九個(gè)月寶寶鯽魚湯做法有哪些
春季養(yǎng)生鯽魚湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“九個(gè)月寶寶鯽魚湯做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
寶寶到了一定年齡階段之后，就要開始給他添加輔食，因?yàn)檩o食的添加是保證寶寶營養(yǎng)所需的關(guān)鍵，九個(gè)月的寶寶可以適當(dāng)?shù)慕o他熬一些鯽魚湯給他們飲用，鯽魚湯汁鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值也高，也利于寶寶的吸收，但是要怎么做，可以看看下文的具體做法介紹。
一、鯽魚湯怎么做
主料： 鮮鯽魚1條400克 熟筍片50克 火腿25克 香菇25克
輔料：精鹽1克 黃酒5克 生姜 蔥段3段
1、將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈。
2、炒鍋 上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎
3、加黃酒、蔥、生姜和水燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
4、用 旺火燒，加精鹽、火腿、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生姜，盛入碗中。
5、將火腿片、香菇片放在魚身上即可。
二、芡實(shí)鯽魚湯
材料：芡實(shí)25克，蓮子、淮山各15克，紅棗3個(gè)，鯽魚1條，瘦肉100克，生姜3片。
烹制：各藥物稍浸泡，洗凈；紅棗去核；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，加入少許熱水，與瘦肉、姜一起下入煲中，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煮沸后改為文火煲約1小時(shí)，下鹽便可，為3~4人量。
三、營養(yǎng)
魚湯是小兒和老人家最佳的日常湯品，它高蛋白低脂肪、且不寒不燥，結(jié)合這段時(shí)期的天氣，宜芡實(shí)蓮子淮山煲鯽魚湯。這三藥早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品，均平味平和而甘潤，食藥兼之。芡實(shí)能補(bǔ)脾止泄、益腎固精、祛濕止滯；蓮子能補(bǔ)脾養(yǎng)心、澀精止瀉、養(yǎng)心安神；淮山能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎澀精、生津益肺。這三藥合而煲鯽魚，具有補(bǔ)氣、健脾、固精之功，對脾胃弱、食欲不振、大便不調(diào)的小兒尤適用。
擴(kuò)展閱讀
九個(gè)月的寶寶其實(shí)身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)越來越多，所以家長應(yīng)該了解一下，到底哪一些食物更利于補(bǔ)充他們的營養(yǎng)，有利于寶寶的成長健康，例如蒸雞蛋羹，對寶寶來說也是比較健康美味的一種飲食添加方式，而具體的制作方法以及一些食材的使用，可以看看下文的介紹。
一、蟹蒸蛋羹
1.梭子蟹收拾好，留蟹殼，蟹身按平常一樣軟件，然后配料腌制十分鐘。
2.取雞蛋三只，用筷子打散，倒入等量的溫水，稍攪勻，再用篩子過濾好蛋液。
3.取一只深口碗，將蟹拼湊成蟹樣，倒入蛋液，覆蓋上保鮮膜，蒸十分鐘。
4.在蒸好的蟹羹上倒入金標(biāo)醬油即可。
小訣竅 想蒸出好的蛋羹，要注意以下幾點(diǎn)：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必須過濾；三、蒸蛋時(shí)要蓋上保鮮膜。
二、 蝦仁蒸蛋羹
1.雞蛋磕進(jìn)大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水
2.加入少許細(xì)鹽，攪拌均勻
