冬菇的功效與作用有哪些
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冬菇大家應(yīng)該經(jīng)常有吃過(guò)吧，作為飯桌上的美味佳肴，其實(shí)它的功效作用也是比較高的，具有很好的降低血脂血壓的功效，因?yàn)槠渲泻邢愎剿兀梢匀芙饽懝檀?，降低血脂，而且還可以幫助我們延緩衰老，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力，可治療慢性肝炎，以及對(duì)抗一些腫瘤癌癥。
1、降脂降壓
香菇具有降血脂，降血壓的功效，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用，也可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、肝硬化等疾病。
2、延緩衰老
香菇中的水提取物對(duì)體內(nèi)過(guò)氧化氫有清除作用，也能清除體內(nèi)的自由基，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效。
3、提高免疫力
香菇中的多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高其活性，加強(qiáng)機(jī)體免疫力；還有治療慢性肝炎的功效。香菇也是補(bǔ)充維生素D的食物，長(zhǎng)食用它，可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
4、預(yù)防皮膚炎癥
香菇中有豐富的維生素B群，維生素B1,B2等B族元素對(duì)于改善溢脂性皮炎等有很大的幫助，食用香菇對(duì)于預(yù)防皮膚炎癥和粘膜有一定的功效。
5、抗癌抗腫瘤
香菇菌蓋部分含有核糖核酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)有具有抗癌作用的干擾素產(chǎn)生，具有抗癌防癌功效，香菇中的β-葡糖糖苷酶，有著明顯加強(qiáng)機(jī)體抗癌的功效。
6、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白質(zhì)2.7g，脂肪0.7g，膳食纖維2.1g，碳水化合物2g等，除此之外，香菇 中還含有豐富的微量元素、維生素D、維生素E及多種氨基酸，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持營(yíng) 養(yǎng)均衡。因此，在西方國(guó)家，香菇又有“植物肉”的稱號(hào)。
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?冬菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、香菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。而用冬菇做成的湯更是鮮香可口深受大家所喜愛。那么冬菇湯的做法有哪些？下面讓我為大家介紹一下。
?主料： 香菇（干） 20克 棗（干） 30克
?調(diào)料： 花生油 75克 姜 4克 料酒 50克 鹽 6克 味精 1克 各適量
?清燉冬菇湯的做法：
?1.將干冬菇去蒂，用冷水洗凈泥沙，不必浸發(fā)。紅棗洗凈。
?2.用有蓋燉盅一只，加進(jìn)清水750克，冬菇，紅棗以及精鹽，味精，熟花生油，料酒，姜片，用牛皮紙封好后，上屜用急火蒸1小時(shí)左右，出籠起盅即可。
?食材
?主料香菇200g瘦肉50g輔料油適量鹽適量蔥花適量
?步驟
?做法步驟11.香菇、瘦肉，洗凈、切片。
?做法步驟22.熱鍋涼油、中火，香菇和肉片一塊入鍋翻炒。
?做法步驟33.炒的肉變色后加點(diǎn)鹽。
?做法步驟44.注入開水，先大火燒開后中火燒制2分鐘。
?做法步驟55.放入蔥末。
?做法步驟66.關(guān)火，盛湯。一碗熱乎乎又營(yíng)養(yǎng)的湯就搞定。
?小貼士
?肉不要先下，和香菇一塊入鍋更嫩些。
?冬菇湯的做法有哪些？相信大家都能通過(guò)以上內(nèi)容了解到了。今天為大家介紹的這一道冬菇湯是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)湯羹，具有益氣和血，化瘀解毒的功效。在這里特別提示大家，在做這道湯時(shí)，如果家中有備，其實(shí)可以用高湯來(lái)代替清水，這樣口感就會(huì)更加的濃郁，鮮嫩味甘。
冬菇，是菇類的一種，并且冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是大家公認(rèn)的，我們經(jīng)常會(huì)看到，一些人在春節(jié)的餐桌上總是會(huì)出現(xiàn)這道燜冬菇，燜冬菇是很常見的家常菜，如果我們長(zhǎng)期吃冬菇的話，那么還可以預(yù)防肝硬化這個(gè)疾病，同時(shí)也可以預(yù)防膽固醇，冬菇里面渾身都寶，沒(méi)有一樣對(duì)人體有害，那么這個(gè)燜冬菇到底怎么做呢?
