煲仔汁正宗調(diào)法，煲仔飯的做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煲仔汁正宗調(diào)法，煲仔飯的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
廣州地區(qū)有常見的煲仔飯，但是大家更喜歡吃煲仔汁，煲仔汁用的原材料是正宗的肉汁，加上蔬菜汁調(diào)制而成，再準備一些醬油食鹽，因為廣東地區(qū)的朋友口感都特別的清淡，所以調(diào)的包菜汁味道不會太濃郁，之前的也是口味很清淡的，可以加入自己喜歡吃的食材，做出的飯菜味道會更好。
豉汁排骨煲仔飯
材料
白米155公克，排骨150公克，姜末20公克，蒜末10公克，蔥段1支，豆豉1大匙，青菜少許，水240公克，油1小匙，調(diào)味醬油1小匙，太白粉1/2小匙，酒1小匙，鹽1/4小匙，醬油1/2小匙，糖1/2小匙
做法
1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。排骨沖水10分鐘除去異味，瀝干后剁成小塊。豆豉切碎。青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟。
2.將作法1處理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌勻腌30分鐘。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.待作法3砂鍋內(nèi)水分燒干后轉(zhuǎn)小火，開蓋均勻舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋淋上醬油并放上蔥段與燙好的青菜即可。
1》，柱候醬600克、海鮮醬450克、花生醬260克、甜醬120克、蠔油80克、美極醬油80克、魚露30克，生抽30克，全部放入700克水中調(diào)勻。
2》，火腿末40克、瑤柱碎30克、干蔥泥30克、蒜泥30克、金勾（也是海米）20克。陳皮碎10克。
3》，白糖100克、蘑菇精80克（沒有你用味精代替也可以，只是駱駝建議最好不用味精，可以酌情添加雞粉）、雞粉35克、五香粉20克、十三香15克、沙姜粉10克。
二、
鍋放蔥油，放入2》炒香成泥。把1》放進去，小火煲制，最后放入3》炒至醬香金黃起鍋保存。注意面上要用蔥油封面。
三、蔥油是在色拉油里面放雞油、香蔥、干蔥頭、姜、香菜、蔥頭都原料，小火炸干至香濃過濾。
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煲仔飯是一個非?；鸬拿朗?，吃上一口就會忍不住愛上它，香甜可口，最愛的就是它的醬汁，醬汁是每一道菜的秘訣、必殺技，精華都在湯里。不知道什么時候開始，會忍不住去學習做煲仔飯，所有的方法都想嘗試一遍，想試試他們的經(jīng)驗，是不是真的那么好吃，可以根據(jù)自己的口味，對配料進行修改。
原料：大米100克 植物油1茶匙（5ml） 臘腸1根 臘肉1塊 干香菇2朵 西藍花少許
料汁：生抽4茶匙（20ml） 美極鮮味汁1茶匙（5ml） 味露（或魚露）2茶匙（10ml） 鹽1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 雞精1/4茶匙（1克） 清水100ml
做法：
1）將干香菇用40度左右的溫水浸泡半小時，泡軟后洗凈，切片備用。大米洗凈，放入清水沒過米面，浸泡半小時。
2）在浸泡香菇和大米的同時，將臘肉和臘腸放入蒸鍋中，蒸制20分鐘，切片備用。
3）把西藍花切成小塊洗凈，放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘，撈出后放入冷水中浸泡1分鐘瀝干備用。
4）將生抽，美極鮮味汁，味露，鹽，糖，雞精和清水倒入碗中，攪勻后備用。
5）將浸泡好的大米倒入砂鍋中，倒入清水（水面與米面的距離約等于食指的第一個關(guān)節(jié)高度），大火煮開后，調(diào)成小火，淋入植物油攪勻，蓋上蓋子，煮約10分鐘左右。
6）打開蓋子看一下，水分快收干時，放入切片的臘腸，臘肉和香菇片，繼續(xù)蓋上蓋子，用小火燜制10分鐘。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西藍花，攪勻后就可以吃啦。
做煲仔飯，最好選用淺一點的平口砂鍋?，F(xiàn)在的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點時間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當然，也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。
新買的砂鍋，第一次使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細孔完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進去，熄火后自然冷卻即可。
