楊梅果脯制作方法
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楊梅的營養(yǎng)價值比較高，吃起來酸酸甜甜，把楊梅做成果脯，也受到很多人的歡迎，畢竟新鮮的楊梅存放時間比較短，為了能夠吃到楊梅，就可以把楊梅做成果脯，這樣能夠保存比較長的時間，在促進消化，生津止渴方面都能發(fā)揮很好的作用，還有很好的開胃的效果，當然要了解楊梅里面的有機酸比較多，不能過多食用。
楊梅果脯制作方法
材料：鮮楊梅、冰糖
做法
1. 水燒開，鮮楊梅先用沸水過一遍
2. 放冰糖、水和楊梅一起煮，水不要太多
3. 大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制，湯色越來越深，越來越粘稠
4. 待楊梅本身的水分流失掉，楊梅收縮了，鍋內(nèi)的湯汁也基本濃縮完了，就可以關(guān)火了
5. 楊梅分開，徹底晾干，即可裝罐食用，喜歡吃甜的，還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
6. 濃縮出來的楊梅汁不要浪費，取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
7. 酸酸甜甜，還有濃濃的楊梅味兒！
吃楊梅有什么好處
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?！睏蠲饭麑崱⒑恕⒏?、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
1. 楊梅含有多種機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內(nèi)生成的功效;
2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥;
3. 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效;
4. 楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌有積極作用;楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
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相信大多數(shù)人在生活中都很喜歡吃楊梅，不過楊梅一次性買的太多，吃不完容易壞掉，所以大家會把楊梅制成楊梅干，楊梅干并不是直接用新鮮的楊梅去晾曬，大家還需要在里面加入一些調(diào)料，比較常見的有甘草粉，白砂糖，檸檬酸。
制作方法
原料配方:鮮楊梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，檸檬酸25克，胭脂紅10克，安息香酸鈉50克，食鹽7千克
工藝流程:選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制→包裝→成品
1.選料:選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。
2.鹽漬:把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，并留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5~7天。
3.曬乾:把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬乾，收起備用。
4.漂洗:將經(jīng)鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸於清水之中，每隔10分鐘換水1次，連續(xù)進行3次，清洗一下瀝乾。
5.糖漬:取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化后，將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時后，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，并加入甘草等輔料，重新加進楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間應翻拌數(shù)次，使楊梅吸足糖液。
