驢腰子的功效與做法
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“驢腰子的功效與做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
驢腰子屬于動(dòng)物腎臟的一部分，食用對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。特別對(duì)于腎虛的朋友可以多食，不但可以補(bǔ)腎還有強(qiáng)身健體的功效。但許多人對(duì)于驢腰子的做法并不清楚，今天小編就給大家介紹驢腰子的幾種吃法?；鸨I花用時(shí)最少，簡單易學(xué);驢腰子燉山藥能滋補(bǔ)身體還有壯陽的作用特別適合男性朋友食用。
動(dòng)物的腰子也就是腎臟一般具有較好的補(bǔ)益腎氣腎精的作用。 意見建議：但食物藥性較弱，所以需要久食，多吃些時(shí)日，應(yīng)該會(huì)有效果。
驢腎，味甘 性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效。可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
火爆腎花
1、驢腰洗凈，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用。
2、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用。
3、將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水淀粉倒入碗中，調(diào)和成汁。
4、用中等火力加熱油，然后放入蔥花、姜片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調(diào)至最大，隨后迅速下入準(zhǔn)備好的腰花，爆炒約1分鐘，然后放入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤即可。
驢腰子燉山藥
主料：驢鮮腰子500克
配料：油菜，棗，山藥。
調(diào)料：枸杞，黨參，當(dāng)歸，味精，鹽，姜，蔥，料酒，雞粉等。
操作：
1、將鮮腰子改刀成片制凈，飛水備用。
2、蔥、姜、山藥去皮切塊，油菜備用。
3、鍋內(nèi)下入底油，蔥、姜熗鍋，加入高湯，再將腰片和油菜、山藥下入鍋內(nèi)，調(diào)味加入精鹽、料酒、味精、雞粉、胡椒粉少許，當(dāng)歸、大棗、枸杞下入鍋中，用文火燉制10分鐘上桌即可。
特點(diǎn)：滋補(bǔ)壯陽，強(qiáng)身健體。
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眾所周知，驢的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅僅是驢肉，還有驢皮。從古至今就有上有龍肉下有驢肉之說，驢肉火燒在全國都很出名，還有阿膠，也是用驢皮熬制而成的，是女性最佳補(bǔ)品。有研究人員發(fā)現(xiàn)，驢奶也是非常有營養(yǎng)價(jià)值的，有些廠家還把驢奶制成驢奶粉。一起來了解下驢奶粉的功效與作用都有哪些吧~
一、驢奶粉的功效
1.醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為驢奶是最接近母乳的乳中珍品。
2.對(duì)呼吸道疾病的顯著功效：驢奶中富含“上皮細(xì)胞生長因子(國際上簡稱EGF)”，EGF因子有神奇的修復(fù)鼻腔氣管粘膜作用，并能增強(qiáng)人體整體的抵抗力、免疫力。醫(yī)學(xué)專家研究認(rèn)為：患有支氣管炎、肺炎、肺結(jié)核病人，治療期間喝驢奶有輔助治療效果。
3.富硒飲品，防癌抗衰老：驢奶中硒的含量較高，為牛奶中的5.2倍，與我國目前《富硒食品含硒量標(biāo)準(zhǔn)》相比同，屬于富硒食品。而醫(yī)學(xué)研究已證實(shí)，富硒食品對(duì)抑制癌細(xì)胞生長、延緩人的衰老有著無可替代的作用。源西域?yàn)榇蠹医颐伢H奶粉的營養(yǎng)價(jià)值和作用。
4.有效補(bǔ)鈣，改善骨質(zhì)疏松癥，強(qiáng)健體魄：由于驢奶中的鈣以酪蛋白--鈣復(fù)合體的形式存在，酪蛋白—鈣復(fù)合體中的鈣極易被人體模型吸收，對(duì)改善成年人及老年人之骨質(zhì)疏松癥有顯著效果，因而驢奶中的鈣更易被人體吸收。據(jù)悉，目前世界上最長壽的女性--116歲的厄瓜多爾老人瑪利亞·埃絲特·卡波維拉的長壽秘訣之一就是常年飲用驢奶。
5.高血壓患者、糖尿病患者的首選飲品：產(chǎn)自岳普湖(海拔2400米以上)的優(yōu)良品種疆岳驢，從一出生開始就享受著無污染的高原氣候，天然草場(chǎng)，純凈的昆侖山雪水。所以肉質(zhì)不但鮮美，驢奶的品質(zhì)更高。經(jīng)測(cè)試驢奶的膽固醇含量僅為牛奶的1/5。屬于低脂肪、低膽固醇的有機(jī)食品，也因此成為糖尿病患者、高血壓患者的首選飲品。
