淹嫩生姜做法
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“淹嫩生姜做法”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在生姜比較嫩的時(shí)候進(jìn)行腌制，口感非常的不錯(cuò)，吃起來(lái)比較清脆可口，我們知道生姜有助陽(yáng)作用，自古以來(lái)就有男子不可百日無(wú)姜的諺語(yǔ)。對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┥兄谔岣呱眢w的免疫能力，有助腎陽(yáng)的作用，而對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，生姜具有驅(qū)寒保暖，調(diào)經(jīng)止痛的作用。
淹嫩生姜做法
方法1
原料配方：生姜(去皮)100公斤 食鹽16公斤
制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕丁?/p>
方法2
最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
方法3
1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）
2．燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
3. 把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過(guò)幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；
注意事項(xiàng)
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。可以在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
6.生姜不宜在夜間大量食用，其姜酚刺激腸道蠕動(dòng) 白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道
的一大問(wèn)題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點(diǎn)點(diǎn)非常少的量。
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可以分為老姜和嫩姜，而人們生活中常見(jiàn)的都是老姜，因?yàn)槔辖菀妆４妫⑶依辖哂械拇碳ば晕兜酪哺?，所以在姜作為調(diào)味料使用的時(shí)候一般都是使用老姜。其實(shí)嫩生姜的味道也是非常不錯(cuò)的，并且嫩生姜還可以直接當(dāng)成蔬菜食用。喜歡姜的味道的人，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)關(guān)于嫩生姜的一些制作方法。
1、嫩生姜怎么腌制
5分鐘切片嫩生姜190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g。
嫩生姜洗凈,用刀將邊邊角角修干凈;洗凈的生姜切片;加入鹽,腌制到出水變軟,瀝凈鹽水(1-2小時(shí)即可);加入適量的糖(量根據(jù)個(gè)人喜好或多或少即可);加入白醋(也是根據(jù)個(gè)人喜好來(lái));裝進(jìn)適當(dāng)?shù)钠孔永?放如冰箱冷藏室,2-3小時(shí)候就可以吃啦。因?yàn)樘撬疀](méi)有煮過(guò),所以做好的腌生姜盡量在一星期內(nèi)吃完,所以上文腌制的克數(shù)比較少,只是小小的一瓶,這個(gè)做起來(lái)也簡(jiǎn)單,吃完再就好哦。
2、嫩生姜的食療價(jià)值
吃生姜可以美容。
生姜中分離出來(lái)的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生姜有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。
生姜對(duì)于普通風(fēng)寒感冒有一定的療效(如:不能隨便吃藥的孕婦可以將適量的生姜加水熬成湯,喝后有緩解作用,而不是很?chē)?yán)重的堅(jiān)持服用還可以治愈。),風(fēng)寒引起的鼻塞,亦可以將生姜?jiǎng)冮_(kāi)皮放到鼻子邊上吸氣來(lái)緩解。
