帶殼蠶豆的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《帶殼蠶豆的做法大全》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
帶殼蠶豆的做法也比較多，可以做成炸蠶豆，也可以做成清炒蠶豆等等，另外也可以做火腿腸豆，都是比較常見的做法，很多人在吃蠶豆的時候，不喜歡吃蠶豆殼，會把蠶豆殼扔掉，其實蠶豆殼的營養(yǎng)價值也是非常不錯的，含有豐富的蛋白質，尤其含有豐富的膳食纖維，有很好的促進消化的作用。
帶殼蠶豆的做法大全
一、清炒蠶豆
原料：鮮蠶豆500克。
調味料：食用油40克，碎蔥少許，糖、鹽、味精各1小匙。
做法：
1、將油燒至八分熱，放一些碎蔥，然后將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大，使蠶豆充分受熱。
2、加水燜煮，一般來說，水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠，嫩蠶豆燜的時間不必太長，蠶豆起“黑線”后，可多加些水，蓋鍋時間也需長一些。
3、當蠶豆表皮裂開后加鹽，用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟后會有一些苦澀，所以需加入一些糖，再加入適量味精，盛盤即可。
二、火腿蠶豆
原料：熟火腿75克、鮮蠶豆300克。
調味料：白糖10克、味精3克、奶湯100毫升、熟雞油10毫升、精鹽2克、精制油30毫升、淀粉10克。
做法：
1、將蠶豆剝皮、除去豆眉，用冷水洗凈，在沸水中煮熟。熟火腿切成0.3厘米厚、1厘米長方的丁。
2、鍋置中火上燒熱，倒入精制油至熱時，將蠶豆倒入，約煸炒10秒鐘，把火腿丁下鍋，隨即放入奶湯，加白糖和精鹽，燒一分鐘，加入味精，用濕淀粉調稀勾芡，顛動炒鍋，淋上雞油，盛入盤內即可。
三、魚汁蠶豆瓣
原料：鮮蠶豆200克、鯽魚一條。
調味料：鹽、料酒、白糖、雞精、醬油、胡椒粉、蔥、姜、食用油各少許。
做法：
1、將蠶豆洗凈，放入沸水鍋中，加鹽、蔥段、姜片，煮至熟后裝入盤中。
2、將鯽魚去鰓、鱗，內臟洗凈。坐鍋點火倒入油，油至四成熱時放入鯽魚，煎至兩面金黃時加入清水，用大火煮至鯽魚爛、湯色白，放入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、醬油。
3、將魚和湯盛出放在煮好的蠶豆瓣上，上面撒上少許蔥絲即可。
Ys630.com相關知識
平時在外面吃到特色的小吃，大家也喜歡自己在家里面做，但是因為材料準備的不，或者方法做的不對，最后導致做的效果失敗，烤雞蛋的制作方法包括很多的類型，首先在于制作的溫度，還有是制作的過程中需要不斷的翻滾，這樣的話才能控制到最均勻的烤制方法。
制作方法
先將雞蛋水煮、剝皮（需掌握火候，不然就煮熟了），如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味，如果時間太短，表皮硬度不夠，那么雞蛋又會被烤爛，煮的時間最好控制在三到四分鐘左右，讓蛋黃還處于稠狀是最好的。
加入調料腌制（配料為鹽、味精、花椒皮、大料等），雞蛋與配料按重量比例為每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克。將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鐘，然后自然降溫，溫度降到100℃后，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鐘，即完成全部工序。
口感風味
烤雞蛋從根本上解決了雞蛋易碎、易破、無韌性的不足，賦予了雞蛋黃金顏色，在色、香、味、形等方面都有重大突破。在保持雞蛋原始風味和炒、煎、炸等用途的前提下，全面提升質量，通過烤制溫度和時間的巧妙調配，縮去了多余水分，改變組織形式，達到了熟制即食、口味改善和用途多樣的多重目的。
烤雞蛋成品蛋清筋韌，蛋黃綿軟，柔中帶脆，久嚼不膩，越嚼越香，挖去蛋黃，蛋清切制，其柔韌特點既有肉的品味，配菜涼拌、熱炒、滾湯、糊炸、溜制均美味可口，色香味俱全。具有廣譜特點，極具推廣價值。
（1）雞蛋外形完整，蛋殼顏色不變，蛋殼不裂紋。蛋清彈性更為勁道，蛋黃松軟不硬；
（2）裸蛋的保質期在40天以上，更儲存銷售，烤蛋的衛(wèi)生程度好；
