阿膠燉瘦肉功效和作用
夏季養(yǎng)生燉湯加功效。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“阿膠燉瘦肉功效和作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
阿膠燉瘦肉是比較好的保健湯，我們知道阿膠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，有很好的補(bǔ)氣血的作用，尤其對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有一定的美容養(yǎng)顏的功效，在緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)方面的作用都是不錯(cuò)的，對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)還能達(dá)到安胎的作用，所以說(shuō)用阿膠來(lái)燉瘦肉，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍瑢?duì)身體有很好的保健功效。
阿膠燉瘦肉功效和作用
1、具有補(bǔ)血、活血的作用。適用于出血日久，身體虛弱，有貧血等癥的人。2、滋陰潤(rùn)肺作用。適用于血虛萎黃、眩暈心悸、虛勞咯血，咳嗽不止等癥。3、阿膠活血，可以祛斑，養(yǎng)發(fā)。4、孕婦可以安胎，預(yù)防先兆流產(chǎn)的發(fā)生。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
阿膠燉瘦肉做法
材料：瘦肉、東阿阿膠、紅棗、桂圓、姜片做法1. 瘦肉切適量大小塊，切姜兩片備用；
2. 瘦肉和姜片冷水下鍋，焯掉血水后洗凈瀝干；
3. 阿膠一分為二，等量；
4. 紅棗洗凈去核，桂圓肉用清水過(guò)一下即可；
5. 兩個(gè)燉盅內(nèi)分別等量放入瘦肉和姜片
6. 放入阿膠；
7. 加入紅棗和桂圓，并注入開水，約八九分滿；蓋好蓋子，按電子燉盅的說(shuō)明操作外圍也加入開水；
8. 燉2.5-3小時(shí)即可，食用時(shí)可根據(jù)喜好加鹽，個(gè)人沒有加鹽，覺得味道也還不錯(cuò)！
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阿膠是比較常見的保健品，具有多種功效，像補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血等方面具有比較明顯的功效。因此，使用阿膠燉瘦肉湯不僅能夠嘗試到美味兒，而且還具有保健的功效，大家一定要學(xué)會(huì)這道典型湯的做法。那么，阿膠燉瘦肉湯的做法是怎么樣的呢?下面咱們就來(lái)詳細(xì)看看吧。
制作材料
阿膠20克，豬瘦肉250克，鹽適量。
制作過(guò)程
阿膠用刀背敲成小塊：瘦肉洗凈，切片。
將阿膠、瘦肉放入燉盅內(nèi)，加涼開水4碗，燉90分鐘。
加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
阿膠能夠促進(jìn)骨髓造血，明顯提高紅細(xì)胞和血紅蛋白含量，對(duì)缺鐵性貧血和失血性貧血有顯著療效。
上面就是對(duì)阿膠燉瘦肉湯的做法的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。阿膠燉瘦肉湯具有很高的保健功效，并且阿膠燉瘦肉湯也是相當(dāng)?shù)拿牢秲?，但是一些人?duì)于阿膠是禁用的，在使用的時(shí)候肯定是需要慎重的，避免產(chǎn)生不良的影響，大家要重視。
阿膠是補(bǔ)血圣品，有著補(bǔ)血止血，滋陰潤(rùn)燥的功效，是女性用來(lái)補(bǔ)身體的最佳補(bǔ)品。女性長(zhǎng)期食用阿膠可以起到抗衰老，抗皺紋，美白養(yǎng)顏的作用，阿膠雖然功效強(qiáng)大，但是它食用起來(lái)非常麻煩，因此很多人都會(huì)選擇用黃酒燉阿膠的做法來(lái)食用阿膠。黃酒燉阿膠做法非常簡(jiǎn)單，那么，黃酒燉阿膠該怎么做呢?