料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很簡單，在煲制時不加任何調(diào)料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配制。唯一不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發(fā)市場都可以買到。
大米浸泡之后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。
一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜，西藍花，芥藍，小青菜等 。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮，當然，千萬不要忘記用冷水過涼的步驟哦，否則綠綠的蔬菜就會變黃。
喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉后，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這樣就會在做好時，底部形成一層脆香的鍋巴。
如果用的臘肉和臘腸味道已經(jīng)很咸，那么調(diào)料汁時，就不要加鹽，并減少2茶匙生抽。
廣式煲仔飯這種食品想必大家都不陌生，這是廣東非常有名的一種食品，也是非常受人歡迎的一種食品，其吃起來的味道非常好并且搭配上不同的食材還具有不同的功效。在人們的日常生活中，也有許多人想要制作一下正宗廣式煲仔飯，那么下面就來給大家詳細的介紹一下正宗廣式煲仔飯做法大全。
做法一:
煲仔飯步驟1所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用步驟2鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油步驟3米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水(大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指第一節(jié)的二分之一偏上一點點)步驟4中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進去，改小火繼續(xù)燜十分鐘，步驟5十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉(zhuǎn)動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘步驟6 放入青椒和蘆筍，澆入醬汁(我用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的)，再燜兩分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了
做法二:
步驟1大米提前泡發(fā)一小時步驟2廚房紙上倒些麻油把砂鍋內(nèi)部抹一遍步驟3倒入泡發(fā)好的大米，加上適量清水步驟4蓋上蓋子中火煮至沸騰調(diào)小火步驟5把臘腸切塊步驟6另取鍋子倒入清水再加入適量鹽再倒些麻油，蓋上蓋子煮開步驟7切好蘿卜與西蘭花備用步驟8水開后倒入煮熟步驟9這時米飯快熟了加入雞蛋和玉米粒，蓋上蓋子繼續(xù)小火慢煮至雞蛋和玉米熟透步驟10玉米粒和雞蛋熟透后加入剛煮熟的蔬菜，關(guān)火燜一會步驟11燜的過程做調(diào)料汁：生抽3調(diào)羹、蠔油1調(diào)羹、細砂糖1小調(diào)羹、胡椒粉1小調(diào)羹、麻油1調(diào)羹步驟12打開蓋子把調(diào)料汁淋在煲仔飯上面即可!
煲仔飯危害:
1、含鹽量過高。煲仔飯當中的臘肉、臘腸和臘鴨等一些加工類的肉制品，鹽分普遍偏高。另外，煲仔飯當中的醬油含鹽量也不少，如果一些小店使用不合格的臘味，還可能存在過量使用色素等不安全因素。所以要控制吃煲仔飯的次數(shù)，含鹽量過高，容易導(dǎo)致腎病和高血壓。
2、含油量高，易導(dǎo)致脂肪超標。煲仔飯當中的臘肉、臘腸和五花肉等，脂肪含量較高。并且在蒸肉的時候，肉里的油份會滲入到米飯當中。一些商家為了讓煲仔飯更香，還會在砂煲內(nèi)抹一層油，這就更容易導(dǎo)致脂肪超標。
3、分量過多。煲仔飯對于飯量較小的人來說，最好兩人分吃。如果一個人去吃的話，很容易不知不覺就完全吃掉，最后經(jīng)常是吃撐的情況。一般，飯店里的煲仔飯大約是1.5-2碗飯，已經(jīng)超出了正常人每餐適宜的飯量。
現(xiàn)在滿大街隨處都可以看到煲仔飯的餐館，說明越來越多的人呢都開始喜歡吃煲仔飯了，因為煲仔飯的米飯因為高溫的關(guān)系所以就非常的好吃。但是很多店里的煲仔飯呢為了賺取更多的錢都不會用很好的米飯來做，所以接下來介紹煲仔飯的做法，讓大家自己在家也可以嘗試著自己來做好吃的煲仔飯。
