香菇蒸肉丸怎么制作呢？
夏天的大暑節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供香菇蒸肉丸怎么制作呢？，希望能為您提供更多的參考。
香菇是一種非常受歡迎的食材，這種食材在人們的生活中非常常用，幾乎是各種湯品的必備食材，而香菇還有很多的吃法是人們比較感興趣的，例如，香菇蒸肉丸就是一道非常獨特的菜肴，其味道而形狀都非常惹人喜愛。下面就來看看香菇蒸肉丸怎么制作呢？有興趣的人士可以了解一下。
香菇蒸肉丸是一道廣東潮汕的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。
操作步驟一：
1、把香菇洗凈，晾干裝到盤中。
2、肉餡大概有4兩左右就可以了，放入適量的藕（切碎），也可以換成馬蹄。
3、放入雞蛋、淀粉、鹽和雞精，少量水，往一個方向攪拌成泥狀。
4、把肉餡裝到香菇里，然后上鍋蒸15分鐘左右。
5、準備輔料，調(diào)汁，姜末、蔥末，少量鹽和雞精，生抽，一點點水。
6、切黃瓜片，裝盤，蒸完出鍋后的肉丸放在黃瓜片上，鍋里放少量油，開了之后倒進汁，燒開后勾芡。
操作步驟二：
1、干香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。
2、將瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。
3、取一干凈盤子，抹上一層薄薄的油，將攪拌均勻的肉餡捏成小丸，整齊放在盤子上。
4、蒸鍋燒開水，將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。
操作步驟三：
1、肉加蔥姜、味極鮮、鹽、蒜苗剁成餡，當然，香菇蒂也不能浪費，也一起剁在了餡里。
2、把肉餡裝在洗凈去蒂的的香菇里。
3、放進蒸鍋。
4、開鍋蒸十分鐘就OK。
5、把蒸盤里的水，倒進鍋里，加適量淀粉、糖、蠔油。
6、香菇肉丸上點綴了點蒜苗。
7、熬至冒泡。澆在香菇上就OK了。
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肉丸的做法有很多，可以用油炸，也可以汆丸子吃，另外蒸肉丸也是非常好的方法，肉丸的口感更有勁道，吃起來彈力十足，非常的有咬頭。做肉丸的時候盡量不要用油炸，因為本身肉碗里面的脂肪就比較多，所以蒸著吃，不但美味，而且更營養(yǎng)健康。
主料：五花肉250g。
調(diào)料：食用油適量、精鹽適量、香菇3個。
蒸肉丸的做法
1、準備好半斤五花肉
2、三個泡好的香菇
3、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
4、建議手工剁，吃的時候比較有口感。
5、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。
6、均勻的攪拌。
7、找個不銹鋼盤，里面倒點油。做好的肉丸，不容易粘盤。
8、將肉捏成小丸子狀，碼好在盤中。
9、隔水在蒸鍋里蒸上二十分鐘。
美味的蒸肉丸出鍋了。
蒸肉丸是一道以五花肉為主料，適量食用油，精鹽，香菇輔助調(diào)料的一道美食。將肉丸團好后，加入調(diào)料，最后上鍋清蒸。味道格外的清新，口感比水煮的要勁道，彈力十足。
糯米是一種非常特殊的稻米，它和普通的稻米不同，糯米煮熟后非常的粘，是用來制作各種糕點的主要材料，還可以用來制作各種美味的菜肴，例如粉蒸肉、糯米蒸肉丸等等，其中，糯米蒸肉丸是非常受歡迎的一道美食，下面就來看看糯米蒸肉丸的做法有哪些的講解吧，希望大家能夠了解一下。
蒸糯米肉丸子是一款美味菜譜，主要原料有豬肉等，這道菜外軟糯，里鮮嫩。
做法一：
1、先把豬肉剁碎，放盆中，徐徐加入蔥汁和姜汁一起拌勻，沿一個方向用力攪打上勁，然后放入蛋清和調(diào)料攪拌，最后加入蔥姜末、荸薺末、大白菜心末，做成丸子。
2、每個丸子周身滾上一層生糯米，擺在盤中，入籠中蒸15分鐘。
3、勺中加高湯調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋明油，澆在丸子即成，按個人口味可以加點西紅柿醬。