黃酒燉阿膠具體做法：
食材：阿膠250克，黃酒250毫升。
做法：
1、先將整塊阿膠打碎，再放入容器中，倒入黃酒，浸過(guò)阿膠。
2、黃酒和阿膠，按1：1的比例浸泡即可，浸泡1天后。
3、放入鍋內(nèi)隔水蒸煮，大火蒸40分鐘，直到阿膠完全融入黃酒中。
4、將蒸好后的糊狀的阿膠放入冰箱冷藏。
食法：
1、每次舀出一勺阿膠糊，加熱水溫服。
2、每天喝兩次，在早餐和午餐后服用。
3、不能過(guò)量服用，劑量一天5-10克。
小貼士：
可以在蒸煮阿膠時(shí)，根據(jù)個(gè)人需求加入紅棗、黑芝麻、桂圓、冰糖等。
阿膠用黃酒泡的功效
黃酒泡阿膠，不僅能通血脈、活血養(yǎng)血，而且還能滋陰養(yǎng)顏，清肺潤(rùn)燥，消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，男女老少都能服用?？梢杂糜谘撐S，眩暈心悸，心煩失眠，肺燥咳嗽和治療各種出血癥等。
黃酒燉阿膠這個(gè)方法來(lái)自于古方，是中華醫(yī)藥的經(jīng)典原理，人們知道了其功效及方法，通過(guò)兩者食材的融合，發(fā)揮黃酒燉阿膠的功效，能夠幫助需要的人補(bǔ)血或者受孕。但是，大家切記在制作及服用時(shí)應(yīng)該多加注意一些事項(xiàng)，避免補(bǔ)品沒有發(fā)揮功效。
靈芝是一種非常珍貴的藥材，由于數(shù)量比較稀少，所以價(jià)值一般都很高。而且，靈芝更是一種補(bǔ)品，對(duì)于體弱的人來(lái)說(shuō)非常適合使用。靈芝不僅可以用來(lái)燉湯，還可以和肉類等一起炒。靈芝燉瘦肉就是一道既有營(yíng)養(yǎng)又好吃的美食，對(duì)于病人來(lái)說(shuō)更是難得的補(bǔ)品。那么，靈芝燉瘦肉的功效都有哪些呢?
一、靈芝瘦肉湯的功效
靈芝瘦肉湯是用靈芝、豬肉制作的一道的中餐湯料理。芝含有麥角固醇、有機(jī)酸、氨基酸、葡萄糖、多糖類、樹脂、甘露醇、生物堿、內(nèi)酯、香豆精、水溶性蛋白質(zhì)和多種酶類。靈芝瘦肉湯具有氣血雙補(bǔ)、益氣補(bǔ)血、養(yǎng)心安神的作用，可以用于高脂血癥、冠心病屬氣血不足者，癥見神倦乏力、食欲不振、消化不良，或失眠多夢(mèng)、心悸怔忡，或虛勞之氣短汗出、咳嗽氣喘，亦可用于慢性肝炎，神經(jīng)衰弱，慢性支氣管炎，消化不良等屬氣血兩虛者。
二、靈芝瘦肉湯
食材;豬肉(瘦)250克、靈芝30克、姜5克、鹽3克、 棗(干)30克。
烹飪方法：
1. 將靈芝刮去雜質(zhì)，洗凈，切成小塊;
2. 紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊;
3. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可。
三、靈芝的功效與作用
1、靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經(jīng);可養(yǎng)心安神，養(yǎng)肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食欲不振，反應(yīng)遲鈍，呼吸短促等癥。
2、靈芝含有的“鍺”，能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促進(jìn)新陳代謝并有延緩老化的作用，還有增強(qiáng)皮膚本身修護(hù)功能的功效，可用于各種慢性病所致的面色黃萎及由于氣血不足而致的面部光澤等癥;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié)。
3、靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
中醫(yī)在治療疾病的時(shí)候用的很多藥物都是我們平常的食物，或者是動(dòng)植物。這些藥物非常的多，這樣才能針對(duì)不同的病癥來(lái)進(jìn)行針對(duì)性的藥物和方法的治療，才能比較有效的讓疾病的癥狀得到很好的治療效果。另外副作用也會(huì)比較的少。那么阿膠的功效和作用有哪些呢？下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)。
? 1、補(bǔ)血益氣。阿膠對(duì)血紅蛋白和紅細(xì)胞增長(zhǎng)速度的有很好的療效，甚至超過(guò)了鐵劑，所以它補(bǔ)血的作用，針對(duì)失血性、營(yíng)養(yǎng)性等各種貧血癥有非常好的作用。
2、強(qiáng)筋健骨。阿膠有補(bǔ)血的作用，而血?jiǎng)t能養(yǎng)筋，能潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，補(bǔ)充骨髓、腦髓等等，因此有了強(qiáng)筋健骨的作用，有力抗擊風(fēng)濕等作用。
