純花生油的功效與作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動養(yǎng)生的作用是什么。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“純花生油的功效與作用是什么”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
花生油看起來比較清澈淡黃，湊近聞的話有一種芬芳的氣味，之所以被人們接受，主要還是花生油特別容易消化，即便是腸胃不好的人吃花生油也是適合的。如今人人都比較重視養(yǎng)生保健，所以花生油的實際功效也被人們所關(guān)注。那么，吃純花生油的功效與作用到底有哪些呢?
藥理作用
用花生油每日皮下注射1次(0.05ml/100g)，共3d，可使大鼠的甲狀腺輕度腫大，甲狀腺攝碘率增高?；ㄉ偷乃畾庹麴s液有微弱的抑菌作用。在大鼠的實驗性動脈粥樣硬化的復(fù)制中，如以花生油配合其他高膽甾醇調(diào)料，可使主動脈產(chǎn)生與人近似的“動脈粥樣變”，如以牛油代替花生油，則常產(chǎn)生血栓，病變與人不相似。
儲存方法
花生油在一般貯藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節(jié)有關(guān)，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風(fēng)，隨著季節(jié)的變動、溫度的上升，溫度在15-30℃時，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。
進(jìn)入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃，如果存放于露天油罐或、 露天堆場，每天受到陽光的曝曬，在這種情況下，環(huán)境因子會促 使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當(dāng)超過 50℃的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進(jìn)一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。
貯藏措施
(1) 溫度 把花生油在低于15℃的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和過氧化值增高，要
符合這種貯油條件;貯備油庫要建于地下。因為在4米以下的地 溫，常年均在20℃以下。
(2) 對長期貯藏的花生油，可添加0.2%的檸檬酸或抗壞血
酸，以破壞金屬離子的催化作用，延長貯藏期。國外出口的油中都添加這類物質(zhì)，有的還添加抗氧化劑(如BHA、BHT、pG等)。
【來源】豆科落花生屬植物落花生Arachis hypogaea L.的種子榨出的脂肪油。
【性味歸經(jīng)】淡，平。
【功能主治】潤腸通便。用于蛔蟲性腸梗阻;外用穴位注射治腸炎，地圖舌。
【用法用量】用于蛔蟲性腸梗阻為4～8兩口服;用于腸炎，地圖舌均為穴位注射(足三里、上巨虛)，每穴1毫升。
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食用油是我們平時必不可少的東西，隨著科學(xué)的不斷進(jìn)步，食用油種類是非常多的，有大豆油，有菜籽油，還有花生油，不同種類的油，對人體所具有的作用也是不同的，很多地方有吃花生油的習(xí)慣，尤其是廣西的來賓，大多數(shù)的家庭都會種植花生，很多人平時會用花生榨油吃，花生油渣用途是什么呢?
花生油渣用途是什么?
