燴面的做法和配料
女性養(yǎng)生配料。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燴面的做法和配料》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
面食是深受很多人喜歡的一種食物，因?yàn)槲覀兯诘貐^(qū)的不同，制作出來(lái)的面食也是有一些不同和區(qū)別的。燴面就是我國(guó)河南的特色食物，燴面屬于是葷素搭配，有湯有菜，也有主食面的混合食物，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富。幾乎到了河南的外地人都會(huì)嘗嘗燴面這種美食的。
材料：
主料：有羊骨頭、羊腿肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋、面粉。
配料：八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油
制作步驟：
當(dāng)這些原材料準(zhǔn)備好以后，就是一步比較重要的過(guò)程了，可以這樣說(shuō)一碗老燴面好不好吃全在這個(gè)湯里面了，熬制燴面湯大概需要兩個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間越久則燴面做出來(lái)越好吃。
1.熬湯：
羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水中浸泡約1小時(shí)，撈出，沖洗干凈。八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調(diào)料袋。鍋中填滿(mǎn)水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，放入調(diào)料袋，轉(zhuǎn)小火慢 燉2-3小時(shí)，熬至羊肉軟爛，撈出調(diào)料袋，加入鹽調(diào)味，待涼備用。
2.制作面坯：
面粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然后再揉10分鐘后蓋上保鮮膜醒20分鐘。反復(fù)3-4次。將揉好的面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，分成劑子，將每個(gè)面劑搟成厚度約1厘米的長(zhǎng)方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。
3.準(zhǔn)備配料：
粉絲用水泡軟。香菜洗凈，切段兒 。黃花菜和木耳泡軟，將木耳撕成小朵。海帶泡發(fā)后洗凈，切絲。鵪鶉蛋煮熟，去皮。羊肉切片。
4.拉面煮面：
鍋中放入熬好的羊肉湯，煮開(kāi)后依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻。再次開(kāi)鍋，開(kāi)始抻面。取一塊面片，雙手捏住兩頭輕輕抻開(kāi)，將面片抻成寬約1厘米的面條，下入鍋中。如此反復(fù)，將所有面片抻好入鍋。鍋開(kāi)后下入粉絲，加鹽調(diào)味。面條煮熟即可出鍋，搭配著糖蒜和辣椒醬食用。
小貼士：
1.和面的時(shí)候一定要放些鹽，反復(fù)揉面、醒面3-4次，這樣抻出的面條才有韌勁。
2.熬羊肉湯時(shí)也可以放些雞骨頭，以增加湯的鮮味。
3.羊肉燴面千萬(wàn)不要加醬油和醋，否則味道大打折扣。
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中國(guó)的面食文化可謂是博大精深，有很多具有特色的地方面食，我們吃到的很多食物都是各地所特有的，板面就是安徽的招牌美食，但是想要做出正宗的板面還是需要下一番功夫的，做板面也有不少的講究和技巧，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于板面的做法和配料的介紹。
首先就是和面。當(dāng)然和面肯定是用機(jī)器和面，平時(shí)一天賣(mài)200多碗板面，每天至少需要70斤面，一袋半的面，如果用手和面的話(huà)，早就累死了！
在山東，河北大多都是機(jī)器壓的面，簡(jiǎn)單，勁道。一般而言，一斤面，200克水，5克鹽，3克堿。當(dāng)然，為了讓鹽和堿更容易融化在面里面，需要把鹽跟堿先用溫水化開(kāi)，然后再放在面里面。這是山東，河北那邊的做法，有些地區(qū)吃手伸的寬面，這時(shí)候需要在面粉里面加適當(dāng)?shù)呐罨摇?/p>