3、增強(qiáng)體質(zhì)。阿膠里面含有大量的蛋白質(zhì)，有利于人體的吸收，它能增加人體的抵抗能力，減少疾病的發(fā)生，適用于年老多病的人，身體虛弱，愛患感冒的人。
4、緩延衰老。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養(yǎng)重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。
5、抗癌。阿膠對(duì)細(xì)胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對(duì)NK細(xì)胞的活性有較好的增強(qiáng)作用，而NK細(xì)胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化作用，可使腫瘤生長(zhǎng)減慢，癥狀改善，生命延長(zhǎng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)藥物耐受性。
6、補(bǔ)鈣。阿膠中含有較豐富的鈣質(zhì)，通過(guò)甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內(nèi)鈣平衡，可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補(bǔ)充劑。
? 知道了這么些的阿膠和作用，當(dāng)再有疾病發(fā)生的時(shí)候，如果是對(duì)癥的話，那么就可以使用阿膠來(lái)進(jìn)行治療了。當(dāng)然在平常的時(shí)候，也可以用阿膠來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生保健，這樣也是能有非常好的保健效果的。如果在治療的時(shí)候配合其他的藥物一起治療，效果會(huì)更好。
春季和秋季天氣干燥，很多人容易出現(xiàn)喉部不適，比如咳嗽干咳等，春季和秋季要多吃一些潤(rùn)喉的食物，滋補(bǔ)肺，最好的食物就是雪梨和蜂蜜，雪梨和蜂蜜都有很好的潤(rùn)喉滋肺的功效，適合秋季來(lái)食用，尤其是去火功效也不錯(cuò)，雪梨和蜂蜜如何一起食用效果最好呢，下面就介紹一下蜂蜜燉雪梨的方法。
菜名：蜂蜜燉雪梨
做法：蒸
口味：甜味
難度：初級(jí)入門
人數(shù)：1人份
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘
烹飪時(shí)間：60分鐘
蜂蜜燉雪梨
做法一：
1.將雪梨洗凈，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透；
2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸制中雪梨會(huì)出水，要留出余量；
3.放入盤子或碗中，然后放入蒸鍋,
4.大火至水開后，小火蒸熟.
做法二：
1.將雪梨去皮、去核、切塊,
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內(nèi),待溫?zé)岷蠹尤氡?或蜂蜜),因?yàn)槌^(guò)60度會(huì)降低冰糖(或蜂蜜)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,調(diào)勻后即可食用.
功能:潤(rùn)肺、止咳、生津去燥.
也可以加點(diǎn)泡好的銀耳或者百合一起煮~~
4烹飪技巧
1、梨是帶皮吃的，所以要反復(fù)清洗干凈；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開時(shí)，蒸鍋水溢入燉盅內(nèi)。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。
3、做法一是傳統(tǒng)雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿卜蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。
4、做法二與做法一功效相似，操作更簡(jiǎn)單，蜂蜜后放符合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)。
人參一直都被稱為百草王，也一直都有東北三寶，人參為首的說(shuō)法，可見人參有著多么重要的地位，人參是一種名貴的中藥材，也是一種很好的保健品，尤其是人參的食療作用，深受人們的青睞。在生活中很多人都喜歡用人參燉雞，這樣燉制之后非常的美味，并且滋補(bǔ)的功效比較理想。
