麻油綠豆糕的做法和步驟
夏季養(yǎng)生綠豆。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“麻油綠豆糕的做法和步驟”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
麻油綠豆糕是比較有名的一種特色糕點(diǎn)，一般來說綠豆糕因?yàn)榈貐^(qū)的不同，制作方法有不同，分為南北兩種口味和制作方法，南方口味的綠豆糕在制作的時(shí)候會加一些油在看嗎，制作完成的綠豆糕口感松軟、細(xì)膩香甜，不粘牙。麻油綠豆糕就是其中的代表，色澤光潤，形狀的整齊。
食材：
綠豆、細(xì)砂糖、麥芽糖、麻油、葵花籽油、紅豆餡
制作步驟：
1.去皮綠豆放入碗中；加入適量水浸泡一夜；將浸泡后的綠豆撈出,放入盆中。上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度；趁熱用勺子壓成泥狀。炒鍋中放入麻油；倒入葵花籽油混合；將綠豆泥掰碎后放入。用小火拌炒均勻；
2.放入細(xì)砂糖和麥芽糖；繼續(xù)小火拌炒。不停的拌炒,至綠豆泥呈團(tuán)狀；放涼至不燙手,將綠豆泥分成10等份,搓圓；取一份綠豆泥,放入保鮮膜中壓平。擠入適量紅豆餡；用綠豆泥將餡料完全包裹??；
3.用手搓成略小于模子內(nèi)徑的圓柱體,在表面蘸少許炒熟的低粉。將綠豆泥放進(jìn)模子內(nèi)；將模子直接扣在案板上,用力按下后,壓出花紋；輕輕提起模子,就可以了。
烹飪技巧:
1.用去皮綠豆會方便許多,如果沒有,可以浸泡后手工去除,不過比較耗時(shí)；
2.蒸好的綠豆可以用勺子壓成泥,也可以借助料理機(jī),事半功倍,成品更細(xì)膩；
3.炒制的過程都只能用小火,并且要一直不停的攪拌,以防焦底；
4.做好的綠豆糕密封放入冰箱,冷藏之后的風(fēng)味更佳。
綠豆的功效
1、喝水消暑
如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是為了解毒去熱的話，可以多熬一段時(shí)間，把綠豆熬的爛一些比較好。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
生活中要多喝些綠豆湯，這樣對高血壓的人來說，也是不錯(cuò)的飲食選擇。而且還能降低膽固醇。
4、不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機(jī)酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強(qiáng)烈，食后易惡心、嘔吐。
5、可用于去痱去痘
綠豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由于熱癢是因體內(nèi)發(fā)熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，能起治療作用。
如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
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很多人都比較喜歡利用休息的時(shí)候，在家制作一些食物，感覺烹飪食物的美好過程，夏天就快到了，就是吃綠豆最好的季節(jié)，在夏天的時(shí)候多吹一些綠豆，對防止中暑和清熱解毒都有一定的作用。綠豆糕是深受很多人喜歡的一種食物，在家手工做綠豆糕的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味加一些餡料。
食材；
綠豆（去皮）
制作步驟：
1.將去皮綠豆加入清水浸泡3個(gè)小時(shí)。綠豆淘洗干凈后入鍋，可以直接用電飯鍋煮（跟做飯一樣放適量水），也可以在蒸鍋內(nèi)隔水蒸。將蒸熟的綠豆泥從鍋內(nèi)取出、這時(shí)綠豆大部分已經(jīng)變成綠豆泥，但還是會有部分綠豆小顆粒。
2.追求完美的吃貨寶寶們可以將綠豆泥加適量淡奶油放入料理機(jī)內(nèi)打細(xì)膩。（當(dāng)然也可以人工代替，就是細(xì)膩程度會差一點(diǎn)）。將黃油切成小丁、放入鍋內(nèi)小火融化、加入綠豆泥攪拌均勻。等黃油跟綠豆泥融合完全后加入白砂糖跟適量麥芽糖。此時(shí)最累的一個(gè)環(huán)節(jié)就開始了～期間需要不停攪拌來控干水分（注意用小火，火大了特別容易糊底）大約需要炒35分鐘左右。
3.出鍋后將綠豆泥放涼，根據(jù)模子大小分成相同等分。放入模子按壓成型。然后模子大家應(yīng)該都會用，選取自己喜歡的盒子、將綠豆糕美美的裝入。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽都高于粳米。每100克綠豆含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵3.2毫克，胡蘿卜素0.22克，硫胺素0.53毫克，核黃素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其中富含蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。