6.曬制:取楊梅坯置於陽光下曬至稍乾即為成品。產(chǎn)品特點色澤鮮艷，酸味適口。
楊梅是一種營養(yǎng)價值比較高的水果，里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對于提高食欲，促進腸胃消化，都能發(fā)揮很好的作用，可以把楊梅做成果脯，營養(yǎng)價值也非常的高，楊梅果脯的做法也比較簡單，平時適當?shù)某砸恍┯泻芎玫纳蛑箍实淖饔?。對于解毒去寒，也能夠發(fā)揮很好的效果。
楊梅果脯做法
用料
主料：楊梅適量、水適量
輔料：糖適量
1.將楊梅流水沖洗干凈，裝進容器中。容器內(nèi)加入足量溫開水，加適量鹽，加入楊梅，大約浸泡1小時（這個浸泡可以將楊梅里面的某些小蟲泡出來）
2.將浸泡好的楊梅過濾出來
3.鍋內(nèi)加入足量水，加入楊梅，煮開，然后過濾
4.過濾控水后的楊梅
5.加入適量糖，腌制30分鐘。（看到有水出來就行）
6.將腌制的楊梅過濾出來，楊梅汁留存
7.將楊梅加入不粘鍋內(nèi)，加入適量糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮，邊煮邊翻，一直煮到很濃稠
8.放微波爐，開高火，先轉(zhuǎn)5分鐘
9.拿出來翻動一下，繼續(xù)高火轉(zhuǎn)3分鐘?？辞闆r再判斷需不需要轉(zhuǎn)
10.等涼涼，撒上糖，拌均勻即可
烹飪技巧
1、楊梅的個頭大小決定了微波爐轉(zhuǎn)的時間。
2、喜歡濕潤版的微波爐可以少轉(zhuǎn)一點時間，喜歡干點的可以多轉(zhuǎn)一會，注意轉(zhuǎn)一會拿出來翻翻。
3、微波爐的功率不同，轉(zhuǎn)的時間會不同。
4、如果是濕潤版的放冰箱冷藏比較好保存。
5、過濾出的楊梅汁可以放冰箱冷藏，兌水喝。
楊梅的作用與功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。
果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
楊梅是生活當中大家比較熟悉的水果，楊梅中有很多不同的吃法，首先是可以制成楊梅果汁，也能制成楊梅醬或楊梅酒供大家享用，楊梅在平時可以做紫蘇楊梅，制作方法非常簡單，需要準備一些清水冰糖和紫蘇，生姜可以少許，因為能去掉異味。
自制紫蘇楊梅干的方法
紫蘇楊梅干的材料
制作紫蘇楊梅干時需要準備新鮮的楊梅五百克，紫蘇適量，子姜適量，冰糖三百克，清水二百克左右。
紫蘇楊梅干的做法步驟
1、把準備好的紫蘇用清水洗凈以后，加少量食用鹽和清水，浸泡半小時左右，把子姜也用清水洗凈，然后切成條狀，晾干表面的水分。
2、準備好的新鮮楊梅放在盆中，加適量食用鹽，再加入清水，調(diào)勻以后浸泡半小時左右，這樣能讓楊梅中的小蟲子和蟲卵全部泡出到鹽水中，把它取出以后再用清水多洗幾次去掉水分備用。
3、把準備好的冰糖和楊梅放在一起，調(diào)勻，以后腌制3到5個小時，等盆中煙出大量的楊梅汁以后，再把它們一起倒入到鍋中。
自制紫蘇楊梅干的方法
4、把鍋中的楊梅和楊梅汁加熱煮開以后再放入準備好的紫蘇和子姜一起煮制，煮開以后調(diào)小火力，慢慢的熬，等鍋中的楊梅汁全部收干以后再接著熬制一會，等楊梅變干變小以后，可以關(guān)火取出，降溫以后自制的紫蘇楊梅干也就做好了，想吃的時候可以隨時取出食用。
5、制作紫蘇楊梅干時，冰糖的用量并不固定，大家可以根據(jù)自己的口味愛好去具體選擇，喜歡吃酸味，就少放些冰糖，喜歡吃甜味則可以多放一些冰糖。另外制作紫蘇楊梅干時，最好選擇帶有酸味的楊梅，這樣才會讓做好的楊梅干更有味道。
楊梅以其酸酸甜甜的獨特風味而廣受南北人民的歡迎，但是楊梅本身又是一種不易保存的水果，一從樹上摘下沒過多久就會變質(zhì)腐爛，為了能讓更多人更長久的吃到楊梅，楊梅干的制作方法應運而生，楊梅干的制作方法有多種，本文介紹的是烤箱版的，下面由小編帶大家一起學習一下吧。
制作方法
方法一：主料
楊梅1鍋(28寸炒鍋)冰糖3塊，白糖適量，檸檬片少許，鹽適量，水適量
做法步驟
首先把楊梅沖洗下，放入鹽滲泡半小時
