酒釀的吃法大全
養(yǎng)生大全。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《酒釀的吃法大全》，希望能為您提供更多的參考。
酒釀是一種比較多見的一種食物，一般來說酒釀是可以直接食用的，但是也可以利用酒釀和其他食材相結(jié)合制作其他的美食，比如酒釀饅頭、酒釀雞蛋、酒釀丸子等等。酒釀的吃法是有很多種的，各種做法有各種的特色，并且還能讓酒釀的營養(yǎng)更加豐富。
一、食材用料：酒曲、糯米;
二、酒釀的做法步驟：
1.先從最基本的酒釀開始寫吧....準備器具，大的器皿一個，玻璃瓶砂鍋什么的均可，盡量不要用塑料的.做酒釀過程中不要碰到油星，所以器皿用開水燙過，手用洗手液認真洗干凈。
2.這次帶了點兒酒曲過來，網(wǎng)購了這種，感覺效果比安琪的甜一些。
3.一包酒曲可以做6市斤糯米，我這次做了300g(干米稱量)，倒出大約1/10的量。
4.放在案板上用搟面杖碾碎待用。
5.蒸糯米比較關(guān)鍵，我做過這么多次，心得是糯米提前24個小時泡發(fā)，至于泡發(fā)到什么程度，泡好的米用兩個手指能捏成粉末狀就可以了，蒸的時候把水瀝干了蒸，這樣出來的米粒顆顆有彈性，稀囔囔的米做出的酒釀口感不好的。
6.自然放涼。有的做法是趁熱用冷水沖，這樣十分有助于米變成稀囔囔的....千萬別-__-放到手伸進碗底也只是溫熱而不覺得燙就好了，慢慢灑水，大概小半杯，這杯水是為了讓米顆粒分開。如圖所示就好了。黏在一起的米粒輕輕揉開，不要揉成稀飯。
7.撒上之前碾碎的酒曲攪拌均勻，酒曲應(yīng)該再留下一小撮備用。
8.放進器皿輕輕壓一下就好，中間用手指挖一個洞，方便觀察出酒情況。
9.然后在洞里和周圍撒上前面剩下的那一撮酒曲。蓋上蓋子，保溫。裹上衣服或者被子就好，具體要裹多少，傳統(tǒng)說法是衣隨人走，這個天兒你在家里穿多厚就裹多厚。丟一邊讓菌種自動發(fā)酵去吧。
10.24小時后，凹槽內(nèi)開始有液體滲出，搖晃有氣泡，聞之有酒香。
11.48小時后，米粒已經(jīng)發(fā)空漂浮在酒液里，這個時候就可以直接丟進冰箱讓它低溫慢慢發(fā)酵，在接下來的一周里它會越來越甜的。
以上就是酒釀的步驟，想要酒釀的朋友們，不妨可以按照上面的步驟來進行操作，每一步都要認真的去對待，只要缺漏了哪一步，會影響整個過程的!小編在此希望大家能夠成功。
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利用酒釀來制作發(fā)糕其實是比較少見的方式，因為很少朋友會知道有這樣的制作方式。酒釀發(fā)糕的制作是比較講究的，如果制作的過程出現(xiàn)什么不對的情況，就會容易導(dǎo)致發(fā)糕出現(xiàn)過軟或者水分太多的情況，這樣都是會直接的影響發(fā)糕的口感和味道的。
所需材料：
面粉400克，糯米粉150克，牛奶200毫升，酒釀350克，雞蛋2只，糖少許，干酵母5克。
具體做法：
1、將牛奶、酒釀加溫至35-40度(不燙手為準)，加入面粉、糯米粉和雞蛋。
2、干酵母加入少許糖，用溫水適量調(diào)和，倒入上面的粉中用筷子攪拌成稀糊狀。
3、等發(fā)酵至2倍大時，倒入蒸盆中，容器小的話，可以分成兩盤，上面撒上枸杞子，二次發(fā)酵30分鐘后，就可以上籠去蒸。用冷水大火蒸，水開后再蒸30分鐘關(guān)火(用牙簽或筷子戳一下，沒有面糊粘著就行)，虛蒸5分鐘即成。稍冷后再轉(zhuǎn)盤切塊食用。
溫馨提示：
1、牛奶酒釀加溫有助于快速發(fā)酵。但不能用燙水，否則酵母菌全部犧牲，就不會干活了。
2、喜歡甜食者，可以在粉中加更多的糖。
3、為防止粘連，盛發(fā)糕的容器最好先噴一點油，這樣蒸好冷卻后容易取出來裝盤。
醪糟的功效介紹
酒釀含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，含酒精量極少，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效。飲后開胃提神，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。
醪糟有很高的食用和藥用價值，將米酒兌水燒開煮沸、加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴(如火鍋)中醪糟也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景曾用醪糟配伍中藥，為老百姓防止瘟疫(如流感)，病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。
最近，日本科學家還發(fā)現(xiàn)，醪糟中還發(fā)現(xiàn)一組對人體十分有益的酶制劑，常吃可以增強記憶.