和面之后，還需要用壓面機(jī)壓面。為什么要壓面？因?yàn)槊鏃l需要反復(fù)碾壓后，會(huì)更勁道！這樣口感很好。最后是醒面環(huán)節(jié)，一般夏季，醒2個(gè)小時(shí)就行。而冬季呢？必須在前天晚上就好和好面，醒一夜的面。這樣第二天就能直接用了！
接著就是配方的問(wèn)題了。想要做好正宗的安徽板面，最核心的是配方跟炸料技術(shù)！
板面的配料：
小料一般是由丁香，孜然，花椒，胡椒，小茴組成。大料一般有大茴，桂皮，肉蔻，香國(guó)，草果，白芷，山奈，畢波，梔子等近20中中藥材構(gòu)成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于板面的做法和配料的介紹了，雖然制作板面的過(guò)程有些復(fù)雜，但是為了吃到美味的地方美食，我們是需要付出一些努力的，如果大家想要開(kāi)店的話(huà)就一定要注意一些細(xì)節(jié)方面的問(wèn)題，只有味道正宗才會(huì)受人們歡迎。
食物講究營(yíng)養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過(guò)來(lái)吧，今天小編為您介紹羊肉燴面的制作方法。
2.12筋粉500克，水250克，雞蛋一個(gè)，鹽7克，堿1克
3.21和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒10分鐘
4.1搟成舌狀面片，兩面抹油
5.2再揉幾分鐘，分成十等份
6.碼好蓋保鮮膜醒30分鐘以上
7.碗里放蝦皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建議放）
8.1取一個(gè)面片，捏住兩頭甩
9.2鍋入水燒開(kāi)準(zhǔn)備下面
10.繼續(xù)甩
11.拉至長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，下鍋咯
12.煮兩分鐘即熟
13.澆入兩勺剛才煮羊肉的湯
14.放入羊肉，香菜，喜歡辣的，可以加辣椒油，拌勻即可。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開(kāi)始做一下這道羊肉燴面
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于雞湯燴面這道菜的做法。
2.212老母雞洗凈后切塊。農(nóng)家養(yǎng)了2年的下蛋雞，只有這樣的雞才會(huì)有這黃騰騰的油
3.雞肉涼水入鍋，煮至將沸騰時(shí)，撇掉浮沫。自己養(yǎng)的雞，浮沫都很少啊
4.然后把所有的煮肉料都放入，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉5個(gè)小時(shí)。如果沒(méi)時(shí)間就用壓力鍋壓30分鐘
5.煮好的雞湯，上面一層黃色的雞油。再次感嘆，現(xiàn)在想吃到這種雞好難哦！
6.500克面粉中加250克的水和3克的鹽，和成光滑的面團(tuán)?，F(xiàn)在有面包機(jī)，我就把和面的活兒讓它干了，用一個(gè)和面程序把面團(tuán)揉到位。然后再餳15分鐘。沒(méi)有面包機(jī)就手工多揉一會(huì)兒，把面團(tuán)揉光滑即可。餳好后分成10個(gè)劑子后，蓋上保鮮膜再餳10分鐘。之后搟成長(zhǎng)片，中間可以用搟面杖壓一下，這樣拉面時(shí)方便
7.搟好的面片兩面抹上油放在盤(pán)中，蓋上保鮮膜繼續(xù)餳半小時(shí)以上，就可以用了。
8.雞肉撕成條，
9.雞湯盛入炒鍋中，兌一半左右的開(kāi)水，放入雞肉，放入鹽和胡椒粉調(diào)味
10.把餳好的面片拉開(kāi)放入鍋中煮熟，然后放一點(diǎn)青菜，再煮開(kāi)即可。
雞湯燴面的出鍋需要經(jīng)過(guò)精心的雕琢，而熟知做法步驟的你，通過(guò)自己的精心，肯定能夠做出最特別的味道。
面條是我們中國(guó)人的主食之一，我們有很多種面條的做法，不同地方的面條有著不同的特色，而在河南最有名的面條做法就是河南燴面了，相信大家對(duì)于河南燴面還是比較陌生吧，除了河南本地人外，其它地方的人可能還不知道河南燴面應(yīng)該怎么做才好吧?