花生渣是花生榨油后的殘余部份，它含有很豐富的粗蛋白和殘留油分，因而營養(yǎng)價值較高。可以食用，也可以打成粉熬粥，放點(diǎn)糖打碎吃，還可以磨粉與牛奶沖著喝，就是花生牛奶，脂肪含量低，減肥最愛。另外把花生渣加入各種家畜飼料中飼喂都能收到很好的效果，特別是在養(yǎng)豬方面，花生餅對于豬可消化能為3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白質(zhì)。也是雞.鴨.魚等牲畜飼料和植物等好肥料。
也可以當(dāng)飼料，可以賣給養(yǎng)豬場，也可以用花生渣釀制發(fā)酵醬油：
(一)原料處理 把過濾后的花生仁渣放在吊袋內(nèi)濾去水份，便成為一團(tuán)團(tuán)的濕花生渣，按濕花生渣70%，粗麩皮25%，面粉5%的比例制成混合花生蛋白料。
(二)浸潤蒸煮 將拌勻浸潤后的混合料，用手捏握見指縫滴水而不流水，甩地松散不沾結(jié)時再一層層進(jìn)入蒸籠蒸煮，園氣一層上一層料，上滿籠園氣后再蒸1小時，?；鸷鬆F1.5小時，原料即成熟。
(三)接種制曲 將蒸好的原料攤涼至40攝氏度按原料用量的0.04%接種翠徽牌醬油曲精，然后攤至34——36攝氏度，經(jīng)18小時料溫升至38攝氏度;待曲料上出現(xiàn)菌絲并有曲香味時，進(jìn)行一次翻曲，同時開窗換氣降溫，將曲料堆攤為2——3厘米厚，使料溫不超過39攝氏度，培曲30小時后料溫不再上升，曲面布滿菌絲，再過30小時，曲面呈黃綠色，且有曲香味時即可出曲。
(四)保溫發(fā)醇 將制好的曲充分與飴糖拌勻，潑入曲料重量50%的60攝氏度鹽水拌勻放入發(fā)酵缸中，在缸面撒2——3厘米厚的食鹽，蓋好缸蓋，保持料溫55——60攝氏度，發(fā)酵11天成熟醬胚。
(五)浸泡淋油 發(fā)酵成熟后的醬胚加入80攝氏度以上的三淋油，浸泡4小時放出二油;淋出的頭油和二油合并在一起，經(jīng)調(diào)配后即為成品發(fā)酵油;最后加水淋三油，回收醬糟。三油可作為回糟水，用于下一批生產(chǎn)的第一次浸泡。
(六)殺菌灌裝 將發(fā)酵醬油抽入冷熱缸內(nèi)，在95攝氏度條件下保持15分鐘即可達(dá)到殺菌目的。然后灌瓶、封口、驗油、貼標(biāo)、包裝入箱。
花生油相信我們再熟悉不過了，我們每天都要和花生油打交道，所以花生油的質(zhì)量直接影響了我們飲食的質(zhì)量，花生油是淡黃色的，氣味非常的香，口味也很好，優(yōu)點(diǎn)是容易被人體消化。花生油有很好的養(yǎng)生效果，能起到防止皮膚老化和保護(hù)血管的功能，所以我們?nèi)粘？梢远噙x擇花生油。
花生油的營養(yǎng)非常的豐富，花生油里面含有多種脂肪酸以及多種微量元素，但是現(xiàn)在越來越多關(guān)于花生油質(zhì)量問題的報道讓我們有必要自己在家做出花生油來，那么具體如何自制花生油呢？
制作方法
篩選
先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等，然后用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。要求篩后生仁雜質(zhì)越少越好，最多不超過0.1%。
碾坯
可用石碾將花生仁碾碎，碾時花生仁不要鋪得過厚，以免碾坯不均勻，碾出的生坯厚度在0.3～0.5毫米為好。
蒸坯
可用鐵鍋籠屜，待水燒開后將碾好后的生坯均勻平鋪其上。上汽要均勻，蒸好后要求一捻見油，水分在8.5%左右，溫度100℃以上。
裝垛
蒸好后的坯子即為熟坯，要迅速包餅裝垛，包餅可采用單圈，餅圈上下口要對齊，鋪草要均勻，熟坯裝好后要壓實踩平，使中間略高。要求包餅要快而平，裝垛要正而直，以達(dá)到保持餅溫和延長壓榨時間的要求。
頭道壓榨
人力螺旋榨要放在保溫的房間內(nèi)，餅裝好后要立即壓榨，要步步壓緊，輕壓勤壓，一般達(dá)到出油90%左右時，拆榨，卸餅，并用彎刀刮去餅邊(不應(yīng)同餅一起粉碎，最好摻到生坯中去，再進(jìn)行頭道壓榨)。
粉碎壓坯
將刮去餅邊的頭道餅用石碾進(jìn)行粉碎，使通過3目的篩子，直至全部篩過為止。
二次壓榨
操作均同前述。
毛油合并過濾
濾后的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復(fù)進(jìn)行壓榨。
上文我們介紹了什么是花生油，我們知道花生油是非常有營養(yǎng)的，我們幾乎做的菜都要用到花生油，所以花生油的質(zhì)量也決定了我們飲食的質(zhì)量，上文介紹了我們?nèi)绾巫灾苹ㄉ停嘈艑Υ蠹矣袔椭?/p>
眾所周知花生油含有多種對人體健康有利的成份，由其是對于有三高問題的人來說用花生油代替?zhèn)鹘y(tǒng)的油類食物的攝入更有利于地身體的健康，同時生活中多數(shù)花生油還有提高身體免疫力，讓人遠(yuǎn)離疾病的作用，因此日常生活中其實是有很多人都會以花生油為主要的食用油的。
但是花生油也是最容易過期的一種油，日常生活一不小心就會買到過期的花生油，過期的花生油可以說不僅沒有一點(diǎn)保健作用，而且還會給人體的健康帶來很大的影響。那么怎樣判斷花生油是否過期呢?
