芒果糯米飯?jiān)趺闯?/p>
私房養(yǎng)生糯米酒。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”自有人類(lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《芒果糯米飯?jiān)趺闯浴?，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友?/p>
芒果糯米飯也是比較常見(jiàn)的一種做法，這是泰國(guó)比較有名的特色小吃，不但味道非常的好，同時(shí)也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糯米飯的吃法可以說(shuō)想怎么吃就怎么吃，一般都是芒果切盤(pán)，然后擺在盤(pán)中，淋上一些椰漿就可以吃了，有很好的促進(jìn)食欲的作用，在調(diào)理和保健身體方面的效果都是不錯(cuò)的。
芒果糯米飯?jiān)趺闯噪S意，喜歡怎么吃就怎么吃，椰漿飯裝入小碗然后倒扣在盤(pán)上，芒果切片，擺盤(pán)，淋上椰漿。開(kāi)吃??！
好吃的芒果糯米飯，要有濃郁的椰漿味道，還帶有一點(diǎn)點(diǎn)咸味沒(méi)那么膩口，最重要的是糯米飯不能太濕，要稍有嚼勁。。。
芒果糯米飯是哪個(gè)國(guó)家的芒果糯米飯是泰國(guó)特色的甜品小吃，將芒果整顆切塊裝入盤(pán)中，另一側(cè)放入淋上椰汁的糯米飯，賣(mài)相十分簡(jiǎn)單，可是令人意想不到的是，這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的組合，竟然能在口里發(fā)生神奇的“反應(yīng)”。
芒果是甜中帶一點(diǎn)點(diǎn)的酸，這一點(diǎn)點(diǎn)酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬間，酸味就被糯米飯的甜味給融化了，可這一瞬間融化的感覺(jué)，又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯米飯和芒果實(shí)在是配合得天衣無(wú)縫。
芒果幾月份吃最好
芒果主要是夏季成熟的水果，但是不同國(guó)家和地區(qū)，也是有所區(qū)別的。世界主要芒果生產(chǎn)國(guó)的芒果成熟季節(jié)是:以色列的芒果成熟期主要在8～9月;巴西在9～12月;秘魯在1～2月;澳大利亞在12～2月;南非在1～3月;菲律賓、泰國(guó)在1～5月;越南在3～5月;馬里、科特迪瓦、布基納法索在3～5月;印度、墨西哥、委內(nèi)瑞拉、波多黎各和哥斯達(dá)黎加在5～7月。
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糯米飯就是采用了糯米做出來(lái)的飯，當(dāng)然簡(jiǎn)單的采用糯米做出來(lái)的純粹的糯米飯好像缺少了什么似的。所以真正的糯米飯應(yīng)該是搭配食材做出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)豐富的糯米飯，糯米飯可以搭配的食材太多了，我們可以用糯米飯搭配臘肉等肉類(lèi)，也可以用糯米飯搭配木耳等菌類(lèi)。
糯米飯還可以搭配水果呢，我們用糯米飯搭配芒果就可以做出泰國(guó)的一道特產(chǎn)糯米飯，那就是泰式芒果糯米飯了，下文我們將學(xué)習(xí)一下泰式芒果糯米飯的做法。
糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
材料
糯米，泰國(guó)香米，芒果，椰漿(淘寶有賣(mài)，十塊錢(qián)左右一罐)，糖，鹽
做法
1、糯米和香米混合后洗凈;
2、椰漿和白糖混合后，加少許鹽，倒到米里，浸泡四小時(shí)(時(shí)間長(zhǎng)了吃起來(lái)才糯);
3、米和水的比例2倍左右，椰漿不夠就加水，蒸40分鐘，關(guān)火后再燜半小時(shí);
4、芒果去皮、核，切成方塊，放入鍋里用小火煮至軟爛即可;[1] 5、米飯裝盤(pán)(先裝到碗里再扣到盤(pán)中)，把芒果蓋上去，點(diǎn)綴下薄荷葉更好
以上就是關(guān)于泰式芒果糯米飯的介紹。糯米飯的變化實(shí)在是太多了，用糯米飯來(lái)搭配水果是非常奇特的一種做法，但是卻可以收到很好的效果，上文介紹的泰式芒果糯米飯雖然是泰國(guó)的做法，可是我們也可以自家在家中自制。
說(shuō)到了糯米飯相信大家都吃過(guò)也是人人皆知，大家都知道糯米飯香香糯糯吃到嘴里非常的好吃。接下來(lái)為大家推薦另類(lèi)的糯米飯制作方法，那么就是芒果糯米飯的做法很多的朋友還沒(méi)有吃過(guò)吧接下來(lái)為大家來(lái)介紹一下，一起來(lái)了解接下來(lái)的這篇文章。
芒果糯米飯的做法 ?
