泡菊花茶菊花變綠是為什么
春季養(yǎng)生菊花茶。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“泡菊花茶菊花變綠是為什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
泡菊花茶的時(shí)候，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)菊花茶，會(huì)變綠，事實(shí)上好的菊花茶泡出來的湯色應(yīng)該是淡黃色，而且是清亮的，而菊花茶變綠的話，可能是浸泡的時(shí)間太久，導(dǎo)致其中的葉綠素泡出來，而造成的變色，當(dāng)然也可能是在泡菊花茶的時(shí)候，水溫沒有掌握好而引起的變色。
一、菊花變綠可能有如下原因。
1.菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。
2.可能用水的溫度沒有掌握好，一定記住不要用沸水沖泡。
3.如果用自來水沖泡，水中的金屬離子會(huì)和菊花中的物質(zhì)反應(yīng)，而使菊花和茶湯變綠。而且菊花長時(shí)間泡在水中綠色會(huì)逐漸變深甚至變藍(lán)。所以選水不一樣也有一定影響,蒸餾水泡就基本不會(huì)變色;純凈水泡一般會(huì)呈淡黃色,比較清亮,時(shí)間久會(huì)變淡黃綠色; 自來水和礦泉水最容易變顏色,尤其當(dāng)泡過的水冷后,再加入自來水或礦泉水,就能變成綠色,如長時(shí)間放置還能生成墨綠色。這樣的菊花飲用后對(duì)人體都無害的。
二、杭白菊中含有花色素
它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)pH值呈堿性時(shí)，花色素就會(huì)變成藍(lán)綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會(huì)產(chǎn)生上述問題，而一般的自來水多為深井水，呈微堿性，泡久了多會(huì)變綠，但無毒無副作用，與杭白菊的品質(zhì)無關(guān)，泡時(shí)放一點(diǎn)綠茶就不會(huì)產(chǎn)生發(fā)綠現(xiàn)象了。
三、喝菊花茶不要隨意加糖
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，空氣變得干燥，雪白或淡黃的菊花重又開放在女孩們的茶杯里，不少人更是喜歡喝菊花茶時(shí)加上冰糖。但是，專家提醒:不是人人都適應(yīng)這種喝法的。 有過敏體質(zhì)的人想喝菊花茶，應(yīng)先喝一兩朵試試，如果沒問題可再多喝，但也不應(yīng)過量飲用。 此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。 喝菊花茶時(shí)，人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花。此外，還有一些脾虛、濕腎的人也不宜加糖，因?yàn)檫^甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多，感到不適。 所以，不知道自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。
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菊花是黃色的，每一朵小花都十分別致。菊花有利肝明目的作用，特別適合長期對(duì)著電腦工作的人群，菊花茶泡了一段時(shí)間以后就會(huì)變成綠色，這是因?yàn)樗疁氐脑颍⒉挥绊戯嬘谩?/p>
1、pH值的問題，花瓣和酚酞一樣，遇到堿性物質(zhì)會(huì)變色的，菊花融在水里的CO2變多了，變酸性了。
2、泡菊花茶的水溫不用太高，75度左右就好了，水越燙，茶水顏色變得越快越綠的。
3、沖泡的時(shí)間太長，將其中含有的葉綠素浸泡出來，如隔夜等，葉綠素等浸出也易變成綠色。
4、杭白菊中含有花色素，會(huì)與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，遇到水質(zhì)pH值呈堿性時(shí)變成藍(lán)綠色。
菊花茶的沖泡方法：
1、泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時(shí)，可看到茶水漸漸釀成微黃色。
每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
2、飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實(shí)不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
茶是很多人最愛，不同的茶在口感和香氣上，都是有著很大區(qū)別，因此對(duì)茶選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這也是因?yàn)椴璧墓πШ妥饔靡彩遣煌?，想要能夠正確的使用茶，就需要選擇正確的方法，那菊花茶是不錯(cuò)之選，能夠美容養(yǎng)顏，改善肌膚也是很不錯(cuò)，菊花茶變綠怎么回事呢?
對(duì)菊花茶變綠怎么回事呢，這類茶在喝的時(shí)候，每次都是要少泡，這樣使得不會(huì)喝到?jīng)霾瑁趯?duì)自身各方面上，都是不會(huì)有太多損害，可以放心選擇。
菊花茶變綠：
菊花茶白色變綠色，屬于正常現(xiàn)象，盡管放心飲用。白色菊花茶浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。另外，可能用水的溫度沒有掌握好，茶葉一定要用沸水沖泡。同時(shí)，尤其是進(jìn)入夏天以后，原則上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的細(xì)菌會(huì)感染身體.
