小白菜蒸餃的做法是什么？
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小白菜是日常生活中比較常見的食材，不但營養(yǎng)價值極高，而且還青菜味十足，尤其是用它制成的小白菜蒸餃更是美味可口，深受人們的喜愛。其實小白菜蒸餃的做法是非常簡單的，特別適合自己在家制作，熱愛美食的朋友們千萬不要錯過此種美味。
一、用料
皮
面粉 開水
餡
小白菜 韭菜 雞蛋蝦皮 姜末
調(diào)料
油、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油
二、做法
一）、先把面和好（燙面的，口感好）
1.面粉中一點點倒入開水，把面粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手后揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
二）、趁醒面的功夫兒來和餡
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然后撈出，攥干水分。
3.小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙一下后撈出，用涼水沖凈，攥干水分；
4.攥干的小白菜切碎，切碎后還會再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗凈，瀝干水分后切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、姜末都入盆；
7.調(diào)入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌勻。之后倒入油，拌勻。用之前再調(diào)入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
三）、包餃子
包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽后蒸10分鐘。
三、營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認為，面粉性味甘涼，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮輔以各種餡料制咸的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養(yǎng)；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養(yǎng)成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養(yǎng)成分搭配合理，都屬于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。中醫(yī)對面粉的食療作用歸納為：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。法國一家面包廠的工人發(fā)現(xiàn)：無論他們年紀(jì)多大，手上的皮膚都既不松弛，也沒有老人斑，原因是他們每天都糅小麥粉。
小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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芋頭和小白菜是屬于我們平時的比較常見的兩種蔬菜，兩者都含有非常豐富的維生素以及膳食纖維成分，此外，也出現(xiàn)了芋頭小白菜這種搭配的飲食方法，那么我們應(yīng)該要怎么來進行制作比較好呢？以及這道菜具體而言，會有怎么樣的功效呢？讓小編來告訴大家。
芋頭小白菜的做法步驟
1. 把小芋頭削去皮(最好戴上手套，以免手發(fā)癢)，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊。蘑菇洗凈，一切兩半。
2. 炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入菜油，熱至6成，放入姜和蔥白，炒30秒。加入芋頭，炒2分鐘。加入蘑菇，鹽，白胡椒粉，炒勻。倒進雞湯，待湯燒滾后，蓋上鍋，燜燒12分鐘，其間鏟2次，以防粘鍋。
3. 在燒芋頭的同時，另鍋燒開半鍋水。把小白菜秧擇好，洗凈，放入燒開的水里，焯2分鐘，馬上瀝出。
4. 把焯過的白菜秧放進芋頭鍋里，炒勻。加200毫升開水，開蓋煮5分鐘，待湯汁濃縮即可鏟出。
芋頭的功效與作用
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
芋頭的營養(yǎng)價值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。
以上就是屬于芋頭小白菜的做法以及營養(yǎng)價值了，不過還是建議大家應(yīng)該要在平時有著均衡的飲食，可以同時放入一些少量的肉末，或者雞蛋等，幫助補充身體中的蛋白質(zhì)以及氨基酸，可以更好的提供能量以及營養(yǎng)的供給。