（3）烤成品的膽固醇要比普通雞蛋少30%。而其他營養(yǎng)不減少，更適合中老年人食用；
（4）剝掉殼后蛋清呈咖啡色或金黃色，顏色誘人食欲；
（5）烤雞蛋工序簡單，烤制雞蛋的溫度和時間極易掌握，還可以烤制鵪鶉蛋、鴨蛋等各種蛋制品。
花生的營養(yǎng)價值非常高，可以有效的延緩人體的衰老速度，花生中含有豐富的維生素。因此花生是人們愛吃的食物之一，花生的吃法也非常的多，可以煮鹽水花生，還可以做成帶殼鹵味干花生，這種鹵味花生不僅可以作為下酒菜，同時也是一種休閑的零食，備受女孩子們的喜愛。
做法一、料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。帶殼鹵味花生的做法：將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘，關火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。
做法二、原料：鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。做法：首先準備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉小火。然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉小火鹵。喜歡脆一點的口感，鹵半個小時即可。最后熄火后別開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。
花生的功效：
抗老化，防早衰：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
滋血通乳：花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
蠶豆我們也叫做是南豆，豎豆或者是佛豆，蠶豆營養(yǎng)非常的豐富，蠶豆里面含有八種人體需要的氨基酸，所以蠶豆是非常受到歡迎的。蠶豆有多種做法，我們可以用蠶豆來炒蝦仁，用蠶豆來煮冬瓜，用蠶豆和香腸搭配來做飯等等，可見蠶豆可以搭配出多種菜肴。
蠶豆有非常高的食用價值，常吃蠶豆有益于降低體內的膽固醇并且可以治療便秘，下文我們將用蠶豆作為食材做出幾道經典的菜肴供大家參考。
銀耳火腿燴蠶豆
材料
新鮮蠶豆瓣半斤，火腿4片，泡發(fā)好的銀耳6朵，蔥碎，姜碎少許，糖一小撮，鹽適量
做法
1.將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用。
2.鍋內油熱后，同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘。
3.倒入銀耳、糖、兩湯匙的水，同時翻炒，目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行 很好的融合。兩三分鐘后看鍋內湯汁變少，按口味加鹽關火。
小訣竅
口味不要太重，才能吃出鮮味。
蠶豆炒蝦仁
材料
主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克(實耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，濕淀粉20克，湯25克。
做法
(1)將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。
(3)炒內留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。
上文我們介紹了什么是蠶豆，蠶豆是常見到一種豆類，我們可以用蠶豆來做出各種各樣的菜肴來，蠶豆營養(yǎng)價值非常高，我們也給出了幾道采用蠶豆作為主要的食材做出來的菜肴，大家可以學習一下后試試自己在家自制。
帶殼鹵花生是日常生活中比較常見的一道風味小吃，味道獨特，而且營養(yǎng)豐富，制作方法也很簡單，原材料是由新鮮的花生加上各種調味料所鹵制而成，是老少皆宜的美食，做法工藝簡單，可以先將花生洗凈加入各種調味料燜熟晾干即可食用，口感非常好。
做法一
主料
帶殼花生250克
輔料
八角1個 桂皮1塊
香葉5片 花椒適量
小茴香適量 鹽適量
鹵花生的做法步驟
1、 帶殼花生刷洗干凈，用手將每個花生殼捏開一道縫隙。