冬菇是
燜冬菇的食材和調(diào)料：
花菇看自己家的鍋決定吧 紅蔥頭(一半切細(xì)，一半拍扁)大量 雞腳5-8只 豬皮 雞油適量 生抽，老抽，蠔油適量 排骨可有可無(wú)
燜冬菇的的家常做法，燜冬菇怎么做好吃
一、泡發(fā)花菇：剪掉菇蒂，冷水泡發(fā)4-5小時(shí)，中途換2次水，適當(dāng)搓洗花菇。
二、熱鍋下油，爆香切碎的紅蔥頭，再加入泡發(fā)并切好的花菇，爆炒至香味出現(xiàn)(這樣處理過(guò)的菇比較香，我奶奶說(shuō)的)
三、取一口深一點(diǎn)的鍋，底下鋪一層豬皮(防止冬菇粘底)
四、將炒好的菇，雞腳，剩余豬皮，排骨，拍碎的紅蔥頭依次放入鍋中，放入雞油，加水(沒(méi)過(guò)食材表面即可)。調(diào)味料在大滾后加入：生抽兩勺，蠔油一勺，老抽半勺，鹽最后調(diào)配濃淡。
五、開大火煮滾后，蓋上鍋蓋改小火。慢火燜3小時(shí)左右。燜至雞腳，豬皮酥爛，香菇入味即可。
家常美食小貼士：
雞油的香味跟菇類是非常速配的，請(qǐng)一定要用雞油。因?yàn)檫^(guò)年家里會(huì)做白切雞，會(huì)有大量煮雞的清湯(白開水+雞油)剩下，所以我家都是用這個(gè)水來(lái)做。直接加雞油也是可以的。
做法二
1雞，冬菇。
2雞斬件，冬菇用熱水泡發(fā)，多清洗幾次。
3燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。
4炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。
5加入適量清水，把冬菇倒入一起燜。
6煮開后加少量鹽一起燜，這樣更入味。
7中火燜到汁剩少量就可以。
做法三
主料： 香菇(鮮) 500克
調(diào)料： 香油 10克 植物油 10克 醬油 20克 味精 2克 料酒 10克 白砂糖 20克 鹽 5克 蠔油 10克 姜 5克 各適量
油燜冬菇的做法：
1. 將姜洗凈切片待用;
2. 冬菇(香菇)去蒂，洗凈泥沙，大片冬菇可切成兩半;
3. 炒鍋在旺火上，放入芝麻油，燒至五成熱熗姜片，烹料酒，投入冬菇;
4. 煸炒幾下加入醬油、白糖、味精、蠔油、鹽、水;
5. 燒開后改小火，把湯汁收干，淋上麻油出勺即成。
做法四
做油燜(油炸)香菇時(shí)，應(yīng)選用干制好的香菇或先把新鮮的曬干再制?；竟ば蚴牵焊上愎健?5度溫水浸泡2小時(shí)，漂洗，捏去水分——油燜(油炸，油溫不能太高)，不斷攪動(dòng)，燜(炸)至7成干時(shí)，出鍋，攤涼待回鍋配料——回鍋配料：先將你喜歡的香料如，蒜瓣、蔥段、辣椒、姜片草果、優(yōu)質(zhì)面醬、鹽、味精等香辛調(diào)料料放鍋內(nèi)文火爆香，然后放入香菇文火曼燜至你覺的口味適合的時(shí)候就可以出鍋——攤涼回軟：將悶好的香菇放置在清潔處讓其自然吸濕(空氣中的水分)回軟——將其放入容器中，然后倒入炸過(guò)香菇的油，進(jìn)行油浸增香。
以上四種做法都是這個(gè)燜香菇的做法，并且都是很簡(jiǎn)單的做法，方便人們一看就學(xué)會(huì)，這個(gè)對(duì)于熱愛美食的人來(lái)說(shuō)也是一種新的挑戰(zhàn)。而美食雖味美，但是如果自己做的美食那就不同了，自己做的總的來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)更好一些，更衛(wèi)生一些，而這道燜香菇里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不用我說(shuō)大家也知道了吧，那么就感覺試試吧。
冬菇屬于菌類食品，其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人體有極大好處，主要表現(xiàn)在可以健體益智、健胃助食、清熱解毒、聰耳益壽、潤(rùn)膚美容、益氣安神、預(yù)防感冒等。生活中冬菇的吃法有很多，最常見的是煲湯、燉肉等。
1、健體益智
香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對(duì)小兒的智力發(fā)育十分有利。
2、健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進(jìn)脾胃功能。
3、清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來(lái)輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