3.把蛋液過篩，倒進(jìn)容器
4.鍋里燒一鍋水，水開后放進(jìn)蛋液，容器上面蓋一只碟子或者蒙上質(zhì)量好的保鮮膜
5.蝦仁在背部劃一刀，用少許鹽和酒抓勻，再?zèng)_洗干凈，擦干水分，蛋液大火蒸6分鐘后，放入蝦仁，繼續(xù)蓋上碟子，大火蒸5分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘再開蓋
6.用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油
7.取出蒸蛋，撒上蔥花
8.淋入煮開的蒸魚豉油
三、蝦米花蛤蒸蛋羹
1、蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。
2、花蛤洗凈，用開水燙后使花蛤殼打開。
3、雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。
哺乳期孩子營養(yǎng)的主要來源是母乳，但隨著孩子慢慢的成長，就需要適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o食了。輔食的特點(diǎn)是易消化，營養(yǎng)豐富為主，而豆腐是很不錯(cuò)的選擇。孩子吃的豆腐，肯定跟我們平時(shí)吃的不一樣，所以做法也是家長最關(guān)心的事情。那么，九個(gè)月寶寶豆腐做法是什么?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
1、豆腐雞蛋羹
過濾蛋黃1/2個(gè)、豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過濾蛋黃研碎;把豆腐煮后控去水分后過濾，然后將蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯，邊煮邊攪拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克，雞蛋1個(gè)，放在一起打成糊狀，再放少許精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆?，?0分鐘，加點(diǎn)味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮后過濾，然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
過濾豆腐1大匙、西紅柿末兒1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好后加少量鹽，使其具有淡淡的咸味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮后過濾;將南瓜煮軟過濾，然后和過濾后的豆腐一起放入鍋內(nèi)，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮片刻后加入黃油。
6、豆腐蛋湯
過濾蛋黃1/2個(gè)，海味湯1/4杯，豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內(nèi)，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐即?；稹?/p>
當(dāng)輔食添加是很重要的，好的輔食能夠?yàn)閷殞?，提供身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，對他的成長，健康發(fā)育都可以帶來好處，寶寶適當(dāng)?shù)暮纫恍a魚湯作為輔食當(dāng)然也是可以的，但是我們都知道寶寶的飲食與大人還是有一定區(qū)別的，所以說制作鯽魚湯也要注意一定的方法和食材使用。
一、奶白鯽魚湯
鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥。
1、鯽魚去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分。
