煲仔飯菜譜
夏季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么飯菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“煲仔飯菜譜”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
煲仔飯是一種比較有名的做法，煲仔飯的做法非常的多，吃起來味道香鮮，營養(yǎng)價(jià)值也比較不錯(cuò)，比如說可以做自制臘腸味煲仔飯，選取優(yōu)質(zhì)的臘腸，選取其他的一些食材，然后把大米清洗干凈，把臘腸川一下，切成片，再加入適量的香菇，就可以放到電飯煲當(dāng)中來進(jìn)行制作了，做起來也比較方便，比較節(jié)省時(shí)間。
煲仔飯菜譜
自制臘味煲仔飯
材料
原料：大米，廣式臘腸（推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸），干香菇，芥蘭（也可以用你喜歡的其他綠葉菜），色拉油，香蔥，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水
做法
1、大米洗凈浸泡1小時(shí)瀝干水分；
2、臘腸以滾水氽燙后瀝干切片；
3、鍋內(nèi)開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；
4、香菇泡軟切片；
5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水制成調(diào)味醬油；
6、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時(shí)煮飯一樣就可以了），待鍋內(nèi)水燒干后轉(zhuǎn)小火；
7、開蓋鋪上臘腸和香菇片；
8、從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；
9、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調(diào)味醬油拌勻即可。
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噴香臘味煲仔飯
材料
大米100克 植物油1茶匙（5ml） 臘腸1根 臘肉1塊 干香菇2朵 西藍(lán)花少許
料汁：生抽4茶匙（20ml） 美極鮮味汁1茶匙（5ml） 味露（或魚露）2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 雞精1/4茶匙（1克） 清水100ml
做法
1）將干香菇用40度左右的溫水浸泡半小時(shí)，泡軟后洗凈，切片備用。大米洗凈，放入清水沒過米面，浸泡半小時(shí)。
2）在浸泡香菇和大米的同時(shí)，將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用。
3）把西藍(lán)花切成小塊洗凈，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用。
4）將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻后備用。
5）將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水（水面與米面的距離約等于食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)高度），大火煮開后，調(diào)成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。
6）打開蓋子看一下，水分快收干時(shí)，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西藍(lán)花，攪勻后就可以吃啦。
小訣竅
**喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉后，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這樣就會在做好時(shí)，底部形成一層脆香的鍋巴。
**如果你用的臘肉和臘腸味道已經(jīng)很咸，那么調(diào)料汁時(shí)，就不要加鹽，并減少2茶匙生抽。
**做煲仔飯，最好選用淺一點(diǎn)的平口砂鍋?，F(xiàn)在的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點(diǎn)時(shí)間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然，你也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。
**新買的砂鍋，第一次使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細(xì)孔完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進(jìn)去，熄火后自然冷卻即可。
**料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很簡單，在煲制時(shí)不加任何調(diào)料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配制。唯一不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發(fā)市場都可以買到。
**大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。
**一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜，西藍(lán)花，芥藍(lán)，小青菜等。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮，當(dāng)然，千萬不要忘記用冷水過涼的
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女性在坐月子的時(shí)候和懷孕的時(shí)候，身體營養(yǎng)是不能夠缺少的，所以這時(shí)候女性的家人們就要十分注意女性的飲食。在坐月子的時(shí)候，女性所吃的一些飯菜應(yīng)該是幫助女性身體恢復(fù)和痊愈的，因?yàn)榕栽谏a(chǎn)的時(shí)候所耗費(fèi)的氣血是很大的，月子期間沒有補(bǔ)充回來的話會對女性以后的身體造成影響。那么關(guān)于月子期間月子餐的菜譜有哪些呢?
