小瓜是熱性還是涼性？
養(yǎng)生是要運動還是要休息。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“小瓜是熱性還是涼性？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們常說的小瓜通常是指角瓜，很多人稱之為西葫蘆，這是生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N食物，小瓜的營養(yǎng)非常豐富，比如富含維生素c，另外還有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等等，尤其小瓜的含鈣量非常高，所以老年人和小孩子都要多吃小瓜，有很好的補鈣作用，那么小瓜具有什么屬性呢？
小瓜是熱性還是涼性？
西葫蘆是酸性還是堿性：
營養(yǎng)醫(yī)師介紹西葫蘆是堿性的食物，西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍(lán))所含有的熱量少40%~50%。
西葫蘆是熱性還是涼性：
營養(yǎng)專家介紹西葫蘆是涼性的，并且還是堿性的蔬菜。需要注意的是購買時要選比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種，最好老老實實削了皮，炒熟了再吃。
1.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
2.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
3.西葫蘆能量低，與動物性高熱能食物搭配食用，符合營養(yǎng)科學(xué)的原則。引起含有丙醇二酸、高鉀低鈉，所以對高血壓、冠心病、肥胖癥等患者有益。
營養(yǎng)價值：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養(yǎng)物質(zhì)含量如下：蛋白質(zhì)0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
食療作用
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功效；可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
食用禁忌
1.一般人群均可食用。
2.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
3.適用量：每次82克。
制作指導(dǎo)
1.不宜生吃；
2.烹調(diào)時不宜煮得太爛，以免營養(yǎng)損失。
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可能很多南方地區(qū)的人沒有吃過籽瓜，籽瓜是從非洲地區(qū)引進(jìn)來的，現(xiàn)在在中國的西北地區(qū)要多一些，從外表上看，這種瓜和西瓜比較類似，個頭比西瓜稍小一些，不過吃起來味道非常好，其營養(yǎng)價值非常高，比如含有鐵，鋅，錳，銅等微量元素，那么這種瓜是什么屬性呢？
籽瓜是熱性還是涼性？
籽瓜是溫性的，還有暖胃祛寒、滋嫩肌膚、清腎排毒的功效呢。
籽瓜的營養(yǎng)價值、吃籽瓜的好處
籽瓜性溫，有暖胃祛寒、滋嫩肌膚、清腎排毒等功效。經(jīng)化驗分析，籽瓜汁中營養(yǎng)豐富而全面，罕有多種天然維生素、全序列氨基酸、活性功能因子、生物堿、瓜氨酸、多肽植物蛋白溶酶以及多種微量元素。人體內(nèi)不能合成的八種必需氨基酸，以及微量元素鉀、鈉、鎂、鈣、磷、鐵、鋅、銅、硒、錳、鈷等，在籽瓜汁中都含有?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，籽瓜汁中含有的維生素族、蛋白酶類、氨基酸、多肽、硒等功能因子，能夠調(diào)理增強人體免疫功能，提高人體抗病力，溶蝕軟化血管，祛除胃寒，凈化體內(nèi)毒素。因而，瓜瓤與液汁是一種良好的保健食品。
籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，籽瓜富含果酸、核黃酸、尼可酸等18種氨基酸、維生素及多種微量元素，具有利尿、潤肺、健脾的功效因子，具備低脂、低糖、低熱的特性，對糖尿病、肥胖癥也有輔助醫(yī)療作用。籽瓜還具有清火、解酒毒、保肝臟及理療慢性胃寒病、痢疾、高血壓、矽肺、塵肺等病癥的保健作用。
籽瓜的副作用
糖尿病患者要少吃籽瓜
籽瓜中含有不少的糖分，糖尿病患者吃籽瓜過量，會增加糖尿病患者的腎臟負(fù)擔(dān)，還會導(dǎo)致血糖升高、尿糖增多等后果。所以糖尿病人吃籽瓜時要注意適量。