2、 洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。
3、 小火慢燉30分鐘后，關火燜著放涼。
做法二
材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。
做法：1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。
2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉小火三十分鐘，關火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。
做法三
【做法】
1、 帶殼花生刷洗干凈，用手將每個花生殼捏開一道縫隙。
2、 洗凈的花生倒入砂鍋中，加清水和所有輔料混合在一起。大火煮開。
3、 小火慢燉30分鐘后，關火燜著放涼。
家庭做法
調料：八角、干紅辣椒、精鹽適量。
將花生洗凈控水后捏開小口，倒入鍋內，加八角、干紅辣椒、精鹽和清水，
用大火燒開，再中火煮30分鐘，撈出控凈水，即可食用。
最好用電飯煲煮，煮好后，燜半小時。
帶殼炒花生這種食物的熱量是不高的，100g炒花生的熱量還不到500卡路里，大家不用太擔心吃炒花生會出現變胖的情況，只要我們注意花生的食用量就可以了。帶殼炒花生這種東西有很大的營養(yǎng)價值，因為花生衣對于我們止血以及貧血是有治療價值的，大家可以來了解炒花生的做法以及營養(yǎng)價值。
食物功效
一、帶殼炒花生的營養(yǎng)價值
研究中發(fā)現，在花生中含有大量的營養(yǎng)物質，其中在花生衣中所含有的油脂和多種維生素對人體健康而言非常的有利。同時在花生中還含有能夠讓凝血時間縮短的物質，這種苦營養(yǎng)物質可有效的對抗纖維蛋白的溶解，從而起到促進骨髓制造血小板的功能的作用。這些營養(yǎng)物質對多種出血性疾病都非常有效的作用，不僅能夠快速的止血，同時對原發(fā)病有一定的治療作用。
炒花生米是生活中很常見的一道菜，尤其是喜歡在吃飯的時候喝喝小酒的人，花生米是很好的下酒菜。當然不僅如此花生米也有非常豐富的營養(yǎng)價值，對我們人體的健康是很有幫助的，尤其是對于有貧血或者缺鐵的人來說，花生米中的紅色的皮鐵元素是非常豐富的，而且在平時生活中如果身體有經常出現淤青的情況也是可以吃的?；ㄉ椎闹谱鞣椒ㄓ泻芏喾N可以根據自己的需求來確定。
二、炒花生的做法
炒花生米的做法一：
材料：花生粒、幼棉糖、油適量、干桂花沫
1、花生米粒兒溫水沖一下，瀝干
2、準備糖，干桂花沫
3、冷油起鍋
4、倒入瀝干水份的花生粒兒
5、開中小火不停翻炒
6、大約6分鐘左右聽不見噼啪的響聲后，趕緊控油起鍋
7、稍微晾一會兒，拌上幼綿糖，撒上干桂花沫
8、待完全涼透，吃起來就是酥脆酥脆的啦
提示：一定要冷油下鍋，這是我們幼兒園大廚的獨家秘方，保證香酥脆的口感
炒花生米的做法二
材料：花生、油、鹽
1、清水沖洗一下
2、倒入油 小火
3、加入洗凈花生 中火 炒三分鐘
4、花生變紅 調制小火 炒一分鐘 關火
5、裝盤 撒一些鹽
提示：沖洗花生 去掉花生表面的臟東西 還可以保持花生不會那么容易炒糊
蠶豆是我們常見的一種豆類食材，也是許多朋友愛吃的一種食物，蠶豆中含有的營養(yǎng)物質也是非常高的，對人體補充是但的營養(yǎng)有著很好的效果。利用蠶豆來煮湯也是比較多見的做法，蠶豆的狀態(tài)可以選擇干蠶豆或者新鮮的蠶豆，味道相對來說也是會有一些區(qū)別，看個人口味來進行選擇。
所需食材
干蠶豆50克、香菜50克、豆腐200克、精鹽20克、豆腐皮50克、小蘇打5克、鮮芋頭20克、面粉20克、干芋頭20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、紅綠干蘭20克。
制作方法
1.干蠶豆用清水浸泡 12小時，去皮分瓣。鮮芋頭煮熟去皮，切成絲。豆腐皮泡軟、切成千糕塊。豆腐切成方丁，冬菇漲發(fā)洗凈，切成絲。干芋頭、紅綠干蘭下油鍋炸泡，取出捏成碎末。香菜洗凈，切成段。
2.炒鍋上火，注入核桃油，燒至七成熱，下蠶豆炒熟，倒入沸水，小蘇打，煮至湯色乳白，用漏勺撈出濾干水分，搗成細泥，再放回湯內，下鮮芋頭、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至湯汁濃稠，下鹽、草果面、香菜調味，舀入碗內，撒上干芋頭末、紅綠干蘭末即成。
如何讓蠶豆保持嫩綠?