很多人都喜歡自己制作一些食物，在制作的過程中會感受到不一樣的快樂。夏天快到了，在這個(gè)時(shí)候，特別的吃綠豆和綠豆食物，所以制作綠豆糕就成了很多人要做的事情。綠豆制作的食物非常好吃，但是綠豆去皮比較麻煩，現(xiàn)在有了成品的綠豆粉，這樣在制作綠豆食物的時(shí)候就方便多了。
食材：
綠豆粉、豆沙、綿白糖、芝麻油
制作步驟：
將綠豆粉過篩，中火蒸制30分鐘，加入綿白糖（比糖粉和細(xì)砂糖口感好）拌勻，
加入香麻油和橄欖油拌勻，過篩后加入涼白開拌勻，入蒸鍋蒸制15分鐘，待不燙手，將20克綠豆面壓平，里面裹入10克紅豆沙，滾圓后，入模壓平，倒扣脫模，即食。
烹飪技巧：
1、做綠豆糕前，先將2個(gè)篩網(wǎng)洗凈并瀝干水分備用。
2、水的用量可以視綠豆粉干濕適當(dāng)增減，不建議減少油的用量。
3、蒸第二次可以使油、糖、和粉更好的融合在一起。
什么人不能吃綠豆糕
1、寒涼體質(zhì)的人
如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。這類人吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉(嚴(yán)重的話引起脫水)，氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛，胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。
2、老、幼及體質(zhì)虛弱的人
因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下，轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉;喝冰凍綠豆湯，還容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、嘔吐等。
3、正服用藥物者
綠豆有解毒作用，如果服用的藥物中含有有機(jī)磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。不過，服用中藥時(shí)能否吃綠豆湯就不可一概而論，應(yīng)根據(jù)病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時(shí)，未經(jīng)醫(yī)師許可，不要擅自服用綠豆，以免降低藥效，影響治療效果。在服用黃芩、大青葉、板藍(lán)根、金銀花、石膏等清熱類中藥時(shí)，可與綠豆同服，有助療效。
現(xiàn)在很多人都不見喜歡在生活中，自己動(dòng)手制作一些食物，在制作這些食物的過程中會有一些特殊的快樂是別人體會不到的。夏天到了時(shí)候，是比較適合吃一些綠豆食物的，綠豆對于預(yù)防中暑有很好的效果。綠豆糕是大家比較喜歡的一種食物，如果自己制作綠豆糕還可以在里面加一些蔓越莓，吃的時(shí)候會有另一種感覺。
食材：
綠豆、黃油、蔓越莓、糖、蜂蜜、鹽
制作步驟：
綠豆洗凈，加適量清水浸泡一夜，
用高壓鍋壓14分鐘至軟爛(水不宜過多，確保煮出來的成果跟平日的干飯一個(gè)樣)，用大勺將綠豆壓成泥，黃油入鍋加熱融化，將綠豆泥放入小火翻炒至略干，隨后加入蜂蜜和白糖繼續(xù)翻炒，小火翻炒至可捏成團(tuán)，將蔓越莓切碎后，把炒好的豆餡兒和蔓越莓按模具所需的量分好并揉成光滑的圓團(tuán)，放入模具，壓實(shí)、塑性，再取出冷藏口感更佳。
蔓越莓干的營養(yǎng)價(jià)值
一、可預(yù)防婦女常見的泌尿道感染問題
女性的尿道比男性來得短，因此較容易出現(xiàn)感染問題，而且一旦發(fā)生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度復(fù)發(fā)。而蔓越莓會使尿液酸化，讓泌尿道成為細(xì)菌不易生長的環(huán)境，并且又有著能夠阻止制病細(xì)菌黏附在體內(nèi)細(xì)胞的作用機(jī)制，讓引發(fā)尿道感染的細(xì)菌難以附著在尿道管壁上，如此一來，即使仍能克服艱苦環(huán)境而生存下來的病菌，還是會隨著尿液被排出體外。因此英國的研究人員建議，每天喝約350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓營養(yǎng)輔助品，對于預(yù)防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
二、降低胃潰瘍及胃癌的發(fā)生率