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們增強機體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞?，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對小白菜是否有了進一步的認識了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值了嗎?知道小白菜對人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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小白菜不但好吃而且還有很好的食療功效呢，常吃小白菜能夠提高我們?nèi)梭w的免疫功能，小白菜還能促進細胞的代謝并且起到了抗衰老的好處。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含量是蔬菜里面數(shù)一數(shù)二多的，小白菜還具有很好的食療作用，常吃小白菜能夠讓我們的皮膚亮潔并且有很好的防衰老功效。
小白菜土豆湯是我們?nèi)粘２妥郎辖?jīng)常會吃到的一款湯品，它不僅含有大量的維生素，而且還具有生津止渴，安神除煩的功效，更重要的是它的做法還特別簡單方便，因此備受人們喜愛。那么小白菜土豆湯的做法到底是什么呢？
一、食材明細
小白菜4顆，土豆1個，蔥末1克，姜末1克，水2小碗，醬油1小勺
二、小白菜土豆湯的做法步驟
1準(zhǔn)備小白菜4顆、土豆1個。
2土豆切片，小白菜切段。
3油開后加入土豆片、1克蔥末、1克姜末翻炒出香味。
4加入1小勺醬油繼續(xù)翻炒。
5放入2小碗水。
6放入不愛熟的白菜幫。
7加入1小勺精鹽。
8燉煮至快熟放入白菜葉。
9稍煮一會便可出鍋。
小竅門
不愛熟的白菜?？梢韵确湃脲佒?。
三、小白菜的功效與作用
清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養(yǎng)顏護膚,抑癌抗瘤。
1、提供營養(yǎng)、強身健體
小白菜含鈣量高，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，有助于增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性
減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老
可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5、清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。
小白菜是一種源自于東亞的蔬菜，還被稱之為青菜，雖然也是叫做白菜，但是與平時見到的大白菜還是有很大區(qū)別的，但是又與大白菜是近親。小白菜的吃法有很多，一般人們都是用來炒著吃或者是直接蘸醬吃。其實，小白菜還可以用來蒸包子吃，味道非常好。
小白菜餡包子
原料:對好堿的酵面500克，豬肋條肉200克，小白菜500克。
輔料:海米少許，醬油、精鹽、料酒、味精、麻油、高湯各適量。
做法:
1)將小白菜擇洗干凈，放人開水鍋燙至五成熟撈出，放入涼水內(nèi)過涼，撈出瀝水，然后用刀剁成細末，擠去水分。
2)豬肋條肉放人鍋內(nèi)煮至五成熟撈出，切成黃豆大小的肉丁，投入鍋內(nèi)，放入醬油、適量精鹽、料酒、剁碎的海米、高湯，用小火煨透，收濃湯汁出鍋;將擠去水分的小白菜加精鹽、味精、麻油拌和，加入涼透的肉丁拌勻成餡料。
3)對好堿的酵面放案板上揉勻，搓成長條，揪成20個面劑，將劑子搟成中間稍厚、四周薄的圓片，放入餡料捏成包子，擺人屜內(nèi)，人籠用旺火沸水蒸15分鐘左右，即可食用。
小白菜功效
1.小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜。與大白菜相比，小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
小白菜所含的礦物質(zhì)鈣、磷能夠促進骨骼發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
多吃一些小白菜可以讓我們的血管維持非常好的彈性，可以預(yù)防很多血管疾病，同時小白菜當(dāng)中還含有大量的粗纖維，進入身體之后能夠與脂肪結(jié)合，這樣可以起到預(yù)防動脈硬化的作用。此外，有關(guān)專家表示，多吃小白菜還可以起到預(yù)防癌癥的作用。
木耳炒小白菜是一道非常常見的家常菜，但是它們的營養(yǎng)價值是不可小覷的，白菜的益處多多，而且很多也非常喜歡吃白菜，將木耳與白菜結(jié)合在一起，就會發(fā)揮更大的功效，能夠更好的為我們的身體服務(wù)，所以木耳炒小白菜你們值得擁有，那么我們今天就來詳細為大家這樣一道家常菜吧!
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
木耳5朵 小白菜1小把
輔料
色拉油適量 白糖適量
姜適量 蔥適量
蒜適量 雞精適量
醬油適量 鹽適量
木耳炒小白菜的做法步驟
1. 木耳用淘米水泡發(fā)，再用清水洗凈，撕成小朵，瀝干水分，備用。
2. 小白菜摘去黃葉，也用淘米水泡15分鐘，清水洗凈，瀝干水分，切成3cm長的段。
3. 鍋里放油，置火上。油7成熱，放蔥姜蒜爆香。
4. 放入小白菜，大火翻炒至斷生。
5. 放入木耳，醬油，鹽，味精，糖，再翻炒幾下，就可以出鍋了。
小貼士
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)
通過上文我們對于木耳炒小白菜的做法的相關(guān)介紹，這種一道老少皆宜的家常菜，多多益善，所以各位朋友們，平時應(yīng)該要多吃一些木耳炒小白菜，為你們的家人換一換口味，相信他們也一定會喜歡上這道家常菜的，所以快點學(xué)起來吧!