杭白菊中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)pH值呈堿性時(shí)，花色素就會(huì)變成藍(lán)綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就加快。一般用純凈水沖泡不會(huì)產(chǎn)生上述問題，而一般的自來水多為深井水，呈微堿性，泡久了多會(huì)變綠，但無毒無副作用，與杭白菊的品質(zhì)無關(guān)，泡時(shí)放一點(diǎn)綠茶就不會(huì)產(chǎn)生發(fā)綠現(xiàn)象了。
通過以上介紹，對(duì)菊花茶變綠也是有著一些了解，那這類茶變成這樣顏色，在喝的時(shí)候?qū)ι眢w健康也是沒有任何危害，所以對(duì)這類茶選擇，也是可以放心選擇，長期選擇菊花茶，對(duì)去火效果也是很不錯(cuò)，因此這類茶是一個(gè)很好之選。
只要是喝過菊花茶的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，菊花茶原本是白色的，只要放在開水里面泡一段時(shí)間就會(huì)變成綠色，這里明確告訴大家，這種現(xiàn)象是很正常的，菊花茶變綠后也可以放心喝的。
一、菊花茶泡了為什么會(huì)變綠？
1、菊花茶白色變綠色，屬于正?，F(xiàn)象。白色菊花浸泡久了，有可能將其中含有的葉綠素浸泡出來，從而導(dǎo)致變色。
2、菊花中含有花色素，它可以與水中的酸性或堿性物質(zhì)發(fā)生成色作用，當(dāng)遇到水質(zhì)pH值呈堿性時(shí)，花色素就會(huì)變成藍(lán)綠色，而且還與溫度有關(guān)，沖泡的水溫越高，變綠的速度就越快。一般用純凈水沖泡不會(huì)產(chǎn)生上述問題，而自來水呈微堿性，泡久了多會(huì)變綠，但無毒副作用，與菊花茶的品質(zhì)無關(guān)。
3、由于菊花茶沖泡時(shí)間過長，茶里含有的綠原酸，在空氣中就會(huì)氧化而變綠，說明菊花泡到綠色就已經(jīng)變性了不能飲用，一定要倒掉。
4、菊花茶變色與菊花的品種也有一定的關(guān)系，一般貢菊泡水即使不隔夜也是綠色的，只不過新泡的是嫩綠色，隔夜的是墨綠色。杭白菊泡水則是黃色的，并伴有一絲甜香，即便隔夜一般也不會(huì)變成綠色。
二、喝菊花茶不要隨意加糖
不少人喜歡喝菊花茶時(shí)加上冰糖，但是，專家提醒不是人人都適應(yīng)這種喝法的。有過敏體質(zhì)的人想喝菊花茶，應(yīng)先喝一兩朵試試，如果沒問題可再多喝，但也不應(yīng)過量飲用。此外，由于菊花性涼，體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。一般情況下，菊花茶最適合頭昏腦漲、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人群喝。喝菊花茶時(shí)，人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。
三、專家認(rèn)為，菊花茶加冰糖是可以的，但是對(duì)于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，應(yīng)單喝菊花。此外，還有一些脾虛、濕腎的人也不宜加糖，因?yàn)檫^甜的茶會(huì)導(dǎo)致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液多，感到不適。所以，不知道自己體質(zhì)的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。沖泡菊花茶時(shí)加少許蜂蜜，口感會(huì)更好，不過，味苦的野菊花最好不要飲用。
在天氣比較熱的時(shí)候，喝上一杯菊花茶，具有很好的消暑解熱的作用，有時(shí)候我們?cè)谂菥栈ú璧臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)泡出來的茶水是綠色的，而導(dǎo)致這種跑出綠色的原因是比較多的，既有自然的原因，也有一些劣質(zhì)茶葉的原因，比如說可能是茶水放置的時(shí)間太長，另外也可能是因?yàn)榫栈ú璞旧砝锩孢€有一些金屬離子，或者是人為硫磺熏煙過。這樣的茶是不能喝的。
菊花茶泡出來為什么是綠色
1、菊花泡太久會(huì)導(dǎo)致水變綠
菊花如果浸泡時(shí)間過長了，菊花中所含的葉綠素就會(huì)被完全浸泡出來，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色，這是正?，F(xiàn)象。
