速凍豆角的方法
養(yǎng)生的方法。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話(huà)題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“速凍豆角的方法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆角在進(jìn)行運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候，其實(shí)也是會(huì)有速凍這樣的途徑，這樣可以降低溫度來(lái)保存食材的新鮮。速凍豆角在生活中其實(shí)也是很常見(jiàn)的，而它的制作方式也是和新鮮的豆角是差不多的，比如干煸豆角、蒜蓉豆角、茄子炒豆角等等，這些制作方式都是非常美味的。
速凍豆角為什么燉不爛
最好先把豆角洗凈用開(kāi)水煮一會(huì)，因?yàn)槎菇遣皇炖锩鏁?huì)有有毒的物質(zhì)，等到豆角變成翠綠的顏色撈出來(lái)，這樣也更容易入味。
或者放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發(fā)軟(大約需要10分鐘,這步很關(guān)鍵,不然燉出來(lái)的豆角不香)
速凍豆角用解凍嗎生豆角冷凍后可以食用，解凍要提前一小時(shí)從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調(diào)豆角時(shí)要注意煮熟煮透，防止中毒。
干煸豆角的做法如下：
原料：豆角適量，豬瘦肉適量，干辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，鹽適量，雞粉適量，蒜末適量。
做法：
1.材料：豆角、豬瘦肉調(diào)味：干辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、雞粉、蒜末各適量
2.將豆角去筋洗凈，濾干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁備用。
3.鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀后關(guān)火放入盤(pán)內(nèi)。
4.鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用;蒜末煸香;肉丁炒至變色盛出。
5.鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調(diào)味。
6.將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。
7.特點(diǎn)：咸香辣,色澤嫩綠
速凍豆角怎么做好吃
1.首先做好速凍豆角的第一步就是怎樣去除它的豆腥味，把豆角拿出解凍之后用水汆一下并且要加入一些食言和料酒，這樣就可以出去豆腥味了。
2.將肉切成等厚的一片片，再將蔥切成末，姜切成一小片一小片備用。
3.燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油后倒入切好的肉，爆炒1分鐘再加入生姜一起爆炒兩分鐘。
4.倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。
5.等到湯快要燉沒(méi)后，加入蔥末，翻炒，加入味精，雞精，即可出鍋。香碰碰的速凍豆角炒肉就做好了。
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速凍豆角其實(shí)也是比較常見(jiàn)的食物，只不過(guò)在超市會(huì)比較多見(jiàn)，一般市場(chǎng)上售賣(mài)的豆角是新鮮的。速凍豆角的制作其實(shí)和新鮮的豆角制作是沒(méi)有區(qū)別的。在制作速凍豆角之前，可以對(duì)豆角進(jìn)行焯水，這樣可以讓豆角更快速熟透，烹制起來(lái)也會(huì)更加簡(jiǎn)單。
速凍豆角為什么燉不爛
最好先把豆角洗凈用開(kāi)水煮一會(huì)，因?yàn)槎菇遣皇炖锩鏁?huì)有有毒的物質(zhì)，等到豆角變成翠綠的顏色撈出來(lái)，這樣也更容易入味。
或者放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發(fā)軟(大約需要10分鐘,這步很關(guān)鍵,不然燉出來(lái)的豆角不香)
速凍豆角用解凍嗎生豆角冷凍后可以食用，解凍要提前一小時(shí)從冰箱取出，讓其自然解凍。烹調(diào)豆角時(shí)要注意煮熟煮透，防止中毒。
干煸豆角的做法如下：
原料：豆角適量，豬瘦肉適量，干辣椒適量，郫縣豆瓣醬適量，花椒適量，鹽適量，雞粉適量，蒜末適量。