煲仔飯是一種廣東、廣西的漢族特色美食，屬于粵菜系。 煲仔飯的風味多達百余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。其實煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
原料：百米、青菜、牛肉、雞蛋
做法：
1、牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。
2、把泡過的米放進煲仔內(nèi)，按分量加水放上爐具直接加熱。
3、當鍋內(nèi)冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉(zhuǎn)動，在煲里結(jié)成一層鍋巴。
4、放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調(diào)至小火，雞蛋打破鋪在牛肉面上，蓋上鍋蓋。
5、另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關(guān)火，切記不可開蓋，繼續(xù)焗十分鐘。
最開始的時候呢煲仔飯只在廣州地區(qū)流行，現(xiàn)在越來越多的人開始喜歡吃煲仔飯了。當沒有時間好好做一頓豐盛的飯菜時，煲仔飯呢絕對是比較明智的選擇，不僅用料非常的便宜，而且做起來十分十分的快，最重要的是營養(yǎng)價值也絕對滿足需求的呢。
說到湯面難免會讓人流口水，平時我們在家里吃的湯面，調(diào)料比較簡單，口味也并不是很正宗，想要做正宗的湯面，可以學學這種方法，湯面最好是用砂鍋，用砂鍋燜出來的面，不僅僅非常筋道，而且不容易爛，砂鍋燉煮的過程中不需要攪拌，所有的配料和湯料都是保持原汁原味。
紅湯配方和調(diào)制方法很多。下面介紹三種比較著簡單。
配方一：
清湯1500克、牛油250克。豆瓣150克、豆豉100克、冰糖15克、辣椒節(jié)50克、姜末50克、花椒10克、精鹽15克、料酒30克、醪糟汁100克
配方二：
牛肉湯1500克、牛油200克、豆瓣125克、豆豉45克、冰糖25克、干辣椒25克、姜末50克、精鹽10克、料酒25克、醪糟汁150克
配方三：
雞湯2000克、牛油250克、豆瓣醬200克、豆豉50克、冰糖50克、老姜100克、大蒜200克、干紅辣椒25克、花椒25克、精鹽10克、料酒100克、醪糟汁100克、菜油100克、麻油200克
紅湯的具體調(diào)制方法是：
先將炒鍋置旺火上，下油（牛油或菜油等）燒熱后，加豆瓣、姜片（老姜拍破）豆豉，煸出香味并呈紅色，爾后下湯，燒沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、鹽、冰糖等熬制，待湯汁濃厚、香氣四溢、味道麻辣回甜時，便可舀入火鍋中使用。
調(diào)制紅湯還要注意以下兩點：一是湯汁表面的浮沫，與油混在一起，必須撇去。其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。經(jīng)補充調(diào)味，使火鍋的味道更符合食者的要求，更突出正宗重慶火鍋的風味。
上面介紹的配方，適用于火鍋店、火鍋酒樓。一般家庭可采用以下簡易配方：
豬肉湯1500克、牛油250克、豆瓣125克、白糖30克、姜50克、花椒10克、精鹽15克、黃酒50克
此方實用簡便，香味稍弱，但基本風味仍然較濃。
（二）白湯，即清湯鹵，用途也廣，如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是重慶火鍋的基礎(chǔ)湯。其特點是：鮮味濃郁，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩，但制作過程比較復(fù)雜。下面將其配方和調(diào)制方法介紹如下：
“清湯火鍋”清湯的熬制方法
熬制清湯火鍋的清湯分為吊湯、掃湯二個步驟。
（1）吊湯
原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：
雞肉1000克、豬骨1000克、豬排骨1000克、老姜50克、料酒50克
1、將吊湯的原料用清水漂洗干凈，然后放入開水中“出一水”后，再用清水洗凈。
2、原料放入鍋中，摻水5000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味即可。
（2）掃湯
原料：
雞脯肉150克、鹽10克、胡椒粉4克、豬凈瘦肉200克、味精4克
制作：1、事先舀出500克吊制好的鮮湯進行冷卻。然后將雞脯肉和豬凈瘦肉捶成絨狀，分別用250克鮮湯解散肉絨。
2、鮮湯置火口上燒沸，下鹽、胡椒，先將豬肉絨倒入湯中，用瓢攪勻，待肉絨浮于湯面時，把鍋移至小火上，保持微沸，五分鐘后用漏絲瓢撈出肉絨，再次將湯燒沸，下雞絨于湯中，用瓢攪勻，待雞絨浮于湯面后，把鍋移至小火上，保持微沸，再將雞絨擠壓為一坨，在湯中熬制。上席時，撈去雞絨，放味精即成。