6.養(yǎng)顏美容，女士青睞：驢奶中所含的芋堿酸可養(yǎng)顏細(xì)白皮膚，可使皮膚細(xì)嫩、有光澤、有彈性。同時(shí)據(jù)用戶反應(yīng)，飲驢奶能有效緩解婦女經(jīng)期不適。
7.保肝護(hù)胃：在中國毛驢之鄉(xiāng)岳普湖盛傳著許多驢奶治病的故事，其中當(dāng)?shù)匾桓斡不砥诓∪丝亢润H奶把病治好的佳話。
8.補(bǔ)血補(bǔ)氣，益腎強(qiáng)筋：與其它勞動(dòng)型動(dòng)物相比驢力大無比，可背負(fù)起超過自身重量的貨物，且長途跋涉不休息。人困了累了喝杯驢奶不但可提神，而且還可保持充沛的體力，目前已有幾位體育運(yùn)動(dòng)員正嘗試著喝驢奶來補(bǔ)充能量，增大運(yùn)動(dòng)量來提高運(yùn)動(dòng)成績，據(jù)反映效果不錯(cuò)。
二、驢奶和其他奶比較的優(yōu)勢(shì)
1、驢奶中乳清蛋白的含量高，占總蛋白含量的64.3%，人奶為71%，比羊奶和牛奶高2倍以上。
2、驢奶中含人體必需的九種氨基酸，種類齊全，數(shù)量充足，利于吸收。
3、驢奶中硒元素含量及高，每一百毫升達(dá)10mg，是牛奶的5.2倍，屬天然富硒食品。
4、驢奶中鈣磷比例為1.77：1，和人乳的2：1極為相似，容易吸收利用。
5、驢奶中人體必需的脂肪酸(亞麻酸和亞油酸)含量高，占脂肪總量的30.7%，是牛奶的9倍。
6、驢奶中維生素C含量高，是牛奶的4.75倍，接近人乳。
7、驢奶中的脂肪和膽固醇含量低，脂肪總量為1.29%，是牛奶的40%。
8、驢奶中含有大量的上皮細(xì)胞生長因子(國際上通稱EGF)，提高人體免疫力增加抵抗力。
9、驢乳乳糖含量接近人乳，遠(yuǎn)高于牛乳，乳糖含量高有利于人體的鈣質(zhì)吸收和腸道益生菌的存活及繁殖。
10、驢奶中共軛亞油酸CLA的含量平均為14.54mg/g，而牛乳中僅為1.80mg/g。
11、驢奶富含溶菌酶，是人乳的10倍，牛乳的350倍，溶菌酶是一種具有殺菌作用的天然抗感染物質(zhì)。
12、驢奶中?；撬崞骄繛?7.73 mg/100 g，驢乳牛磺酸含量雖然只有人乳的四分之一，但卻是牛乳和駝乳的2-3
倍，可作為嬰幼兒補(bǔ)充?；撬岬氖澄飦碓粗?。
自古以來，人們一直在追求包治百病的靈丹妙藥，對(duì)秘魯人來說：驢奶就是一種萬靈仙丹。
驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對(duì)人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用，其營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%。
雞腰子也有著極高的滋陰壯陽的保健作用，雞腰子的形狀如卵石，比鴿子蛋小一點(diǎn)，白色，食用起來美味細(xì)嫩，腰子外有筋膜包裹，煮后須剝?nèi)ソ钅げ趴墒秤?。?duì)于雞腰子眾多朋友只知道它是雞雜中的一味，但卻不知道雞腰子也是有著較高的藥用價(jià)值。今天，就將特別為大家說一說雞腰子的功效作用有哪些，為朋友們的日常保健提供些幫助。
雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時(shí)也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、后兩面，內(nèi)、外側(cè)兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。雞腰子配西洋菜吃可以達(dá)到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養(yǎng)生功效。
雞腰子的做法大全
一、西洋菜雞雜肉片湯
食材：雞腰子50克、豆瓣菜240克、雞腸50克、豬肉(瘦)60克、雞肝50克、姜3克、鹽3克、味精2克、油適量。
做法：
1、雞雜洗凈，肝切片，腎(腰子)切斜紋花，腸切段拖水;
2、西洋菜(豆瓣菜)洗凈切段;起油鍋炒過肉片，放下姜，清水1大碗;
3、待水開時(shí)，放入西洋菜，再開，以鹽、味精調(diào)味，再下雞雜煮開即可。它的養(yǎng)生功效是清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便。
二、菠蘿雞腎
食材：雞腰子150克、菠蘿150克、青椒20克、辣椒(紅、尖)10克、大蒜(白皮)5克、白酒5克、鹽3克、小麥面粉3克、白砂糖10克、芝麻醬3克、醋5克、香油5克、植物油20克。
做法：
1、雞腎用鹽擦洗干凈、切去白筋、切菱形花紋，鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴干;
2、菠蘿沖凈滴干，切塊，青、紅椒洗凈、去籽切塊，大蒜去皮洗凈，拍碎待用;
3、燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿，將酒、芡汁料(鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。