4、聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯(cuò)。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
5、潤(rùn)膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養(yǎng)顏、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。能促進(jìn)血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，可使肌膚紅潤(rùn)光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
6、益氣安神
香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。
7、預(yù)防感冒
吃香菇能夠提高機(jī)體免疫功能，預(yù)防感冒。
這是一碗真正的原汁原味的清湯，冬菇雞湯的做法材料非常的簡(jiǎn)單，只需要母雞，冬菇，還有枸杞和老姜，甚至不要加鹽的調(diào)料清香美味的味道，既可以通乳下奶又可以調(diào)理身體，經(jīng)過(guò)全部的材料慢慢熬出來(lái)的湯湯當(dāng)中融入了冬菇和母雞當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)豐富的輕輕的喝上一口，既好喝又美味我們來(lái)了解一下制作過(guò)程。
冬菇據(jù)說(shuō)除了廣東以外都叫香菇，冬菇嫩滑香甜，香氣橫溢。上網(wǎng)查了一下：冬菇還可防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。
母雞具有祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效，而且是愈老越好。對(duì)畏寒怕冷有很好的食療作用。
秋冬里喝上一碗熱騰騰的雞湯，整個(gè)人都暖和起來(lái)。話說(shuō)我年初從中國(guó)南方返回冰天雪地的挪威就開始感冒、不停地咳嗽，熬了一鍋冬菇雞湯，就慚慚地好起來(lái)，恢復(fù)了元?dú)狻?/p>
材料：老母雞500G，冬菇10枚，枸杞一小撮，姜一塊，鹽適量。
制作過(guò)程：
1.準(zhǔn)備好枸杞和老姜，泡發(fā)好的冬菇，雞處理干凈。
注：我只用了四分之一，一只老母雞有2500g，鍋小燉不了，余下的凍起來(lái)了。
冬菇雞湯
2.將雞、冬菇、老姜放進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，除了枸杞;并注入2000ML的水。注：姜要拍一下，以便更好地入味;雞不要切成小塊;冬菇可切可不切。
冬菇雞湯
3.調(diào)制好相應(yīng)的檔位，蓋上鍋蓋，但是不要完全合上。
冬菇雞湯
4.放大圖片瞧一下，這是為了鍋內(nèi)水沸了，方便打開鍋蓋，撇去浮沫。
冬菇雞湯
5.大約一、二分鐘就上氣了，打開鍋蓋，用一漏勺撇去浮沫。
冬菇雞湯
6.再次蓋上鍋蓋，現(xiàn)在要完全合到位，電高壓鍋開始加壓。
冬菇雞湯
7.等待程序完成，可以打開鍋蓋時(shí)，將枸杞放下去，并加點(diǎn)鹽調(diào)味。注：也可不加鹽，更加原味。
冬菇雞湯
8.裝入湯盆，上桌。
與你分享：
1.燉湯的雞最好是老母雞，味道才鮮美。
2.雞胸肉最好剔除，因雞胸肉煮出來(lái)是相當(dāng)柴的，一般就丟棄了。但是用于做其它的菜，如炒雞丁，味道是不錯(cuò)的。
3.這是一鍋原汁原味的湯，無(wú)需加入鹽和味精!鮮味，完完全全由冬菇和雞肉熬出來(lái)，但如感覺太油，可以加點(diǎn)蔬菜和水。
冬菇具有防寒抗冷的功效，很多人因?yàn)樯眢w方面出現(xiàn)的元?dú)獠蛔悖貏e是女性在坐月子期間，身體方面受傷比較大，所以這一道冬菇雞湯的做法，就為大家介紹到這里，既香濃美味又清口好喝。
冬菇是廣東人的叫法，其實(shí)這就是人們常說(shuō)的香菇。冬菇是一種干的菇，非常美味有營(yíng)養(yǎng)。冬菇燜雞是非常有特色的家常菜，雞肉和冬菇的營(yíng)養(yǎng)一樣豐富，這道菜的做法難度一般，可以多吃。
