如何烹飪大目金槍魚呢？
本草感目冬季養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“如何烹飪大目金槍魚呢？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
金槍魚是一種比較名貴的魚類食材，一般在深海地區(qū)生長捕撈，它的體型非常大，肉多腥味少，是用來制作海鮮魚大餐的重要材料。金槍魚的種類較多，其中，大目金槍魚是比較受歡迎的一種，它的肉質(zhì)更加厚實(shí)，吃起來爽嫩無比。下面就來看看如何烹飪大目金槍魚的講解吧。
清蒸金槍魚：
1.金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒。
2.魚肚里塞上姜絲。
3.用保鮮膜蓋住。
4.放入微波爐，選擇蒸魚的選項(xiàng)（隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）
5.蒸魚的時(shí)間里，準(zhǔn)備一些涼白開（量多少以能淹過魚為準(zhǔn)），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精
6.取出蒸好的魚。
7.把剛做的蘸料均勻地倒在魚上。
8.辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上。
9.鍋里熱滾油。
10.均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成。
金槍魚香菇拌菠菜：
1.香菇事先溫水浸泡切小塊。
2.水燒開加適量鹽、油，放入菠菜汆熟。
3.撈出放入冷水中冷卻。
4.用手將菠菜稍擠出水，不用太用力。
5.熱油鍋，下蒜蓉，香菇，爆出香味。
6.下紅辣椒，再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽，雞精拌勻成汁。
7.趁熱澆到菠菜上，并撒上熟白芝麻，擺上罐頭金槍魚，淋上麻油，拌勻即可。
金槍魚飯：
1.洋蔥、姜、蒜、檸檬切成丁，西紅柿切片或切塊，青辣椒切成圈。
2.橄欖油倒入平底鍋中。
3.倒入洋蔥、辣椒、蒜、姜小火翻炒。
4.煸炒一會(huì)后放入小半勺豆蔻粉，如果沒有豆蔻粉也可以不放，然后調(diào)到最小火繼續(xù)煸炒。
5.淘米。
6.另取一鍋燒開水，放一勺鹽。
7.當(dāng)洋蔥炒到金黃色時(shí)放少許鹽，再放入金槍魚罐頭，炒勻，蓋蓋繼續(xù)小火煨。
8.米放入燒開的鹽水中，煮大概5-6分鐘。
9.當(dāng)米粒煮到顆粒變長飽滿時(shí)撈出平鋪到炒金槍魚的鍋里，上面放幾片西紅柿片。
10.把剩下的米再鋪到西紅柿上，蓋蓋燜煮。
11.燜煮大概10分鐘后開蓋翻勻，再蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燜煮。
12.再燜煮10分鐘后關(guān)火出鍋。
13.香噴噴的金槍魚飯就做好了。
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日常飲食雖然是我們生活中再平常不過的事情了，但是想要保證飲食的質(zhì)量購買食材的時(shí)候也是要特別注意的，雖然金槍魚是我們常見的食物，但是購買時(shí)一定要挑選好才能保證它的口味，下面一起看一下什么樣的金槍魚好？
如何挑選金槍魚
大家平時(shí)看到或吃到分為冰鮮、超低溫及一氧化碳金槍魚三種。冰鮮金槍魚是制作刺身的極品，其柔滑、細(xì)油，入口即化，具有果凍般的口感。經(jīng)過一氧化碳（CO）處理過的金槍魚看起來很新鮮，但很可能已經(jīng)開始腐敗，消費(fèi)者生食后會(huì)導(dǎo)致急性腸道疾病,影響身體健康，屬于國家禁止銷售的食品。不過，很多餐廳貪圖便宜，會(huì)采購一些質(zhì)量較差甚至CO金槍魚。
一是看色澤，冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤； ；二是品口感。冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質(zhì)有彈性，吃到口中會(huì)有余香；一氧化碳金槍魚吃起來無香無味，肉質(zhì)干粘；超低溫金槍魚則介于兩者之間。