首先把糯米泡一夜。講究點(diǎn)可以買(mǎi)泰國(guó)糯米，其實(shí)用本地食材做更方便，如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰國(guó)香米。兩種方法我都試過(guò)，差異不大的?？偣?00ml椰漿放入鍋中加糖和鹽加熱至糖融化。然后取170ml的椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來(lái)煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋里就行了。煮好后用飯勺拌松，裝盤(pán)之前將糯米飯盛入碗中，然后倒扣在盤(pán)子里。芒果糯米飯的做法 步驟1
大芒果去皮，切下果肉，然后再將其切片~待用芒果糯米飯的做法 步驟2
裝盤(pán)，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤(pán)子里，然后擺上切好的芒果，把剩余的椰漿淋在上面即可~芒果糯米飯的做法 步驟3
小貼士
前陣子聚會(huì)，跟小爆和肉星討論過(guò)正宗椰漿飯上面的脆脆的東西的問(wèn)題，確實(shí)很提味，但是量少不好操作，且淘寶沒(méi)找到，就是去了皮的綠豆仁烤或炸熟的，于是小月買(mǎi)了去皮綠豆仁給我，烤的也試過(guò)了，炸的也試過(guò)了~不太好操作。。。所以就不建議大家添加了
以上十位個(gè)位朋友們推薦的另類(lèi)吃法，那么就是芒果米飯的制作方法。大家快方法非常的簡(jiǎn)單，而且在日常的生活當(dāng)中，可以為朋友買(mǎi)或是親戚家人們制作一道好吃美味的芒果糯米飯，快來(lái)嘗試吧。
現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實(shí)更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會(huì)做菜的，也許是因?yàn)樯罟ぷ鲏毫Υ?，外賣(mài)餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會(huì)進(jìn)廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做椰香芒果糯米飯。
2.將椰漿和白糖混合。
3.攪拌均勻，倒入米中，浸泡2～4小時(shí)。
4.然后放入蒸鍋中（米和水的比例應(yīng)為1.5～2倍左右，如果椰漿不夠就稍加點(diǎn)純凈水），高火蒸20分鐘后，轉(zhuǎn)小火再蒸20分鐘，關(guān)火后也不要立即開(kāi)蓋，再燜煮半小時(shí)左右，因?yàn)榕疵缀吞﹪?guó)香米蒸得不到位可能會(huì)有硬生米，影響口感，關(guān)火后的鍋中依然有余溫，可以將米粒燜透。
5.將芒果洗凈后，沿核橫向切向兩大塊果肉。
6.上蒸鍋蒸一下，用刀子或大勺掏出果肉，用切成條狀備用。
7.取出米飯，稍涼后可盛出。
8.將芒果肉放在米飯上。
9.可以再澆上些許椰漿或煉乳增加風(fēng)味，也可直接開(kāi)吃。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹椰香芒果糯米飯，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
我們平時(shí)吃的食物都是有多種類(lèi)型組成的，合理的搭配飲食才能保證我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，芒果大家都吃過(guò)，是很常見(jiàn)的一種食材，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，可以搭配糯米做成美味的芒果糯米飯哦，下面就來(lái)介紹吧。
芒果糯米飯
芒果糯米飯的材料:
糯米1杯，椰奶1罐，芒果1個(gè)，糖1-2大匙，鹽少許。
芒果糯米飯的做法:
1.準(zhǔn)備調(diào)味椰漿：將椰奶加入糖、鹽，放在鍋中小火加熱至糖融化。
2.做椰香糯米飯：糯米略洗，倒出多余的水，靜置1小時(shí)后，用電飯鍋蒸熟糯米飯，煮飯水1/2用調(diào)味椰漿替代。
3.最后組合：蒸好的椰香糯米飯(冷食為佳)伴著新鮮軟滑的芒果肉，再淋上一些調(diào)味椰漿就可以吃了。
芒果本身作為水果直接食用很好吃，不過(guò)現(xiàn)在的人都喜歡創(chuàng)新;要讓芒果更好吃，就要改良它傳統(tǒng)的吃法，芒果可以做菜、做奶昔、做沙拉等等;食用芒果具有清腸胃的功效，對(duì)于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。芒果含有營(yíng)養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，還可以有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用和特點(diǎn)哦，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常食用，補(bǔ)充大量的纖維素的同時(shí)還可以有預(yù)防便秘的作用，對(duì)于腸胃不適的人群來(lái)說(shuō)也是有一定的調(diào)理的作用的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各類(lèi)的人群食用哦。