月子餐食譜做法介紹
既然是月子餐，自然是要小心對待，如炒菜或者燉湯，是不宜加入太多的調(diào)味料的，會破壞其中的營養(yǎng)。那么月子餐應(yīng)該怎么做呢?下面我們分別以薏仁飯、麻油炒豬肝、當(dāng)歸魚湯、清燉花生豬腳為例，說說月子餐各種菜式的做法。
一、薏仁飯
材料：薏仁、大米、水
做法：1、將薏仁和大米分別洗凈，并在水中浸泡3-4小時(shí)。
2、將浸泡好的薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。
功效：利水消腫，能夠幫助產(chǎn)后媽媽緩解尿不出來的問題;還可強(qiáng)化腸胃功能，增強(qiáng)腸胃消化吸收的能力。
二、麻油炒豬肝
材料：豬肝、老姜、胡麻油、水
做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度;老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
2、麻油倒入鍋內(nèi)大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。
3、轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開后立即熄火，趁熱享用。
功效：有助于產(chǎn)婦將污血排出體外，建議產(chǎn)后第一周食用。
三、當(dāng)歸魚湯
材料：魚、老姜、黑麻油、當(dāng)歸、水。
做法：1、將所有材料準(zhǔn)備好餅清洗洗凈。
2、油入鍋，大火燒熱轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色。
3、加入魚、水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。
功效：活血補(bǔ)血，補(bǔ)充營養(yǎng)。
就算孕婦沒有胃口吃飯，每天都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有營養(yǎng)補(bǔ)充作用的飯菜，因?yàn)檫@樣才能讓自己身體更健康讓肚子中的寶寶發(fā)育得更健壯。而作為孕婦的家人，也應(yīng)該給孕婦做一些既有營養(yǎng)又非常下飯的菜肴，這樣才會讓孕婦更有胃口的吃更多的飯。但是生活中存在哪些孕婦可以吃的下飯菜呢?
孕婦食譜萵筍炒蝦仁
主料：萵筍1根、基圍蝦150克
輔料：朝天椒1個(gè)、杭椒1個(gè)
調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺
萵筍炒蝦仁的做法：
1.萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎
2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起
3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁最后放，保持鮮嫩感)
孕婦食譜栗子雞塊
主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆
調(diào)料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
栗子雞塊的做法：
1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘
2.栗子去殼煮熟
3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有
4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖
5.再加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火
6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調(diào)味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可
孕婦食譜彩椒玉米炒雞丁
主料：玉米200克、雞胸脯肉200克
輔料：彩椒3個(gè)、黑木耳50克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量
彩椒玉米炒雞丁的做法：
1.將彩椒洗凈，切小丁;黑木耳切小丁
2.雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味
3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用
4.鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2-3分鐘，加入雞湯略煮
5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可
秋季的氣溫雖然比夏季相比較起來降了那么一點(diǎn)點(diǎn)，所以讓苦夏的人也有更有了胃口去吃飯。但是秋季的天氣存在一個(gè)特點(diǎn)，那就是十分干燥，因此這種天氣也讓很多人都沒有胃口吃飯。而適當(dāng)?shù)淖鲆恍┛梢栽谇锛臼秤茫⑶曳浅Ｏ嘛埖牟艘彩呛苤匾?。所以存在哪些秋季下飯菜簡單易學(xué)呢?
