香芋百合芡實煲的做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“香芋百合芡實煲的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
俗話說得好，人是鐵飯是鋼一頓不吃餓的慌，身體是革命的本錢，要實現(xiàn)什么夢想總得吃飽吃好吃的營養(yǎng)才好，換季的時候飲食特別要注意，天氣干燥容易引起身體的不適。做一個香芋百合芡實煲，寧心安神，潤肺止咳，好吃又對身體有益還能美容養(yǎng)顏、防癌抗癌，來看一下這款煲的制作方法吧
食材
主料；芋頭，適量；百合，適量；芡實，適量；牛奶，適量；蝦仁，適量
輔料：姜片，適量
步驟
1.芋頭切丁和芡實一起，先放在砂鍋中加水煮至芋頭軟熟。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滾開。
3.轉(zhuǎn)小火，倒入剝好殼的蝦仁，同時加鹽、雞精等調(diào)味。
4.把味道調(diào)勻后即可關(guān)火。
小貼士
1、煮芋頭的水不能過少，邊煮水會越來越少的，不用怕水多。水下少了反而會沾鍋。
2、牛奶倒入砂鍋后就不要離開了，最好耐心的在旁邊看著，牛奶煮開會撲鍋的。
3、倒入蝦仁后立即轉(zhuǎn)小火，用砂鍋的余溫就能把蝦仁燙熟，一直開大火蝦肉會偏老的
百合的其他做法：
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。
2、百合湯：
將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。
3、百合煎：取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養(yǎng)陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸：用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用鹽、蛋清、濕淀粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調(diào)味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)陰清熱的作用；胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進(jìn)食欲。
6、DIY美白面膜：清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鐘后，百合粉10克左右加純凈水或適量蜂蜜、牛奶、調(diào)和攪拌均勻涂于臉部，保持20分鐘后用清水洗凈，使肌膚白嫩光滑。
7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）適量，加200毫升開水即可飲用。
8、冰糖燉百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳、心煩、口渴等癥。
9、清蒸百合：百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗凈后掰開成片狀；置于盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療干咳，久咳，失眠，心煩 等病癥。
10、百合冬瓜湯：百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗凈撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。
11、百合蓮子紅豆沙：紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里，然后把插上插座，等豆?jié){機(jī)的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然后放在砂鍋里面煮熟即可。
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天氣漸暖，如果大量食用難以消化的食物，容易引起身體負(fù)擔(dān)，還會損害消化系統(tǒng)的功能。而芡實，具有除濕氣健脾、止泄防衰的食用功效，其含碳水化合物特別的豐富，很容易消化。這道加入芡實、南瓜、香芋的湯煲，非常適宜現(xiàn)在食用。湯色奶白，清甜怡人，香芋和南瓜軟綿可口，簡單的食物能搭配出西餐的即食感
材料：
芋頭400克，南瓜250克，芡實100克，淡奶20克，椰漿30克，上湯半斤
做法：
1、將芋頭和南瓜洗凈，切成1.5×1.5厘米的小丁，和芡實一起蒸熟。
2、把上湯煲至沸騰，放入芋頭、南瓜、芡實。
3、等上湯再次沸騰的時候，加入椰漿和淡奶。
4、把少許生粉以清水兌開，關(guān)火，將芡湯慢慢倒入鍋中。倒完后，開火，重新煮滾即可。
小貼士：
1、這道菜選用樂昌炮彈芋頭，效果會更好。湖南的小芋仔由于糯性太大，不適合選用。挑選時，以入手沉甸甸的為上。
2、淡奶可以選三花淡奶或者是荷蘭黑白奶，奶香較足，分量可以隨個人口味添加。
3、南瓜最好選老南瓜，長身的瓜味較濃
芋頭的功效：
1、 芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調(diào)中氣 [2] ，化痰散結(jié)?？芍紊偈撤αΑ⒑郫兘Y(jié)核、久痢便血、癰毒等病癥。