做法二：
1、糯米加水提前一晚泡好。如果著急，最少也要提前泡四個小時。
2、豬肉（五花肉偏瘦）剁碎。
3、加入雞蛋，鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，一個方向攪拌均勻。（不喜歡的也可以不加雞蛋）
4、加入姜末，蔥碎。
5、攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置備用。
6、胡蘿卜去皮，切薄片，用來當丸子底托。如果嫌麻煩，也可以在蒸屜上刷一層油直接蒸，不過放胡蘿卜會好看一些，而且也可以吃。
7、放入糯米中。均勻的裹上一層糯米。取出再稍微的整一下形，盡量圓一些。放在胡蘿卜片上。
8、剩余的肉餡依次做好。冷水上蒸鍋，蒸25分鐘。
9、關(guān)火后可以燜三分鐘再開鍋。
10、出鍋后可以在每個丸子上放一個胡蘿卜碎，點綴一下。（也可以放蔥花都可以，發(fā)揮你的想象力）
肉丸子就是豬肉的一種不同吃法，因為我們都知道豬肉除了一般的烹煮方式之外，做成肉丸子也是比較獨特的，那么現(xiàn)在就來具體認識一下，蒸肉丸子的具體制作方式。
一、材料
肉餡干饅頭干蘿卜干或其他干菜
生抽、料酒、蔥姜、鹽、大料
肉湯(沒有的話用水)
1. 取肉餡放入生抽、料酒、鹽、蔥姜末腌制，干菜用水泡發(fā)
2. 取干饅頭去皮揉搓成饅頭屑備用
3. 將腌制好的肉餡和饅頭屑混合后團成一個一個小丸子
4. 放入油鍋炸至金黃色撈出備用
5. 取碗一只將炸好的丸子排列整齊放入碗底，在上面鋪上泡發(fā)好的蘿卜干
6. 碗內(nèi)倒入少許生抽、鹽，放入肉湯、蔥段、姜片、一顆大料
7. 將碗放至籠屜上蒸30分鐘后取出晾至不燙手
8. 再取一只圓盤扣在碗上，兩只手握緊后翻轉(zhuǎn)，打開倒扣的碗即可上桌
二、蒸肉丸的做法
1、準備好半斤五花肉
2、三個泡好的香菇
3、將肉和菇先切好，再慢慢剁碎。
4、建議手工剁，吃的時候比較有口感。
5、剁好的肉放在碗里，放上薯粉，鹽，油，鮑魚醬。均勻的攪拌。
6、找個不銹鋼盤，里面倒點油。做好的肉丸，不容易粘盤。
7、將肉捏成小丸子狀，碼好在盤中。
8、隔水在蒸鍋里蒸上二十分鐘。
9、美味的蒸肉丸出鍋了。
香菇蒸肉餅不僅可以給我們帶來不一樣的美味，而且這些食材的營養(yǎng)價值也是比較高的，對身體調(diào)理也可以發(fā)揮很好的作用，但是想要享受這些美味的食物，如果不了解一些制作的用料還有步驟，那么可能食用起來就比較麻煩，所以大家可以具體認識以下介紹的做法。
制作香菇蒸肉餅，需要的調(diào)料包括豬瘦肉、香菇、姜末、蒜末、蔥花油、鹽、生抽、白糖、生粉等這些，首先應(yīng)該將香菇提前泡發(fā)之后，把泡發(fā)的香菇切碎備用，還有就是豬瘦肉剁成瘦肉泥，將香菇以及剁好的豬肉放在一起，加入鹽、油、生粉、醬油進行攪拌調(diào)味，調(diào)好入味之后放到蒸鍋里面蒸熟就可以完成了，對小孩子來說也是比較美味健康的一種食物。
因為豬肉本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及人體所必需的氨基酸，可以更好的促進鐵吸收，從而可以起到預防缺鐵性貧血的問題，而且對腎虛體弱或者是產(chǎn)后血虛的人來講，也有很好的補虛調(diào)理效果，除此之外用豬肉來熬湯飲用，還可以幫助我們改善，由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘等這些不良的狀況。
香菇的營養(yǎng)價值同樣是比較高的，它能夠幫助我們提高機體的免疫能力，有很好的延緩衰老防癌抗癌的作用，對降低血壓血脂以及降膽固醇，也可以發(fā)揮比較好的功效，所以制作成香菇蒸肉餅，自然是比較利于健康的。
肉丸子是非常出名的一道小吃，而且它的制作方法比較簡單，只要將肉丸子炸熟之后就可以吃啦，而且它的存放比較方便，冬天的時候可以放在避陰處保存，夏天的時候可以放在冰箱里保存，一次性做很多的肉丸子是可以吃很久的，在吃肉丸子的時候可以在上面澆一層菜汁，這樣吃起來味道會更加的鮮美，那么清蒸肉丸子的味道好吃嗎?