小白菜是非常常見的素菜，小白菜熱量低，非常適合減肥期間食用。白菜用來炒蛋也是很特別的，小白菜炒蛋做法簡單，耗時不長，很適合家常。雞蛋蛋白質(zhì)豐富，多吃雞蛋是能補充營養(yǎng)的。
1.雞蛋打散，加適量料酒和鹽調(diào)勻。小白菜洗凈，切成兩大段。鍋內(nèi)入油，放入雞蛋炒成塊狀，然后將雞蛋盛出。鍋內(nèi)再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜斷生后加入2中的雞蛋一起翻炒，加適量鹽，兩分鐘即可出鍋。
2.小白菜洗凈，瀝干水分。兩個雞蛋打散。小白菜切段。蒜苗切段。鍋里油熱后放雞蛋液。炒熟備用。另起一鍋，倒油，油熱后放小白菜翻炒，加適量鹽調(diào)味，小白菜變綠后放雞蛋，小白菜變綠后放雞蛋。
3.將白菜洗凈，切成小段，雞蛋打散，鍋中放油，油熱后倒入白菜加入適量的鹽翻炒。炒至白菜變軟，把打好的雞蛋液均勻的倒在白菜葉上，翻炒至雞蛋凝固即可。
4.大白菜用手撕成合適的大小，多一點。姜切絲，蒜切碎，雞蛋打到碗中，放少量的鹽，用筷子抽打，將蛋黃攪開。起油鍋，將油燒熱，倒入蛋液，迅速的劃開，注意別把雞蛋炒糊了，將炒熟的雞蛋盛出來，鍋底留油，爆香蒜和姜。放入大白菜，放點鹽、雞精，翻炒。至大白菜變軟后，放點醬油提色，將炒好的雞蛋倒入白菜中，翻炒均勻。
蔬菜是含有很高營養(yǎng)的菜，不僅口感好，還對腸胃有疏通的作用。小白菜就是蔬菜的典型代表，還有一個可以去塵活血的就是木耳，對人體很有幫助。喜歡吃木耳白菜的朋友知道如何把兩種菜放一起煮嗎？下面就告訴大家一些做法。
做法一
1材料：
小白菜400克，蒜末適量，泡發(fā)好的木耳50克
調(diào)料：鹽雞精適量做法：1.小白菜洗凈瀝干水分。
2.蒜拍碎切成蒜末。
3.木耳泡發(fā)，撕小塊。
4.鍋內(nèi)炒香蒜末。
5.下小白菜，大火爆炒。
6.小白菜炒軟后，放入木耳翻炒均勻。
7.木耳和白菜炒軟出水分時，加鹽，炒入味就可以裝盤食用了。
做法二
大白菜350g
干木耳5g
1、白菜用手撕片，把葉子和梗分開，木耳用溫水泡30分鐘變后摘去根部，洗凈，適量花椒/姜末/蔥切粒（分蔥白和蔥綠）待用
2、鍋中放油，小火加熱，放入花椒和蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜梗，大火翻炒均勻，白菜梗炒軟之后，下白菜葉
3、炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入醋適量，加入少量的糖。
4、翻炒均勻，放入泡好的木耳，翻炒入味，下適量的鹽，撒上蔥花。
小白菜，春天才有的菜，配上木耳清炒也美味。小白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，常吃木耳還可以美容。
上面有2種不同的白菜木耳做法，可以根據(jù)自己的口味去選擇其中的一樣。白菜木耳的營養(yǎng)價值是很高的，對于想要減肥的朋友，可以多吃點這個菜，還有就是在工地工作的人們，這道菜是最佳的選擇。喜歡吃的朋友就趕快試試吧.
小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含量比普通蔬菜都多，所以小白菜深受人們的喜愛，小白菜的營養(yǎng)價值高所以常被我們用來搭配其它食材做出很多的菜肴來，我們可以用小白菜來炒肉或者直接炒，做出素炒小白菜和小白菜炒肉，我們也可以用小白菜來做餡和涼拌，小白菜也可以做成泡菜。
小白菜有非常高的食用價值，常吃小白菜不但可以補充身體需要的營養(yǎng)，而且小白菜還有強身健體的功效，常吃小白菜可以防止出現(xiàn)血管的疾病，可以延遲衰老令我們保持青春。
素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段;
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。
蝦米炒小白菜
材料
小白菜，蝦米，鹽，蠔油
做法
1、小白菜清洗干凈，入油鍋大火炒;
2、加入蝦米，不停翻炒;
3、最后加一點鹽、一滴蠔油就行了。
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道在蔬菜里面小白菜可是含有礦物質(zhì)和維生素最豐富的一種，所以我們要善于利用小白菜來做菜，而小白菜的做法非常多，上文介紹了小白菜的多種做法，大家可以參考后自己根據(jù)教程在家里做出這些菜肴來。
