羊肉韭菜餃子餡的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《羊肉韭菜餃子餡的做法有哪些？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
韭菜對補腎效果好，韭菜可以跟羊肉做成餃子餡吃，味道可口，真是一道健身美味的食物，切韭菜的時候要切勻稱，韭菜沫容易切，這樣做起來也很容易，餃子餡怎么調(diào)成的做法很講究，如果掌握不好就做不成美味的餃子了。羊肉韭菜餃子餡的做法有哪些？我們來看看吧。
一.食材
韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、鹽、花椒粉、雞精、姜、料酒等。
二.選料注意
1.羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；
2.韭菜切好后，用煉好的花椒油拌勻，花椒油能去羊肉的腥膻味，還能防止韭菜出水；
3.肉不能剁的太細，要細切粗?jǐn)?，羊肉瘦，剁的太細，吃到嘴里就成渣了?/p>
4.拌餡時不要使勁攪，拌勻即可。
5調(diào)味根據(jù)個人喜好，重要的是減輕膻味，料酒、生姜、花椒是不可少的。
三.制作步驟
1、 做個面團，用保鮮袋包好，醒30分鐘左右
2、選上好的韭菜，清洗干凈切碎。大約5.6分鐘
3、羊肉要稍微肥些的，再加些豬五花肉，切碎。加入姜絲、料酒、花椒、鹽適量。大約10-15分鐘。
4、把韭菜和切好的肉餡混合攪拌、拌勻。鹽適中不要太咸。大約5-6分鐘。
5、時間正好30分鐘左右，面已經(jīng)醒好。開始揉面、切劑子、搟面皮。
6.包餃子，不用教了吧。
7、水沸后，下餃子，等餃子翻白肚，上水面的時候就可以撈出來，吃到美味的餃子了。
8、美味的餃子出鍋了，大家開吃。
四.羊肉韭菜餃子的好處
1. 補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4. 潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。
擴展閱讀
韭菜餃子餡，這是是最常吃到的餃子餡料，餃子本身對身體保健也是比較有利的，而且除了可以做成餃子餡料之外，還有很多的食用方法，因此掌握了解它的技巧，想怎么吃就可以怎么吃。
一、韭菜餃子，即韭菜餡的餃子，是一道由韭菜、蝦仁、肥肉丁、太白粉等材料制作而成的美食。韭菜餡有久財之意，故為久財餃。久，即時間長、久遠，謂之久財。韭菜餃子是祈福長久的物質(zhì)財富，也是對天長地久的祈福。
二、原料：
韭菜200公克、蝦仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、鮮雞粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、豬油2小匙。
三、做法：
1、韭菜洗凈切末后，炒熟備用。
2、蝦仁洗凈去除腸泥后，加入太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入調(diào)味料拌勻，最后將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水沖下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面團。
4、將面團分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圓片狀。中間包入30公克餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸籠蒸10分鐘即可。
餃子大家經(jīng)常吃，而且餃子的制作方法基本步驟，如果了解的話，那么里面的餡料就可以根據(jù)自己的飲食喜好去選擇了，現(xiàn)在羊肉餡的餃子是很多人的最愛，因為本身羊肉等營養(yǎng)功效比較高，而且對身體健康也是很好的，所以下面我們來認(rèn)識一下羊肉餃子餡的做法。
羊肉餃子餡的制作需要的材料包括羊肉、豬肉、蔥、鹽、花椒、色拉油、香油等這些食材調(diào)配了，基本的制作步驟和一般的餃子做法是一樣的，關(guān)鍵還是羊肉作為一種餡料的調(diào)配，其中要放入適量的蔥、姜、花椒、色拉油、生抽進行調(diào)料，也可以根據(jù)自己的喜愛放入其它的食材，有些人不喜歡放豬肉，那么也可以不放豬肉，適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┫愎揭彩强梢缘摹?/p>
羊肉肉質(zhì)比較鮮嫩，而且營養(yǎng)價值高，對于改善腰膝酸軟，腹中冷痛，或者是虛勞不足的這種情況也可以起到很好的效果，尤其是患有氣管炎哮喘，貧血以及產(chǎn)后氣血兩虛的人，適當(dāng)科學(xué)的食用羊肉，就能夠更好的幫助解決這些癥狀。
對于男性朋友而言，在生活當(dāng)中經(jīng)常吃羊肉，可以起到很好的補腎壯陽的作用，因為它能夠補虛溫中，尤其是在寒冷的冬天，吃羊肉可以說是再合適不過了，面對陽痿早泄，腰膝酸軟的情況，男性就可以多吃羊肉，有助于改善。
以前看到過一部電影，就是講的西方人經(jīng)常用他們的漢堡來換我們的餃子吃，根據(jù)他們的說法就是我們東方人的餃子是相當(dāng)好吃的。其實主要是由于餃子餡好吃，餃子餡的各類很多，像韭菜，豬肉的，羊肉的等。韭菜餃子餡的做法是怎樣的?