醪糟對于平胸女性而言也是豐胸佳品,許多營養(yǎng)師也認同醪糟的豐胸功效,因為其含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,起酒精成分也有助于改善胸部血液循環(huán).臺灣著名明星天心能有魔鬼身材,醪糟功不可沒.
很多人都比較喜歡吃酒釀，雖然它含有一定的酒精，但是度數(shù)比較低，在調(diào)理身體，提高身體免疫力方面的效果都是不錯的，酒釀能夠做很多其他的美食，有說可以做成酒釀米糕，受到很多人的歡迎，酒釀可以到超市去購買，也可以自己去釀造，再準備適量的粘米粉，準備發(fā)酵的酵母，就可以進行酒釀米糕的制作了。
酒釀米糕的做法
主料：粘米粉300克、砂糖30克、酒釀300克、水30克、酵母4克、蔓越莓干適量
1.準備好酒釀，酒釀我是超市買的， 酒釀味不是很濃，有心的朋友可以自己做酒釀。
2.將酒釀用料理機打成糊。
3.將粘米粉稱好裝在一個大一點盆子里，加入酒釀糊，砂糖，倒入用溫水化開的酵母，用筷子攪拌成糊狀。
4.將攪拌好的面糊，倒入裱花袋，擠入模具（模具提前刷上一層油放涼箱冷藏，脫膜很漂亮），將模具拿起垂直輕磕幾下，使面糊表面平整，再在表面撒入一些蔓越莓干（蔓越莓干提前切碎）沒有模具也可以用碗。
5.另外一個模具
6.蓋上模具，發(fā)酵至1.5-2倍大，冷水上鍋，蒸25分鐘，關(guān)火后先燜3分鐘再開鍋，放涼后，用筷子在模具的四周轉(zhuǎn)一圈倒扣脫膜。
做法二
主料：水330g、白糖75g
輔料：酵母半勺、干桂花適量、干玫瑰花瓣適量、紅棗干適量步驟1.大米粉+水+白糖 攪拌均勻，微波爐加熱2分鐘，中途攪拌一次2.冷卻后過篩加入酵母粉、酒釀拌勻，室溫（26°C）發(fā)酵過夜（9小時以上）3.模具涂油，倒入米漿8分滿；表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者紅棗干4.放入蒸鍋，大火燒開水后蒸20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，出鍋冷卻后食用
酒，已經(jīng)成為了一種中國文化，任何宴席上都不能缺少了它的存在。杜康發(fā)明了酒，酒也就有了一定的酒文化。現(xiàn)在無論是什么場合都要有酒，這就體現(xiàn)了酒的作用。酒，自家釀的人也不少，卻不多，因為沒有配方。今天小編就為大家?guī)砹税拙漆劸频呐浞酱笕?/p>
白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。
原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。
所用設(shè)備
1.原料處理及運送設(shè)備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設(shè)備等。
2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機、通風晾渣設(shè)備。
3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。
4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機（大廠用）、甑桶（小廠用）等。
甜酒釀的營養(yǎng)價值比較豐富，再加上甜酒釀比較獨特，所以一直都受到很多吃客的關(guān)注，都認為經(jīng)常的吃甜酒釀，不但自己的身體更健康，而且也能享受真正的美味，所以想具體了解一下，甜酒釀的吃法有哪些？為了你能了解的更清楚，就來看看以下介紹的吃法吧.