導(dǎo)致細(xì)菌性胃潰瘍的發(fā)生，絕大多數(shù)是由于幽門螺旋桿菌在作怪的塬因，當(dāng)這種細(xì)菌長時(shí)間附著在胃黏膜上時(shí)，就會對胃部造成傷害，引發(fā)細(xì)菌性胃潰瘍，因此若是經(jīng)常食用蔓越莓，同樣也能抑制細(xì)菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人體如抗生素般的保護(hù)能力，而且這種“天然抗生素”不但不會讓身體產(chǎn)生抗藥性，也不用擔(dān)心會有藥物副作用產(chǎn)生，因此就算天天食用也沒有關(guān)系。
三、減少心血管老化病變
經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化煺休，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，因此醫(yī)生一直呼吁大家，應(yīng)少吃這一類三高食物，平常也應(yīng)多加攝取含有單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物（如魚油），以避免低密度酯蛋白膽固醇（俗稱壞的膽固醇）氧化。但對于素食者來說，因?yàn)闊o法選擇葷類食物，而在一般植物當(dāng)中，這類營養(yǎng)成分也不高，所幸在蔓越莓當(dāng)中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護(hù)心血管健康。
四、抗老化，避免老年癡呆
在一份美國大學(xué)的博士報(bào)告研究中指出，蔓越莓具有一種非常強(qiáng)力的抵抗自由基物質(zhì)-生物黃酮，而且它的含量高居于一般常見的20種蔬果之冠，尤其在這個(gè)處處充滿著自由基傷害的大環(huán)境里，想要靠自然健康的方法來抵抗衰老更是難上加難，而經(jīng)?；蚴敲刻焓秤寐捷褪瞧渲械暮梅椒ㄖ?。
五、養(yǎng)顏美容，維持肌膚年輕健康
任何水果當(dāng)中，都有著能令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓當(dāng)然也不例外。珍貴的小紅苺能一面抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，一面為肌膚添加所需的營養(yǎng)元素，如此雙管齊下，想不變年輕美麗恐怕也很難吧。
夏天的時(shí)候馬上就要到了，很多人在夏天的時(shí)候都比較喜歡吃一些綠豆制品，這樣會有防止中暑和降溫的作用。綠豆糕是人們比較喜歡的一種食物，特別時(shí)候在夏天的時(shí)候食用，現(xiàn)在很多人都喜歡在家自己制作一些綠豆糕吃，感覺這樣會干凈安全，吃著放心，用家里的烤箱也是可以做綠豆糕的。
食材：
綠豆、面粉、花生油、白糖、麥芽糖、芝麻餡、紅豆餡
制作步驟：
1.綠豆浸泡一夜，手搓綠豆去皮，（去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心）。將去皮之后的綠豆，放入蒸箱中100度蒸30分鐘。蒸好之后取出，放入盆中搗成泥。
2.將花生油和白糖放入鍋中，在電磁灶上將白糖與油融合，再把3中的綠豆泥倒入鍋中攪拌均勻,放入麥芽糖攪拌均勻即可出鍋。稍待涼將面粉篩入攪拌均勻，將綠豆泥分成25G左右一份，加入自己喜歡的餡（芝麻與紅豆粒）。
3.將口子包起來，搓圓用磨具壓出自己喜歡的形狀與圖案。放入墊好吸油紙的烤盤中, 再面上刷上牛奶,烤箱預(yù)熱上下火170度，烤10分鐘即可。
小貼士
1、不要用黃油，黃油的味會蓋過綠豆本身的香味；
2、綠豆不要浸泡過久，否則會發(fā)出豆芽；浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心；
3、注意溫度要根據(jù)每一個(gè)烤箱來定，時(shí)間烘烤時(shí)間過長，這樣表面的皮會比較硬
綠豆的功效
1.綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。
2.綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力。
綠豆糕是很多人最愛，這樣食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣食物多吃，對排泄和促進(jìn)消化，都是有著很好的幫助作用，所以對它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那綠豆糕的做法如何呢，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時(shí)候，也是要對它進(jìn)行很好的了解，使得制作時(shí)候能夠順利進(jìn)行。
那綠豆糕的做法具體如何呢，這樣食物在制作上，都是有著很好的方法，在選擇它之前，對它的一些制作方法，也是可以進(jìn)行很好認(rèn)識，使得能夠掌握綠豆糕制作技巧。
綠豆糕的做法：
材料：200克一袋的去皮綠豆一包，白糖粉100克，沙拉油20克，紅豆沙80克.新鮮薄荷少許.