2、芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
3、芋頭中含有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
芡實的功效：
益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶。
南瓜的功效：
補(bǔ)中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲
芋頭的營養(yǎng)成分
據(jù)科學(xué)測定，每100克芋頭含：
水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡蘿卜素：160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：硫胺素：0.06(微克)、鈣：36(毫克)、鋅：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黃素：0.05(毫克)、磷：55(毫克)、硒：1.45(微克)、蛋白質(zhì)：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.37(毫克)、脂肪：0.2(克)、維生素C：6(毫克)、：納：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、維生素E(T)：0.45(毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：1(克)、維生素A：27(毫克)、錳：0.3(毫克)。 [1]
芡實百合都是我們平時比較常見的食物，二者都具有養(yǎng)生的作用，平時很多人都喜歡吃，不過這兩種食物的吃法是非常多的，可以搭配一起做成甜湯食用，味道是非常美味的，而且還很具有保健的功效，芡實百合甜湯雖然好喝，但是很多人不會自己制作，下面具體介紹芡實百合甜湯的做法。
芡實百合甜湯的做法
材料
百合50克，芡實30克，白糖適量。
做法
1.將百合剝瓣洗凈，芡實用清水浸泡后淘凈，將兩者放入同一個煲內(nèi)。
2.加入適量的清水以文火煮熟。
3、根據(jù)個人口味加入適量的白糖調(diào)味即可。
百合芡實湯的功效
百合芡實湯是一道溫和的補(bǔ)湯。它以百合和芡實兩者加清水文火煮成，做成的百合芡實湯能將兩者的功效發(fā)揮到最強(qiáng)，日服兩碗能有效改善腎虛者失眠多夢及遺精頭昏者的癥狀，是一道簡單又有效的健康食譜。首先百合是屬于味甘性寒的一種食物了，富含大量的蛋白質(zhì)以及各種的微量元素、維生素，我們經(jīng)常的吃百合是可以幫助大家保護(hù)肺部的了，起到潤肺止咳的神奇作用，還可以幫助我們安神補(bǔ)血哦。而芡實也是同樣不遜色的了，芡實是可以幫助我們保護(hù)腎臟健康的了，起到很強(qiáng)的補(bǔ)腎固精作用，將百合與芡實兩者配合煮湯服食，對造精或早泄尤宜，也用于熱病后余熱未清、陰虛咳嗽。
適宜人群
百合芡實湯具有補(bǔ)腎固精，養(yǎng)心安神的作用。造精或早泄、腎虛引起的失眠多夢以及遺精頭昏的人平均一日服用兩碗百合芡實湯會取得不錯的治療作用。此外，百合芡實湯中的百合能有效改善分血和排毒，適宜工作壓力大的人群食用;百合還具有解渴潤燥，對于支氣管不好的人來說同樣也有不錯的療效。
百合是一種我們生活中常見的藥材了，是有很多的功效和作用，在養(yǎng)生上是有非常不錯的效果，很多人在制作食物的時候加入一些百合，所以百合也是有很多美味的做法，下面我們大家就是一起來看看百合芡實煲的方法。
百合芡實煲
材料：鮮百合80g，小芋頭100g，芡實20g，胡蘿卜1根，香芹莖1根，鮮蝦仁4只，鹽1茶匙，高湯800ml，油20ml
做法：
1、將小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈，切成4cm大小的滾刀塊。鮮百合掰成小瓣，用清水洗凈。香芹莖留葉切成4cm長的小段。
2、大火燒沸湯鍋中的高湯，先放入芡實，用中火煮約15分鐘。
3、中火加熱炒鍋中的油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r，放入小芋頭塊炸制成金黃色，再撈出瀝干油。
4、炒鍋中留底油，燒熱后放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊、香芹段、鮮百合瓣和炸過的芋頭塊翻炒片刻。
5、我們把炒好的原料放入湯鍋里面，然后是與芡實一起煲煮，大約10分鐘就是可以了。
6、在最后加入一些鹽，并且撒上一些香芹葉就是可以了。
功效：百合里面是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種生物堿，百合是可以很好的潤肺止咳，補(bǔ)血氣，利尿，安神，對于肺久咳，咳唾痰血;熱病后余熱未清，虛煩驚悸，神志恍惚是有很好的調(diào)理的作用。芡實里面是含有豐富的鈣、磷、鉀、鎂、鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，我們服用一些是可以很好的治療夢遺滑精，解暑熱酒毒。百合芡實一起制作是可以很好的幫助改善消化不良、神經(jīng)衰弱、倦怠疲乏。