上面介紹了芒果糯米飯的具體的做法，不知道大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，最重要的是它是一種保健作用很強(qiáng)的食材，可以促進(jìn)腸道消化和吸收，而且還可以減少便秘等問(wèn)題的出現(xiàn)，對(duì)身體健康有好處。
在全國(guó)各個(gè)地方都可以吃到糯米飯，但是在不同的地方，具有當(dāng)?shù)睾芰餍械呐疵罪埖某苑ǎ热绾芏嗳顺赃^(guò)豌豆糯米飯、排骨糯米飯等等，吃糯米飯可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，早餐的時(shí)候吃糯米飯，可以補(bǔ)充淀粉以及多種維生素，另外還具有健脾養(yǎng)胃等功效，下面教大家炒糯米飯吃的方法。
怎么炒糯米飯好吃？
糯米浸泡至發(fā)透，最好是提前一晚就泡上，臘腸切片，冬菇泡發(fā)切片，黑豆泡發(fā)，紅蘿卜切粗條，紅棗，蜜棗去核，蔥切段，栗子去皮洗凈。
鍋內(nèi)不放油，開(kāi)始炒糯米。
炒至糯米干爽，炒的時(shí)候，記得鍋一定要燒熱些，這樣炒的時(shí)候才不會(huì)粘鍋，看中間，不會(huì)粘的是吧。糯米炒的微微發(fā)黃時(shí)，盛出備用。
繼續(xù)熱鍋涼油，把蔥段，紅蘿卜，香菇放入煸炒出香味。
然后把余下的食材都放入鍋內(nèi)炒勻。
然后把炒香的糯米放入鍋內(nèi)，加入適量的開(kāi)水，
放入適量的鹽，糖調(diào)味，這個(gè)飯是咸甜口的，所以糖的量要比鹽多些，大概是1：2的份量吧，如果不愛(ài)吃太甜的，那就少放。
水量不要太多，然后蓋上蓋子開(kāi)始燜飯。
記得不時(shí)地轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)樱屗鶆虻厥軣帷?/p>
生炒糯米飯
材料
糯米500g，臘肉100g，臘腸100g，水發(fā)冬菇100g，雞蛋1枚，香菜5g，高湯200ml，油2湯匙（30ml）
做法
1、糯米放入水中浸泡5小時(shí)。臘肉、臘腸和水發(fā)香菇切成小丁。
2、雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，倒入平底鍋中，攤成雞蛋薄餅，放涼后切成細(xì)絲。
3、鍋中放入油，燒熱后放入泡好的糯米，小火慢慢翻炒，然后放入適量高湯，反復(fù)炒制，直至糯米完全成熟后放入臘肉小丁、臘腸小丁和香菇小丁，再燜5分鐘。
4、最后在炒好的糯米飯上放上雞蛋絲和香菜即可。
生炒糯米飯
材料
長(zhǎng)糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
做法
1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。（分次加，不要讓米飯?zhí)洠?/p>
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
豬排骨里含有的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有益精補(bǔ)血和滋陰潤(rùn)燥等功效，對(duì)于氣血不足或者陰虛納差的人群都非常適用，但是糖尿病人不適合吃排骨糯米飯，因?yàn)樘悄虿』颊呓?jīng)常感覺(jué)饑餓，他們應(yīng)該嚴(yán)格控制飲食，而排骨糯米飯有些油膩，盡量不要食用。下面介紹三種排骨糯米飯的蒸制方法。
方法一
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過(guò)程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤(pán)，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
方法二
1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調(diào)配好的腌料腌漬兩小時(shí)左右；
2、同時(shí)將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個(gè)小時(shí)后瀝干備用；
3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤(pán)子底部；
4、腌漬好的排骨放進(jìn)糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤(pán)子里，周?chē)猜匀鲆恍┡疵祝?/p>
5、上鍋蒸一個(gè)半小時(shí)；取出撒上蔥花即可。
方法三
1、肋排剁小塊，反復(fù)泡洗去除血水，用姜絲、鹽、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌勻放冰箱腌制隔夜；火腿和糯米分別浸泡6小時(shí)以上；火腿切小塊放入腌制好的排骨中；干荷葉用溫水泡軟洗凈。
