合掌瓜煲豬骨湯的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“合掌瓜煲豬骨湯的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
合掌瓜是一種比較常見的蔬菜，還被稱為壽瓜、安南瓜、佛手瓜和合手瓜等名字，合掌瓜一般都是用來制作成各種美味的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清新，其實(shí)合掌瓜還能當(dāng)做水果直接生吃的，因?yàn)楹险乒系耐庑魏孟穹鹗忠粯?，常常被被賦予了和祝福有關(guān)的吉祥寓意，所以深受人們的喜歡。
食材：
合掌瓜、胡蘿卜、玉米、肋排
制作步驟：
合掌瓜去皮去籽，切大小適中的滾刀塊。胡蘿卜也切成和合掌瓜大小一樣的滾刀塊。粟米斬成3～4cm厚的段。肋排斬成3～4cm長(zhǎng)的段，放入滾水中汆燙一下去除血沫，撈出待用。取一只砂煲，放入所有的用料，加入2L水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲煮90分鐘關(guān)火。喝的時(shí)候根據(jù)自己的需要再加入適量鹽調(diào)味。
小技巧：
1.這款湯具有清潤(rùn)、開胃的功效。合掌瓜在瓜類疏菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，其中鋅含量較高，對(duì)兒童的智力發(fā)育、男性性功能衰退療效明顯，還可緩解老年人視力衰退。
2.切開合掌瓜，會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多黏液，這些是植物膠原蛋白的精華，有很好的美顏效果。這種黏液粘在手上不易洗去，不過只要用稍熱的水洗手，就很容易洗干凈了。
合掌瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2—3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
2.據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助于提高智力。中醫(yī)認(rèn)為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
3.佛手瓜苗硒的含量是多種蔬菜不能比擬的?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個(gè)成人每日的攝取量應(yīng)為30-50微克，硒元素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可以保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能免遭損害等。
4.佛手瓜還具有食療作用，因其性涼味甘，歸肺、胃、脾經(jīng)，具有祛風(fēng)解熱，健脾開胃的功效，主治風(fēng)熱犯肺、頭痛、咽干、咳嗽、脾胃濕熱諸癥。佛手瓜是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和兒童可以經(jīng)常吃佛手瓜。同時(shí)還適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛（含慢性胃炎、神經(jīng)性胃炎）、傳染性肝炎、舌苔厚膩以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5.佛手瓜對(duì)男女因營(yíng)養(yǎng)引起的不育癥，尤其對(duì)男同志性功能衰退有較好的療效。
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豬骨湯具有強(qiáng)身健體的功效，而且豬骨頭吃起來也非常的香嫩，深受很多人的喜愛。豬骨煲湯的方法有很多，可以跟不同的食材進(jìn)行搭配，墨魚豬骨煲湯就是很經(jīng)典的一種做法，如果喜歡的話，可以詳細(xì)了解下其烹飪過程，在家里中自己做。那么，墨魚豬骨煲湯的做法是什么？下面咱們就來看看吧。
所需食材
材料：排骨400克，墨魚干100克，生姜1小塊，
調(diào)料：味精1小匙，精鹽2小匙。
做法
墨魚排骨湯
1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
食用須知
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