冷面也可以叫涼面。是我們夏天經(jīng)常能吃到的一道傳統(tǒng)美食。就讓我們在炎炎夏日能夠在吃飯的時候體會到一分清爽。這種美是由兩部分組成，一部分是面，一部分是調(diào)料。面我們可以在超市里選擇，而冷面汁我們可以自己發(fā)揮。下面就是冷面汁的幾種調(diào)法。大家動手做一做吧。
做法一
1、主要配料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）。
2、次要配料：韓國辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。
3、冷面湯調(diào)制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。
4、煮冷面。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷面湯即可。
5、冷面不怕涼，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感。
湯料：必須成分：
清湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（不宜過多）鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲
次要成分：依據(jù)個人情況加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲，梨絲。
制作二
用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔?！罁?jù)個人口味而定，但一定要有至少一種）
泡菜:選用朝鮮族或者韓國泡菜，酸甜微辣，適宜放進湯中配合食用。
辣醬：冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。
辣椒油：用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，專吃冷面還可以在油里先加點洋蔥絲炸香。
做法三
冷面湯制作過程：
1．在純凈水中放入冰塊．
2．放入醋，醬油，白糖，辣椒，鹽，可以按照個人口味酌情添加；
3．放入蔥，姜，蒜，香菜，黃瓜，可以炒蔥蒜汁
放入增加口感。[1]
做法四
制作冷面的湯，是用牛肉文火熬制而成，
1牛肉文火熬制的時間稍長，湯味鮮美。
2在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。
3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用；
4把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。
5在裝有冷面的碗中加入調(diào)好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。
紅燒汁指的就是在做一些菜品的時候熬制出來的調(diào)汁，這種紅燒汁既可以用來做肉，也可以用來做魚，做蔬菜，它屬于用優(yōu)質(zhì)醬油增加了一些其他的調(diào)料而制成的，顏色鮮亮，味道鮮美，吃起來肥而不膩，受到很多人的歡迎，做法也是比較簡單的，下面我們來了解一下紅燒汁家常調(diào)法。
紅燒汁家常調(diào)法紅燒汁是優(yōu)質(zhì)醬油的基礎(chǔ)上添加了紅燒調(diào)料的精華，采用先進呼工藝融合而成的，是專為紅燒菜肴而準備的一步到位的方便產(chǎn)品。
紅燒汁做法：姜蒜，蔥結(jié)，豆辦醬，糖色，鹽味精，雞精，料酒，八角，山奈(少)，丁香，茴香。香料不在多，在于分量剛好。比便最重要。至于沒有飯館的香，那除了你香料沒加外，還有紅油的煉制。沒有起到色香味。不過一般紅燒菜都不用再加紅油來起色了。但紅燒茄子，紅燒豆腐，紅燒魚等可以適量放點紅油起色的作用。
紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩的紅燒肉是全家人的最愛!這一次我用的是李錦記紅燒汁，真的是很方便，只要擁有它，無論你是廚房新手又或是菜鳥，都能輕輕松松做得一手醬香濃郁、汁稠味純的紅燒菜肴。
做紅燒肉首選帶皮五花肉，我們這邊賣帶皮的很少，逛了半天，終于有一份，但是沒有五花肉了，只能將就了。
食材
主料：帯皮豬肉500g
輔料：油
適量：李錦記紅燒汁50ml、姜(適量)
步驟
1.把豬肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后，開大火煮15分鐘出血沫后,撈出放涼。
2.把放涼后的豬肉切成小塊。
3.鍋中加入少量的油下入姜片煸香，再下入豬肉小火煸炒。
4.煸炒至豬肉肉表面金黃后,倒掉多余的油，加入李錦記紅燒汁，煸炒均勻。
5.倒入開水，沒過豬肉。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
6.燒至豬肉軟爛，收干湯汁即可。
7.肥而不膩的紅燒肉!