3、嫩生姜如何選購(gòu)
選生姜顏色應(yīng)挑本色淡黃的,用手捏肉質(zhì)堅(jiān)挺,不酥軟,姜芽鮮嫩的,同時(shí)還可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千萬(wàn)不要買(mǎi)。 鮮姜買(mǎi)回后,先放在太陽(yáng)下略曬一兩小時(shí),以起到去除鮮姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黃沙(要經(jīng)常保持黃沙濕潤(rùn)),再將買(mǎi)回的鮮姜一塊塊埋在里面,略露出一點(diǎn)姜芽。吃的時(shí)候可以隨時(shí)取用,這樣放很久也不會(huì)霉?fàn)€,不會(huì)干癟。
嫩生姜怎么做好吃
嫩姜炒肉片
材料:適量仔姜,適量豬里脊肉,一個(gè)青椒,少許生抽,少許胡椒粉,少許豆瓣醬,少許鹽,少許淀粉。
做法:里脊肉洗凈切片。切好的肉里放少許生抽、胡椒粉、料酒拌勻腌15分鐘左右、仔姜洗凈去皮。仔姜切片,切得越薄口感越好,青椒切小塊入盤(pán)待用。肉片入鍋前加淀粉拌勻。鍋里多放些油肉就不會(huì)粘鍋,炒姜的時(shí)候也不用再放油了。油熱了 放一小勺豆瓣醬爆香。倒入肉片大火翻炒,肉片炒散成形就盛盤(pán)待用。鍋內(nèi)留底油。倒入姜片青椒塊加少許鹽翻炒。翻炒仔姜片刻 倒入肉片炒勻即可。
生姜既是一種調(diào)味品，又是一種可以直接食用的食物，由于生姜性溫，所以對(duì)于體寒的人群來(lái)說(shuō)，是十分合適的。生姜的吃法有很多種，其中就有不少人喜歡將生姜腌著吃。當(dāng)然，想要將生姜腌制的好吃，也是需要掌握一些方法和技巧的。下面，就給大家介紹一下生姜的幾種腌制方法以及腌制注意事項(xiàng)。
方法一
原料配方：生姜(去皮)100公斤食鹽16公斤
制作方法：選用白露前的嫩姜。用清水選凈鮮姜后，搓去外皮，放入笸籮內(nèi)，每放一層姜撒一層鹽，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：色金黃、質(zhì)脆不爛，具有濃厚的鮮姜?dú)馕丁?/p>
方法二
最簡(jiǎn)單直接方法，就是把生姜洗凈，用刀切薄片，用鹽腌一會(huì)，大概2分鐘就可以了，然后再用清水洗凈，放在一個(gè)容器里，灑上鹽和加醋在里面，封蓋。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的話就加些糖。差不多一個(gè)多小時(shí)就以了。
方法三
1．先把姜洗凈，涼干，（一定不要留有生水，那樣會(huì)生花的）
2．燒一大碗開(kāi)水，放涼，然后倒在干凈的壇子里，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如果吃辣的，可放點(diǎn)生辣椒在里面。
3.把涼干的姜放下去，把壇的蓋子蓋好，不要漏氣，過(guò)幾天即可吃了，下次再泡．味道更美；
方法四
一種簡(jiǎn)單的方法：子姜去皮，用少許鹽腌一下，瀝干水后放入白醋與冰糖中腌制。(白醋以沒(méi)過(guò)子姜為宜，冰糖可根據(jù)口味自行調(diào)節(jié)。
注意事項(xiàng)
1.不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干凈后就可以切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，但不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。
4.不要吃爛了的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。
5.吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃?？梢栽谧霾嘶蜃鰷臅r(shí)候放幾片生姜即可。
6.生姜不宜在夜間大量食用，其姜酚刺激腸道蠕動(dòng)白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題，故夜晚不宜大量食用。晚上的量只能一點(diǎn)點(diǎn)非常少的量。