放入鍋里，倒水半滿，加入冰糖，鹽，檸檬片
大火煮開后關(guān)中火煮十分鐘，
把楊梅湯倒出，此時的湯放涼后冰下很好喝，
湯倒干后繼續(xù)中火煮，這時楊梅會出自己的原汁，翻炒至汁全部吸收，(此時從煮到汁干，共花了大概二十分鐘)
倒入烤盤冷卻，
150度中下層烤1小時，就能吃了，
烤出爐的楊梅干就做成了，可直接吃，也可等涼了撒些白糖，味道就更正宗了
方法二：
將楊梅干在水里泡大約20分鐘的時間，在水里加入4g的鹽，晃動使鹽在水中均勻地融化
在鍋中倒入適量的水，水量要蓋過楊梅干，可以多一點水也沒有關(guān)系。放入準備好的砂糖，根據(jù)個人口味來放，糖可以用砂糖，也可以用冰糖
大火煮沸，轉(zhuǎn)中火，輕輕攪拌。注意!不用把楊梅干的果肉攪爛啦~大約15分鐘，水量逐漸減少的時候，中火轉(zhuǎn)小火，慢慢的將水分蒸干。
楊梅干要在鍋里多翻幾次，不然容易糊。撈出楊梅干后，倒入烤箱，100度烘18分鐘
取出盛盤，在表面撒上適量的糖，輕輕地拌勻。
人們經(jīng)常都會吃蜂蜜，最簡單的方法是用蜂蜜來泡水喝，尤其女性們喜歡這樣喝，因為喝蜂蜜可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，還能夠補充多種氨基酸，具有非常好的美容養(yǎng)顏功效，還能夠解決便秘的問題，今天為大家推薦楊梅蜂蜜，詳細制作步驟如下。
楊梅蜂蜜的制作方法：
1、將楊梅流水沖洗干凈。容器內(nèi)加入足量溫開水，加適量鹽，加入楊梅，大約浸泡1小時（這個浸泡可以將楊梅里面的某些小蟲泡出來）。
將浸泡好的楊梅過濾出來。
鍋內(nèi)加入足量水，加入楊梅，煮開，然后過濾。
過濾控水后的楊梅，加入適量糖，腌制30分鐘（看到有水出來就行）。
將腌制的楊梅過濾出來，楊梅汁留存。
將楊梅加入不粘鍋內(nèi)，加入適量糖，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮，邊煮邊翻，一直煮到很濃稠。
撈出楊梅，盛瓷盤內(nèi)，放微波爐，開高火，先轉(zhuǎn)5分鐘。拿出來翻動一下，繼續(xù)高火轉(zhuǎn)3分鐘?？辞闆r再判斷需不需要轉(zhuǎn)。
等涼涼，撒上糖，拌均勻即可。
原料配方鮮楊梅500克白糖300克
制作方法11.將鮮楊梅(如無鮮楊梅，也可用楊梅罐頭代替)揀去雜物，用水輕輕洗凈(防止弄破果實，損失果汁)；放入潔凈鍋加糖腌漬，待腌出水后，置小火上煮，隨煮隨攪(時間不宜太長，否則色澤變暗)，煮湯3～5分鐘離火，裝入清潔消過毒的玻璃瓶內(nèi)，封好，晾涼，入冰箱冰鎮(zhèn)。
2.食時，取出楊梅5～6個，放入玻璃杯中，再倒入一些楊梅汁，加適量冰塊或冰水飲用(加冰水量為楊梅汁的3～4倍，即500克楊梅制的汁，加冰水1500～2000克)。
制作方法21.楊梅加糖，腌出汁后加清水1500～2000克，小火煮沸，離火，裝入溶器，晾涼，入冰箱冰鎮(zhèn)。
2.食時取出，倒入玻璃杯中飲用。
產(chǎn)品特點鮮甜可口，生津開胃，清涼解渴。
橄欖楊梅湯：
材料
食物：生橄欖10粒，楊梅15粒。
功效
清熱解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺體炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中煩渴、暑氣、消化不良等。
做法
鮮橄欖（連核）、酸楊梅、水2碗煎濃湯飲之，怕酸澀者酌加糖調(diào)味。
說明
酸梅為梅子再行腌制而成，日本人、國北方人均喜作菜肴佐膳和調(diào)味，功能止嗽除痰、止渴生津、除煩。《本草綱目》記述：“治中風驚癇、喉痹?！?/p>
楊梅是在每年的夏季剛剛開始時就結(jié)果實了，不僅味道很好，而且還能作為園林綠化的樹種之一。楊梅的食用方法有很多，可以制成楊梅干、楊梅蜜餞和楊梅醬等等，除此以外，楊梅還可以用醋泡，楊梅具有生津、止咳和幫助消化等功效。吃楊梅需要注意的是剛買回來的楊梅要盡快吃掉，而且要用高濃度鹽水泡一下，讓里面的小蟲跑出來。
一、楊梅食療作用
楊梅味甘酸、性溫、無毒,歸肺、胃經(jīng);
具有生津止渴、澀腸止瀉、和胃止嘔、消食利尿的功效;
用于勞累過度引起的頭暈、全身肌肉關(guān)節(jié)疼痛:楊梅酒30~60克,早晚各服1次。
二、醋泡楊梅功效