這個叫清蒸肉丸子，做法十分簡單，下面就來告訴大家如何制作。 需要的食材有：藕、肉末、雞蛋、姜、蔥、小米、水淀粉。
1、小米提前浸泡3個小時
2、將藕洗干凈，切去兩頭，然后去皮，切絲后切丁
3、在肉末中加入適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜末，攪拌均勻
4、打入一個雞蛋攪拌均勻
5、將剛才切好的藕丁放進去攪拌均勻
6、將攪拌好的肉餡汆成丸子，放入小米中滾動幾圈裹上小米
7、放入鍋中蒸25分鐘左右、這時候可以勾一個芡，用水、淀粉、醬油即可
8、出鍋之后淋上勾的芡就可以開吃了
爽脆可口的肉丸子，用料簡單，做法簡單，一看就能學會。
食材準備：瘦肉大概200克、馬蹄3個、油鹽、醬油、淀粉適量
1、瘦肉剁成肉餡、馬蹄去皮洗干凈切碎
2、碗里加入適量的油、鹽、醬油、淀粉，攪拌均勻。揉成一個個的肉丸子
3、把揉好的肉丸下鍋蒸10分鐘即可出鍋~爽脆可口，多吃兩碗飯哦~
【豬肉丸子】
食材：豬肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用堿5克，大蒜，白糖，食鹽，
做法：
1、豬肉買全瘦的，一般都是買前腿肉，把肉切成小塊，把里面帶筋膜的都去掉。豬肉切好之后放入冰箱冷凍兩小時。
2、把豬肉和冰水一起放入破壁機，打成肉泥。家里沒有破壁機的，先把剁成肉泥，再加冰水順著一個方向攪拌均勻。
3、打好的肉泥加入食用堿攪拌均勻之后，攪拌至其上勁，再加入藕芋粉攪拌均勻，最后放少量的白糖，食鹽，蒜蓉一起攪拌均勻。
4、鍋里倒入半鍋的水燒熱， 然后左手抓一把肉泥，用虎口擠出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入鍋中。
5、待所有的丸子都擠好之后，開火煮丸子，煮至丸子都飄浮在水面上，說明丸子就煮熟了。
6、煮丸子的時候，準備好一碗冰水，丸子從鍋里撈出來之后，立即放入冰水中，這樣丸子的口感會更加的Q彈。冷卻后撈出瀝干水分，可以用來煮湯，或下火鍋，或紅燒都特別的好吃。自己做的丸子，無添加，讓家人吃了也更放心。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下青菜蒸肉丸。
2.豬肉加入蔥和姜攪成泥
3.淀粉提前一小時泡好，倒掉上面的清水
4.鹽，醬油，蠔油，雞精，雞蛋，泡好的淀粉加入肉泥里
5.攪拌均勻
6.鍋中加入食用油燒熱，加入青菜翻炒至蔫，加入適量鹽調(diào)味，然后將青菜均勻鋪于鍋底，調(diào)小火
7.用調(diào)羹將肉泥挖成球狀
8.將肉圓保持一定的距離鋪在青菜上，蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘
9.翻面繼續(xù)蒸15分鐘
10.加入少許雞精就可出鍋了
青菜蒸肉丸固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
家常蒸肉餅味道鮮美，吃起來油而不膩，廣受大家的歡迎。其實家常蒸肉餅的制作并不復雜，如果是吃的人較多，可以做一個大的蒸肉餅，吃的時候用刀切開分好，是宴請朋友的美味食品。做家常蒸肉餅的時候要注意，由于是肉質(zhì)品，所以做的時候一定要將肉煮熟，避免吃了之后拉肚子。
做法一：豬肉洗凈,木耳及香菇浸泡好洗凈,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。的食材渾在一起剁成肉糜。把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁。隨后用手順時針搞拌幾下再撻一下,重復搞拌十次。蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。然后灑上香菜蔥花關(guān)火。爽滑好吃的肉餅上桌啦。
做法二：香菇提前泡發(fā)。泡發(fā)好的香菇切碎備用。瘦肉先切小塊，然后剁成肉泥。把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，姜末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味。入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收。