可能有些人會覺得做飯實在是太麻煩了，在外面吃飯多簡單，何必那么麻煩呢？但是在飯店吃飯肯定是沒有自己做來得衛(wèi)生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要貪方便，小白菜餃子的做法非常容易，做起來并不麻煩，值得推薦。
2、小白菜洗干凈，瀝干水分
3、切碎
4、將切好的小白菜開水焯十五秒
5、用最大力氣擠出水分，放進容器
6、將準(zhǔn)備好的豬肉餡放進去
7、雞蛋打散炒熟備用
8、將炒熟的雞蛋放進餃子陷里
9、蔥姜切末放進餃子陷里
10、然后放適量食用油
11、放入適量鹽
12、少許味精
13、放一勺醋
14、一勺味極鮮
15、適量香油
16、攪拌均勻的小白菜豬肉餡
17、拿出醒好的面團
18、搓成長條
19、用刀子切成均勻大小的小段
20、切口處整面按壓
21、搟成餃子皮
22、包上餡料
23、包好的餃子等待下鍋
24、鍋里接適量清水，燒至滾開將餃子下鍋，餃子下鍋后用勺子輕輕攪拌一下避免粘鍋
25、出鍋啦
假期之余也可以研究研究美食，小白菜餃子也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
社會的競爭越來越大，很多的人為了工作，總是吃一些快餐，這不僅浪費錢財，而且還不夠衛(wèi)生，甚至還沒有營養(yǎng)，長時間的食用就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，可是為什么不試試一些簡單又好吃的飯菜自己做呢，比如小白菜肉湯，小白菜肉湯應(yīng)該怎么做，下面我就給你們介紹一下。
一，首先先準(zhǔn)備小白菜500克，豬肉100克，還有鹽4克，花椒2克，然后把白菜和肉都洗凈了，白菜切成五厘米大小的段，寬大概也是五厘米，肉切成五毫米厚，四厘米寬，四厘米長的小薄片待用
二，把蔥姜洗干凈，切一點三厘米長的蔥段，把姜切成絲放在一個小盤子里待用，最好能用一些小蔥，這樣味道更好。
三，鍋里放入少許的植物油，然后把切好的小肉片放入鍋里不停的翻炒，直到肉微微變黃，出油，這時就可以放幾粒花椒，然后把蔥姜放進去，等爆香之后就可以加入小白菜。
四，等到把白菜翻炒一會，菜就軟了，這時就可以下水煮了，大概煮5-10分鐘的，菜就好了。下鹽調(diào)味，現(xiàn)在就可以關(guān)火了，湯就變得濃濃的白白的，就這樣，一到美味佳肴就做好了。
五，注意了把肉先炒香再下菜，就是為了湯底更濃厚，如果是水煮開了再下肉，雖然也有甜味， 但是不濃。切記這些啊，不然做出來的會不好喝的，而且還會浪費一些食材，浪費感情，還會大小做飯的積極性。
上面介紹的小白菜肉湯的制作方法是不是很簡單，很好做呢，而且葷素搭配是不是很有營養(yǎng)呢，我希望你們都能夠抽出一點時間做給父母，做給孩子吃，做給家人都嘗一嘗，而且一家人在一塊吃飯還可以增加彼此的感情交流。
眾所周知，凍豆腐是一種生活中比較常見的食材，一般是由鮮豆腐放到冰箱凍制而成，豆腐空隙大且多，易入味，彈性好，易消化，減少脂肪攝入，味道美味可口，而且含有豐富的營養(yǎng)價值和大量的蛋白質(zhì)，受到很多人的喜愛。本文簡單介紹小白菜燉凍豆腐做法，喜歡的人們不妨自己在家嘗試下。
凍豆腐是一種漢族傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。 凍豆腐是北方人的發(fā)明，就是把豆腐冷凍以后再食用。冷凍后的豆腐發(fā)生了物理變化，這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。
凍豆腐的營養(yǎng)價值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾??；
5. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
方法步驟
準(zhǔn)備好食材，小白菜和凍豆腐。
把小白菜洗凈，將小白菜切成段。
坐鍋點火，鍋內(nèi)放入植物油，油熱放入拍切好的蒜碎。
將蒜碎炸成金黃色炸出蒜香味。
蒜碎變色后，倒入適量的料酒和醬油爆一下鍋，再倒入適量清水，下入凍豆腐，蓋蓋大火燒開。
湯燒開，放入小白菜燉，這時不用再蓋鍋蓋。
湯再開，放入適量鹽、十三香、雞精，稍燉一會兒，關(guān)火出鍋。
注意事項
鍋油熱放蒜碎炸時要用小火，不然很容易把蒜炸糊，把蒜炸出香味湯才更好喝。 湯開下小白菜時，不用再蓋鍋蓋，因為蓋蓋會讓小白菜變黃不那么翠綠。
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