墨魚干
墨魚，又稱墨斗魚、烏賊。墨魚干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。
1. 墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；
2. 墨魚干具有壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效；
3. 女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
豬筒骨煲湯是很多人比較喜愛的，這樣的湯含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，而且喝這樣湯，對(duì)身體也沒有損害，不過在對(duì)豬筒骨煲湯選擇的時(shí)候，要對(duì)它的制作方法進(jìn)行了解，使得制作它的時(shí)候，都是能夠很輕松的進(jìn)行，它的制作豬油是以豬肚、筒骨為主，購(gòu)買也是比較簡(jiǎn)單的。
很多人對(duì)豬筒骨煲湯做法并不是很清楚，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法，使得制作它的時(shí)候，都是能夠選擇正確的方法，讓豬筒骨煲湯制作變得簡(jiǎn)單。
豬筒骨煲湯:
材料：玉米，豬肚，筒骨，豬踭肉1塊，紅蘿卜，馬蹄，蓮子，百合，茨實(shí)，薏米，無花果。
做法
1、豬肚處理比較麻煩，我一般都是叫買肉的先略微搞好，回家再用鹽、生粉里外搓一下用水沖干凈，再放鍋里飛水后洗凈。
2、筒骨一條，一分為二斬開，飛水后洗凈。
3、甜玉米去皮留須洗凈切成小段。
4、紅蘿卜去皮洗凈切好。
5、馬蹄去皮洗凈，如果不是即日煲的話，建議不要買去了皮的，因?yàn)槿チ似さ鸟R蹄放久了會(huì)發(fā)黑的。
6、蓮子、百合、茨實(shí)、薏米、無花果洗凈，因?yàn)橛衩资翘鸬模蹢椌筒挥梅帕恕?/p>
7、將所以材料放湯煲里加清水，大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲兩個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味便可飲用。
以上就是對(duì)豬筒骨煲湯做法詳細(xì)介紹，在對(duì)豬筒骨煲湯制作的時(shí)候，可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但要注意的是，在制作豬筒骨煲湯的時(shí)候，食材的搭配很關(guān)鍵，這樣使得在吃的時(shí)候，對(duì)身體健康才不會(huì)有損害。
茯苓是一種比較常見的中藥，同時(shí)它的保健養(yǎng)生作用也非常的好，用茯苓煲豬骨湯有很好的保健效果，是非常好的一種養(yǎng)生湯，可以準(zhǔn)備適量的土茯苓，準(zhǔn)備適量的豬骨，在一起熬制，熬粥的期間，可以適當(dāng)?shù)牡稳霂椎蚊状?，既能夠去除腥氣同時(shí)，有很好的促進(jìn)鈣離子溶入湯中，發(fā)揮補(bǔ)鈣的作用會(huì)更好。
伏苓煲豬骨湯做法
土茯苓30-60克（鮮品100-150克），放入煮好的豬骨湯中煎煮半小時(shí)，食用時(shí)可去藥喝湯。有健脾利濕，補(bǔ)陰益髓作用，可治糖尿病。
豬脊骨500克 土茯苓30～50克
制作
豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健脾利濕，補(bǔ)陰益髓的功效。適用于糖尿病。
食療作用
味甘、性微溫，入腎經(jīng)；
滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓；
用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。
做法指
脊骨中含有大量骨髓，烹煮時(shí)柔軟多脂的骨髓就會(huì)釋出。骨髓可以用在調(diào)味汁、湯或煨菜里，并加入意大利燉菜中，另外也可以趁熱作為開胃小點(diǎn)的涂醬。
什么人不能吃茯苓?
茯苓適宜于一般人群。尤宜于水濕內(nèi)困，水腫，尿少，眩暈心悸，胃口欠佳，人便稀爛，心神不安，失眠、多夢(mèng)者。但腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷、津傷口干者慎服。
茯苓有利尿的作用，但是不能服用過量，一旦服用過量的話就會(huì)導(dǎo)致小便次數(shù)增多，從而傷了身體的根本，令人元?dú)獯髠Ｍ瑫r(shí)腎虛患者食用之后，會(huì)加重疾病癥狀，甚至出現(xiàn)滑精等情況，所以應(yīng)注意服用劑量以及特殊人群的服用。