腎功能不全者不要吃籽瓜
腎功能不全的人，如果攝入過多水分，很難將其排出體外。這類患者如果吃過多籽瓜，不但會使水腫加重，還易導(dǎo)致其體內(nèi)的血容量增多，誘發(fā)急性心力衰竭。
口腔潰瘍的人不要吃籽瓜
口腔潰瘍在中醫(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。吃籽瓜致使口腔潰瘍患處復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，導(dǎo)致患者愈合時間延長。
白蘭瓜具有多種名稱，這種瓜的原名叫華萊士，最開始出現(xiàn)在美國，后來被引進(jìn)到國內(nèi)，現(xiàn)在在甘肅蘭州地區(qū)種植比較多，白蘭瓜也成為蘭州非常有名的特產(chǎn)，這種瓜的個頭并不大，吃起來非常香甜，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)，下面為大家介紹白蘭瓜的屬性。
白蘭瓜是熱性還是涼性？
涼性食物。
凡是適用于寒性體質(zhì)和病癥的食物，屬于溫性或熱性食物。
介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用。
白蘭瓜適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)的人來吃。
白蘭瓜怎么挑選：
1、選擇成熟的白蘭瓜，一般成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。
2、要購買較新鮮的產(chǎn)品，對于按起來表面過軟的白蘭瓜不宜購買。
3、切開后里面有種翠綠色，非常的清香，而且肉多汁也多，宜購買。
4、瓜面光滑細(xì)膩，手彈時微有彈性，同等大小重量較輕者為比較好的白蘭瓜。
好了，關(guān)于白蘭瓜的介紹就先到這里了，小伙伴們都了解了吧關(guān)于白蘭瓜。
白蘭瓜的選購技巧：
成熟的白蘭瓜呈圓球形，個頭均勻，皮色白中泛黃，外形十分美觀。切開后瓤口碧綠，肉厚汁多，脆而細(xì)嫩，清香撲鼻。挑選白蘭瓜的時候可以看其底部的紋路以及聞白蘭瓜的香味。
白蘭瓜的食用方法：
白蘭瓜生吃：白蘭瓜可以直接食用，生吃也鮮甜，當(dāng)水果食用。
白蘭瓜釀制：白蘭瓜可以釀制，削皮切塊與桃仁、果脯等入爐蒸煮后燒炒，加入白糖與水制成甜白蘭瓜，清熱解暑。
白蘭瓜的烹調(diào)方法：
白蘭瓜直接食用的時候，需要洗凈外表皮，切塊，去籽后食用。
白蘭瓜用于烹調(diào)的時候，需要洗凈去皮，切開備用。
對于普通的番茄，人們平時吃的比較多，大家也都非常熟悉，相比之下，人們平時吃小番茄并不多，小番茄又稱為圣女果，這是一種味道非常好的食物，而且吃了具有生津止咳的作用，尤其是很多人腸胃不好，出現(xiàn)了嚴(yán)重的消化不良，這時候不妨多吃小番茄，那么小番茄是熱性還是涼性呢？
小番茄是熱性還是涼性？
圣女果屬于涼性水果。
圣女果性微寒，屬于一種寒性食材。其含有多種維生素和微量元素，有著很高的營養(yǎng)價值，且適用人群較廣泛，經(jīng)常吃圣女果可以補血益氣、潤膚養(yǎng)顏。
圣女果是酸性還是堿性
圣女果屬于堿性水果。
水果的劃分并不是從口感和感官上來判斷，而是指含有鉀、鈣、鎂等元素的食物，進(jìn)入人體后最終代謝而成的產(chǎn)物呈堿性，故為堿性食材，圣女果就含有這些物質(zhì)。
圣女果有哪些功效與作用
延緩衰老、防癌、抗癌
圣女果中含有豐富的谷胱甘肽、番茄紅素等特殊物質(zhì)。以上物質(zhì)能夠增加人體抵抗力，延緩人的衰老。除此以外，番茄紅素還可以保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。圣女果中維生素pp的含量居是果蔬之首，它是保護(hù)皮膚，維護(hù)胃液正常分泌，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，對肝病也有輔助治療的作用。
保護(hù)視力
隨著生活水品的提高，電腦是生活中不缺少的家用產(chǎn)品。在很多工作中更是離不開電腦。長時間看著電腦屏幕，眼睛會干澀發(fā)癢，而且非常容易疲勞。這是因為的眼睛視網(wǎng)膜有一種感光物質(zhì)視紫素，它是由視蛋白與維生素A結(jié)合而成的。而且電腦屏幕的光波會損傷眼睛里的視紫素，持續(xù)時間過長的話，眼睛就會有疲勞感、眼睛干澀發(fā)癢、眼屎增加等多種癥狀。因此，小編建議長期在電腦面前工作的朋友們應(yīng)該多食用圣女果，食用圣女果能夠更好的保護(hù)的視力。