酥嫩多汁極簡美味【香煎豆腐】
用料：老豆腐1塊 甜椒1/4個(gè) 洋蔥1/5個(gè) 大蒜3粒 生姜1小塊 香蔥2根 好醬油2湯匙 鹽適量 花生油2湯匙 香油1/2湯匙 水淀粉少許
做法：
1、準(zhǔn)備好主材料，并洗凈。
2、豆腐切成1.5cm的厚片，再切成長條狀(1.5cm見方)。
3、洋蔥、姜、甜椒、蒜切成末，香蔥切成蔥花。
4、平底鍋放花生油，油溫后入豆腐塊，中火，煎到長的那一面，四面金黃。
5、直接下姜、蒜、洋蔥末。
6、調(diào)入醬油，然后輕輕翻均勻出香味。
7、往鍋里注入將近沒住豆腐的清水(鮮湯更好)，拌勻，調(diào)入適量鹽。
8、用小火燒到汁水將干時(shí)(中途翻動)，調(diào)入水淀粉，炒亮色。
9、下香油推勻，關(guān)火起鍋，上桌前撒上蔥花(蒜花更好)，即成。
【小貼士】
1、豆腐也可以切成方片塊來煎，省時(shí)，但不如條狀可以四面都煎黃，口感更香。2、如果家里有青蒜苗，可以去掉大蒜，在起鍋前放青蒜苗。
3、水淀粉就是用干淀粉和清水調(diào)成的芡汁，使豆腐更易掛汁，薄芡為好。
4、如果特想方便，豆腐煎好后，只用更大量的好醬油，再放一些蒜米和清水，燒幾分鐘就成。
媽媽的味道——涼拌菜【焙椒茄子】
用料：茄子300克 大蒜5?！∏嘟?個(gè) 鮮紅小米辣4個(gè) 香蔥4根 醬油2湯匙 花生油3湯匙 香油1湯匙 鹽適量
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，并洗凈。
2、青椒切段，香蔥切段，鮮紅小米辣去蒂，大蒜切成細(xì)粒。
3、炒鍋燒干，不放油，直接放入青椒和小米辣入鍋內(nèi)，用小火兩面焙到皮起泡，泛焦黃。
4、盛出所有辣椒，用刀剁碎。
5、鍋洗凈，燒干后放花生油，油熱后，放香蔥段用中小火煎黃。
6、夾出蔥段，下入大蒜，繼續(xù)中小火煎黃后馬上關(guān)火，形成蔥蒜油(帶蒜粒用)。
7、在剁碎的辣椒里調(diào)入醬油、蔥蒜油(帶蒜粒)、適量鹽、香油和1湯匙冷開水，充分?jǐn)噭颉?/p>
8、茄子去皮后切段，然后放入開水鍋中，大火蒸6分鐘。
9、將剛剛調(diào)好的味汁，全部淋在蒸好的茄子上，吃時(shí)拌勻，或者拌勻后再上桌。
【小貼士】
1、此菜可以全用普通紅辣椒(有點(diǎn)辣味的更好)，辣椒量以自己能承受的范圍增減。
2、辣椒不用油，用小火焙到皮起泡，零星有焦黃出現(xiàn)，會釋放燒椒的味道。
3、如果已經(jīng)有現(xiàn)成的蔥油和蒜油，可以直接搭配使用，省略第五步和第六步。
4、茄子要等鍋內(nèi)水開后，再放入蒸制，可避免變色。
5、味汁要充分拌勻，讓鹽味全部調(diào)和。如果醬油量大，可不放鹽。
對于很多需要上班和和上學(xué)的人來說，中午吃飯的時(shí)間一般都是沒有多少的，所以吃中午飯也是盡量的吃簡單的。但是午飯又是人一天三餐中非常重要的一餐，如果營養(yǎng)補(bǔ)充不夠的話，還是會對一個(gè)人的身體健康有著很大的影響。那么生活中存在哪些家常午飯又非常簡單而且十分方便的菜呢?