同時(shí)常常容易口干以及氣虛體弱的患者應(yīng)該避免服用，否則會(huì)對(duì)身體造成危害。
糖尿病人最好不要吃茯苓，因?yàn)樘悄虿∪嗣刻煨枰刂频矸鄣臄z入，每天攝入淀粉不能夠超過五兩主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
糖尿病人最好不要吃茯苓
服用茯苓應(yīng)避免米醋，濃茶等物質(zhì)，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時(shí)還會(huì)發(fā)生中毒過敏癥狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發(fā)作等情況。
核桃蓮子煲豬骨湯也是比較常見的一種保健湯品，對(duì)于提高免疫力，促進(jìn)身體發(fā)育都有很好的作用，尤其是對(duì)于學(xué)生來說，能夠緩解大腦疲勞，具有安神補(bǔ)腦的作用，核桃蓮子煲豬骨湯，做法也比較簡(jiǎn)單，對(duì)于老年朋友來說，在預(yù)防骨骼老化，預(yù)防骨質(zhì)疏松，也有一定的作用。
核桃蓮子煲豬骨湯做法
1. 煮粥煲湯時(shí)有人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以無需剝皮。
2. 放根胡蘿卜，湯水更清甜。
菜譜功效
養(yǎng)心安神，益智補(bǔ)腦，益腎澀精，增強(qiáng)活力，預(yù)防骨骼老化、骨質(zhì)疏松。
美食原料
主料：核桃10粒左右、蓮子50克、豬脊骨500克、紅蘿卜1根
調(diào)料：鹽適量
制作方法
1. 核桃去殼取肉，蓮子洗凈；
2. 紅蘿卜削皮洗凈切塊；
3. 豬脊骨洗凈斬大件，氽水撈起沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
食材分析
核桃有很多很多功效，什么補(bǔ)血養(yǎng)氣、補(bǔ)腎填精、烏須發(fā)、抗衰老，一一贅述實(shí)在不易，其實(shí)歸結(jié)起來有三大保健價(jià)值：健腦、降低膽固醇、益壽延年。無論中外，人們都把它當(dāng)成寶。營(yíng)養(yǎng)專家則建議，每周最好能吃兩三次核桃，大有裨益。
核桃可生吃、煲湯、煲粥，或裹糖作成零食，炒菜亦可：炒粒粒時(shí)下核桃仁，如同腰果一般，香脆可口。
目前，各大超市還很流行一種即蒸即賣的“固元膏”，也叫核桃阿膠膏，其實(shí)這是條流傳已久的方子，材料有核桃、紅棗、黑芝麻、桂圓肉、阿膠、黃酒和冰糖，史載由楊貴妃所創(chuàng)，常食可以養(yǎng)血潤(rùn)膚，頭發(fā)烏黑。
除了眾多的養(yǎng)生功效，核桃還是牙齒最好的防冷酸劑。核桃肉具有一定的硬度，食用時(shí)的大力咀嚼不僅使口腔功能得到了鍛煉，還能刺激唾液分泌，提高口腔的自潔能力，減少口腔中致齲菌的數(shù)量，降低牙菌斑產(chǎn)生的酸性物質(zhì)的酸度，從而降低了長(zhǎng)齲齒的幾率。很多人的牙齒受到溫度（冷熱）、化學(xué)（酸、甜）和機(jī)械（刷牙、咬硬東西）刺激時(shí)會(huì)感覺酸軟疼痛，這是牙本質(zhì)敏感，而嚼食核桃仁，其中的油性和酸性物質(zhì)能滲透到牙本質(zhì)小管內(nèi)，起到隔離作用，并且蛋白質(zhì)、脂肪和鈣也可通過化學(xué)變化起到輔助治療的作用，從而緩解牙過敏癥狀。
海底椰是一種做飯的湯料，它具有一定的清熱止咳功效，所以被主婦們用來作為養(yǎng)生菜的調(diào)料。大部分的海底椰主要用來燉湯，因?yàn)闇苁刮父菀紫?，還能滋養(yǎng)胃腸。豬骨中富含大量蛋白質(zhì)，常與海底椰燉湯可以增加體內(nèi)缺失的蛋白?？梢悦腊淄撕?。愛喝湯的朋友們可不要錯(cuò)過下文的菜譜哦。
一、海底椰排骨湯
原料：海底椰、排骨、鹽
做法：
1、新鮮排骨先用清水泡一下，泡出血水后倒掉;海底椰洗干凈，用熱水泡一小時(shí)左右
2、鍋中放適量清水，然后倒入浸泡好的海底椰，要連同浸泡的水一起哦，事先浸泡就是為了燉煮的時(shí)候更容易出味;海底椰煮開后放入排骨，繼續(xù)大火煮開，最后放入紅棗和枸杞，轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。
3、燉好后根據(jù)個(gè)人口味放入適量鹽調(diào)味即可。
二、佛手瓜海底椰豬展湯