2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香。
3、下入鯽魚轉(zhuǎn)小火反正面煎制。
4、待魚皮變黃，加適量開水轉(zhuǎn)中火慢燉。
5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
二、小訣竅：
1、洗魚時(shí)，腮和魚肚內(nèi)層黑膜一定處理干凈，否則不利于健康，并且腥味重。
2、一定等鍋內(nèi)油熱后下魚煎，煎魚時(shí)不要急于翻動(dòng)，注意觀察，待底面變黃再翻動(dòng)，否則容易破皮，影響美觀。
3、可隨個(gè)人口味喜好添加胡椒粉之類的調(diào)味品。
4.鯽魚紅燒、干燒、清蒸、汆湯、均可，但以汆湯，最為普遍。
5.冬令時(shí)節(jié)食之最佳；鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳。
6.如用陳皮和鯽魚煮湯，有溫中散寒、補(bǔ)脾開胃的功效，適宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虛弱無力等。
三、寶寶怎么喝鯽魚湯
寶寶喝的鯽魚湯不能放油，鹽也只放少許或不放，其他調(diào)料也不要太重，如果鯽魚湯很肥，湯中有油脂浮在上面，給寶寶喝的湯要去除上面的油脂，以免攝入脂肪太多引起腹瀉。另外，寶寶不宜天天喝鯽魚湯，可以和別的湯輪流換著一起喝，最好搭配一些蔬菜，營養(yǎng)補(bǔ)充要均衡。
說到砂鍋鯽魚湯，大家都知道這是飯店中常見的是菜品，因?yàn)槊牢肚覡I養(yǎng)受到歡迎。但是，如果是經(jīng)常到飯店吃砂鍋鯽魚湯，總是非常的不方便，而且同一種的砂鍋鯽魚湯難免吃到不想吃。所以，砂鍋鯽魚湯的做法多樣很重要。為此，我們一起來了解下砂鍋鯽魚湯有哪些做法。
蠶豆砂鍋鯽魚湯
鯽魚350克，蔥20克，姜10克，蠶豆200克，鹽5克，豬油5～10克。將魚內(nèi)臟去除洗好，蔥切段，姜切段；鍋中放少許油，將蔥，姜放入爆香；放入鯽魚稍煎一會(huì)兒；放入砂鍋，加入適量的水，中火煮開；去掉浮沫；加入豬油；煮３0分鐘湯即濃稠；蠶豆去掉外皮，倒入，放鹽即可關(guān)火。
豆腐砂鍋鯽魚湯
把鯽魚洗凈瀝干，平底鍋內(nèi)加入調(diào)和油燒至六成熱，放入鯽魚用中火將魚兩面煎黃。把煎好的鯽魚放入砂鍋里，加入冷水、姜片、白胡椒粉一起用大火煮開，再改為小火煮10分鐘。放入切成片的豆腐、白菜一起煮，白菜煮粑就好，放入鹽就可以享用了。
酸菜砂鍋鯽魚湯
活鯽魚一斤，去鱗，去腸，去鰓，去鰭，去尾。在其兩面每隔1寸，切一橫刀，直到魚骨，每面大約五，六刀。洗凈。用餐巾紙將魚表面水吸干。滾薄薄一層面粉（不要蛋清，也不要淀粉）。入溫油煎至兩面微黃。出鍋，將油控凈。將鍋中油倒出，將魚放入鍋內(nèi)，加開水（不要冷水）三至五杯（根據(jù)家中人口酌定）。大火燒開后，加入蔥兩棵（大約三錢）。生姜一塊（大約二錢），去皮，用刀將姜拍扁，但不要拍碎，放入鍋內(nèi)。加料酒半兩。大開約五分鐘后，移入砂鍋。用旺火催開后轉(zhuǎn)用微火，熬二小時(shí)。二小時(shí)后，加入細(xì)粉絲若干，不要過多，大約一兩左右為佳。酸菜五兩，芥菜酸菜，白菜酸菜均可。切成橫絲。先講火擰大，然后將酸菜絲加入鍋內(nèi)。開鍋后嘗咸淡。因?yàn)樗岵撕宣}，所以，先不放鹽，等酸菜入鍋后再根據(jù)情況加鹽少許。應(yīng)該不放味精，雞精之類的化學(xué)調(diào)味劑。
酸菜不要煮爛。開鍋就?；?，上桌。此時(shí)湯應(yīng)該是乳白色。魚可蘸醋，醬油吃。此道湯十分開胃。飯前作為開胃湯，作為“下飯湯”，或飯后用都很適合。
什錦砂鍋鯽魚湯：
鯽魚1000克，豬里脊肉150克，豬肉(肥)500克，火腿25克，雞蛋清60克，冬筍50克，香菇（鮮）25克，油菜心250克，色拉油30克，鹽15克，味精2克，料酒25克，大蔥15克，姜15克。鯽魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟洗凈；鯽魚放入熱水中燙一下，刮去黑皮洗凈，兩面劃上十字花刀；