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒功效。以楊梅為原料,采用表面靜置發(fā)酵方式制得具有保健功能的楊梅醋,為闡明楊梅醋中的營養(yǎng)成分,對氨基酸、微量元素、維生素、花色苷濃度、有機酸進行了分析檢測。結(jié)果表明:楊梅醋中共有19種游離氨基酸,其中8種人體必需氨基酸占總量的38.79%;富含Ca、Mg、Se等16種微量元素;VC含量為9.74mg/kg;富含乙酸、檸檬酸等8種以上有機酸成分;在最佳發(fā)酵條件下,發(fā)酵結(jié)束時花色苷濃度4.1×10-5mol/L。
三、醋泡楊梅的詳細制作方法
原料：楊梅、白醋和蜂蜜適量
制作步驟：
1、先將楊梅在淡鹽水里浸泡半小時。
2、完全瀝干水分。
3、將瀝干水分的楊梅放進一個廣口瓶，瓶子要確保無水無油。
4、淋入適量蜂蜜。
5、再倒入白醋，量以淹沒楊梅即可。蓋上蓋子，一星期后色澤變濃郁就可以兌水喝了。
6、濾掉楊梅渣，就是色澤迷人的楊梅醋了，直接喝太刺激腸胃，可以兌點冷開水再喝。
燒酒泡楊梅，是好多朋友喜歡的酒，不但喝著爽口，而且還有養(yǎng)生和保健的功效，特別是對于調(diào)理脾胃有著特別好的功效，在生活當中用到的地方特別多，有著調(diào)理五臟的奇效，不過在做的時候也不是太麻煩，有好多朋友不知道燒酒泡楊梅是如何做的，現(xiàn)在我們通過下面的介紹，來進行一下了解。
燒酒泡楊梅酒可消暑，去濕熱，《本草綱目》中說，“楊梅滌腸胃，燒灰服，斷下痢，勘驗”，李時珍把楊梅燒酒也變成了一味藥。農(nóng)村中也有經(jīng)驗，吃酒浸的楊梅不長痱子，還有止腹瀉的奇效。
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。
燒酒泡楊梅的做法
主料：楊梅
輔料：白酒
做法：
1.楊梅清洗干凈，瀝干水分。
2.另外準備廣口瓶子，也洗干凈，擦干;放入楊梅。
3.倒入燒酒，燒酒要用好一點的。
4.蓋上蓋子，封口。這樣放上十天半月的就可以吃了。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了燒酒泡楊梅的做法了，在平時的時候我們可以在家自己做，而且做出來的燒酒泡楊梅方法也特別簡單，在平時調(diào)理身體和五臟功能的時候特別有效果，只是每天不要飲用太多，特別是對于不勝酒力的朋友來說就要更加的注意。
很多常見的養(yǎng)生酒都有壯陽的作用，因此很多人都認為楊梅酒也有壯陽的作用。不同于普通藥酒，楊梅酒是用楊梅制作而成的，保留了楊梅的大部分營養(yǎng)，楊梅酒飲用后確實可以滋補身體，幫助我們強健體魄，但是對于楊梅酒可以壯陽這一點還是需要科學的考證才能判斷。
一、楊梅酒有壯陽作用嗎
楊梅酒并不能直接壯陽，只是通過對身體的調(diào)養(yǎng)以及養(yǎng)生的作用，來實現(xiàn)壯陽的目的。楊梅酒只有養(yǎng)生保健的作用，只是從側(cè)方面來達到“壯陽”的效果。
二、楊梅酒的制作方法
材料：楊梅、白酒、冰糖、玻璃瓶
做法：1、要將新鮮的楊梅準備好，然后放入鹽水中浸泡大約十五分鐘，最后取出用清水洗干凈，晾干備用。
2、準備好大約一百克左右的冰糖。
3、準備好白酒，白酒最好選擇濃度在45度左右，同時也要是清香型純良釀造出來的白酒，這樣制作出來的楊梅酒口感更好。
4、將晾干好的楊梅放入玻璃瓶中，并且按照一層楊梅就撒上一層白糖的方法擺放。
5、最后倒入白酒，白酒的高度一定要能夠淹沒楊梅，并且超過兩公分左右的高度。
6、擰緊玻璃瓶的蓋子，并且做好密封工作，然后將瓶子放在陰涼通風的位置。每隔三天就要換一次，大約二十五天左右就可以喝了。
三、楊梅酒的飲用建議
如果想要在喝楊梅酒的時候獲得最好的口感，那么建議在和之前將楊梅酒冰鎮(zhèn)一下，口感更佳。
天氣比較燥熱的時候很多人對于冷飲杯茶的喜愛，一般在夏季的時候我們會發(fā)現(xiàn)那些人冷飲店總是人山人海，如果你不想去擠的話，那么自己也可以掌握一些制作冷飲的方法. 這樣子每當嘴饞的時候就可以制作出這些美味又健康的冷飲了，下面就一起去了解一下冷艷的制作方法。
因為夏季的時候天氣比島的燥熱，所以在這個時候很多人對于冷飲非常的喜愛，但是也需要注意的是生冷的食物還是不要過多的使用應該注意各適量的原則，這樣才利于身體健康。
一、紅豆冰?