人參燉雞湯
主料
老母雞1000g，人參150g。
輔料
油適量，鹽適量。
姜適量，酒適量。
步驟
1.整雞剁塊，洗凈備用。
2.然后將本品中需要的其他的材料也都一一準(zhǔn)備好，一會(huì)就會(huì)用到，這些都是需要提前準(zhǔn)備的。
3.熱鍋冷油，將姜片放入鍋中爆香。
4.然后將雞塊倒入鍋中煸炒。
5.等到鍋中雞塊的表面稍微有一點(diǎn)熟了之后，就將適量的白酒也倒進(jìn)去嗆一下。
6.然后轉(zhuǎn)至砂鍋中，加入適量水。
7.緊接著放入人參，大火燉開，小火慢燉2小時(shí)。
小貼士
人參盡量早放，燉的時(shí)間長(zhǎng)，人參才起功效。
人參的功效與作用
1、人參可以通過(guò)食用，來(lái)淺見身體，同時(shí)還能夠起到非常好的抗衰老作用，對(duì)于皮膚具有美化的效果，如果將人參泡在50%含量的甘油中，然后十天之后用它來(lái)錯(cuò)臉，當(dāng)然，也可以將人參煎成濃濃的汁水，然后每天洗臉用一點(diǎn)，這樣能夠讓臉上的皮膚更加的滋潤(rùn)。
2、人參加在洗發(fā)劑中能使頭部的毛細(xì)血管擴(kuò)張，可增加頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)，提高頭發(fā)的韌性，減少脫發(fā)、斷發(fā)、對(duì)損傷的頭發(fā)具有保護(hù)作用。
3、人參含多種皂甙和多糖類成分，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒有任何的不良刺激，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性，使細(xì)胞獲得新生。同時(shí)人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。它的美容效用數(shù)不勝數(shù)，是護(hù)膚美容的極品。
蟲草花燉瘦肉湯的功效
冬蟲夏草是我們國(guó)家的瑰寶，大抵為野生，很難人工培育。因?yàn)樗乃幱脙r(jià)值和珍稀程度一直遭到無(wú)度的開采，天然蟲草已經(jīng)寥寥無(wú)幾。天然資源稀少，也十分昂貴。蟲草花的出現(xiàn)大大降低了普通人享受蟲草藥效的成本，它的藥用價(jià)值與冬蟲夏草很相似。蟲草花燉瘦肉湯的功效主要是益腎補(bǔ)肺，止血化痰。主治：腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病后體虛。此外，有實(shí)火或邪勝者不宜用如，有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補(bǔ)，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。此湯具有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節(jié)飲用。此湯可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
蟲草花燉瘦肉的做法大全
蟲草花不知道大家認(rèn)識(shí)否，它是廣東近段時(shí)間的人氣王，受到不少人的追捧，雖然它叫“花”，可是它根本不是花。蟲草花瘦肉湯是生活中人么很常吃的一種食膳。那么，蟲草花瘦肉湯的功效有哪些，怎么做呢?
做法一：
材料：蟲草花15g、紅棗3-4顆、枸杞適量、姜片2片、瘦肉500g、鹽少許
做法：
1、豬肉切小塊，蟲草花、枸杞、紅棗泡入清水中，約兩分鐘后，洗凈瀝干備用。
2、鍋內(nèi)加水煮熱后，放入瘦肉“飛”水。
3、撈起瘦肉后，沖洗，瀝干水分。
4、加入清水，放入蟲草花、枸杞、紅棗、瘦肉與姜片，大火加熱，用勺子撇去浮沫。
5、五分鐘后添加適量鹽，倒入燜燒杯中。五個(gè)小時(shí)后就能享用。
做法二：
材料：蟲草花5g、瘦肉100g、沙參5g、川貝3g、北杏3g、姜適量、鹽少許
做法：
1、沙參，川貝和北杏洗凈備用。
2、蟲草花洗一下，然后用熱水泡著備用。
3、瘦肉姜處冷水下鍋，焯掉血水后洗凈。
4、把瘦肉，沙參，北杏，川貝入燉盅。
5、加入蟲草花以及泡的水；并續(xù)開水至八分滿。
6、按電子燉盅說(shuō)明操作，在外圍也加入適量開水。
7、蓋好蓋子，燉約2.5-3小時(shí)。
8、食用時(shí)加少許鹽調(diào)味。
做法三：
材料：蟲草花15g、豬里脊500g、小蔥2棵、生姜2片、料酒少許、鹽少許
做法：
1、豬肉切片備用。
2、鍋內(nèi)加水，水熱后，添加小蔥姜片和料酒，放入肉片焯水。 ...