1、蠶豆去表皮后洗凈，先用清水泡著，水里加1/2小匙的鹽。
2、小鍋煮一些清水，水開后再放入泡過的蠶豆。
3、焯蠶豆的時候加1小匙白糖。
4、煮熟的蠶豆，撈出時馬上投入涼白開水中浸泡，吃時再取出;不能把它直接放入碗中。
5、吃之前，在剝蠶豆表面的那層綠皮時，要在水里剝皮，然后取出放入碗里涼拌或或者炒菜。
另外，不能一次吃完的那些蠶豆，不要剝綠皮。用少許白糖拌一下，放入袋子里，冷凍在冰箱內。吃的時候得復第4、5步驟即可。
蝦仁是一種含有豐富營養(yǎng)的食物，適合各個年齡段的人食用，而且也適合常吃。吃蝦仁的方式比較多，而且可以與很多青菜、肉類一起搭配，也可以與蠶豆一起做，具體要如何做這道美食，大家可通過蝦仁蠶豆的做法大全來詳細了解一下?？傊?，這道菜不僅味道鮮，而且具有豐富的營養(yǎng)。
蝦仁蠶豆的做法：
材料：蠶豆，蝦仁，油，鹽，蔥，水淀粉，鮑魚汁，糖等
步驟：
1.將蠶豆去夾和里面的豆衣。
2.水開后倒入鍋中，水再次滾開后煮二分鐘撈出過涼備用。
3.蝦仁如果是冷凍的要提前解凍洗凈，鮮蝦仁更好。
4.將蝦仁焯斷生變色撈出備用。
5.起鍋熱油，下入蔥煸香。
6.放入蝦仁炒香。
7.倒入蠶豆煸炒片刻
8.加鮑汁，鹽，糖炒勻后淋入少許水淀粉。
9.裝盤食用。
以上主要介紹了蝦仁蠶豆的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于蝦仁的相關知識。
吃蝦的好處
1、 益腎
傳統醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2、 通乳
吃蝦還有通乳的功效，產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3、 滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
多數人都比較喜歡將酸菜和蠶豆放在一起吃，說到蠶豆的吃法，很多人都認為最出名的就是酒鬼蠶豆，吃起來香香脆脆的，非常的可口，而且用來下酒特別的好，其實蠶豆不僅可以炒著吃，還能夠和菜放在一起吃，這樣的蠶豆吃起來是綿軟的，那么酸菜蠶豆的做法是什么呢?
酸菜蠶豆湯
主料：泡青菜100克，干蠶豆500克。
輔料：蔥、姜各準備10克，精鹽3克，鮮湯1000克。
酸菜蠶豆湯的做法
1.先將干蠶豆用清水泡制24小時，直至泡透心，剝去外殼成豆瓣;泡青菜切成絲;姜洗凈，去皮拍破;蔥洗凈，切成蔥花。
2.然后將鋁鍋洗凈置火上，摻入鮮湯，放入姜塊燒沸，舀盡泡沫，放入蠶豆瓣，微火慢煮至蠶豆瓣爛時，加放泡青菜絲、精鹽入味。然后盛入湯碗內，撒上少許蔥花，即可食用。
特點：清淡解膩，誘人食欲;湯汁潔白而濃，湯味尤為鮮美，酒飯均宜，盛夏食用為好。
酸菜蠶豆湯的做法
提示：蠶豆一定要泡至透心;烹制中不要先放精鹽，要待泡青菜下鍋煮制一定時間后，視需要再酌加精鹽。
蠶豆是低熱量食物，對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說，是一種良好的綠色食品。酸菜蠶豆即是非常好的下飯菜，也可下酒作為零食都是不錯的選擇。
酸菜蠶豆的主料：蠶豆(適量)酸菜(適量)
做酸菜蠶豆所需廚具：無
1.剝好的蠶豆用水洗凈。
2.鍋中加水加適量鹽將胡豆煮熟。
3.煮好后放簸箕，瀝干水分。
4.外面買的酸菜，取出。(外面買的專門做酸菜魚的酸菜，口感比較辣，此菜用外面買的酸菜好吃一點哦)
5.酸菜剁碎備用。(酸菜以蠶豆的量來定多少)
6.熱鍋，燒油熱炒香酸菜碎末。
7.倒入蠶豆，大火炒至皮起皺。
8.即可出盤啦。
家常美食小竅門：
制作蠶豆的時候一定要煮熟，如果是快炒的話可以先將蠶豆用水焯熟。所以先將胡豆煮熟了炒。
煮的過程中加鹽更加容易入味。
蠶豆是一種比較常見的食物，蠶豆的營養(yǎng)價值比較高，我們平時的吃的醬油很多都是用蠶豆來制作的，蠶豆可以用來紅燒，當然在做紅燒蠶豆的時候也要加入其他的一些食材，比如說可以放入牛里脊肉，炒出來非常的美味，在吃蠶豆的時候要了解一些飲食禁忌等方面的內容，我們來看一下紅燒蠶豆的做法。
紅燒蠶豆的做法大全
材料
主料：蠶豆250克，牛里脊肉500克，
調料：鹽3克，料酒10克
做法
1.將牛肉洗凈，切成小塊。
2.將牛肉放入沙鍋中，加水適量，煮沸，打去浮沫，加入蠶豆、精鹽、料酒。
3.沙鍋改中火煨燉，至牛肉熟爛即可，食肉喝湯。
小訣竅
健康提示：
此湯菜具有健脾利濕的作用。適用于治療肺癌合并水腫。