我們?nèi)ワ埖瓿燥埥?jīng)常會看到好很多的菜肴前面會加上紅燒兩字，比如紅燒茄子，紅燒帶魚，紅燒雞肉等等，無論是蔬菜還是肉，還是魚類都可以紅燒，其實紅燒的做法也非常簡單，紅燒的關(guān)鍵在于紅燒汁上，自己就可以在家做出紅燒汁，把各種菜肴加入紅燒汁中就做成了美味的菜肴。
紅燒汁是優(yōu)質(zhì)醬油的基礎(chǔ)上添加了紅燒調(diào)料的精華，采用先進呼工藝融合而成的，是專為紅燒菜肴而準備的一步到位的方便產(chǎn)品。
紅燒汁做法：姜蒜，蔥結(jié)，豆辦醬，糖色，鹽味精，雞精，料酒，八角，山奈（少），丁香，茴香。香料不在多，在于分量剛好。比便最重要。至于沒有飯館的香，那除了你香料沒加外，還有紅油的煉制。沒有起到色香味。不過一般紅燒菜都不用再加紅油來起色了。但紅燒茄子，紅燒豆腐，紅燒魚等可以適量放點紅油起色的作用。
紅潤明亮，香甜味美，肥而不膩的紅燒肉是全家人的最愛！這一次我用的是李錦記紅燒汁，真的是很方便，只要擁有它，無論你是廚房新手又或是菜鳥，都能輕輕松松做得一手醬香濃郁、汁稠味純的紅燒菜肴。 做紅燒肉首選帶皮五花肉，我們這邊賣帶皮的很少，逛了半天，終于有一份，但是沒有五花肉了，只能將就了。
食材
主料：帯皮豬肉500g
輔料：油
適量：李錦記紅燒汁50ml、姜（適量）
步驟
1.把豬肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后，開大火煮15分鐘出血沫后,撈出放涼。
2.把放涼后的豬肉切成小塊。
3.鍋中加入少量的油下入姜片煸香，再下入豬肉小火煸炒。
4.煸炒至豬肉肉表面金黃后,倒掉多余的油，加入李錦記紅燒汁，煸炒均勻。
5.倒入開水，沒過豬肉。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘。
6.燒至豬肉軟爛，收干湯汁即可。
7.肥而不膩的紅燒肉！
我們?nèi)コ匀帐搅侠恚?jīng)常會發(fā)現(xiàn)菜單上有照燒雞腿飯，照燒雪魚飯，照燒排骨等，這些飯菜的特點就是都要搭配上一種調(diào)料汁，那就是照燒汁，照燒汁是日式料理中非常常見的，搭配上照燒汁，飯菜的味道馬上會不一樣了，其實照燒汁做法非常簡單，下面就介紹一下正宗的照燒汁怎么調(diào)的？很多食物搭配上照燒汁，就會從平淡無奇變得豐富誘人。因此，很多人都非常喜歡照燒汁。但喜歡是一回事，做不做得好又成為了另外一回事。那么，在家中我們?nèi)绾文茏龀雒牢兜恼諢瓉泶钆洳煌似纺?？照燒汁的調(diào)制訣竅就由味哆哆來告訴我們吧。食材用料生抽 兩大匙糖漿(或蜂蜜和白糖) 兩大匙蠔油 一大匙蘋果 半個相克食物洋蔥 1/4個相克食物老抽 適量水 100ml照燒汁的做法1.首先將蘋果和洋蔥洗凈備好2.把蘋果和洋蔥切小碎塊備用3.把切好的蘋果和洋蔥以及100ml的水倒進打碎機里打成汁。4.然后用濾網(wǎng)過濾出汁備用5.將汁與生抽，老抽，蠔油，糖漿，混合一起攪拌均勻，一碗照燒汁就完成了。
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