簡單中午工作餐的菜譜有老醋皮蛋豆腐、麻辣豆腐、西紅柿雞蛋湯、白菜海蜇皮、大白菜燉豆腐等等。
以下是簡單中午工作餐的菜譜做法：
1.老醋皮蛋豆腐
只需要用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中，然后將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。
2.麻辣豆腐
把豆腐切成塊狀，鍋內(nèi)倒入油，將花椒投入油中，慢火小炒。待油冒煙時(shí)投入蔥段爆香，放入火腿腸稍炒片刻放入豆瓣醬，加入開水小煮。待湯汁煮的差不多了，放入豆腐塊慢火煮，讓味道滲入豆腐塊中，差不多了就放少許鹽，因?yàn)槎拱赆u是咸的。最后煮一下就可以出鍋了。
3.西紅柿雞蛋湯
西紅柿洗干凈后切好備用，把雞蛋打散攪勻后，然后燒開一鍋水，倒入剛剛切好的西紅柿和處理好的雞蛋，稍微煮一下后放入調(diào)味料即可出鍋。
4.白菜海蜇皮
白菜心拌海蜇皮是一道家常菜品，主料是海蜇皮、配料是白菜心等，調(diào)料為大蒜、鹽、味精等，通過涼拌的做法制成。
5.大白菜燉豆腐
將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟，大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出，蔥、姜切末，將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
很多人在夏季的時(shí)候都沒有什么胃口，看見什么好吃的東西都不想吃其實(shí)這種現(xiàn)象叫做苦夏?？嘞牡陌Y狀在大多數(shù)人的身上都存在，主要是因?yàn)橄募咎鞖馓^于炎熱造成的。所以在夏季的時(shí)候做菜應(yīng)該多做一些有利于下飯的菜，這樣才會讓吃飯的人多吃一些。因此有哪些關(guān)于夏季下飯菜的菜譜呢?
第一道：肉末酸豆角
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用。
第三步：鍋中加入適量底，油熱后放入肉末，然后煸炒至肉末發(fā)白成熟。
第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然后再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。
第六步：放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調(diào)味，然后出鍋前再淋少許香油即可。
小提示
1、 為節(jié)省時(shí)候，可以直接選擇豬肉餡。
2、 如果買不到整的酸豆角，可以到超市買一種袋裝的脆豆角咸菜，味道差不多。
3、 這道菜不用再放鹽。
第二道：茄汁金針菇
這個(gè)菜金針菇脆嫩、酸甜開胃，連湯汁都特別美味，用來泡米飯超好吃，制作又特別簡單。十分鐘足可上桌，全家人都喜歡。
具體制作方法
1. 將金針菇清洗干凈，去掉根部。青紅辣椒切碎，蒜切末。
2. 鍋中加入適量食用油，油熱的時(shí)候加入蒜末，煸炒出香味。
3. 加入番茄醬，煸炒出紅油。
4. 倒入適量的熱水。
5. 將金針菇放入鍋內(nèi)煮開后開始調(diào)味，加入鹽、糖、雞精。
6. 將煮熟的金針菇盛到碗內(nèi)。
7. 將青紅辣椒放在金針菇上面。
8. 換一個(gè)干凈的炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時(shí)候關(guān)火，將油潑在辣椒上面即可。
團(tuán)年飯其實(shí)就是大家經(jīng)常說的年夜飯，在我們國家年夜飯的種類是非常多的，不同的地方，用餐的習(xí)慣以及吃飯的口味都是不同的，因此，年夜飯的做法以及吃法都是不同的，團(tuán)年飯菜的種類也是很多的，不過大家可以根據(jù)自己家人的口味以及喜好來制作，下面具體介紹團(tuán)年飯菜譜。
團(tuán)年飯菜譜
鴻運(yùn)當(dāng)頭
主料：鰱魚頭 400克 豆腐 200
調(diào)料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜面醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各適量
做法：1. 魚頭洗凈，拭干，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;
2. 豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出后放入耐煮鍋或沙鍋內(nèi)，面上放入煎好的魚頭;
3. 另用2大匙油炒姜末，放入所有調(diào)味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內(nèi)，開火煮滾，改小火煮40分鐘，使其入味;
4. 待湯汁稍干時(shí)淋少許水淀粉勾芡，使湯汁微稠，最后撒下于蒜段，略滾即可關(guān)火移出食用。
大吉大利
主料：栗子(鮮) 110克 雞腿 500克
調(diào)料：大蔥 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 4克 蠔油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各適量
做法：1. 板栗先泡水1小時(shí)，用牙簽挑除縫內(nèi)粗膜，洗凈后裝在大碗內(nèi)，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關(guān)跳起時(shí)取出;
2. 雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫;
3. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
4. 用2大匙油爆香蔥、姜后，放入雞塊及調(diào)料蠔油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鐘;
5. 待湯汁煮至稍干時(shí)，揀出蔥、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。
歡聚一堂
主料：冬瓜 500克 冬筍 100克 香菇(鮮) 100克 蘑菇(鮮蘑) 100克
調(diào)料：料酒 10克 醬油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 淀粉(玉米) 5克 香油 5克 各適量
做法：
1. 香菇、蘑菇洗凈切末;
2. 冬筍煮熟去皮，切碎末;
3. 將冬菇末、蘑菇末、冬筍末下入六成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開后勾厚芡，冷后成餡;
4. 將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個(gè)圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用;
5. 冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調(diào)好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。
壽長百年
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉) 500克 蝦仁 225克 海參 50克 叉燒肉 100克 豌豆苗 150克
輔料：香菇(鮮) 150克
調(diào)料：大蔥 10克 姜 5克 淀粉(玉米) 5克 鹽 4克 胡椒粉 4克 各適量
做法：1. 先將蝦仁洗凈，拭干，在背部劃開一刀口，再拌少許淀粉;
2. 叉燒肉切片;
3. 碗豆莢撕除老筋;
4. 海參洗凈內(nèi)臟后，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然后剖開兩半，斜切片;
5. 用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然后加入所有調(diào)味料煮開，最后放入蝦仁及叉燒肉;
6. 另備一鍋水燒開，放入面條煮熟后撈出，放碗內(nèi)，再淋入燒好的三鮮料即可。
近幾年來，很多人用電飯煲開發(fā)出很多菜品，這些菜品制作方法比較簡單，不需要很多麻煩的步驟，可以說是很多平時(shí)沒有時(shí)間，工作比較忙的人的福音，用電飯煲能夠做很美味，比如說可以電飯煲煎餃，可以做電飯煲蛋糕，也可以用電飯煲來做小火鍋，都是不錯(cuò)的選擇。
電飯鍋版煎餃
材料
速凍水餃，清水，油
做法
1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點(diǎn)油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動跳起即可。
相關(guān)煎餃 餃 煎
電飯鍋蛋糕百分百成功
材料
主料：低筋面粉100克（如果沒有，可加入一些玉米淀粉）雞蛋4個(gè)
輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具：打蛋器（最好是電動的，再不濟(jì)三根筷子也行），兩個(gè)干凈的盆子（一滴水都不能沾），篩子（沒有也行，但是要攪拌好)，一個(gè)電飯鍋（電壓力鍋也行）
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里，要不沾水的哦~
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時(shí)不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹?，這是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢?，出來的蛋糕就不松軟了?/p>
4、然后我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋（這樣比較容易打發(fā)），然后加糖（其實(shí)在什么時(shí)候加糖都不會有任何影響）
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟（3）里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>
7、在電飯鍋（電壓力鍋）中刷上一層油，預(yù)熱5分鐘。
8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵（如果沒有，就按煮飯鍵40分鐘，時(shí)間因鍋的不同而異）
簡易電飯鍋版小火鍋
材料
鯽魚，番茄，魚丸，蔬菜
做法
1.額用的是鯽魚煮湯（和平常一樣），加了番茄，熬了一個(gè)鐘頭，調(diào)味即可轉(zhuǎn)入電飯鍋中（為什么是電飯鍋？因?yàn)槟忻渍f不能因?yàn)槲彝蝗幌氤跃腿ベI電磁爐，以后肯定的荒那）。
2.再調(diào)2個(gè)蘸碟就可以開燙了，因?yàn)槭?個(gè)人吃 ，很簡單，肉內(nèi)就只有2種魚丸，蔬菜種類多點(diǎn)，2人吃得好飽。
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