甜酒釀，江南地區(qū)漢族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。
甜酒釀屬于徽州風味。不完全屬于酒的類別，卻有著酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。
甜酒釀是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒,酒釀也叫醪糟。
吃的時候連米帶酒一起吃，可以在發(fā)酵后生吃（小孩子不宜生?吃），也可以加水煮開了吃，還可以在煮的時候放入雞蛋就是香甜美味的酒釀雞蛋了，或者在煮的時候加入紅糖、蜂蜜之類的，有滋補豐胸的作用哦：）
甜酒釀（醪糟、甜米酒）由于酒精度過低，一般不會吃醉人。假如繼續(xù)發(fā)酵，米就不能吃了，酒精度也高了，單把汁水榨出來（有的地方是蒸餾）就是米酒。
徽州風味小吃名。“甜酒釀”系用上等糯米釀制而成，在黃山市城區(qū)或集鎮(zhèn)的街頭巷尾，?？梢钥匆娪腥颂魮咏匈u“甜酒釀”。擔子兩頭是兩只石鼓形的竹籃，竹籃上的蓋子中間鑲著玻璃，玻璃下面放著一碗碗米酒釀；那米酒釀中間還有一個凹坑，里面溢滿了甜酒汁。
“甜酒釀”的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃則在冬天，將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消。
甜酒釀的吃法還是比較多的，以上內(nèi)容就具體介紹了甜酒釀的吃法，經(jīng)常吃甜酒釀的朋友，可以對以上內(nèi)容的介紹全面的了解，再加上自己吃甜酒釀的經(jīng)驗，相信不但能通過吃甜酒釀使自己的身體更健康，而且也能使自己，在吃甜酒釀的時候，能真正的享受這種美食。
喝酒的人越來越多了，以前見到的都是男人喝酒，而現(xiàn)在女人喝茶也不覺得奇怪了，對于喝酒的人來說，他們對酒的概念很有自己的見解，在外面喝的酒，有些沒有那么的純，還是自己動手做出來的酒比較好喝一點，那么，酒釀是如何做成的呢？下面就給大家介紹一下其步驟。
? ?一、食材用料：酒曲、糯米；
? ?二、酒釀的做法步驟：
? ?1.先從最基本的酒釀開始寫吧....準備器具，大的器皿一個，玻璃瓶砂鍋什么的均可，盡量不要用塑料的.做酒釀過程中不要碰到油星，所以器皿用開水燙過，手用洗手液認真洗干凈。
? ?2.這次帶了點兒酒曲過來，網(wǎng)購了這種，感覺效果比安琪的甜一些。
? ?3.一包酒曲可以做6市斤糯米，我這次做了300g（干米稱量），倒出大約1/10的量。
? ?4.放在案板上用搟面杖碾碎待用。
? ?5.蒸糯米比較關(guān)鍵，我做過這么多次，心得是糯米提前24個小時泡發(fā)，至于泡發(fā)到什么程度，泡好的米用兩個手指能捏成粉末狀就可以了，蒸的時候把水瀝干了蒸，這樣出來的米粒顆顆有彈性，稀囔囔的米做出的酒釀口感不好的。
? ?6.自然放涼。有的做法是趁熱用冷水沖，這樣十分有助于米變成稀囔囔的....千萬別-__-放到手伸進碗底也只是溫熱而不覺得燙就好了，慢慢灑水，大概小半杯，這杯水是為了讓米顆粒分開。如圖所示就好了。黏在一起的米粒輕輕揉開，不要揉成稀飯。