金槍魚的儲(chǔ)存方法
金槍魚買回家后冰箱冷藏保存，需要2-3天內(nèi)盡快食用完畢。冷凍亦可，但解凍后會(huì)影響口感。
我們都知道只有保證飲食的質(zhì)量才能讓身體變得更加的健康，所以在挑選食物的時(shí)候也要多注意一些細(xì)節(jié)，盡量挑選食材新鮮和營養(yǎng)豐富的食物，所以喜歡吃金槍魚的朋友可以按照上文所說的什么樣的金槍魚好的介紹去購買。
金槍魚屬于一種高蛋白的食物，肉質(zhì)細(xì)膩，同時(shí)還含有大量的維生素A、D，這些營養(yǎng)成分都是人身體機(jī)能必不可少的微量元素。所以金槍魚罐頭近幾年在市面上特別暢銷，有時(shí)候超市還會(huì)賣斷貨存在供不應(yīng)求的情況。市民對(duì)金槍魚罐頭的喜愛不光是因?yàn)樗牡臓I養(yǎng)價(jià)值高，還有罐頭食品易保存，即開即食的特點(diǎn)吧。
生產(chǎn)這種金槍魚罐頭，所用到的品種長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，這兩種魚再經(jīng)過特殊的工藝制作成各種口味的，有小孩愛吃的果凍金槍魚，有蔬菜口味的金槍魚等等，隨著工藝的進(jìn)步，品種也是多種多樣，能滿足不同人的口味喜好了。
那買回家的金槍魚罐頭要怎么吃才好吃呢?
現(xiàn)在在各大超市里都隨處可見，是魚類食品中較受歡迎的產(chǎn)品?？谖丢?dú)特，還可用來烹制許多佳肴，大人小孩都非常喜歡。下面介紹幾種金槍魚罐頭的食用方法：
1、做沙拉
材料：金槍魚罐頭，小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)，千島醬，黃油。
操作步驟：將小番茄，黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切丁，金槍魚肉切丁，加入千島醬拌勻即可。
2、加在壽司上
材料：壽司用紫菜，剩米飯，紫甘藍(lán)，黃瓜，金槍魚罐頭。
操作步驟：將黃瓜，紫甘藍(lán)洗凈切成條;剩米飯加熱后晾涼，拌入罐頭汁;紫菜鋪勻米飯，放入黃瓜條，紫甘藍(lán)條，金槍魚，卷起即可。
3、其他美味吃法
把金槍魚打入雞蛋中，然后煎成餅;把金槍魚放到蘇打餅干上，然后一起吃;把金槍魚和洋蔥絲加鹽拌到一起，然后再擠上檸檬汁。
相信上面的金槍魚罐頭食用方法，一定顛覆了你以前單調(diào)的吃法吧，讓金槍魚罐頭為你的生活添上一筆最美麗的色彩，看到本文的你心動(dòng)了嗎?不妨你也去超市買一罐吧，嘗嘗金槍魚帶給你的舌尖上的美味，帶給你不一樣的味蕾享受。
壽司是很多女性喜愛吃的，這類食物口感獨(dú)特，而且含有的營養(yǎng)價(jià)值很高，壽司是以火腿、黃瓜、胡蘿卜、泡菜制作而成，吃這類食物對(duì)身體各方面，都是有著很好幫助，同時(shí)長期選擇，對(duì)提高人體體質(zhì)效果也是很不錯(cuò)的，那金槍魚壽司是不錯(cuò)之選，這類壽司受到很多人歡迎。
很多人都是比較喜愛吃金槍魚壽司，在對(duì)這類壽司選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得在選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，對(duì)身體沒有任何的損害。
金槍魚壽司:
材料：黃瓜，草莓，雞蛋，胡蘿卜，蟹棒，洋蔥，沙拉醬，金槍魚罐頭，芥末，紫菜，芝麻黑白各少許，蘇子葉
壽司醋：白糖6大勺，糙米醋500g(一定自然發(fā)酵而成的原味兒醋，切記蘋果醋之類的香濃醋類會(huì)影響口味)，鹽1大勺，1片檸檬片，1小片海帶片(省略也無妨)
注：調(diào)好的放在玻璃瓶里密封后放在冰箱半年也不會(huì)壞掉哦。每次想吃壽司就拿出來備用非常簡單又健康。當(dāng)然你也可以買現(xiàn)成的壽司醋，但我更喜歡自己制作一來健康而來有保障不會(huì)有防腐劑.壽司醋必須前一天侵泡才會(huì)，海帶片親拋開。它有一種香濃和提味的作用。