做法：
1、去皮綠豆先泡水三個(gè)小時(shí)，綠豆會吸水漲發(fā).泡好后加一點(diǎn)水剛剛淹過綠豆，用不粘鍋先大火煮開再小火慢慢煮.
2、跟平時(shí)炒紅豆沙一樣，等豆子煮軟爛后用機(jī)器打碎，用網(wǎng)篩先過濾一遍(稀的時(shí)候很容易)，再放回鍋煮到幾乎水干，像買來的紅豆沙那樣干.其間要注意不停地用木勺子攪拌一下.防止糊底.這真是需要很耐心的一個(gè)活計(jì).
3、然后就是過細(xì)篩.過完篩后如果覺得豆沙還不夠干，可以用厚紗布裹了把多余的水份擠出來.綠豆沙也不要擠得過分干，否則和不成團(tuán)，又要加油或加水.不過一般人沒那么大力氣倒是真的：) 我自己煮的就剛好，沒用紗布擠水.
4、新鮮薄荷葉大概十片用石臼舂爛，然后用沙布把全部碎葉裹起來擠出汁.
5、擠干的綠豆沙加白糖粉，沙拉油和薄荷汁揉勻，可以隔著塑料薄膜搟成片中間鋪一層紅豆沙餡或芝麻餡等，切成方塊就好了. 如果有漂亮模型，也可以壓模成型.
通過以上介紹，對綠豆糕的做法也是有著很好認(rèn)識，所以對這樣食物制作上，也是可以選擇以上方法，但是要注意的是，在制作過程中，在出現(xiàn)不懂的地方，都是要進(jìn)行研究，不能隨意的制作，這樣對食物各方面，都是有著很大破壞。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)純綠豆糕的具體方法步驟。
2.好，注意，綠豆去皮的竅門來了。就是取一搗蒜器，放一把多綠豆進(jìn)去，邊搗邊劃圈，再用水沖洗去浮在上面的綠豆皮，再繼續(xù)搗幾下，又沖洗，反復(fù)兩三次，最后，用手一個(gè)個(gè)去掉剩下不多的綠豆皮，就可以了。
3.全部去好皮的綠豆。（不容易啊，呵呵）
4.去皮的綠豆蒸熟用勺子壓盡量碎。
5.鍋內(nèi)放入適量黃油（黃油的量約為綠豆蓉的1/10，黃油也可用色拉油和麻油各一半代替，但我覺得用黃油的更好吃），油熱后小火，倒入綠豆蓉炒幾下。
6.倒入適量糖（或蜂蜜）慢慢炒至糖化開，綠豆蓉成團(tuán)。
7.戴上一次性手套，取一小塊綠豆蓉搓圓。
8.放入模具中。
9.口朝下按壓，提起一推即可，純正口味的綠豆糕就做好了，冷藏口感更佳。
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的純綠豆糕。
綠豆糕是糕點(diǎn)中的一種，它非常適宜在天氣熱的時(shí)候去食用，因?yàn)榭梢詭椭覀兤鸬浇禍氐淖饔谩Ｈ绻旁诒浔?zhèn)過口感會更好。不過只有掌握它的做法才可以，做一種食物關(guān)鍵還是需要看它使用到的材料，還有做的手法，只有掌握住小細(xì)節(jié)才能夠把食物做的更加完美。還可以進(jìn)行不斷的創(chuàng)新出新品種。
綠豆糕的營養(yǎng)價(jià)值中含量最高的應(yīng)該就是綠豆的營養(yǎng)價(jià)值了，平常的食物里有時(shí)也是會去添加綠豆這樣的食物，因?yàn)榫G豆中含有人體所需要的蛋白質(zhì)，食用它還可以起到明目的作用。那么綠豆糕的做法是什么呢?
材料:去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜后蒸熟稍涼用攪拌機(jī)打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻后取出放油和麥芽糖拌成團(tuán)，分成20個(gè)左右包入豆沙.
2.用月餅?zāi)簩?shí).做好后放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鐘(這一步是為了消毒，如果你認(rèn)為足夠衛(wèi)生可以不蒸).
3.涼后放入冰箱冷藏.
小訣竅
餡料不要太多,否則很難包的.