2、糯米瀝干水后均勻拌入排骨中，盡量讓每一塊排骨都沾滿(mǎn)糯米，裝盤(pán)?？梢砸淮味嘧鳇c(diǎn)，蒸熟后放冰箱冷凍，吃的時(shí)候拿出來(lái)自然解凍蒸透即可。我做了一份荷葉包裹的，另外的直接裝大碗。
3、荷葉包裹的用筷子架空放在盤(pán)中，另外裝盤(pán)裝碗的用錫紙蓋嚴(yán)以免水汽進(jìn)入；高壓鍋蒸半小時(shí)，普通雙層蒸鍋1.5個(gè)小時(shí)。
4、糯米飽吸了排骨和火腿的汁液，溫香軟玉，鮮香撲鼻啊。
木桶來(lái)蒸糯米飯也是比較常見(jiàn)的一種做法，尤其有些少數(shù)民族地區(qū)，也是非常有特色的一種糯米飯的做法，尤其是用竹筒來(lái)做糯米飯，吃起來(lái)口感非常的清香，用木桶來(lái)做糯米飯的時(shí)候，也要提前把糯米提前泡一下，用紗布要瀝干水分，這一點(diǎn)是比較重要的，糯米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，熱量比較高，有很好的補(bǔ)虛的作用。
木桶怎么蒸糯米飯
先要把米拿來(lái)煮，呵呵，不要泡很久，泡的米會(huì)出現(xiàn)返粉的現(xiàn)象，米粒要散。一般要把米主導(dǎo)七成熟，然后有用紗布或者竹笆瀝干水分，這點(diǎn)很重要。
而后將瀝去水的米飯倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳幾個(gè)洞，蒸制的時(shí)間長(zhǎng)短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯米需要蒸50分鐘左右，還有要取決于你制作什么樣的食品，有的要求要米軟一些，有的要硬一點(diǎn)。
要是制作甜食一類(lèi)的就要求軟一些，相應(yīng)的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，還有就是蒸好后要趁熱拌入豬油很糖，可加少許香油口感更好。但如果是做燒麥餡之內(nèi)的就要求米要硬點(diǎn)蒸各45分鐘就可以了。這個(gè)一般放稍微涼點(diǎn)了再拌入炒好的豬肉餡料等東東。
具體做法
主料：蒸飯木桶1個(gè)、糯米按人數(shù)
1、蒸飯前先提前將米放入鍋中煮至6-7分熟后撈出，需等水沸騰后放米煮（也可以將米浸泡3-4小時(shí)后使用）注意米粒變大時(shí)需要關(guān)小火
2、將煮過(guò)半熟的米篩出放入蒸飯木桶中，飯桶底部可放一層紗布或者草墊，防止米粒漏出哦
3、鍋中盛水煮沸，再將木桶放入蒸煮（pS：水量不可超過(guò)木桶身3-44、蒸煮過(guò)程中，視情況添水，15-20分鐘后即可出鍋啦（pS：添水最好添熱水，添熱水是確保充足的蒸汽，蒸出的飯才更易熟而且更香）
糯米飯是漢族主食之一，在南方漢族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛(ài)之食品，各種節(jié)日的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸加紅棗的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，元宵節(jié)的湯團(tuán)、八寶飯、糍粑、年糕，端午節(jié)枕頭形和三角的粽子，清明的青團(tuán)，清明粑。貴州省流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗
上海流行糯米飯團(tuán)加油條當(dāng)早餐，粢飯是上海傳統(tǒng)早點(diǎn)。
糯米飯也是溫州的主食之一，尤其是作為早餐，但溫州人對(duì)糯米飯的喜歡使得很多地方的糯米飯經(jīng)營(yíng)變成全天時(shí)。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工
溫州糯米飯
溫州糯米飯
氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
普通糯米飯
食材準(zhǔn)備
紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。
制作步驟
1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘
2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。
排骨糯米飯
食材準(zhǔn)備
排骨、香菇、藕、糯米
制作步驟
1、糯米蒸熟，備用。香菇泡好，備用。藕洗凈。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨紅燒(紅燒過(guò)程略)，注意不用收汁，火候可以嫩點(diǎn)。
4、把排骨撈出，備用。
5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒，讓香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁，和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁，倒在一起拌勻。
