羊肉餃子餡的做法
冬季養(yǎng)生羊肉。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《羊肉餃子餡的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
餃子是我們東方人最常吃的一種食物，很多的西方人都特別想吃我們的餃子，因?yàn)轱溩赢?dāng)中可以包有各種的餡，這樣就可以有著各種的口味，有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。像豬肉餃子，羊肉餃子，韭菜餃子等。羊肉餃子的做法是不是大家還不太了解呢?
羊肉餃子在冬季的時(shí)候吃最好，它是一種熱性的食物，冬季吃可以暖胃。對(duì)于羊肉餃子餡的做法如果大家還不太清楚的話，就可以通過我們的介紹來了解。讓大家都能夠吃到香噴噴的羊肉餃子。
方法/步驟
1.取600g面粉，倒入盆中。
2.加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，餳置片刻。
3.羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗凈。
4.化凍后的羊肉用刀切成碎丁，再剁細(xì)膩。
5.分次加入花椒水，繼續(xù)剁直到花椒水被羊肉吸收。
6.胡蘿卜切片，用熱水淖一下。
7.把胡蘿卜切成碎末。
8.將蔥姜剁碎。
9.將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻。
10.加入胡蘿卜和蔥末。
11.最后加入花生油、香油、鹽和雞精調(diào)味，充分?jǐn)嚢韬谩?/p>
12.將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長(zhǎng)條。
13.分割成小劑子，按扁搟成餃子皮。
14.按自己習(xí)慣的方式包餃子吧。展示你能耐的時(shí)候到了，盡可能多的添餡吧，制造薄皮大餡的效果哈~
15.鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子。
16.再次開鍋時(shí)點(diǎn)一次涼水，該步驟重復(fù)3次，最后見餃子膨脹浮起，就代表熟咯!
羊肉餃子餡的做法大家都知道了吧，羊肉與豬肉有著不同的口味，所以為了能夠吃出羊肉的原汁原味，就得趁熱吃餃子，否則羊肉的味道就會(huì)不正。如果大家還想了解更多的內(nèi)容，可以直接登錄我們網(wǎng)站。
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大家都知道，羊肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物，也有很多的人比較喜歡羊肉的味道，可是一些人又不喜歡這個(gè)味道，總覺得好像有點(diǎn)難聞，但是如果用羊肉來包餃子吃，將羊肉來作為餃子餡，相信會(huì)有別具一格的味道，下面就為大家介紹一下羊肉餡餃子的做法，大家一起來看看學(xué)一學(xué)吧：
方法一
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個(gè)、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
羊肉餡餃子的做法：
1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒;韭黃洗凈切細(xì)末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應(yīng)加大姜末的用量。
2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
如何配制餃子餡才能既營(yíng)養(yǎng)又美味，少放肥肉多放蔬菜，餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動(dòng)物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達(dá)到真正的營(yíng)養(yǎng)平衡。菌類、藻類做餡較好。素餡餃子健康營(yíng)養(yǎng)。
方法二
方法/步驟
1.取600g面粉，倒入盆中。
2.加少許鹽，用涼水和成面團(tuán)，餳置片刻。
3.羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗凈。
4.化凍后的羊肉用刀切成碎丁，再剁細(xì)膩。
5.分次加入花椒水，繼續(xù)剁直到花椒水被羊肉吸收。
6.胡蘿卜切片，用熱水淖一下。
7.把胡蘿卜切成碎末。
8.將蔥姜剁碎。
9.將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻。
10.加入胡蘿卜和蔥末。
11.最后加入花生油、香油、鹽和雞精調(diào)味，充分?jǐn)嚢韬谩?/p>
12.將面團(tuán)放置案板上，稍揉，搓成長(zhǎng)條。
13.分割成小劑子，按扁搟成餃子皮。
14.按自己習(xí)慣的方式包餃子吧。展示你能耐的時(shí)候到了，盡可能多的添餡吧，制造薄皮大餡的效果哈~
15.鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子。
16.再次開鍋時(shí)點(diǎn)一次涼水，該步驟重復(fù)3次，最后見餃子膨脹浮起，就代表熟咯!