據(jù)說九月九的時候吃餃子非常的香，有的一種說法就是九月九的韭菜是香破口。但是如果做的韭菜餡不好，當(dāng)然就不會香了。所以餃子主要是看餡好不好，香不香了，為了能夠讓大家吃到香噴噴的韭菜，下面就給大家介紹一下韭菜餃子餡的做法。
1. 把豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
2. 白菜洗凈剁碎，最好使用白菜的上部。
3. 韭菜洗凈切碎。
4. 把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉餡中，攪拌均勻。
5. 面粉加水和一點鹽揉成軟硬適度的面團餳至10分鐘。
6. 將餳好的面揉成條，切成小劑子。
7. 取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
8. 把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
9. 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
10. 鍋中放水，水開后下餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次即可撈出食用。
以上是關(guān)于豬肉韭菜餃子餡的做法，愛吃韭菜餃子的人嘗嘗吧，這樣的做法做出來的餃子非常的可口。其實餃子餡有很多種，不過就要根據(jù)自己的不同口味來做了，不同的餃子餡味道是不同的，而且營養(yǎng)也是不同的。
在日常生活中經(jīng)常會吃到米飯，食用太長時間的米飯，偶爾換一下餃子也是挺不錯的選擇。餃子也屬于面食的一種，里面夾雜的肉餡，如果做得美味的餃子能夠做到鮮美多汁。其中羊肉餃子的美味需要一嘗才能夠體會其滋味，羊肉餡是非常重要的一環(huán)，除了羊肉的挑選，輔料的搭配也是非常重要的。
一個好吃的東西跟其原料和做法息息相關(guān)，羊肉餃子也是如此。那么是什么輔料搭配上羊肉如此的一番風(fēng)味呢?讓我們一起通過本篇文章來詳細了解一下關(guān)于羊肉餃子餡的相關(guān)介紹。
原料： 胡蘿卜一根(約150g)、羊肉餡250g、大蔥一根(約50g)、生姜一塊(約20g)、花椒20g泡開水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴(可無)。
做法： 1、胡蘿卜和蔥姜清洗干凈備用，花椒沖干凈后用開水泡30分鐘左右;
2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用;
3、泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻;
5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻;
6、搟皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃! 備注： 加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不覺得羊肉膻，或者你酷愛這種獨特的味道，可以不用添加;
徽菜功效分類：補虛養(yǎng)身食譜 準(zhǔn)備時間： 10-30分鐘 口味：本味咸鮮 工藝：滑炒
輔料： 姜末50克 蔥末50克花椒5克雞蛋2個
調(diào)料： 精鹽5克胡椒粉3克料酒15克醬油20克香油25克花生油25克
羊肉餃子餡詳細制作步驟
1、羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
通過本篇文章的詳細介紹，我們可以了解到了關(guān)于羊肉餃子餡的原料搭配以及做法。其簡練的做法可以讓每一位都學(xué)會，當(dāng)然制作過程中需要注意的是，羊肉有一股膻味需要用芹菜或者香菜覆蓋其味道，這樣才能夠做出鮮美可口的餃子餡。
在如今，美食已經(jīng)成為了人們追求生活的享受方式。但并不是所有美食都是健康的，在享受美食的同時，我們也要選擇對自己身體健康有益的食物。羊肉蘿卜餃子餡不僅味道鮮美，而且羊肉可以治頭痛，對常年頭痛患者非常有好處。那么羊肉蘿卜餃子餡該怎么做呢?接下來就讓小編為大家介紹一下羊肉蘿卜餃子餡的做法。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
食材
? 主料
? 面團 250g、蘿卜2個、羊肉100g
? 輔料
? 油適量、蔥適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、姜適量
步驟
1.把羊肉剁碎,快剁好時加入蔥.姜一塊再剁。
2.把蘿卜擦成絲，水燒開燙一下。
把燙好的蘿卜絲切碎。
3.加醬油.鹽.味精.花生油攪拌均勻，再加入擦好的胡蘿卜絲。面團和好后醒20分鐘。把揉好的面團揉成長條。
把和好的面團揪成小劑子,趕成圓皮，包上肉餡就好了。
4.鍋里放水,水開后下入水餃,煮開3分鐘,就熟了。
小貼士
揉面和調(diào)肉餡的時間可以穿插著進行，比較節(jié)省時間。肉餡材料的準(zhǔn)備工作做好之后開始揉面，醒面的時候開始調(diào)制肉餡。這樣面醒好了，肉餡也調(diào)好了，直接就能搟皮開始包了。
看完小編對羊肉蘿卜餃子餡的做法的介紹，想必大家都該知道這個餃子該怎么做了吧。在現(xiàn)代社會，健康已成為了社會矚目關(guān)注的焦點。人們在自己的飲食方面要多多注意自己的身體健康，不能因為一時的貪吃而損害了自己的身體，最后反而得不償失。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《羊肉韭菜餃子餡的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
