香蔥拌羊肝
夏天養(yǎng)生小拌菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，沒有好的身體，萬事事皆休。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“香蔥拌羊肝”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
香蔥拌羊肝，也是一道比較簡(jiǎn)單的特色美食，雖然這種制作方法比較簡(jiǎn)單，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，屬于涼拌菜，也比較適合在夏天的時(shí)候吃，羊肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，具有很好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，對(duì)于預(yù)防貧血也能發(fā)揮很好的效果，另外對(duì)于視力的調(diào)養(yǎng)和保健的作用也比較明顯。
香蔥拌羊肝
主料：羊肝250克輔料：細(xì)香蔥100克調(diào)料：食鹽3克、醬油5克、醋3克、味精1克、姜4克、八角2克、花椒1克、白砂糖5克、大蒜6克香蔥拌羊肝的做法1、選新鮮羊肝一塊洗凈，在底部切幾道小口
2、取凈鍋放清水加鹽2克、八角、花椒、蔥、姜和羊肝慢火煮開，打去浮沫關(guān)火，將羊肝撈出用涼水把外部沖涼重新入鍋。
3、重復(fù)幾次直至熟透，晾涼后將熟羊肝切成薄片，置于盤中，將大蒜剝?nèi)ニ庖?，拍碎搗成泥備用
4、香蔥切段和羊肝放在碗里，再放入剩余調(diào)料，拌勻即成
羊肝的功效
1、治虛勞
羊肝(細(xì)切)一具，羊脊膂肉(細(xì)切)一條，陳曲末三兩，枸杞根五兩(切)。先以水一斗二升，煮枸杞根取汁九升，去滓，重煎令沸，次入肝、肉、曲末，并蔥，豉汁調(diào)和，漸漸煎如稠糖，分作三服，空腹旦、午、夜臥食之。
2、治不能遠(yuǎn)視
先準(zhǔn)備羊肝一小個(gè)(去膜細(xì)切)，蔥子一勺(炒為末)，用水把它煮熟，去滓，入米煮粥食。治目瞳散大昏耗，視物乏力，因有熱而益甚者。羊肝一具。切片曬干(冬日可用慢火焙干)，軋細(xì)，用豬膽汁和為丸，桐子大，朱砂為衣。每服二錢，開水送下，日再服。
3、治目暗，黃昏不見物
青羊肝，切，淡醋食之，煮亦佳。治小兒雀目，至晚忽不見物，羊肝一具，不見水，以皮硝揉去血。竹刀剖開，入谷精草一撮，砂鍋蒸熟，任食。
4、治青盲內(nèi)障
白羊子肝一具，黃連一兩，熟地黃二兩。同搗，丸梧子大。食遠(yuǎn)茶服七十丸，日三服。
5、治冷勞久不差，食少泄痢
羊肝一具(去脂膜，切片)，白礬三兩(燒令汁盡)。以醋三升，煮羊肝令爛，入砂盆內(nèi)研。后入白礬，和丸如梧桐子大。每服空心及晚食前，以粥飲下十丸，漸加至三十丸。
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豬心的吃法其實(shí)更多朋友會(huì)選擇燉湯的方式，因?yàn)橄氩坏截i心還可以怎樣制作能好吃。豬心的口感其實(shí)不差的，具有一定的嚼勁，并且味道也是比較香濃的。利用手撕的方式再搭配上香蔥拌在一起，味道是非常香的，這樣的做法不僅簡(jiǎn)單，還可以增加味道的層次。
涼拌
手撕豬心拌香蔥
原料：豬心一個(gè)、香蔥一把、料酒、蔥姜、八角、花椒、香葉、鹽、白糖、芝麻、蒜末、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精
做法：
1.將豬心飛水后放在高壓鍋內(nèi)，加料酒、蔥姜、八角、花椒、香葉壓制20分鐘。取出冷卻。
2.用手撕成細(xì)絲。
3.加鹽、白糖、芝麻、蒜末、香蔥、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精。
4.拌均勻可根據(jù)自己喜好，調(diào)整增減香蔥的量。
芹菜拌豬心
原料：豬心500克，芹菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克，白蘿卜10克。
做法：
1.將豬心去脂膜，洗凈，放至足量的清水中煮。
2.豬心煮到九成熟時(shí)，加細(xì)鹽、味精、小蔥等，以去腥味。
3.熟豬心，取出，涼后剖開切成薄片，放在盤中。
4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透。
5.將大蒜剝?nèi)ニ庖拢磧?，拍碎剁成泥備用?/p>
6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調(diào)料拌勻即成。
炒
酸菜炒豬心
原料：豬心、酸菜、姜、蒜、料酒、生抽、生粉、白糖、雞精、胡椒粉、橄欖油、鹽
做法：
1.豬心處理好切成薄片。