做法
1、米飯：米輕輕洗到，淘米水清澈為止，瀝水盆上瀝水后放在冰箱1小時(shí)晾干后跟一小片海帶片同煮米飯。
2、壽司飯：米飯+壽司醋攪拌冷卻備用。
3、洋蔥3分之1切片+少許鹽腌制10分鐘后擠水備用。
4、蟹棒切絲平底鍋干炒備用。
5、金槍魚餡料：金槍魚1罐頭(去掉汁兒)+洋蔥絲(用鹽先腌制10分鐘后擠干剁碎)+蟹棒絲+沙拉醬攪拌+少許鹽。
【黃瓜、草莓壽司卷】：按個(gè)人喜好可以添加芥末
1、黃瓜用去皮刀切片后卷 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
2、草莓壽司：草莓挖空 + 壽司飯 + 金槍魚餡兒
【加州卷】：蟹棒、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋
1、蟹棒整個(gè)在平底鍋上炒軟備用
2、黃瓜和胡蘿卜切厚條用少許鹽腌制10分鐘，平底鍋干炒備用。軟化植物纖維易吸收和除去水分，讓口味和營養(yǎng)提升。
3、雞蛋液 + 平底鍋少許油 + 攤平后做成雞蛋卷，切成條備用。
4、紫菜粗糙面朝上+壽司飯平鋪+保鮮膜后翻過來后，紫菜+蘇子葉(按自己口味去掉次過程也無妨)+依次蟹棒+黃瓜條+胡蘿卜條+雞蛋+草莓(或其他自己喜愛的水果)+金槍魚餡(按個(gè)人口味加不加都無妨 “俺是做了兩種口味1：加金槍魚餡 2：去掉金槍魚餡”)上面放少許芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起來后上面鋪一層煙熏三文魚或魚卵或芝麻.
以上就是對(duì)金槍魚壽司做法詳細(xì)介紹，制作金槍魚壽司的時(shí)候，需要在食材上準(zhǔn)備好，而且制作過程中，需要掌握一定技巧，這樣制作后，使得它的口感和外形，才會(huì)非常不錯(cuò)，同時(shí)對(duì)補(bǔ)充人體營養(yǎng)元素也是有著很好的幫助。
漂洋過海才得以遇見的美味，在海洋中自由自在遨游，穿行于海洋之間，在捕魚者看來，它的出現(xiàn)是何等的幸運(yùn)。金槍魚營養(yǎng)豐富，由于快節(jié)奏的遨游速度，使得其魚肉更加鮮美，緊致，日以繼夜的暢游，在魚兒中，金槍魚可以算為最自在又有個(gè)性的存在吧，無國界的魚類讓它看遍了世間的海底之境。
金槍魚這種跨越各大海洋的魚兒，頗受消費(fèi)者的歡迎，在世界各地都極具盛名，愈來愈受歡迎的金槍魚還有一個(gè)廣為人知的秘密，作為另一種身份，它又是一種美容圣品，頗受女性朋友的歡迎，下面來看看金槍魚沙拉的做法。
主料：米飯、法式面包
輔料：金槍魚罐頭、玉米罐頭、小西紅柿
調(diào)料：橄欖油、法式沙拉醬、芫茜、醋、檸檬汁
1、玉米剝?nèi)ネ馄?不要?jiǎng)児?，留下緊貼玉米粒的一層)，噴少許水，放入微波爐高火叮3-4分鐘;
2、玉米叮熟后剝下玉米粒待用，洋蔥切小粒，奶酪片切碎;
3、將調(diào)料中的各種材料混合，調(diào)成料汁;
4、金槍魚從罐中取出，瀝去水分，用手撕成細(xì)絲狀;
5、將金槍魚與玉米粒、洋蔥粒、奶酪碎混合，加入料汁拌勻。
或取一器皿，放入少許橄欖油，沙拉醬、芫茜、醋、檸檬汁、鹽拌勻，再放入米飯、西紅柿、玉米、金槍魚攪拌均勻即可，食用時(shí)可搭配法式面包。
作為跨洋海產(chǎn)品，金槍魚被制成魚干，銷往各大販魚市場，金槍魚在海產(chǎn)品的世界里，占有著有利之地，其價(jià)格也隨著銷售量的上升而逐漸上升，這樣一種享譽(yù)世界的海產(chǎn)品，拌著沙拉，就是一種簡單而又奢侈的享受。
可能大家在生活中很少去制作金槍魚泡菜湯吧，因?yàn)榕莶诉@種東西在韓國是很常見的，在我們國家還是很少人去吃泡菜，但泡菜這種食物可以補(bǔ)充我們身體所需的一些微量元素。如果我們把金槍魚跟泡菜混在一起制作成金槍魚泡菜湯，那么做出來的魚湯味道肯定很鮮甜，所以你們可以嘗試一下它的做法。
對(duì)于這種我們在生活中比較少吃的食物，如果你們想要品嘗一下它的味道，或者了解更多關(guān)于金槍魚做法的文章，我們建議大家可以進(jìn)來了解一下這篇文章介紹的金槍魚泡菜湯。