在日常的生活中大家對(duì)于飲食的調(diào)理都是很注重的，對(duì)于豬腰子大家應(yīng)該都是很熟悉的，一直以來豬腰子對(duì)于人體營養(yǎng)的補(bǔ)充都是很有效的，尤其是對(duì)于人體的腎臟功能來說，豬腰子都是最佳補(bǔ)品。
目錄
1、功效與作用 2、營養(yǎng)分析
3、豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值 4、豬腰子飲食禁忌
5、豬腎怎么吃營養(yǎng)價(jià)值最高 6、豬腰子的做法
對(duì)于人家腎臟器官來說，豬腰子是很好的一種營養(yǎng)補(bǔ)品，豬腰子，味甘、咸，性平。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，方藥所用，借其引導(dǎo)而已。(李時(shí)珍)可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之;治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。
大家應(yīng)該都知道豬腰便是所謂的豬腎，豬腰子不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等眾多的營養(yǎng)元素之外，還有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。一般的來說豬腰子是很好的營養(yǎng)類補(bǔ)品。
功效與作用
吃豬腰有什么好處
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)。
有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
營養(yǎng)分析
豬腰子的食療作用介紹
豬腰子就是豬的腎臟，其富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，使我們補(bǔ)充營養(yǎng)和體力的絕佳食材。豬腰子還含有碳水化合物物，鈣磷等豐富的礦物質(zhì)，常吃豬腰子能起到很好的補(bǔ)腎效果。
真的是吃哪就能補(bǔ)哪哦，因?yàn)樨i腰子里所含的營養(yǎng)成分都是我們腎臟所需要的。那豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值到底有哪些呢?下面小編就來為大家介紹下吧。
首先豬腰子特別嫩，是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)，而且比例非常好。所以吃豬腰子可以對(duì)我們的肌肉起到很好的強(qiáng)健作用。而且豬腰子含有豐富的鐵元素，我們對(duì)它的吸收率也是非常好。
所以吃豬腰子可以達(dá)到很好的補(bǔ)血效果。豬腰子富含的豐富的鈣質(zhì)也對(duì)小孩子的骨骼發(fā)育很有幫助，尤其是將豬腰子爆炒后，脆脆的口感深受小孩子的喜愛哦。
用豬腰子配合薏米等熬湯，不僅美味，還可以達(dá)到補(bǔ)腎利尿的目的哦，對(duì)于小便短黃，身體浮腫的人來說，飲用豬腰子湯不僅能增加尿流量，還能使體型回復(fù)正常。
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，豬腰子湯還有很好的清熱潤燥，入喉生津的作用。對(duì)于夏天容易引起的口干舌燥，嘴巴發(fā)苦，上火等癥狀有很好的預(yù)防和治療效果，所以，吃豬腰子可不僅僅只是補(bǔ)腎這么簡單哦。
研究還發(fā)現(xiàn)，豬腰子里含有豐富的磷，這種元素對(duì)我們的腎非常有好處，除此之外，還能滋養(yǎng)男性的前列腺，防止體內(nèi)結(jié)石的發(fā)生。
食用豬腰子對(duì)膀胱癌，前列腺疾病都有很好的防治效果。豬腰子還屬于補(bǔ)氣食物，對(duì)于我們的手腳乏力，氣短氣虛，都有一定的治療效果，用豬腰子燉湯，能使我們的宗氣更足，一口氣上五樓也不費(fèi)勁哦。
豬腰子雖然好吃，但是它也屬于高膽固醇食物，所以血脂高和膽固醇高的人不要食用豬腰子哦。
豬腰子屬于豬的內(nèi)臟，容易感染一些疾病，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候也一定要注意，一定要選顏色鮮紅，勻稱，無暗斑的進(jìn)行購買。而且豬腰子容易有異味，我們可以通過用淡鹽水泡制半小時(shí)來除掉它。
原料介紹
豬腰又名豬腎。
豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。
豬腰子的營養(yǎng)價(jià)值
豬腰子，又叫豬腎，性平味咸，無毒，有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，主治腎虛所致的腰酸痛、腎虛遺精、耳聾、水腫、小便不利等癥。
