紅糖姜膏熬制步驟是怎樣的？
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紅糖姜膏也是很多朋友喜愛吃的一種食品，它對人體的好處還是有很多的，比如驅(qū)寒、暖宮、補血等等。紅糖姜膏的熬制方式其實也不會太難，如果大家想要更加健康的產(chǎn)品，也是可以自己動手制作的。紅糖姜膏的主要材料就是生姜和紅糖了，然后就是對其進行熬制了。
紅糖姜棗膏的功效
功效： 紅糖活血暖宮，姜驅(qū)風(fēng)散寒，棗補氣血，女人喝了可以調(diào)經(jīng)止痛，健脾暖胃。
食用方法：上午或是早上挖2勺子沖一杯即可，(晚上不建議喝)
現(xiàn)在體寒的人越來越多，手腳容易冰涼，多喝點紅糖姜棗膏，暖身，暖心，驅(qū)除寒氣，身體更健康。 此茶一年四季皆可。
紅糖姜棗膏的制作方法
春天，不知不覺已悄然來臨。中午，陽光明媚時，太陽曬著還是暖洋洋的，但清晨還是些許的涼意。這時，給自己泡杯紅糖姜棗茶，暖暖自己的胃再出門。這一天，應(yīng)該都是溫暖的。我們也并不需要每天起來煮姜棗茶那么麻煩，周末的時候熬上一罐紅糖姜棗膏，隨吃隨取，溫胃驅(qū)寒。熬多一些，還可以與閨蜜一起分享，閨蜜送給我紅棗，我報之以姜棗膏。
【食材】姜500g、紅棗500g、紅糖500g
【做法】
1、姜洗凈，
不用去皮。
2、用工具將姜磨成姜蓉。
3、磨好的姜蓉待用。
4、紅棗洗凈。
5、用剪刀將紅棗剪碎，并去除棗核。
6、將姜蓉與紅棗放進燉盅中。
7、加入紅糖。
8、隔水蒸燉。
9、快燉3個小時。
10、再慢燉5個小時。
11、將蒸好的紅糖姜棗膏趁熱裝入瓶中。
12、取適量姜棗膏，加入開水沖泡。
姜棗膏需要放冰箱嗎
姜棗膏不需要放冰箱。
姜棗膏本身沒有多少水分，室溫保存即可。如果想長期保存，用玻璃瓶裝起來，蓋子密封即可。常溫下保存3~6個月沒問題。
當然放冰箱冷藏也是可以的，但對于可長期室溫存放的東西，再放冰箱就沒有什么意義了。
姜棗膏作用：對活血，補脾虛有作用。如果不需要，就有可能上火。姜棗紅糖水具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。另外也可抗菌、增食欲、驅(qū)風(fēng)寒?？煞乐胃忻?。姜棗紅糖水可保健強身、補血益氣但不能多喝，否則容易上火。
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阿膠是一種常見的食品，一般市場上購買的阿膠是可以直接食用的，也可以根據(jù)自己的口味來制作成其他美味的產(chǎn)品，比如常見的阿膠糖液、阿膠粥、阿膠梨蜜湯等等，這些做法都可以吸收阿膠的營養(yǎng)，并且入口的味道可以根據(jù)自己的喜好來進行改變。阿膠對人體有著補血益氣和滋養(yǎng)美顏等作用，所以適當?shù)氖秤冒⒛z制作的美食對身體還是有一定的調(diào)理效果。阿膠是使用驢皮熬制而成，具有的補血效果也是非常顯著，但是由于屬性溫補，所以不適宜過多食用。
【阿膠糖液】 首將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。 適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
【阿膠粥】 取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內(nèi)易糊鍋底。經(jīng)常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
【阿膠梨蜜湯】 梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
【阿膠羹】 取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。
【阿膠雞蛋湯】 阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。 每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