原料：
·金槍魚罐頭1個(gè) ·花蛤 5個(gè) ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大蔥白1根 ·大蔥末1勺 ·小青椒1個(gè) ·平菇20克 ·香菇2個(gè) ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少許 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺。
方法/步驟
1準(zhǔn)備工作：
把泡菜按照適當(dāng)?shù)拈L度切好(泡菜可以在淘寶網(wǎng)購買)，青椒、圓蔥、豆腐切好。蒜要剁成細(xì)粒兒。
首先鍋中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整個(gè)過程火候不用太大。
2. 泡菜炒的3~4分鐘的時(shí)候，倒入水(700ml-2人份)開始煮。
3. 把金槍魚罐頭開出，把里面的油盡量倒掉，因?yàn)楣揞^油放進(jìn)去會(huì)油膩膩的。利用筷子把肉塊放入湯中。(金槍魚罐頭可以在淘寶購買，個(gè)人比較推薦韓國的東遠(yuǎn)金槍魚罐頭)。
4. 放入切好的豆腐、洋蔥放入鍋中。低火煮10~15分。
5. 再把蒜末、蔥放入鍋中，喜歡吃辣也可以放一點(diǎn)辣椒面。
最后放一點(diǎn)雞精和白糖。
注意事項(xiàng)
火候不用太大，特別是倒入水后可以低火慢慢煮。白糖可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)整泡菜的酸味。
為了讓我們在生活中更好的品嘗金槍魚泡菜的味道，我們應(yīng)該要對(duì)金槍魚泡菜湯的制作方法非常的熟悉，才能夠做出味道比較鮮美的魚湯。大家可以從現(xiàn)在開始學(xué)習(xí)一下它的制作方法，多跟你們身邊的朋友學(xué)習(xí)一下，這樣更容易學(xué)會(huì)它的制作方法。
金槍魚是一種很美味的魚類，多吃金槍魚對(duì)我們的身體很好，金槍魚本身就有豐富的蛋白質(zhì)，所有有很好的美容養(yǎng)顏的效果，除此之外，金槍魚對(duì)我們的肝臟也有極大的好處，它可以滿足我們身體所需要的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，接下來我們就為大家介紹幾種常見的金槍魚的吃法。
金槍魚黃瓜冷湯
主料：葵花油浸金槍魚片100g，小黃瓜2條，洋蔥80g，輔料礦泉水300ml，檸檬半個(gè)，鹽適量，羅勒葉適量，黑胡椒碎適量，吐司片半片，綜合香草適量
做法：
1.材料 ，吐司片是為了增加冷湯的濃稠度；半個(gè)檸檬擠汁備用；
2.金槍魚罐頭打開；洋蔥、黃瓜都切成小?。?/p>
3.將黃瓜丁、洋蔥丁、水、及葵花油浸金槍魚片及湯汁一起加入到料理機(jī)中；
4.攪打成漿狀；
5.再加入鹽、黑胡椒粉、半片吐司（撕碎）、檸檬汁、羅勒葉，再次啟動(dòng)攪拌成糊后，將攪拌好的冷湯放冰箱冷藏2小時(shí)；
6.取出后撒入綜合香草，再放少量油浸金槍魚片和香草葉裝飾即可。
清蒸金槍魚
主料：金槍魚400g，輔料蔥1棵，紅辣椒2個(gè)，胡椒粉適量，姜絲適量，雞精適量，醬油適量
做法：
1.金槍魚洗好，兩面魚背上劃花，備好蔥、辣椒；
2.魚肚里塞上姜絲；
3.用保鮮膜蓋住；
4.放入微波爐，選擇蒸魚的選項(xiàng)（個(gè)人認(rèn)為隔水蒸更好，不到500g的魚隔水蒸10分鐘左右，微波爐只要5分鐘左右）；
5.蒸魚的時(shí)間里，準(zhǔn)備一些涼白開（量多少以能淹過魚為準(zhǔn)），涼白開里加上適量的醬油，胡椒粉，雞精；
6.取出蒸好的魚；
7.把剛做的蘸料均勻地倒在魚上；
8.辣椒切斷，蔥切成又長又卷的長絲，放置魚上；
9.鍋里熱滾油；
10.均勻淋在蔥絲辣椒上，聽到刺啦一聲，大功告成咯。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于金槍魚吃法的一些介紹，當(dāng)然，金槍魚的做法是很多的，煎炸和清蒸都是很不錯(cuò)的選擇，大家可以按照上面的這些步驟做成一道美味的金槍魚美食，一般人都無法抵抗金槍魚的魅力，大家自己在家可以嘗試著做一道海鮮料理，簡單又美味，讓人胃口大增。