以上的兩個(gè)方法就是羊肉餃子的做法，這樣的做法是不是很簡(jiǎn)答呢，如果自己想學(xué)的話，那么趕緊試一試吧，這樣的方法是很簡(jiǎn)單的，并且用用肉來包餃子吃的話相信這樣的腥味也會(huì)沒有了，讓人嘗試到更加美味的羊肉，而餃子也可以在家里面隨時(shí)做，隨時(shí)吃，并且做起來也不會(huì)太麻煩。
由于羊肉有一股膻味所以大多數(shù)人都不太喜歡吃羊肉，但是喜歡吃羊肉的人就會(huì)難以抗拒羊肉所散發(fā)的魔力。羊肉的做法也是有許多的其中羊肉做出來的餃子，也是一個(gè)非常受人歡迎的餃子口味。而使用羊肉制作餃子餡的話一定要注意去腥，否則餃子的味道會(huì)變得非常奇怪。下面的文章就為大家講解使用羊肉制作餃子餡的做法。
羊肉餃子的做法一
主料:羊后腿肉、精五花肉、面粉、大蔥、姜、香蔥。
做法:
把羊肉和五花肉剁碎,碎的差不多的肉糜,加姜末香蔥一起混合剁幾下。
切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。
放入容器加所有調(diào)料一起攪拌上勁即可。
面粉加水揉成團(tuán),包上保鮮膜醒10分鐘。面團(tuán)分劑,搟成薄厚均勻的皮。
包成喜歡的形狀,煮熟即可。
羊肉餃子的做法二
材料:羊肉、白蘿卜、蔥、姜、花椒、花生油、香油、鹽、生抽、料酒、味精。
餡料做法:
白蘿卜擦成絲,然后剁碎。浸去血水的羊肉剁成肉末。把白蘿卜碎和羊肉末一起剁成泥狀。
花椒用開水浸泡15分鐘,取泡好的花椒水,帶皮姜剁碎,蔥切碎備用。
把剁好的餡料加上蔥姜末,添加花生油和香油,添加料酒、鹽、味精還有少量時(shí)間生抽,然后用筷子沿一個(gè)方向攪動(dòng),并慢慢分次添加花椒水,直至花椒水全部被肉餡吸收,
餃子包法:
取餡料攤在餃子皮中央。
左手持?jǐn)偭损W的皮,右手對(duì)折餃子皮,并在中間捏一下。
左手拇指和食指一起擠壓捏緊餃子的左邊。
右手的拇指和食指用同樣的手法,以左手的食指和中指為依托,擠壓捏緊餃子的另一邊。
餃子是很多人喜愛選擇，吃餃子對(duì)身體各方面沒有任何影響，不過在吃餃子的時(shí)候，都是要注意一定要適量進(jìn)行，吃的太多，會(huì)讓身體消化受到影響，餃子的種類比較多，在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，對(duì)羊肉香菜餃子餡是不錯(cuò)之選，羊肉香菜餃子餡的做法如何呢?
羊肉香菜餃子餡的做法：
材料：梅頭肉一塊，香菜一把，餃子皮一包，鹽，醬油，白糖一點(diǎn)點(diǎn)，芝麻油，花生油，香油，鎮(zhèn)江黑陳醋，李錦記蒜香辣醬
做法
1.把梅頭肉切粒剁成肉沫;把香菜切碎并用手不斷地抓，把水分逼出來后把水分去掉，與肉沫攪拌，加入適量的鹽、芝麻油、花生油、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉沫有粘性即可。
2.包餃子。
3.燒一鍋開水，滴幾滴油(這樣餃子不會(huì)粘鍋)，小心地一只只地把餃子放到鍋里，并輕輕地?cái)噭?dòng)一下，待水再次燒開時(shí)，再加點(diǎn)涼水，這樣來回加2-3次，目的是讓餃子不粘鍋，同時(shí)更勁道爽口。
4.餃子汁：適量的醬油、香油、鎮(zhèn)江黑陳醋、李錦記蒜香辣醬油混合。
在對(duì)羊肉香菜餃子餡的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉香菜餃子餡的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過要注意餃子制作上，每次都是不要制作太多，雖然它比較好保存，但是放置時(shí)間太長(zhǎng)，它的味道也是會(huì)改變的。
餃子餡的種類比較多，在對(duì)餃子餡選擇上，可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，同時(shí)對(duì)一些特殊人群，在餃子選擇更是要選擇簡(jiǎn)單的，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有影響，羊肉白菜餃子是很多人喜愛選擇，這類餃子含有的蛋白質(zhì)、維生素較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有損害，對(duì)羊肉白菜餃子餡的做法如何呢?