豬腰子的營養(yǎng)功效
每100克豬腰含水分77.8克,蛋白質(zhì)15.5克,脂肪4.8克,碳水化合物0.7克,灰分1.2克,維生素B10.38毫克,維生素B21.12毫克,煙酸4.5毫克,維生素C5.0毫克。
豬腰子相克的食物
豬肺與豬腰子食物相克
豬腰子、豬肺均為寒涼食物,同食傷脾胃。
蘆筍與豬腰子食物相克
豬腰子、蘆筍均性味寒涼,同食易傷脾胃。
黃豆與豬腰子食物相克
豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。
海帶與豬腰子食物相克
豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。
豬腰子飲食禁忌
豬腰子體內(nèi)的膽固醇含量較高，因此血脂偏高者、高膽固醇者應(yīng)當(dāng)忌食。
豬腰子的最佳搭配食物
豬腰子+木耳
豬腰子有補(bǔ)腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養(yǎng)血養(yǎng)容的作用。對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
豬腰子+黑木耳
豬腰子有補(bǔ)腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸,以活血止血見長,具有益氣補(bǔ)血、潤肺鎮(zhèn)靜的功效。常吃可降低心血管病發(fā)病率,起養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
豬腰子+竹筍
竹筍有利水解酒、健胃消食等功效,若與豬腰子搭配食用,則其營養(yǎng)更豐富,具有滋補(bǔ)腎臟和利尿的功效。
豬腰子+當(dāng)歸+黨參
養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎。
適用于精損腎虧所致的心悸、氣短、腰膝酸痛、失眠、自汗等。
韭菜+豬腰子=韭菜炒豬腰子。
山藥+豬腰子=山藥炒豬腰子。
水芹+豬腰子=水芹炒豬腰子。
豬腰子有哪些保健作用
豬腰子食性平,味咸,具有補(bǔ)腎氣、強(qiáng)腰、益氣、通膀胱的作用。
適宜腎虛腰痛、身面水腫、老人耳聾、遺精、盜汗等患者食用。《本草綱目》曰:腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛虧者,非所宜矣。
豬腰子適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
豬腰子做法指導(dǎo)
1. 豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如炒腰花、宮保腰塊、燴桃仁腰卷等。
2. 炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。
3. 豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí)，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。
4. 豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好。
豬腎怎么吃營養(yǎng)價(jià)值最高
歸參山藥豬腰
原料
當(dāng)歸5克，黨參5克，淮山藥5克，豬腰200克，菜心100克。
調(diào)味料
精鹽1/3小匙，味精少量，蔥片適量，姜片適量，蒜片適量，淀粉1小匙，醬油1小匙，米醋1小匙。
做法
1.豬腰去腰臊，切成腰花，加精鹽、味精等入味抓勻。
2.當(dāng)歸、黨參、山藥均潤透切片，加水煎成藥汁待用。
3.鍋中倒入油，油熱煸香蔥、姜、蒜，下腰花、藥汁翻炒，調(diào)味，炒勻勾芡，裝至炒熟的菜心上面即可食用。
營養(yǎng)分析
本品菜心碧綠爽脆，腰花鮮嫩。本菜以補(bǔ)腎、益氣的豬腰，與含有膽堿、葉酸、多種氨基酸、-谷甾醇，具有補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)固表、利水退腫作用的淮山藥，及含有揮發(fā)油、亞葉酸、-谷甾醇等成分，具補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛的當(dāng)歸同食，具有增強(qiáng)單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能、提高抗病能力、增強(qiáng)心肌收縮、增加冠肪血流、防止心肌缺血的作用。
常見的食材有很多，食材在制作上，都是有著自己的方法，而且每種食材都是有自己的特點(diǎn)，在對(duì)食材選擇的時(shí)候，需要對(duì)它先進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，那驢鞭是很少人見過的，它的功效和作用有很多，在治療疾病上驢鞭有著很好的效果，那驢鞭的做法怎么樣呢，它的使用方法也是很多的。