生姜和大蒜一樣，是被人們經(jīng)常放在一些菜裝起的去腥提味作用的佐料，并且生姜所對(duì)人體起到的作用也是很好的。而在春季的時(shí)候是生姜大量上市的季節(jié)，因此在這個(gè)時(shí)節(jié)有些人會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多生姜回家腌制，因?yàn)殡缰瞥鰜?lái)的生姜所具有的獨(dú)特味道能讓人胃口大開(kāi)。但是自己在腌制生姜的時(shí)候，有哪些方法可以使用呢?
1、簡(jiǎn)單腌法
生姜腌制時(shí)有多種不同腌法，最簡(jiǎn)單的方法就是用食用鹽直接腌，腌制時(shí)生姜與鹽的比例應(yīng)該是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好選擇白露前后，把生姜冼干凈以后去掉外皮，放在容器中放一層放一層，放好以后腌制，每天翻動(dòng)一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色澤金黃，口感脆畢竟，而且生姜?dú)馕稘庥簟?/p>
2、酸甜生姜
酸甜生姜也是生膠的常見(jiàn)腌制方法之一，平時(shí)腌制時(shí)應(yīng)該把新鮮的生姜洗凈以后去掉外皮，然后再把它們切成薄片加入食用鹽腌制半小時(shí)左右，把腌出的清水倒掉，再用清水把姜片洗凈，控干水分以后，把它放在玻璃瓶中，然后加入醋和適量的白糖，調(diào)勻后腌制一天左右，酸甜爽口的生姜也就腌好了。
3、泡菜味腌姜
生姜還可以按照做泡菜的方法去腌制，再腌制的時(shí)候要把生姜洗干凈，然后晾干表面的水分，在鍋中燒，適量的開(kāi)水取出以后降溫，放在干凈的泡菜壇子中，然后放入八角花椒食用鹽，用筷子調(diào)勻，再放入干凈的生辣椒適量，然后爆料好以后的生姜放在壇子中泡制，把壇子蓋蓋好，不能漏氣，過(guò)一星期左右，里面的生姜就能腌好入味，取出以后鮮嫩爽口，特別好吃。
嫩生姜的用途是非常廣泛的，它既可以當(dāng)做蔬菜進(jìn)行食用，還可以在里面提取藥用價(jià)值，可以治療各種疾病。雖然嫩生姜在口感上比較的辛辣，但是在經(jīng)過(guò)腌制以后，辛辣味就隨之消失，而且味道也變得非常的可口，深受很多人的喜愛(ài)，如今，腌洋姜已經(jīng)成為了很多人喜歡的一種吃法，下面我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下腌制嫩生姜的方法。
首先我們來(lái)看一下大眾口味洋姜的腌制，首先我們將洋姜洗干凈之后控水瀝干。將大料、丁香以及桂皮和花椒這些調(diào)味品放在一起煮，然后停火涼涼。把涼好的洋姜以及調(diào)料水和調(diào)料品倒在一起，最后上面纏上一層保鮮膜，我們需要將它密封好，腌制的時(shí)間應(yīng)該在一個(gè)星期以上，吃的時(shí)候我們可以把洋姜切成片或是絲，最后加入自己喜歡的調(diào)味品例如醋、香油等。
現(xiàn)在我們?cè)賮?lái)看一下糖醋口味洋姜的腌制，我們首先將需要的洋姜洗干凈之后控水晾干，之后將它放入到玻璃瓶之中，將糖醋按照一定的比例兌好，糖和醋的比例為三十比一百，當(dāng)然這個(gè)也可以根據(jù)自己的口味加以調(diào)節(jié)，喜歡甜味的可以選擇多放糖，喜歡酸味的可以選擇多放醋，然后將它們倒入玻璃瓶?jī)?nèi)，以高出洋姜三到五厘米最為適宜，腌制的時(shí)間應(yīng)該是兩周左右。
最后我們來(lái)看一下醬香口味洋姜的腌制，將洋姜洗干凈后放入罐子內(nèi)，按照自己喜歡的口味放入調(diào)味品，最后加入酒，酒不要放的過(guò)多，腌制一千克洋姜的最合適的酒量為五十克，腌制一個(gè)星期即可。
洋姜是分為紅皮和白皮這樣兩種的，我們?cè)谶x擇腌制洋姜的時(shí)候最好的選擇是紅色的，因?yàn)榘咨钠ぽ^紅色的來(lái)說(shuō)要硬很多，紅皮的洋姜相對(duì)來(lái)說(shuō)肉質(zhì)會(huì)更加的細(xì)嫩，所以腌制出來(lái)的洋姜的口感性對(duì)來(lái)說(shuō)也是更加的可口，當(dāng)然最重要的是我們?cè)谔暨x姜塊的時(shí)候一定挑選沒(méi)有壞掉的，否則會(huì)容易對(duì)我們的身體造成不好影響。
生姜是一種很常見(jiàn)的食材，平時(shí)都是把它當(dāng)作調(diào)味料來(lái)使用，是一種辛辣的食物，生姜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，能夠達(dá)到保健作用，雖然它很好，但也有一些禁忌需要注意，嫩姜可以用的制作方法也有很多，下面就給大家介紹一下嫩生姜怎么吃?