2.裝好容器里，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻腌制片刻。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4.倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調(diào)入少許白糖，然后盛起待用。
5.鍋里再倒入少許橄欖油，將腌好的豬心倒入大火爆炒。
6.加入少許料酒、鹽炒到變色。
7.再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8.翻炒均勻調(diào)入少許雞精即可熄火上碟。
燉湯
芡實(shí)蓮子煲豬心
原料：豬心1個(gè)、蓮子30克、芡實(shí)30克、蜜棗1個(gè)、姜、鹽
做法：
1.豬心洗凈血水后，鍋中煮開水，下姜片和豬心焯一下，然后洗凈。
2.芡實(shí)，蓮子等提前洗凈浸泡，蜜棗洗凈即可。
3.鍋中煮約4-5碗的水，下姜片，豬心，蜜棗和蓮子，芡實(shí)等;煮開后轉(zhuǎn)用小火“或者煲湯模式”，再煲約1.5個(gè)小時(shí)。
4.食用時(shí)加鹽調(diào)味。
豬心枸杞湯
原料：豬心、枸杞
做法：
1.將整顆豬心洗凈，放在水中浸泡一段時(shí)間，可以加一些白酒，這樣可以去除腥味，記住要洗掉豬心上的污血。
2.將浸泡好的豬心放入電燉鍋中，加入枸杞和清水。
3.開電燉鍋的自動(dòng)擋，接下來就可以不用管它了，差不多煲3個(gè)小時(shí)就可以喝了。
螃蟹這種海鮮在生活中的制作方法是比較多的，可以直接拿來清蒸，也可以用來炒或者煲湯，大家可以根據(jù)自己的喜歡的口味去制作螃蟹。如果大家想要制作香蔥炒螃蟹，可以先將螃蟹打開清洗干凈之后，在放進(jìn)鍋里炒熟，最后加入香蔥等調(diào)味品就可以出鍋食用了，具體做法大家可以學(xué)習(xí)一下文章的內(nèi)容。
一、香蔥炒螃蟹
食材：大閘蟹3只、小蔥4根、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、水淀粉適量、胡椒粉適量、白糖少許。
制作：
1.生姜洗凈切片；蔥洗凈切段；螃蟹洗凈，每只切成6塊，蟹殼氽燙后留用。
2.鍋內(nèi)熱油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉變白，加入鹽、糖、料酒，轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮。
3.加入蔥段，轉(zhuǎn)大火翻炒至汁收干，盛入盤中，蓋上蟹殼即可。
制作要訣
1.宰殺蟹時(shí)，開蓋后去掉腮、爪尖，洗凈，大的每塊蟹身切三塊，小的切二塊，每塊均帶爪子，兩螫每只切兩塊，用刀拍一下。
2.炸蟹油要干凈，油溫不宜太高。
3.下小料后，應(yīng)加蓋燜一分鐘，然后勾芡。
烹飪技巧
1、螃蟹比較臟，一定要把心肺祛除干凈，再斬件。
2、炸螃蟹一定要火大，把螃蟹炸熟，變金黃色。
3、炒螃蟹一定要有點(diǎn)汁，這樣勾芡能讓螃蟹裹滿了汁。
二、螃蟹適宜及禁忌人群
1. 適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；
3. 月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
香蔥炒豌豆是比較有名的一道傳統(tǒng)美食，它屬于川菜，主要的食材有豌豆，另外還有味精，鹽和香蔥，做法比較簡(jiǎn)單，做的時(shí)候一定要用旺火，要快速翻炒，我們知道豌豆有很好的保健功效，它有補(bǔ)益中氣的作用，對(duì)于腸胃不良容易出現(xiàn)腹瀉的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫闹篂a的效果。
香蔥炒豌豆
所需食材嫩豌豆400克、蔥末50克、鹽、味精適量。制作方法1、將豌豆洗凈、瀝干水分。2、鍋上火燒熱，下油燒至冒青煙時(shí)，放入蔥末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧綠色時(shí)，放少許開水，加鹽，蓋上鍋蓋燜一下，繼續(xù)煸炒，加味精裝盤即可。制作要點(diǎn)豌豆要燜一下才能熟；炒時(shí)宜用旺火速成。食用須知蔥： 是山東乃至整個(gè)北方人的佐餐之食，尤以生食為甚。其記載頗多：“蔥，魯人多生食。豌豆：又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，栽培種中有兩個(gè)變種：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花。
豌豆的功效與作用
1、豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)
2、具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效