百合芡實煲是一款非常不錯的養(yǎng)生食物，對于身體是有非常不錯的改善作用，而且各個年齡段的人群都是適合食用，尤其對于上班族來說，工作壓力比較大，所以這款食物就是非常不錯的選擇。
百合是大家熟悉的食物，在平時很多人都愛吃百合，而且我們選擇吃百合可以很好的補(bǔ)充營養(yǎng)，這樣是能夠?qū)ξ覀兘】涤幸饬x的，同時我們還可以發(fā)現(xiàn)，百合在吃的時候也有非常多的方法，百合芡實煲就是非常不錯的選擇，一起看看百合芡實煲如何烹飪比較好。
百合芡實煲的材料
鮮百合80g，小芋頭100g，芡實20g，胡蘿卜1根，香芹莖1根，鮮蝦仁4只，鹽1茶匙，高湯800ml，油20ml。
百合芡實煲的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇把小芋頭、胡蘿卜削去外皮洗凈，切成4cm大小的滾刀塊。鮮百合掰成小瓣，用清水洗凈。香芹莖留葉切成4cm長的小段，然后選擇用大火燒沸湯鍋中的高湯，先放入芡實，用中火煮約15分鐘，這時候再用中火加熱炒鍋中的油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r，放入小芋頭塊炸制成金黃色，再撈出瀝干油。然后我們就可以在炒鍋中留底油，燒熱后放入鮮蝦仁、胡蘿卜塊、香芹段、鮮百合瓣和炸過的芋頭塊翻炒片刻。之后就可以把炒好的所有原料放入湯鍋中，與芡實一起再煲煮10分鐘。在最后調(diào)入鹽，撒入香芹葉，就可以開始吃了。
百合芡實煲的食用功效
百合芡實煲是非常不錯的一種食物，在平時我們吃百合芡實煲能對大家健康有好處，我們吃百合芡實煲是可以起到養(yǎng)生效果的，首先芡實味平，性干澀，在中醫(yī)中主脾、腎兩脈，富含鈣、磷、鉀、鎂、鋅、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)脾固腎，助氣澀精。有治療夢遺滑精，解暑熱酒毒等多種功效，能幫助我們很火的促進(jìn)內(nèi)臟健康，特別對我們保護(hù)好肺部健康也有意義，同時百合味甘，性微寒，主心、肺兩脈，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種生物堿，有潤肺止咳，補(bǔ)血氣，利尿，安神等功能，是大家保護(hù)肺部健康的好選擇。
上面給大家介紹了百合芡實煲的一些情況，我們在平時如果可以經(jīng)常吃百合芡實煲，那么對大家健康也有好處，這樣對我們保護(hù)好肺部健康是非常有幫助的，同時百合芡實煲還可以促進(jìn)內(nèi)臟健康，所以說百合芡實煲是大家不能錯過的了。
新鮮的百合在大多數(shù)人看來都是用來煲湯的，其實沒有太多的作用，其實鮮百合除了煲湯以外，我們還要了解到發(fā)揮湯中的精華，百合加蓮子洗干凈，然后再準(zhǔn)備一些瘦肉，放在鍋中一起煲湯，要注意燉的時間越久越好，最好是把所有的精華都燉在湯里面，這樣會更加有營養(yǎng)。
菜品特色
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
菜譜名稱
蓮子百合煲瘦肉
健康菜譜
基本材料
蓮子30克，百合30克，豬瘦肉200克，鹽。
做法
蓮子，百合洗凈加水適量，約煮半小時，豬瘦肉切條放入鍋中煲至熟爛，加少許鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
對神精衰弱和慢性支氣管炎有一定作用。
蓮子知識介紹
別名:蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用，一般家庭都制作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它制作過八寶粥;古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它"享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也"。
秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。本品略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。
蓮子營養(yǎng)分析
1. 防癌抗癌:蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;
2. 降血壓:蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;
3. 強(qiáng)心安神:蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
4. 滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精:蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
百合這種食材我們在生活中的制作方法是比較多的，可以用于泡水飲用，也可以用于煲湯，所以我們可以了解新鮮百合的做法。新鮮百合煲湯可以做成薏仁綠豆百合湯、紫薯銀耳蓮子百合糖水以及百合山藥湯等。對于這些食物的做法，我們可以跟著下面的做法來學(xué)習(xí)，并且要多嘗試幾次，主要是百合湯可以美容養(yǎng)顏。
百合煲湯有哪些做法?