其實(shí)河南燴面的做法并不難，我們可以學(xué)習(xí)一下河南燴面做法的教程，自己也在家庭中做出河南燴面來(lái)，我們下文一起看看河南燴面的做法吧。
河南燴面是有著悠久的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面是以?xún)?yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類(lèi)似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。
湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開(kāi)，露出中間的骨髓)一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚(yú)等，上桌時(shí)再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為：湯面和撈面兩種。
燴面是河南三大小吃之一。
食材準(zhǔn)備
面粉、羊肉、姜、香菜、蔥花、豆腐皮、海帶絲、菠菜、鹽、味精、辣椒
制作步驟
1. 和面，面稍微軟一點(diǎn)(面里要放鹽);
2. 每半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3、4次就行了;
3. 醒面至少3個(gè)小時(shí)以上，不然面沒(méi)勁兒;
4. 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯里只放姜，連鹽都不要放;
5. 肉燉差不多爛，以后將肉撈出;
6. 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續(xù)放回鍋里燉;
7.熗鍋;
8. 準(zhǔn)備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用;
9. 在開(kāi)始做之前半個(gè)小時(shí)，將面全部寫(xiě)成兩厘米寬的長(zhǎng)條，兩面抹油，再醒半個(gè)小時(shí);
10. 將長(zhǎng)條的面甩開(kāi)，越拉越長(zhǎng)，拉成細(xì)面條;
11. 下鍋中煮熟，面塊熟時(shí)，將海帶、菠菜放入一起煮熟;
12. 準(zhǔn)備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒;
13. 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是河南燴面，我們知道河南燴面在河南當(dāng)?shù)厥欠浅Ｓ忻?，不過(guò)其它地方的人可能還不知道應(yīng)該如何去制作河南燴面才好，其實(shí)我們只要有好的河南燴面做法教程，我們根據(jù)教程自己也可以在家做出河南燴面來(lái)。
燴面是一種很好吃的美食。做燴面的方法也有很多，有拉出來(lái)的燴面還有炒燴面。大家都知道，想要炒一樣?xùn)|西必須要放合適的的調(diào)料才能炒的好吃。人們?cè)诔床说臅r(shí)候就要放很多調(diào)料，比如蔥姜蒜，還有醬油等等。那么炒燴面也是如此，沒(méi)有調(diào)料是炒不出來(lái)好吃的燴面的，下面教大家炒燴面的做法。
一、和面：
1.面粉200克約加1克鹽拌均。
2.加水約100克，用筷子拌成雪花狀，然后抓和成團(tuán)，蓋上濕布，餳3-5分鐘。
3.3-5分鐘后再來(lái)揉，然后蓋上濕布，餳15分鐘左右。
4.15分鐘后再來(lái)揉，然后蓋上濕布，餳40分鐘左右。這時(shí)你看到面團(tuán)已經(jīng)很光滑了。
5.40分鐘后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成若干等分。
6.全部搟成長(zhǎng)片，中間用搟面杖壓一下，這樣拉長(zhǎng)后容易一劈兩半。
7.在正面刷上一層薄油。
8.翻過(guò)來(lái)再刷上一層薄油，全部放在盤(pán)子里，蒙上保鮮膜，餳1-3小時(shí)。注：這就是油醒，是拉扯長(zhǎng)的最重要工序。
二、熬湯
9.餳面的時(shí)候來(lái)準(zhǔn)備面湯，今天用雞架來(lái)煮湯。
10.首先將雞焯燙一下。
11.重新?lián)Q上一鍋清水，煮開(kāi)后撇去浮沬。
12.然后加入蔥姜和黃芪片，改為小火，燉40分鐘。
13.這就是煮好的湯，不是很油的那種，待會(huì)可以直接用，就不要另外加水了。
14.三、煮面
備好配菜，我用的是甜豆、木耳和圣女果。
15.將煮好的雞肉撕下來(lái)，下油鍋加蔥姜蒜翻炒，稍加點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，盛出備用。