里脊肉、肥豬肉合在一起剁成肉泥，盛在大碗內(nèi)加入冷雞湯攪打；再放入精鹽、味精，攪打起勁，下入蛋清攪勻；火腿、冬筍切成骨牌片；冬菇洗凈去蒂，個(gè)大的一割兩半；油菜心洗凈一剖兩半；蔥切段；姜切片；炒鍋放在火上，放油燒熱，下入蔥段、姜片炸成金黃色后添入雞湯；
湯沸后撇凈浮沫，加入料酒，倒在砂鍋內(nèi)；湯開成乳白色時(shí)，下入鯽魚、精鹽，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；下入冬筍、冬菇、火腿、油菜心，再把肉泥氽成小丸子備用；炒鍋放在大火上，湯沸后下入小丸子，加入味精即成。
制作要領(lǐng)：
魚一定要煎后才煮湯，可以去掉魚腥味，因?yàn)榧暹^的魚，魚皮較干，煮湯的時(shí)候不容易碎爛，而且煮出來的湯很白，很鮮。要想魚湯白，第一煎必不可少，將魚皮的兩邊好好煎一下，湯比較容易白。
加入豬油也是湯白的關(guān)鍵；用中小火使湯慢滾，湯也容易白；也可以加水的時(shí)候放開水，湯也會(huì)白，但砂鍋一定質(zhì)量要好，不然還是放冷水較好；放入適量紅棗，湯會(huì)更美。
在煮的過程中，要一氣呵成，切忌中途斷火，是指烹制過程中鍋中的湯停止?jié)L開，這是做湯的大忌。
以上就是關(guān)于砂鍋鯽魚湯有哪些做法的介紹。砂鍋鯽魚湯因?yàn)槭巧板伒臒鯗?，所以烹飪的鯽魚湯更為鮮美和營養(yǎng)。所以擁有優(yōu)質(zhì)蛋白，對睡眠和壓力釋放功效顯著的鯽魚，采用砂鍋鯽魚湯的制作方式，更適合養(yǎng)生保健和疾病調(diào)理。
? ?媽媽們剛剛生出小嬰兒的時(shí)候，身體一般都會(huì)比較虛弱，需要一些湯品來滋補(bǔ)身體。但是，事實(shí)上，出生沒多久的小寶寶們其實(shí)身體也是很虛弱的，也會(huì)缺乏抵抗力，也是需要一些外在的營養(yǎng)品來幫助補(bǔ)身子，那么究竟應(yīng)該選用什么樣的湯品來補(bǔ)身子呢？當(dāng)然是非鯽魚湯莫屬了。
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量。
輔料：
鹽4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，蔥末10克。
做法：
1、將鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈備用。
2、將豆腐切成長條片備用。
3、鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫，再用小火煮20分鐘左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。
需要注意的是：
1.稍為把魚煎一下,同時(shí)放入蔥,姜,蒜,辣椒等輔料。其實(shí)不煎也行，只是最后做出來的湯有點(diǎn)發(fā)黑，不是煎過之后再燉的乳白色。
2.小火慢燉；其實(shí)這一步是最重要的，決定著湯的口感。
3.燉的時(shí)間可長，可短，沒有一定的時(shí)間限制。
? 朋友們在選擇燉鯽魚湯的時(shí)候，為了想要把鯽魚湯燉的更加呈現(xiàn)乳白色，可以事先把鯽魚用油兩面煎一下，這樣做出來的魚湯會(huì)又白又香，而且鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，魚肉里面富含著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對寶寶的健康成長也是有很大幫助的。
九個(gè)月大的寶寶完全可以輔食了，只吃母乳或者只喝奶粉營養(yǎng)已經(jīng)跟不上寶寶的成長發(fā)育了，因此為了寶寶健康全面成長，從寶寶九個(gè)月大的時(shí)候就要給寶寶添加輔食了，九個(gè)月寶寶的食譜?九個(gè)月大的寶寶吃飯只能吃一些軟的、稀飯類的食物，避免辛辣、生冷食物，要有選擇性的吃。