薏仁綠豆百合湯
做法：
1、原料：薏仁100克·綠豆100克·百合20克·清水適量
2、薏仁、百合分別用水泡2個小時備用;
3、薏仁、綠豆、百合加足清水煮到滾;
4、轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約20分鐘，直到薏仁、綠豆酥爛就可以了。
這道湯，不僅營養(yǎng)豐富， 美味可口，還可以起到清熱解毒，美容降壓的功效?？崾顣r更能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持人體內(nèi)酸堿平衡的重要作用，是一道制作簡單、功效顯著的家常養(yǎng)生湯。
從食物屬性看：薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。綠豆味甘性寒，入胃、心二經(jīng)。入湯不僅清涼解渴，還有清熱解毒的功效。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，用百合做湯有潤肺、清心、調(diào)中的效果，可止咳、止血、開胃、安神。
喝湯的同時，就可以豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、多種礦物質(zhì)、多種維生素B和氨基酸，有效起到 有潤肺養(yǎng)顏、清心解毒、調(diào)中止咳、開胃安神的作用。
百合煲山藥的做法
食材:山藥300g，干百合100g，紅棗10
做法
1、將干百合洗凈后放入清水中浸泡，紅棗洗凈去核，山藥洗凈削皮，切成長4cm、寬2cm的塊狀。
2、在鍋中放入清水，待其燒開后一同將百合、山藥、紅棗放入，轉(zhuǎn)中火燉煮45分鐘。
3、關(guān)火前5分鐘撒入冰糖就完成了。
山藥在切塊后記得放入清水中，以免氧化變黑和完全粘結(jié)在一起。紅棗去核之后，更加容易食用。冰糖不要太快就加入鍋中，可以根據(jù)個人口味喜好調(diào)整量的大小。這款夏日甜湯老少皆宜哦!
紫薯銀耳蓮子百合糖水
安神美容、防癌排毒
食材：紫薯200克、銀耳、百合、蓮子、冰糖適量。
做法：
1、銀耳泡發(fā)后洗凈掰小瓣。
2、蓮子洗凈。
3、紫薯去皮，洗凈切塊備用。
4、鍋中放入適量的水和紫薯，放到火上熬煮。
5、待開鍋了，放入蓮子繼續(xù)小火熬煮。
6、熬至蓮子變軟，放入泡發(fā)的百合和銀耳繼續(xù)熬煮20分鐘。
7、待所有材料都熬熟了，放入冰糖，攪拌至冰糖融化即可關(guān)火。
我們每個人都無法抵擋美食的魅力，日常的飲食也是我們獲取營養(yǎng)最直接的方法，皮蛋瘦肉粥就是我們經(jīng)常能吃到的一種粥類，它的味道特別鮮美，而且結(jié)合了皮蛋和瘦肉的營養(yǎng)價值，使整個粥變得不僅有特色而且也是比較的鮮美，而且它的做法也是比較簡單的，下面我們一起了解下皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥的做法
做法一
制作材料
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克（實耗10克），香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
制作步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二
皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是三番令肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數(shù)滴麻油即可。[2]
注意事項
1、一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。
2、肉末代替整塊的豬肉，省事，也可用肉絲代替
3、皮蛋選用無鉛皮蛋，安全更健康。
4、砂鍋熬粥，最佳選擇。（不銹鋼其次，不推薦用鐵鍋，更不推薦用鋁鍋。）
5、冷水下肉末，而且肉末一定要捏散，否則很容易成團(tuán)。
6、水開后放米，不容易粘鍋。
7、大火燒開，小火熬煮。
8、最后時刻放皮蛋，粥的顏色更清爽。（分次加皮蛋，顏色有點發(fā)灰）[3-4] ?