蟲草花燉瘦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國(guó)、日本、加拿大、美國(guó)以及國(guó)內(nèi)國(guó)十多個(gè)單位等世界各國(guó)的研究和檢測(cè)證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。豬肉含飽和脂肪較高。同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
蟲草花燉瘦肉的食用禁忌
人的體質(zhì)有寒熱之分。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲草性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花燉瘦肉不宜與其他補(bǔ)品或者保健品同吃。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無(wú)補(bǔ)”。一耗氣，一無(wú)補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害。豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。
另外還要注意，忌與鵪鶉同食，同食令人面黑；忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣；忌與驢肉同食，同食易致腹瀉；忌與蕎麥同食，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術(shù)同食。也不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉，不宜食用未剔除腎上腺和病變淋巴結(jié)的豬肉。服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食豬肉，服磺胺類藥物時(shí)也不宜多食。 ...
孕婦能吃蟲草花燉瘦肉嗎
蟲草花營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長(zhǎng)期以來(lái)作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。因其性平柔和少有副作用，所以適用范圍較大，凡體質(zhì)虛的，不論男女老少，一年四季均可應(yīng)用。偏熱體質(zhì)的人，身體有熱感，怕熱，臉色紅赤，容易口渴舌燥，喜歡喝冷飲，小便色黃赤而量少，大便干燥或秘結(jié)。中醫(yī)認(rèn)為陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，而蟲草花性味甘溫，如果盲目進(jìn)補(bǔ)蟲草花，以溫治熱，容易助生溫?zé)岵?，可能出現(xiàn)上火癥狀。蟲草花煲湯具有非常好的作用，不僅可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)，止血化痰等，而且對(duì)各種人群都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。孕婦也是可以喝蟲草花煲湯的，但不宜多喝。蟲草花的鈣質(zhì)含量極高，吃蟲草花有利于孕婦及胎兒對(duì)鈣質(zhì)的吸收，可以免除孕婦骨質(zhì)疏松的煩惱，但是孕婦吃蟲草要注意時(shí)間，最好是在懷孕早中期食用，孕晚期則要避免進(jìn)補(bǔ)。
蟲草花燉瘦肉具有調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)體質(zhì)的作用。剛剛生完寶寶的媽媽很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體虛、肢體酸痛、渾身乏力的現(xiàn)象。作為上等的滋補(bǔ)佳品，能夠從根源上增強(qiáng)產(chǎn)婦的體質(zhì)，提高產(chǎn)婦的免疫力，從根本上解決產(chǎn)后體虛等產(chǎn)婦容易出現(xiàn)的問(wèn)題。
冬蟲夏草可以說(shuō)是非常珍貴的一種中草藥了，而且這種中草藥的價(jià)格比較昂貴，但是它的滋補(bǔ)功效確實(shí)非常好的，很多身體虛弱的人都會(huì)選擇用冬蟲夏草燉瘦肉，這樣燉出來(lái)的菜不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，特別適合體虛的人補(bǔ)充身體，那么冬蟲夏草燉肉都有哪些功效呢?
要說(shuō)起蟲草花燉瘦肉的功效，我們起來(lái)看一下蟲草花燉瘦肉怎么做好吃。
蟲草花燉瘦肉
原料：豬肉200克、蟲草花15克、姜絲適量、枸杞10粒。
做法：
1，將蟲草花沖洗，用清水略微浸泡 ;把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜。將肉糜倒入燉盅，然后用勺子將平鋪滿燉盅底部。
2、然后將蟲草花及浸泡它的水一同倒入燉盅。
3、姜切成絲，枸杞洗凈倒入燉盅。加水裝滿燉盅。
4、最后，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口。中火煮開后轉(zhuǎn)文火燉2個(gè)小時(shí)即可。
豬肉可選3分肥7分瘦的，這樣燉出來(lái)的肉口感會(huì)比較好。另外，口味淡的人，或者只飲此湯不搭配其他菜同食的，不用加鹽，非常鮮甜。
由于蟲草花是滋補(bǔ)的食材，但多人擔(dān)心，蟲草花燉瘦肉會(huì)上火。那么到底是怎么樣的呢?蟲草花燉瘦肉會(huì)上火嗎?