羊肉白菜餃子餡的做法：
材料：新鮮羊肉適量(我大概有一斤) 蔥姜末適量 花生油適量 大白菜頭適量 料酒適量香油適量 十三香適量 胡蘿卜適量 生抽 食鹽 餃子粉 溫水
制作步驟：
1，將羊肉剁細(xì)后加入適量的生蔥姜末、十三香、花生油和適量的食鹽
2，順著一個(gè)方向攪拌均勻
3，將白菜頭洗凈剁細(xì)和胡蘿卜洗凈也剁細(xì)后都放入餡料中
4，再加入適量的花生油、食鹽攪拌均勻后餃子餡就做好了
羊肉白菜水餃
5，用適量的溫水加入適量的餃子粉中調(diào)成軟硬合適的面團(tuán)(餃子面應(yīng)該軟一點(diǎn))
6，搓成細(xì)條后切開成均勻大小的劑子
7，搟成中間略厚邊緣略薄的餃子皮
8，取適量的餃子餡放入餃子皮中
9，將餃子兩邊捏緊
10，然后兩手往中間擠出餃子肚，這個(gè)方法是老媽傳給俺的
11，包好的餃子排放到篦子上
12，下餃子，我是開三次就算煮好了餃子肚鼓起來了漂到水上面基本就熟了，因?yàn)轱溩臃圩龅钠ず芎脹]有一個(gè)碎的呢
在對(duì)羊肉白菜餃子餡的做法認(rèn)識(shí)后，制作羊肉白菜餃子餡的時(shí)候，可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，不過要注意對(duì)羊肉白菜餃子餡制作過程中，對(duì)不懂的地方，也是要進(jìn)行詢問，同時(shí)對(duì)這樣餃子餡鹽的放入都是不能過多進(jìn)行的。
很多人在平時(shí)都有吃過韭菜，大家也都知道韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，韭菜中富含有豐富壯陽，提高身體抵抗力的功效，其中還能止血，預(yù)防腸炎，促進(jìn)開胃，治療跌打損傷等疾病，平時(shí)可以做韭菜羊肉餡餃子，這種吃法比較方便，也非常適合給一家人同時(shí)享用，在制作的過程中要注意好方法。
食材明細(xì)
韭菜適量
羊肉適量
面粉適量
熟植物油適量
鹽適量
花椒粉適量
雞精適量
姜適量
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
制作步驟
1.材料：羊肉 胡椒粉 鹽 面粉 姜 雞精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面團(tuán)，用保鮮袋包好，醒30分鐘以上
3.韭菜洗凈瀝干水分，切小顆粒，
4.羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉鹽熟植物油，雞精拌均勻，靜止一會(huì)
6.韭菜放在盆里，先加油雞精胡椒粉拌均勻，再加鹽拌均勻，
7.把羊肉餡和韭菜餡加在一起
8.拌均勻
9.把醒好的面團(tuán)放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，再搓成粗細(xì)均勻的細(xì)長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子
10.撒上一些干面粉，用手掌壓成圓餅狀
11.再搟成圓形餃子皮。
12.餃子皮中間放上餡料，包成你喜歡的餃子形狀
13.開水下餃子加少許鹽
14.煮到餃子飄起膨大，就可以出鍋了
餃子是很多人喜愛的選擇，吃餃子常見就是春節(jié)，春節(jié)吃餃子的寓意比較多，因此這個(gè)時(shí)候可以選擇自己喜愛吃的餃子餡，羊肉大蔥餃子餡是很常見的，這樣的餃子餡受到很多人喜愛，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒有任何影響，那羊肉大蔥餃子餡的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)介紹下。
羊肉大蔥餃子餡的做法：
1.調(diào)餡需要用蔥、姜、王守義十三香(適量)、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調(diào)餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細(xì)越好，加在肉餡里，調(diào)料逐個(gè)放入，多打一會(huì)兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點(diǎn)都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個(gè)、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒;韭黃洗凈切細(xì)末;花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