很多人對(duì)驢鞭的做法并不是很清楚，在選擇它的時(shí)候，也是要對(duì)它這方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得使用它的時(shí)候，也都是可以知道如何使用最佳，吃的時(shí)候?qū)ι眢w健康也不會(huì)有任何損害。
驢鞭的做法：
①治腎虛體弱：驢腎一副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪一兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛后，吃驢腎，飲湯。
③治骨結(jié)核或骨髓炎：驢腎一副，白水煮熱，勻二次吃。
本品為馬科動(dòng)物驢的雄性外生殖器。雄驢殺死后，割取其陰莖及睪丸，剔除殘肉及油脂，洗凈，懸掛于通風(fēng)處陰干或曬干。本品為圓柱形長條，或稍帶彎曲，長約30厘米，粗3～4厘米，前端圓形，較大，色黑;基部兩側(cè)各有一大型睪丸;肉質(zhì)，堅(jiān)硬。以整條，帶有睪丸、無殘肉油脂、體干燥者為佳。產(chǎn)河北、山西、黑龍江、四川等地。
驢鞭補(bǔ)充信息：
炮制：洗凈煮熟，切成薄片，曬干，入熱鍋內(nèi)用凈砂炒燙至黃色，取出洗凈砂子即成。
驢鞭食療作用：
本品味甘咸，性溫。入肝、腎二經(jīng)。
功效益腎強(qiáng)筋。主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、氣血虛虧、婦女乳汁不足。
以上就是對(duì)驢鞭的做法一些介紹，它的制作方法可以根據(jù)需求進(jìn)行，它的不同制作方式，在疾病治療上，也是不同，而且在對(duì)它炮制上，完全可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，但是注意的是，對(duì)它的使用，也是要適量進(jìn)行，使得不會(huì)損害到自身健康。
腰子其實(shí)就是腎臟，我們通常說到的腰子一般都是指豬腰子，腰子不但好吃而且含有很好的補(bǔ)腎功效，所以腰子深受人們的喜愛，腰子有很多種做法，我們不但可以采用腰子來炒菜而且還可以用腰子來做湯，此外我們還可以采用腰子搭配上大米來熬粥，下文我們就給大家介紹一下腰子的幾種做法。
1木耳炒腰花: 豬腰子撕去外膜，剔除騷筋, 橫刀直刀切成底部相連的腰花，在切成塊, 用水沖洗幾遍，再用鹽、料酒腌20分鐘，木耳泡發(fā)切好備用，鍋中加油燒熱，下人腌好的腰花，翻炒一會(huì)，加入醬油，水翻炒至六成熟，加入木耳翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋享用了。
2烤腰子：將羊腰子切成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。洋蔥洗凈切絲待用。將掛著羊油羊腰子穿上竹簽?？鞠涮崆邦A(yù)熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘.取出羊腰子刷上油防止烤的太干，鋪上洋蔥絲。再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
3拌腰片：將豬腰切成兩片，用清水洗凈，切成片; 鍋內(nèi)加入清水燒開，放入腰片焯水至熟，撈出瀝干水分，放入碗中; 加黃酒，味精，鹽，放入辣醬油，味精少許，芥末醬調(diào)勻，淋上麻油裝盤即可。
4燉豬腰：將豬腰去脂膜洗凈切片，杜仲去粗皮;將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈，把杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，小火煮一小時(shí)，放入鹽調(diào)味即可。
5豬腰粥：豬腰片開，剔除中間的臊筋，切片，蔥洗凈切絲，將豬腰汆燙過撈出、沖凈。大米洗凈，加水煮開，改小火煮到米粒軟爛。另將一鍋水燒開后加入料酒、蔥、姜，將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入鹽、蔥絲、胡椒粉后熄火盛出即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是腰子，我們知道腰子一般就是指豬腎，腰子不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，腰子有很多種做法，上文為我們介紹了五種腰子的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
任何食物都是有著它自己的制作方法，尤其是對(duì)一些肉類食物，制作上都是有著不同方式，肉類食物含有的蛋白質(zhì)、熱量都是比較高，所以在對(duì)肉類食物吃的時(shí)候，要適量選擇，這樣對(duì)身體各方面才不會(huì)有任何壓力，使得身體可以健康發(fā)展，那豬腰子是很常見的，豬腰子的做法如何呢?