原料：佛手瓜1-2個(gè)、紅蘿卜1個(gè)、玉米2枝、新鮮海底椰5-6粒、南北杏2湯匙、豬展1塊、陳皮1角、鹽適量
做法
1、豬展洗凈，切塊，飛水撈起備用。
2、佛手瓜、紅蘿卜、海底椰洗凈切大塊，玉米洗凈切段，南北杏、陳皮浸清水5分鐘洗凈。
3、把所有材料一起放進(jìn)水里，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，煲2個(gè)小時(shí)後關(guān)火，加適量鹽調(diào)味即可。
三、海底椰劍花潤(rùn)肺湯
原料：
做法：
海底椰 20克、沙參 13克、玉竹 9克、霸王花 20克、百合 16克、排骨 500克
做法：
1、排骨焯水(一般清水與人的排骨一起放進(jìn)去)主要去除油脂雜質(zhì)。
2、把所有的材料泡水30分鐘，泡透后洗干凈放一旁備用。(螺片加姜片飛水(焯水)可去腥味)怕腥可以加入姜片一起飛水。
3、先大火煮開(這一款材料煲出來足夠5個(gè)人喝哦，因?yàn)殪液髸?huì)消耗水哦，這個(gè)根據(jù)你自己的鍋來調(diào)好水量。
4、再轉(zhuǎn)小火煮1.5-2小時(shí)即可以了，關(guān)火的前10分鐘放進(jìn)鹽調(diào)好味道就行了
相信大家在平時(shí)都是吃過豬骨這種食材的吧，它含有比較多的鈣元素，而且制作湯底是最好的。一般我們?cè)谏钪兄谱髫i骨可能會(huì)是玉米豬骨湯跟土茯苓豬骨湯，所以對(duì)于土茯苓豬骨湯的做法，建議持家的你們可以了解一下。現(xiàn)在就讓我們來為介紹一下它的制作方法吧。
土茯苓豬骨湯
原料：豬脊骨500克，土茯苓50—100克，清水適量。
土茯苓豬骨湯的做法
1.牛大力一條，約150克，土茯苓150克，豬骨350克，蜜棗2粒，姜3片。
2.牛大力刮去外皮，這個(gè)賣的時(shí)候賣家有幫忙削皮的
3.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干凈泥土，盡量剁薄塊。
4.全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘。
5.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時(shí)。放鹽調(diào)味。我家的湯基本不放鹽。
6.祛濕清熱，活絡(luò)筋骨，止咳。
功效：豬脊骨能滋補(bǔ)腎陰，填補(bǔ)精髓;土茯苓能解毒利濕，通利關(guān)節(jié)。兩者合用，共奏健脾利濕，補(bǔ)陰益髓之功效。
應(yīng)用：適用于脾腎不足，兼混濁內(nèi)蘊(yùn)所致之疲倦乏力、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、小便黃短等癥。茯苓為多孔科植物茯苓的干燥菌核。茯苓含有p一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、樹膠、甲殼質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。
相信你們看完這篇文章介紹的內(nèi)容后你們應(yīng)該都知道土茯苓豬骨湯的做法是什么了，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要嘗試土茯苓豬骨湯的做法。想要在生活中制作出美味的土茯苓豬骨湯還需要我們?cè)谏钪凶⒁庹{(diào)料的加入以及水分。
豬骨是一種我們經(jīng)常會(huì)吃到的食物，也是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的骨頭類食物，冬瓜在我們生活當(dāng)中也是一種有營(yíng)養(yǎng)而且還會(huì)常常用到的食物，兩者放在一起可以做成美味的冬瓜煲豬骨湯，也是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中會(huì)做的美味，那么冬瓜煲豬骨湯的做法有什么？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
方法一、
食材
主料：豬骨500g冬 瓜150g
輔料：料油適量 ?鹽適量 ?味精適量
冬瓜煲豬骨的方法和步驟：
1.豬骨去血水洗凈備用
2.高壓鍋內(nèi)放水，料酒和姜片，加入豬骨煮40分鐘
3.冬瓜洗凈切塊備用
4.將煮好的豬骨湯倒入炒鍋內(nèi)大火燒開放入冬瓜
5.大火煮開然后換文火燒15分鐘左右，放入適量的鹽，將冬瓜煮爛
6.加入適量的味精調(diào)味即可出鍋裝盤了
方法二、