清涼綠豆糕
綠豆湯解暑，綠豆沙去毒，炎炎夏日，一款涼品兩吃，清涼解暑，老少皆宜。
材料:綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G
做法
1、綠豆洗凈之后，用無油的炒鍋炒干水分，加入水，冰糖燉煮至軟爛。
2、倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存。
3、剩下的綠豆湯倒入另一個(gè)碗里，放入剪碎的瓊脂。
4、湯低綠豆入料理機(jī)打碎。
5、將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內(nèi)小火煮至瓊脂化掉，加入打碎的綠豆沙同煮1分鐘
倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取。
小訣竅
炒干得綠豆煮出來的湯汁碧綠。
茶湯綠豆糕
三月天，窗外飄起了蒙蒙的細(xì)雨，田野中一片新茶已經(jīng)長成，四溢著旺盛的生機(jī)，淡淡的茶氣也隨風(fēng)而來。在這清潤的季節(jié)，一枚“茶”點(diǎn)，足以表達(dá)美好的心愿。
材料綠豆面250g ,紅茶10g ,白砂糖80g ,芝麻香油6ml ,溫開水80ml
做法
1、將綠豆面放入盤中，放在蒸鍋中蒸煮30分鐘左右，然后取出碾碎并用細(xì)篩過濾。
2、將紅茶泡開，取出紅茶水，盛入碗中。
3、將白砂糖倒入紅茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。
4、將制好的茶水倒入綠豆面中，并順時(shí)針攪拌均勻(只能一個(gè)方向轉(zhuǎn))，再將攪拌好的綠豆面再次過濾。
5、將處理好的綠豆面盛入模具中，壓實(shí)，取出即可食用。
小訣竅
攪拌綠豆面的時(shí)候只能往一個(gè)方向攪拌。
綠豆糕的做法主要原料就是綠豆還有冰糖，不同的做法需要的調(diào)味料也是不一樣的。不過只要不是把相克的食物放在一起食用就可以了，那么這樣還會增加綠豆糕的營養(yǎng)價(jià)值，綠豆糕的一般的人都是可以食用的，它可以很好的幫助我們排除身體里的毒素。
綠豆糕是很多人喜愛吃的食物，它含有的營養(yǎng)元素豐富，尤其它能夠清熱解毒，在夏季的時(shí)候，吃上幾塊綠豆糕就可以避免中暑，所以對這類食物在吃的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那綠豆糕熱量如何呢，這類食物在熱量上也不是很高，所以選擇這樣食物也不需要擔(dān)心會發(fā)胖。
那綠豆糕熱量怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過對這類食物在購買的時(shí)候，也是要到正規(guī)的地方進(jìn)行，這樣使得選擇它的時(shí)候也是比較安全，可以放心的選擇。
綠豆糕熱量：
熱量(大卡)： 349
綠豆糕是著名的京式四季糕點(diǎn)之一，也是滿族人的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等。
普通綠豆糕
1.配料比例 綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。
2.制作方法 (1)頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。(2)底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成濕粉狀。(3)把篩好的面粉撒在印模里，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟即可。
通過以上介紹，對綠豆糕熱量也是有著很好了解，因此對它選擇，也是可以放心進(jìn)行，它對人體各方面都是沒有任何損害，而且在對它的制作，也是可以按照以上方式進(jìn)行，不過每次吃這樣食物都是要節(jié)制，以防有腹瀉的現(xiàn)象。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道白玉綠豆糕的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12水分全部煮干，嘗嘗綠豆已經(jīng)熟了，關(guān)火。
3.21煮熟的綠豆放入攪拌機(jī)，攪打成蓉。
4.1所有材料攪拌均勻，冷涼備用。
5.2攪打好的綠豆蓉，放一個(gè)碗中，加入黃油，白糖，蜂蜜。
6.所有粉類和白糖拌勻。
7.用沸水燙熟，趁熱揉成面團(tuán)。
8.將面團(tuán)搓成長條，分成等分小劑子，取一個(gè)搟薄皮。
9.包入綠豆餡，收口搓圓。
10.將搓好的圓球收口朝上，放入果凍模中壓實(shí)。
11.全部做好，放入蒸鍋用大火蒸7-8分鐘即好。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了白玉綠豆糕的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
綠豆糕是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物對解暑有著很好的幫助，夏天多吃這樣的食物，對身體沒有任何的損害，不過在吃綠豆糕的時(shí)候，也是要注意要適量的選擇，不宜吃的太多，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養(yǎng)元素，利于身體各方面，那蜂蜜綠豆糕也是不錯(cuò)之選。
蜂蜜綠豆糕對促進(jìn)人體消化也是有著一些效果，而且常吃這樣的食品，對身體也不會有任何的威脅，因此蜂蜜綠豆糕是不錯(cuò)之選，那這樣的食品制作如何呢?