做法：
1.材料：豆角、豬瘦肉調(diào)味：干辣椒、郫縣豆瓣醬、花椒、鹽、雞粉、蒜末各適量
2.將豆角去筋洗凈，濾干水分掐段;蒜切成末;肉切小丁備用。
3.鍋置火上油燒熱放入豆角翻炒至有虎皮狀后關(guān)火放入盤(pán)內(nèi)。
4.鍋中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出備用;蒜末煸香;肉丁炒至變色盛出。
5.鍋入留少許底油，倒入豆瓣醬炒出紅油，下入豆角加少許鹽調(diào)味。
6.將蒜末、花椒、辣椒倒入鍋置大火快速爆炒即可。
7.特點(diǎn)：咸香辣,色澤嫩綠
速凍豆角怎么做好吃
1.首先做好速凍豆角的第一步就是怎樣去除它的豆腥味，把豆角拿出解凍之后用水汆一下并且要加入一些食言和料酒，這樣就可以出去豆腥味了。
2.將肉切成等厚的一片片，再將蔥切成末，姜切成一小片一小片備用。
3.燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油后倒入切好的肉，爆炒1分鐘再加入生姜一起爆炒兩分鐘。
4.倒入豆角，翻炒幾下，加入食鹽、醬油、料酒、醋、白糖一起翻炒，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋燜。
5.等到湯快要燉沒(méi)后，加入蔥末，翻炒，加入味精，雞精，即可出鍋。香碰碰的速凍豆角炒肉就做好了。
豆角是生活中非常受歡迎的一種蔬菜，這種蔬菜是豆莢類(lèi)蔬菜的典型代表，在餐桌上是一道非常受寵的佳肴，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，能補(bǔ)充身體維生素和氨基酸等等，對(duì)于防衰老也有一定的作用，但是豆角一般在夏秋季比較多，因此，如何在全年都吃到豆角是人們比較關(guān)心的問(wèn)題，而速凍方法能夠解決這個(gè)問(wèn)題。下面就來(lái)看看制作速凍豆角的方法有哪些呢？
豆角，在冬天的時(shí)候我們會(huì)買(mǎi)到速凍的那種，其實(shí)在日常生活中，我們自己也可以制作的，如果買(mǎi)的豆角多了，又吃不完，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)爛掉，扔了是很可惜的，我們就可以把它們做成速凍的來(lái)保存。
方法一：
1、在市場(chǎng)買(mǎi)加來(lái)的豆角。
2、去掉兩端，弄成小段。
3、加清水，清洗干凈。
4、鍋中坐水，加入適量的小蘇打。
5、水開(kāi)后下入豆角。
6、加蓋燜兩分鐘。
7、燜好后打開(kāi)蓋子。
8、把豆角撈到漏筐中控去水分。
9、放涼以后把豆角裝入袋中。
10、隨意的裝幾袋。
11、然后放入冰箱中冷凍。
12、什么時(shí)候吃拿出來(lái)解凍就可以了。
注意事項(xiàng)：
1、放入小蘇打豆角會(huì)更容易軟些而且顏色好看。
2、最好凍沒(méi)有筋的豆角。
方法二：
1、首先，選擇材料，要選擇沒(méi)有蟲(chóng)眼，扁平不要鼓起來(lái)的。判斷方法可以用手捏，緊致無(wú)彈性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鮮的，不要選擇，清洗豆角時(shí)要掐頭去尾，掰成一小段一下段。
2、鍋內(nèi)將水燒至沸騰，將清洗過(guò)后的豆角倒入燙1-2分鐘，攪拌，撈出后立即倒入冷水中使其降溫。
3、將降溫后的豆角取出，放置陰涼處晾干，或者用風(fēng)扇吹，放到空調(diào)環(huán)境下也可。
4、將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可。
5、冷凍好的豆角食用時(shí)即可拿出，要適量不要拿出來(lái)解凍后又放回去冰凍，這樣影響口感甚至?xí)冑|(zhì)。
豆角是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜類(lèi)食物，很多朋友都比較喜愛(ài)豆角的爽脆，并且搭配的食材也有很多。豆角在家庭中是可以放入冰箱中進(jìn)行保存的，只要保持適當(dāng)?shù)臏囟燃纯?，因?yàn)樵谙奶鞎r(shí)候，如果不能吃完豆角的話(huà)，放在常溫的情況是很容易就變質(zhì)的。
主料：速凍豆角(免洗)：1斤半，秋土豆：8兩，五花肉：一兩半。
調(diào)料：姜、大蒜(紫皮的最好)、鹽、醬油、十三香、大料瓣、植物油。
其次說(shuō)準(zhǔn)備過(guò)程：
1. 土豆洗凈，去皮，切成塊，最好是用刀錛成塊，因?yàn)檫@樣的土豆塊接觸面積大，容易入味;
2.制作蒜醬：把2-4瓣紫皮蒜沖洗干凈，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁勻(塊不要太小)，放在小碗中，加入醬油，制成蒜醬待用;