注意：
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應(yīng)加大姜末的用量。
2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
在對(duì)羊肉大蔥餃子餡的做法認(rèn)識(shí)后，平時(shí)在家里制作羊肉大蔥餃子餡的時(shí)候，都是可以按照以上制作流程進(jìn)行，不過對(duì)羊肉大蔥餃子餡制作，每次也不能過多進(jìn)行，否則這樣的餃子餡是很容易壞掉的，這點(diǎn)制作餃子餡的時(shí)候也是要注意。
餃子大家經(jīng)常吃，而且餃子的制作方法基本步驟，如果了解的話，那么里面的餡料就可以根據(jù)自己的飲食喜好去選擇了，現(xiàn)在羊肉餡的餃子是很多人的最愛，因?yàn)楸旧硌蛉獾葼I(yíng)養(yǎng)功效比較高，而且對(duì)身體健康也是很好的，所以下面我們來認(rèn)識(shí)一下羊肉餃子餡的做法。
羊肉餃子餡的制作需要的材料包括羊肉、豬肉、蔥、鹽、花椒、色拉油、香油等這些食材調(diào)配了，基本的制作步驟和一般的餃子做法是一樣的，關(guān)鍵還是羊肉作為一種餡料的調(diào)配，其中要放入適量的蔥、姜、花椒、色拉油、生抽進(jìn)行調(diào)料，也可以根據(jù)自己的喜愛放入其它的食材，有些人不喜歡放豬肉，那么也可以不放豬肉，適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┫愎揭彩强梢缘摹?/p>
羊肉肉質(zhì)比較鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于改善腰膝酸軟，腹中冷痛，或者是虛勞不足的這種情況也可以起到很好的效果，尤其是患有氣管炎哮喘，貧血以及產(chǎn)后氣血兩虛的人，適當(dāng)科學(xué)的食用羊肉，就能夠更好的幫助解決這些癥狀。
對(duì)于男性朋友而言，在生活當(dāng)中經(jīng)常吃羊肉，可以起到很好的補(bǔ)腎壯陽的作用，因?yàn)樗軌蜓a(bǔ)虛溫中，尤其是在寒冷的冬天，吃羊肉可以說是再合適不過了，面對(duì)陽痿早泄，腰膝酸軟的情況，男性就可以多吃羊肉，有助于改善。
每次家人團(tuán)聚的時(shí)候，媽媽總會(huì)做餃子來慶祝，這好像成為了一種習(xí)慣，而羊肉洋蔥餃子餡的做法是媽媽最拿手的，添加洋蔥在一定程度上去除了羊肉的腥味，羊肉中又含有對(duì)人體極大益處的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以羊肉洋蔥餃子餡是最受歡迎且做的最好的。那么，羊肉洋蔥餃子餡的做法是什么呢？讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
做法：
1.加入250g水用筷子攪拌看不見干粉放入面包機(jī)和面程序、和面、醒發(fā)
2.羊上腦肉、洋蔥洗干凈待用
3.洋蔥放碗里浸泡10分鐘再切，可以免受流眼淚之苦。
4.羊肉餡剁成肉泥，剁的時(shí)候可以加上少許料酒一起剁，可以起到去異味的作用，同時(shí)也可以使肉餡更加滋潤(rùn)。
5.肉餡里放入胡椒粉、五香粉、十三香、蠔油、生抽、綿白糖、姜末、少許水，用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁。然后在倒入玉米油、香油攪拌均勻。
6.洋蔥碎粒拌勻
7.攪拌好的餡
8.取出面團(tuán)揉勻松弛8~10分鐘
9.包好餃子，放鍋里煮
10放入開水鍋里煮，開鍋后開三個(gè)大開，餃子都飄在上面就熟了。
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。根據(jù)其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：
1.白皮種：鱗莖小，外表白色或略帶綠色，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣葉淡，品質(zhì)佳，適于生食。
2.黃皮種：鱗莖中等大小，鱗片較薄，外皮黃色，肉鈀白里帶黃，肉質(zhì)細(xì)嫩柔軟，水分較少，味甜而稍帶辣味，品質(zhì)極佳。