湯是很常見的，湯的種類比較多，在喝湯的時候，需要注意不能隨意的選擇一些湯，這樣喝的時候，對身體也是沒有任何好處的，那怎樣熬制高湯呢，高湯在制作上，也是有著一些方法，這類湯在制作一些佳肴的時候，有著很好的幫助，高湯對提高食物口感有著很好的幫助。
那怎樣熬制高湯呢，下面就詳細介紹下，使得對如果熬制這類湯，都是有著很好的認識，在制作的時候，也都知道該如何進行最佳，使得制作這類湯的時候，能夠放心進行。
怎樣熬制高湯：
材料：水5000㏄，洋蔥1顆，高麗菜700公克，姜片20公克，雞骨500公克，豬腿骨800公克，蛤蜊300公克。
做法：
1.蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽(份量外)拌勻，靜置使其吐沙;待約2小時后，再重復(fù)上述作法換水一次，待約2小時后洗凈蛤蜊，瀝干水份備用。
2.將雞骨和豬骨一起汆燙后，洗凈備用。
3.洋蔥去皮洗凈，切對半;高麗菜洗凈，切成4塊，備用。
4.取一湯鍋，放入材料中的水煮至滾沸后轉(zhuǎn)至小火，加入作法1的蛤蜊、作法2的豬骨和雞骨、作法3的洋蔥塊和高麗菜塊以及姜片，以小火熬煮約4小時，過濾后即為基礎(chǔ)高湯。
以上就是對怎樣熬制高湯一些介紹，在熬制這類湯的時候，需要注意要掌握技巧，而且在食材選擇上，也是不能隨意，同時對調(diào)料的選擇，也是需要合理進行，這樣對高湯的制作，才能夠順利進行，同時也使得喝的時候，利于身體健康。
紅糖姜茶是常見的一種常用，而且我們自己在生活中都可以動手完成，具有很好的，防治風(fēng)寒感冒，預(yù)防流感的作用，同時對女性而言還能夠有效的改善宮寒，起到暖宮讓經(jīng)血更順暢，改善痛經(jīng)等問題，而以下則是具體的紅糖姜茶熬制方法介紹，大家在家庭生活中可以嘗試自己制作。
一、原料
紅糖、金絲棗、小黃姜。小黃姜切面純黃色，味辛辣濃，肉細嫩，味香，纖維較細，藥用以小種為好，優(yōu)質(zhì)的小黃姜主要集中在我國北緯27度附近種植。
1、將紅糖、無核金絲棗、姜片放入燉煮的容器中;
2、注入適量清水(用礦泉水最好);
3、蓋上蓋子，燉煮半個小時即可。
二、防治風(fēng)寒感冒
防治風(fēng)寒感冒喝有效(一般是由受涼，寒氣引起的)，風(fēng)熱感冒不適合。生姜是一種日常調(diào)料，又可以入藥。它藥性辛溫，能發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒，作用緩和，適用于風(fēng)寒感冒輕癥。如果在冬天受了風(fēng)寒，喝一杯紅糖姜茶，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。
中醫(yī)認為，辛溫之物有發(fā)散的特性，當外來的邪氣還在肌表，辛散發(fā)汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。
三、預(yù)防流感
中醫(yī)認為"正氣存內(nèi)，邪不可干"，指在疾病發(fā)生過程中，人體自身抗病能力至關(guān)重要。
四、暖宮，治痛經(jīng)
由于飲食還是生活習(xí)慣的原因，很多女性朋友都會有宮寒。紅糖姜茶可以暖宮，讓經(jīng)血通暢，改善痛經(jīng)，還可以助孕。這個效果是非常好的。紅糖姜茶改善痛經(jīng)的效果很好。注意:平常就要多喝喝，不要等痛的時候才喝哦。
紅糖水的營養(yǎng)價值高于白糖，而且脂肪含量低。生活中喝紅糖水可以幫助人們增強抵抗力，女性多喝紅糖水可以補氣血，讓面色紅潤有光澤。但是在日常生活中不是所有人都能熬好紅糖水的，大家大多都是放糖在水里直接喝就好，其實這樣會導(dǎo)致紅糖的營養(yǎng)價值得不到體現(xiàn)，還是要慢慢熬出來的紅糖水才好。詳細介紹如何熬制粘稠的紅糖水。
1、糖水比例
大概糖水比例為1：2的時候可以熬出很粘稠的糖水。當然，在實際操作中，我們是可以自由調(diào)整糖水比例的，發(fā)現(xiàn)稀了就加點糖，發(fā)現(xiàn)稠了就加點水。如果是做糖漿的話，就把比例反過來，糖水比例為2:1。
2、小火熬制時間長