1.雞塊洗凈瀝干水，用油、料酒各一小勺，鹽5g，淀粉5g拌均勻，腌制半小時(shí)，冬菇、木耳、針菜需要先用清水泡發(fā)，擠干水分后入鍋炒干一下水分，利于入味。冬菇木耳等大火炒約3分鐘，盛出備用，起油鍋，放入蔥姜蒜，煎香?；腚u塊翻炒均勻。加醬油、鹽適量、糖適量，翻炒均勻，加一碗水，防止粘鍋，加蓋，大火燜燒10分鐘，加入冬菇木耳針菜，翻炒均勻，如果鍋內(nèi)水少，可以再加適量的清水，因?yàn)槎结槻硕紩?huì)吸水，因此要注意粘鍋。翻炒均勻后加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，悶燒10分鐘。待雞肉熟透即可，如喜歡較有嚼勁的可以縮短悶燒時(shí)間。裝盤，撒入小蔥，開吃！
2.雞洗凈切塊，廚房紙吸干水份，加入胡椒粉，糖，淀粉腌10分鐘。冬菇提前泡好，洗干凈后切塊待用。鍋放油燒熱放入姜爆香倒入雞肉，冬菇炒至雞肉微黃并贊酒炒香。加入耗油，生抽及適量的水燜 10分鐘放入蔥段燜至收汁即可，可放少量鹽調(diào)味。
3.準(zhǔn)備雞，冬菇。雞斬件，冬菇用熱水泡發(fā)，多清洗幾次。燒熱鍋，下油，倒入雞炒香。炒到變色，加入適量糖，生抽一起炒。加入適量清水，把冬菇倒入一起燜。煮開后加少量鹽一起燜，這樣更入味。中火燜到汁剩少量就可以。
冬菇蒸雞是比較特色的一道美食，而且其實(shí)也利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，尤其是對(duì)老人體弱的患者來(lái)說(shuō)，食用的話可以很好的幫助調(diào)理改善身體，現(xiàn)在我們就具體看看它的制作步驟。
一、做法、
冬菇蒸雞，粉蒸，咸鮮軟滑?，F(xiàn)代人的飲食一般都是精米精面，而全麥面粉是整粒小麥在磨粉時(shí)，僅僅經(jīng)過(guò)碾碎，而不經(jīng)過(guò)除去麩皮程序，整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成粉。
做法
1、大冬菇用水浸軟，取出擰干水，去蒂切件，加入生油、糖、生粉各少許腌片刻。
2、紅棗用熱水浸軟去核，每個(gè)切片；臘腸切薄片。
3、切出雞胸肉、腿肉，兩翼斬件，放入腌料，腌片刻，與冬菇、姜、紅棗排放上碟，隔沸水用大火蒸十分鐘。
4、將蔥段放在雞面上再蒸一分鐘，即可取出供食。
二、宜忌人群
一般人群均可食用。
1. 病人、老人、體弱者更宜食用。對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
2. 感冒伴有頭痛，乏力， 發(fā)熱的人及內(nèi)火偏旺和痰濕偏重之人忌食雞肉，雞湯。
3.肥胖癥患者和患有熱毒癤腫之人忌食；高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動(dòng)脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對(duì)病情不利。
4.患有膽囊炎、膽石癥的人忌食．以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作。
苦瓜很多人都吃過(guò)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，夏天一定要清暑氣，而苦瓜在夏天的作用更是大大的?？喙嫌星迨顨獾墓π强隙ǖ模€有其他作用也是非常吸引人的，比如苦瓜的抗癌美容作用。
1.清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5.美容肌膚
苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
6. 苦瓜中含有奎寧精，有生理活性蛋白，提高免疫系統(tǒng)的功能，同時(shí)還利于人體皮膚新生代替和傷口愈合。科學(xué)家還從苦瓜中提取出口服類胰島素(多膚-p)藥物，此藥對(duì)糖尿病有顯著療效，所以苦瓜還有明顯的降血糖作用，對(duì)于血糖高準(zhǔn)備食療的人來(lái)說(shuō)是不可多得的選擇。
干姜是經(jīng)過(guò)晾曬以后制成的干姜，但是很多人受不了這個(gè)味道，因?yàn)楦山容^辛辣，而且味道比較怪異，但是干將卻有著很充分的功效，首先是能夠治療生冷嘔吐和腹瀉的現(xiàn)象，另外就是針對(duì)風(fēng)寒感冒，可以通過(guò)用干姜的方式排出身體的寒氣。
溫中散寒；回陽(yáng)通脈；溫肺化飲。主脘腹冷痛；嘔吐；泄瀉，亡陽(yáng)厥逆；寒飲喘咳；寒濕痹痛。
干姜溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲喘咳。
《本經(jīng)》：主胸滿咳逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風(fēng)濕痹，腸潞下痢。生者尤良。
《別錄》：治寒冷腹痛，中惡、霍亂、脹滿，風(fēng)邪諸毒，皮膚間結(jié)氣，止唾血。
