百香果果皮做果脯
果蔬養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《百香果果皮做果脯》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
百香果的果皮也能夠做成果脯，味道非常的好吃，起來(lái)酸酸甜甜，百香果皮做成果脯的方法也比較簡(jiǎn)單，要把新鮮的百香果用刀從頂部切開(kāi)來(lái)，然后，把里面的籽和汁扒出來(lái)，把百香果的果皮放入冰糖，直到等到冰糖完全的融化，然后再進(jìn)行熬制。平時(shí)適當(dāng)?shù)拇敌?duì)身體是有好處的。
百香果皮怎么做果脯
1. 新鮮的百香果用刀在頂部切開(kāi)，用勺子把里面的籽和汁挖出來(lái)倒入密封罐中，加入二斤冰糖，最好每天都上下晃動(dòng)幾下使其均勻，待冰糖全部融化即可。每次飲用的時(shí)候只需要兌涼白開(kāi)就好，酸酸甜甜的，好喝的不要不要的!
2. 做完果蜜剩下的果皮，用削皮刀去外皮露出紫紅色的肉殼，然后把肉殼一分為二，用不銹鋼勺子刮去里面白色殘留的部分使其光滑，待用。
3. 把收拾好的肉殼切條，我切的這些果皮大約有二斤左右。注意不要切太細(xì)，太細(xì)做成果脯后會(huì)硬不好咬。
3. 不粘鍋(一定要不粘鍋啊!否則糊的會(huì)讓你哭，我用的是特百惠的炒鍋)底部放入六兩冰糖，上面倒入果皮，蓋鍋蓋，電磁爐300瓦;待底部看見(jiàn)糖汁時(shí)，轉(zhuǎn)大火1600瓦，這個(gè)過(guò)程很容易糊鍋，一定要勤翻;待冰糖全部融化，轉(zhuǎn)中火600瓦，繼續(xù)勤翻，慢慢靠到看不到糖汁;待糖汁基本木有的時(shí)候，轉(zhuǎn)最小溫度120瓦，把果肉靠鍋邊鋪好，不蓋鍋蓋，慢慢烤就好，不用翻炒，這么低的溫度是不會(huì)糊鍋的!大約烤一兩個(gè)小時(shí)果肉變干就可以關(guān)火OK啦!
5. 整個(gè)熬制過(guò)程大約三四個(gè)小時(shí)，對(duì)鍋的要求比較高，我用的是特百惠家的炒鍋。剛開(kāi)始熬時(shí)需要鍋蓋，其余時(shí)間都不用。糖汁靠干之前手一定要勤，多翻翻!
吃百香果的注意事項(xiàng)
1、患有消化系統(tǒng)疾病、胃不好的人應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎進(jìn)食。
2、百香果籽很難從百香果里分離出來(lái)，所以在吃果子的時(shí)候，難免會(huì)吃到果籽。有些人可能會(huì)擔(dān)心吃下太多的百香果籽會(huì)對(duì)身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過(guò)擔(dān)心的。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。
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百香果是一種香味比較濃郁的水果，它里面富含多種的營(yíng)養(yǎng)成分，而且對(duì)于我們身體的作用也是比較多的，比如說(shuō)經(jīng)常吃一些百香果可以提高我們身體的抵抗力，因?yàn)榘傧愎锩婢S生素含量非常的豐富，而且對(duì)腸胃也會(huì)有一定的好處。接下來(lái)就跟著小編一起來(lái)看一下，百香果具體的功效和作用。
百香果的功效與作用：
1、提高免疫力
百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對(duì)人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長(zhǎng);
2、健胃
百香果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
3、增強(qiáng)消化功能
因?yàn)榘傧愎塍w，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會(huì)阻塞腸道，所以對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處;
4、美容養(yǎng)顏
它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺(jué)，從而讓人減少對(duì)于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等。
吃百香果還可以促進(jìn)身體的代謝緩解便秘的癥狀，百香果當(dāng)中的維生素c含量，可以參與膽固醇的代謝，這樣也就可以降低膽固醇凈化我們的血液，百香果當(dāng)中還有一種成分，可以清除體內(nèi)的自由基，所以對(duì)女性朋友來(lái)說(shuō)可以起到養(yǎng)顏抗衰老的作用。
百香果多數(shù)人都會(huì)吃里面的種子，吃剩下的百香果皮丟掉，其實(shí)百香果皮是有很多藥用價(jià)值的，首先可以軟化大便，幫助宿便排泄，對(duì)美容，促進(jìn)脂肪代謝，加快全身血液循環(huán)有很多幫助，百香果吃剩下的皮，還可以晾干后泡酒做湯，泡茶，都是非常不錯(cuò)的。
百香果，俗稱巴西果，是一種原產(chǎn)于巴西又被稱為愛(ài)情和情人果的水果之一。百香果和百香果皮具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用。百香果不僅里面的汁液可以吃，外面的殼也是可以吃的。百香果的皮有一定的藥用價(jià)值，可以幫助清理腸胃對(duì)美容降脂也有一定的功效，百香果的皮一般用來(lái)泡酒或是做成湯來(lái)喝。
百香果
百香果皮有什么作用
百香果的果皮可以用于提取果膠和醫(yī)藥成分，還可以用來(lái)泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴，頻繁咳嗽的時(shí)候，用百香果皮燉冰糖水喝可以有效緩解不適癥狀。
百香果皮的食療功效
1、百香果皮中的果膠具有優(yōu)良的口感，具有低糖、低熱量的性能，適合糖尿病和高血壓人群食用。
2、百香果皮不僅可以減輕哮喘、化痰止咳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等。