九個(gè)月大的寶寶可以喝粥，小米粥、玉米粥、疙瘩湯，各種蔬菜、水果等食物都可以吃，但是要注意少食多餐，否則會(huì)造成寶寶消化不良、漲肚，各位寶媽、寶爸們還要注意寶寶吃飯要多喝水，避免上火。
此月為斷奶作準(zhǔn)備，寶寶的全天飲食應(yīng)各類具備，營養(yǎng)搭配，至少有兩餐以輔食為主，不要偏食。每周加一種新的肉類食物，讓嬰兒用手，取食切成小塊的水果、面包等。水、果汁、土豆泥、豆腐、菜湯、嬰兒餅干、米糊、米粉、面條、魚松、肉松、魚湯、肉末等各類輔食均可給予，制作上更進(jìn)一步復(fù)雜化，向斷奶嬰兒發(fā)展。但刺激性食物、堅(jiān)果、太甜、太膩、太咸的食物不宜喂食。
添加原則
除繼續(xù)熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應(yīng)該逐漸改變食物的質(zhì)感和顆粒大小，逐漸從泥糊狀食物向固體食物過渡，使輔食取代一頓奶而成為獨(dú)立的一餐。
谷類：餅干、饅頭、米粥(大米或小米)、雜糧粥、爛面條
蔬菜：菠菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、西紅柿
水果：蘋果、香蕉、西瓜、桃汁
總之早、中、晚三頓輔食，以粥、爛飯、軟面為主，奶粉作為點(diǎn)心。適量增加雞蛋羹、肉末、蔬菜之類。多給孩子吃新鮮的水果，但吃前要幫他去皮去核。9個(gè)多月的嬰兒應(yīng)增加一些土豆、白薯等根莖類食物，增加一些粗纖維的食物如蔬菜，但要把粗的老的部分去掉。9個(gè)多月的小兒已經(jīng)長牙，有咀嚼能力了，可以讓他啃硬一點(diǎn)的東西。
嬰兒小食品制作：
1、肉面條
把面條放入熱水中煮后切成小段，和2小匙豬肉末一起放入鍋內(nèi)，加海味湯后用微火煮，再加適量醬油，把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)攪拌均勻后?；?。
2、蝦糊
把蝦剝?nèi)ネ鈿?，洗干凈后用開水煮片刻，然后研碎，再放入鍋內(nèi)加肉湯煮，煮熟后加入用水調(diào)勻的淀粉和少量鹽，使其呈糊狀后?；?。
3、奶油魚
把洗凈的魚放熱水中煮后研碎，把醬油倒入鍋內(nèi)加少量肉湯，再將切碎的魚肉上火煮，邊煮邊攪拌，煮好后放入少許奶油和切碎的芹菜即可。
4、煮白薯
把白薯洗凈去皮后切成薄片，把蘋果洗凈去皮去核后也切成薄片，然后把白薯和蘋果片先后放入鍋內(nèi)，加少許水后用微火煮，煮好后加少許冰糖。
5、疙瘩湯
把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。
6、蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺后，研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸，把魚湯煮開后加少許鹽，最后把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟。
蒸魚餅的特點(diǎn)是能夠保持魚肉中的營養(yǎng)成分不被破壞。
7、蝦豆腐
蝦2條，豆腐一小塊，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入鍋內(nèi)，再加切碎的生香菇，加海味湯煮，熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。
九個(gè)月大的寶寶就開始對食物表現(xiàn)出喜好了，這時(shí)候各位寶媽寶爸們要開始注意給寶寶輔食，避免寶寶發(fā)育不良，但是九個(gè)月寶寶的食譜的選擇也要謹(jǐn)慎，注意寶寶的少食多餐，還要注意給寶寶多喝水，避免寶寶消化不良，上火。
血液是人體中不能或缺的一種物質(zhì)，它為人體每一個(gè)器官都提供者力量，如果缺少了血液的話會(huì)容易導(dǎo)致人體休克甚至死亡。但是很多人身上都存在一種貧血的狀況，特別是對于小孩子來說，如果存在貧血的狀況，會(huì)影響到小孩子的成長。所以很多家長都會(huì)選擇一些可以補(bǔ)血的東西給小孩子吃，那么九個(gè)月的寶寶補(bǔ)血的食材有哪些?