嫩生姜怎么吃
可以制作發(fā)酵肉類(lèi)炒嫩生姜，需要準(zhǔn)備一些蒜頭，鹽，糖，糯米，肉餡以及嫩生姜，先把豬肉清洗干凈切成片狀，里面加入一些蒜頭以及蒸熟的糯米搗碎，再加入一些糖，鹽充分?jǐn)嚢?，腌料充分抓勻以后密封保存，大概兩天左右就可以了，發(fā)酵好的肉還有嫩生姜絲一起拌均勻以后放到鍋里面，翻炒到熟就可以吃了。
還可以做嫩生姜瓜丁，準(zhǔn)備一些嫩生姜，絲瓜，絲瓜切成丁拌炒，然后加一些鹽調(diào)味，這樣就制作好了，吃起來(lái)是非常清新爽口的，而且絲瓜又不會(huì)非常爛。
還可以做糖醋嫩生姜，需要準(zhǔn)備一些2號(hào)砂以及嫩生姜，在選擇嫩生姜的時(shí)候，前端的紅色部位顏色越深就證明越辣，將生姜分成幾截，再用湯勺把厚的皮給刮好，去皮以后就可以用清水清洗干凈，再切成薄片，或者切成小塊狀，撒上一些鹽巴抓均勻，大概兩個(gè)小時(shí)以后就會(huì)有很多的苦水出來(lái)，用白開(kāi)水清洗干凈，再倒入白開(kāi)水沖三個(gè)小時(shí)。把糖醋水涂好，如果喜歡吃甜可以增加放糖的量，放涼以后就可以把那生姜放進(jìn)已經(jīng)消毒清洗干凈的玻璃瓶中，再加入糖醋水，腌制好以后就可以吃了。
孕婦可以吃嫩姜嗎
孕婦是可以吃一些嫩姜的，因?yàn)樗锩婧泻}卜素，維生素，膳食纖維以及蛋白質(zhì)，可以讓腸道蠕動(dòng)的速度變得更快，也可以讓食欲變得更好。
孕婦適當(dāng)?shù)某砸恍┠劢?，能夠獲取身體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，而且又能夠讓消化功能變得更好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠凵梢云鸬脚眚?qū)寒作用，如果孕婦是偏寒體質(zhì)，那么就可以吃上一些，當(dāng)出現(xiàn)小腹冷痛的時(shí)候，用嫩姜煮一些紅糖水，然后就可以改善疼痛癥狀。
生姜還可以達(dá)到治療風(fēng)寒感冒作用，煮成紅糖水來(lái)喝效果是非常不錯(cuò)的，吃一些嫩生姜還能夠促進(jìn)食欲，孕婦需要獲取充足的營(yíng)養(yǎng)成分，如果食欲不好就可以吃一些嫩生姜來(lái)促進(jìn)食欲，吃完以后就會(huì)覺(jué)得渾身舒服。
嫩生姜怎么泡好吃
生姜的泡制方法還是非常簡(jiǎn)單的，可以清洗干凈切成薄片，然后再加入適量的鹽，腌制兩分鐘，清洗干凈，放到容器當(dāng)中，加上適量的醋以及鹽，蓋上蓋子，喜歡吃甜的話就可以加入適量的，差不多一個(gè)小時(shí)就可以了，味道是很不錯(cuò)的。
嫩姜怎么吃效果最好
生姜可以腌制以后吃，也可以把那生姜小炒以后吃，把五花肉和嫩生姜搭配在一起翻炒，可以加入適量的鹽，生抽，梅干菜，小炒以后吃，也可以讓味道非常不錯(cuò)，能夠讓生姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的體現(xiàn)出來(lái)。
吃嫩生姜的注意事項(xiàng)
不要吃腐爛的生姜，里面會(huì)含有有毒物質(zhì)，讓肝細(xì)胞出現(xiàn)壞死，誘發(fā)食道癌，肝癌情況出現(xiàn)，吃嫩生姜不要削皮，這樣才能讓它的整體功效更好的發(fā)揮出來(lái)。
吃嫩生姜也并不是吃得越多越好，在炎熱的夏季很多人會(huì)出現(xiàn)發(fā)汗多，咽痛以及口干癥狀，而生姜是辛辣食物，所以不要吃得太多，嫩生姜也不能長(zhǎng)時(shí)間大量的吃，對(duì)于眼睛不舒服，內(nèi)熱嚴(yán)重的人來(lái)說(shuō)就不適合，當(dāng)出現(xiàn)痔瘡，糖尿病，腎盂腎炎，肺結(jié)核，肺膿腫，膽囊炎，胃潰瘍，肺炎等疾病也不能夠長(zhǎng)時(shí)間吃嫩生姜，會(huì)讓問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，一定要特別注意。
上面給大家介紹的就是嫩生姜怎么吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，適當(dāng)?shù)某砸恍┥锰庍€是非常多的，但是每一個(gè)人的身體情況不一樣，不是所有的人都適合，如果不適合的人群吃了嫩生姜，就會(huì)讓身體不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，所以在吃了生姜之前，弄清楚自己的身體狀況，使用正確的方式來(lái)吃嫩生姜，可以讓自己的身體獲取好的營(yíng)養(yǎng)以及作用。