3.將五花肉切成條或片，將姜切成片，3-5片即可。
重點(diǎn)說(shuō)烹飪過(guò)程
1.炒鍋上火將油燒至微熱，放入五花肉，炒至6、7分熟;
2.放入姜末、略炒幾下;倒入醬油爆出香味;
3.放入土豆塊，翻炒一會(huì)，讓土豆入味、上色，炒至油湯變粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆塊上;
4.將速凍豆角開(kāi)封，直接倒入鍋中，與土豆一起翻炒，至豆角變軟變成深綠色;
5.加水，再加入鹽、大料瓣、十三香等調(diào)料，蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛即可。
最后注意事項(xiàng)：
1.速凍豆角一定要買(mǎi)那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開(kāi)封后立馬下鍋。
2.燉到一定時(shí)候，先將大料瓣取出，因時(shí)間長(zhǎng)了，大料味太濃了反美而不美了。
3.出鍋時(shí)視其口味可可加入少量味精。
4.如果身邊有大白菜幫，撕開(kāi)幾個(gè)放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過(guò)，那樣的話(huà)，這道菜可能就要改名了，該叫爛(亂)燉了吧?呵呵。
5.本道菜是按兩盤(pán)備的料，如果只想做一盤(pán)，那么所有料減半即可。
相信大家對(duì)于餃子肯定是不會(huì)陌生吧，餃子是我們常見(jiàn)的一種面食，餃子不但外形好看而且還非常好吃，餃子里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以餃子受到了人們的歡迎，餃子的做法有很多種，我們不但可以采用餃子來(lái)煮著吃而且也可以采用餃子來(lái)煎著吃，下文我們就給大家介紹一下煎速凍餃子的方法。
餃子是水煎的，里面只放了一點(diǎn)點(diǎn)油，不會(huì)油膩更不會(huì)有干巴巴的口感，吃著會(huì)感覺(jué)像蒸餃一樣軟嫩，而且里面充滿(mǎn)了湯汁。
無(wú)需解凍煎出漂亮的冰花水餃——煎速凍餃子的小竅門(mén)：
原料：速凍水餃、油1湯匙、面粉1湯匙、清水一小碗
做法：
1、熱鍋涼油，餃子先在油上沾一下，按照?qǐng)A圈的方向擺好;
2、稍稍煎30秒左右，在這中間調(diào)一碗面水;
3、倒入面水鍋內(nèi)燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火，蓋鍋蓋水煎至鍋里的面水只剩表面薄薄的一層(約10-15分鐘);
4、打開(kāi)鍋蓋，當(dāng)面水基本收干即可關(guān)火，放一個(gè)大盤(pán)子進(jìn)去，扣過(guò)來(lái)就可以了。
TIpS：
1、真心的告訴你，用不粘鍋更容易煎成功;太后和太上皇不用不粘鍋也照樣不會(huì)糊鍋，這就是生活的經(jīng)驗(yàn);
2、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只到一小碗水進(jìn)去，不過(guò)就沒(méi)有冰花了;
3、鍋要干要燒熱，倒入一湯匙油后，不要等油熱就放進(jìn)餃子;
3、餃子放進(jìn)去底部一定要蘸到一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入面水后中火把面水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火，一定要蓋鍋蓋把水燜干;
4、當(dāng)鍋內(nèi)的面水還有底部一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候就可以開(kāi)蓋關(guān)火了，用鏟子在鍋邊燒推一下，餃子就下來(lái)了。
在上面的文章里面我們介紹了一種最為常見(jiàn)的面食，那就是餃子了，我們知道餃子不到那好看而且還非常好吃，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了煎速凍餃子的方法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
我們都知道，北方人都喜歡吃餃子，而很多南方人也不例外，這個(gè)足以證明這個(gè)餃子現(xiàn)在是多么的受人喜愛(ài)，餃子有很多種，做法也有很多種，而如果我們包了太多的餃子，一頓無(wú)法吃完的話(huà)，那么就要及時(shí)的保存起來(lái)，如果不好好保存的話(huà)餃子是會(huì)壞掉的，這樣下次就沒(méi)法吃了，那么這個(gè)速凍餃子到底該怎么煮呢?