9個(gè)月寶寶補(bǔ)血食譜：疙瘩湯
原料：面粉200g、蔥1根、油、精鹽、白蘿卜
做法：首先把白蘿卜洗干凈，切成細(xì)絲，在鍋內(nèi)先用油炸一下，在加水，加鹽，在等待水開的時(shí)候，就把面粉放在碗中，加一點(diǎn)涼開水，用筷子攪拌，讓面粉弄成小疙瘩就可以了，水開后，把面疙瘩放進(jìn)鍋里，用勺子攪拌，等到面疙瘩熟了之后，把切好的青菜和紫菜，放進(jìn)鍋里，在加入適量的鹽即可。
9個(gè)月寶寶補(bǔ)血食譜：小白菜玉米粥
原料：小白菜50g、玉米面50g
做法：首先先把50克的小白菜洗干凈，在用水焯一下，在撈出來，用刀切成末，用溫水把50克的玉米面攪拌成漿，在加入小白菜末，用勺子攪拌，在鍋里倒些水燒開后，把小白菜和玉米漿，用大火煮熟即可。
9個(gè)月寶寶補(bǔ)血食譜：奶汁豆腐
原料：胡蘿卜、油菜、豆腐、牛奶、鮮湯、生粉
做法：把胡蘿卜、油菜洗干凈用刀切成小塊，在把豆腐放入沸水鍋內(nèi)燙透，在撈出來涼一會(huì)，切成小塊，把鍋燒熱，放入油，油熱了下豆腐干，把豆腐煎成黃色就可以了，在加入牛奶和鮮湯，等到燒開后，在用小火加蓋子，慢慢煮，奶香四溢時(shí)轉(zhuǎn)旺火，在加入燙過的胡蘿卜、油菜，用勺子推均勻后，在放生粉勾薄芡即可。
9個(gè)月寶寶補(bǔ)血食譜：紅棗肝泥
原料：紅棗、嬰兒肝粉
做法：紅棗用清水浸泡，洗凈，上鍋蒸熟。取出熟紅棗，去皮、去核，搗碎，加入適當(dāng)溫開水，調(diào)成糊狀，加入肝粉均勻。
9個(gè)月寶寶補(bǔ)血食譜：蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉30克、胡蘿卜1/5個(gè)、海帶清湯1/2杯、蘿卜20克、醬油若干、米飯1/4碗
做法：將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。煮至粘稠時(shí)放入醬油調(diào)味。
9個(gè)月寶寶補(bǔ)血食譜：黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜100克、豬肝150克、輔料有植物油250克;醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉、蔥、姜、蒜各適量
做法：豬肝洗凈，切成1.5毫米厚的片，用適量細(xì)團(tuán)粉、食鹽漿勻;黃瓜洗凈，切成小片。炒鍋用旺火燒熱，倒植物油，九成熱時(shí)，放豬肝，用筷子輕輕攪撒;待八成熟時(shí)，倒入笊籬中，瀝凈油。鍋放回旺火上，放50克油，熱后放蔥、姜、蒜末和黃瓜;然后下豬肝，放適量的醬油、食鹽、白糖等，用團(tuán)粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可。
鯽魚刺多，一般的烹飪方法不容易做出來，而且吃鯽魚對大多數(shù)人來說是一門技術(shù)活，因此，人們轉(zhuǎn)而將鯽魚用在湯品里面，反而讓湯品的味道更加的濃郁，味道更佳鮮美，而現(xiàn)代人們生活水平提高以后能夠利用更多的食材來制作鯽魚湯，下面就給大家講解一下排骨鯽魚湯的做法有哪些吧。
鯽魚排骨湯是一道菜品，主料為鯽魚、粉絲、胡蘿卜、 香菜。鯽魚排骨湯是營養(yǎng)價(jià)值高，但難做，最難的地方就是去除魚腥味。
做法一：
主料：鯽魚（1條） 粉絲(25克) 胡蘿卜(100克) 香菜(10克) 姜絲少量
調(diào)料：鹽(4克) 料酒(25克) 辣椒油(15克) 醋(25克) 芡粉(25克) 花生油(25克)
類別：營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 家常菜 青少年食譜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
1.將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉，姜絲拌勻，胡蘿卜切去頭尾，洗凈切成細(xì)絲，粉絲用開水泡軟。
2.胡蘿卜絲放入油中炒片刻，余下的鹽、料酒、醋，待湯再開時(shí)，加點(diǎn)辣椒油和香菜末即成。
做法二：
1、把鯽魚內(nèi)臟清理干凈（讓魚檔幫忙處理）、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚身腌制15分鐘；
2、排骨洗干凈后，煮一下去血水后備用；
3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開，小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃；
4、把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開，倒入排骨煮10分鐘左右后倒入魚，加蔥，鹽等即可。
注意：
魚湯呈奶白色的秘訣在于把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎后的魚膠易于溶解，稍煮即白。另外，排骨可換成豆腐鯽魚湯，只需先將豆腐用鹽水泡制去除豆腥味，后先將魚煮后倒入豆腐即可
鯉魚和山藥相信大家在長城我當(dāng)中并不陌生，特別是冬天的到來之際非常地盛產(chǎn)山藥，也是家家戶戶經(jīng)常會(huì)吃到那么，相信大家可能天天吃山藥都會(huì)覺得非常吃不出花樣，接下來我們來介紹一道山藥鯽魚湯的做法。
材料：
主料：新鮮淮山500克、新鮮白鯽魚500克
?配料：姜2片，枸杞十多顆、去核紅棗3顆，油、鹽、適量
做法：
1.白鯽魚洗凈，用鹽腌制15分鐘
?2.鮮淮山削皮洗凈、切成小拳頭塊
?3.姜起油鍋，把鯽魚兩面略煎一下，兌入開水滾起
?4.湯鍋冷水放紅棗，水開后放入鮮淮山和鯽魚，滾1小時(shí)
?5.起鍋前方枸杞、鹽。
山藥鯽魚湯的做法 ?