想必大家對(duì)于罐頭這個(gè)詞都不是很陌生吧?罐頭是一種通過把食物通過加工制冷裝進(jìn)瓶罐里的食物，既方便而且營養(yǎng)還不會(huì)有所流失。罐頭是一種極具營養(yǎng)的食物 ，很適合朋友們在出門旅行或者宿營的時(shí)候食用，既方便而且又不占地兒，還能在最饑餓的時(shí)候品味出美味，這對(duì)于我們的旅行產(chǎn)生了一定的激勵(lì)作用。
我想大家對(duì)于減肥這個(gè)詞是再也熟悉不過的了吧，到了夏天，大多數(shù)女生對(duì)于減肥這個(gè)詞是更加的敏感，大家把想出的所有的招兒都用上了，可有的卻還是無濟(jì)于事。有些人聽說金槍魚罐頭能減肥，那么這到底是不是真的呢?下面我就來給大家講講金槍魚罐頭能減肥嗎。
金槍魚肉質(zhì)柔嫩低脂肪、低熱量，同時(shí)富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EpA、Omega-3脂肪酸、?；撬帷⑩洝⒕S生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對(duì)腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EpA可抑制膽固醇增加、防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。金槍魚享有“海底雞”的美譽(yù)，國際營養(yǎng)組織也把金槍魚推薦為世界三大營養(yǎng)魚類之一。
魚類的蛋白質(zhì)含量比較豐富，所以更容易腐敗，海魚腐敗變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生組胺，攝入后使機(jī)體發(fā)生中毒，是食品中較為重要的不安全因素。
金槍魚罐頭在制作中如果含有不新鮮的原料，可能會(huì)引發(fā)組胺中毒。中毒癥狀可在攝入污染魚類之后2h出現(xiàn)，病程通常持續(xù)16h，一般沒有后遺癥，死亡也很少發(fā)生.組胺對(duì)人胃腸道和支氣管的平滑肌有興奮作用，從而導(dǎo)致人呼吸緊促，疼痛，惡心，嘔吐和腹瀉，這些癥狀經(jīng)常伴隨神經(jīng)性和皮膚的癥狀如頭痛，刺痛，發(fā)紅或蕁麻疹等。
看了上面的文章想必大家對(duì)于金槍魚罐頭能減肥嗎這個(gè)問題，心里應(yīng)該都有數(shù)了，應(yīng)該已經(jīng)有了最滿意的答案了。要想減肥，當(dāng)然還是離不開運(yùn)動(dòng)的啦。有氧運(yùn)動(dòng)是減肥最有效的方法，減肥需要的是我們長期堅(jiān)持。挑選罐頭的時(shí)候還要注意一些情況，比如說若果罐頭鼓起來了，那么這瓶罐頭里面的營養(yǎng)一定是有所流失的。
魚一直是人們在平時(shí)最喜歡吃的一種海鮮產(chǎn)品，不得不說的是，由于魚的種類繁多，因此，人們在選擇的時(shí)候，對(duì)于不同魚所具有的口感在需求上也是不同的，而金槍魚就是一種高營養(yǎng)性值得人們選擇的食物。
金槍魚，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等溫暖的水域。屬于一種鯖科的海洋生物，并且大部分都是于鮪屬。因?yàn)轷n魚的肌肉中大量肌紅蛋白的存在，導(dǎo)致金槍魚的肉質(zhì)鮮紅，不同的金槍魚營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所區(qū)別。
金槍魚通過不停地游泳使水流經(jīng)過腮部完成吸氧，因其能夠跨洋環(huán)游，被稱為“沒有國界的魚類”。每100克新鮮金槍魚含蛋白質(zhì)23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的熱量;每100克油泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的熱量;每100克水泡淡金槍魚含蛋白質(zhì)30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的熱量。