做法三
健康功效：
大米：富含碳水化合物、富含錳
食材用料：
大米150克相克食物
皮蛋2個相克食物
豬瘦肉90克
水適量
鹽適量
雞精1/4勺
料酒1/2勺
淀粉1/2勺
香油1小勺
菜譜做法：
1.將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2.將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
3.瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7.撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
菜譜小貼士：
1、瘦肉事先用調(diào)料腌制一下有了咸鮮味，最后和粥再煮后吃起來口感較好。
2、煮時根據(jù)自己家所用的是電飯鍋還是煮鍋可以自行調(diào)整煮制時間，煮到粥水漸濃后要用勺不時攪動，這樣避免粥粘到鍋底。
3、煮肉絲時間較短，肉絲全部變白后即撈出，時間長肉的口感易老
平時我們多掌握一些事物的做法能夠讓我們的日常飲食變得更加的豐富多彩，通過對皮蛋瘦肉粥的做法了解之后，相信喜歡吃粥的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，想要親自動手試一試，但是值得注意的是做粥的時候一定要掌握好火候。
愛美是女人的天性，擁有一副姣好的面容不僅可以提升個人的魅力，還能在工作和生活上帶來美好。于是很多女性朋友就會選擇一些具有美容養(yǎng)顏功效的食物，從內(nèi)部調(diào)理來改善，薏米紅豆紅棗百合粥就是不錯的養(yǎng)顏食物，制作簡單，常喝不僅讓你容光煥發(fā)還能去除體內(nèi)的濕氣，那么這種粥該怎么做呢?
材料：薏米20g、紅豆20g、芡實10粒、百合10g
做法：
1.把四種食材洗凈，把薏米、紅豆、芡實放在一個小碗里，加水靜泡2-3個小時。把百合單獨泡在一個碗里，也靜泡2-3個小時。
2.把泡發(fā)的食材倒入鍋中，加三大碗水用高壓鍋(選擇粥檔)煮成稀粥。
1.本是二個人一天的用量。分2-3次喝，先喝水，最后連米一同喝了。你若每次水和米一起喝，也可以。
2.你可以有晚上睡覺前把4種食材用水泡上，第二天早上起來煮。若有條件，最好用砂鍋煮。
薏米：在《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆：在中藥里稱作為“赤小豆”，也是明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹。水腫如此，肥胖也如此，只不過程有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能被祛除這些滯留在人體的水液，也就能水腫。所以治療水腫必用紅豆。
既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
芡實：主要有補(bǔ)脾固腎，助氣澀精的作用，是一種藥用與食用價值都很高的食物。味甘，性平，無毒，入脾、胃二經(jīng)?！侗静輷褚V目》說“播米合芡實做粥食，益精強(qiáng)志，聰耳明目，通五臟，好顏色”。芡實對人體十分有利，可以與多種食物搭配，效果不錯，是秋季進(jìn)補(bǔ)首選的一味藥材。
《飲食須知》載：“生食過多，動風(fēng)冷氣，熟食過多，不宜脾胃，兼難消化”。所以不宜過量食用芡實，以免對人體產(chǎn)生不良影響。
百合：是滋補(bǔ)良藥。能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火，安神。
百合的營養(yǎng)價值很高，富含淀粉，富含蛋白質(zhì)，另外有多種微量元素和維生素，具有清熱潤燥的作用，有一定的美容養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€能夠增加身體的免疫力，有補(bǔ)益中氣的作用，百合的做法有很多，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
可以做成百合銀耳肉排湯，有很好的美容養(yǎng)顏的作用。另外還有一定的清熱去火、潤肺止咳的效果，在養(yǎng)神鎮(zhèn)靜方面的作用也很好。