根據(jù)中醫(yī)的專業(yè)知識(shí)來(lái)說(shuō)，陽(yáng)盛則熱，陰盛則寒。
一般來(lái)說(shuō)，蟲草花性溫和，補(bǔ)而不燥，陰陽(yáng)平補(bǔ)，一年四季吃都不會(huì)上火的。
但是，如果是偏熱體質(zhì)的人體內(nèi)陽(yáng)盛火旺，如果長(zhǎng)期吃一些較為滋補(bǔ)的中藥材，如蟲草花，是很容易助生溫?zé)岵。陀锌赡艹霈F(xiàn)上火的癥狀。
蟲草花燉瘦肉的功效如何?
蟲草花的功效：
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯(cuò)，其性質(zhì)平和，不寒不燥，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補(bǔ)益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。因?yàn)檫@兩款菜不僅美味，而且略帶滋補(bǔ)，是春夏之交調(diào)理身體的佳肴。
蟲草花外觀上最大的特點(diǎn)是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補(bǔ)腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機(jī)體免疫能力等作用。
蟲草花對(duì)女性潤(rùn)肌美容有良好效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。北蟲草對(duì)男性具有壯陽(yáng)補(bǔ)腎作用，增強(qiáng)體力精力，提高大腦記憶力的功效。
蟲草花燉瘦肉的功效：
具有滋陰健脾的功效的蟲草花燉瘦肉非常適合這個(gè)季節(jié)食用，而且簡(jiǎn)單易做味道鮮美。主治：腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿遺精、腰膝酸軟，久咳虛喘、勞咳痰血，病后體虛。
此外，有實(shí)火或邪勝者不宜用如，有較重炎癥和外感咳嗽、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補(bǔ)，嬰幼兒也不宜吃冬蟲夏草。
此湯具有清肺止咳的功效，最適合秋冬季節(jié)飲用。此湯可作為體質(zhì)虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
麥冬是一種很常見的中藥材，而且麥冬具有很高的藥用價(jià)值，很多人平時(shí)喜歡用麥冬來(lái)泡水喝，其實(shí)麥冬還是可以用來(lái)煲湯的，麥冬不管是和鴿子或者是瘦肉，又或者是茯苓等食材一起煲湯的話，效果是非常好的，麥冬具有鎮(zhèn)靜，催眠以及抗腫瘤等作用的，特別是對(duì)老年人身體健康是非常好的。
麥冬可以和什么一起煲湯
麥冬豬骨湯
1、麥冬、淮山、玉竹、陳皮、蜜棗等用涼水先泡洗干凈;豬骨頭開水焯后備用;
2、瓦煲內(nèi)加入適量清水，水開后放入以上全部材料，用慢火煲2小時(shí)，最后加入精鹽調(diào)味即可。
麥冬茯苓燉瘦肉
1、備好麥冬，茯苓，山藥片，陳皮，蜜棗等，用清水稍為洗一下瀝干即可。
2、瘦肉切適量大小塊，切姜一片，銀耳泡發(fā)后撕成小塊，瘦肉和姜片一同焯水，焯好好瀝干入燉盅。
3、加入銀耳，麥冬，茯苓，山藥片，陳皮，蜜棗等，注入約8分滿的開水。
4、蓋上蓋子，入電子燉盅，在外圍也加入開水至最高水位線，蓋好外圍蓋子，燉約2.5-3個(gè)小時(shí)即可，食用前可加鹽。
麥冬阿膠羊肺湯
1、將麥冬，川貝母，蜜棗清洗干凈，羊肺反復(fù)沖洗干凈，切塊，阿膠搗碎;
2、所有食材放入燉盅，加水適量，封蓋，隔水用中火燉1小時(shí)，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)，去渣放食鹽調(diào)味即可。
黨參麥冬瘦肉湯
1、參、生地黃、麥冬、紅棗(去核)洗凈。
2、瘦肉洗凈，切塊。