鯽魚洗凈、切塊。山藥、胡蘿卜切塊，生姜切片
鍋里放少許的油，燒到6成熱，放入鯽魚稍煎片刻，加入開水，放入山藥、胡蘿卜、生姜片，煮開后加鹽，再用中火煮10分鐘.最后加入味精
小貼士
鹽讓食物從無味到有味，而味精的作用是增味，就是提升原有的味道。如果食物原來沒有味道加了味精還是無味。沒有鹽是無味的，沒有味精只是不夠美味。
愛情是味精，如果你的生活本身是無味的，你不要到愛情中尋找滋味，不會(huì)帶給你真正的滋味。愛情是催化劑，激發(fā)你的潛能和熱情，把你原有的優(yōu)點(diǎn)放大。愛情是乘法，不是加法，0乘以任何數(shù)最終都會(huì)歸于0。不能指望愛情給予你所有的滋味。
有的人怕使用味精，說它有害。如果真的有害那么就會(huì)被禁止生產(chǎn)了。其實(shí)味精就跟愛情一樣，使用不當(dāng)才會(huì)有傷害，掌握正確使用的方法只會(huì)給生活增味。那么怎么正確使用味精呢？想想愛情你就知道怎么用味精了：
一、不要高溫煮（愛情也不要過熱）；
二、不要長時(shí)間的煮（愛情不可長期考驗(yàn)）；
三、不要涼拌吃（愛情涼了要倒掉）；
四、不要與醋同煮（愛情加醋要變味）；
五、少量食用（愛情過多也消受不起的）。
這一道山藥蓮子湯的做法味道不僅好，而且都有很多的孕婦朋友們，和氣血不足的，朋友來說是有著非常不錯(cuò)的功效，有興趣喜歡吃山藥的朋友們，大家快來一起嘗試一下吧！
在我們講燉鯽魚湯的做法之前，我們先來了解一下鯽魚湯有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值?鯽魚湯有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且很容易被人消化吸收，并能夠幫助提供營養(yǎng)，是非常好的食物。當(dāng)然它的主要食材-鯽魚也是含有非常豐富的營養(yǎng)的，但是鯽魚不可以和大蒜等一起食用，在吃完魚后，也不可以直接喝茶。下面就讓我們具體的說一下燉鯽魚湯的做法吧。
準(zhǔn)備工作：魚去內(nèi)臟洗凈，最好用廚房紙巾擦干凈魚身上的水，這樣保證煎時(shí)魚皮完整不粘鍋加入炒一個(gè)菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時(shí)另一個(gè)爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃(兩鍋一定要同時(shí)進(jìn)行)讓湯鍋內(nèi)水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關(guān)火再等著煎魚)火侯要把準(zhǔn)，兩鍋內(nèi)溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關(guān)鍵放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續(xù)3-5分鐘白湯就出來了，此時(shí)再轉(zhuǎn)小火，燒1-1.5小時(shí)
小技巧：1、制作全程不必加鹽，起鍋時(shí)再根據(jù)自已口味調(diào)入鹽即可。2、湯鍋內(nèi)的水要一次加足，不可中途再加水。3、如果想更原生態(tài)一點(diǎn)，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝
鯽魚湯的功效鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，有催乳、下乳的作用，對母體身體恢復(fù)也有很好的補(bǔ)益作用食物相克鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
鯽魚湯小常識適用人群適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
大家一定要記住放鹽之前，一定要將魚燉好，否則會(huì)失去湯的營養(yǎng)價(jià)值的。同時(shí)為了我們的健康，要少放油。按著我上面介紹的燉鯽魚的做法去做，相信你一定能做出美味又健康的鯽魚湯的。今天我介紹的這些希望可以幫到大家。