食物相克：
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
一、蠶豆的功效與作用
1、健腦
鈣、錳、鋅等重要調節(jié)大腦成分，都是蠶豆含有的。且還有豐富的膽石堿?？梢蕴岣哂洃浟?。腦力勞動工作者可以多吃蠶豆給大腦做個大保健
2、降膽固醇
豆類都是含有豐富的蛋白質的，蠶豆也不例外。且豆類的蛋白質，是不含膽固醇的。如果吃蠶豆不剝皮的話，蠶豆皮是非常營養(yǎng)健康的。能促進消化，也能降低膽固醇。
3、促長高
蠶豆中含有大量的鈣。骨骼生長本就是要多補鈣。鈣的吸收和發(fā)育使得骨骼快速生長。自然也就長高了。
二、蠶豆的禁忌
1、蠶豆屬于過敏物質。有少部分人會對蠶豆過敏。過敏會中毒，急速融血。這是一種遺傳病，也就是俗稱的蠶豆病
2、不可生吃蠶豆，一定要進行加工。也不可以多吃。
很多帶殼菱角都是浙江這一帶的特產美食，很多人都是會選擇菱角來煲湯的，菱角不單煮湯很美味，其實它本身所含的營養(yǎng)物質也是很豐富的，所以在江浙的那一帶的人們，人們是非常喜歡用菱角來煮湯，那它有著堅硬的外殼跟著果肉一起來煮會有怎樣的功效呢?那今天我們就來看看吧。
菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素，如維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。
《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用?？捎弥乐问车腊?、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
? ?性味：生者甘、涼、無毒;熟者甘、平、無毒。 歸經：入胃、腸。功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒。 主治：瘡毒，贅疣，近期民間用于治食道癌、胃癌。 驗方參考： 1、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。2、老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處，治頭面黃水瘡。3、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。4、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。5、菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水。
我們根據以上的說法，可以知道菱角是有很多的功效的，對于我們的身體也是非常有好處的，菱角具有利尿通乳，以及解酒毒，所以容易身體長毒素可以選擇這個辦法，也可以根據自己的想法來加材料來煮菱角湯。
蠶豆是可以用來炒著吃，油炸，煎著吃的美食，關于蠶豆酥酥脆脆的，味道會非常的好，但是蠶豆并不一定全靠這樣的吃法，也可以把蠶豆煮熟后吃，還能做成蠶豆羹，在制作蠶豆羹的時候需要注意，冰糖和玉米淀粉是不可少的，還要加上一些油，因為這樣可以讓它的口感更香一些。
蠶豆羹
材料
主料：蠶豆500克，菠菜50克，櫻桃100克，
調料：豬油(板油)25克，冰糖50克，玉米淀粉50克
做法
1.將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復壓制成泥;
2.豬板油切塊，熬成化油;
3.冰糖用開水化開待用;
4.菠菜壓榨出菠菜汁待用;
5.白糖加水泡制出水備用;
6.炒鍋洗凈置火上，鍋熱后入化油燒熱;
7.下豆泥微火翻炒;
8.待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀;
9.裝入湯盆中，點綴上櫻桃即可。
青妙蠶豆
材料
青?帶頭的5~6顆，蠶豆6斤(撥好差不多有1斤半)，鹽，味精
做法
1、剝好的蠶豆用清水洗凈瀝干。
2、將洗好的青?去根連?頭切小。
3、炒鍋倒入適量的油，燒熱(油溫要高)，先放青?煸炒出味道后再倒入蠶豆炒勻。
4、轉至中火煸炒5~6分鐘后，灑點鹽、味精即可出鍋。
蠶豆米蔊菜