3、全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武水煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味供用。
麥冬功效與作用
麥門冬心煩不眠，干咳痰稠口燥干。甘寒無(wú)毒麥門冬，養(yǎng)陰潤(rùn)肺津液生。解煩消渴而止咳，咽喉不利虛熱清。
麥冬清心潤(rùn)肺，強(qiáng)陰益精，瀉熱除煩，消痰止嗽，行水生津，明目悅顏。
1、提高耐受力作用：能提高小鼠在低壓缺氧下存活和缺血心肌對(duì)低氧的耐受力。
2、強(qiáng)心作用：增強(qiáng)離體蟾蜍心臟的心肌收縮力，增加心輸出量及冠脈流量。
3、抗心律不整：可對(duì)抗由腎上腺素，氯化鋇，烏頭堿所引發(fā)的心律不整。
4、緩痙作用：對(duì)乙酰膽堿或者氯化鋇引起的離體小腸平滑肌收縮有拮抗作用。
5、鎮(zhèn)靜作用：對(duì)戊巴比妥鈉催眠有協(xié)同作用，增強(qiáng)對(duì)氯丙嗪的鎮(zhèn)靜作用。
6、心肌保護(hù)：麥門冬降低血清游離脂肪酸水平，縮小心肌梗塞范圍。
7、降低血糖作用：對(duì)糖尿病有降低血糖作用，促使胰島細(xì)胞恢復(fù)，增加肝糖原。
8、增強(qiáng)免疫：能增加小鼠脾臟重量，增加小鼠碳粒廓清作用，增強(qiáng)免疫。
阿膠不僅僅是一種補(bǔ)品，而且還屬于藥材，特別是對(duì)女性的幫助很大，可以幫助女性補(bǔ)血益氣，雞肉是我們長(zhǎng)吃的食物之一，最為常見的做法都是炒或者是煲湯，煲湯的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加理想，人體在出現(xiàn)虛弱或者是大病剛好的情況下，就要及時(shí)的通過(guò)雞湯來(lái)進(jìn)行調(diào)理，那么阿膠燉雞的功效和作用有哪些?
第一，阿膠燉雞的功效和作用有哪些?制作方法：準(zhǔn)備材料，阿膠我用福牌阿膠，這一塊我在家敲了半天才敲碎，大家在藥店買的時(shí)候可以叫店里人幫你先切好，回家就不用費(fèi)勁了。雞肉洗干凈，濯水去掉血水。太肥的話可以適當(dāng)去掉皮，燉出來(lái)的湯不會(huì)太油膩。雞肉用冷水再?zèng)_洗一遍，放進(jìn)燉盅里 把其他配料洗干凈，加進(jìn)去，加水。蓋蓋子，煲里加冷水，燉盅放進(jìn)去，水只要到燉盅的一半的位置就可以蓋上煲蓋啦。高火，水開以后把阿膠也放進(jìn)去，繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí)ok啦。
第二，老母雞是具有補(bǔ)益功效肉類食材，搭配滋陰補(bǔ)血的阿膠燉湯，味道濃郁，尤其適合于久病、瘦弱之人補(bǔ)身。但虛不受補(bǔ)，或者孕婦，則要在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎食用，防止過(guò)度補(bǔ)益帶來(lái)的副作用。阿膠的功效，可以概括為幾點(diǎn)哦，補(bǔ)血、止血以及促進(jìn)鈣吸收。不用曬太陽(yáng)也能促進(jìn)鈣吸收也是蠻拼的哦，有貧血吃阿膠，補(bǔ)血效果杠杠滴，月經(jīng)之后吃點(diǎn)阿膠是極好的哦。烏雞能治療月經(jīng)不調(diào)哦，蛋白質(zhì)豐富而且脂肪低，好吃不胖的節(jié)奏呢。吃烏雞還能延緩衰老哦，烏雞中含有維生素A、微量元素硒和黑色素，能消除體內(nèi)的自由基，防止皮膚松弛變得更美膩。吃點(diǎn)烏雞還能變機(jī)智哦，烏雞中含有DHA以及EpA，機(jī)智的人兒最好命。
阿膠燉雞的功效和作用有哪些?雞肉是具有補(bǔ)益功效肉類食材，搭配滋陰補(bǔ)血的阿膠燉湯，味道濃郁，尤其適合于久病、瘦弱之人補(bǔ)身。但虛不受補(bǔ)，或者孕婦，則要在醫(yī)生指導(dǎo)下謹(jǐn)慎食用，防止過(guò)度補(bǔ)益帶來(lái)的副作用。
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