3、百香果皮含有花色苷類色素，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養(yǎng)顏。
4、百香果果皮可以活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞增強(qiáng)免疫力等。
百香果在沒(méi)有成熟的時(shí)候它的外形是青色的，成熟之后的百香果看起來(lái)是深紅色的，百香果里面的果肉是黃色的，吃起來(lái)口感非常的酸，所以百香果又被稱作為果汁之王，我們可以用百香果做一些果汁，也可以用百香果自己調(diào)制好喝的酸奶，那么青皮百香果可以吃嗎?
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒(méi)有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒(méi)有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會(huì)比較酸澀。所以，一般選擇時(shí)盡量選擇紅色成熟的百香果。
如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個(gè)一斤。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因?yàn)椴粫?huì)自然熟)。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。
如果在網(wǎng)上購(gòu)買水果購(gòu)買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因?yàn)楣麜?huì)自熟，太熟的果在寄的過(guò)程就會(huì)容易爛，到手上果也會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，例如：果肉會(huì)散成水樣，果的表皮有爛的等等問(wèn)題。
3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時(shí)候，打開(kāi)箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開(kāi)箱子是香味很濃的。當(dāng)然因?yàn)橛门菽虬鞖馓珶?，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因?yàn)樘暨x百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點(diǎn)晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒(méi)有分離感覺(jué)的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時(shí)候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團(tuán)，這種果一般偏酸。
百香果是一種很特殊的水果，百香果不同人的能吃出不同的口味，有些人能夠吃出蘋(píng)果的味道，有些人能夠吃出芒果的味道，還有些人能夠吃出菠蘿的味道，百香果的吃法也是非常多的，既可以直接食用，也可以用來(lái)泡水喝，還可以用來(lái)榨汁喝，其實(shí)很多人喜歡用百香果來(lái)泡水喝，這是最為常見(jiàn)的吃法。
百香果怎么泡水
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對(duì)切開(kāi);
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來(lái)放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍錾媳『扇~。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會(huì)讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象，說(shuō)明這個(gè)百香果放置時(shí)間較長(zhǎng)了，已經(jīng)不新鮮。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開(kāi);
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過(guò)濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。
百香果戚風(fēng)蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見(jiàn)油星;
2、篩入過(guò)篩3次的低粉;
3、輕微拌幾下至看不見(jiàn)干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地?cái)嚢璩鲰樆牡包S糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動(dòng)打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見(jiàn)倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進(jìn)蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個(gè)小時(shí)，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。
因?yàn)榘傧愎奈兜莱云饋?lái)比較酸，所以有人認(rèn)為，百香果是屬于寒性的水果，但是也有一些人在吃完百香果之后會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以又覺(jué)得它是屬于溫補(bǔ)性的水果，百香果里面含有的維生素成分是非常高的，對(duì)于我們補(bǔ)充身體的能量來(lái)說(shuō)是非常好的一種水果，那么百香果的屬性是什么呢?