速凍餃子要怎么煮這個(gè)問(wèn)題是需要我們好好研究的，因?yàn)樗賰鲲溩咏?jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的冰凍如果立刻煮來(lái)吃不但味道不好而且還可能造成對(duì)人體的傷害。
速凍餃子是將包好的餃子經(jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國(guó)東漢河南南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢瑁乐癸溩诱冲仭?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀(guān)察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現(xiàn)在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時(shí)充分?jǐn)嚢?，防止餃子粘鍋?/p>
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。
4、煮速凍餃子要觀(guān)察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時(shí)間太長(zhǎng)，餃子皮的水分會(huì)蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會(huì)有點(diǎn)夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
我們都知道，速凍餃子的冰太厚了，如果煮的時(shí)間過(guò)短的話(huà)，那么餃子有可能會(huì)煮不熟，而如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，那么餃子又不好吃，所以說(shuō)煮這個(gè)速凍餃子是必須要掌握一些技巧的，不然再美味的餃子這樣煮啦也是很不好吃的，煮餃子的時(shí)候要注意水的多少，如果水不夠的話(huà)，那么餃子是會(huì)糊掉的。
糖醋豆角是常見(jiàn)的腌菜，腌好的豆角口感酸甜，是非常好的開(kāi)胃小菜，在做糖醋豆角的時(shí)候可以選擇長(zhǎng)豇豆，也可以選擇四季豆，另外要準(zhǔn)備糖和醋，準(zhǔn)備鹽辣醬等一些食材。有很好的促進(jìn)食欲的作用，當(dāng)然也要注意這屬于腌制類(lèi)的食物，所以說(shuō)平時(shí)不要吃得過(guò)多。
糖醋豆角的腌制方法
材料
長(zhǎng)豇豆，鹽，康樂(lè)醋，辣醬(超市里買(mǎi)的湖南辣醬)，小蔥
做法
1、將一把長(zhǎng)豇豆(兩頭不摘掉)，洗凈。
2、在鍋中倒冷水煮開(kāi)。放入長(zhǎng)豇豆，大火煮約1-2分鐘后，撈起來(lái)(為保持綠色，豇豆不宜煮太久)。
3、將撈出的豇豆，在砧板上用刀先去兩頭，再切成小丁。
4、這一步很重要：將切成小丁的豇豆裝碗，趁熱放入醋、鹽、辣醬、蔥末即可。
做法二
主料： 四季豆 400克
輔料： 胡蘿卜 50克
調(diào)料： 白砂糖 30克 醋 20克 鹽 1克 味精 2克 香油 20克 各適量
糖醋豆角絲的做法：
1.將豆角掐去兩頭及老筋，洗凈，斜切成均勻的細(xì)絲。胡蘿卜洗凈切絲，同豆角絲一起入沸水鍋中焯透，撈出投涼，瀝凈水分放入盤(pán)內(nèi)。
2.將白糖、醋、精鹽、味精、香油放在豆角絲上拌勻即成。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角早在《本草綱目》中就有記錄并對(duì)豆角給予了很高的評(píng)價(jià)，其中說(shuō)到“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”，可見(jiàn)豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之大，那么豆角除了這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有什么作用嗎，就讓我們一起來(lái)看看吧。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o,調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。中醫(yī)還認(rèn)為豆角有防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉，解渴健脾、益氣生津的功效。
而且豆角性味甘平，有補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。
現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染大，當(dāng)人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過(guò)多或清除過(guò)慢時(shí)，就會(huì)加快機(jī)體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對(duì)羥自由基有較強(qiáng)的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對(duì)比研究結(jié)果表明，長(zhǎng)豆角(例如豇豆)比短豆角對(duì)羥自由基的清除能力更強(qiáng)。
豆角這種東西是一種細(xì)長(zhǎng)條的蔬菜，它的做法有很多，并且不同的做法吃起來(lái)的味道跟口感也是有一定的區(qū)別的，其中就包括了鹽豆角的這種做法，這是一道腌制蔬菜，豆角對(duì)我們?nèi)梭w是具有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，并且鹽豆角的腌制方法是有一定的要求的，那么鹽豆角的腌制方法是什么?