材料：豬骨1000G，姜一片，蔥一根，八角一個(gè)，冬瓜，鹽，枸杞
做法
1.買來豬骨（1000g）洗凈，放入冷水中，焯燙一下，把血沫煮出來，倒掉。
2.之后重新添加清水，放入一片姜，一根蔥，八角一個(gè)，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火，慢慢燉煮，至湯汁呈現(xiàn)乳白色，肉變軟爛。
3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨湯中，調(diào)入少量鹽，放入幾粒枸杞，微煮，盛出即可。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜煲豬骨湯的做法有什么了，兩種方法都特別簡(jiǎn)單，而且還特別有營(yíng)養(yǎng)，在做的時(shí)候我們需要注意的就是冬瓜放進(jìn)去后，我們要通過慢火來慢慢的熬，這樣才會(huì)更加的有味道，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐富。
相信大家對(duì)于淮山肯定不會(huì)陌生吧，淮山我們也叫做是山藥或者叫做是淮山藥，淮山不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃淮山是可以起到補(bǔ)腎健脾的功效，此外淮山還能起到降低血脂和調(diào)節(jié)腸胃的作用，所以淮山深受人們的喜愛，淮山的吃法有多種，下文我們就采用淮山搭配上豬骨來熬湯。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效?？梢越笛⒄{(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分。
淮山中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收?；瓷街胸S富的蛋白質(zhì)及纖維，食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，而淮山本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。特適合平日運(yùn)動(dòng)量少久坐導(dǎo)致腹部、腿部脂肪累積的辦公室上班族作食補(bǔ)之用。
鮮淮山煲豬骨湯的做法：
1.準(zhǔn)備好材料。
2.豬骨洗干凈，飛去血水。
3.鮮淮山去皮切塊。
4.紅蘿卜去皮切段。
5.玉米切段。
6.把所有材料放入湯煲內(nèi)。
7.加入12碗清水。
在上面的文章里面我們介紹了什么是淮山，我們知道淮山其實(shí)就是我們經(jīng)常說到的山藥，淮山不但好吃而且還有很好的食療功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了鮮淮山煲豬骨湯的做法，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
靈芝煲豬骨這道菜一般人家在平時(shí)是不會(huì)吃到的，這主要是因?yàn)殪`芝的原因。且不說靈芝的價(jià)格昂貴的原因，首先靈芝是一種滋補(bǔ)藥材，所以一般人通常是不會(huì)吃的。因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人來說，靈芝一般都是治病用的，所以很多人平時(shí)不愿意吃靈芝就是因?yàn)榧蓱勥@點(diǎn)，怕無緣無故吃下去之后反而會(huì)生病，這只是迷信而已。
靈芝煲豬骨的做法很簡(jiǎn)單，但很多人卻是不會(huì)做的，原因就是對(duì)于靈芝的不熟悉和不了解。其實(shí)，靈芝煲豬骨這道菜應(yīng)該算是一道滋補(bǔ)身體的菜肴，而不是很多人眼中的中藥。那么，下面就來詳細(xì)地介紹一下關(guān)于靈芝煲豬骨的做法。
靈芝(學(xué)名：Ganoderma Lucidum Karst)外形呈傘狀，菌蓋腎形、半圓形或近圓形，為多孔蓖科真菌靈芝 的子實(shí)體。具有補(bǔ)氣安神，止咳平喘的功效，用于眩暈不眠，心悸氣短，虛勞咳喘。
靈芝產(chǎn)于歐洲、美洲、非洲、亞洲東部。我國(guó)普遍分布，但以長(zhǎng)江以南為多，分布于長(zhǎng)江以南高溫多雨地帶，具體省份為：安徽、江西、福建、廣東、廣西。
主含氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶(fungal lysozyme)，以及糖類(還原糖和多糖)、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等;孢子還含甘露醇、海藻糖。