原料配方 紅豆5公斤 白糖3.5公斤制作方法 先將紅豆用水洗凈，去泥砂，用鋼鍋加水煮至熟爛，然后加入白糖再局15分鐘，取出待冷卻后藏入冰柜。紅豆冰每杯用熟紅豆50～100克，另加凍糖水100克。
二、蓮子冰?
原料配方 蓮子2.5公斤 白糖2公斤制作方法 先將蓮子放入盆內(nèi)，用沸水浸透，以竹稀裝起，用手擦去蓮子衣，再用竹枝逐粒除去蓮子芯，洗凈后用文火煮熟加白糖再局15分鐘，取出待冷卻后藏入冰箱內(nèi)。售時每杯蓮子50克，另加凍糖水150克。
三、什果冰?
制作方法 將各式什果，如菠羅、蘋果、蓮子、雪梨等混合冰凍，售出時用什果75克，另加凍糖水150克配兌。 四、丁瓜冰 制作方法 將西瓜肉切成大粒，每杯約用150克，另加凍糖水配兌。
以上就是關(guān)于冷艷的制作方法介紹，不知道大家通過這些了解之后是否可以掌握一些制作的方法還有技巧呢，只有這樣子你就不需要擔心，每當想吃冷面的時候都要跑到外面去購買的困擾了。
酵素保健這個話題越來越受到人們的關(guān)注和推崇，近幾年來服用酵素的人也越來越多了，說明大家開始越來越注重自己的健康了。在這些服用酵素的人群中，一般都是購買酵素來服用的，殊不知酵素還可以被我們做出來的，說到這可能很多朋友都半信半疑，接下來就為大家介紹酵素制作方法。
一、加水酵素 ? ?
1、準備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有凈水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。做環(huán)保酵素的自來水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。）。重量比例為1:3:10，比如1斤紅糖：3斤果蔬肉：10斤水。參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，0.6斤紅糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤裝的玻璃瓶，1.2斤紅糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤裝的玻璃瓶，1.8斤紅糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。 ? ? ? ? ?
2、把植物洗干凈、切碎，與糖一起放入瓶中（個人建議食用的用玻璃瓶，環(huán)保的用塑料瓶）加水（需保證瓶中留有2成空間供其發(fā)酵） ? ?
3、把瓶子密封，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。
二、不加水酵素 ? ? ?
1、準備好制作酵素所需道具、植物（各種可食無毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。重量比例為1:1，比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。參考標準：如10斤裝的玻璃瓶，4斤紅糖：4斤果蔬肉. ? ? ? ? ?
2、把制作酵素所需的道具洗凈曬干（包括瓶子、刀具、砧板），把植物洗干凈、瀝干、切碎，所有道具以及食材都不能碰到油。 ? ? ?
3、把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最后一層必須是糖，需保證瓶中留有1成空間供其發(fā)酵） ? ? ?