花生油的營養(yǎng)價值
1、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅;
2、花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效;
3、營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
5、花生油具有花生的香味，是中國人日常生活中的——種主要食用油。花生油可提供給人體大量營養(yǎng)，而且能增加食品的美味，是構(gòu)成人體內(nèi)多種組織成分的重要原料。
花生油保質(zhì)期
小包裝的花生油的保質(zhì)期一般為12-18個月。購買時， 應(yīng)注意外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期并盡可能在保質(zhì)期內(nèi)食用。
最后提醒下過期的花生油是無論如何也不能多吃的，再者日常一次性不要買太多的油，這樣就可以保證不吃到過期的花生油了，在購買的時候最好買那種保健期還很長的花生油，這樣更有利于身體的健康。
在生活中有很多人都特別喜歡吃花生米，而且大家在買花生米的時候一般都會選擇直接買花生，然后自己將花生殼剝掉吃花生米，有一些人會買一些生花生在家里炸花生米，因為大家覺得用油炸過的花生米口感會更好，吃起來會更加香脆，在外面撒上一層鹽，能夠當(dāng)做下酒菜，那么油炸花生米的油溫要多大呢?
具體方法：
1一開始冷油的時候就要不停地翻炒。
剛開始翻炒時，因為花生米是被水浸濕的，所以，用火燒了一會兒之后，先是把水燒開了。鐵鍋的溫度到了100℃，水滋滋地響著，有些像“水煎包”的感覺。繼續(xù)翻炒下去時，你會發(fā)現(xiàn)炒菜的鏟子有些粘鍋的感覺。這是因為水快熬干了，被泡出來的花生汁變稠造成的。
2再翻炒一會兒，鏟子粘鍋的感覺就會逐漸消失。這時，原來浸泡花生的水分都收干了，鐵鍋的溫度開始上升，逐漸上升到油沸騰的溫度，大概是300℃吧。
你要繼續(xù)不停地翻炒下去。很快，你會聽到花生米“啪”、“啪”的爆裂聲。這個聲音很清脆，很響亮，在爆裂的同時會有花生米的紅色種皮從花生米上彈射出來，飛到鍋外。不過，不會是所有的花生米都會爆裂。大概只有十幾粒左右的花生米會爆裂，其余并不爆裂。但只這點(diǎn)花生米的爆裂，就足以提醒你——快炒好了!