準(zhǔn)備豬大排半斤，準(zhǔn)備適量的百合、銀耳，另外準(zhǔn)備鹽、蔥和水。
把百合清洗干凈，銀耳先用水泡發(fā)，然后去掉根，把銀耳撕成小塊兒，把豬排清洗干凈以后，鍋中燒水，水開以后把豬排放到里面，焯去上面的浮沫，撈出來用溫水沖洗一下。然后準(zhǔn)備一個砂鍋，砂鍋里面放入三碗水，然后把豬排，百合，銀耳放到鍋中。
大火燒開以后，再轉(zhuǎn)為小火煲兩個小時左右，在出鍋之前加入適量的鹽來調(diào)味，再放入少許的蔥花，這樣百合銀耳肉排湯就做好了。
百合銀耳肉排湯的做法比較簡單，對身體有很好的調(diào)理和保健的作用，是很好的一種養(yǎng)生湯，不但能夠提高身體的免疫力，同時還有健胃消食的作用，對于腎臟的調(diào)理的作用也比較好，適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有強(qiáng)身健體的功效，尤其在夏天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪馐钊?、清熱解毒。是保健功效比較好的養(yǎng)生湯品。
椰子有很多種，不同的椰子適合不同的做法。百合是一個很好的食材，它可以起到滋補(bǔ)的作用。做湯的時候不要做太多，避免吃不掉而浪費。海底椰百合煲雞其實非常簡單，功效也是非常多的。要注意使用量，不要做的太多，避免浪費。它可以起到生津止渴的作用，也可以配其他的藥材。
海底椰是省港地區(qū)很受歡迎的煲湯材料，民間認(rèn)為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。（3～4人份）走地雞：1只蜜棗：3粒海底椰（干）：30克姜：3片水：8碗百合（干）：20克
做法
1.海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時；
2.洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起；
3.蜜棗稍沖凈；
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
滋陰清潤，清心安神，潤膚養(yǎng)顏。
海底椰百合煲雞的做法
海底椰是省港地區(qū)很受歡迎的煲湯材料，民間認(rèn)為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。(3～4人份)走地雞：1只蜜棗：3粒海底椰(干)：30克姜：3片水：8碗百合(干)：20克。
1.海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時;
2.洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起;
3.蜜棗稍沖凈;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
海底椰百合燉竹絲雞做法
食譜原料
竹絲雞一只，海底椰，干百合，瘦豬肉，蜜棗，沙參，玉竹，姜片。
制作方法
1、先將竹絲雞洗凈，去掉內(nèi)臟，用刀將竹絲雞腹部劈開，不要斬斷。再次沖洗干凈。
2、瘦肉洗凈，切成四厘米見方的塊，干百合用溫水浸泡至軟，備用。其他配料洗凈即可。
3、將竹絲雞放入煮開水的鍋中，略焯一下，去除其自身的血污，撈出過里涼水，再次洗凈。
4、將所有食材置入砂煲中，倒入冷水，上火煮沸，大火燒約20分鐘，改小火，煲煨2至3個小時，調(diào)味后，即可食用。
隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人沒有什么時間去關(guān)注生活方面的事情，但是大家又都想有一個好的身體，所以花一點時間學(xué)幾道養(yǎng)生的湯品是很值得的事情，可以讓我們在生活中有更多的樂趣，而且還可以為我們到來好的身體。
百合蜜棗煲豬腱的營養(yǎng)價值
這道湯品的營養(yǎng)價值是很高的，而且味道好，不僅能夠潤肺止咳，而且還可以滋養(yǎng)身體，讓我們變得面色紅潤，同時還有滋養(yǎng)身體的作用，而且它里面的營養(yǎng)成分很容易就被我們吸收，是湯品里面不可多得的一道滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)湯。