4、蓋緊瓶蓋，貼上制作日期。放在陰暗處等待3個月。
溫馨提示： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
1、制作酵素的原料種類越多越好，也可以制作多種單一的酵素，然后混合在一起。還有酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，pH在4以下。只要時間到了沒有黑毛，沒有臭味就行啦。 ? ?
2、糖的選擇，最好的是蜂蜜，接下來是紅糖（不過現(xiàn)在大多蜂蜜都加了白糖，所以在不能保證蜂蜜純度的情況下，建議用紅糖），然后是冰糖（紅糖營養(yǎng)高，冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都會產(chǎn)生酒精。最后最好不要用白糖，白糖加工程序多，營養(yǎng)流失的快沒啦，加了也沒啥用. ? ?
3、用廣口瓶制作酵素時有很大幾率會出現(xiàn)白膜 ，請不要擔心，白膜可以搜集起來擦臉（美白皮膚）。注意有沒有白膜不是衡量酵素是否成功的標準，白膜出現(xiàn)是因為密封不好與空氣接觸多。 ?
以上就是關(guān)于加水酵素和不加水酵素的制作方法的簡單介紹，大家看著是不是覺得很容易呢！其實酵素制作方法就是這么簡單。只要大家有足夠的耐心去等待就可以了。當然啦，大家在制作酵素的時候，還是需要注意下上文溫馨提示中的內(nèi)容哦！這些對怎么做好酵素是有一定的幫助的。
香腸是一種傳統(tǒng)的熟食品，香腸有一種特殊的肉香味道。香腸的主料一般的是肉和淀粉再加上調(diào)料品，可是香腸比熟肉的味道好多了，進了超市，離香腸老遠就可以聞到香腸的味道。香腸吃起來非常好吃、方便。工作勞累了一天回到家里懶的作飯，一根香腸一點主食就可以填飽肚皮。
香腸的吃法很多，可以直接吃，也可以在做湯的時候加在湯里面，也可以和蔬菜一起炒著吃，甚至可以下面條吃、做包餃子的餡料，香腸這么好吃，大家知道香腸的制作方法嗎，下面告訴大家：
原料：前腿豬肉10斤
調(diào)料：鹽150克，冰糖粉150克，五香粉50克，白酒1杯(約100毫升)
步驟：
1、肉切成小丁，把所有的材料倒入肉中。用手使勁地拌肉，讓調(diào)料都裹在肉上，然后腌大約3小時甚至更長些入味。
2、腌好的肉就可以罐了。需要一個白色的灌香腸的漏斗，把腸衣套在漏斗上。要這樣小心地，把腸衣全部縮著套在漏斗上，在一頭，用小棉線系一個死扣。
3、然后把肉從漏斗口塞入，一邊塞，一邊慢慢捋下腸衣。將肉慢慢送到腸衣里。盡量要塞得滿些，這樣晾曬之后縮得少;也要盡量小心，別弄破腸衣。
4、然后把肉慢慢往前送，讓腸衣里的肉飽滿地塞著。到一定長度，就可以捏一下，出一個“節(jié)”。用繩子將香腸節(jié)處扎起來。
5、做好的香腸掛在通風的地方，香腸最好垂直著掛，讓每一面都均勻風干。風干好的香腸收在冰箱冷凍。吃時用水沖洗干凈后上鍋蒸熟就可以了。
香腸的制作方法簡單，原料大眾化、配齊容易。大家可以自己在家制作香腸，制作一次多者可以吃一年。自己制作的香腸不用擔心添加防腐劑，不用擔心肉的質(zhì)量，可以放心的食用。在晾曬香腸的過程中一定要注意不用太干了，否則不好吃。
薯條應該是我們很多人都愛吃的吧，特別是小孩，我們平時都會去肯德基，麥當勞，還有其他的一些快餐店去吃薯條，那里的薯條的味道都是很好的，薯條也就是用馬鈴薯做成的，很多人都會認為薯條是垃圾食品，因此在平時不讓孩子吃多了，其實偶爾的吃一次薯條是沒有什么事的，下面我們就來看看薯條制作方法。
對于薯條制作方法很多人都想了解，在平時應該都是去外面吃薯條感覺總在外面吃，不如自己在家做了，其實做薯條的方法也是很簡單的今天我們介紹的就是薯條的做法。
炸薯條
炸出來的薯條跟麥當勞，肯德基沒什么區(qū)別。在家里做不會重復用油，外酥里嫩，健康又好吃。
材料
馬鈴薯(土豆)
做法
1、土豆切成粗細適中的條狀，放入冷鹽水中浸泡10-15分鐘。
2、將泡過的土豆條放入沸水中煮至8-9分熟，撈出瀝干。
3、將食用油燒熱至7-8成熟，放入土豆條炸至金黃色。
4、瀝干油后撒上細鹽粒，擠好番茄醬即食。
小訣竅
步驟(2)后可以凍進冰箱里，等想吃的時候再拿出來。