牛肉的一個(gè)重要特征就是吃起來(lái)很勁道，但這對(duì)于很多人而言可能存在消化上的問(wèn)題，所以嫩牛肉也成為了很不錯(cuò)的選擇。做出來(lái)的牛肉要想嫩，在腌制的時(shí)候就要下功夫，這還涉及到做出來(lái)牛肉的口感，掌握一些方法還是很重要的。那么，牛肉怎么淹才嫩?下面咱們就來(lái)看看吧。
第一步，準(zhǔn)備牛肉。
把牛肉洗凈，切成片狀。放盆里備用。
注意這一步千萬(wàn)不要把牛肉放水里浸泡，那會(huì)把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營(yíng)養(yǎng)。
第二步，放料。
在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。
放兩勺料酒，去腥。
放三勺醬油。
放上一勺耗油，提鮮。
第三步，加水。
加上一小碗水，這會(huì)讓牛肉更加鮮嫩。
再放少量鹽，一小點(diǎn)兒就行，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)放過(guò)醬油了。
第四步，打全雞蛋。
在上面的基礎(chǔ)上，打一個(gè)雞蛋，整個(gè)打進(jìn)去就行。
放兩捏淀粉。
第五步，攪拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
第六步，腌制。
把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個(gè)小時(shí)。
這樣腌制好的牛肉做出來(lái)就會(huì)很容易爛，吃起來(lái)很美味。
腌木瓜其實(shí)也是比較常見(jiàn)的一種木瓜食用方式，可能許多朋友對(duì)于這樣的食用方式比較另類(lèi)，但是吃過(guò)之后也是很多朋友會(huì)喜歡的。腌制木瓜的方式是有很多種，也可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以酸一些也可以辣一些，而腌制使用的材料也是日常中常用的調(diào)料即可。
木瓜條怎么腌制好吃：香辣木瓜條一
材料：干木瓜條1斤，小米椒1斤，生姜1斤，大蒜2斤，冰糖1斤，鹽，生抽3瓶，普通生抽2瓶。
做法：
1、將木瓜條，生姜，大蒜，小米椒都洗干凈，過(guò)涼開(kāi)水備用。
2、將生姜切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎，再將生抽倒入，拌勻。
3、最后把木瓜絲倒入調(diào)料盆里，攪拌均勻，腌制一夜。
4、腌制一夜后，開(kāi)始裝瓶，三到五天之后就能開(kāi)吃了。
小貼士：洗干凈的配料一定要過(guò)涼開(kāi)水，生水容易變味不利于存放。
木瓜條怎么腌制好吃：香辣木瓜條二
材料：青木瓜4斤，辣椒面一兩，小紅辣椒1兩，大蒜3兩，糖少許，酒少許，醬油適量。
做法：
1、青木瓜切絲，曬干。
2、加調(diào)料拌勻，裝瓶?jī)商旌罂沙浴?/p>
木瓜條怎么腌制好吃：香辣木瓜條三
材料：木瓜，朝天椒，蒜頭，豆豉，冰糖，李錦記生抽，酒，米醋。
做法：
1、將生木瓜刮掉皮，切成條，放在篩子上晾干兩天。
2、待瓜干了之后，準(zhǔn)備新鮮的朝天椒，切碎;生蒜頭，拍碎，洗凈豆豉，放冰糖和木瓜一起攪拌。
3、進(jìn)罐子里壓擠，倒入李錦記生抽，放少量的酒和一點(diǎn)點(diǎn)的米醋，蓋起封好，兩三天之后就可以吃了。
木瓜條怎么腌制好吃：酸爽木瓜條
材料：白米醋300ML，水600ML，辣椒適量，生木瓜一個(gè)，糖適量，鹽少量。
做法：
1、把生木瓜去皮，切片，建議切厚一點(diǎn)，吃起來(lái)更脆，用鹽腌20~30分鐘，把木瓜的澀味去掉。
2、把水，白米醋，少量的鹽，少量的糖，全部放進(jìn)鍋里燒開(kāi)，然后放涼備用。
3、木瓜腌好放水里沖洗，然后瀝干水。
4、把木瓜放在涼了的白米醋水里，然后喜歡吃的辣的可以放上幾顆辣椒，泡上一晚。
木瓜條怎么腌制好吃：酸甜木瓜條
材料：木瓜，白醋適量，白糖適量，辣椒2-3只，檸檬半個(gè)。
做法：
1、將木瓜洗凈去皮，切成薄片，備用。
2、把切好的木瓜放在一個(gè)大盆中，撒上精鹽，用手抓勻，腌制約十分鐘，待木瓜出水。
3、檸檬對(duì)半切開(kāi)，用簡(jiǎn)易的榨汁器擠出檸檬汁，備用。
4、將腌制好的木瓜撈出，用涼開(kāi)水沖去鹽分和粘液，拌入檸檬汁、醋、糖、辣椒即可。
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