7、裝盤(pán)，上鍋蒸。聞到香味后，5分鐘關(guān)火出鍋。
菠蘿糯米飯
食材準(zhǔn)備
新鮮菠蘿和糯米
制作步驟
1、菠蘿去掉柄和過(guò)長(zhǎng)的尖葉，再將帶葉柄的尖端切下一塊作蓋子，菠蘿肉質(zhì)劑出剁細(xì)。
2、糯米經(jīng)泡水、淘洗后蒸熟。取一團(tuán)糯米飯與剁細(xì)的菠蘿拌勻，填入挖空的菠蘿內(nèi)，加上預(yù)先切下的蓋子，重新故入木甑內(nèi)蒸至菠蘿熟透即可。
菠蘿飯，外型是一只完整的菠蘿，形狀美觀大方。菠蘿殼內(nèi)是菠蘿肉與糯米飯緊密結(jié)合的柔軟飯團(tuán)，米飯帶有明顯的菠蘿味，是一種風(fēng)味獨(dú)特的食品。
生炒糯米飯
食材準(zhǔn)備
長(zhǎng)糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
制作步驟
1.糯米先用冷水浸泡4小時(shí)，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
注意事項(xiàng)
1.將浸泡過(guò)香菇及蝦米的水，倒入米飯內(nèi)味道更香。因此浸泡的時(shí)候要分兩次浸泡，第一次浸泡時(shí)間不要太長(zhǎng)，略泡開(kāi)一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2.米飯剛倒下去會(huì)結(jié)成團(tuán)，加入水份后就會(huì)散開(kāi)。
3.因臘腸和蝦米都有咸味了，只加生抽，不需要再加鹽。
番茄糯米飯
食材準(zhǔn)備
番茄、糯米
制作步驟
1、將糯米泡好
2、將泡好的糯米控干水分，放在蒸籠里蒸40分鐘
3、在這個(gè)時(shí)間里，準(zhǔn)備小西紅柿。大約在1/4處用刀切開(kāi) 然后挖干凈內(nèi)芯
4、將蒸好的米取出，拌入白糖 再倒入橄欖油攪拌均勻
5、將拌好的米灌入剛才的小西紅柿盅內(nèi)
6、鍋中放水，然后加糖燒開(kāi)小火熬成玻璃欠，澆在小西紅柿上即可開(kāi)吃
苗族糯米飯
糯米飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，為男女老幼喜愛(ài)之食品，人們認(rèn)為吃粘米飯不頂餓，味淡，不及糯米飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便。凡逢走親訪(fǎng)友的禮品，各種節(jié)日(姊妹節(jié))的主食，多為糯米做成的各種食品。有甑蒸絢白的糯米飯，染成五顏六色的花糯米飯，枕頭形和三角的粽子、糯米粑，以及釀酒、長(zhǎng)途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米飯儲(chǔ)之隨身帶去食用。在新媳婦初見(jiàn)翁姑，女婿拜見(jiàn)岳丈時(shí)，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。因此，糯米的用量比例是很大的。縣境苗族人民煮粘米時(shí)普遍采用木甑蒸和鼎罐煮悶熟。多是按米放水，不濾米湯，群眾稱(chēng)為按湯飯，苗語(yǔ)稱(chēng)告翁賀，食之既不淡味，又有營(yíng)養(yǎng)。糯米是先用冷水泡發(fā)脹后，過(guò)濾放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆內(nèi)而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。認(rèn)為現(xiàn)舂現(xiàn)煮，吃了養(yǎng)人，放久了的米是陳米，吃了不養(yǎng)人。糧食加工工具有石碓、水碾兩種，是很早就使用的工具，每戶(hù)必備。水碾(有稱(chēng)水磨的)碾米才是三幾百年歷史，據(jù)傳是外族傳入的。近水的寨每寨有架或數(shù)架水碾，也只有在農(nóng)忙季節(jié)才使用，干旱主要還是依靠石碓舂米。加工方法，把焙籠烘干或日曬干的稻谷放入石臼內(nèi)，用腳踏碓桿后端，使舂桿起落，利用落下的力來(lái)舂米，舂好即篩去糠而得凈米。
姜汁牛肺糯米飯
食材準(zhǔn)備
牛肺150克，糯米適量。
制作步驟
文火煮飯，飯熟入生姜汁15毫升拌服。
藥用價(jià)值
主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型:咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風(fēng)寒咳痰或喘息發(fā)作加重，舌質(zhì)淡，苔白，脈虛。
豬油夾沙八寶飯
食材準(zhǔn)備
糯米500克，蜜棗片、桂圓肉片、紅綠瓜絲條、糖蓮心(半片)、青梅片
各10克，小金桔、板油丁各25克，瓜子仁5克，白糖豆沙各150克，豬油50克。
制作步驟
1、將糯米放在容器中，加冷水浸2~3小時(shí)，撈出，放入籠屜中(下面墊紗布)攤平，蓋嚴(yán)，用旺火蒸20分鐘左右(飯熟)出籠。
2、米飯倒入瓷盆中，加白糖、豬油拌勻。