tips：一般菊花茶沖入熱水泡5—10分鐘之后就可飲用。一杯菊花茶的飲用不要超過12小時(shí)，期間可以多次沖飲。泡太久變色較嚴(yán)重的，建議不要喝了。
2、泡的水溫太高導(dǎo)致水變綠
溫度越高，物質(zhì)活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過高，就導(dǎo)致菊花中的葉綠素加速溶解，結(jié)果導(dǎo)致茶水變成綠色。
tips：沖泡菊花茶最好不要用沸水，那樣更容易導(dǎo)致茶水變綠，其實(shí)還會(huì)損失某些營養(yǎng)素，一般用95度左右的水溫為宜。
3、水質(zhì)片堿性茶水易變綠色
研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時(shí)容易發(fā)生化學(xué)作用，是花色素顏色變成綠色。所以，如果泡菊花茶的水偏堿性，泡出來的茶水很容易變綠色。
4、水中含金屬離子高易使茶水變綠
自來水中含有很多金屬離子，如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶，那么，金屬離子會(huì)與菊花起化學(xué)反應(yīng)，很容易導(dǎo)致茶水變綠
5、人為硫磺煙熏菊花導(dǎo)致茶水變綠
有的商家為了提高菊花賣相，將菊花用硫磺進(jìn)行煙熏之后再售出，這樣的菊花外表看似質(zhì)量很好，但是浸泡過后茶水顏色變綠，容易給人的身體健康帶來影響。
怎么鑒別菊花是否被硫磺煙熏：喜歡喝菊花茶的市民，不必談綠色變，可通過自行初步判斷所買的菊花，有沒有被硫磺熏過。選擇菊花茶時(shí)，可通過先聞再嘗的方法初步辨別。一般被熏蒸過的，抓一把聞起來，都有或強(qiáng)或弱的刺鼻感;且沖泡后品嘗時(shí)，常有股嗆味。
菊花茶是很常見的，它的口感獨(dú)特，而且在對(duì)女性肌膚改善上，都是有著很好幫助，而且這樣茶在喝的時(shí)候，對(duì)女性身體各方面，都是沒有任何損害，這樣的茶是一個(gè)放心之選，那對(duì)這樣茶喝的時(shí)候，也是有著一些講究，并不是隨意的亂喝就可以的，那菊花茶怎么泡呢?
菊花茶怎么泡呢，這類茶在泡的時(shí)候，都是需要一些方式方法，這樣使得茶在泡制后，在味道和色澤上，都是能夠恰到好處，使得能夠品嘗到菊花最好喝的一面。
菊花茶怎么泡：
(一) 花草用量：花草茶的種類繁多，有一些味道比較清淡，一些會(huì)較為濃烈，因此在用量方面須要多嘗試一下，基本上一個(gè)人以2~3克為基準(zhǔn)斟酌。菊花茶怎么泡?但如果要沖泡多人分量的時(shí)候，請(qǐng)不要漿花草茶塞滿了茶壺的濾心，因?yàn)槿绻@樣的話，花草茶就無法數(shù)占名就會(huì)得不到好茶了!
(二)沖煮方法：菊花茶怎么泡?常用的沖泡方法有四種，得到的茶為濃淡不同，大家可以自己的喜好來嘗試不同的沖泡方式。
(a)先用一小鍋將水煮開，加入花草茶后轉(zhuǎn)小火再煮約一分鐘，才將花草茶倒入茶壺中，待茶色轉(zhuǎn)濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過制法時(shí)間比較長及繁復(fù)。
(b) 將花草茶放在茶壺內(nèi)或?yàn)V心內(nèi)，直接沖入滾水，花草茶會(huì)迅速舒展。實(shí)時(shí)散發(fā)出香氣，但缺點(diǎn)是容易使花草粉碎，產(chǎn)生茶屑。
(c)在茶壺內(nèi)先放入拌壺?zé)崴?，再將花草茶放入，之后才在注滿熱水，此種泡法，茶湯會(huì)比較干凈，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，是歐一茶色會(huì)淡一些。
(d))在茶壺內(nèi)先盛滿熱水，再將花草茶放入浸泡，此種泡法，可保持花草形態(tài)比較原整，另外浸泡的時(shí)間亦可較長，氮花草舒展緩慢，茶香會(huì)更清淡。
(三)靜置時(shí)間：無論你采用何種沖泡法，都須要在沖泡后，將整壺花草茶靜置二至三分鐘的時(shí)間，讓它釋放出成分和茶香。
(四)器皿選擇：飲用花草茶時(shí)如能選用玻璃器皿最能觀賞到花草舒展之美態(tài)，但缺點(diǎn)事不易保溫，所以如玻璃壺下配有蠟燭加溫爐就更加完美了;而瓷器亦是花草茶的好搭檔，較好是選用杯內(nèi)純白色了;而鐵或鋁的制品就不宜選用了，因?yàn)槠髅筚|(zhì)會(huì)影響茶的味道。
通過以上介紹，對(duì)菊花茶怎么泡呢，都是有著一些了解，這樣的茶在泡制的時(shí)候，也是要注意，一次不要泡的太多，涼茶對(duì)人體健康，沒有任何好處，所以在選擇菊花茶的時(shí)候，也是要注意這點(diǎn)，喝茶也是要健康選擇。