? ?7.撒上之前碾碎的酒曲攪拌均勻，酒曲應(yīng)該再留下一小撮備用。
? ?8.放進器皿輕輕壓一下就好，中間用手指挖一個洞，方便觀察出酒情況。
? ?9.然后在洞里和周圍撒上前面剩下的那一撮酒曲。蓋上蓋子，保溫。裹上衣服或者被子就好，具體要裹多少，傳統(tǒng)說法是衣隨人走，這個天兒你在家里穿多厚就裹多厚。丟一邊讓菌種自動發(fā)酵去吧。
? ?10.24小時后，凹槽內(nèi)開始有液體滲出，搖晃有氣泡，聞之有酒香。
? ?11.48小時后，米粒已經(jīng)發(fā)空漂浮在酒液里，這個時候就可以直接丟進冰箱讓它低溫慢慢發(fā)酵，在接下來的一周里它會越來越甜的。
以上就是酒釀的步驟，想要酒釀的朋友們，不妨可以按照上面的步驟來進行操作，每一步都要認真的去對待，只要缺漏了哪一步，會影響整個過程的！小編在此希望大家能夠成功。
紫薯是我們生活中比較常見的一種食物，可能很多朋友會認為紫薯和紅薯是一個品種，只是它們的顏色不一樣而已，其實紫薯的營養(yǎng)比紅薯的更加豐富，紫薯除了具備紅薯的營養(yǎng)之外，還含有花青素和硒元素，還具有抗癌的功效，紫薯的做法也有很多種，那么酒釀紫薯球的做法是怎樣的呢？
主料：紫薯、糯米粉
輔料：白砂糖、牛奶、江米酒
做法：
1.準備食材，將紫薯切片兒蒸熟，壓碾成泥狀
2.在紫薯泥中加入糯米粉，比例是1:1調(diào)配
3.紫薯泥和糯米粉和均勻后，搓成丸子
4.鍋內(nèi)加水，燒開，加入米酒，打入雞蛋，待雞蛋成型后，加紫薯丸子，鍋內(nèi)沸騰兩分鐘，即可出鍋。
所以說，紫薯對我們的身體是十分有幫助的，喜歡吃紫薯的朋友一定都知道紫薯對于我們的一下好處，不喜歡吃紫薯的朋友，為了自己的身體營養(yǎng)能夠均衡也要適當?shù)某砸恍硗?，紫薯是不可以生吃的，這樣我們的身體是吸收不了紫薯的營養(yǎng)的。
桂花酒主要是以桂花以及米酒為主要的原材料，制作而成的，釀成后的桂花酒顏色是具有金黃色，而且氣味也是比較芬芳的，釀造起來也是非常簡單的，自己在家就可以制作，桂花酒的吃法也是非常多的，像桂花酒釀丸子等各種吃法，桂花酒和丸子一起吃可以促進血液循環(huán)，健脾養(yǎng)胃。
自制桂花酒釀的做法
配料
糯米500克 甜酒曲2克 涼開水、桂花、枸杞適量
做法
1.糯米提前一晚浸泡入涼水中
2.把水控干后放入鋪有干凈籠布的籠屜上鍋蒸，水開后中火蒸20分鐘即可
3.把蒸好的糯米飯放入干凈無油的大碗中，倒入適量的涼開水
4.用飯勺翻一下使糯米飯顆粒松散，溫度控制在30°-35°左右(就是比手溫略低的溫度)后將涼開水倒出
5.將甜酒曲均勻的撒在糯米飯上，加兩杯涼開水，用飯勺將甜酒曲和糯米飯充分拌均勻
6.把拌好的糯米飯放入用熱水燙過干凈無油的保鮮盒內(nèi)壓實，用筷子在中間戳一個洞，蓋上蓋子后放置溫暖處
7.放置24-36小時后，看到保鮮盒內(nèi)的糯米飯完全浮起來，打開蓋子倒入一小杯涼開水，使其停止發(fā)酵
8.把甜酒釀放入冰箱過夜后就可以吃了。
桂花酒釀的功效與作用