吃百香果會(huì)上火嗎
一般來(lái)說(shuō)，吃百香果不用擔(dān)心上火的問(wèn)題，它含豐富的維生素，且不像橘子那樣因糖分豐富而上火。而且，常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
當(dāng)然，一次性也不要吃太多，一次性吃太多的百香果可能會(huì)容易上火，適量就好。專家，健康瘦身的一天吃百香果的數(shù)量是中型大小的三個(gè)為宜。
百香果和橘子有區(qū)別：吃橘子為什么容易上火
吃橘子易上火主要是因?yàn)殚僮映云饋?lái)很方便，沒(méi)事坐在那里幾分鐘就會(huì)不知不覺(jué)吃掉很多。另外，尤其是吃起來(lái)很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對(duì)糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會(huì)使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。
而且，口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺(jué)“上火”了。特別是紅桔更容易上火，青桔還好一些。
百香果的副作用主要是三點(diǎn)
1、胃不好的人和對(duì)百香果過(guò)敏的人不宜吃百香果。
2、有些人吃起來(lái)可能會(huì)不習(xí)慣，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生惡心的現(xiàn)象。
3、如果一次性吃太多的百香果可能會(huì)容易上火，適量就好。
常見(jiàn)吃多了易上火的水果
1、榴蓮
榴蓮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時(shí)多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說(shuō)法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開(kāi)胃益脾、安神益智的作用，是冬令進(jìn)補(bǔ)的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對(duì)身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過(guò)多的紅桔就會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說(shuō)的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
每個(gè)女生都比較喜歡飲品，冬天喝點(diǎn)奶茶，炎熱的夏天喝點(diǎn)冰涼的果汁。夏天推薦大家可以喝百香果橙汁，百香果和橙子都富含維生素C，愛(ài)美想白的女性朋友適合多飲用。下面給大家介紹幾款百香果橙汁的做法，大家可以在朋友聚會(huì)的時(shí)候露一手，讓朋友們品嘗到非常美味的百香果橙汁。
百香果有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效，制作成飲料，冷熱飲皆宜，口味極佳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎的功效。而橙子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C，β-胡蘿卜素，檸檬酸，維生素A，維生素B族兩者的營(yíng)養(yǎng)成分都非常豐富，今天就教大家制作一杯健康又有料的百香果橙汁~
一、做法1
1、準(zhǔn)備材料：百香果2個(gè)、橙子2個(gè)、珍珠100g、椰果100g
2、步驟
1）. 準(zhǔn)備好需要的食材
2）. 橙子對(duì)半切開(kāi)，用刀劃開(kāi)，這樣皮更容易剝開(kāi)
3）. 將去皮的橙子和冰塊放入料理杯中
4）. 選擇冷飲功能開(kāi)始
5）. 橙汁倒入杯中，再加入百香果肉、珍珠和椰果，最后加滿冰塊。冰冰涼涼又有料的百香果橙汁就做好了~
3、小貼士：
1）、原料放入杯子的順序一定要注意，必須要先放入水果然后放冰塊最后倒蘇打水，這樣水果才會(huì)沉在最下面，如果先倒蘇打水的話，水果就會(huì)漂浮在最上面了，會(huì)影響飲用效果。
2）、如果喜歡果粒可以把橙子少打一些時(shí)間，會(huì)有更強(qiáng)的顆粒感。
3）、珍珠可以買回來(lái)自己煮熟，也可以選擇買杯珍珠奶茶把珍珠撈出來(lái)。
二、百香果橙汁的做法2
1、用料：百香果、橙子
2、步驟
1）、橙子削去外皮切塊放入攪拌機(jī)
2）、百香果對(duì)半切開(kāi)，挖出果肉，過(guò)濾出果汁（如果喜歡吃籽的話也可以不過(guò)濾）
3)、全部攪拌均勻即可
3、小貼士
1）、如果不夠甜可以加一點(diǎn)蜂蜜，我的百香果和橙子都比較甜，沒(méi)有另外加糖分
2）、如果覺(jué)得太濃稠可以加一些水一起打。
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