自制炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
美味薯條
材料
主料：土豆2個
配料：白芝麻少許(熟的)、干淀粉適量
調(diào)料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細的土豆條。
4、鍋中加適量水，調(diào)入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然后撈出充分控干水份。可散鋪在曬干菜用的那種竹筐中晾干水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干淀粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以后的薯條放至容器內(nèi)，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
按照我們今天介紹的薯條制作方法，做出來的薯條一定是很好吃的，和肯德基的味道都是很相似的，其實炸薯條不需要特別的技術(shù)，我們都會做，只要大家在平時能夠多學習一下，就會做出很好吃的薯條，對今天的介紹大家趕緊去收藏起來吧。
牛鞭是很多男性朋友都喜歡吃的補物，但是對于牛鞭的制作方法卻是很多人都不知道的。其實這個不知道也沒有什么好奇怪的，畢竟關(guān)于牛鞭，我們正常人只要知道它是如何食用的就可以了，治愈牛鞭的制作方法則是不需要知道的。但是有時候我們遇到的情況卻是需要用到牛鞭的制作方法的。
其實在有些人的眼中，牛鞭的制作方法是很簡單的。其實事實并非他們想象中的那樣，對于制作牛鞭還是需要比較復雜的工序和一份堅持加上耐心的。那么，牛鞭究竟該怎么來制作呢?下面就來詳細地介紹一下。
牛鞭的制作，牛鞭的選材是以公牛生殖器為原料，取下曬干。一般曬干之后才會出售給成品加工廠，牛鞭是以根計價，很少以重量計價。積攢到一起，有大有小，一起出售。成品加工廠收到牛鞭之后會進行浸泡，清洗，消毒，檢驗合格后，再進行腌制。腌制入味后再進行鹵制，鹵熟以后進行真空包裝，封上外包裝打印生產(chǎn)日期。到此，牛鞭制作完成。
適用食量
牛鞭的營養(yǎng)價值和滋補性都相當高，成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。
注意事項
在選購牛鞭時，以新鮮牛鞭和正規(guī)廠家生產(chǎn)的真空包裝為主，盡量不選擇曬制干貨，因長時間暴露在外和包裝不規(guī)范，容易引起肉質(zhì)內(nèi)部發(fā)霉及細菌入侵。
在吃牛鞭的期間，要注意以下幾點：
1、保持良好的作息習慣，盡量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、積極參加戶外運動，放松心情。
4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有溫補腎陽的功效。 中國自古以來，“吃什么補什么”的觀念根深蒂固。很多人認為食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫(yī)與中醫(yī)不同，不認可牛鞭與壯陽有任何關(guān)系，而中國人普遍認為動物器官和性功能有直接關(guān)系，吃鞭幾乎等于壯陽，西方壯陽主要靠藥物。不過國內(nèi)眾多醫(yī)學專家則對牛鞭的壯陽功效表示認可，并指出其含有雄激素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分具有壯陽補腎的功效，是上好的男性補品?！侗静菥V目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。
通過上面的詳細介紹，我們了解了牛鞭的制作方法，同時也了解到關(guān)于牛鞭方面的很多訊息，這些也許是我們以前都不知道的。其實知道了牛鞭的制作方法對于我們?nèi)蘸蟾玫氖秤门１抟彩窍喈斢泻锰幍摹５怯幸稽c要強調(diào)的就是，牛鞭屬于大補之物，所以盡量少吃。
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