3.紅皮種：鱗莖大，外皮為紫紅色或暗粉紅色，肉白里帶紅，組織致密，質(zhì)地較脆，肉質(zhì)不及黃皮種細(xì)嫩，水分較多，辣味較重，品質(zhì)較差，但耐貯藏。國(guó)人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國(guó)外它卻被譽(yù)為“菜中皇后”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低。洋蔥的品質(zhì)要求：以蔥頭肥大，外皮光澤，不爛，無機(jī)械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經(jīng)貯藏后，不松軟，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
羊肉洋蔥餃子餡的做法一點(diǎn)也不難，只要用心做就一定會(huì)成功，在羊肉和洋蔥的選擇上要選購最新鮮的，而且在中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗中，有很多節(jié)日流行吃餃子，味道怎么樣不重要，重要的是家人在一起說說笑笑打打鬧鬧真的很美好，所以珍惜和家人在一起的日子吧！
餃子在我們中國(guó)是家家會(huì)吃到，也是家家可以做的一種美食，不管是逢年過節(jié)還是在平時(shí)的時(shí)候餃子都是我們餐桌上的美食，在日常的飲食當(dāng)中餃子的做法都一樣，主要是餃子餡是重點(diǎn)，也是各種各樣的，每個(gè)人的口味都不一樣，餃子餡也不一樣，那么大蔥羊肉餃子餡的做法是什么？下面我們來進(jìn)行一下了解。
用料
主料
羊肉750克 ?豬肉250克 ?面粉600克 ?大蔥4根
調(diào)料
食鹽1茶匙 ?姜1小塊料 ?酒1/2湯匙 ?老抽1/2湯匙 ?香油1茶匙 ?水360克 ?花椒水1碗 ?橄欖油適量 ?餃子餡調(diào)料1茶匙
羊肉大蔥水餃的做法
1.制作餃子餡的秘密武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用
2.羊肉餡，買羊肉時(shí)讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個(gè)方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味
3.把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌均勻
4.制作好餡
5.面粉中放清水，和成面團(tuán)
6.搓成長(zhǎng)條，切成小擠子
7.搟成面皮
8.包入餡，做成餃子
9.鍋中加水，水開后放入水餃，中間點(diǎn)兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈
通過上述的介紹，我們知道了大蔥羊肉餃子餡的做法是什么，在家里我們可以根據(jù)自己的口味來做，不過要注意的就是在羊肉里面放點(diǎn)稍微肥的豬肉味道就會(huì)更加的香，另外花椒水不但可以去腥，而且還可以讓餃子餡更加的美味。
在如今，美食已經(jīng)成為了人們追求生活的享受方式。但并不是所有美食都是健康的，在享受美食的同時(shí)，我們也要選擇對(duì)自己身體健康有益的食物。羊肉蘿卜餃子餡不僅味道鮮美，而且羊肉可以治頭痛，對(duì)常年頭痛患者非常有好處。那么羊肉蘿卜餃子餡該怎么做呢?接下來就讓小編為大家介紹一下羊肉蘿卜餃子餡的做法。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
食材
? 主料
? 面團(tuán) 250g、蘿卜2個(gè)、羊肉100g
? 輔料
? 油適量、蔥適量、鹽適量、五香粉適量、醬油適量、姜適量
步驟
1.把羊肉剁碎,快剁好時(shí)加入蔥.姜一塊再剁。
2.把蘿卜擦成絲，水燒開燙一下。
把燙好的蘿卜絲切碎。
3.加醬油.鹽.味精.花生油攪拌均勻，再加入擦好的胡蘿卜絲。面團(tuán)和好后醒20分鐘。把揉好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
把和好的面團(tuán)揪成小劑子,趕成圓皮，包上肉餡就好了。
4.鍋里放水,水開后下入水餃,煮開3分鐘,就熟了。
小貼士
揉面和調(diào)肉餡的時(shí)間可以穿插著進(jìn)行，比較節(jié)省時(shí)間。肉餡材料的準(zhǔn)備工作做好之后開始揉面，醒面的時(shí)候開始調(diào)制肉餡。這樣面醒好了，肉餡也調(diào)好了，直接就能搟皮開始包了。
