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養(yǎng)生三鮮炒菜

2019-10-07

三鮮包子最簡單的做法需要加什么配方

夏季養(yǎng)生茶的配方和做法。

“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供三鮮包子最簡單的做法需要加什么配方，僅供您在養(yǎng)生參考。

三鮮包子是很家常的一道美食，需要加入的餡料有三種類型，韭菜，海米，蝦肉，干貝，海鮮越多相對會越濃，而且調(diào)餡的時候一定要加味精，醬油和蠔油，這些是為了去腥味的，提前把餡料炒好等炒出香味后才能用來包餃子，包出的餃子不僅僅鮮美多汁，而且非常的清香，有一股濃郁的海鮮氣息。

三鮮包子餡料

材料

原料：新鮮的前槽肉碎3000 克，干海米碎100 克，蝦子10 克，干貝碎50克

調(diào)料：醬油 50 克，鹽30 克，味精20 克，色拉油250 克，雞粉10 克，芝麻油、蠔油各15 克

做法

1、鍋內(nèi)放入色拉油．燒至五成熱時，放入新鮮的前槽肉碎小火煸炒出香；

2、用剩余的調(diào)料調(diào)味，出鍋放涼，加入剩余的原料拌勻。

三鮮水煎包

材料

面團(tuán)：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking powder）1茶匙、溫水（不燙手）190ml-200ml、糖1大匙、快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙；

餡料：牛肉碎（30%肥）、口菇、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉、紅燒肉湯汁；

其它輔料：熟芝麻、蔥花、橄欖油。

另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml。

做法

1、中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉（Baking powder）1茶匙放入中號樂扣3p色拉盆里，混合均勻；

2：糖1大匙、快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均勻，加入溫水（不燙手）180ml-200ml，混合均勻，靜置10-15分鐘；

3、一邊用筷子攪拌料1，一邊加入料2，直到看不見面粉以后，揉成較為光滑的面團(tuán)；

4、盆沿抹上稍許水，粘蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，等到面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大；

5、牛肉碎（30%肥）里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號樂扣3p色拉盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，最后同方向攪拌上勁；

6、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成12小份，每份滾圓后搟成中間厚、邊緣薄的面皮，每份面皮包上適量的餡料，收口成為包子狀，蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方，二次發(fā)酵15-20分鐘左右；

7、平底鍋里加入一大匙橄欖油燒熱，將二次發(fā)酵好的包子放入鍋內(nèi)，包子之間留有些許間隔，倒入漫過包子1/3處的清水；

8、蓋上蓋子，水開后，轉(zhuǎn)大中火煎至水快干（聽到吱-吱-吱的響聲），然后轉(zhuǎn)中小火煎3-5分鐘；

9、離火后等1-2分鐘再揭蓋，撒上蔥花和熟芝麻即可。

小訣竅

1、此發(fā)面配方即可用來蒸包子、花卷等，具體發(fā)面小技巧，請點(diǎn)擊這里查看詳情；

2、關(guān)于餡料，最好是用半肥半瘦的豬肉（牛肉）自己剁餡，其它配料皆可自由搭配，如果喜歡湯汁多的水煎包，可以加入適量的豬皮凍，具體豬皮凍的做法，請點(diǎn)擊這里查看詳情；

3、中筋面粉就是普通包餃子的面粉，由于各地面粉吸水性稍有不同，空氣濕度不同，加入的190ml-200ml的溫水為參考值，一般一邊加一邊觀察，如果面團(tuán)稍稍粘手，可加入少量玉米油防粘；

4、發(fā)酵面團(tuán)的時候，要注意蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方發(fā)酵，二次發(fā)酵一般看到包子變大1/３即可；

5、包子入鍋煎制時，包子之間會受熱變大，所以之間要留有空隙，最好選用透明的鍋蓋，方便查看鍋內(nèi)情況；

6、整個煎制的過程要大火轉(zhuǎn)中小火，循序漸進(jìn)的煎制，切忌一味大火，以免煎糊；

7、另外，生活在北美的筒子們注意了，超市有很多種的快速發(fā)酵粉，不同種發(fā)酵出來的面團(tuán)稍有差異，推薦使用樓下這款，一次用不完的密封保存，國內(nèi)的筒子，用安琪酵母就可以了，效果也是一樣很強(qiáng)大滴。

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三鮮包子餡的簡單做法

平常很多人吃早飯就喜歡出去買個三鮮包子吃吃，不過外面買的肯定不如家里自己做的實(shí)惠了。要想學(xué)會做三鮮包子的話，就得先去學(xué)習(xí)一下三鮮包子餡的做法。下面面點(diǎn)廚師講給大家著重講解包子餡的做法，想學(xué)的人可得認(rèn)真往下看。希望通過小編的介紹，大家都能夠?qū)W會三鮮包子餡的做法。