關(guān)于絲瓜是涼性還是熱性的，這個說法一直以來都會非常受到人們的爭議，其實絲瓜屬于寒性的食物，絲瓜雖然營養(yǎng)豐富，富含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，植物黏液等，但是絲瓜比較寒，不太適合在腹瀉期間吃，另外絲瓜的做法也有很多，比如清朝絲瓜，燉絲瓜湯，絲瓜炒肉等等。
絲瓜是涼性還是熱性
營養(yǎng)專家介紹絲瓜是涼性的食物,夏天酷熱，身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當(dāng)吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開胃的作用。
絲瓜是寒性的食物嗎
張醫(yī)師介紹絲瓜是寒性的食物,絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì)，全身都可入藥。
清炒絲瓜的做法
材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
1.絲瓜去皮，洗凈，從中間一分為二切片備用；
2.鍋內(nèi)油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；
3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
絲瓜炒肉的做法
材料:絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，淀粉，生抽
做法：
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點淀粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘后，倒一點生抽，繼續(xù)炒1分鐘。
5、加一點清水，燜一分鐘。
6、加入適量的鹽，出鍋。
絲瓜切開后要馬上入鍋或者放在鹽水里浸泡，否則會變色。
紅豆是一種營養(yǎng)價值很高的豆類，從紅豆的屬性來看，既不是熱性，也不是涼性，應(yīng)該屬于性平味甘的一種豆類食物，也就是說，紅豆的屬性還是比較溫和的，另外從酸堿性的標(biāo)準(zhǔn)來看，紅豆屬于堿性食物，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w有很好的調(diào)理保健的作用，下面我們來看一下這方面內(nèi)容。
一般情況下，大多數(shù)人都適合食用紅豆，可以用紅豆來煮粥或者煮湯來食用，具有很好的溫胃暖胃的作用，紅豆有不錯的利尿利水的作用，對于小便不適的人可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，另外紅豆里面鐵質(zhì)元素也比較豐富，有一定的補氣血的作用。
紅豆有不錯的清熱解毒的作用，就促進(jìn)身體代謝的效果，尤其是紅豆屬于堿性食物，能夠中和身體里面的酸性，這樣就有利于預(yù)防身體出現(xiàn)酸性體質(zhì)，在調(diào)理和保健功效方面作用還是比較好的，能夠提高身體的免疫力水平。
紅豆可以被稱為女性的養(yǎng)生豆，適當(dāng)?shù)某孕τ谂詠碚f，具有氣色紅潤、補血補氣的作用，另外能夠促進(jìn)血液循環(huán)，能夠預(yù)防痛經(jīng)，尤其適合宮寒的女性來食用。另外，紅豆里面富含維生素b族，能夠預(yù)防肥胖，具有減肥的作用。
以上簡單的了解了紅豆屬于熱性還是涼性，紅豆應(yīng)該屬于溫性的一種豆類食物，補益方面比較溫和，既不會導(dǎo)致胃寒的情況，也不會引起上火的癥狀，所以適合多數(shù)人來食用，既可以煮粥也可以做湯，有很好的補氣血，暖胃養(yǎng)胃的作用。
香菇是非常珍貴的實物，被人們稱之為山珍，由此可見其珍貴性，香菇營養(yǎng)非常全面，尤其蛋白質(zhì)的含量非常高，并且香菇的脂肪含量非常低，所以是非常好的保健食品，香菇里面含有多糖，補充這種營養(yǎng)可以增強人的免疫力，但很多人不知道香菇是涼性還是熱性，所以下面普及這方面的知識。
香菇是涼性還是熱性？
香菇香菇性味甘、平、涼。
香菇是酸性還是堿性
香菇是堿性食物。
大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識十分模糊，認(rèn)為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的.其實，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的.所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性.食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性.