3、對(duì)腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥， 豌豆具有一定的食療作用。
民間用豌豆治病的驗(yàn)方有：
1、將豌豆煮熟，每次吃30克，一日兩次，能輔助治療糖尿病。
2、將豌豆苗，洗凈搗爛，榨取汁液，每次飲50毫升，一日兩次，可輔助治療高血壓、冠心病。
3、將鮮豌豆200克煮爛，搗成泥，與炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，溫服，一日兩次，能治小兒、老人便秘。 豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素，有清腸作用，可以防治便秘。為防止葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的食物。
到了春暖花開的時(shí)候，市場(chǎng)上就會(huì)見到自然生長(zhǎng)的香蔥，香蔥是很多人喜愛的調(diào)味品，當(dāng)然也有的人用來直接炒雞蛋，味道特別好。不過，香蔥的存放卻是一個(gè)難題，很多人買多了發(fā)現(xiàn)并不能很好的保存，那么香蔥怎么保存呢？香蔥的葉子是最難存放的，但也不是沒有辦法保存。
香蔥保存的小妙招
首先我們需要把蔥頭部分清理下，撕開最外面一層皮，去掉根須。蔥葉部分的黃葉也要掐掉。
準(zhǔn)備一個(gè)塑料容器，把香蔥以容器寬度剪斷成一截一截的。
蓋上蓋子封存好。
最后我們打開冰箱冷藏室，把香蔥放進(jìn)去。
冷藏可以使香蔥長(zhǎng)時(shí)間保存，放兩三個(gè)月都不會(huì)變質(zhì)。當(dāng)我們需要使用香蔥時(shí)，把它往水里泡一下，由于香蔥表皮很薄易融化，所以只需十幾秒就解凍了，切成蔥花絲毫不影響。
注意要點(diǎn)
1.香蔥保存前不需要洗，不然沾上水漬后冰封會(huì)出現(xiàn)很多冰渣。
2.香蔥頭部最好清理干凈些，畢竟連泥土也一起冰封多不好。
3.需要吃時(shí)取一些，吃多少取多少。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下蔥香蒸餅這道菜的做法。
2.把蔥切成細(xì)絲。
3.面團(tuán)發(fā)酵好后，搟成大面皮。
4.然后在面皮上涂上胡油，撒上少量的干面粉。
5.然后撒上蔥絲和鹽。
6.然后把面皮上下兩邊向中間對(duì)折。
7.然后左右兩邊在向中間折起來。
8.然后上下?lián){開。
9.然后在對(duì)折起來。
10.然后再輕輕搟圓。
11.然后放到蒸籠里隔水蒸20分鐘左右。
12.蒸熟后拿出開用刀切開就可以裝盤了。
13.切開后可以看到很多層，可以試試看哦~
蔥香蒸餅理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
對(duì)于一個(gè)單身的人來說，如果一個(gè)異性主動(dòng)上門找你，這時(shí)候你該做點(diǎn)什么呢？什么！你的想法好污。在這個(gè)時(shí)候，如果你能夠?yàn)樗錾蠋追菘煽诘拿朗常厝粸槟銉A心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做香蔥大餅吧。
2.2將蔥切成蔥花
3.12將主料用筷子攪拌成團(tuán)
4.21放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘
5.搓成長(zhǎng)條狀
6.搟成長(zhǎng)方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉
7.撒上蔥花
8.捲成長(zhǎng)條狀,要搓揉一下,讓它結(jié)實(shí)一些
9.捲成一個(gè)螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右
10.壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻
11.鍋裡放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔
12.大約花10分鐘就好囉,很大吧,像披薩一樣大
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了香蔥大餅的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
或許你在外上學(xué)，或許你每天忙著工作，但是再忙你也得吃飯，因?yàn)檫@是你活著的基本條件。吃飯的方式有很多，但是我們得健康地吃飯，我們得自己做飯菜來吃，只有這樣才健康。為此，小編在這里就先來說說關(guān)于香蔥煎餅這道菜的做法。
2.212備好適量的面粉，
3.香蔥切成末，
4.將面粉加適量的糖拌勻，再把蔬菜汁倒進(jìn)盆里和成面團(tuán)醒1小時(shí)。