《藥性論》：治腰腎中疼冷，冷氣，破血，去風(fēng)，通四肢關(guān)節(jié)，開五臟六腑，去風(fēng)毒冷痹，夜多小便。
治嗽，主溫中，霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。
《唐本草》：治風(fēng)，下氣，止血，宣諸絡(luò)脈，微汗。
《日華子本草》：消痰下氣，治轉(zhuǎn)筋吐瀉，腹藏冷，反胃干嘔，瘀血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開胃，消宿食。
《醫(yī)學(xué)啟源》：《主治秘要》云，通心氣，助陽(yáng)，去臟腑沉寒，發(fā)諸經(jīng)之寒氣，治感寒腹痛。
王好古：主心下寒痞，目睛久亦。經(jīng)炮則溫脾燥胃。
《醫(yī)學(xué)入門》：炮姜，溫脾胃，治里寒水泄，下痢腸澼，久瘧，霍亂；心腹冷痛脹滿，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。
《藥品化義》：炮姜，退虛熱。
《長(zhǎng)沙藥解》：燥濕溫中，行郁降濁，下沖逆，平咳嗽，提脫陷，止滑泄。
對(duì)小薊事實(shí)上很多人不太關(guān)注，但是它作為一種藥材，具有很好的良涼血，祛瘀，止血治療尿血，血淋，便血等問(wèn)題，在臨床上運(yùn)用也是比較廣泛的，但是要注意合理的搭配其他的藥材使用。
一、【小薊的功效與作用】：
涼血，祛瘀，止血。治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性傳染性肝炎，創(chuàng)傷出血，疔瘡，癰毒。
①《食療本草》：取菜煮食之，除風(fēng)熱。根，主崩中，又女子月候傷過(guò)，搗汁半升服之。金瘡血不止，挼葉封之。夏月熱，煩悶不止，搗葉取汁半升服之。
②《本草拾遺》：破宿血，止新血，暴下血，血痢（’痢’一作’崩’），金瘡出血，嘔吐等，絞取汁溫服；作煎和糖，合金瘡及蜘蛛蛇蝎毒，服之亦佳。
③《日華子本草》：根，治熱毒風(fēng)并胸脯煩悶，開胃下食，退熱，補(bǔ)虛損。苗，去煩熱，生研汁服。
④《本草圖經(jīng)》：生搗根絞汁服，以止吐血，衄血、下血。
⑤《綱目拾遺》：’清火疏風(fēng)豁痰，解一切疔瘡癰疽腫毒。
⑥《分類草藥性》：治血淋脹痛，跌打損傷，紅崩，白帶。
⑦《上海常用中草藥》：清熱，止血，降壓，散瘀消腫。治各種出血癥，高血壓，黃疸，肝炎，腎炎。
二、【附方】：
①治心熱吐血口干：生藕汁，生牛蒡汁、生地黃汁、小薊根汁各二合，白蜜一匙。上藥相和，攪令勻，不計(jì)時(shí)候，細(xì)細(xì)呷之。（《圣惠方》）
②治舌上出血，兼治大衄：刺薊一握，研，絞職汁，以酒半盞調(diào)服。如無(wú)生汁，只搗干者為末，冷水調(diào)下三錢匕。（《圣濟(jì)總錄》清心散）
③治嘔血、咯血：大薊、小薊、荷葉、扁柏葉、茅根、茜草、山梔、大黃、牡丹皮、棕櫚皮各等分。燒灰存性，研極細(xì)末，用紙包，碗蓋于地上一夕，出火毒，用時(shí)先將白藕汁或蘿卜汁磨京墨半碗調(diào)服五錢，食后下。（《十藥神書》十灰散）
很多人在平時(shí)的時(shí)候都很少見過(guò)紫草，這本身屬于一種中成藥，在平時(shí)被中醫(yī)界所利用，有著涼血活血的作用，本身也是可以起到清熱解毒的功效，主要是針對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)腹痛腹瀉，還有就是臉上出現(xiàn)病毒和斑塊有著很好的治療作用。
【藥用部位】為紫草科植物紫草、新藏假紫草或滇紫草的根?！境煞荨?/p>
含乙酰紫草素(acetylshikonin)、β-羥基異戊酰紫草素(β-hydro-xyisovalerylshikonin)、紫草素(shikonin)、β，β’-二甲基丙烯酰紫草素(β，β'-dimethylacrylshikonin)等。
【功能主治】涼血，活血，清熱，解毒。治溫?zé)岚哒?，濕熱黃疸，紫癜，吐、衄、尿血，淋濁，熱結(jié)便秘，燒傷，濕疹，丹毒，癰瘍。
①《本經(jīng)》："主心腹邪氣，五疸，補(bǔ)中益氣，利九竅，通水道。"
②《別錄》："療腹腫脹滿痛。以合膏，療小兒瘡及面齄。"
③《藥性論》："治惡瘡、瘑癬。"
④《本草圖經(jīng)》："治傷寒時(shí)疾，發(fā)瘡疹不出者，以此作藥，使其發(fā)出。"
⑤《綱目》："治斑疹、痘毒，活血涼血，利大腸。"
