螃蟹涼性還是熱性？
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螃蟹是生活中非常珍貴的一種海產(chǎn)品，螃蟹有很多種分類，大家熟知的包括清水蟹、河蟹以及毛蟹等等，現(xiàn)在國內(nèi)有好幾種非常有名的螃蟹，比如太湖、高郵湖以及陽澄湖等湖里面的大閘蟹是全國有名的，這些螃蟹吃起來的味道好極了，而且營養(yǎng)價值非常高，那么螃蟹是什么屬性的食物呢？
螃蟹涼性還是熱性？
螃蟹屬于涼性食物。所以人們吃螃蟹時還要配上姜末和酒。
所謂上火只是吃螃蟹時姜汁沾多了，咸味刺激舌頭產(chǎn)生的結果。
螃蟹(pángxiè)：動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。
是甲殼類動物(crustacean)，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。
它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會解》《周禮·天官·包人》中均有記載。
這類生物遺傳物質(zhì)數(shù)目復雜且有著很大的差異性，常多達100多對。
常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。
國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品。
螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般并不挑食。
只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動物尸體和植物都能吃。
螃蟹保鮮：
1、放在冰箱冷藏室內(nèi)用濕毛巾蓋上可以放幾天，用手觸摸螃蟹的眼睛，沒反應的就是死螃蟹。
2、放在水桶中但是水的高度不要沒過螃蟹身體，否則螃蟹會缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因為浴缸光滑螃蟹不能爬出來。
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桑葚原產(chǎn)于中國，在我國栽種歷史大約有幾千年了，在許多環(huán)境下均能進行種植，因此分布范圍廣，品種多，我國也成為世界上桑種最多的國家。桑葚具有抗病毒，生津止喝等功效。顏色鮮艷的桑葚很是受小朋友們的喜歡，但是你知道桑葚熱性還是涼性的嗎?來了解下吧。
功效：
桑葚是寒性水果，例假期間不宜以吃。 桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。
桑果古來就是百姓常采用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。
1、增強免疫功能
小鼠α-醋酸萘酯酯酶ANAE陽性的T淋巴細胞和脾臟B淋巴細胞溶血空斑形成細胞數(shù) 隨年齡增長逐漸減少給LACA小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g生藥/kg,連續(xù)10日 可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細胞但同劑量的桑椹煎劑 僅可增加幼齡小鼠B淋巴細胞數(shù) 對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應用3HTdR摻入淋巴細胞轉(zhuǎn)化試驗表明桑椹煎劑有中度激發(fā)淋巴細胞轉(zhuǎn)化的作用。
2、對Na+、K十-ATp酶活性的影響
給324月齡的BALb/c和LAC純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg,連續(xù)2周除24月齡老齡小鼠外與同齡對照組比較均能顯著降低紅細胞膜Na+、K+-ATp酶活性Na+、K+-ATp酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運有關 桑椹降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。
化學成分：
1、該品粗粉3g,加乙醇20ml,置水浴上加熱10min,濾過濾液作以下試驗①取上述濾液10ml,加少許鎂粉混勻
滴加鹽酸數(shù)滴微熱試液顯櫻紅色。檢查黃酮類②取上述濾液點于濾紙上置紫外燈254nm下觀察 顯藍色熒光滴加三氰化鋁試液后則顯亮黃綠色熒光檢查黃酮類。
2、薄層層析取該品粗粉2g,加石油醚10ml,回流10min,濾過濾液濃縮至1ml,點樣3μl,以亞油酸為對照
分別點于同一硅膠薄層板上以苯-醋酸乙酯80:20展開噴0.1%α-亞硝基-β-荼酚硫酸試液加熱顯色樣品液色譜與對照品溶液色譜的相應位置 顯相同顏色斑點。