豬腰子的做法怎么樣呢，這類食物在制作上，都是有著一些方式方法，并不是隨意的制作就可以的，下面就詳細(xì)的介紹下它制作方式，使得知道如何制作最好。
豬腰子的做法：
清燉豬腰子
材料
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
紅燒豬腰
材料
主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。
調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。
做法
1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。
爆炒豬腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
做法：
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
幫助：因桃仁富含油質(zhì)，可潤腸通便，故慢性腸炎患者不宜食用。
特色：滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰體壯
通過以上介紹，對(duì)豬腰子的做法也是有著一些了解，清燉、爆炒、紅燒都是制作豬腰子最佳選擇，不過這些制作方法在使用的時(shí)候，在食材搭配上，都是有著一些區(qū)別，因此也是要按照以上方法進(jìn)行制作，使得豬腰子味道獨(dú)特。
可能大家在生活中很少去吃過驢骨這種東西，因?yàn)轶H骨在我們的生活中是很少見的一種食物，所以我們建議可以在沒事的時(shí)候去才嘗試一下驢骨的味道。對(duì)于驢骨這種食材，一般我們?cè)谏钪械氖秤梅椒ň褪峭ㄟ^煲湯來制作的，大家可以去嘗試一下驢骨湯的做法，對(duì)于食用驢骨有所幫助。
對(duì)于這種我們很少食用的食物，我們應(yīng)該要知道它的營養(yǎng)價(jià)值在哪里，而且要對(duì)它的做法有一些了解才可以去食用它。下面就讓我們來為大家好好介紹驢骨湯的做法是什么樣的吧。
驢肉肉質(zhì)細(xì)嫩，遠(yuǎn)非牛羊肉可比，有補(bǔ)氣、補(bǔ)虛之功。民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。驢肉一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。 食物相克：驢肉不可與金針菇、豬肉同食;食后不宜立即飲茶。此湯以驢骨為主要材料，驢骨，聽著怪怪的，但是以湯的角度說，肉一般是煲不出真正的湯味來。
把骨頭和水都放在燒鍋里,加些鹽、姜、蔥。然后放在爐子上燒就行了。記得把大骨頭敲開點(diǎn)，里邊的精華才能熬到湯里。
具體做法是這樣:
1: 大的骨頭打開放在涼水里上火煮,水開后撇云浮沫.。
2:打沫干凈后在湯里放十顆左右的花椒,蔥切段,最好再放一些胡蘿卜(因?yàn)楹}卜是小人參,具有很高的營養(yǎng)價(jià)值)一起燉,起鍋時(shí)放鹽。
3:水最好一次性放夠,中途不要掀鍋蓋,如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養(yǎng)的骨頭湯.對(duì)身體虛弱的人來說,這種做法是最宜人的.。
無論是什么動(dòng)物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調(diào)味料，加點(diǎn)料酒，點(diǎn)一點(diǎn)醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個(gè)小時(shí)左右(不加蓋)。要想喝濃湯(也就是奶湯)，就用大火煮半個(gè)小時(shí)(加蓋)再用小火煮一個(gè)小時(shí)左右，水都要一次加夠，非加不行時(shí)只能加開水，決對(duì)的影響質(zhì)量的)，出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫后可以點(diǎn)醋是利于骨中鈣在湯里的溶解。出鍋后想怎么樣喝就看自己的愛好，沒有規(guī)定。
相信你們看了這篇文章介紹的驢骨湯的做法，你們應(yīng)該知道驢骨湯是怎樣做的吧。為了能夠讓你們的家人品嘗到新鮮的肉質(zhì)，我們建議大家可以對(duì)于它的做法好好學(xué)習(xí)，但是驢骨這種屬于發(fā)物，是不可以食用太多的，希望你們可以好好了解一下。
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