看完小編對(duì)羊肉蘿卜餃子餡的做法的介紹，想必大家都該知道這個(gè)餃子該怎么做了吧。在現(xiàn)代社會(huì)，健康已成為了社會(huì)矚目關(guān)注的焦點(diǎn)。人們?cè)谧约旱娘嬍撤矫嬉喽嘧⒁庾约旱纳眢w健康，不能因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃而損害了自己的身體，最后反而得不償失。
芹菜富含高蛋白，其含有的各種維生素補(bǔ)充人體維生素對(duì)皮膚好，芹菜對(duì)牙齒很好，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體的抵抗力，羊肉跟芹菜做餃子餡吃起來味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很多人愛吃的美食，羊肉芹菜餃子餡的做法很簡(jiǎn)單，羊肉芹菜餃子餡的做法有哪些，接下來我們來看看吧。
一.做法1
1.調(diào)餡需要用蔥、姜、王守義十三香（適量）、料酒、生抽、香油、鹽、雞精。
2.調(diào)餡加水量最重要。要邊打餡邊加水。蔥姜剁成末越細(xì)越好，加在肉餡里，調(diào)料逐個(gè)放入，多打一會(huì)兒，餡越粘包出的餃子越灌湯好吃。
3.介紹你配菜用小茴香，吃起來一點(diǎn)都沒有羊肉膻味，很香。如果吃不慣，可以用冬瓜、荀瓜與羊肉搭配做餡，味道都很鮮。
4.另外，做羊肉餃子的餡不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。 羊肉餡餃子
水餃的風(fēng)味特色主要體現(xiàn)在其餡心上，因此，餡料調(diào)制的好壞將直接影響到水餃的質(zhì)量和口味。要制作出各種風(fēng)味不同的水餃，關(guān)鍵是要掌握好各種餡料的調(diào)制方法。
二.做法2
原料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個(gè)、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。
制法：
1、羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最后加入韭黃末和勻即成。
三.注意
1、羊肉的膻味較重，故須加入花椒水以去膻，同時(shí)還應(yīng)加大姜末的用量。
2、韭黃末應(yīng)最后加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替。
愛吃餃子的人都喜歡吃羊肉類的，因?yàn)檠蛉獯笫[餃子是很多人的最愛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是里面含有羊肉的成分，多吃一些羊肉對(duì)于胃黏膜有很大的好處的，那么羊肉大蔥餃子餡的做法是什么呢，下面就給朋友們介紹一些餃子餡的做法，看看如何制作美味的餃子餡。
主料
羊后腿肉 (500克) 精五花肉 (200克) 面粉 (一點(diǎn)五飯碗)
輔料
大蔥 (一棵) 姜 (一塊) 香蔥 (四根)
羊肉大蔥餃子的做法步驟1：原料圖。
羊肉大蔥餃子的做法步驟 2：把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加姜末香蔥一起混合剁幾下。
羊肉大蔥餃子的做法步驟3：切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。
羊肉大蔥餃子的做法步驟4： 放入容器加所有調(diào)料一起攪拌上勁即可。
羊肉大蔥餃子的做法步驟5： 面粉加水揉成團(tuán)，包上保鮮膜醒10分鐘。面團(tuán)分劑，搟成薄厚均勻的皮。
羊肉大蔥餃子的做法步驟 6：包成喜歡的形狀，煮熟即可。
小竅門：
1，羊肉和牛肉因?yàn)槭萑馓?，單純包餃子比較容易柴，所以要適當(dāng)搭配點(diǎn)五花肉，這樣吃起來豐腴鮮美，而且鮮嫩多汁。
2，調(diào)配這個(gè)餃子餡料，我老家喜歡放一點(diǎn)孜然粉。但是我沒放，怕掩蓋羊肉的鮮美。喜歡的可以兩種都試一下。
上面給大家介紹了羊肉大蔥餃子餡的做法，其實(shí)做法還是很簡(jiǎn)單的，也不用很大的一些步驟，如果想做這道餃子的話，不妨嘗試著按照上面的一些做法來做，肯定能夠做出好吃的美味餃子來的，所以對(duì)于很多朋友來說多吃一些羊肉大蔥餃子還是挺好的。
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