3你依然要不停地翻炒下去。逐漸，你會聞到花生米的香氣冒出來了。越來越香。這時，你要特別仔細(xì)地觀察花生米的顏色——花生米開始由白到黃了。這是油炸花生米最關(guān)鍵的時刻。沒等花生米炸黃就出鍋，花生米就不夠熟，吃起來，只有花生的甜味而沒有香味。炸的恰到好處時，花生米又甜又香。
提起“花生油”相信大家對“花生油”這個食用油并不陌生吧，花生油是我們平時生活中常吃的油類之一了，其中食用花生油具有抗衰老，提高記憶力，能夠容易的被人體腸道吸收等的作用，是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)它已經(jīng)成為我們生活中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，那么花生油的作用有哪些呢？
經(jīng)研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。
花生油含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
還發(fā)現(xiàn)花生油有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油容易被人體吸收，具有降解膽固醇的作用，可以保護(hù)血管壁，防止血栓形成，因而有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病，是中老年人理想的食用油脂之一。花生油也有延緩腦功能衰退的作用。
食用花生油是我們生活中重要的食用油之一，然而花生油的作用有哪些相信大家也都了解清楚了吧，總之花生油是有很高的食用價值的，經(jīng)常食用花生油能有效的幫助到大家提高記憶力，抗衰老等等的功效，希望以上介紹花生油的作用可以幫到大家。
大家都知道蜂蜜和花生油，但是沒有想到過這兩種是可以加在一起的，蜂蜜可以促進(jìn)腸胃消化，又能促進(jìn)新陳代謝，其中還能補(bǔ)充維生素，美容養(yǎng)顏，而花生油是可以通便潤腸的，同時對一些高血壓高血脂的人來說，吃這種油會更健康，還有更有利于血管的疏通，蜂蜜加花生油究竟是怎么回事，這個還是需要讓我們看看下面的相關(guān)介紹。
■胃病吃什么好?
葡萄酒泡香菜、蜂蜜拌花生油、溫水送服雞蛋殼粉、蘿卜汁、紅棗泡飲、炒食核桃、白術(shù)和白梁米、酒姜煎荷包蛋等等。
■以上吃法治胃病有什么好，怎么治?
1、葡萄酒泡香菜可治胃病
方法：取普通葡萄酒數(shù)瓶，把酒倒在敞口瓶里，放入洗凈的香菜，比例為1：1，密封泡6天即可。早、中、晚各服一小杯，連服3個月。泡過的還保持綠色的香菜吃下去，效果更好。
2、蜂蜜拌花生油可治療胃病
作用：蜂蜜有消炎、愈合創(chuàng)傷、增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能及滋補(bǔ)作用，它可調(diào)節(jié)胃腸功能，對胃和十二指腸潰瘍、胃穿孔、消化不良及慢性胃炎等疾病均有療效。
方法：將蜂蜜0.5千克倒入碗中，用鍋將125-150克花生油(豆油亦可)燒開，以沫消失為止，然后將油倒入盛有蜂蜜的碗中，攪拌均勻，在飯前20-30分鐘服用一羹匙，早晚各一次，病重者中午可增加一次。
3、治胃病可用溫水送服雞蛋殼粉
方法：取3個雞蛋洗凈，打開后留殼在爐邊烘干，研細(xì)粉末備用，發(fā)病時內(nèi)服，一次服完，溫汗水送服即可。
4、煮蘿卜汁可緩解胃病癥狀
方法：胃病發(fā)作時，可將蘿卜洗凈切碎，煮成水放點(diǎn)糖趁熱喝，即可緩解癥狀。
5、紅棗泡飲可有效治胃病
將大紅棗洗凈，炒到外皮微黑，以不焦糊為準(zhǔn)。把炒好的棗掰開，放杯子里用開水沖泡，一次放三四個，可加適量糖，顏色變后即可，當(dāng)茶飲用。此法對老胃病也有獨(dú)特的療效。
6、炒食核桃治胃病妙法
方法：取7個核桃，去皮切碎，用鐵鍋小火炒到淡黃色時，放入60克紅糖再炒幾下即可出鍋，趁熱慢慢吃下。每天早晨空腹吃一次，過半小時后才能吃飯、喝水。一連吃12天為一療程，不要中斷，堅持服用有顯著療效。
7、巧用白術(shù)和白梁米治療胃病
方法：用1000克溫水將100克白術(shù)浸泡兩小明，取汁，用其汁浸泡500克白梁米，待其吸進(jìn)白術(shù)汁后，用微炎炒到外焦里黃，放涼，研成細(xì)粉，每次服20克，每日4次，一般3個月可愈。
8、用酒姜煎荷包蛋可去胃寒
方法：切鮮姜絲、糖備用，先煎兩個雞蛋(荷包蛋煎法)，放入姜絲，待姜絲有些黃時，放糖噴上白酒(少許即可)，趁熱食用即可。
■胃病吃什么好
如果你得了胃病，那么以上八種方法你可以看看哪種方便不妨試試。如果以上這些都不方便，那你可以回復(fù)要求其他吃法。
眾所周知，花生油屬于一種比較多見的食用油品，不過從目前來看，不論是哪一種食用油，人們更關(guān)心的就是對身體健康是否有益。除了常見的普通花生油之外，還有一種被稱為高油酸花生油的食用油，其實就是油中的亞油酸含量減小了，單不飽和脂肪酸的有所增加。那么，它的功效到底如何呢?