菊花茶這種飲料相信大家都飲用過吧，正常情況下我們飲用的菊花茶都是清甜的，這是因?yàn)榫栈ú柘铝颂堑脑颍蔷栈ū旧硎强嗟模瑒側(cè)肟诳诘臅r(shí)候是苦的，但是喝下口的時(shí)候就會(huì)甜的，而且菊花茶的味道更濃也是會(huì)導(dǎo)致菊花茶變苦的，大家可以來了解菊花茶這種飲料的營養(yǎng)價(jià)值有哪些。
菊花茶正常應(yīng)該是發(fā)苦的，剛?cè)肟跁r(shí)苦，但喝下后會(huì)覺得甜。菊花本就是味苦，性涼，特別是野菊花味更濃(更苦)，不苦的反而不正常。
菊花茶的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)成分分析表明，菊花中含有氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、菊色素、維生素，微量元素等物質(zhì)，可抗病原體，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力;所以常喝菊花茶對(duì)我們的免疫力有很大的提升作用，中老年朋友常喝菊花茶可以讓你們?cè)聿⊥吹恼勰?，?duì)于體弱多病的人來說，菊花茶也是保健的絕佳之選。
菊花茶還含有許多類黃酮物質(zhì)，經(jīng)研究證明，這些物質(zhì)對(duì)我們體內(nèi)的自由基有很強(qiáng)的清除作用，同時(shí)有很強(qiáng)的抗氧化性。其中自由基的移除可以防止癌細(xì)胞的產(chǎn)生，而抗氧化性則能使我們身體的細(xì)胞衰老減緩，使他們長期保持生命活力。所以常喝菊花茶不僅能美容養(yǎng)顏，延年益壽，還能起到很好的防癌效果。特別是炎熱的夏天，飲用菊花茶不僅能降火解暑，還能滋養(yǎng)肌膚哦。
從營養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花也不例外，菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，其中8種氨基酸還是我們?nèi)梭w迫切需要但自身有無法自己合成的。此外，菊花還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，所以常喝菊花茶不僅能改善我們的體質(zhì)，增強(qiáng)我們的體能，還能提高我們的免疫力，使我們青春常在。
菊花茶是很常見的，對(duì)這樣的茶選擇，完全可以放心進(jìn)行，菊花茶對(duì)身體幫助比較大，喝的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響，不過要注意的是，在喝菊花茶的時(shí)候，每次都是不要過多，這類茶寒氣較重，喝太多對(duì)身體也是會(huì)有影響，菊花茶為什么發(fā)苦呢，這是很多人不理解的，下面就詳細(xì)介紹下。
菊花茶為什么發(fā)苦：
菊花為菊科多年生草本植物，是我國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載，菊 花味甘苦，性微寒;有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。主治感冒風(fēng)熱，頭痛病等。對(duì)眩暈、頭痛、耳鳴有防治作用。 因此泡飲菊花可以加入蜂蜜調(diào)節(jié)口感。
菊花茶的作用與功效：
清香宜人的甘菊適合泡茶飲用，蘇杭一帶產(chǎn)的白菊更是上選。泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時(shí)，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時(shí)，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。飲菊花茶時(shí)可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實(shí)不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的飲料。
在對(duì)菊花茶為什么發(fā)苦認(rèn)識(shí)后，喝這樣茶的時(shí)候，都是會(huì)有一些苦味，不過對(duì)接受不了的人群，也是可以放心一些冰糖，這樣能夠緩解它的苦味，不過對(duì)冰糖的放入不能過多，否則會(huì)掩蓋住菊花茶本身味道，這點(diǎn)要注意的。
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