堿性食物主要分為：
一、蔬菜、水果類；
二、海藻類；
三、堅果類；
四、發(fā)過芽的谷類、豆類.
要避免或減少以下酸性食物的攝取：
一、淀粉類；
二、動物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油類；
六、豆類(如花生等)
干香菇保存方法
干燥貯存
香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質(zhì)，也會發(fā)生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進(jìn)行貯存。貯存容器內(nèi)必須放入適量的塊狀石灰或干木炭等吸濕劑，以防反潮。
低溫貯存
香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，有條件的可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。
避光貯存
光線中的紅外線會使香菇升溫，紫外線會引發(fā)光化作用，從而加速香菇變質(zhì)。因此，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝。
密封貯存
氧化反應(yīng)是香菇質(zhì)變的必經(jīng)過程，如果切斷供氧則可抑制其氧化變質(zhì)。可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，封口時要排出襯袋內(nèi)的空氣，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。
單獨貯存
香菇具有極強的吸附性，必須單獨貯存，即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外，不得用有氣味揮發(fā)的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
在平時的飲食中，有很多人非常喜歡吃辣椒，相比之下，南方地區(qū)的人吃辣椒更多，尤其是四川、重慶、湖南以及貴州等地區(qū)的人，平時的飲食經(jīng)常會帶有明顯的辣味，適當(dāng)吃辣椒對身體是有好處的，比如可以增強食欲，但很多人不知道辣椒是涼性還是熱性，因此下面詳細(xì)介紹有關(guān)辣椒的相關(guān)知識。
辣椒是熱性還是涼性？
辣椒是熱性食物。
從中醫(yī)的角度來看，辣椒味辛、性熱，歸心、脾經(jīng)，也就是說辣椒是屬于大熱性的食物，含有較多的熱氣，適合在冬天食用，也適合寒性體質(zhì)的人食用，可中和體內(nèi)的寒氣，有散寒保暖的功效。
辣椒是熱性還是涼性
從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，食物有酸性和堿性的區(qū)別，辣椒在食用時含有大量的草酸，pH偏低，屬于化學(xué)酸性食物，但是辣椒中的礦物質(zhì)的含量也很高，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后，其產(chǎn)物鹽分含量較高，偏向弱堿性，因此，辣椒是堿性的食物。
吃辣椒會上火嗎
辣椒是大熱性的食物，食用過多可引起上火，并且辣椒辛辣，對口腔有較強的刺激作用，食用過多可引起口腔潰瘍，加重上火癥狀。
吃辣椒會上火嗎
辣椒怎么吃不上火
和寒性食物一起炒
自然界有熱性食物自然也有寒性食物，辣椒屬于大熱性食物，和其他的寒性的食物一起炒可適當(dāng)?shù)闹泻屠苯分械臒釟?，再食用就不會引起上火。常見的寒性的食物有：秋葵、綠豆、小米、鴨肉、苦瓜、冬瓜、黃瓜等。
辣椒產(chǎn)生辣味的原因
辣椒素是一種含有香草酰胺的生物堿，能夠與感覺神經(jīng)元的香草素受體亞型1結(jié)合。由于VR1受體激活后所傳遞的是灼熱感（它在受到熱刺激時也會被激活），所以吃辣椒的時候，感受到的是一種燒灼的感覺。這種灼熱的感覺會讓大腦產(chǎn)生一種機體受傷的錯誤概念，并開始釋放人體自身的止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽，所以可以讓人有一種欣快的感覺，越吃越爽，越吃越想吃。
辣椒素在經(jīng)過pH值測試后為偏堿性。食用辣椒的優(yōu)點，首先是可降低人身體中的酸含量。由于人類飲食多喜歡酸類食物，所以身體中的食酸含量較高，使身體中的毒素不能夠有效的排出體外。為了使身體中的酸堿食物鏈達(dá)到平衡的狀態(tài)，平時也要食用少量的含有辣素的食品和蔬菜，確保體液的pH值基本處于平衡的狀態(tài)。如果在飲食較辣的蔬菜時，可在烹炒辣性蔬菜時加入含有酸性的物質(zhì)，以降低辣素的含量。
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