靈芝煲豬骨湯做法如下：
主料：豬骨50g、靈芝100g
輔料：紅棗適量、鹽適量、枸杞子適量、桂圓適量
步驟
1.豬骨在熱水中焯燙一下。
2.鍋中倒入適量水把焯水的豬骨放入。
3.適量靈芝洗凈入鍋中。
4.加入適量枸杞和桂圓。
5.加入適量紅棗。
6.蓋上鍋蓋大火煮開后改小火煲1個(gè)小時(shí)。
7.關(guān)火加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鹽要最后放的。
靈芝不要放的太多，放多了會(huì)很酸，不好喝的。
相信在了解到了靈芝煲豬骨的做法之后，很多人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，正如上面說到的那樣，靈芝煲豬骨的做法是很簡(jiǎn)單的，而一般人都是會(huì)做的。另外，通過對(duì)于上面介紹的靈芝的了解，我們還知道了靈芝煲豬骨其實(shí)就是一種藥膳湯，對(duì)于身體主要起到的就是滋補(bǔ)功效的
黑豆煲豬骨是很多人喜歡吃的一道菜，嚴(yán)格來說，黑豆煲豬骨應(yīng)該算是藥膳，這是因?yàn)楹诙沟墓πQ定的。黑豆是豆子的一種，但是在很多地區(qū)的人們，卻并不是經(jīng)常吃到黑豆的，這主要是因?yàn)楹诙沟纳L(zhǎng)環(huán)境的原因。但是在我國(guó)的遼寧那邊地帶，黑豆還是非常普遍的，而且平時(shí)那里的人們也經(jīng)常做黑豆吃，同時(shí)關(guān)于黑豆的做法是很多的。
黑豆顧名思義，就是黑色的豆子。黑豆和普通的大豆是不一樣的，不管是外形還是味道上，都是不同的。黑豆煲豬骨，也就是拿黑豆和豬骨再加上一些作料一起燉，味道是很鮮美的。下面就來詳細(xì)地說一下黑豆煲豬骨這道菜。
主料：豬骨300克、黑豆30克
輔料：杞子20克、元肉12粒、橙皮1片、鹽適量
步驟
1.黑豆洗凈，爆香；（鍋內(nèi)不能加油）
2.元肉杞子洗凈；
3.豬骨洗凈斬件；
4.鍋內(nèi)加水，燒沸，加入豬骨煮5分鐘，撈起過冷河；
5.湯鍋加入適量的水，倒入豬骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小時(shí)后加入鹽，再煮10分鐘，調(diào)味即可。
小貼士
1、豬骨一定得焯水，這樣煲出來的湯水不渾濁；
2、直接用黑豆煲的湯有點(diǎn)澀，爆香后再煲，湯香，黑豆的營(yíng)養(yǎng)成份更容易逼出來；
每100克黑豆含:
水分：9.9(克)、灰分：4 .6(克)、維生素E(T)：17.36(毫克）、鋅4.8(毫克）、熱量：381（千卡)、膳食纖維：10.2(克)、鈣：224(毫克)、硒：6.79(微克)、能量：1594（千焦)、胡蘿卜素：30(毫克)、磷：500(毫克)、銅：156(毫克)、蛋白質(zhì)：36(克)、硫胺素：0.2(徽克)、鉀：1377(毫克)、錳：2 .83(毫克)、脂肪：15.9(克)、核黃素：0.33 (毫克)、鈉：3(毫克)、鐵：7(毫克)、碳水化合物：33.6(克)、尼克酸：2(毫克)、鎂：243(毫克)、維生素A：5 (毫克)
黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
通過上面對(duì)于黑豆煲豬骨的做法的詳細(xì)介紹，我們不到了解到黑豆煲豬骨的具體做法。而且，我們還知道了黑豆原來是具有補(bǔ)腎的作用的，所以大家以后要是萬一腎功能不好的時(shí)候，就可以做黑豆煲豬骨來吃，當(dāng)然也是可以做其他關(guān)于黑豆的做法來吃的。
豬骨的營(yíng)養(yǎng)是很多的，我們?cè)谄綍r(shí)也應(yīng)該都會(huì)吃一些豬骨吧，它的補(bǔ)鈣的效果也是很好的，很多女性在坐月子的時(shí)候都會(huì)喝一些豬骨湯，能夠很好的下奶，而且小孩子也可以多喝一些豬骨湯能夠很好的幫助身體的發(fā)育，今天我們介紹的是蘋果煲豬骨，用蘋果做出來的豬骨湯的味道更好。
蘋果煲豬骨大家吃過嗎，這樣的美食在平時(shí)怎么能夠錯(cuò)過呢，最重要的是很有營(yíng)養(yǎng)的，很適合女性朋友食用，女性在平時(shí)都應(yīng)該多喝一些各種各樣的湯，能夠讓你簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的喝出美麗來。
蘋果煲豬骨
這款湯水很滋潤(rùn)，粉條最近老說感覺上火，我就熬了這款湯水給他喝。
材料
蘋果1個(gè)，雪梨1個(gè)，南北杏適量，姜，蜜棗，鹽，豬骨