桑葚是一種非常珍貴的食物，可能是很多人平時吃的比較少，這種果實通常在每年的4到6月成熟，所以今后有機會一定要吃，桑葚吃起來味道非常好，而且對身體有很好的保健功效，夏天的時候吃了可以消暑，另外還具有利尿等功效，那么桑葚是屬于涼性還是熱性的食物呢？
桑葚涼性還是熱性？
桑葚屬于溫性食材。
桑葚味甘酸，性溫，屬于一種溫性水果。北方常用中草藥、河北中藥手冊等都有桑葚屬溫性的記載。
桑葚是酸性還是堿性
桑葚屬于堿性食材。
食物的酸堿性不是從感官上來判斷，而是指含有鈣、鉀、鈉、鎂等離子的食物，在進入人體后最終代謝而成的產(chǎn)物呈堿性，故為堿性食物。桑葚就是其中一種，所以桑葚屬于堿性食物。
桑葚有哪些食用禁忌
1、脾胃虛寒作泄者勿服。
2、孕婦禁吃桑葚子。
3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。
4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收
5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
桑葚什么人不適合吃
桑葚是涼性水果，因此腸胃不好、拉肚子的人群不宜吃，另外桑葚可以搭配溫和的水果一起吃，千萬不要和苦瓜、番茄、茭白、荸薺、百合等搭配，不然則是大寒，特別是有宮寒的女性千萬不能這樣吃，對身體的反而有害。
桑葚在什么時候吃最好？桑葚屬于寒性水果，所以不能空腹吃，最合適的時間是在飯后吃，不能貪多，合適的量就好，飯后吃可以促進進腸蠕動，特別是上火有便秘的患者吃桑葚可以清熱助消化。
桑葚有很多種顏色，最常見的有黑色桑葚、白色桑葚、紅色桑葚、紫色和黑紫色。吃不同顏色的桑葚也可以針對身體不同的需求，比如腎虛、腰酸腿疼的患者就吃黑色的桑葚，而對于肺氣虛、常咳嗽的患者就吃白色桑葚，因為不同顏色的桑葚含有的膳食纖維量也是不同的。
關于絲瓜是涼性還是熱性的，這個說法一直以來都會非常受到人們的爭議，其實絲瓜屬于寒性的食物，絲瓜雖然營養(yǎng)豐富，富含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，植物黏液等，但是絲瓜比較寒，不太適合在腹瀉期間吃，另外絲瓜的做法也有很多，比如清朝絲瓜，燉絲瓜湯，絲瓜炒肉等等。
絲瓜是涼性還是熱性
營養(yǎng)專家介紹絲瓜是涼性的食物,夏天酷熱，身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開胃的作用。
絲瓜是寒性的食物嗎
張醫(yī)師介紹絲瓜是寒性的食物,絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。
清炒絲瓜的做法
材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
絲瓜炒肉的做法
材料:絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
紅豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類，從紅豆的屬性來看，既不是熱性，也不是涼性，應該屬于性平味甘的一種豆類食物，也就是說，紅豆的屬性還是比較溫和的，另外從酸堿性的標準來看，紅豆屬于堿性食物，適當?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理保健的作用，下面我們來看一下這方面內(nèi)容。
一般情況下，大多數(shù)人都適合食用紅豆，可以用紅豆來煮粥或者煮湯來食用，具有很好的溫胃暖胃的作用，紅豆有不錯的利尿利水的作用，對于小便不適的人可以適當?shù)氖秤靡恍?，另外紅豆里面鐵質(zhì)元素也比較豐富，有一定的補氣血的作用。
紅豆有不錯的清熱解毒的作用，就促進身體代謝的效果，尤其是紅豆屬于堿性食物，能夠中和身體里面的酸性，這樣就有利于預防身體出現(xiàn)酸性體質(zhì)，在調(diào)理和保健功效方面作用還是比較好的，能夠提高身體的免疫力水平。
紅豆可以被稱為女性的養(yǎng)生豆，適當?shù)某孕τ谂詠碚f，具有氣色紅潤、補血補氣的作用，另外能夠促進血液循環(huán)，能夠預防痛經(jīng)，尤其適合宮寒的女性來食用。另外，紅豆里面富含維生素b族，能夠預防肥胖，具有減肥的作用。
以上簡單的了解了紅豆屬于熱性還是涼性，紅豆應該屬于溫性的一種豆類食物，補益方面比較溫和，既不會導致胃寒的情況，也不會引起上火的癥狀，所以適合多數(shù)人來食用，既可以煮粥也可以做湯，有很好的補氣血，暖胃養(yǎng)胃的作用。
紅棗相信大家都不陌生，這是一種很受歡迎的食物，其補氣養(yǎng)血的效果是特別好的，很多人也都喜歡吃紅棗來達到滋補身體的效果。那么，紅棗是屬于熱性食物還是屬于涼性食物呢？其實都不是，紅棗屬于溫性食物，也屬于堿性食物。下面，就為大家介紹紅棗的相關知識！
一、紅棗是熱性還是涼性
紅棗味甘性溫，我國棗子的產(chǎn)地分布很廣，從火熱的西部盆地到東部的山區(qū)，都有棗子的分布。原則上西部出產(chǎn)的大紅棗因果肉飽滿，日照時間長，使用之后會感覺燥，這是由于其果肉含糖量高，果肉相對糙一些，因此會有燥的感覺，理論上其性味還是偏溫的。