16.鍋里稍倒點(diǎn)油，油熱將圣女果略煸炒兩下，倒入雞湯煮開(kāi)下木耳和甜豆，再次煮開(kāi)加鹽調(diào)味關(guān)火備用。
17.將用油醒好的面拉長(zhǎng)，然后從中間劈開(kāi)。
18.拉一根，下一根，依次下入沸水鍋中，下完就可出鍋盛出。
注：這種面下鍋即熟，但又經(jīng)煮，你不用害怕會(huì)煮糊，200克面粉的面條量，一鍋煮是沒(méi)有問(wèn)題的。
19.將湯、面、肉盛入大海碗中即可享用
會(huì)做菜的人其實(shí)都很有魅力，所以男孩子想要追求女朋友，會(huì)做菜絕對(duì)是一個(gè)非常大的優(yōu)勢(shì)，先做這道上黨燴面試一下。
2.1212分次徐徐的倒入溫水
3.2121用筷子把面粉與水?dāng)嚢杈鶆?，形成帶有部分干面粉的雪花狀面?/p>
4.1揉成光滑的面團(tuán)
5.2用手把面絮與干面粉用力揉合在一起
6.蓋一塊濕布，放在一邊餳制30分鐘
7.案板上撒少許面撲，餳好的面團(tuán)放在案板上
8.121面團(tuán)纏繞在搟面杖上，來(lái)回推移搟面杖，將面團(tuán)搟開(kāi)搟大成約1～2mm的大面片，依然將面片卷在面杖上
9.212用手將面團(tuán)按扁，用搟面杖把面團(tuán)開(kāi)始搟制面團(tuán)
10.將卷在面杖上的搟好的大面片，用刀順著搟面杖的長(zhǎng)度方向?qū)⒚媲虚_(kāi)，形成約10cm寬（搟面杖的直徑）的面片
11.左手的手指微曲，壓在面片的寬度邊緣，右手握刀從邊緣處開(kāi)始切制面條
12.1切好的面條放在剛才的和面盆中，倒入一點(diǎn)食用油
13.2將面片分切成粗細(xì)均勻的細(xì)面條
14.用筷子將面條與油攪拌均勻
15.鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開(kāi)
16.12支好蒸架，和面盆放在蒸架上
17.21蓋好鍋蓋，大火蒸制約10分鐘，至面條熟
18.蒸好的面條取出，用筷子快速撥散
19.雞蛋磕入碗中，用筷子打散成蛋黃液
20.鍋燒熱，倒入適量的食用油，蛋液倒入鍋中
21.等蛋液隨油溫的升高膨脹時(shí)，用鏟子快速劃散撈出
22.底油里放入蒜片煸香
23.長(zhǎng)缸豆摘去根部，用清水洗凈，用刀切成細(xì)絲
24.缸豆絲放入鍋中，便炒至吸收油分變翠綠色
25.加入1/2茶匙食鹽
26.加入少許白胡椒粉
27.倒入約1湯匙醬油
28.胡蘿卜洗凈，去皮切成細(xì)絲
29.胡蘿卜絲放入鍋中，翻炒均勻
30.蒸熟的面條分散鋪在蔬菜上，不要翻動(dòng)，沿鍋邊淋入少許清水
31.蓋好鍋蓋，小火燜制約1分鐘
32.打開(kāi)鍋蓋，用筷子把面條翻炒均勻
33.倒入炒好的雞蛋
34.剩余的2個(gè)蒜瓣放在小碗中，搗成蒜泥，加入2湯匙山西老陳醋、淋入3～5滴芝麻香油，調(diào)成蒜泥香醋汁
35.調(diào)好的蒜泥香醋汁淋入鍋中
36.用筷子攪拌均勻即可
天底下愛(ài)吃上黨燴面的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴(lài)著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐耍闶欠裾跒轱埐说臒o(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下自制燴面的做法吧。
2.2倒入一些面粉，自己吃倒半斤夠了，加點(diǎn)鹽，然后一邊和面一邊加冷水，等和好后用保鮮袋包好醒二十分鐘。
3.1切好的燴面晾在一邊。
4.2搟好后，用菜刀切成寬寬的面條，然后灑上面粉，防止粘在一塊。
5.準(zhǔn)備好煮面的配料。
6.開(kāi)始下鍋炒配料，然后倒入適量水，等水沸開(kāi)。
7.水沸開(kāi)后馬上下面，并用筷子攪散，最后放些雞精和鹽就可以起鍋了。
8.帶點(diǎn)蕃茄酸味的自制燴面完成了，令人食欲大增。
健康營(yíng)養(yǎng)的食物從烹飪開(kāi)始，那么今天小編給大家分享的自制燴面您一定學(xué)會(huì)了吧，那就親自去實(shí)踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒(méi)有食欲，大家不妨自己下廚房來(lái)做一道美味豆角燴面，體會(huì)做菜的樂(lè)趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來(lái)就隨小編一起進(jìn)廚房來(lái)做一做吧！
2.212干面粉適量，加水，和成團(tuán)狀。加蓋餳10分鐘。
3.西紅柿切成塊狀，備用。
4.面餳好后，搟面。
5.1將面切成小三角形。如圖。陜西人稱(chēng)之為旗花面。
6.2面搟好后，卷在搟面杖上。用刀劃開(kāi)。