3、大碗一只，涂上熟豬油(防粘)，擺上桂圓肉，蜜棗、紅綠瓜、瓜子仁、糖蓮心及青梅片，呈各種鮮艷美觀的圖樣;然后撬起一部分糯米飯攤開(kāi)，攤成碗形，中間放入豬油豆沙(拌油丁)攤開(kāi);再撬起糯米飯蓋牢、貼光，上屜用旺火蒸透;蒸至油、糖、飯融合在一起后出籠;第二天再上籠蒸透;經(jīng)過(guò)三次復(fù)蒸，飯呈紅色時(shí)覆在盤(pán)中，拿掉扣碗即可食用。
風(fēng)味特點(diǎn):圖形美觀，軟粘適口甜而不厭，油而不膩。如澆上用桔子粉(或鮮桔皮丁)加糖、適量水、少量淀粉和香精熬成的桔黃色的稠汁，則更加酸甜可口。
對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┡疵滓彩怯泻贸缘?，首先糯米的熱量比較高，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，對(duì)于胎兒和孕婦都有很好的保健的作用，對(duì)于孕婦出現(xiàn)一些妊娠表現(xiàn)的時(shí)候，也能有很好的保健的作用，當(dāng)然在吃糯米飯的時(shí)候，孕婦也要有所注意，不要吃得過(guò)多，畢竟它的熱量比較高，還容易導(dǎo)致消化不良的情況。
懷孕可以吃糯米飯嗎孕婦是可以吃糯米飯的。糯米很適合孕婦食用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在煮粥趁熱食用時(shí)，它對(duì)脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥都有緩解作用。用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風(fēng)味。糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。 1、普通糯米飯做法如下：食材準(zhǔn)備紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。制作步驟1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內(nèi)先蒸20分鐘2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。 2、營(yíng)養(yǎng)功效糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣.對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻盜汗有較好的食療效果。 3、糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃加蓮子同熬，可溫中止瀉食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將糯米浸泡半小時(shí)后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。糯米對(duì)于哮喘、支氣管炎等慢性病患者，恢復(fù)期的病人及體虛者，都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。所以，通過(guò)上面關(guān)于糯米飯的詳細(xì)介紹，我們的孕婦朋友們應(yīng)該已經(jīng)知道了上面問(wèn)題的答案，答案就是，對(duì)于孕婦而言，一般是可以吃糯米飯的，但是在吃糯米飯的時(shí)候，最好要乘熱吃，因?yàn)榕疵仔院?，所以冷食的?huà)，很可能會(huì)對(duì)孕婦的胃部造成一定的危害的。
我們現(xiàn)在無(wú)論是吃飯或者吃菜，我們尋求的可不是補(bǔ)充能量那么簡(jiǎn)單，我們需要的是能夠吃出健康來(lái)，那么普通的米飯能夠提供米飯，但是養(yǎng)生功效不明顯，我們可以用糯米飯代替，糯米飯就是采用了糯米做成的飯，糯米飯不但非常好吃，而且糯米飯有很多的變化。
糯米飯食用的主要材料當(dāng)然是糯米，但是我們可以在糯米飯的基礎(chǔ)上搭配上一些肉類(lèi)，菌類(lèi)，蔬菜，水果等，糯米飯常吃有補(bǔ)氣和健脾胃的好處。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵住⒍胖?、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
用糯米做成的飯就是糯米飯。主要食材是糯米，也可加入其他食材， 各有風(fēng)味。糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，可提供人體所必須的能量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2. 糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
上文我們介紹了什么是糯米飯，我們知道糯米飯是用糯米制作出來(lái)的飯，糯米飯可以搭配水果，蔬菜，肉類(lèi)等做出營(yíng)養(yǎng)和味道更加豐富的糯米飯來(lái)，糯米飯有很好的養(yǎng)生功效和作用，常吃糯米飯能起到美容，補(bǔ)血，預(yù)防癌癥等好處。
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