西紅柿紅燒魚的做法步驟是什么？
紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《西紅柿紅燒魚的做法步驟是什么？》，相信能對大家有所幫助。
西紅柿紅燒魚自己到非常受歡迎的美食，不僅吃起來味道好，營養(yǎng)還非常豐富，比如西紅柿，含有豐富的維生素、胡蘿卜素，另外還有鈣磷鉀等人體必不可少的微量元素，而且吃西紅柿有很多食療作用，所以今后做紅燒魚的時候都可以加入西紅柿，這道美食的制作方法如下。
第一、番茄紅燒魚做法
1.小黃魚表面分刀，散鹽腌制。
2.半小時后將魚浸入啤酒除腥味，浸15分鐘。切西紅柿準(zhǔn)備攪拌，留一點點切丁。準(zhǔn)備洋蔥大蒜生姜。
3.生粉加蛋清，包裹魚身。
4.先煎，正反面各3分鐘，取出。下鍋洋蔥蒜西紅柿汁等，待汁水煮沸后下魚，小火燉10分鐘。
第二、番茄燒魚的做法步驟
1、把所有材料都準(zhǔn)備好。
2、在魚背上劃幾刀好入味，加入料酒和鹽巴腌制15分鐘。
3、鍋里加入油，等油溫到了六七十度把魚放進(jìn)去炸。
4、魚炸至金黃撈起來備用。（呵呵。。魚有點大尾巴不小心被我弄斷了）
5、把番茄切碎，蔥切段，姜蒜切片備用。
6、鍋底留點油加熱把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香。
7、番茄葉放進(jìn)去炒香，并加以小點鹽巴（因剛才有用鹽腌過了不可多）
8、加入一小碗水。
9、把炸好的魚放進(jìn)湯里，剩下的蔥葉也都放進(jìn)去，蓋上蓋子燒一小會。
10、開蓋加入雞精就好了。
11、裝入魚盤便可享用了哦！
12、這就是番茄燒魚，味道很咸鮮，我個人很喜歡這個味道，希望也喜歡！
第三、番茄燒魚
1.魚，番茄切塊，姜蒜切片
2.熱鍋下油放入姜蒜片爆香
3.倒入魚塊煎到兩面金黃
4.碗里放入鹽，糖，蠔油，醬油，料酒調(diào)勻，倒入煎好的魚塊里，
5.輕輕的翻一下魚塊，讓每塊都裹上醬汁，接著倒入番茄，
6.倒入沒過食材一半的開水，中途翻的時候動作要輕點，不然魚會散的。
7.煮到番茄軟爛，魚塊熟，湯汁可以不用太干，可以留著拌飯，喜歡蔥的可以撒點。
8.裝盤子。
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魚籽在生活中是很常見的食物，魚籽也是一種營養(yǎng)豐富的食物。我們常常做的魚籽比較常見的菜就是紅燒魚籽。而且紅燒魚籽這種食物也是很好吃的。為了讓家里人都能吃到美味，我們需要學(xué)習(xí)一下做法。那么到底紅燒魚籽的做法是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗為大家是怎么樣解答這一問題吧。
魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應(yīng)忌吃。魚籽的脂肪含量也高哦，所以要適量的吃。
一、材料：
1、用料
主料魚籽500克
2、輔料
鹽適量、蔥1段、姜片適量、蒜頭1頭、香菜1根、醬油1大勺、雞粉1/4勺、胡椒粉1/4勺、蠔油1小勺、白糖1/4勺、料酒1勺
二、紅燒魚籽的做法
1. 魚籽洗凈。蔥切小段，蒜切片，香菜洗凈切段。
2. 油鍋燒熱，放入蔥姜蒜爆香
3. 放入魚籽，料酒，翻炒幾下。
4. 魚籽微微泛白，倒入醬油，翻炒均勻。
5. 倒入適量的清水，大火。
6. 煮開后轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘。
7. 大火收汁，放入香菜，調(diào)味，翻炒均勻。
紅燒魚籽的做法是什么?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，我們還要認(rèn)識一下其他的適合大家吃的簡單易學(xué)的菜肴，幫助大家多多吃飯。最后也希望我們都能做出美味的食物，讓大家在每天品嘗美味的食物的情況下，能夠擁有一個健康幸福的生活!