1、把肥肉切成小丁。放到炒鍋里面。小火。

2、小火把肥油炸到如圖中肥肉微微發(fā)黃的時候就可以控油了。

3、把油和油渣用漏勺分離。油渣備用。小心別被熱油燙著。

4、韭菜洗干凈，瀝干水份，切成小段備用。

5、雞蛋炒好剁碎，水豆腐和胡蘿卜切小丁，粉條提前泡軟，切碎。

6、把以上原料混合在一起，加調(diào)料攪拌均勻

7、干面粉加四分之一勺酵母粉和三分之一勺泡打粉用40度的溫水化開，和面。揉成一個光滑的面團(tuán)。

8、面團(tuán)放盆里蓋上蓋子醒40分鐘，夏天的時候氣溫比較高，40分鐘到1個小時面團(tuán)就開了，冬天的時候放在暖氣旁邊也要3 4個小時面團(tuán)才能張起來的。

9、把張開的面團(tuán)放在面板上繼續(xù)揉，揉除里面的氣泡。在把面團(tuán)揉成長條狀，然后切成更小的紀(jì)子。這一步，我忘記拍照了。

10、把面紀(jì)子干成中間厚邊上薄的面片。如果變上太厚包出來的包子褶不好看，底太薄的話，包子也容易爛。把餡放在面皮上，拖于掌心。

11、開始捏褶，如果剛開始捏的褶不好看也沒關(guān)系，自己吃嘛，又不是拿出去展示，多包幾次，多練練手，就能包出很漂亮的包子了。

12、這樣包出來的包子不是很標(biāo)致，但是也不算難看了。

13、篦子上面刷上一層植物油。

14、冷水大火上鍋蒸包子，鍋里水燒開，冒氣的時候繼續(xù)大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火燒25分鐘后關(guān)火，關(guān)火后5分鐘再開蓋。

15、非常好吃哦

相信大家讀完上面文章后已經(jīng)知道三鮮包子餡的做法了，以后大家再想吃三鮮包子的話，完全可以自己做，這樣既能省下不少錢，又干凈衛(wèi)生，一舉兩得。就是大家在做的時候不要嫌麻煩，一步步來，肯定是可以做出美味可口的包子的。

三鮮包子的做法

癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于三鮮包子

2.小火把肥油炸到如圖中肥肉微微發(fā)黃的時候就可以控油了。

3.把油和油渣用漏勺分離。油渣備用。小心別被熱油燙著。

4.韭菜洗干凈，瀝干水份，切成小段備用。

5.雞蛋炒好剁碎，水豆腐和胡蘿卜切小丁，粉條提前泡軟，切碎。

6.把以上原料混合在一起，加調(diào)料攪拌均勻

7.干面粉加四分之一勺酵母粉和三分之一勺泡打粉用40度的溫水化開，和面。揉成一個光滑的面團(tuán)。

8.面團(tuán)放盆里蓋上蓋子醒40分鐘，夏天的時候氣溫比較高，40分鐘到1個小時面團(tuán)就開了，冬天的時候放在暖氣旁邊也要34個小時面團(tuán)才能張起來的。

9.把張開的面團(tuán)放在面板上繼續(xù)揉，揉除里面的氣泡。在把面團(tuán)揉成長條狀，然后切成更小的紀(jì)子。這一步，我忘記拍照了。

10.把面紀(jì)子干成中間厚邊上薄的面片。如果變上太厚包出來的包子褶不好看，底太薄的話，包子也容易爛。把餡放在面皮上，拖于掌心。

11.開始捏褶，如果剛開始捏的褶不好看也沒關(guān)系，自己吃嘛，又不是拿出去展示，多包幾次，多練練手，就能包出很漂亮的包子了。

12.這樣包出來的包子不是很標(biāo)致，但是也不算難看了。

13.篦子上面刷上一層植物油。

14.冷水大火上鍋蒸包子，鍋里水燒開，冒氣的時候繼續(xù)大火5分鐘，轉(zhuǎn)小火燒25分鐘后關(guān)火，關(guān)火后5分鐘再開蓋。

健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的三鮮包子你學(xué)會了嗎？

地三鮮最簡單的做法是什么？

地三鮮是源于北方的一道美味菜肴，在很多的地方現(xiàn)在也流行起來了。記得很早之前在東北吃過一次地地道道的地三鮮，到現(xiàn)在仍然不能忘卻這種美味，多少年過去了。因此，今天小編就要和大家分享這道美味來了。地三鮮究竟要怎么做才會比較好吃呢?我們趕緊來看看吧，千萬不可錯過。