絲瓜鯽魚湯做法簡單，而且其實(shí)除了可以給我們享受美味之外，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以大家在生活當(dāng)中可以嘗試去了解這些制作方法，讓自己隨時(shí)可享受這些美食，又有助于各種營養(yǎng)的補(bǔ)充。
絲瓜鯽魚湯做法簡單，需要的原料包括豬油、大蔥，味精、料酒等這些，鯽魚處理干凈之后，在魚身上劃刀，用料酒蔥姜等這些腌制待用，然后絲瓜去皮切塊在鍋中燒油吧，油熱至七成熟的時(shí)候，鯽魚沒放進(jìn)去，煎至兩面金黃，加上料酒蓋鍋燜煮，燒開之后，再在鍋內(nèi)倒入絲瓜，用火煮3到4分鐘，加上鹽味精調(diào)味即可。
鯽魚營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很好的滋補(bǔ)作用，特別是對那些產(chǎn)后在哺乳期的女性朋友而言是比較有利的，可以起到很好的下來效果，而且做出來的絲瓜鯽魚湯比較的清淡，熱量又低，所以更加的適合產(chǎn)后女性，作為滋補(bǔ)調(diào)理身體的保健品。
平時(shí)我們經(jīng)常用的話，對身體的調(diào)理也比較有效，又對乳腺腫塊患者而言是比較好的，輔助治療方法，還能夠健脾、清熱解毒，所以常見普通的食物也可以做出保健價(jià)值比較高的美食。
鯽魚湯是大家所認(rèn)為非常大補(bǔ)的一道菜肴的，特別是對于一些產(chǎn)婦，家里面的人們都會(huì)去給他們制作鯽魚湯來進(jìn)行滋補(bǔ)他們的身體的，尤其是可以去進(jìn)行補(bǔ)奶的，不過在熬制鯽魚湯的時(shí)候不要放任何的辣椒的，要以清淡的為主的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作滋補(bǔ)鯽魚湯的呢？
做法一：
食品用料
河 鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片 ，蔥，泡紅椒切成"馬耳朵"形。
3.河鯽魚去鱗，鰓和內(nèi)臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡 浮沫，倒入鍋內(nèi)，上臺即可。
做法二：
食品用料
活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克)，蒜末30克，蔥花50克，姜末、醬油、糖、醋各10克，紹酒25克，濕淀粉15克，細(xì)鹽2克，郫縣豆瓣醬40克，肉湯300克，熟菜油50 0克(約耗150克)
制作方法
1、將魚 洗凈，在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨)，抹上紹酒、細(xì)鹽稍腌。
2、炒鍋上旺火，下油燒至七成熱，下魚稍炸撈起。鍋內(nèi)留油75克，放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色，放魚、肉湯，移至小火上，再加醬油、糖、細(xì)鹽，將魚燒熟，盛入盤中。
3、原 鍋置旺火上，用濕淀粉勾芡，淋醋，撒蔥花，澆在魚身上即成。注意:必須用新鮮鯽魚或鱖魚為原料。烹制時(shí)鹵汁要濃厚，使魚粘勻鹵汁而入味。
食品特點(diǎn)
顏色紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮濃，微帶甜酸。
上文就是詳細(xì)的介紹了滋補(bǔ)鯽魚湯的做法是什么的，所以孕婦們要多喝一些鯽魚湯的，來補(bǔ)充自己奶水里面的營養(yǎng)物質(zhì)的，讓自己的寶寶吸收以后營養(yǎng)更加的豐富的，身體更加的強(qiáng)壯的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《九個(gè)月寶寶鯽魚湯做法有哪些》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生鯽魚湯”專題。