二、紅棗是酸性還是堿性
我們平常吃的紅棗帶有酸味，但是屬于堿性食物，酸棗口感是酸的，但化學上看也是堿性食物，因為元素含量是以碳氫氧為主。判斷是堿性還是酸性食物是看人吃了某種食物，經(jīng)過消化吸收和新陳代謝，最后在體內(nèi)變成的無知是酸性的還是堿性的。
紅棗自古以來被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，維生素含量高，為溫帶作物，能補中益氣、美容養(yǎng)顏，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣等成分，紅棗的熱量不高，是日常飲食必備。
國外科學家對食品進行了研究，將其分為成酸食宿費(亦稱酸性食品)和成堿食品(堿性食品)。在日常膳食和食補中，我們既要注意營養(yǎng)素的營養(yǎng)平衡，還要注意食品的酸堿平衡。不宜過量，吃的太多是浪費，也會造成積食。
三、什么樣的紅棗最好
1、顏色
質(zhì)量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。并且顏色比較均勻，有光澤，很少出現(xiàn)深一塊淺一塊的情形。而質(zhì)量稍差一點的紅棗多數(shù)是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現(xiàn)了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。
2、外形
好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現(xiàn)象。而劣質(zhì)的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實干癟，上面的皺紋較深，有時還會出現(xiàn)破損。
3、味道
紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優(yōu)質(zhì)紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質(zhì)量較差的紅棗吃起來感覺干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過后有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質(zhì)大棗，吃起來有一種怪怪的味道。
鳳梨是標準的熱帶水果，也就是大家熟知的菠蘿，這種食物尤其特別適合在夏天的時候吃，吃起來具有濃濃的香甜味，而且鳳梨的營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)，另外還有維生素a、尼克酸，還含有鈣磷鐵等微量元素，夏天吃鳳梨可以清熱降暑，還能夠生津止渴等，那么鳳梨是什么屬性的呢？
鳳梨屬于熱性還是涼性？
中醫(yī)認為，菠蘿味甘，微酸，性平，有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效，可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結、支氣管炎、血腫、水腫等疾病，并對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。
菠蘿的功效
1.消炎：菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；
2.利尿：菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3.消食：菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿
吃菠蘿的注意事項
菠蘿既可鮮食，又可加工，可加工成糖水菠蘿罐頭、菠蘿果汁、菠蘿醬等。鮮食時可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，可以達到脫敏的作用。沾一些鹽水，會使味道更好，而目這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以避免引起腹痛。
吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內(nèi)，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內(nèi)，而且不能連續(xù)三天以上都吃菠蘿。否則一定會產(chǎn)生程度不同的上火現(xiàn)象。
出現(xiàn)上火現(xiàn)象時，應停止食用菠蘿，多喝白開水，也可喝些綠豆湯，以消除上火現(xiàn)象。眼、鼻上火的，可用淡鹽水沖洗。
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