杏仁的功效作用表現(xiàn)在很多的地方，富含蛋白質(zhì)脂肪糖類胡蘿卜素等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于身體健康以及營(yíng)養(yǎng)的吸收是比較好的，同時(shí)它還能夠幫助我們調(diào)理血壓和血糖，對(duì)中老年人來(lái)講也是比較合適的。
1、杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
2、美國(guó)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
3、美味的杏仁富含纖維以及抗氧化劑——維生素E，所含的礦物質(zhì)鎂，是身體產(chǎn)生能量、塑造肌肉組織和維持血糖的必需品。同時(shí)杏仁能在飲食減肥中阻止熱量吸收穩(wěn)定的血糖能有效防止過(guò)度饑餓引起的暴食及肥胖。不過(guò)，杏仁最神奇的功能是它可以阻止身體對(duì)熱量的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，杏仁細(xì)胞壁的成份可以降低人體對(duì)脂肪的吸收。
平時(shí)在生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃的到皮蛋，但是對(duì)于皮蛋的一些功效作用，大家是否有關(guān)注以及了解過(guò)呢？因?yàn)槲覀兌贾里嬍辰】凳潜ＷC身體健康的基礎(chǔ)，所以必須了解這些食物的一些養(yǎng)生保健功效，為我們的身體健康服務(wù)。
其實(shí)皮蛋除了有獨(dú)特的風(fēng)味和口感之外，它的功效作用也是比較高的，味辛澀甘咸，其實(shí)有一定的去了戒酒以及去大腸火的效果，還能夠幫助我們清熱消炎，養(yǎng)心養(yǎng)神，滋補(bǔ)身體，所以其實(shí)適當(dāng)科學(xué)的食用用皮蛋，對(duì)我們的身體健康確實(shí)比較有利。
而且皮蛋是用鴨蛋制作而成，鴨蛋當(dāng)中會(huì)含有多種礦物質(zhì)脂肪，能夠有效的刺激消化系統(tǒng)，正常我們的食欲，對(duì)改善消化不良以及養(yǎng)陰止血兩都有一定的功效，還能夠有效地保護(hù)血管，保護(hù)我們的大腦功能，所以皮蛋的功效作用體現(xiàn)自然是比較高的。
在了解皮蛋的功效作用之后，我們也應(yīng)該注意它可能存在的一些不良問(wèn)題，皮蛋可以吃，但是卻不適合過(guò)多的食用，因?yàn)檫^(guò)多的食用很容易引起鉛中毒，而這種危害自然是比較大的，因此食用皮蛋也要注意適量的原則。
相信大家在平時(shí)的時(shí)候一定都是有吃過(guò)香蕉的，也都知道香蕉軟軟糯糯的主要的功效就是可以通便潤(rùn)腸，還能夠促進(jìn)毒素代謝，對(duì)身體也是有一定好處的，平時(shí)的時(shí)候很受人歡迎，不僅如此，在飯后吃香蕉還能緩解多年的宿便。
香蕉的功效與作用
味甘、性寒；肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱，潤(rùn)腸，解毒。治熱病煩渴，便秘，痔血。
1.補(bǔ)充能量
運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉，這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析，香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，立刻被人體吸收，是一種快速的能量來(lái)源。
2.保護(hù)胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。
3.降血壓
鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示，每天吃兩條香蕉，可有效降低10%血壓。
4.潤(rùn)腸道
香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。
5.有助于睡眠
香蕉對(duì)失眠或情緒緊張者也有療效，因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，因此在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香蕉的含水量較高約70%，且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。
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