百合蜜棗煲豬腱的功效作用
【百合】
1.潤肺止咳：百合有很好的潤肺止咳的作用，而且對肺燥咳嗽的效果是非常好的，同時也可以用于治療肺結(jié)核和咳血等疾病。
2.安神的作用：我們?nèi)绻粘Ｉ钪杏惺叨鄩艉蜕袂榛秀?，心情抑郁等癥狀，適當(dāng)?shù)姆靡恍┌俸?，可以有效的緩解這些疾病癥狀。
3.美容的作用：經(jīng)常服用百合，可以促進(jìn)我們皮膚細(xì)胞的新陳代謝，這樣就可以起到非常好的美容作用，尤其是油性皮膚的人適合經(jīng)常服用。
4.防癌的作用：百合里面有多種的生物堿，能夠有效的預(yù)防腫瘤，提高我們機(jī)體的免疫能力，這里不僅對腫瘤對很多疾病都有非常好的防治效果。
5.百合一朵，南瓜小半個，然后南瓜去皮切片，放入蒸鍋內(nèi)五分鐘，出來打成泥，把百合蒸熟，和南瓜攪拌均勻就可以食用，非常適合小孩子，可以讓小孩子提高免疫力，同時也可以保護(hù)寶寶的眼睛，讓小孩子的眼睛更好一些。
【蜜棗】
1.抗過敏：經(jīng)常服用蜜棗可以有效的緩解我們的過敏癥狀，同時它還有寧心安神的作用，對于大腦的保健作用也非常好，而且可以增強(qiáng)我們的食欲。
2.提高人體免疫力：蜜棗里面含有的成分可以有效的提高我們的免疫力，能夠抑制癌細(xì)胞，同時可以防治很多的疾病，而且還有保護(hù)肝臟的作用。
3.防治高血壓：經(jīng)常食用蜜棗可以有效的緩解高血壓的癥狀，而且還能防治高血壓，它里面含有的成分可以使血管軟化，從而降低血壓。
4.滋補(bǔ)作用：至于大病初愈的人服用一些蜜棗有很好的滋補(bǔ)作用，可以讓我們很快的恢復(fù)健康的身體。同時經(jīng)常服用蜜棗還能防止患膽結(jié)石，蜜棗里面有很豐富的維生素c，這種物質(zhì)可以幫助我們防止膽結(jié)石的發(fā)生。
5.防止貧血和骨質(zhì)疏松：蜜棗里面含有非常豐富的鈣和鐵，這兩種物質(zhì)是我們身體不可缺少的，而這兩種物質(zhì)的補(bǔ)充可以讓我們有效的避免貧血和骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
【豬腱】
1.富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2.有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，比較適合身體虛弱的人群食用。
【百合蜜棗煲豬腱】
此湯具有很好的預(yù)防骨質(zhì)疏松、提高免疫力的作用。
百合蜜棗煲豬腱的做法
豬腱400克左右，百合30克，蜜棗適量，無花果七顆，芡實20克，薏米20克，胡蘿卜200克，鹽和味精適量，陳皮適量。
豬腱切塊兒備用，然后鍋內(nèi)加水燒開以后，把姜片和豬腱一同下鍋焯水，然后用冷水洗凈，瀝干備用。百合，芡實，薏米，陳皮清洗干凈后備用，無花果可以掰開，胡蘿卜去皮切塊兒，然后在鍋內(nèi)加入適當(dāng)?shù)乃_以后，把所有的食材放入鍋內(nèi)，用大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火，慢燉兩個小時左右，豬腳熟透即可加入調(diào)味品。
百合蜜棗煲豬腱的烹飪技巧
1.我們選擇食材一定要新鮮干凈，選擇的藥材一定要保證是真品，讓去正規(guī)的中藥商店購買，再加入藥材的時候一定注意不要過量，過量會導(dǎo)致湯的味道有變化，調(diào)味品時一定要適量，不可以過多的食用鹽和味精。
2.清洗藥材的時候一定要注意清洗干凈，加水的時候注意一次性加足，火候的變化是要注意一下，那就是食材的分量可以根據(jù)自己和家人的食量來選擇。
百合蜜棗煲豬腳的禁忌人群
適宜人群：一般的人都可以食用，尤其適合體質(zhì)虛弱的人，還有就是患有神經(jīng)衰弱和失眠不寧的人，另外老人和孩子一般也可以食用的。
禁忌人群：產(chǎn)婦是不可以吃的，小孩子也應(yīng)該要注意，尤其是不到一歲的嬰兒不可以使用。
一道簡單的湯品可以為我們帶來生活的樂趣，可以在我們工作的閑暇之余和家人一起來做一下，不僅可以培養(yǎng)我們的煲湯能力，同時在煲湯的時候也可以和家人一起溝通一下，過一個快樂的周末。
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