香后，再倒人以雞蛋、水淀粉、水調(diào)成的漿子一道烹炒，兩種方法都較易達(dá)到“翻沙”的目的。2、面粉與水淀粉的比例。100克面粉只宜用 25克坨坨水淀粉，比例 4：1為宜。
嬰兒輔食的種類(lèi)
1、米粉：這是嬰兒的第一個(gè)固體食物，是最不容易導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的食物。嬰兒谷物應(yīng)用勺來(lái)喂，不要把谷物放入奶瓶。一開(kāi)始給寶寶只吃1湯匙，調(diào)得稀一些，便于寶寶接受，能用母乳或配方奶混合谷物。
2、蛋黃粉：整只雞蛋水煮，開(kāi)鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老，盡快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個(gè)開(kāi)始添加，放一點(diǎn)點(diǎn)溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊，用小勺喂寶寶。等寶寶能夠順利吃完后，再逐漸增加到1/2個(gè)，1天1次。
3、半流質(zhì)淀粉食物：如米糊或蛋奶羹等，可以促進(jìn)寶寶消化酶的分泌，鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽能力。
4、水果泥：可將蘋(píng)果、桃、草莓或香蕉等水果，用匙刮成泥(市場(chǎng)上有賣(mài)專(zhuān)為嬰幼兒吃的水果泥)喂寶寶，先由一小勺，逐漸增至一大勺。
5、蔬菜泥：可將土豆、南瓜或胡蘿卜等蔬菜，經(jīng)蒸煮熟透后刮泥給寶寶喂服，逐漸由一小勺，增至一大勺。
在給嬰兒輔食添加時(shí)，很多媽媽會(huì)選擇蛋黃作為寶寶的輔食，建議不要在初期給寶寶添加，因?yàn)榈包S中的某些營(yíng)養(yǎng)成分，不易被寶寶消化吸收，此外，過(guò)早添加蛋黃會(huì)引起嬰兒的過(guò)敏反應(yīng)。
生活中常見(jiàn)的冬瓜做法就是冬瓜湯，冬瓜的好處很多，常吃可以利尿、排毒，提高身體免疫力。但是煲湯的話冬瓜很容易煮爛掉和碎掉，不容易吃到冬瓜肉，給寶寶做輔食就比較麻煩，那么如何才能更好的做出冬瓜泥呢？
寶寶輔食冬瓜泥的做法：純冬瓜泥 材料：冬瓜10片。 做法： 1、冬瓜切小塊，取靠近瓜瓤的部分。 2、將冬瓜用熱水焯熟，再用勺子碾成泥。
寶寶輔食冬瓜泥的做法：純冬瓜泥 材料：冬瓜一小塊。 做法：冬瓜洗凈，切片，蒸熟，再用料理機(jī)打成泥即可。
寶寶輔食冬瓜泥的做法：鮮蝦冬瓜泥 材料：冬瓜一小塊，鮮蝦6支，姜適量。
做法： 1、冬瓜去皮、祛瓤，切成小塊;鮮蝦泡水中清洗，剝殼，去蝦線。 2、冬瓜放入鍋中，不用加水直接煮;蝦切成泥，姜切成末。 3、將蝦和姜放入已經(jīng)煮出水的冬瓜中，煮熟。 4、用輔食攪拌棒打碎成泥，晾涼裝盒，吃的時(shí)候可以配顆粒面或者粥一起吃即可。 小貼士：適合八個(gè)月以上的寶寶。
寶寶輔食冬瓜泥的做法：冬瓜肉泥 材料：豬肉(我用的梅條肉)，生姜。
做法： 1、豬肉洗凈、切片或絲;生姜切絲。 2、將豬肉與姜絲拌一下，上鍋蒸熟，蒸熟了把姜揀出來(lái)不用。 3、用攪拌機(jī)將肉打成肉泥即可。
寶寶輔食冬瓜泥的做法：胡蘿卜冬瓜蛋黃泥 材料：冬瓜一小塊，胡蘿卜一小塊，雞蛋一個(gè)。
做法： 1、胡蘿卜和冬瓜切薄片，煮一個(gè)雞蛋。 2、胡蘿卜和一起上鍋蒸15分鐘左右，熟了之后，和雞蛋一起用料理機(jī)打成泥即可。
寶寶在出生后的短時(shí)間內(nèi)都是需要母乳喂養(yǎng)的，這樣對(duì)孩子的抵抗力和免疫力都好，但是當(dāng)寶寶開(kāi)始發(fā)育的時(shí)候是需要吃一些食物的，但是寶寶的牙齒和消化系統(tǒng)都比較脆弱，所以最好的食物就是各種蔬菜泥，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于寶寶輔食蔬菜泥的制作方法吧。
1.菜水或果汁：將新鮮蔬菜或水果洗凈切碎，以一碗菜一碗水的比例，先將水煮開(kāi)，再將切好的菜或水果放入鍋內(nèi)，加蓋煮5分鐘，稍冷后，將水濾出即可食用。