蜂蜜綠豆糕：
1.取適量綠豆面。
2.封好保鮮膜入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟以后有些塊狀，將其壓碎。
4.加適量橄欖油。加些橄欖油，可以避免綠豆糕食用時(shí)掉渣。
5.加蜂蜜。蜂蜜量大些，但要一點(diǎn)一點(diǎn)加，防止面太軟了。
6.加白砂糖。
7.加糖桂花攪拌。
8.邊攪拌邊用蜂蜜找軟硬度，用手可以攥成塊兒即可。
9.取大小適中的一塊，放到模具中。
10.再壓出。
11.可以換不同的花形，依次做好，即可享用。
小貼士
蒸綠豆面時(shí)不蒙上保鮮膜，蒸后會結(jié)成硬塊，再碾壓很麻煩。
喜歡口感更細(xì)膩，可以將蒸后的綠豆面過篩。
完全用蜂蜜和的綠豆面，使綠豆糕的顏色偏深，如果喜歡淡色的，可以加適量水，但綠豆糕的口感會打些折扣。
以上就是對蜂蜜綠豆糕做法詳細(xì)介紹，在制作的時(shí)候可以按照以上方法進(jìn)行，不過在制作蜂蜜綠豆糕的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，每次都是不要制作的太多，適量的制作能夠快速的吃完，這樣對身體也不會造成一些影響，這點(diǎn)也是要注意的。
綠豆經(jīng)常被人們拿來熬制糖水，這個(gè)離不開綠豆的清熱潤喉的功效。特別是在夏天的時(shí)候，經(jīng)常會看綠豆糖水。其實(shí)綠豆糖水熬制出來并不能夠放置太久的，那么有沒有其他的方法將綠豆加工可以存放更久的方法呢?那就是綠豆糕，綠豆糕制作的方法比較簡單，在日常家里就能夠制作。
日常在家里空閑的時(shí)候就可以自己動(dòng)手制作這個(gè)綠豆糕，需要注意的是，制作綠豆糕原料一定要控制好一定的比例，這樣才能夠保證做出來的是成功的綠豆糕。通過本篇文章來詳細(xì)了解一下吧。
配料比例?
豆沙綠豆糕：
綠豆粉8.25公斤，綿白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。(2)清水綠豆糕：綠豆粉9.15公斤，綿白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
1.綠豆泡在冷水中泡一晚上，至泡發(fā)，然后用手反復(fù)揉搓，這樣綠豆皮就下來了，用水沖一下把綠豆皮分離出來(這個(gè)過程比較麻煩，綠豆皮去不干凈也沒關(guān)系，后面的過篩會徹底去除，如果實(shí)在嫌麻煩，就買去皮綠豆吧)
2.把泡發(fā)去皮的綠豆放在蒸鍋上蒸熟蒸軟(判斷的標(biāo)準(zhǔn)很簡單：用勺子輕輕捻一下，起沙了就好了)
3.把蒸好的綠豆在濾網(wǎng)上用勺子碾成豆蓉(這個(gè)也比較耗時(shí)費(fèi)力，豆蓉比較干，但是制成后就不需要再炒了)
4.豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜歡淡綠的顏色，也喜歡抹茶的味道)，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受干濕程度，如果松開手豆蓉不會散開、明顯感到能塑形就可以了。再嘗一點(diǎn)，感受一下甜度是不是自己喜歡的程度，如果不夠可以再加點(diǎn)糖或者蜂蜜
5.用自己喜歡的模具塑形即可以制作出自己的綠豆糕
相信在日?？吹搅诉@篇文章都能夠制作出綠豆糕，上述文章對綠豆糕的制作方法的簡述非常有用，只要在日常多加注意制作過程，不要出現(xiàn)紕漏。自制綠豆糕就非常簡單的可以制作出來了。特別是在夏天，備著綠豆糕還可以用來招待來賓。
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