7.鍋內(nèi)加油，爆蔥花。
8.加入豆角段爆炒。加入調(diào)味料。因?yàn)槎菇潜容^難熟，應(yīng)加入適量水煎煮。
9.待炒至豆角變色后加入西紅柿塊翻炒。
10.鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，煮入面片。
11.煮沸后加入少量冷水，再燒開(kāi)。如此兩次。加入洗好的香芹葉。
12.加入炒好的豆角。
13.加少量紫菜。愿意的話(huà)也可以加入雞蛋。因?yàn)榧依锏碾u蛋剛好吃完了，所以，嘿嘿……就省了。
14.盛碗。開(kāi)始米西。喜歡吃辣的盆友可以加入油潑辣子。那真叫一個(gè)香??！我的這個(gè)因?yàn)槭墙o寶貝吃的，所以就沒(méi)加。
豆角燴面做起來(lái)并不復(fù)雜，相信仔細(xì)閱讀上文，相信你應(yīng)該有所收獲的。當(dāng)然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請(qǐng)操刀嘗試吧。
羊雜面很多人愛(ài)吃，但是對(duì)于這些面食的制作，大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得困難復(fù)雜，其實(shí)如果你對(duì)這些食物感興趣，了解原料的使用以及制作過(guò)程，自己動(dòng)手制作也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，而且面食對(duì)我們的養(yǎng)胃以及保健也是比較有利的，下面則是關(guān)于羊雜面的做法以及配料介紹。
一、做法
白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食鹽、胡椒粉、味精各適量。
1. 將羊舌、羊腰子洗凈，除去血水，切成片，蘑菇洗凈，切成對(duì)開(kāi)，待用。 2. 將白面粉用水發(fā)透，揉成團(tuán)，用搟面杖搟薄，如常規(guī)切成面條。 3. 將羊雜片放入鍋內(nèi)，加水適量，放入生姜，置武火上燒開(kāi)，移至文火上燉熬。羊雜粑爛后，下入面條、食鹽、味精、胡椒粉即成。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、小麥面粉:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
2、羊腰子:羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，羊腰子味甘，性溫，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎氣，益精髓的作用，用于腎虛勞損、腰膝酸軟、足膝痿弱、耳聾、消渴、尿頻、腎虛陽(yáng)痿、早泄遺精、遺尿等癥。
3、蘑菇(鮮蘑):蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力;巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡;蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做番茄雞蛋燴面
2.這時(shí)面團(tuán)揉起來(lái)沒(méi)有那么吃力了，分割成兩份。
3.用走錘搟成大薄片。
4.以“S”形疊好面皮。
5.放在砧板上切成細(xì)條。
6.再一抖，面條就切好咯！
7.煮一鍋水，燒開(kāi)下面條焯一下，撈出用簍子裝好，用冷水沖掉粘液備用。
8.在燒水的時(shí)候，可以把番茄、雞蛋和蔥花都準(zhǔn)備好：番茄洗凈切成小丁，雞蛋打成蛋液，蔥花切好。
9.炒鍋放1大勺油，燒熱。
10.炒到雞蛋表面微焦即可出鍋備用。
11.再放1大勺食用油，下番茄翻炒。
12.番茄炒出水，變爛后，下雞蛋。
13.再放適量鹽和雞精翻炒幾下就可以關(guān)火，再繼續(xù)的話(huà)湯汁會(huì)收干，因?yàn)槲覀兪且鰻Z面，所以番茄雞蛋的湯汁一定要多。
14.再燒一鍋水，將焯好水的面條放入。
15.煮開(kāi)后基本就熟了。
16.撈出鍋，澆上番茄雞蛋，再加少許鹽和雞精即可。雖然前面做番茄炒雞蛋時(shí)已經(jīng)加了鹽和雞精，但是如果不另外再加點(diǎn)鹽和雞精的話(huà)，味道會(huì)很淡。
番茄雞蛋燴面的做法介紹完了，你可能還沒(méi)有掌握，但是一定要多加的練習(xí)，可以抽時(shí)間去廚房做一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《燴面的做法和配料》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“女性養(yǎng)生配料”專(zhuān)題。