做法
1.蘋果雪梨洗干凈去籽切塊(留皮)南北杏洗干凈熱水泡一下備用 姜切片備用 豬骨熱水灼一下去掉血腥味備用。
2.所有材料放入煲，加入適量得水，中慢火熬一個(gè)半至二個(gè)小時(shí)加適量的鹽調(diào)味即可。
花果蘋果豬骨湯
材料
蘋果2個(gè)，無花果30克，豬脊骨500克
做法
1.1.無花果洗凈，稍浸泡;蘋果切塊，去芯留皮;
2.2.豬脊骨洗凈，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用;
3.3.湯鍋放入清水2500ml，待水滾后放入豬脊骨大火煮開后，轉(zhuǎn)為中火煮半小時(shí)，再將剩余的材料放入，以大火煮開，轉(zhuǎn)為小火(湯一定要保持在微滾的狀態(tài))，再煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1.豬脊骨煲湯前要先出水(做法2.)，去除血水和油膩，煲出來的湯才會(huì)很清; 2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要;
紅蘿卜蘋果豬骨湯
材料
豬骨，紅蘿卜塊，蘋果塊，生姜
做法
1、先將豬骨焯水，焯水時(shí)放幾片姜，美國(guó)佬的豬肉好騷，這個(gè)步驟不能少。
2、湯煲放水、紅蘿卜塊、蘋果塊(去了芯的)和豬骨一齊煲啊煲，兩三個(gè)鐘差不多了。
今天介紹的蘋果煲豬骨的做法一定是很有用的，這樣的做法也不是很復(fù)雜的，大家可以去學(xué)著做一下，也能夠很好的做出這樣的美食來，豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，特別是適合女性懷孕的時(shí)候和坐月子的時(shí)候食用，滋補(bǔ)的效果特別好。
健康養(yǎng)生專家提出，如果有條件，建議您每天都喝上一碗湯，這樣不僅能讓您保持容顏青春，還是防治疾病的一種最好的食療方式。由此看來，喝湯對(duì)我們的身體健康有著很大的益處。那么，要想喝到靚湯，首先要學(xué)習(xí)了解煲湯的一些烹飪方法或技巧。平時(shí)喝什么湯好呢?牛蒡煲豬骨你喝過嗎?
豬骨是生活中一種非常好的東西，人們一般用于煲湯，并可以搭配玉米、胡蘿卜等蔬菜一起，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美。但豬骨搭配牛蒡煲湯，你嘗試過嗎?牛蒡煲豬骨的做法是怎樣的呢?
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
牛蒡的肉質(zhì)根含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質(zhì)4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纖維素 1.3-1.5克。胡蘿卜素高達(dá)390毫克，比胡蘿卜高280倍。維生素Cl.9毫克。在礦物質(zhì)元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，并含有其它多牛蒡花季種營(yíng)養(yǎng)素。
牛蒡煲豬骨湯
主料：豬排600克 牛蒡1條 胡蘿卜2條 蜜棗2顆 生姜1塊
制作步驟
1、準(zhǔn)備材料：豬骨1.5斤，牛蒡1條，胡蘿卜2條，蜜棗2顆，生姜1塊。
2、豬骨飛水并沖洗干凈。
3、胡蘿卜洗凈切塊。
4、牛蒡洗凈切塊(不要去皮)。
5、生姜拍扁。
6、以上所有材料全部放入湯煲中，并加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。
7、蓋上蓋子，大火煮開后改小孩煲2-2.5個(gè)小時(shí)。
8、加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煲10分鐘即可。
通過了解，你學(xué)會(huì)牛蒡煲豬骨湯了嗎?牛蒡煲豬骨湯的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，平時(shí)有機(jī)會(huì)常喝的話，還可以幫助促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，提高免疫力，補(bǔ)血補(bǔ)氣等，尤其適宜體質(zhì)虛弱人群。那么，還沒有機(jī)會(huì)品嘗過這種靚湯的您，趕緊來學(xué)習(xí)制作吧。
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