家常蒸肉餅不但制作簡單，而且材料來源非常廣泛，可以選擇適量的豬油、鹽、白糖以及生姜蔥花等輔料，主料當然是豬瘦肉和面粉了，當然還可以根據(jù)自己的口感，進行肥瘦搭配。另外還可以在家常蒸肉餅當中添入胡蘿卜顆粒，或者是加入南瓜丁等，這樣味道更加可口。
香菇蒸肉餅主要就是選用新鮮的香菇和瘦肉制成，最好不要選擇干香菇，以免影響口感。香菇蒸肉餅的主要食材就是香菇和瘦肉，也可以根究自己愛好添加一些蝦米或者是芝麻等調(diào)味料。香菇蒸肉餅營養(yǎng)豐富，因為有香菇可以提高身體免疫力，有瘦肉能夠補充人體所需蛋白質(zhì)。下面，我們就一起來看看香菇蒸肉餅怎么做吧！
方法/步驟
香菇用溫水泡發(fā)三十分鐘，（可提前浸泡）沒有時間的親們可以用熱水泡，不過香味就沒有那么濃郁了，瘦肉可以自己買回來剁成碎碎，口感會比絞肉機的好很多，我嫌麻煩，直接讓賣肉的師傅給幫忙絞碎了，（絞肉機選擇“切”，多“切”幾次就像是手剁的了）
取出香菇用清水洗凈，擠干水，放在砧板上用到剁成和肉碎差不多的香菇碎，然后把香菇碎和肉碎放到一個能放在電飯鍋里蒸的淺碟子里
放入適量的鹽、油、蠔油、糖和生粉，放一點點的糖能讓給肉比較甜味，不喜歡的可以不加，放生粉是為了肉碎和香菇能凝成餅狀。然后用筷子拌勻，用一次手套抓勻也可以，然后把拌好的瘦肉和香菇做成一個凹字形，這樣會比較容易熟。
在電飯鍋里放上夠兩個人吃的米，洗洗干凈，放入適量的煮飯的水，接著放入蒸架，再放入盛著瘦肉碎和香菇的碟子，蓋上蓋子摁下煮飯鍵，十分鐘之后再來看吧。
十分鐘過去了，是時候打開電飯鍋的蓋子了，恩，香氣撲鼻的香菇蒸肉餅就出現(xiàn)在你的面前了，蒸出的水多是因為沒給肉蓋上蓋子，不過用來拌飯那味道也是極好的。
如果不怕上火，香菇蒸肉餅也可以油炸，口感上乘。香菇蒸肉餅的做法就是以上這些了，學會做香菇蒸肉餅之后就可以經(jīng)常做，野餐或者是出游的時候都可以帶上當點心，好吃又方便。如果有親朋好友來家里，也能為自己長面子露一手。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學做菜的，那么先給大家演示蘿卜蒸肉丸的做法。
2.1用手將肉末團成丸子備用。
3.2白蘿卜去皮，用擦絲器擦成絲，放少量鹽腌10分鐘后擠干水分。
4.1蒸鍋內(nèi)水燒開，放入丸子。
5.2將擠去水分的蘿卜絲包在丸子外備用。
6.中火蒸30分鐘后取出。
7.蔥花和紅辣椒末備用，應(yīng)該用紅彩椒，我沒有，用干辣椒代替，實在是太不講究了，鄙視我吧。
8.蒸丸子的湯倒出備用。
9.鍋中放一點點油，炒一下辣椒末和蔥花，倒入丸子湯，可適當加鹽調(diào)味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。
天底下愛吃蘿卜蒸肉丸的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
香菇肉丸湯不僅有香菇的營養(yǎng)美味，同時豬肉的滋補功效也是比較高的，熬制成香菇肉丸湯，對身體健康也比較有利，詳細的食材使用以及步驟的進行，不妨看看下文的介紹。
一、食材
主料
100g瘦肉7顆杏仁30g香菇10朵金針花
配料
油、鹽、調(diào)料、青豆、生姜、淀粉
1香菇先熱水洗凈，再泡發(fā)
2金針花要先泡發(fā)
3杏仁先炒熟
4肉末，杏仁，金針花切末，加入調(diào)料，和少量的清水，料酒后拌勻，再加入半小調(diào)羹淀粉
5青豆洗凈，香菇切條，和調(diào)好肉末待用
6熱鍋下油，爆香生姜，加入香菇翻炒
7加入青豆
8加入調(diào)料，料酒
9倒入泡香菇的水，不夠可以再加些清水
10在加水燒的時候，切菜葉
11水大開開蓋
12手沾水搓圓，做小肉丸放入滾開的水泡下
13去浮沫
二、步驟
1.準備材料：丸子、蔥姜、香菇、香菜。
2.蔥姜切一下，香菇切片、打十字花刀。
3.起油鍋，油熱炒香蔥姜。
4.加適量水，放入香菇。
5.大火燒開，放入適量鹽。
6.適量十三香。
7.適量生抽。
8.放入丸子，攪勻。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.放入適量醋。
11.放入雞精、撒上香菜，即可出鍋。
小貼士
用水淀粉勾一下芡，丸子會長久不松散。
相信香菇面對很多人來說，都是很喜愛的一種食物吧!說到香菇面最有名最好吃的香菇面，味道特別，很好吃。一般我們都知道有名的小吃都有它獨特的制法，大家肯定也非常想學咯，為了方便大家自己制作美味，小編現(xiàn)在就給大家介紹一下香菇面怎么制作?大家要仔細的學習哦。