常規(guī)的花生油中含有大約一半的油酸和三分之一的亞油酸。油酸是單不飽和脂肪酸，亞油酸是多不飽和脂肪酸。我們經(jīng)常看到宣傳說“單不飽和酸有利于心血管健康”，其實還有個前提是“代替同樣量的飽和脂肪酸，并且控制食譜中的脂肪總量”，而不是說“吃了單不飽和脂肪酸就有利于心血管健康”。實際上，多不飽和脂肪酸也有同樣的作用。
不過，亞油酸是w6的多不飽和脂肪酸，還有另一類多不飽和脂肪酸是w3，比如亞麻酸和DHA、EpA等等。人體對多不飽和脂肪酸的需求w6和w3有合適的比例。花生油幾乎沒有w3，就使得這個比例實在很大。所以，如果長期以花生油為主，就會使得攝入的w6和w3比例失衡，對健康有一定不利影響。
高油酸花生是選育出來的特殊品種，油中的亞油酸含量大為降低，而單不飽和脂肪酸的含量大大增加。在營養(yǎng)上，其意義在于減少了w6的含量，也就有利于降低食譜中w6和w3的比例。從這個意義上說，它是有利健康的。
高油酸花生油更大的意義在于大大提高了油的穩(wěn)定性。脂肪酸中的不飽和鍵越多，就越容易氧化變質(zhì)。油酸只有一個不飽和鍵，就要比兩個不飽和鍵的亞油酸要穩(wěn)定得多。不管是在高溫油炸還是常溫儲存中，高油酸花生油都比普通花生油要穩(wěn)定得多。
實際上，單不飽和脂肪酸含量高的油，并非只有高油酸花生油，芥花籽油(即雙低菜籽油)、橄欖油、山茶油，是天然的高油酸植物油，另外大豆油、葵花籽油也都有高油酸的品種。
文獻(xiàn)中還有些數(shù)據(jù)說是高油酸花生油中的一些微量成分比普通花生油高。這些成分的含量本身就波動很大，所檢測的結(jié)果是否能夠代表普遍情況很難說。此外，這些微量成分對健康到底有多少好處，也很難說。
總體來說，跟普通花生油相比，高油酸花生油多少還是有一些好處的。不過在目前的市場上，對“高油酸花生油”的營銷炒作非?？鋸?，尤其是明星代言時所說的好處，堪稱扯淡都不好好扯的典型。
我們在購買食物的時候一定要挑選好，這樣吃起來口味更好和能保證營養(yǎng)，尤其是像花生油常見的這種食物一定要掌握好方法，下面一起了解下什么樣的花生油好。
由于目前市場上花生油品牌眾多，質(zhì)量參差不齊，對于消費(fèi)者來說，光從外觀來看難以絕對準(zhǔn)確地判斷出自己買的是不是純正的花生油。所以可以綜合以下幾個方面來鑒別花生油的真假優(yōu)劣：
1.“看”：看油品顏色。優(yōu)質(zhì)花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油。但是現(xiàn)在花生油的造假技術(shù)越來越高，有一些不法商販不但會用其他價格較低的正品食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化學(xué)物質(zhì)，令劣質(zhì)油看起來有優(yōu)質(zhì)花生油的“美麗外表”，卻沒有純正花生油的“美味口感”。
2.“聞”：聞油品氣味。優(yōu)質(zhì)花生油氣味清香、滋味純正；香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質(zhì)油；也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味；再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產(chǎn)生異味。
3.“凍”：冷藏花生油。這是鑒別花生油最簡單、最明顯的一種方法，尤其是冬天的時候。把冰箱冷藏室調(diào)至10攝氏度，將油放進(jìn)去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的 “花生油”只有底部微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的“花生油”大部分或全部凝結(jié)，而且結(jié)晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了。