腌豆角是一種腌制品腌豆角，選新鮮嫩豆角5千克，洗凈晾干水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿(mǎn)壓實(shí)，不另加水，封住口?？慷菇潜旧沓鏊缃?，10日后食用。
腌制就是讓食鹽大量滲入食品組織內(nèi)來(lái)達(dá)到保藏食品的目的，這些經(jīng)過(guò)腌制加工的食品稱(chēng)為腌制品。鹽腌制品有腌菜、腌肉、腌禽蛋、腌豆角等。腌豆角，選新鮮嫩豆角5千克，洗凈晾干水分，加入面鹽輕輕揉，稍停。把豆角擺放在容器中，擺一層壓一層，層層撒入少量面鹽，擺滿(mǎn)壓實(shí)，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸，10日后食用。
制作方法
1.首先要一個(gè)泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無(wú)油干燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋并且洗干凈晾干表面的水分。
3.準(zhǔn)備一個(gè)大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進(jìn)去，然后放鹽(如果能買(mǎi)到腌制專(zhuān)用的鹽就更好了)，照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了;
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然后澆入涼開(kāi)水或者是礦泉水，以沒(méi)過(guò)豇豆為宜。
5.一個(gè)星期左右就行，但是不會(huì)特別酸，因?yàn)榈谝粨艿柠}份通常會(huì)比較足，可以繼續(xù)腌制;同時(shí)還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制;其他，諸如花椒，紫蘇之類(lèi)的，依據(jù)個(gè)人口味適量著放。
6.為了防止泡菜壇里長(zhǎng)出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭;如果泡菜壇里已經(jīng)長(zhǎng)出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。
豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類(lèi)的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
不知道我們大家有沒(méi)有嘗試過(guò)，運(yùn)用肉末炒豆角兒呢，講述我們家庭一日三餐的必備食物，已經(jīng)成為了飯桌上經(jīng)常說(shuō)的話(huà)題，非常常見(jiàn)的食物豆角的做法也多種多樣，肉末炒豆角不是唯一的選擇，但是成為我們很多人都特別愛(ài)吃的一道菜，既然喜歡，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下怎么做吧？
做法一：
1。豆角洗好，掰成1寸長(zhǎng)左右的小段，濾干水分；蔥姜切成細(xì)絲或碎末；辣椒切成小段
2。炒鍋熱后倒油，油燒至8成熱放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都開(kāi)始變色后用笊籬篦出，放進(jìn)一個(gè)小碗
3。豆角下鍋，不停翻炒（一定要不停翻炒，否則豆角容易糊，黑了難看又難吃），豆角即將熟時(shí)放肉末，放精鹽，肉末變色、豆角開(kāi)始變得皺皺巴巴、顏色嫩綠時(shí)就熟了，放入味精，翻炒均勻后盛盤(pán)。
4。用筷子夾一些剛剛炸完的紅辣椒點(diǎn)綴在碧綠的豆角上，好了，端上桌子！
做法二：
1、把肉切片待用。
2、在肉里加點(diǎn)生抽，淀粉，鹽，拌勻，再加入一點(diǎn)雞蛋，抓勻，腌制20分鐘。
3、豆角切絲切好待用。
4、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。
5、鍋里加油燒開(kāi)，豆角絲炒至斷生。
6、加入預(yù)先炒過(guò)的肉翻炒均勻。
7、加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了。
8、好吃的豆角炒肉就可以食用了。
肉末炒豆角的方法非常簡(jiǎn)單，大家都可以進(jìn)一步的去嘗試和了解一下，能夠幫助我們領(lǐng)略美味的食物，給我們帶來(lái)的美味營(yíng)養(yǎng)與健康，對(duì)于愛(ài)吃豆角的人來(lái)說(shuō)，不管怎么做都是比較好吃的，試一試肉沫豆角的做法吧
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《速凍豆角的方法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生的方法”專(zhuān)題。