食材
主料面條500g干香菇50g肉末200g 輔料蔥20g蒜30g豬油適量鹽適量雞精適量生抽適量蠔油適量
1.香菇泡發(fā)。
2.蔥切蔥花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒鍋燒熱，放豬油熔化。
4.下蔥白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至變色。
7.加入切好的香菇丁。
8.加入適量的生抽，蠔油。
9.加入一點泡香菇的水，小火煮至湯汁收掉一半。
10.坐鍋燒水。
11.買來的面條(現(xiàn)做現(xiàn)賣的哦)
12.水開后下面條，再次開鍋后煮三十秒后關(guān)火。
13.碗里下一點生抽，香油，一點陳醋。
14.加入適量的面湯。
15.煮好的面條盛入湯內(nèi)，澆上炒好的香菇肉末。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
小編在這里已經(jīng)給大家完整介紹了香菇面的做法了。大家都已經(jīng)了解了嗎?以后大家想吃香菇面就可以不用出門，自己在家就能制作一碗香噴噴的香菇面了。對于香菇面的制作方法大家要牢牢的記住，沒事的時候做一些分享給身邊的朋友，相信一定能滿足大家的味蕾。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道米粉蒸肉丸，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.212肉餡 雞蛋 蔥姜末 雞精 【酷客壹佰】烤肉料沿著一個方向攪拌至上勁。
3.拌均。
4.將拌好的肉餡擠成大小適宜的丸子備用。
5.將大米和幾粒花椒倒入鍋中小火翻炒。
6.炒至微黃、酥脆。
7.關(guān)火放涼。
8.將炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉狀，加入適量【酷客壹佰】烤肉料拌均。
9.將做好的肉丸在米粉里滾一下，讓米粉完全包裹住肉丸。
10.籠屜中鋪錫紙，將裹好米粉的丸子放入鍋中，大火蒸30分鐘（根據(jù)丸子大小調(diào)整蒸的時間）。
這道米粉蒸肉丸的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
現(xiàn)在隨著生活水平的不斷提高，我們對馬蹄已經(jīng)不陌生了，一般我們購買后會直接將它作為一種高水果來吃，因為它不僅味道很甜，而且里面含有很豐富的汁，讓我們吃著特別的爽口，其實馬蹄還是一種很棒的蔬菜，將它完美的制作不僅味道很好，而且還有著特別豐富的營養(yǎng)價值，所以今天呢我就來教大家制作一款美食，馬蹄蒸肉餅。
把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺干淀粉和少許香油，備用。
瘦肉和生姜一起剁成肉糜。香菇馬蹄蒸肉餅的具體做法是：
步驟1
干香菇提前用水泡發(fā)，切成細小的碎末。
馬蹄（荸薺）洗凈去皮，剁成碎末。香菇馬蹄蒸肉餅的做法
步驟2
把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調(diào)味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。香菇馬蹄蒸肉餅的做法
步驟3
把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋里的水之后，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關(guān)火之后，趁著熱氣，撒入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至于讓它太熟變黃。
就這樣不僅味道可口，而且營養(yǎng)很豐富的馬蹄肉餅就制作完成了，這道美食在品嘗時不僅可以感覺到肉的香氣陣陣撲鼻而來，還可以吃到很多脆脆的馬蹄，更有一番小風味，而且很重要的是在制作時非常的簡單，制作也很方便，所以對于平時較忙的媽媽來講真的很適合做給寶寶吃，不僅可以節(jié)約時間，營養(yǎng)還特別的豐富。
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