簡介蠶豆相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養(yǎng)價值豐富，可調節(jié)大腦和神經組織，增強記憶力，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，促進人體骨骼的生長發(fā)育，可預防心血管疾病，降低膽固醇，促進腸蠕動，對預防腸癌有作用。患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人不宜進食蠶豆。
材料
蠶豆米100克，蔊菜300克，蒜頭3斑，油、鹽、雞精適量。
做法
1、蠶豆洗凈剝去外衣，蔊菜洗凈，蒜頭切碎。
2、起鍋熱油爆香蒜頭，煸炒蠶豆米片刻。
3、放蔊菜煸炒至軟塌出水。
4、加鹽、雞精調味即可。
鹵蠶豆也是蠶豆的一種比較常見的做法，比如說做成五香蠶豆，在做之前蠶豆要提前泡發(fā)，要泡1到2天左右，如果在天氣比較熱的時候，換水一定要頻繁，避免出現滋生細菌的情況，蠶豆泡發(fā)好以后，會脹大很多，然后濾干水分，就可以進行制作了，吃起來口感酥脆，營養(yǎng)價值也比較不錯。
鹵五香蠶豆做法
主要食材：蠶豆 ( 300克 )輔助佐料五香粉 ( 一調羹 )鹽 ( 一調羹 )糖 ( 一調羹 )老抽 ( 一調羹 )鹵五香蠶豆做法
1將干蠶豆提前泡發(fā)一至兩天，中間需要多換幾次水2待蠶豆泡發(fā)至兩倍大的時候即可烹調3將蠶豆洗凈，放入煮鍋內，加入鹽、湯、五香粉4加入老抽
5鍋內加水沒過蠶豆，大火燒開，中火燉煮6中間要查看幾次，將開口的蠶豆撿出來7最后將撿出的蠶豆倒回鍋內回煮
做法二
主料 3人份蠶豆2000克輔料芥花油 適量、味精少許、老抽適量、八角少許、香葉少許、桂皮少許、干辣椒少許、白糖1勺、食鹽1大勺、冰糖適量鹵五香蠶豆步驟1買回來的帶發(fā)殼新鮮蠶豆步驟2削開最外面的大殼，留有中間的蠶豆皮不要削，然后置于鹽水中浸泡，15分鐘左右，再清洗干凈步驟3將洗凈后的蠶豆放入鍋中，再倒入適量清水，水量和蠶豆齊平即可步驟4加蓋大火，煮開后，放入一大勺食鹽步驟5加入八角、桂皮、香葉、干辣椒和適量老抽，加蓋大火繼續(xù)步驟6再次煮開后，放入適量冰糖，轉小火，慢燉步驟7燉至蠶豆表面已經起皺皮，且鍋中鹵汗還剩余不多時，再加入一勺白糖步驟8開鍋大火收汁，變至濃稠時，撒少許味精步驟9再澆一些芥花油，化開后，關火步驟10盛入碗中，香香辣辣的鹵五香蠶豆就完成了，即可入菜，也可當小吃食用喲
杏仁的制作方法多種多樣，正確的食用杏仁對人體健康非常有幫助，適量的食用杏仁，能夠有效地控制人體內的膽固醇，能夠顯著降低人體慢性病發(fā)生的幾率。杏仁中含有很多蛋白質和微量元素對于肥胖者保持體重非常有利，所以大家真的可以嘗試一下。杏仁是一種長壽的食品，它含有豐富的維生素是一種對抗癌癥的天然佳品，老年人吃杏仁，再好不過了。
帶殼炒炸類： 1. 椒鹽銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。 要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。 2. 爐炸銀杏： 做法： 取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁 熱去殼食用。
杏仁分為甜、苦兩種。苦杏仁的毒性極大，是甜杏仁的20 ～30倍，成人吃40～60粒，小兒吃10～20粒，就有中毒可能。故不要吃苦杏仁，甜杏仁也不能多吃。
做法1∶甜杏仁、蜜棗適量加水煮成甜湯喝。 做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。 苦杏仁10g、生 3片、白蘿 100g以水煎服，早晚各喝1次。 杏仁15g、麻黃30g、豆腐125g共煮1小時，去藥渣後，吃豆腐喝湯，早晚分2次吃。 步驟1∶苦杏仁5錢，去皮煮熟後搗成粉。 步驟2∶加滾水攪勻後，用乾凈白布濾汁，重復過濾3次，濾出的濃汁便是杏仁酪。然後加少許蜂蜜，用開水沖飲，每天2次。 杏仁、白米一起煮成粥趁熱吃，當作早餐。 杏仁、桃仁、當歸各10g一起搗碎，加適量蜂蜜制成丸，早晚各服1劑。
杏仁有很多藥用和食用價值，食用苦杏仁能夠生津解渴，潤肺，滋補，還可以幫助消化，緩解便秘的癥狀?？嘈尤视幸嬗谏眢w健康，因為它含有豐富的，不飽和脂肪酸。他對于多種疾病，有輔助治療的作用，大家趕快行動起來制作杏仁大餐吧!
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