魚在每個家庭里中都是會見到的，魚的常見做法就是紅燒、清蒸、糖醋等。其中紅燒是最為常見的。對于很多的廚藝初學(xué)者來說，他們是不會做紅燒魚的。了解這道菜的具體做法是怎么樣的以后，對于這些初學(xué)者也是一種進(jìn)步。那么到底紅燒魚的家常做法大全是什么?下面我們就來看看經(jīng)驗豐富的小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一、主料
1、魚 (適量)
2、調(diào)料
辣椒 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 豆瓣醬 (適量) 豆豉 (適量) 白糖 (適量) 白胡椒粉 (適量)
3、廚具
炒鍋
二、步驟
1、把魚去鱗去腸宰殺干凈。
2、切好蔥，姜，蒜，辣椒。
3、把魚用少許鹽，料酒，姜絲，白胡椒粉腌制10分鐘。
4、鍋里倒油煸香蔥姜蒜。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣醬繼續(xù)炒香。
6、把腌制好的魚放入鍋內(nèi)。
7、倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
8、等湯汁燒開變濃稠后加入適量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。
紅燒魚的做法大全家常?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對于這一問題有了一個全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實是學(xué)到了知識。
人們在做紅燒魚塊的時候，通常選擇的是草魚，草魚又稱為鯇魚，這是一種淡水魚，平時咱們吃草魚比較多，草魚的營養(yǎng)價值很高，比如含有豐富的不飽和脂肪酸，所以吃草魚對促進(jìn)血液循環(huán)是有好處的，而且草魚的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，所以下面教大家用草魚做紅燒魚塊的方法。
第一、做法一
食材準(zhǔn)備
主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克，
配料：熟筍片50克，濕淀粉15克
調(diào)料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克
制作步驟
1、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）；
2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；
3、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉(zhuǎn)小火將魚燒熟；
4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
注意事項
煎魚為避免沾鍋，先將鍋燒熱，用姜片將鍋子擦一遍后放油，等油燒熱后放魚塊。要將有魚皮的一面朝下，魚塊在煎好一面后翻面再煎另一面。煎魚的時候要用小火，這樣煎魚才不易沾鍋煎碎。
第二、做法二
食材準(zhǔn)備
主料：草魚塊、黑木耳
調(diào)料：鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水淀粉、蔥花。
制作步驟
1、草魚洗凈切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒腌制入味；
2、黑木耳泡發(fā)撕小朵備用；
3、鍋里放適量油，燒熱后，下腌好的魚塊炸至外表金黃后撈出瀝油；
4、鍋里留少許油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的魚塊；
5、下黑木耳，加料酒，生抽，少許鹽，白砂糖，胡椒粉后加適量水煮至湯汁稍濃稠；
6、加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少許蔥花起鍋裝盤。
第三、菜譜做法：
1.洗凈的魚切塊，放盆里加適量鹽，白胡椒粉，料酒和姜絲腌制半小時
2.腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻
3.鍋內(nèi)放油，要比平時炒菜的時候適當(dāng)多些，油熱時放入魚塊，小火煎到兩面金黃撈出備用
4.蔥，姜，蒜，切末。另起鍋放油炒香姜，蒜，蔥末
5.把煎好魚塊入鍋炒勻
6.把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調(diào)成汁（這個可以事先調(diào)好）
7.倒入炒鍋內(nèi)的魚塊里面。中小火燒至收汁
8.放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可。
吃紅燒魚講究的是色、香、味俱全，我國紅燒魚的傳統(tǒng)做法是先進(jìn)行煎、炸等高溫處理。魚，在烹調(diào)上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關(guān)鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥干爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌?；サ刃难芗膊。瑢W(xué)會做紅燒魚可以讓家人朋友身體健康，也可為自己加分不少，紅燒魚到底該怎么做，一起來看看。
食材準(zhǔn)備
主料：紅燒魚鯉魚一條(一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈)
紅燒魚輔料：熟雞肉約半兩(切薄片)鮮蘑菇半兩(切片)筍子半兩(片成薄片后在沸水中煮約五分鐘)
調(diào)料：蔥半兩，切段。老姜一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、味精適量。
烹飪方法
1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。
紅燒魚可以抗衰老、 食養(yǎng)補氣、抗少尿病，是老年滋補佳品，但是哮喘病患者和過敏體質(zhì)者要慎食，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌?；サ刃难芗膊 ｔ~肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。趕快去學(xué)紅燒魚給你心愛的他做吧。
吃魚是一項非常傳統(tǒng)的飲食項目，人們在逢年過節(jié)或者是宴請賓客的時候一般都會擺上一道魚類佳肴，魚肉雖然比較腥，但是烹飪手法得當(dāng)就能做出一道美味的魚肉大餐，魚幾乎全身都可以食用，魚尾也是一種美味的食材，人們都非常的喜歡吃，紅燒魚尾是一種比較流行的魚尾做法，用紅燒的方式能夠?qū)Ⅳ~尾的香味完全的發(fā)揮出來，而且吃起魚尾來更有樂趣，下面就來看看紅燒魚尾的做法介紹吧。
材料
鯇魚尾段400克，竹筍20克，香菇8朵，花生油2湯匙，生姜絲1/2茶匙，紅辣椒1根，大蔥末1湯匙，太白粉（生粉）1茶匙，紹酒1茶匙，高湯（或清水）120毫升，醬油3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉、麻油適量
做法
1.鯇魚尾洗凈，由切口處入刀，緊貼脊骨，對剖成兩片，后端不切斷，瀝干待用。
2.竹筍、紅辣椒切絲。香菇浸軟去蒂，切絲備用。
3.鍋燒熱，下油兩湯匙，灑入紹酒。炒香竹筍絲、香菇絲，魚尾從鍋邊除除放入。
4.加入高湯、醬油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再轉(zhuǎn)文火燜約20分鐘，煮至汁濃稠。
5.用太白粉水勾芡，最后撒上生姜絲、大蔥末、紅辣椒絲即成。
魚尾的種類是比較多的，基本上每一種魚的魚尾都可以用來制作紅燒魚尾，所以人們不用擔(dān)心魚尾不好找，一般家庭宴會的時候可以將魚尾單獨留下來做成一道魚尾大餐，這是非常不錯的注意，希望有興趣的人士可以了解一下，選擇魚尾的時候盡量選擇河鮮魚類。
紅燒魚下巴是浙江等地的比較有名的一道傳統(tǒng)名菜，首先要把魚蝦把清洗干凈，然后準(zhǔn)備適量的蔥，準(zhǔn)備適量的蒜苗，清洗干凈，切成片，鍋中要燒熱，然后放入適量的油，把蔥和蒜爆香，再加入適量的料酒，醬油等食材。紅燒魚項目的做法比較簡單，營養(yǎng)價值比較高，吃起來味道比較鮮美。
燒魚下巴的做法
1.主輔料： 魚下巴、蔥姜蒜、紅辣椒
2.把魚下巴清洗干凈
3.切好蔥姜蒜、洗凈紅辣椒，備用
4.熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香