可以改善血液循環(huán)，桂花酒釀是微寒性的食物，可以達到促進血液循環(huán)，靈活關(guān)節(jié)和暖胃益心血的作用，對于血液循環(huán)不好，胃寒容易痛的人，手足肢體冰冷的人，就有非常不錯的效果，還可以達到抑制膽固醇合成的作用，可以讓人體的膽固醇下降，避免高血壓，高血脂，高血糖的問題出現(xiàn)，可以增強免疫能力，抵抗衰老。
可以美白皮膚，山藥加一些桂花酒釀來進行涂臉，是一種天然的面膜，可以達到滋補養(yǎng)顏的作用，可以促進食欲，身體比較虛弱的女性，或者是來月經(jīng)的時候沒有食欲的人，就可以喝一些桂花酒釀來進行調(diào)理。
桂花酒釀還可以達到去腥和調(diào)味的作用，可以讓食物的味道變得更好，可以做成酒釀?wù)艏t鱘，酒釀清蒸鴨子，酒釀?wù)酎S魚，這些食物都有著非常不錯的味道。還可以達到豐胸的作用，可以做成酒釀蛋，可以達到補氣養(yǎng)血，強心臟以及豐胸的效果。
芥末的味道是特別辛辣刺激的，如果大家感冒之后鼻子一直不通的話，只需要沾一點芥末聞一下立即就能得到好轉(zhuǎn)。因為芥末的味道非常特殊，所以在食物里面加入少量的芥末可以起到很好的調(diào)味的效果。芥末的吃飯也是非常多的，最常見的就是作為蘸料。那么，芥末的吃法到底都有哪些呢？
芥末最簡單的吃法，把芥末里放點醬油和食醋攪拌均勻就可以食用，但是芥末可以和很多的食材搭配在一起，這樣不僅可以讓芥末變著花樣的吃，還能減少芥末嗆鼻的現(xiàn)象，芥末在平時可以調(diào)好加上食宿和香油，蘸餃子吃的味道是非常棒的，也可以把花生米，菠菜等等一起放的芥末里，能調(diào)味增加菜色口感。
芥末可以配什么吃
1.芥末潑制好后，加醋和香油，吃餃子蘸食!食欲大增!口味極佳!
2.將菠菜燙熟，過涼，切段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調(diào)勻，再把菠菜與炸花生米共同拌之!是極佳的下酒，開胃菜肴!
3.將粉絲或粉條煮熟過涼，切長段，把芥末，醋，香油，鹽，麻醬放一起調(diào)勻，加蒜末，其中也可加菠菜或黃瓜絲等，共同拌之!是極佳的下酒，開胃菜肴!
4.吃較油膩的菜肴時，不時飲用點芥末醋汁(芥末加醋)也非常開胃，爽口，解膩!
芥末可用沸水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器浸泡在涼水里!涼后辛辣鉆鼻! 2.芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鐘后晾涼即可! 3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區(qū)，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在爐盤上(火爐旁)烘烤加熱。再晾涼即可! 4.芥末用涼水潑制時，攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可!
肉松這種東西既可以當做零食也可以當做菜吃，特別是加在一些甜品和糕點里面，肉松是非常美味的。而且肉松比一般的豬肉吃起來要香很多，所以不管是老人還是小孩子，都會比較喜歡吃肉松。肉松不僅有豬肉松也有牛肉松等，它的口味也是非常的豐富，那么肉松的具體吃法有哪些呢?