想要熬出粘稠的糖水，一個訣竅就是要舍得花時間熬，一般是開小火熬，一直熬到水分蒸發(fā)的差不多，比較粘稠為止，也就是用紅糖可以掛漿到筷子或勺子上不滴落為止。不要把水分完全都揮發(fā)掉哦，糖水溫度高，冷卻后會變得稠一點，如果熱的時候都已經(jīng)稠到不行的話，冷了可能會變硬。如果開大火熬制的話，水分就會蒸發(fā)的太快，顏色就不夠好看哦，而且也可能不留神就煮糊了。
3、邊熬邊攪拌
熬制糖水有個關(guān)鍵點就是一定要邊熬邊攪拌，讓水分慢慢地蒸發(fā)掉，讓糖的濃度逐漸的升高，這樣才能煮出粘稠的糖水。
小貼士
1、選購質(zhì)量好的紅糖。
喝紅糖水之前，要選購質(zhì)量好的紅糖，要看配料表，赤砂糖一級以上的才可以。
2、盡量把紅糖煮開了。
紅糖含雜質(zhì)較多，容易產(chǎn)生細菌，最好不要直接食用，最好煮開了才好。一般開鍋三五分鐘就可以了。
3、紅糖兌水把握好比例。
喝紅糖水時，要把握好含糖和水的比例，太高太低都不好。我們可以品嘗品嘗，剛有甜味的就比較合適了。
很多家庭平時會燉骨頭湯來吃，最常見的是燉豬骨頭湯、對牛骨頭湯或者燉羊骨頭湯燉，別看燉骨頭湯很簡單，其實有很多講究，在燉湯的時候，人們會加入多種食材，比如蘿卜、玉米等等，另外會根據(jù)自己的口味需要，加入多種調(diào)料，甚至?xí)尤胍恍┲兴幉模@樣熬出來的骨頭湯味道非常鮮美，并且對身體有很好的滋補作用，下面就教大家熬幾道骨頭湯。
第一、肘子骨湯
原料：
肘子（豬的小腿）分前肘和后肘。
烹調(diào)方法：
做的時候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍；將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
第二、龍骨玉米胡蘿卜湯
原料：龍骨（豬的大骨頭）、玉米（有些地方叫包谷）、還有紅蘿卜。
烹調(diào)方法：
1。把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。
2。然后丟在水里面煮。
3。大火煮開了再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4。放少許鹽和味精。
第三、牛骨湯
原料：牛骨。
烹調(diào)方法：
牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調(diào)料，湯的味道將更鮮美。
第四、海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
烹調(diào)方法：
1。海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。
2。水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。
第五、營養(yǎng)價值
骨頭湯不能補鈣，有研究者做過實驗，用大量的骨頭熬湯結(jié)果湯中鈣含量非常少，不過蛋白質(zhì)含量不少。
骨頭湯的確更營養(yǎng)？
什么骨熬湯最營養(yǎng)？——肘子
什么骨熬湯最下火？——龍骨
什么骨熬湯最易吸收？——牛骨
拿禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高于鮮豬肉。
其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的5倍多，鐵含量是奶粉的5倍，牛肉的16倍，豬肉的5倍、雞蛋的5倍。而且鈣、磷的含量也很高?！?/p>
第六、食用指南
肘子骨熬湯最營養(yǎng)。此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由于豬肋排部位的骨頭和肉質(zhì)都比較細膩，很容易入味，因此從營養(yǎng)和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
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