4.“炒”：在炒菜時親身試用。純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的為優(yōu)質(zhì)花生油。加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質(zhì)花生油。
上面就是對什么樣的花生油好呢的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠挑選到更加美味可口的食物了，雖然這是平常的小事，掌握了方法也能提高飲食質(zhì)量。
日常生活中，我們平時做飯是離不開食用油的，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食用油的種類也是越來越多，花生也是可榨油的，花生榨油食用之后，對身體健康也是非常有益的，花生油不僅可以涼拌菜，還可以給食物本身增香，花生油的營養(yǎng)價值也是很高的，吃花生油會上火嗎?
吃花生油上火嗎?
一般情況下，吃花生油是不會上火的，不過有些人在食用之后是會出現(xiàn)上火的情況，花生油本身不會怎樣的，主要是烹調(diào)方式的問題，食物經(jīng)花生油高溫炒、煎、炸，會使花生油甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火，所以吃花生油的時候應(yīng)適量吃。
花生油的功效與作用
1、分解膽固醇
花生油中含有大量不飽和脂肪酸，它能加快人體內(nèi)膽固醇的分解與代謝，可以防止膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，也能抑制膽固醇在血管中堆積，平時人們經(jīng)常吃花生油，既能預(yù)防高血脂和動脈硬化，又能降低膽結(jié)石的發(fā)病率。
2、提高記憶力
平時人們食用花生油可以吸收豐富的維生素e還能吸收一定數(shù)量的微量元素鋅和膽堿等營養(yǎng)成分，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，可以促進(jìn)腦部發(fā)育增強(qiáng)記憶力，經(jīng)常食用還能延緩大腦衰老防止大腦功能退化。
3、預(yù)防血栓
花生油中含有多種對人體有益的微量元素，特別是微量元素硒和維生素e等抗氧化成分的含量比較高，這些物質(zhì)能增加血液中血小板的活性，可以提高人體的抗凝血能力，降低血栓的生成幾率，它對維持人體心血管健康有很大的好處。
4、補(bǔ)充營養(yǎng)滋補(bǔ)身體
花生油中含有大量的植物蛋白和多種對人體有益的微量元素，還有一些人體必需的不飽和脂肪酸，平時人們食用以后，可以快速把它含有的營養(yǎng)吸收和利用，能加快人體代謝，增強(qiáng)身體各器官功能，可以起到明顯的滋補(bǔ)作用，能讓人們的身體更強(qiáng)壯更健康。
我們在生活中食用油的種類是很多的，花生油因為營養(yǎng)豐富，成分健康，逐漸的受到了人們的喜愛?；ㄉ褪且环N比較容易消化的食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸，硬脂酸和花生酸的含量也很高，很容易被人體吸收。但是很多的人對于花生油不了解，我們來看一下花生油怎么吃?
食用花生油做的菜品色澤清亮，滋味可口，使得飲食更加的美味?；ㄉ椭羞€含有甾醇、麥胚酚，花生油的膽堿還對改善人們的記憶力有一定的療效。
花生油怎么吃?花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。還發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
以上的內(nèi)容就是對于花生油怎么吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤没ㄉ停梢愿玫念A(yù)防動脈硬化等病變，讓身體保持最佳的狀態(tài)。老年人食用花生油還可以提高自己的記憶力，有效的防止老年癡呆。
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