肉松怎么吃
1、和炒飯搭配起來吃
做法：熱鍋將油燒熱，打入一枚雞蛋，用炒勺炒散，放入大米飯，炒至米飯顆粒分明，加入肉松和鹽，翻炒均勻，關(guān)火，這道菜就做好了，非常的美味。
2、和面包搭配起來吃
做法：首先準備面粉、糖、蛋、酵母、鹽等，放入容器，緩慢倒入牛奶攪拌至無干粉，和成光滑面團，加入軟化的黃油繼續(xù)揉，并配合揉搓，直到可以有薄薄手套膜，面團繼續(xù)揉圓后蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大，直到變大用手指捅面團不回縮就發(fā)好了，取出面團按壓排氣，并分成大小相同的面團，揉圓后蓋保鮮膜醒20分鐘，醒好后拿一個面團搟成橢圓形，放上肉松，從一頭開始卷起來，按照這個步驟做好全部放入烤盤，進行二次發(fā)酵，可放入烤箱里在底下放盆熱水，發(fā)好后的樣子，取出烤盤表面刷上全蛋液(此時烤箱160度預(yù)熱)，放入預(yù)熱好的烤箱中層160度烤20分鐘，時間到出爐，這道菜就做好了。
3、和蛋糕搭配在一起
首先讓蛋清蛋黃分離，打發(fā)蛋白，白糖分3次加入，出現(xiàn)細膩紋路，加入蛋黃，繼續(xù)打發(fā)，篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻，面糊倒入模具，撒一層海苔肉松，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘，蒸好燜3分鐘，一道美味的海苔肉松蒸蛋糕就做好了。
肉松怎么吃
肉松的營養(yǎng)價值
肉松中含有豐富的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、等人體內(nèi)所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們的身體補充到所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康是非常有利的。
肉松怎么吃
肉松的正確吃法
1、做成涼菜
肉松是可以做成涼菜進行食用的，比如和皮蛋拌在一起，因為皮蛋上有一些奇怪的味道，只需要鋪上一層肉松就能解決這一問題，而且吃起來口感會更加的豐富。
2、肉松熬粥
肉松粥是我們國家廣州的一道特色菜，在粥快做好的時候放入肉松，會讓粥的口感更加的豐富，整道菜也有更多的韌勁。
3、做成肉餡
肉松還可以做成餡，可以做成包子餡，飯團餡，可以包湯圓。肉松是散的，用它來做餡是最合適不過了。還可以卷在面包里面吃，或者把面包切成兩半后抹上黃油或者果醬，再撒上肉松，味道是非常好的。
肉松怎么吃
吃肉松餅會變胖嗎
會變胖，而且肉松和普通的肉類比起來更容易讓人變胖，因為肉松是經(jīng)過肉類去除水分而做成的，所以所含的能量和熱量也比普通的肉類高，而且肉松還含有一定的油脂，也會使我們的身體變得更加的肥胖，對身體的保持是非常不利的，所以吃肉松的時候要注意量。
相信大家對于涼粉肯定是不會陌生的吧，涼粉是我們常見的一種食品，涼粉不但賣相很好看而且吃起來味道也是很不錯的，所以涼粉受到了人們的歡迎，涼粉有很多種做法，我們自己也是可以在家里面自制出涼粉來的，下文我們就來給大家介紹一下涼粉的吃法大全，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
酸辣涼粉：
1.準備好所有的食材。
2.取一個小碗加入香醋，生抽，白糖，雞精，拌均勻，蒜切末，青椒切碎。
3.炒鍋倒入香油燒熱，加入蒜末，青椒，剁椒炒香。
4.然后加入調(diào)料汁。
5.小火煮出香味關(guān)火冷涼。
6.涼粉切塊，把調(diào)料汁加入涼粉中。
7.全部拌均勻即可食用。
小貼士
用過熬煮過的調(diào)料汁來涼拌涼粉，味道更濃郁有滋味。
剁椒有鹽，所以調(diào)料的鹽要適量，不要太咸。
老干媽炒涼粉：
1.主料：涼粉、老干媽
輔料：植物油、豆豉、生抽、雞精、白糖、胡椒粉、香蔥、水淀粉
2.把涼粉切正方形的塊
3.香蔥洗凈切末
4.熱鍋涼油，油熱7成下豆豉翻炒出香味
5.加老干媽翻炒出紅油
6.加涼粉翻炒均勻
7.加生抽、白糖、少許水
8.轉(zhuǎn)中小火燜一會入味
9.加胡椒粉、雞精翻炒均勻
10.加水淀粉煮開
11.撒上香蔥末即可
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食物，那就是涼粉了，我們知道涼粉不但好看而且還非常好吃，常吃涼粉有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了涼粉的吃法大全。
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