金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值
EpA和DHA兩種不飽和脂肪酸
金槍魚的EpA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產(chǎn)品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，從而有效防止動(dòng)脈硬化。
EpA
金槍魚還含有大量的EpA，可抑制膽固醇增加和防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。
?；撬岢煞?
金槍魚中豐盛的EpA、DHA、?；撬岬瘸煞?，能減少血中的脂肪，利于肝細(xì)胞再生，提高肝臟的排泄功效，從而下降肝臟發(fā)病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增長良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量所引起的疾病。
金槍魚含豐盛的DHA，DHA是人類自身無法發(fā)生的一種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。
DHA
金槍魚中含的DHA是魚中之最，它是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素
魚種不同脂肪含量也不同
新鮮的金槍魚因?yàn)轸~種不同，脂肪含量也不同，有的精瘦，有的脂肪含量稍高些。市面上有新鮮的金槍魚片和魚塊出售，金槍魚的幾個(gè)種類幾乎都可以制成罐頭。制罐頭的金槍魚有整條的，也有切成大塊魚肉的。罐頭中的魚肉是用植物油、湯汁或水浸泡的。被泡在油里的金槍魚最不干澀，脂肪含量也最高。這些金槍魚有美容減肥、保護(hù)肝臟、防止動(dòng)脈硬化、激活腦細(xì)胞、促進(jìn)大腦內(nèi)部活動(dòng)的功效。
金槍魚的做法
原料：新鮮的加吉魚，三文魚，金槍魚，北極貝，裙帶菜，白蘿卜，切成均勻的細(xì)絲，綠芥末，日本醬油。
做法：
(1)把白蘿卜切成絲，并把蘿卜絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿卜絲上。
(2)把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細(xì)條，鋪在蘿卜絲上。
金槍魚米飯沙拉
原料：粳米飯(蒸)250克，金槍魚50克，生菜(花葉)20克，洋蔥15克，白蘿卜20克，番茄半個(gè)，雞蛋2個(gè)，檸檬半個(gè)，番茄醬10克，沙拉醬10克，芥末醬10克。
做法：
(1)將洋蔥切成小粒，與米飯和金槍魚碎混合。
(2)擠入檸檬汁沙拉醬、芥末醬，番茄按自己喜歡的口味混合(1:1:1)。
(3)將醬料倒入米飯中，西紅柿和小紅蘿卜切片，生菜撕成片，雞蛋切薄片放入，加入鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
金槍魚壽司
原料：糯米，紫菜卷，金槍魚肉各適量，鹽，糖，壽司醋，青芥各適量。
做法：
(1)糯米浸泡，蒸熟，加鹽、糖，壽司醋拌勻，卷上紫菜卷，制成壽司。
(2)金槍魚肉切厚片，在魚片的一面擠上適量青芥。
(3)將角片蓋在壽司上即可。
以上便是對(duì)金槍魚的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，從文中的講述可知，金槍魚是一種十分值得人們吃的且對(duì)人體有好處的海產(chǎn)品，大家在對(duì)金槍魚的營養(yǎng)性有所認(rèn)可后，對(duì)于金槍魚的做法，也可以進(jìn)行了解和掌握。
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