5.放入備用的魚下巴
6.旺火，烹入料酒
7.加適量老醋
8.加少許生抽
9.入清水燒開，撇凈浮沫，燒制5分鐘
10.加鹽、白糖調(diào)味，翻面再燒1分鐘
11.旺火收汁，即可關(guān)火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
烹飪技巧
家常燒魚的9種小料：蔥姜蒜紅辣椒、鹽糖料酒生抽醋。
做法二
材料
魚下巴500公克，牛蒡1/2條，油麻菜花適量，姜片適量，細(xì)砂糖140㏄，酒90㏄，醬油60㏄，味醂30㏄
做法編輯
1.魚下巴氽燙后泡入冷水中去血水并剝除魚鱗備用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，先切成小段狀(約5公分長)，每段再縱切成4等份，泡醋水備用；油麻菜花氽燙后泡冷水以保持鮮綠。
3.鍋中先鋪入牛蒡段及姜片，再放入處理好的魚下巴，倒入煮汁煮開，蓋上紙蓋用小火燒煮，燒煮時避免翻動食材，以免破壞食材外型，中途再將紙蓋掀開，稍微傾斜鍋身后用湯杓將鍋緣的煮汁舀起，淋在食材上使其上色均勻，如此邊淋邊煮至略收干便可熄火盛盤，再用油麻菜花裝飾即可。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于紅燒魚籽這道菜的做法。
2.212魚籽用清水沖一下控干，彩椒切粒，蔥姜蒜切末
3.1放入花椒、大料、小茴香
4.2放入蔥姜蒜煸出香味
5.放入小紅椒煸出香味
6.鍋中放入控干水分的魚籽
7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散
8.烹入醋、醬油、料酒
9.放入開水
10.大火煮開
11.關(guān)小火蓋蓋燜5分鐘
12.加入鹽、胡椒粉調(diào)味
13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一個薄芡
14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的紅燒魚籽，為你的妻子和孩子露上一手。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學(xué)做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學(xué)做紅燒魚面筋這道菜吧。
2.2在蔥姜里放5—7匙水，用手?jǐn)D抓出汁，過濾備用
3.1魚泥里加入蛋清，泡打粉，適量的鹽和味精，用打蛋器攪拌起膠
4.2魚肉和蔥姜水一起放進(jìn)攪拌機，攪成魚泥
5.攪拌好的魚泥放冰箱冷藏1小時
6.從冰箱取出魚膠，手上沾水?dāng)D成小魚丸，用勺子刮出放入溫油里浸炸至發(fā)大成小魚球，然后開大火把表面炸至微黃即可撈起瀝油
7.茄子切長條，油炸至軟身
8.西蘭花用油鹽水灼軟
9.爆香蒜蓉和青紅椒，下魚面筋，西蘭花和茄子煸炒出香味，勾蠔油芡即可（芡汁：蠔油，老抽，糖，生粉水）
首先，看完紅燒魚面筋的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
很多人都是家里的獨生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因為沒人做了。面對這樣的現(xiàn)實，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好吉慶紅燒魚。
2.2121姜蒜切碎，小蔥取蔥頭部分。
3.青紅尖椒切成小塊。
4.蔥葉切碎。
5.炒鍋放200毫升油，燒至八成熱，在鯽魚表面抹少量老抽，下鍋煎。
6.煎至兩面金黃出鍋。
7.炒鍋留少許底油，下蔥姜蒜爆香。
8.再下青紅尖椒。
9.再下豆豉辣醬、米酒和老抽。
10.倒入高湯，放鹽、雞精攪勻。（如果喜歡豆豉味道濃的，在這一步要再加20克豆豉）
11.燒開，再下鯽魚。煮開后，將火調(diào)至中小火，燜煮至湯汁濃稠。
12.將魚先出鍋，放入盤中，撒上蔥花。
13.留在鍋里的湯汁用水淀粉勾芡。
14.將勾芡好的湯汁澆在魚上即可。
看完上文關(guān)于吉慶紅燒魚做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《西紅柿紅燒魚的做法步驟是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅燒鯽魚的做法秋天飲食養(yǎng)生”專題。