5.將醒好的面團(tuán)揉進(jìn)蔥末。
6.壓扁。
7.用搟面槳搟成面皮，兩面粘上芝麻。
8.放進(jìn)燒好油的鍋里小火慢煎。
9.小火慢煎。
10.兩面煎黃，煎熟。
11.煎好的香蔥煎餅。
12.切塊裝盤即成。
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過小編今天介紹的香蔥煎餅，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
現(xiàn)在上班族，很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧，但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蔥香辣子面，自己認(rèn)真學(xué)習(xí)，以后不用羨煞旁人。
2.蔥姜蒜切末，備用
3.倒入少許生抽
4.然后加入適量的辣椒醬，最好選擇比較干的那種，拌勻
5.鍋中添加適量清水，大火燒開
6.加入面條煮沸后改成中火繼續(xù)煮熟
7.煮熟面后漏勺瀝水
8.倒入早備好調(diào)料的碗中，憑個(gè)人喜好添加醋和香油拌勻，注意鍋中煮面的湯不要直接倒掉，成一小碗，熱乎乎的面加清淡的湯~簡(jiǎn)單又美味，相信再冷的寒風(fēng)也吹不透暖暖的胃了，哈哈，試試吧~
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛好，可以親自嘗試做一下蔥香辣子面。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于蔥香牛肉的做法。
2.12洋蔥，青椒，紅椒，胡蘿卜各種切絲
3.21多油燒熱大火下牛肉炒到變色
4.蔥段，蒜，花椒，干辣椒炒香，然后放入洋蔥繼續(xù)炒香
5.各種絲同炒
6.下牛肉繼續(xù)炒，加鹽，噴醬油調(diào)色
7.牛肉含水，所以會(huì)出很多水大火翻炒到收汁。（不過個(gè)人喜歡帶點(diǎn)湯汁的，所以炒到醬油進(jìn)入牛肉后，可以先把干的部分盛起來，剩下的汁加點(diǎn)辣椒粉和胡椒繼續(xù)收濃。然后澆在盛起的菜上?。?/p>
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的蔥香牛肉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對(duì)食物的要求也是越來越，不僅要吃得營(yíng)養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道香蔥肉包的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.12將老姜洗干凈，切成碎末，放入肉末上。
3.21將小麥粉按使用說明調(diào)成面團(tuán)，蓋上鍋蓋放置30到45分鐘。
4.炒鍋里預(yù)熱，放油，油全熟將肉末、姜末一同放入里面炒熟后，放入適量的鹽、味精調(diào)味后，起鍋裝入湯盆里放涼至溫?zé)帷?/p>
5.將香蔥洗干凈，切為碎蔥，放入放涼后的肉末里。（一定是放涼后的肉末，有一點(diǎn)余溫，不然，蒸出來的包子就不好吃。）
6.用筷子將碎蔥與肉末攪拌均勻。
7.將碎蔥肉末包入面團(tuán)里。
8.將包好的包子放入蒸鍋里，蒸15分鐘，就好了。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來做一做美味的香蔥肉包，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味蔥香帶魚，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.21大蔥切段備用。
3.121生姜切成片狀。
4.212泡椒也切成段備用。
5.冷鍋涼油加熱到適合溫度，改小火稍停一會(huì)。
6.在鍋里放上帶魚。
7.1煎好的帶魚盛出來。
8.2帶魚的一面煎成金黃色時(shí)候，翻面煎另一面。
9.1往鍋里加入適量的白糖。
10.2鍋里再放少許油，放入八角和姜片炒香。
11.把白糖炒至溶化。
12.加入適量的料酒。
13.在加入適量的醋。
14.最后加上適量的醬油。
15.加入適量的開水。
16.把煎好的帶魚段放到里面。
17.大火燒開后，改到小火。
18.蓋上鍋蓋開始燜制。
19.湯汁漸少的時(shí)候加入泡椒。
20.繼續(xù)收湯汁，幾乎沒有湯的時(shí)候關(guān)火加入適量的精鹽。
21.、在加入適量的蔥段。
22.蓋上鍋蓋燜制1分鐘。
23.最后加入少量的雞精。
24.做好的蔥香帶魚，盛出裝盤即可。
你的理解力超乎尋常，所以有了蔥香帶魚的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
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