2.番茄汁和橘子汁：番茄汁將番茄洗凈，用開(kāi)水燙后去皮，再用消毒紗布包住番茄，用消毒調(diào)羹擠壓成汁。橘子汁將橘子外皮洗凈，切成兩半，每半在消毒過(guò)的擠汁器上旋轉(zhuǎn)數(shù)分鐘，待果汁流入槽內(nèi)，用消毒紗布過(guò)濾后，取出橘子汁。
3.蛋黃：將雞蛋洗凈，放在冷水鍋中煮熟，煮得老一些，取出去殼，剝?nèi)サ鞍?，將蛋黃壓成泥狀，用開(kāi)水調(diào)成糊狀。
4.菜泥和水果泥：菜泥是將青菜或菠菜嫩葉洗凈切碎，加鹽少量，放在蒸鍋中蒸熟，取出搗碎，去掉菜筋，用勺攪拌成菜泥。胡蘿卜泥制法與菜泥相同，水果泥是將蘋(píng)果或香蕉洗凈，蘋(píng)果切成兩半，香蕉剝?nèi)ヒ贿吰?，用勺刮成泥，隨刮隨喂。
5.爛粥：大米約30克，洗凈后浸泡1小時(shí)，加水3～4碗，放鍋內(nèi)文火煮1～1.5小時(shí)，煮成糊狀即可食用。
6.蒸蛋羹：將雞蛋攪拌均勻，加水適量，加鹽少量，放在鍋內(nèi)蒸熟食用。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于寶寶輔食蔬菜泥的做法的介紹了，其實(shí)，食材的種類(lèi)很多，所以家長(zhǎng)們的選擇也很多，蔬菜泥是為了好消化，也為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，大家可以根據(jù)季節(jié)時(shí)令進(jìn)行改變，蔬菜泥做法簡(jiǎn)單，但是對(duì)寶寶是很好的。
桃子是生活中比較常見(jiàn)的水果，特別是到了夏天，桃子就很多見(jiàn)。桃子中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素、胡蘿卜素，及有機(jī)酸的含量高，除了非常好吃之外，也很適合作為寶寶的輔食原料，給孩子吃一些桃泥，有利于促進(jìn)身體發(fā)育。那么，桃泥的做法寶寶輔食是什么？下面咱們就來(lái)看看吧。
第1步：如何選擇桃子
桃子泥是寶寶的首選水果 - 它本身溫和而美味，您可以輕松將其與各種水果，蔬菜，肉類(lèi)和家禽泥混合使用。你可以用新鮮或冷凍桃子制作桃泥。當(dāng)購(gòu)買(mǎi)新鮮桃子時(shí)，尋找?guī)罴t色腮紅的深橙色水果。它應(yīng)該沒(méi)有刻痕，擦傷和其他瑕疵。當(dāng)你擠壓它時(shí)，成熟的桃子會(huì)稍微變軟。
第2步：如何清洗桃子
用食鹽洗。將桃子放入食鹽水里來(lái)回均勻地搓洗，最后用清水洗凈即可。
牙刷清洗。用牙刷輕輕的刷桃子表皮，桃子在刷洗前不要沾水，尤其是有坑的地方。最后用清水洗凈即可。
白醋清洗。用四分之三的水和白醋的混合液體清洗桃子以去除細(xì)菌。用涼爽的自來(lái)水沖洗并晾干。
第3步：剝開(kāi)桃子
用中號(hào)燉鍋將水煮沸，然后將桃子加入水中約45秒。用開(kāi)槽的勺子，從沸水中取出桃子，立即放入冷水中。桃完全浸沒(méi)后，用手指或鋒利的削皮刀取下并剝離表皮。
第4步：搗爛桃子
把剝了皮的桃子放在在攪拌機(jī)攪拌爛。同時(shí)可根據(jù)需要添加適量水混合。對(duì)于適合10個(gè)月或以上嬰兒使用的大塊桃子醬，將桃子用馬鈴薯?yè)v碎機(jī)搗碎而不是將其搗碎。
第5步：制作桃子泥
桃子泥是帶甜性的是美味食物。如果要給寶寶吃其他口味的，你也可以將其與其他水果，肉類(lèi)或家禽，燕麥片或全脂酸奶混合。嘗試將桃泥與以下食物混合：土豆，南瓜，蘋(píng)果醬，梨，草莓，香蕉，全脂酸奶，小燕麥，雞，牛肉等。
第6步：如何保持桃子泥
桃子泥即可在冰箱，也可在常溫下保持。放在冰箱中保存時(shí)，最好洗凈后晾干水；需注意的是，桃子在冰箱中保存后，糖分可能會(huì)減少，口感沒(méi)有那么甜。因此建議喜歡吃甜桃的朋友最好避免冰箱保存。常溫保存時(shí)需避免陽(yáng)光直射，避免溫度過(guò)高，放在通風(fēng)透氣的地方，并且不要接觸到水，還應(yīng)該遠(yuǎn)離本就已經(jīng)壞了的桃子。
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