地三鮮

做法一：

材料

原料：

土豆200g、茄子200g、青椒200g。

輔料：

姜蒜、水淀粉、醬油1/4小勺、鹽1/4小勺、油。

做法

1、茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻;

2、鍋內(nèi)燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用;(炸三鮮有順序，這樣來，第一油燒制7成熱下土豆片炸至土豆片邊沿發(fā)焦黃，撈出;第二，燒熱油至微微冒煙下茄子炸至茄子邊沿焦黃，撈出茄子馬上下青椒，立刻關(guān)火，利用余溫就能炸軟青椒)

3、鍋內(nèi)留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻倒入生抽和鹽;

4、倒入水淀粉勾芡即可出鍋。

做法二：

材料

茄子、土豆要過油

做法

1. 茄子削滾刀塊兒、土豆也是用刀切掰成滾刀塊兒，進(jìn)油鍋分批兩面炸黃，大青椒掰小塊最后也過一下油備用。

2. 配料汁：中碗加入三茶勺醬油、一茶勺糖、一大勺蔥花、一小勺姜末、兩大勺蒜丁、一點(diǎn)鹽、三至五茶勺水、一茶勺淀粉拌汁待用。(可看自己做的量來加 or 減配料)

3. 鍋熱下入配料汁小火拌炒成粘汁兒，改大火倒入炸好了的茄子塊兒、土豆塊兒、大辣椒塊兒，拌炒均勻就可出鍋裝盤上桌了。這個菜非常好吃，和米飯是絕配。

地三鮮里的茄子是小編我最愛吃的。不知道大家更喜歡哪一種呢?學(xué)會做這道菜真的很棒，地三鮮選擇的全天然的蔬菜類，人體多吃蔬菜對身體當(dāng)然是好處多多。平時家人吃膩了肉類，做一次簡單又不失色彩的鮮美的地三鮮實(shí)在是絕佳的選擇，而且下飯很合適。

素三鮮包子做法

說到包子，大家都會知道它是北方人喜歡的面食之一。我們自己也有做過包子的。但是，不知道大家有沒有做過素三鮮餡的包子。那天，自己在包子鋪吃了素三鮮的，感覺味道很不錯，回來嘗試了一下，別說味道還是非常不錯的。相信喜歡素食的朋友們也一定會喜歡這款素食包子。那么接下來說一下制作過程。

主料：雞蛋韭菜蝦仁小麥面粉

輔料：油五香粉味精鹽姜香油

1先和上面，醒著，姜，韭菜，蝦仁洗凈。

2多熟油，油熱后，打入雞蛋（我一般都是連調(diào)餡油一塊熱出來，油熱后，關(guān)火，稍等待油稍涼一點(diǎn)，打入雞蛋，攪勻，再開火炒熟，這樣，雞蛋自然成小塊，在油鍋中等涼了再調(diào)餡）。

3等油涼的時間，蝦仁切大刀備用。

4韭菜切段，姜絲剁小塊備用。

5油涼后放入蝦仁，姜絲，攪拌。

6然后入韭菜，再依次放，香油，五香粉，味精，攪拌。等開包時再放鹽。

7陷拌好，等開包放鹽時再拌勻，就可以包了。

8上午十點(diǎn)左右和的面，下午兩點(diǎn)開包的。面醒好了，和盆蓋都粘到一起了。軟軟的正適合包包子。

9揉面，切劑，搟皮，準(zhǔn)備開包，這時陷里放鹽，再攪拌就可以包了。

10我包的是長包子，中間捏一下，分別包兩邊。

11包一邊。然后倒過手，再包另一邊，捏緊就行。全部包好。放到篦子上二次醒面。手捏一下包子邊，發(fā)軟，包子外形膨脹，就可以上鍋了。

12大氣后約20分鐘，就做熟了。

怎么樣，學(xué)會了吧！大家一定要牢記發(fā)面的時候要蓋嚴(yán)實(shí)，否則會干皮。要想快也可以多放一些酵母或者用烤箱發(fā)酵功能發(fā)酵做包子的時候不要放一般的醬油或者老抽，那樣會很黑很不好看。有興趣的朋友們不妨從現(xiàn)在開始動手試試吧！

三鮮包子的做法介紹

三鮮包子是很多人喜歡吃的吧，主要是因?yàn)槿r包子的肉餡是比較受到我們喜歡的。對于三鮮包子這種食物我們想要在生活中制作它就需要對于它的制作方法有一定的認(rèn)識，并且要知道如何去進(jìn)行和面，這對于我們制作三鮮包子是有關(guān)鍵的，現(xiàn)在就讓持家的你們來了解這篇文章的介紹吧。

菜譜做法：

1.把肥肉切成小丁。放到炒鍋里面。小火。